Cocktailreseptit, väkevät alkoholijuomat ja paikalliset baarit

5 korkea-ruisista liuosta, jotka sinun pitäisi tietää

5 korkea-ruisista liuosta, jotka sinun pitäisi tietää

Burbonin mash-lasku on melko suoraviivainen: Se on tislattava vähintään 51 prosentista maissia, vaikka se on usein paljon korkeampi kuin noin 60–80 prosenttia. Jäljellä oleva prosenttiosuus on sekoitus jyviä. Amerikkalaisen Heaven Hill -viskibrändin suurlähettilään Bernie Lubbersin mukaan ohra koostuu yleensä vain viidestä 10 prosenttiin mash-laskusta, koska sitä käytetään enimmäkseen käymisprosessissa. Tämä jättää aromimaiset jyvät, jotka ovat yleensä vehnää tai ruista. Pyörivässä bourbonissa, kuten Maker’s Mark, W.L. Weller ja Larceny, vehnän prosenttiosuus nousee noin 20 prosenttiin.

Sitten on korkea rukiinurbo, jossa myös rukiin prosenttiosuus on noin 20 prosenttia, joillakin vaihteluilla. Tämä antaa bourbonille hienon mausteisen potkun, joka täydentää maissin makeutta, ilman totta rukiinviskin täydellistä pippuria. Nämä ovat viisi parhainta saatavilla olevaa korkea-rukiinista bourbonia.

1. Lunasta korkea ruis (30 dollaria)

Redemption Rye, Deutsch Family Wine & Spiritsin vuonna 2015 hankkimaton tislaajatuottaja, tunnetaan ilmeisesti ruisviskistään. Mutta tuotemerkillä on myös korkea rukiinipitoinen boorbon, jossa mash lasku on 60 prosenttia maissia, 36 prosenttia rukiin ja neljä prosenttia ohraa - todellakin erittäin korkea rukiinpuru. Se on uskomattoman kukkainen ja melkein hedelmäinen. Klassiset rukiin leivontamaustemaut todella erottuvat maissin makeudesta. Tämä bourbon tekisi hyvän korvikkeen kaikissa klassisissa ruis-cocktaileissa. Se on todennäköisimmin nuoremmalta puolelta, koska brändin mukaan viskiä on "vanhennettu vähintään vuosi uusissa hiiltyneissä tammitynnyreissä", mutta se maistuu jostakin, joka istuu tynnyreissä riittävän kauan.

2. Basil Haydenin (42 dollaria)

Tässä luettelossa on useita Jim Beamiin liittyviä korkea-rukisburnoneja, ja Basil Haydenin on yksi erottelukohteista. Tämä on suhteellisen helposti juomakelpoinen bourbon vain 80 todisteella, ja korkea rukipitoisuus (oletetaan olevan noin 30 prosenttia, vaikka tuotemerkki ei sano tarkkaan kuinka paljon) paistaa läpi. Kun Basil Haydenin luetteloitiin olevan kahdeksanvuotias, se muutti muutama vuosi sitten ikäraportiksi. Se ei ole syvällinen tai monimutkaisin korkean rukin bourbonista, mutta se on nautinnollinen siemaileva viski, joka toimii hyvin cocktailkomponenttina.

3. Vanha isoisä (25 dollaria)

Vanha isoisä on toinen Jim Beam -tarjous ja toinen hieno korkea-rukisburboni. Se on pullotettu joukkovelkakirjaan, joten saat varmuuden siitä, että se on vähintään neljä vuotta vanha ja että kello on 100 todisteella. Ja se on myös halpaa, usein vähittäiskaupassa noin 25 dollarilla. Miltä se maistuu? Se on ehdottomasti tunnistettavissa Jim Beam -tuotteeksi, jolla on pähkinäinen, tammenmaku, joka niin monella tuotemerkin viskillä on. Mutta tavallisen korkeampi rukipitoisuus on havaittavissa myös täällä, pehmeällä mausteella, joka tarttuu kielesi loppupuolella. Tämä saattaa olla alahylly (vaikka se on kasvussa burbonijuomien keskuudessa), mutta se ei todellakaan ole tynnyrin pohjassa.

4. Neljän ruusun pieni erä (64 dollaria)

Four Roses on ainutlaatuinen siinä mielessä, että sen viski on sekoitus reseptejä, joissa yhdistyvät kaksi soseenlaskua viiteen hiivakantaan. Se tunnetaan edullisena korkealaatuisena bourbonina ja syystä. Kaksi käytettyä mash-laskua on joko 20 prosenttia rukiin tai 35 prosenttia rukiin, mikä asettaa Four Roses -tapahtumat tiukasti rukiin luokkaan. Prosessi luo erinomaisia ​​bourboneja, mukaan lukien pieni erä selektiivi, joka ei ole jäähdytetty ja suodatetaan ja kellot ovat 52%: n ABV: ssä. Se on täynnä leivontamausteita, hedelmiä ja mietoa tammea, kuiva ja mausteinen viimeistely. Neljän ruusun kanssa ei ole heti selvää, että juot korkea-rukiinista bourbonia, mutta on ilmeistä, että bourbon on korkealaatuista.

5. Jim Beamin allekirjoituskäsityö korkea ruis (40 dollaria)

Viimeinen merkintä korkea-ruis-luokassa tekee aikomuksesta selvän nimessä. Jim Beam Signature Craft High Rye on osa brändin Harvest Bourbon Collection -kokoelmaa, jossa otetaan kokeiltu ja totta Jim Beam-kaava ja kokeillaan eri rakeita puusaslaskuissa. Rukin kokonaismäärää ei ilmoiteta täällä, mutta se on selvästi korkea-rukinen bourbon, jossa on välitön mausteinen salama, joka ohittaa tutun Jim Beam-tammi- ja pähkinämaun. Tätä 11-vuotista bourbonia myydään vain 375 millilitran pullossa, joten käy todennäköisesti läpi sen kiireessä.


Katso video: SCP-001 Past and Future - House of Jacinta Kalinins Proposal (Tammikuu 2022).