Atlanta Street Eats: Popsin kuningas


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Atlantan pop -kuningas pitää sen viileänä etelään

King of Pops tarjoilee upeita jäädytettyjä hedelmäpoppeja.

Joskus parasta ruokaa ei löydy ravintolasta tai kahvilasta, vaan aivan ulkona - jalkakäytävällä. Daily Meal kävelee kaduilla löytääkseen parhaan katuruoan ruoka -autoista, jalkakäytäviltä, ​​ruokakaupoista ja tässä tapauksessa Popsien kuningas rattaat, jotta voit saada huolellisesti kuratoidun kulinaarisen kokemuksen.

Mitä valikossa on: Yli 100 luovaa makua luonnollisista latinalaisamerikkalaisista hedelmäpoppeista valmistetaan käsin ja myydään Pops Kingin kärryistä. Monet maut perustuvat vuodenaikaan, kuten omenapinaatti -inkivääri, karhunvatukka -mojito ja kurkkuhabanero. Ympärivuotiset maut ovat kuitenkin yhtä tyydyttäviä-valikoimaan kuuluu Arnold Palmer (makea tee ja limonadi), banaanipuddin (vaniljakerma banaaniviipaleilla ja vaniljakiekkoilla), suklaamerensuola (tumma suklaa, jossa on ripaus suolaa), kookos sitruunaruoho , greippiminttua, meksikolaista suklaata (tummaa suklaata maustettuna cayennella, kanelilla, muskottipähkinällä, neilikalla ja vaniljalla), vadelma -limeä ja mansikka -limonadia.

Kuka tekee: Kolmikko veljiä, jotka saivat inspiraationsa Keski-Amerikassa valmistetuista paletista, luonnollisista hedelmäpoppeista. Viileä tosiasia: King of Popsin hedelmäjätteet menevät yhteisöpuutarhoihin ja useimmat muut tarvikkeet kierrätetään, mikä auttaa ympäristötietoista yritystä saavuttamaan ympäristöystävällisen tavoitteensa hävittää alle yhden pussin roskaa viikossa.

Mistä saat sen: Työntökärryjen puisto Woodruff Parkissa keskustassa, Peachtree Street NE ja Seventh Street NE Midtownissa sekä Poncey Highlands.


Parhaat Atlantan ruoka -autot

Oletko miettinyt, mitkä ovat parhaat atlanta -ruoka -autot? Vai onko kaupungissa ruoka -autojen festivaali? Ruokailijoina sinun on parempi uskoa, että jos Atlantassa on ruoka -auto, perheeni on kokeillut sitä. Emme rakasta muuta kuin löytää uusi kokki tai ruoka. Alla jaamme lyhyen luettelon suosituimmista ruoka -autoistamme Atlantassa. Jos se ei ole täällä, se johtuu siitä, ettemme ole vielä syöneet sitä tai löytäneet kokin ruokakuorma -atlanta -festivaalilla. Toivomme, että pidät tästä Best Atlanta Food Trucks -postauksesta.

Olen ollut ruoka -autojen rakastaja siitä lähtien, kun löysin muutaman niistä 80 -luvulla. Tiedät … ennen kuin heitä edes kutsuttiin ruoka -autoiksi. Olen matkustanut ympäri maata etsien parhaita ruoka -autoja tai liikkuvia ravintoloita. Minulla on suosikkeja jokaisessa kaupungissa, mutta mikään ei ole kuin palata kotiin Atlantaan ja maistella kaupungin herkullisia ruokia. Et koskaan tiedä, mitä löydät viikonloppumatkalta, atlantan ruoka -autofestivaaleilta tai atlantan ruoka -autoilta keskustaan. Kysy itseltäsi tämä. Mihin sinulla on nälkä tänään?


Paras ruoka SunTrust Parkissa

Braves yhteistyössä Delaware North Sportservicen kanssa, joka hallinnoi ruoka- ja juomapalvelua SunTrust Parkissa, ovat kehittäneet paikallisesti keskittyneen kokoonpanon myönnytyksillä, jotka tuovat esiin monia merkittäviä nimiä Atlantan ruoka -alueelta sekä alueellisia ruokia.

“Taste of Braves Country” -ohjelma esittelee eteläistä ruoanlaittoa kuudesta osavaltiosta, joita pidetään ”Braves Country”: Georgiasta, Etelä -Carolinasta, Pohjois -Carolinasta, Tennesseestä, Mississippistä ja Alabamasta. Näitä alueen ruokia ja makuja löytyy myymälävalikoista koko pallokentällä.

Georgian ravintoloiden kohokohtia ovat mm Fox Bros.Bar-B-Q, jossa on jalusta stadionilla ja ruokakumppani itsenäisessä kastelureiässä Terrapin Taproom. Toinen itsenäinen ruokapaikka on Hugh Achesonin First & amp Third Hot Dog and Sausage Shack. (Achesonin makkaraliitos ja Terrapin Taproom ovat kaksi laitosta, joihin lipunhaltijat pääsevät stadionin sisältä ja joihin suuri yleisö voi päästä erillisen sisäänkäynnin kautta, joka sijaitsee viereisessä viihdealueella nimeltä The Battery. Molemmat ovat avoinna ympäri vuoden.) Gu's Dumplings, suosittu Krog Street Market -ravintola, jossa tarjoillaan kiinalaista kiinalaista ruokaa, on lisännyt osoitteen SunTrust Parkiin, ja Chick-fil-A ja Waffle House ovat myös läsnä myönnytysten joukossa.

Muita aihekohtaisia ​​myönnytyksiä ovat Taco Factory, joka tarjoilee katutakoja ja kulhoja, ja Slice, joka myy italialaista ruokaa, joka vaihtelee pizzasta Burgerizzan nimiseen burger-pizza-mashupiin, ricottalla ja kermajuustolla täytettyyn ja suklaasirulla sirotettuun cannoli-jälkiruokaan .

Välipalojen joukossa perheet voivat tutustua Sandlot Snacksiin, joka on pähkinätön paikka ja jossa myydään erilaisia ​​lapsiystävällisiä aterioita. Perunaleikkurissa fanit voivat tilata itse leikattuja ranskalaisia ​​perunoita ja ravistaa niitä ainutlaatuisilla mausteilla. Centerfield Market tarjoaa take-and-go-aterioita, välipaloja sekä alkoholipitoisia ja alkoholittomia juomia. Täältä fanit löytävät myös gluteenittomia hot dog -tuotteita sekä jäädytettyjä poppeja paikalliselta King of Popsilta. Koko stadionilla kärryillä myydään tomahawkin muotoisia jäätelöbaareja, joissa on paikallista High Road -jäätelöä.

Vuonna 2017 Sportservice käynnistää myös Farm to Fan -aloitteen, joka tuo tuoretta, kotimaista raaka-ainetta Atlantan alueen tiloilta ja muilta paikallisilta tuottajilta. Yhteistyössä Atlantassa toimivien tuotteiden tukkumyyjän Turnip Truck kanssa se hyödyntää yli 40 Atlantan alueen tilan, kaupunki- ja yliopistopuutarhan sekä muiden paikallisten tuottajien verkostoa sisällyttääkseen tuotteitaan erilaisiin myönnettyihin ruokiin. Tuotteet ja tuoreet raaka -aineet vaihtelevat kauden aikana markkinoiden saatavuuden mukaan, ja jokaisessa pelissä on eri maatila tai paikallinen yritys. Farm to Fan -logo konserttisaleilla ympäri pallokenttää osoittaa pelin esillä olevan tuotteen.

Kun etsit ruokaa SunTrust Parkista, tässä on sisäpiirin vinkki: P on kannettava, kuten ruokakärry. C on myönnytys, joka tarkoittaa todellista kantaa.

Burgerizza: Ruoan ei tarvitse olla vakavaa, eikä Slice -osastolta löytyvä Burgerizza ole ehdottomasti vakava. Palatessaan kaudesta 2016, se on jättiläinen hampurilainen-pizza-hybridi, joka näkee 24 unssia jauhettua naudanlihaa, 1/4 kiloa hickory-savustettua pekonia ja kuusi viipaletta vanhentunutta cheddaria kahden 8 tuuman pepperoni-pizzan välissä. (Osat C215 ja C239)

Chengdu -nuudelit: Valintamme Gu's Dumplings -kärrystä ovat nämä kylmät munanuudelit, jotka on heitetty makeaan ja mausteiseen kastikkeeseen, jotka sitten pukeutuvat värillä, maulla ja rapeudella jauhetun valkosipulin, pavunversojen, paahdettujen seesaminsiementen ja vihreän sipulin ansiosta. (Osa P148)

Pilkottu rintaleipä: Se ei ole vain mikä tahansa vanha rinta briossissa, kun puhut Fox Brosista. Ja he tupakoivat tätä asiaa hikkorissa paikan päällä. Pelkästään tuoksut houkuttelevat sinua. Voileivän mukana tulee valitsemasi coleslaw tai paistetut pavut. (Sisäpiirivinkki: Jos ruokailet Terrapin Taproomissa, huomaat, että suurin osa ruokalistasta on juuri sitä, mitä Justin Fox kutsui "Fox Bros.: n parhaiksi hitteiksi." Kuitenkin yksinomaan tämä Fox Bros. -vartioasema on grilli -nachoja. ) (Osa P152 ja Terrapin Taproom)

Paistettua tomahawk -sianlihaa: Tämä Braves Big Bitesin osastolla oleva iso kasvot-voileipä sisältää paahdettua paistettua pilkkoa, jonka päällä on kaulusvihreää salaattia, ja Alabaman lahja 'cue: valkoinen grillikastike. Se tulee erittäin suurelle perunarullalle, ja jos se ei täytä sinua, nuthin '. (Osa C113)

Kotona leikatut ranskalaiset: Potato Cutter -myyntiosastolla fanit voivat tilata vakavasti tuoreita ranskalaisia ​​perunoita, jotka on valmistettu Idahon spuduista kotona. Tilaa ne maustettuna tuoreella valkosipulilla ja yrteillä (suosikkimme) tai Buffalo-tuoksuvilla "Bravoilla". Muussa tapauksessa osta tavalliset perunat ja kaada ne läheiselle mausteseokselle, joka on varustettu erilaisilla maustesekoituksilla ja tarvittavalla ketsupilla. (Osa C138)

Jumbo -baijerilainen "Script A" -suunnittelija: Tänä vuonna jättimäiset pretzelit ovat Atlanta Bravesin A -käsikirjoituksen muotoisia. Ne ovat maukas tapa saada peli käyntiin. (Saatavilla lukuisilla toimipisteillä stadionilla)

Nashvillen kuuma kana: Mausteinen paistettu kana, Nashvillen erikoisuus, järjestää säännöllisesti keikan stadionilla. Tämän linnun maustetaso on erinomainen, joten jos etsit hampurilaisvaihtoehtoa, tämä voileipä on hieno valinta. Etsi se Fry Boxin osastolta. (Osa C320)

Patak Saksan bratwurst: Koirat pukeutuvat Hugh Achesonin ensimmäiseen ja kolmanteen hot dogiin ja makkaramökkiin. Buckhead Beef valmistaa mittatilaustyönä valmistettuja makkaroita, kun taas sivut, suolakurkku ja mausteet valmistetaan kotona käyttämällä paikallisia raaka-aineita. Tämä jättiläinen, kuten kaikki First & Thirdin lihat, tarjoillaan voin paahdetulla perunarullalla. Tilaa se sinkkuna tai pukeudu ateriaan, jonka mukana tulee perunasalaatti tai coleslaw. (Lähellä osaa 156 ja Chop Housen porttia, The Battery Atlantan vieressä)

Katutakot: Jos olet tacolla, nauti Taco Factorystä hitaasti paahdetun naudanlihan barbacoa- tai sianliha-pernil-tacojen kanssa, joissa on kaali- ja marinoituja Georgian retiisejä jauhotortilloilla. Liha valmistetaan kotona, samoin kuin salsa-kolmikko: verde, tulessa paahdettu roja ja pico de gallo. (Osat C151, C313, P160, P230 ja P330)

Tomahawk -jäätelöbaari: Tämä paikallisen tuottajan High Road Craft Creameryn suunnittelema jäädytetty seikkailu on tomahawkin muotoinen. Kun tilaat sen, he upottavat sen suklaan kovaan kuoreen ja rullaavat sen murskattuihin maapähkinöihin. (Saatavana kärryillä koko stadionilla)


Mikä on pahin popsicle King of Pops koskaan?

13 kysymystä on viikoittainen sarja, jossa esitämme kokkeille 13 kysymystä oppiaksesi tuntemaan heidät keittiön ulkopuolella. Steven Carse on King of Popsin perustaja ja toimitusjohtaja.

Mikä on pahin maku, jonka olet koskaan keksinyt?
Meillä oli greippi -avokado -fenkoli, joka oli aivan kauheaa.

Oletko koskaan törmännyt julkisuuteen julkkiksilla?
Jennifer Lawrence on suuri fani. Hän pyytää ruokailua sarjalle. Olen tavannut suurimman osan Kävelevä kuollut näyttelijät ja Jon Hamm ja Zach Galifianakis.

Miten King of Pops -jooga syntyi historiallisessa Fourth Ward Skate Parkissa?
Aloitimme sen viime vuonna työntekijöiden etuina, ja jos joku pysähtyi ja halusi liittyä meihin, he voisivat. Viime vuonna hyvä äänestysprosentti oli 35. Tänä vuonna ensimmäinen 250 ihmistä tuli ulos, ja se on kasvanut sieltä. Luulen, että meillä on ollut yli 700 ihmistä yhdessä vaiheessa. Se on todella hullua ja hauskaa. Teen joogaa, mutta en missään nimessä ole asiantuntija, joten on hienoa olla itsetietoinen.

Onko hulluja tarinoita asiakkaista joissakin ponnahdusikkunoissasi?
Corner on kadun toisella puolella Manuelista, ja siellä on melko hyviä juomalaisia. Autat asiakasta ja huomaat myöhemmin, että joku istuu tuolillasi, puoliksi pyörtyneenä. Se ei ole hyvä ilme 8-vuotiaille, joiden vanhemmat ostavat poppeja.

Mikä on pikaruoan syyllinen nautinto?
Kun olen matkalla, se on Zaxbyn Zax Snak: kanan sormet, Zax -kastike, perunat ja Texas -paahtoleipä.

Yrityksesi nimen perusteella, mikä on suosikkisi Michael Jacksonin kappaleesta?
"Mies peilissä." Siinä on loistava viesti.

Sait idean King of Popsista matkalla Keski -Amerikan halki. Minne haluat matkustaa seuraavaksi?
Joka talvi matkustan jonnekin. Kävin viime talvena Kaakkois -Aasiassa. Yleensä menen Keski-Amerikkaan, mutta ajattelin tänä talvena kokeilla englanninkielistä maata, ehkä Australiaa surffailla.

Mitä teet huviksesi, kun et heittele popsikkeleita?
Meillä on jalkapallojoukkue, joka on varsin hauska. Tykkään laittaa ruokaa. Haluan kokeilla uusinta ravintolaa, käyn aina kaikessa ainakin kerran, mutta yleensä päädyn samoihin paikkoihin: Victory, Church, Ammazza ja Dish Dive.

Mikä on parasta ja pahinta asioissa veljesi, Nickin ja vanhempiesi kanssa?
Se on tavallaan muuttunut paljon. Teen todella tiivistä yhteistyötä Nickin kanssa. Hyvä asia on tietysti se, että luotamme toisiimme ja tunnemme toisemme todella hyvin. Meillä on hyvä suhde, jossa voimme kävellä pois, ja myöhemmin mikään ei häiritse meitä. Äitini ja isäni kanssa tiedän, että he pitävät silmällä ja pitävät meidän etumme mielessä, mutta on jotenkin hankalaa pyytää äitiäsi tai isääsi tekemään jotain erityistä.

King of Popsin ensimmäinen markkinointi oli seinämaalaus. Onko sinulla suosikki Atlantan katutaiteilija?
Molly Rose Freeman ja Ashley Anderson

Kasvoit Snellvillessä ja jäit paikalle, mutta minkä asian haluaisit muuttaa Atlantassa?
Yksi asia, joka turhautti minua, on tämä ajatus ihmisistä, jotka sanovat olevansa jumissa Atlantassa ja muuttamassa Portlandiin, Austiniin tai New Yorkiin. Haluan lisätä ihmisten ylpeyttä kaupungissamme eikä urheilutiimityypillä. Mutta se on muuttunut viime aikoina parempaan suuntaan.

Mikä halusit olla isona?
Halusin olla jalkapalloilija luultavasti 13–14 -vuotiaana, jolloin tajusin, etten ole tarpeeksi hyvä. Sitten aloin kirjoittaa ja halusin olla tietokirjailija tai toimittaja. Menin UGA: han journalismia varten, ja ensimmäisen työpaikkani koulun jälkeen muutin Idaho Fallsiin toimittajaksi. Olin siellä vajaan vuoden, koska ansaitsin hieman alle 17 000 dollaria, ja olin todella lumilautailussa enkä ollut vastuussa rahoistani, joten Nick sai minut töihin AIG: lle.

Mikä oli kummallista siinä, että näyttelijä näytteli häntä elokuvassa King of Pops, Post-Apocalyptic Musical! isän autotallissa?
Musikaalin ensimmäiset 10 minuuttia oli todella epämukavaa katsoa sitä. Ilmeisesti se on fiktiivinen, mutta tavallaan se on tavallaan se, miten ihmiset suhtautuvat sinuun. Musikaalin kaveri on erittäin onnellinen ja onnekas ja erittäin mukava eikä melkein koskaan suutu. Toivon, että voin olla sellainen, mutta se on suuri paine olla aina positiivinen voima.


King of Pops ja Bon Ton yhdistyvät Wonderkidiin, joka avataan pian Atlanta Dairiesissa

Valokuva: Alyssa Fagien

Atlanta Dairies -kehitys Memorial Drivessa Reynoldstownissa pysyy uskollisena maitomaisille juurilleen. Siellä King of Pops käynnistää jäätelöhyökkäyksensä avaamalla ruoka- ja jälkiruokapaikan nimeltä Wonderkid syyskuussa. King of Popsin perustajat, veljet Steven ja Nick Carse, tekivät yhteistyössä Big Citizenin vieraanvaraisuusryhmän Eric Simpkinsin ja Darren Carrin (The Lawrence, Bon Ton) kanssa modernin ja oikukkaan tavan pyöriä perinteisessä ravintolassa.

"Lapsi meissä kaikissa on ehdottomasti osa ravintolaa", Simpkins sanoo.

Hän sanoo, että tiimi sai inspiraationsa Atlantan meijereiden historiasta, 1940-luvulla rakennetusta art deco -tyylisestä rakennuksesta, jossa oli aikoinaan meijeriosuuskunta, sekä "upeista albumeista" ja elokuvista, kuten Pulp Fiction.

"Emme yritä tehdä seuraavaa rasvaista lusikkaa. Se on kohonnut ja moderni ruokaravintola, mutta silti lähestyttävä ”, hän sanoo.

Suurin osa Wonderkidin 4000 neliömetrin tilasta jaetaan baarin, oleskelutilan ja ruokailijan kesken, ja Smith Hanes Studion suunnittelemat sisätilat yhdistävät puun, nahan ja paljaan tiilen. Odota kuulevani vanhaa soulia, b-bopia, rock 'n' rollia ja tietysti Pulp Fiction ääniraita soi sisällä. Baari on uusittu apteekin soodakaupan tiskiltä ja yhdistetty vintage -baarituoleihin. Siellä on kassatiski, jossa Wonderkid myy t-paitoja, kahvikuppeja, hattuja ja muita merkkituotteita. Lounge-alueella on nahkasohvat ja sohvapöydät, joissa on "keskiajan moderni ja 1970-luvun Kalifornian kahvila" -ilmapiiri, Simpkins sanoo.

Wonderkidillä on myös jäätelöpöytä, joka on "kirkkaampi, leikkisämpi ja kevyempi", Carse sanoo ja huomauttaa, että värit himmenevät ruokailualueella. Vieraat voivat kävellä kirjaimellisen sateenkaaren alla päästäkseen yksityiseen tapahtumatilaan, jota kutsutaan sopivasti Rainbow Roomiksi. Simpkins kuvailee sitä "villiksi ja värikkääksi", jossa on neonvalaistu ovi. Hän kuvittelee, että asiakkaat käyttävät tilaa kahvin siemaamiseen, työskentelyyn ja rentoutumiseen. Ravintolaan tulee myös patio.

Justin Dixon - aiemmin Slen Glenwoodissa - on kokki. Siellä on klassinen ranskalainen munakas, talossa valmistetut keksit, aamiaislautaset ja voileivät, hampurilainen ja muita mukavia ruokasuosikkeja. Aamiainen on tarjolla koko päivän, ja siellä on iltaisin sinisiä lautasia ja kauden luomutuotteita, erikoistarjouksia.

Big Citizen -yrityksen kokki (ja Simpkinsin vaimo) Sarah Hagamaker työskentelee ”leikkisien otteiden” parissa klassisissa jälkiruokissa, kuten shakkipiirakassa ja sitruunakakussa. Kaikki jälkiruoat ovat saatavilla King of Popsin pehmeän jäätelön kanssa. Jotkut jälkiruoat, kuten brownies ja persikka -suutari, tarjoillaan a -tilassa.

Koska suklaan merisuola on King of Popsin myydyin pop-maku, Wonderkid tarjoilee samanlaisen jäätelön maun vanilja- ja maidottomien kausiluonteisten hedelmien makujen rinnalla. Siellä on laaja valikoima ponnahdusruokia, joissa on vaihtoehtoja kastamiseen ja lisäämiseen, kuten brändin Ponce City Marketin etuvartio. Kaikki jäädytetyt herkut voi tilata ruokailuvalikosta tai jäätelötiskiltä.

Wonderkid on avoinna viikon keskiyöhön asti ja viikonloppuisin klo 01.00 asti, ja ruokaa tarjoillaan sulkemisaikaan asti. ("Yöllä valot sammuvat, ja se muuttuu hieman seksikkäämmäksi", Simpkins sanoo.) Taylor Blackgrave, entinen Lawrence, on baarin johtaja.

"Haluamme saada salaisia ​​cocktaileja, kuten [salainen ruokalista] In-N-Outissa", sanoo Simpkins, joka luo cocktailluettelon. "Se tulee olemaan yksinkertaista ja hauskaa, ja siinä on hieman nostalgiaa-vähemmän amaroja ja katkerapohjaisia, hengellä toimivia cocktaileja ja enemmän hedelmäistä ja hauskaa."

Tarjolla on 8-12 cocktailia ja vähintään viisi alkoholitonta juomaa. "Olemme innoittamana soodasuihkulähteistä, joten luomme pari jäädytettyä jäätelöjuomaa King of Popsin kanssa", hän sanoo.

Wonderkidillä on 20-30 olutta tölkeissä ja pulloissa. Viiniä on 10-15 lasillista ja 20-30 pulloa. "Hauskoja sääntöjä-nämä ovat nörttejä, vaikeasti löydettäviä ja röyhkeitä viinejä", Simpkins sanoo.

Etkö halua odottaa syksyyn kokeilla jäätelöä? King of Pops isännöi maistelua Good Vibes Market -tapahtumassa Inman Parkin päämajassaan - 552 Decatur Street - 7. elokuuta.


Biscuit Shopissa on tänä kesänä Starkvillessä Mississippissä kaksi erilaista Oreo -luomusta. Ensimmäinen: Syntymäpäiväkakku Oreo Tart, joka on valikossa 17. kesäkuuta - 24. kesäkuuta niin kauan kuin tavaraa riittää. Se ja aposs mainostetaan tyypilliseksi torttuksi. mutta siinä on Golden Birthday Cake -makuinen Oreo -voide, ja sen päällä on vaniljakastiketta, sprinklejä ja Golden Birthday Cake Oreo -makuisia evästeitä. Seuraavaksi on heidän Oreo Chocolate Candy Bar Tart, joka on klassinen vaniljapiirakka, joka on täytetty sulatetulla Oreo Chocolate Candy Barilla ja suklaakuorrutuksella. Kaikki tämä ja aposs vaniljakuorrutuksella ja Oreo Chocolate Candy Bar murenee. Löydät sen valikosta 17. kesäkuuta - 24. kesäkuuta, myös niin kauan kuin tavaraa riittää.

Atlantassa King of Pops myy "mausteista Oreo -suklaapoppia" (kuvassa yllä). Se ja väittää juuri sen, mitä luulet sen olevan: Oreo -evästeet, jotka on sekoitettu suklaamaustetulle kermalle, kanelille, muskottipähkinälle, cayennelle ja neilikalle. Viimeinen popsicle on kuulemma kermainen ja sileä —, etkä koskaan tiedä, että sisällä oli mausteinen potku. Voit napata sen 24. kesäkuuta tai 25. kesäkuuta, jos satut olemaan Atlantassa.


Elämä vihreällä kaistalla: ketä kiinnostaa se ’s bikinikausi? Tuo jäätelö ja popsicles!

Mikään ei sano minulle kesää kuin jäätelö. Ja popsicles. Ja pakastetut juomat. (Ymmärrät ajatuksen.)

Olen treenannut ja laskenut kaloreita kuin paholainen, ja näin viime viikonloppuna pidin tauon kokeillakseni useita maaystävällisiä herkkuja. Kuten Arnold Palmerin popsicle (ja sitten banaanipudding …). Ja vähän mansikkapalsamijäätelöä pasta -illallisen jälkeen.


Etelän parhaat ruoka -autot

Kutsu sitä Airstream -keittiöksi tai aterioiksi pyörillä: Hupaiset ruoka -autot ja perävaunut ovat ruokailun kuumimpia trendejä. Nämä 10 kuorma -autoa palvelevat kaikkea empanadoista kalatakkoihin ja jäädytettyihin poppeihin, jotka heittävät joitakin eteläisen parhaista chowista.

10 parasta ruoka -autoa

1. Big Truck Tacos, Oklahoma City, okei
Viileä tunnelma ja luova meksikolainen katuruoka ovat luoneet kulttiseuraa tälle Okie -maverikille. BTT tarjoilee suuren maun tacoja, kuten "The Guardian" (jauhettu bison-picadillo vihreillä oliiveilla, pico de gallo ja queso-fresko), vyötärön purkavat burritot ja gorditot. Tuoreet, maukkaat sivut, kuten kananmuna riisi, mustat pavut ja marinoidut vihannekset, ja jäiset pullot aitoa meksikolaista koksia pitävät ja sopivat perjantaina ja lauantaina keskiyöhön asti.
530 NW 23rd Street bigtrucktacos.com tai 405/525-8226

2. El Ultimo Tacos, Houston, Teksas
Tämä siististi puhdas kuorma-auto tarjoilee suurimmat ja parhaat aamiaistakot ympärilläsi, täytettynä munakokkelilla ja valitsemallasi pekonilla, kinkulla, perunoilla, nopalitos (pehmeät kaktuspehmusteet), machacado (raastettua naudanlihaa), uskomatonta chorizoa tai paahdettua paprikaa käsintehdyissä maissi- tai jauhotortilloissa. Älä missaa kuumaa vihreää salsaa tai tuoreita hedelmiä aguas frescas.
7403 Pitkä piste 713/859-6706

3. GastroPod Mobile Gourmet, Miami, FL
GastroPodia hoitaa kunnianhimoinen nuori kokki, joka harjoitteli Espanjan El Bullissa (yksi maailman ja kekseliäisimmistä ravintoloista). Kokeile vanhaa likaista koiraa (savustettu lyhytkylkinen hot dog, joka on upotettu perunapulloon ja jonka päällä on makea/mausteinen makkara) Jos é rintakehällä.
Biscayne Boulevard ja 18th Street gastropodmiami.com

4. Harvest Moon -ritilä, Charlotte, Yhdysvallat
On sianlihaa ja sitten paikallisesti korotettua hitaasti paahdettua sianlihaa. Ero tällaisissa ainesosissa erottaa tämän kirkkaan oranssin perävaunun (jonka omistaa Grateful Growers Farm). Valikossa, joka vaihtuu viikoittain, vaihtoehdot vaihtelevat ratatouille -voileivästä (grillattua munakoisoa, keltaista kurpitsaa, sipulia ja kesäkurpitsaa ïoli) sianliha -gyroon pureskeltavalla leipä- ja herne -salaatilla punaviinivinaigretteessa.
ggfarm.com tai 828/234-5182

5. Popsin kuningas, Atlanta, Georgia
Hawkingin eksoottisia jäädytettyjä hedelmäbaareja (valmistettu tuoreista raaka -aineista viljelijöiltä ja apostomarkkinoilta), tämä hassu kärry pitää hallussaan Atlantassa ja trendikkäässä Virginia Highlandissa. Sammuttamalla, houkuttelevilla makuilla, kuten suklaan merisuolalla, karhunvatukka-mojitolla, ananas-haba ༞ro ja greippi-mintulla, voimme nähdä miksi.
Corner of North Ave. ja North Highland, Buddy & aposs -huoltoaseman kulmassa, vastapäätä Manuel & aposs Tavernia myös Woodruff Parkissa kingofpops.net

6. Los Dos Hermanos, Birmingham, AL
Paikallisesti nimellä Taqueria Guzman tai yksinkertaisesti The Taco Truck, tämä paljaiden luiden tienvarsiteline palvelee aitoja Michoac án -tyylisiä tacoja, jotka vaihtelevat tutusta (kana) eksoottiseen (kieli, paistettu suola). Muista kokeilla tostadas de ceviche (valmistettu tilapiasta ja katkarapuista), suosikki vakituisten keskuudessa.
215 West Valley Ave.770/519-3011


3 ajatusta & ldquo Small Bites: King of Pops: Asheville kautta linjan & rdquo

Sama teos julkaistu kahdesti? Alkaa näyttää AC-T: ltä.

Joka tapauksessa huomasin myös sen.! Jotkut palaset pysyvät jatkuvasti verkossa! vaikka joitakin elintarvikkeita koskevia uutisia ei julkaista. Esimerkiksi kirjoitin McL: lle. 2 kuukautta sitten ja kahdesti, löysin ravintolan, joka tarjoaa täyden vietnamilaisen ruokalistan Hendersonville Rd: llä. Sollecitation -sähköpostini jälkeen, jossa kysyttiin, miksi uutisia ei julkaistu lainkaan. McLunsford kirjoitti takaisin tekosyillä, että ravintola ei tarjoillut vain vietnamilaista vaan myös japanilaista ruokaa. Ja että hänellä on valta julkaista mitä ja milloin …

Näin uutisia pienistä puremista uusista ruokalajeista, uusista ainesosista, joita tietyt ravintolat lisäävät ruokalistaansa. varsinkin nyt, kun Pho Fusion on suljettu …

Ei voi olla ajattelematta, että ruokakirjoittajan … on tiettyjä mieltymyksiä


Deborah Geering

Mustikkakauden huippuna älä rajoita kulutusta aamiaiseen ja jälkiruokaan. Mustikat lisäävät myös väriä ja makua kesäsalaatteihin. Tässä pääruoka -salaatissa tasapainotetaan rucolan pippurinen reuna mustikoiden hapokkuudella.

Ainekset salaatille

2 kupillista vettä
1 1/3 täysjyväpaahdettua (israelilaista) kuskusia
4 kuppia rucolaa
2 kuppia auringonkukan ituja (tai enemmän rucolaa)
3 vihreää sipulia, viipaloitu
1 keltainen kurpitsa, pituussuunnassa neljään osaan ja ohuiksi viipaleiksi
1 pieni kurkku, ohuiksi viipaloitu
1 varsi selleri, ohuesti viipaloitu
1 kuppi tuoreita mustikoita
1 oksa basilikaa, poimittu ja hienonnettu

Ainekset kastikkeeseen

1/2 tl hunajaa
1/2 tl ruskeaa sinappia
1/4 tl jauhettua mustapippuria
1/4 tl merisuolaa
3 rkl valkoista balsamiviinietikkaa
2 rkl oliiviöljyä

Kiehauta vesi pienessä kattilassa. Lisää couscous, peitä ja nosta lämmöltä. Anna kuskin levätä 20 minuuttia, jotta vesi imeytyy ja jäähtyy.

Yhdistä isossa kulhossa rucola, auringonkukan ituja, vihreää sipulia, kurpitsaa, kurkkua, mustikoita ja basilikaa.

Sekoita pienessä kulhossa hunaja, sinappi, pippuri, suola ja etikka. Sekoita vispilän aikana oliiviöljyä, kunnes se on hyvin sekoittunut.

Lisää couscous ja kastike salaattiin ja sekoita hyvin.

4 suurta Atlantan ruokailutapahtumaa heinäkuussa: Atlanta Street Food Fest, Attack of the Killer Tomato, lisää

Koko kuukauden
Ruoanlaittoleiri lapsille
Cookin varastossa järjestetään viikoittaisia ​​kesäleirejä kuusivuotiaille lapsille, jotka ovat kiinnostuneita keittiön perusteista.

11. heinäkuuta
Atlanta Street Food Festival
Vuoden suurimmassa ruoka -autotapahtumassa on yli 50 myyjää Piemonten puistossa.

Valokuva: Erik Meadows

19. heinäkuuta
Killer Tomato Festivalin hyökkäys
Ford Fryn seitsemännen kerran vuodessa tälle mehukkaalle kesäsuosikille voit maistella tomaattipohjaisia ​​juomia ja ruokia paikallisilta kokkeilta ja mikologilta. Liput menevät nopeasti.

25. heinäkuuta
Atlantan jäätelöfestivaali
Jäähdytä kauhalla makeaa tavaraa ja elävää musiikkia Piemonten puistossa. Kuntoasiantuntijat ovat myös valmiina syyllisyyden tunteville.

Tämä artikkeli ilmestyi alun perin heinäkuun 2015 numerossamme.

Vihreä papu, peruna ja Sungold -salaatti

Tämän salaatin pääainesosat ovat usein kesän ensimmäisiä. Kirkkaat, rapeat pavut lohduttavat, kun kevätsalaatin vihreät haalistuvat paikallisilta viljelijöiden markkinoilta. Huomaa, että etikka värjää pavut ja basilika, joten älä sekoita sitä keskenään, ennen kuin olet valmis tarjoilemaan sitä.

1/2 kiloa pieniä perunoita
Kosher suola
1/2 kiloa vihreitä papuja, leikattu ja leikattu 2 tuuman paloiksi
1/2 kiloa sungoldia tai muita kirsikkatomaatteja, puolitettuna (noin 1 kuppi)
1 salottisipuli tai pieni Vidalia -sipuli, hienonnettu
2 rkl oliiviöljyä
1 rkl omenaviinietikkaa
Juuri jauhettua mustapippuria
1 tl hienonnettua tuoretta basilikaa
1 tl hienonnettua tuoretta oreganoa

Ohjeet

Huuhtele perunat ja leikkaa paloiksi. Laita keskikokoiseen kattilaan, peitä 2 tuumaa kylmää vettä ja sekoita 2 rkl kosher -suolaa. Laita korkealle lämmölle, kiehauta ja keitä, kunnes perunat ovat juuri kypsiä. Valuta siivilässä ja anna levätä.

Kun perunat kypsyvät, tuo toinen kattila suolattua vettä kiehumaan. Aseta kulho jäävettä lieden lähelle. Lisää vihreät pavut kiehuvaan veteen ja keitä kunnes tarjous on noin 4 minuuttia. Poista vihreät pavut lusikalla ja pudota jääveteen. Valuta vihreät pavut perusteellisesti muutaman minuutin kuluttua.

Yhdistä perunat, vihreät pavut, tomaatit, salottisipuli, oliiviöljy, etikka ja yrtit keskikokoiseen kulhoon juuri ennen tarjoilua. Sekoita varovasti sekoittumaan hyvin. Mausta makusi mukaan kosher -suolalla ja mustapippurilla.

5 vinkkiä D.I.Y: n säilytykseen ja säilykkeeseen

Niin paljon kuin vihaankin seisoa höyryisessä keittiössäni yötä yötä, liu'uttaa nahat pois valkaisuista tomaateista ja persikoista, rakastan syödä paikallisesti kasvatettua ruokaa ympäri vuoden ja avata kaappeja värikkäille purkkeille, jotka ovat täynnä kesän lahjoja. Ensimmäinen karhunvatukkahillon maku talven kuollessa? Jokaisen kirosanan arvoinen. Tässä on muutamia temppuja, jotka voivat tehdä prosessista hieman vähemmän tuskallista.

Seuraa ohjeita. Tarkalleen.
Säilykkeet eivät ole aika luovuttaa reseptejä. Ajatuksena on tappaa sairauksia aiheuttavia mikro-organismeja. Jos salsaresepti vaatii vähemmän sipulia kuin haluat, älä lisää sitä, se voi alentaa happamuutta. Jos sinun on tarkoitus käsitellä purkit painekattilassa, älä korvaa kiehuvaa vesihaudetta.

Valmistele etukäteen.
Tuoreuden vuoksi on parasta valmistaa ja säilyttää tuotteesi samana päivänä, kun se kerätään. Siitä huolimatta ei ole mitään vikaa siinä, että leikkaat kaikki salsa- tai hillomateriaalit jonain päivänä kiinni jääkaapissa yön yli ja sitten keität ruoan, täytät purkit ja käsittelet seuraavan. Älä vain kuumenna ja jäähdytä ruokia toistuvasti ennen säilykkeen sekoittamista tekstuuriin.

Nauti usein.
Kaiken työn jälkeen on houkuttelevaa säästää purkit erityistilaisuuksia varten. Säilykkeet eivät kuitenkaan ole kuin Twinkies - ne eivät kestä ikuisesti. Heti kun sato on sesongin ulkopuolella, aloita niiden kannet.

Katkaise sopimus.
Jos perheesi villiintyy persikka -suutarille tai omenakastikkeelle, neuvottele ystävällisen viljelijäsi kanssa saadaksesi alennuksen suosikeista. Jos tulet viljelijöiden markkinoille aikaisin, kysy, voitko ostaa merkityn "sekuntien" laatikon päivän päätteeksi. Ole valmis valmistelemaan mustelmia sisältäviä tuotteita heti kun tulet kotiin.

Ole järkevä.
Jos et aio syödä yli litraa tomaatteja joka toinen viikko, älä laita 100 purkkia. Ei hätää, jos purkitat vain muutaman pintin, jos se on kaikki mitä tarvitset koko talven.

Vieläkö hermostunut?
Ilmoittaudu Lyn Deardorffin Preserving Now -kursseille, jotta saat tietoa säilykkeiden perusteista.

Old Fourth Ward Farmers Market avattiin lauantaina kolmen myyjän kanssa

Valokuvaaja Deborah Geering

Tiedätkö, mitä Atlantan itäiset nurmialueet voisivat käyttää? Tiistaina iltapäivällä viljelijöiden markkinat. Kaikki eivät pääse viljelijöiden markkinoille viikonloppuna, kun aikataulut ovat jo täynnä asioita, lasten juttuja ja sosiaalisia tapahtumia. Ja vaikka markkinoilla on keskiviikkoisin Decaturissa, torstaisin Itä -Atlantassa ja perjantaisin Truly Living Well's Wheat Street Gardenissa, tiistaisin lähin viljelijämarkkinat ovat Smyrnassa.

Viime viikolla East Intown sai uudet markkinat, mutta valitettavasti se on silloin, kun naapurusto tarvitsee sitä vähiten. Old Fourth Ward Farmers Market debytoi lauantaina, alle kilometrin päässä kukoistavilta Freedom Farmers Market -markkinoilta. Muun muassa Morningside Farmers Market ja Peachtree Road Farmers Market ovat vain lyhyen ajomatkan päässä, ja ne pakottavat sekä ostajat että maanviljelijät valitsemaan, mitä tukea.

O4W: n perustaja Dozie Ike, myös karjankasvattaja ja Regionally Right -tiimityöryhmän toimitusjohtaja Bartow Countyssä, sanoo, että aikataulutus johtui saatavuudesta. Uusien markkinoiden sijaintia - Southern Dairiesin pysäköintialue - käytetään muuten viereisen 4th & amp Swiftin pysäköintipalveluna.

"Seisoin Southern Dairiesissa vuosia tuijottaen sitä parkkipaikkaa ja mietin, kuinka voisin tuoda siihen elämän", entinen Old Fourth Wardin asukas kertoo. "Halusin säilyttää yhteisön, joka muuttui silmieni edessä."

Jos se palvelee paremmin naapurustoa, Ike sanoo, että hän on valmis tutkimaan muita vaihtoehtoja, kuten markkinoiden siirtämistä toiseen päivään. Ensimmäisenä lauantaina markkinat isännöivät kolmea myyjää - alueellisesti oikeita, Pearson Farm -persikoita ja leijonan kesyttäjäleipää - ja siellä nähtiin tasainen ostajien valuminen, useimmat saapuivat jalkaisin. Juuri sitä Ike toivoi.

"En aloittanut markkinoita O4W: ssä kilpaillakseni Krogerin, Whole Foodsin tai jopa Freedomin kanssa", hän sanoo. ”Tämä on todella yksinkertainen viljelijämarkkinakonsepti, josta voi valita vain perusvaihtoehtoja. The press and all is great, but if it were up to me, this community market would be kept under wraps. Many great things end up too big and revenue-driven after discovery.”

Update: The story has been updated to include Truly Living Well’s Wheat Street Garden on Fridays.

4 great Atlanta dining events to check out in June

June 6
Rock the Cure

Since 2007, this annual brews-and-blues event at SweetWater has raised more than $400K for Type 1 diabetes research.

13. kesäkuuta
Brookhaven Beer Fest

Food, live music, and more than 150 domestic and imported beers.

13. kesäkuuta
Roswell Lavender Festival

Sample products made from the fragrant plant on the grounds of historic Barrington Hall.

Photograph by Steffi Langer-Berry

June 20
Westview Summer Solstice Celebration

The real draws are the pork and chicken grill-offs.

Peachtree Road Farmers Market offers do-good eats benefiting Meals on Wheels

Once a month at the Peachtree Road Farmers Market, chefs whip up small bites with ingredients sold on-site. Dishes go for $5 to $10, and the money raised buys farmers’ unsold produce at the end of the day for Meals on Wheels Atlanta. The 50-year-old nonprofit uses the produce in the meals it delivers to seniors in Fulton County.

This article originally appeared in our May 2015 issue as part of “Foodstuffs.”

New Westside market crams a lot of farm into a city space

If there’s one word to describe the new Westside Provisions District Farmers Market, it has to be “dense.” Snuggled into an unnamed lane off Howell Mill Road, between Yeah! Burger and Yoforia frozen yogurt, the market squeezed about 20 more businesses, albeit temporarily, into the growing shopping and eating hotspot.

But a few tight spots, particularly a bottleneck near a peach stand, didn’t slow anyone down too much. Shoppers seemed delighted to discover visiting farmers in this especially citified neighborhood. A few nearby businesses opened their doors during market hours as well, and that, coupled with free, convenient parking and expert oversight from the umbrella organization Community Farmers Market, all but guarantee its success.

“It went so much better than expected,” says market manager Jamie Hausman, who was hoping for a few hundred visitors and instead counted about 1,500. “I just didn’t really know what parts of our community would come out for it.” Hausman is also a contributing writer for this magazine.

Good vendors don’t hurt, either. Westside features some popular vendors already known to regular market-goers, such as Riverview Farms, Watsonia Farm and King of Pops. But the market has also made room for some solid vendors that shoppers may not know as well. Lorri Mason of Stems ‘N Roots has been on the local food scene since 2002, but mostly at markets close to her Douglasville backyard farm. Turnrow Bath Body & Home is a new name, but the family and farm behind the hand-made products, Scharko, is a locavore stalwart.

Hausman has lived in the Westside neighborhood since moving to Atlanta two years ago, but she didn’t like the long haul to her nearest farmers markets: Peachtree Road, Freedom, and Grant Park. So last summer, the freelance journalist started making phone calls. By autumn, she had identified about 30 vendors interested in participating in a Westside market and an organization, Community Farmers Markets, that might be able to launch it.

“They said, ‘Well, you’ve already done a lot of the legwork. Do you want us to just help you seal the deal?’ So we started getting to work.” Community Farmers Markets, which oversees the Decatur, East Atlanta Village, and Grant Park farmers markets, brings not only structure and experience to Westside but also educational and outreach programs, including cooking and gardening demonstrations, kids’ activities, and double SNAP benefits through Wholesome Wave.


Katso video: Restaurant Review - Buford Highway. Atlanta Eats (Heinäkuu 2022).


Kommentit:

  1. Akinozil

    Your thought is brilliant

  2. Chevalier

    My name is Evelina. In the morning, sitting at work, I read everything here. Then I decided to write too. There are three minutes before going home. Somehow you do it in a peculiar way. From the beginning, the topics are kind of understandable, in the middle it's so average. But the new ones, one gets the impression that it’s as if you didn’t already write.

  3. Zelotes

    Minulla ei ole epäilystäkään siitä.

  4. Daniachew

    Viesti on kaukana

  5. Gocage

    I ask forgiveness that I intervene, but I propose to go by another way.



Kirjoittaa viestin