Cocktailreseptit, väkevät alkoholijuomat ja paikalliset baarit

4 Cachaça-cocktailia kokeiltavaksi heti

4 Cachaça-cocktailia kokeiltavaksi heti

Suurin osa amerikkalaisista juomista ei tunne cachaçaa, Brasilian valtavasti suosittua kansallishenkeä, mutta se saattaa olla valmis muuttumaan, koska Yhdysvalloissa on nyt saatavana useita tuotemerkkejä ja ne vaativat suurempaa nimeä. Cachaça on samanlainen kuin rommi, mutta se tislataan 100-prosenttisesti sokeriruo'omehusta melassin sijasta. Se on makea, vaikkakaan ei ylenmääräisesti, mutta hieman maallinen maku, joka sisältää vihjeitä ruohoa ja hedelmiä, jotka loistavat läpi kaikissa muodoissaan. Ne vaihtelevat selkeistä, vanhentamattomista versioista tummempiin ilmeisiin, joita on kypsytetty erityyppisissä tynnyreissä yhdestä seitsemään vuoteen ja jotka saavat syvemmän ja monimutkaisemman aromin.

"Cachaça on Brasilialle mitä tequila on Meksikoon", sanoo Leblonin perustaja Steve Luttmann. Hänen mielestään brasilialaiset ovat viime aikoina pitäneet henkeä itsestään selvänä. "Viimeisen 20 vuoden aikana cachaça on menettänyt paljon maaperää tuotaville länsimaisille alkoholijuomille, erityisesti vodkalle, joka on vallannut kansallisen cocktailin, Caipirinhan, Caipiroskan kanssa."

Tämän torjumiseksi koko Brasiliassa on tapahtunut räjähdys pieneräisissä cachaçan tislaajissa, joka kasvaa 15 prosentilla vuodessa Luttmannin mukaan. Novo Fogon perustaja ja toimitusjohtaja Dragos Axinte kuvasi ylpeyttä, jonka maansa on ottanut alkuperäiskansoihinsa. "Brasilia on omaksunut cachaçan niin paljon, että muu maailma huomioi sen", hän sanoo. "Cachaça, vaikka se ei ole vielä niin suosittu Yhdysvalloissa, koska sillä on potentiaalia, on yksi kuluneimmista alkoholijuomista maailmassa."

Lähestyvän kesän pitäisi tarjota ihmisille runsaasti mahdollisuuksia tutustua moniin tapoihin, joilla henki voidaan nauttia, siemaillen sitä siistiä ja tekemällä klassisesta Caipirinhasta sen korvaamiseen monilla muilla alkoholijuomilla trooppisella juomalla millä tahansa cocktaililla.

1. Caipirinha

Tee Caipirinha Novo Fogon hopealla. Tämä kirkas cachaça on, kuten kaikki Novo Fogo -ilmaisut, valmistettu luonnonmukaisesta sokeriruo'osta, jota kasvatetaan Etelä-Brasilian vuoristossa. Kun se on tislattu kuparipatikoihin, sitä vanhennetaan yhden vuoden ajan ruostumattomasta teräksestä, joten se pysyy kirkkaana, mutta sen makuille annetaan runsaasti aikaa liejua.

2. Coco Batida

Tee kookospähkinä Batidasta, Coco Batidaasta, Leblonilla. Tämä valkoinen cachaça on valmistettu Alambiquen kuparipannuista Brasilian Minas Geraisin osavaltiossa ja on oikeastaan ​​hieman vaalea, koska sitä on ollut vanhetettu kuusi kuukautta käytetyissä ranskalaisissa XO-konjakkisäiliöissä. Tämä on kirkas, kukkainen ja erittäin hedelmäinen, poistamalla rommin vertailut yhtälöstä.

3. Brasilian dollari

Tee tämä cachaça-versio Moskovan muulista, Brasilian Buckista, Novo Fogo Chameleonilla. Tämä lauseke, jota vanhennetaan käytetyissä bourbon-tynnyreissä yhden vuoden ajan, asiat alkavat olla todella mielenkiintoisia. Tynnyri vanhentamalla antaa tämän cachaçan hienoilla vanilja- ja tammivärillä, jotka korostavat sen sijaan, että peittäisivät hengen sitrusmaisen luonteen.

4. Bossa Manhattan

Tee Bossa Manhattan Leblon Reserva Especial -sovelluksella. Tämä on Leblon-perheen johtava cachaça, jota on vanhennettu enintään kaksi vuotta uusissa Limousin-ranskalaisissa tammitynnyreissä, jotka tunnetaan vanilja-aromistaan, ennen sekoittamista ja pullottamista. Alkoholi on tummaa ja makeaa, rohkeilla, karamellin muistiinpanoilla ja suklaalla. Tämä voisi korvata bourbonin missä tahansa cocktailissa.


Katso video: Qual é a Melhor Caipirinha?! Batida ou Montada (Lokakuu 2021).