9 Rosés aloittaa keväällä



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Kesä voi olla pääosassa rosé-kausi, mutta miksi siirtää tämä herkullinen, monipuolinen vaaleanpunainen mehu vain muutaman kuukauden päähän, kun voit nauttia siitä ympäri vuoden? Viinirypäleiden, joista ruisvihaa valmistetaan, joukko - syrah, grenache, tempranillo, merlot, pinot noir, sangiovese ja monet muut - sallii tyylivalikoiman raikkaasta ja kuivasta hedelmän eteenpäin ja kermaiseen. Nämä ovat yhdeksän ruusua ympäri maailmaa juomiseksi ympäri vuoden. Erin Scala, Vino Veritasissa sijaitsevan viinikaupan omistaja Charlottesvillen (USA) ulkopuolella ja I’ll Drink to That -lähetyksen avustaja, tarjoaa ideoita maukkaiden ruokaparien muodostamiseksi jokaisen pullon mukana.

  • Tämä mehukas, täyteläinen, mutta kevyt viini sisältää sekoituksen kranaksia ja mataroa (alias mouvedre), molemmat vanhat viiniköynnökset vuodelta 1800-luvun lopulla ja 1900-luvun alkupuolella. Tulos: upea rosé, jota Scala kutsuu ”Amerikan historiaksi pullossa”.

    Scalan pariliitos: “Koska se on hedelmällisempää viiniä, haluan paritella sen maalaismaisen charcuterien kanssa. "

  • Jos rakastat Provencen rosea, sinun on löydettävä chiaretto. Tämä kuiva italialainen viini, joka on peräisin Italian pohjoisesta Gardajärven alueelta, on ihastuttava monipuolisuus, ja se on murto-osa ranskalaisen viinin hinnasta. Se on valmistettu samoista rypäleistä kuin Valpolicella - corvina, rondinella ja molinara - joten se voi pakata jonkin verran hedelmää, mutta siinä on myös rapeutta ja ihana monimutkaisuus. Täältä löydät mansikka, trooppiset muistiinpanot, mukavaa happoa ja pitkän lopputuloksen.

    Scalan pariliitos: "Tämän viinin suolaiset, sitrusmakuiset maut tekevät siitä täydellisen parikokoisen tonnikala- tai crudo-parin."

  • Usein monet juomat haluavat maksaa noin 12 dollaria ruusupullosta. Kun etsit korotetumpaa kokemusta rikkomatta pankkia, juo tämä. Valmistettu enimmäkseen eteläisen Rhône-alueen korkeammasta kranaatista, se juo saman verran kuin parhaiten arvioidut Provençalin ruusut, joten ajattele sitä korkeatasoisena arvona. Se on rikas ja intensiivinen, ja tarjoaa joitain kukka-muistiinpanoja yhdessä limen, greipin ja herukoiden kanssa, samalla kun se on tasapainoinen ja tuore.

    Scalan pariliitos: "Tällä viinillä on rikas keskivahva, mikä tekee siitä hienon rehevien meren antimien, kuten kampasimpukoiden tai merikrotin, kanssa."

  • Huolimatta Chronic Cellarsin stoner-tunnelmasta, joka valmistetaan tarroissaan, se valmistaa joitain kick-ass-viinejä. Vaaleanpunaiset polkimet eivät ole poikkeus. Oranssi-vaaleanpunainen sävy ei poista sinua. Se johtaa rehevään suuhun, jossa on vinkkejä tummasta suklaasta, kompotista, kaneli-omenamausteesta ja mansikasta.

    Scalan pariliitos: "Tämän viinin mehu- ja marjamäiset aromit tekevät siitä helpon parin aromimaiselle ripustinpihvelle ja myös suljettuja kampasimpukoita ja paahdettuja ruusukaalia."

    Jatka kohtaan 5/9 alla.

  • Ota yhteys pulloon, jos etsit ainutlaatuista ilmettä, jossa on runko, rakenne ja aromikerrokset. Sitä vanhennetaan vuoden ajan lieteissä (suurissa puisissa maljoissa) olevista lieteistä makujen keskittämiseen: punaherukka, sitrushedelmien kuori, mauste ja muut, jotka ikääntymisen jälkeen vain paranevat.

    Scalan pariliitos: "Rassihappo sopii täydellisesti raikkaisiin mereneläviin, kuten osterit puolikuoreen, ruokia, katkarapuja - kaikkiin, joilla on jonkin verran suolaisuutta."

  • Upea viini yhdeltä Kreikan tunnetuimmalta viininvalmistajalta, Peplo sekoittaa syrahia kahteen kotoperäiseen viinirypäleeseen - agirogitikoon, joka on kypsytetty akaasiapuustynnyreissä, ja mavrofileroon, jota on turvattu amforassa - tuloksena on tämä keskipitkä viini, jolla on nenä valkoisia kukkia ja jotain samanlaista kuin sokeroitu vesimeloni. Suusta poimi persikka, basilika ja kenties jopa joki tarragonin, jotka kaikki tukevat loistavaa rakennetta.

    Scalan pariliitos: “Rakastan parinmuodostelemista tällaisessa rosessa yksinkertaisten välimerellisten ruokien, kuten feta ja kreikkalaisen oliiviöljyn kanssa. Voit myös ottaa sen toiseen suuntaan ja parittaa sen makeamman kreikkalaisen leivonnaisen kanssa, kuten kalitsounia - tai muut makealla kermajuustolla täytetyt leivonnaiset tekevät. "

  • Tämä tempranillo Rosé yllättää joukon makuja, kuten punaisia ​​hedelmiä, sitrushedelmiä, vihreitä yrttejä ja valkoista pippuria. Sillä on kermainen suustunne ja mukava mausteisuus, minkä ansiosta se voi pariutua hyvin monenlaisten ruokien kanssa.

    Scalan pariliitos: “Panzanella tomaattien, tuoreiden yrttien, pippurin ja sitrushedelmien kanssa. Sinä tuo esiin kaiken tämän viinin kohdalla. "

  • Saatavilla olevien viinien suhteen La Creman tulisi olla luettelon kärjessä. Vaikka sitä esiintyy usein supermarketeissa, älä kirjoita sitä pelkäksi ”supermarketin viiniksi”. La Crema, joka on nyt 40-vuotias, väittää todella upeita kylmän ilmaston pinot noir -viinejä, ja jos vierailet Sonoman makuhuoneissa, löydät joukon eksklusiivisia pulloja, kuten Saraleyn Vineyard-ruusunpunainen. Siihen asti mennä eteenpäin ja napata tämä hyvin juomakeltainen pinot noir Monterey rosé, jossa on vinkkejä vesimeloniin, mansikkaan, kirsikkaan, sitrushedelmiin ja verenoranssiin ja jonka söpö mineraalisuus tekee siitä täydentävän monenlaisia ​​ruokia.

    Scalan pariliitos: ”Thaimaan takeout! Rakastan kaikkia curryruokia, ja maapähkinäsalaattirullat ja tahmea mango ja riisi ovat täydellisiä. La Crema on rikas, ja haluat jotain pienellä lämmöllä. ”

    Jatka kohtaan 9/9 alla.

  • Jos pidät pinot noirista Oregonin Willamette-laaksosta ja pidät rosesta, rakastat tätä viiniä. Se on mausteinen, hapokas ja hiukan tanssi, kuten vaaleanpunainen greippi, pyöristetyllä suutululla ja herukka-herneen, appelsiinin kuorella ja vadelmalla. Tämä on vartija - ainakin kunnes juot kaiken.

    Scalan pariliitos: “Sen on oltava pekonia! Saat roseestä mausteisen, makean, kirpeä ja pari se minkä tahansa pekonin kanssa, saat tämän savun, maallisen lihaisuuden pekonista, joka herättää grilli. ”


Katso video: Rosé BLACKPINK - If It Is You HanRomEng lyrics (Elokuu 2022).