Turkki marinoidussa kastikkeessa


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Keitin kalkkunaa eri muodoissa: koristeeksi perunoita, vihanneksia, olutta, hedelmiä. Tällä kertaa ajattelin, että tuntuisi hyvältä hautua marinoidussa kastikkeessa, joten menin töihin. tuntui myös hyvältä, maistellen sitä. Suosittelen lämpimästi tätä reseptiä. Se on helppo valmistaa, se on maukasta ja erittäin monipuolista

  • puolikas kalkkunanrinta,
  • 2 rkl oliiviöljyä,
  • 3 rkl jauhoja,
  • 500 ml lientä,
  • suola pippuri,
  • 2-3 laakerinlehteä,
  • 2 valkosipulinkynttä,
  • 1 rkl sokeria,
  • timjami.

Annokset: -

Valmistelu aika: alle 60 minuuttia

RECEPTIN VALMISTELU Kalkkuna marinoidussa kastikkeessa:

Kalkkunan rinnan lisäksi voit käyttää myös reisiä. Pese liha, valuta se hyvin ja leikkaa kuutioiksi. Kuumenna öljy pannulla ja lisää kalkkunanrinta tai reidet.

Kun se alkaa ruskistua, lisää jauhot, sekoita ja sammuta liemellä.Sekoita kaikki hyvin, kunnes tuloksena on ohuempi kastike.

Jos se on liian paksu, ohenna se pienellä keitolla tai vedellä. Lisää loput ainekset ja mausta suolalla ja pippurilla. Anna kiehua, kunnes kastike saa sakeamman kerman sakeuden. Poista lämmöltä ja tarjoile.


Laita makea-mausteinen kastike valmiiksi muutamassa minuutissa-erittäin herkullinen aasialaistyylinen resepti!

Esittelemme sinulle hyvin yksinkertaisen reseptin makean mausteisessa kastikkeessa, joka valmistetaan muutamassa minuutissa ja on uskomattoman maukas. Kanaa on aiemmin marinoitu soijakastikkeessa ja ketsupissa, minkä jälkeen se paistetaan tässä aromaattisessa kastikkeessa.

Tämän reseptin mukaan valmistettu kana on erittäin ruokahalua ja herkullista, ja siinä on karamellisävy, joka valloittaa sinut heti. Tarjoile kana riisin lisukkeen kanssa!

ainesosia

-1 rkl maissitärkkelystä

-1/2 tl kuumaa pippuria

Valmistusmenetelmä

1. Valmista kastike ja marinadi. Sekoita ketsuppi, sokeri, soijakastike ja vesi. Maista suolakastiketta.

2. Leikkaa filee 2-3 cm: n paloiksi, laita se kulhoon ja kaada marinadin päälle, laita se jääkaappiin vähintään 15-20 minuutiksi. Voit jättää fileen marinoitumaan koko päivän tai yön yli.

3. Kuori ja hienonna valkosipuli.

4. Valuta marinadi ja paista filee korkealla lämmöllä, kunnes se on valmis (3-5 minuuttia). Laita se sivuun.

5. Paista valkosipuli kevyesti pannulla. Lisää tärkkelys ja kuuma pippuri valutettuun marinadiin, sekoita hyvin ja lisää se valkosipulipannulle. Keitä muutama minuutti.

6. Lisää liha kastikkeeseen ja hauduta 2 minuuttia. Tarjoile kanaa suosikkikoristeesi, esimerkiksi riisin, kanssa.


Ainesosat karitsan kylkiluita marinoidussa kastikkeessa

10-12 lampaanleipää (karitsan antricot)

2-3 salvianlehteä (uuniin)

Ainesosat karitsan kylkiluiden marinointiin

1 kuppi punaviiniä + 1 kuppi valkoviiniä

3 rkl sitruunamehua

1 rkl hunajaa

Kuinka valmistaa marinadi karitsan kylkiluille

Lisää syvään kulhoon, jossa on leveät seinät, lisää yllä olevat mausteet: puhdistetut ja viipaloidut sipulit, valkosipuli puhdistettu ja jätetty kokonaiseksi, sulatettu mehiläishunaja, sitruunamehu, valkoviini ja punaviini, kuivattu timjami ja rosmariini, pippurit, oliiviöljy, sekoita ne vispilällä, kunnes ainekset ovat täysin homogeenisia.

Karkkia kalenterilaatikossa

Suklaa hedelmäkimppu

Suklaa kori

Laatikko 4 suklaasydäntä


valmis kanan rinta, pese se ja leikkaa sitten OSAT sopii merelle (yhdelle puremalle), sivuun a kulho, käsitellään kananrinta marinadikastike ennen kuin laitetaan päälle vartaatangot.

Vartaatikkuja pidetään vedessä ennen grillille asettamista (jotta ne eivät pala, syttyä palamaan).

a kulho, laitamme sisään a missä tahansa järjestyksessä: luonnollinen jogurtti, sinappi, öljy, hunaja, sitruunamehu, hyvin murskattu valkosipuli, sekoittaen vispilällä, kunnes se on täysin homogeeninen (kunnes kastike tai pikemminkin tahna).

Karkkia kalenterilaatikossa

Suklaa hedelmäkimppu

Suklaa kori

Laatikko 4 suklaasydäntä

lisätä kanan paloja, sekoittamalla ne a lastalla (kääritään kokonaan marinadikastikkeeseen, peitetään sitten kulho kelmulla ja jääkaapissa 1 tunti.

Paprika pestään, puhdistetaan selkäranka ja siemenet, sitten leikata isot palaset ja jätä se odottamaan (tämä tehdään ainakin Kymmenen minuuttia ennen kuin poistat lihan marinadista ja valutat sen siivilään).

kirsikkatomaatit ne pestään ja jätetään kokonaisiksi.

Jälkeen merimiehille varattu aika, viedä ulos vesipulloja, vuorotellen lihaa ja vihanneksia mielikuvituksen mukaan.

Välillä aika, sopii grillattu tuli (jos olemme kotona tai vihreällä ruoholla), grilli, jos olemme korttelissa), sitten laitamme valmistetut vartaat, kääntämällä niitä jatkuvasti joka puolelta, kunnes ne ovat kypsiä (noin 20 minuuttia).

Kana vartaat marinoidussa kastikkeessa tarjoillaan kuumana, yhdessä riisiä ja kylmää olutta.


Mitkä ovat yksinkertaisia ​​kalkkunan reseptejä?

Yksinkertaisia ​​kalkkunanrintareseptejä ovat Martha Stewartin resepti kalkkunanpoikasesta viinikastikkeessa ja Epicuriousin resepti kalkkunanrintapaistoista paistettua voita. Molemmat reseptit vaativat alle 10 ainesosaa.

Viinikastikkeessa paistettujen kalkkunapullien valmistamiseksi leikkaa 2 kg: n pala nahatonta kalkkunanrintaa kahdeksaan osaan. Tasoita pullat lihavasaralla ja peitä suolalla ja pippurilla. Paista sämpylät molemmin puolin oliiviöljyllä pannulla korkealla lämmöllä, kunnes ne ovat mansikoita ja kypsiä. Aseta pullat lautaselle ja laita ne folioon.

Sulata pannu 2 kupillisella kuivaa valkoviiniä. Keitä viiniä, kunnes vain neljäsosa siitä jää pannulle, ja sekoita 1/4 dl Dijon -sinappia. Kuumenna seos kiehuvaksi ennen kuin sammutat lämmön. Lisää 1/4 dl tuoretta persiljaa ja lisää suolaa ja pippuria maun mukaan. Tarjoile tätä viinikastiketta kalkkunapullien päälle.

Valmistellaksesi kalkkunanrinta paistettua voita, hiero 1 tikku pehmeää voita 2 iholle rinnassa kalkkunan rintojen kanssa. Paina suolaa ja pippuria rintoihin. Levitä 6 timjaminliinaa ja 4 rosmariinisauvaa leivinpaperille. Lisää puhdistettu ja murskattu 1 valkosipulinkynsi. Aseta kalkkunanrinnat päälle ja paista niitä 425 asteen Fahrenheit -asteessa noin 50 minuuttia tai kunnes iho on kultainen ja rapea ja liha on kypsää.


Jätin kalkkunanrinnan marinoitumaan yön yli, koska kaikki liha saa arvoa marinointiprosessin kautta. Kalkkunanliha ( valkoinen liha, jossa on alhainen kolesteroli) Koska liha on jäykempää, se voidaan marinoida maun, haurauden ja maun parantamiseksi. Marinaadissa käytin valkosipulia, 3 rkl öljyä, isomman lasin valkoviiniä, pippuria, maustepippuria, sinapinsiemeniä, timjamia ja laakerinlehtiä. Sekoitin kaikki ainekset, hieroin lihaa hyvin tällä marinadilla, laitoin lihan peitettyyn kulhoon (on suositeltavaa, että astia on muovia, mutta ei metallia) ja jätin sen jääkaappiin yhdeksi yöksi.

Ruskea marinoitu kalkkunanrinta etukäteen

Poista kalkkunanrinta marinadista, pese se kylmässä vedessä, jaa se ( Leikkasin sen neljään, mutta voit jakaa sen haluamallasi tavalla, mutta ei liian pieneksii) ja paista pannulla hieman kuumaa öljyä. Kun se on ruskistunut, asetamme sen romanialaiseen kulhoon (tai pannuun) ja siirrymme seuraavaan toimenpiteeseen.

Pilko sipuli hienoksi ja kuullota pehmeäksi 50 gr. voita (5-6 minuuttia). Puhdistamme sienet kuivalla pyyhkeellä ja viipaloimme. Tuoreita sieniä ei tarvitse kuoria, koska ne ovat hyödyttömiä (monet ravitsemusterapeutit eivät edes suosittele D2 -vitamiinin vuoksi). Laitamme viipaloidut sienet pannulle, sipulin päälle yhdessä murskatun valkosipulin kanssa veitsen leveydellä ja hienonnettuna ( Yritän yleensä lisätä valkosipulia ruokaan hieman myöhemmin eikä olla kypsentämässä sitä sipulilla, koska mitä enemmän se kiehuu tai paistetaan, sitä vähemmän sen jättämä maku ja tuoksu heikkenee ja se voi muuttua katkeraksi). Sekoita ja anna sienien pehmentyä n. Kymmenen minuuttia.

Kuullota ensin sipuli voissa ja sitten sienet ja valkosipuli

Kun sienet ovat kovettuneet, viipaloi tomaatit, leikkaa ne kuutioiksi ja lisää ne pannulle.

Lisää paloitellut tomaatit

Anna tomaattien jättää mehunsa 5-10 minuutiksi ja sekoita hyvin, lisää sitten viini. Yleensä, mutta se ei ole pakollista, valmistaa valkoista lihaa (kalkkuna, kana, kala) valkoviinillä ja punaista lihaa (naudanliha, sianliha, lammas) punaviinillä, molemmissa vaihtoehdoissa, käyttäen kuivaa viiniä.

Lisää mausteet ja juuri jauhettua pippurijauhetta, myös maustepippuria, 3 laakerinlehteä, timjaminoksaa & # 8211 ja anna hautua 5 minuuttia tulella, jotta alkoholi haihtuu.

Laita kastike kalkkunan päälle, lisää ripaus suolaa ja ripottele hienonnettua persiljaa

Kaada saatu kastike Romanian kulhoon kalkkunanrinnan päälle, lisää ripaus suolaa, ripottele hienoksi hienonnettua persiljaa, laita kulhoon kansi ja laita se uuniin tunniksi. Tunnin kuluttua tarkista kastikkeen maku ja lihan pehmeys ja jätä tarvittaessa uuniin vielä 10-15 minuutiksi. Tässä vaiheessa annamme viimeisen pippurijauheen, jonka aromi pysyy voimakkaampana.

Kalkkuna riisikastikkeella & # 8211 voidaan syödä tavallisena, mustan leivän tai polentan kanssa tai erilaisilla koristeilla, kuten luonnonperunoilla tai -riisillä.


Enchiladas De Curcan Cu Sos Chilli

Sekoita chiliöljy, chilijauhe, paprika, sokeri, kuori ja sitruunamehu ei-metallisessa kulhossa. Lisää kalkkuna ja sekoita, kunnes liha on kokonaan peitetty chiliseoksella, peitä kulho muovikelmulla ja anna marinoitua jääkaapissa noin 1-2 tuntia. Chilikastikkeen valmistamiseksi kuumenna öljy suurella pannulla ja lisää sipuli. Keitä sipulia noin 7-8 minuuttia. Lisää valkosipuli, chili, paprika, kumina, korianteri ja keitä minuutti koko ajan sekoittaen. Lisää tomaatit ja sitruunamehu, mausta sitten maun mukaan. Hauduta noin 10-15 minuuttia, kunnes seos vähenee ja muuttuu sakeammaksi. Kalkkunatäytteen valmistamiseksi lämmitä auringonkukkaöljy pannulla. Kuullota paprikaa yhdessä sipulin kanssa 5 minuuttia. Lisää marinoitu kalkkuna ja anna tuleen vielä 4 minuuttia. Käytä kalkkuna- ja pippurisekoitusta jokaisen tortillan täyttämiseen, sitten taita ne ja rullaa ne vierekkäin yena -kulhoon. Ripottele tomaattikastike ja juusto tortillan päälle. Paista 15-20 minuuttia, kunnes se muuttuu hieman ruskeaksi. Tarjoile salaattikulhon kanssa.


Kreikan versio pihvistä karitsalle

Ainesosat karitsan marinadiin

2 sitruunan mehu • 1/4 kuppia (60 millilitraa) oliiviöljyä • 2 valkosipulinkynttä, hienonnettu • 1 tl tuoretta timjamia • 2 tl tuoretta, hienonnettua oreganoa • 1 laakerinlehti • 1 tl suolaa • 1 tl tuoretta mustapippuria

Valmistautuminen kreikkalaiseen lampaan pataan

Yhdistä kulhossa kaikki ainekset ja sekoita hyvin, kunnes saat homogeenisen koostumuksen. Käytä tätä marinadia kaikkiin karitsanpalasiin.

Pieniä lampaanpaloja marinoidaan 4-5 tuntia. Suuremmat palat, kuten karitsanjalka, kannattaa marinoida vähintään 8 tuntia tai yön yli.


Turkki rinta kenraali Tso väittää

Tulin ostoksilta, kun kalkkunanrinta oli jo leikattu nauhoiksi. Niin se myytiin niin sanotusti, ja koska se oli jo jauhettu, järjestetty, hän houkutteli minua ostamaan sen.

Lihan ainesosat:

  • 600 g kalkkunanrintaa, leikattu noin 1,5 cm: n kuutioiksi.
  • 1 iso muna tai 2 pientä
  • 1 rkl soijakastiketta lihan marinoimiseksi
  • chilijauhetta tai chilikastiketta
  • tärkkelys (noin 70 g & # 8211 100 g, riippuen seoksen vetisestä koostumuksesta)

Ainekset kastikkeeseen:

  • 100 ml kanakeittoa, kasviksia tai yksinkertaisesti vettä (pidän pakastimessa tiivistettyjä naudanlihakuutioita ja kananluun mehua, käytin kanankuutioita, joissa oli 100 ml vettä & # 8211 tässä .)
  • 2 rkl kasviöljyä, oliivi, rypsi tai maapähkinä
  • 1 rkl seesami- tai maapähkinäöljyä
  • 1-2 vihreää sipulia
  • 3 valkosipulinkynttä
  • 1 kuuma paprika tai chilijauhe
  • 1,5 rkl ruskeaa sokeria
  • 2 rkl riisiviinietikkaa
  • 2-3 rkl soijakastiketta, tarkista kuinka suolaista se on, soijakastikkeesta riippuen
  • 1 rkl valkoviiniä (ok, ok, jos sinulla on mirin, niin paljon parempi)
  • 1 rkl tärkkelystä
  • 1 tl valkoista seesamia
  • 1/2 tl raastettua tai hienonnettua inkivääriä

Basmati-riisi:

Kaksi reseptiä basmatiriisin keittämiseen löytyy täältä & # 8211 Basmati-riisi.

Jätän alle myös nyt käytetyn reseptin:

  • 1 kuppi riisiä
  • 1,5 dl vettä (2 dl vettä, jos riisiä ei ole kastettu etukäteen)
  • tl suolaa

Pese riisi ja anna sen liota 20-30 minuuttia. Huuhtele, valuta ja kiehauta puoli kupillista vettä. Jos et ole liottanut riisiä aikaisemmin, käytä 2 kupillista vettä, koska se imee enemmän.

Keitä kannella 10 minuuttia keskilämmöllä. Sammuta tuli, jätä kattila peitettynä ja anna vaikuttaa vielä 10-15 minuuttia. Tämän ajan kuluttua sekoita riisi varovasti löysäämään ja laita 1-2 rkl kasviöljyä tai voita.

Vatkaa muna tai kaksi kevyesti sen mukaan, kuinka suuria ne ovat. Käytin vielä 2 paistettua munaa.

Laitamme niihin lusikallisen soijakastiketta, mahdollisesti hieman pippuria tai chilijauhetta tai chilikastiketta. Suolaa, jos soijakastike on vaaleaa.

Kasta lihat palattuun munaan ja jätä ne noin 30 minuutiksi, jos meillä on aikaa odottaa. Jos ei, ei.

Vie jokainen lihapala tärkkelyksen läpi. TAI laita tärkkelys lihan ja munan seoksen päälle sekoittaen, kunnes kaikki on tasaista.

Valitsin toisen vaihtoehdon. Laiskuudesta.

Kuumenna kattila tai wok kasviöljyllä. Parempi ottaa öljykylpy, jos meillä on rasvakeitin, sen parempi. Minulla ei ole sitä, koska kuvittelin päässäni, että syön ikuisesti ja korjaamattomasti kypsentämättömänä.

Vie jokainen lihapala munan, soijakastikkeen ja tärkkelyksen seoksen läpi. Paista sitten viipaleina (eli kananpalat eivät seiso toistensa päällä, pidämme ne paistamisjonossa). Pidämme niitä öljyhauteessa, kunnes ne tunkeutuvat ja ruskeat.

(Eli jos sinulla ei ole aikaa, halua ja kärsivällisyyttä paistaa niitä kahdessa vaiheessa, kerran keskilämpötilassa, eli noin 180 ° C (paistolämpötila saavuttaa niin, koska meillä on lihaa huoneenlämmössä ja paljon vettä ), ota lihat pois, kun ne ovat vielä osittain kypsiä ja beigejä, anna niiden istua ja katsella (ne kypsyvät tänä aikana) ja paista ne sitten uudelleen korkeammassa lämpötilassa. paistetuissa perunoissa, niin että saat rapean ulkoa ja pehmeän sisältä. Käytin sitä myös blogin ja kulinaarisen näyttelyn vuoksi, katso kuvat.)

Kun punaiset lihapalamme "lepäävät", teemme kastikkeen.

Laita 2-3 rkl seesamia tai maapähkinöitä pannulle tai wokkiin. Emme vielä lämpene. Jauhaa tai pilko 3-4 valkosipulinkynttä ja laita ne pannulle, kunnes öljy maistuu.

Lisäämme myös kuumaa pippuria, ehkä kaksi, jos pidät siitä erittäin mausteisena.

Lisää sitten kaikki muut kastikkeen ainekset paitsi tärkkelys.

Viini vuorostaan, seesamiöljy, riisietikka, ruskea sokeri, kanamehu, soijakastike, valkoviini. Jätä, kunnes kastike kiehuu.

Liuota lusikka tärkkelystä pieneen kylmään veteen, sekoita ja lisää sitten kastikkeeseen. Jätä kaikki tulelle, kunnes se sakeutuu hieman.

Laita nyt paistetun lihan palat kastikkeeseen, ripottele päälle hienonnettua vihreää sipulia ja seesaminsiemeniä.

Anna tuleen niin kauan kuin jokainen lihapala on kastikkeen peitossa. Hinta noin 2 minuuttia.


Jaoin kalkkunan, maustin sen kuivalla tarragonilla ja paistoin pannulla 3-4 minuuttia kummaltakin puolelta. Kun se oli valmis, otin sen ulos ja laitoin sen kulhoon.

Kovetin valkosipulia oliiviöljyssä, kunnes se muutti hieman väriä, ja lisäsin sitten kirsikkatomaatteja. Lisäsin viinin ja "keitin" sitä 2 minuuttia, kunnes se haihtui. Lisäsin keittoa, muutamia tarragon -lankoja ja laitoin kaiken miedolle lämmölle. Kahden minuutin kuluttua heitin ruokalusikallisen tärkkelystä pannulle ja kun kastike sakeutui, sammutin lämmön. Maustin suolalla ja pippurilla maun mukaan ja kaatoin ihanan kastikkeen kalkkunan päälle.

Kalkkuna tuli erittäin hellä ja kastike antoi sille kaiken tarvitsemansa maun. Tarjoilin kaiken suurella ruokahalulla ja basmatiriisillä!



Kommentit:

  1. Rodes

    You are wrong, it is obvious.

  2. Kenly

    Mikä merkillinen aihe

  3. Kyler

    The same has been discussed recently

  4. Gulrajas

    Mielestäni olet erehtynyt. Ehdotan keskustella siitä. Lähetä minulle sähköpostia pm.

  5. Marylu

    Mikä merkittävä aihe



Kirjoittaa viestin