Syö kuin paikallinen St.Croixissa


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Saarella on runsaasti hyviä ravintolavaihtoehtoja, joista monissa on ulkoterassi, joka on ihanteellinen paikkakunnalle, jossa lämpötila on keskimäärin mukava 80 astetta 85% vuodesta. Syöminen kuin paikallinen St. Croixissa tarkoittaa syömistä erittäin hyvin.

Tässä on kolme tällaista paikkaa, kaikki erittäin suositeltavia.

La Reine Chicken Shack

Joskus ruokalaitos kutsuu itseään a hökkeli söpö tai taitava tapa välittää epävirallisuutta. Ei Chicken Shack. Se on todella mökki. Tiellä. Monessa. Piknikpöydät. Styrofoam -levyt. Muoviset astiat. Ja ikuinen savupilvi, joka syntyy suojaan, jossa noin 100 kanaa kerrallaan pyörii hitaasti kuumien hiillosten päällä. Tuoksu on huumaava.

Ellet saavu aikaisin, siellä on väkeä, joka kokoontuu vilkkaan baarin ympärille ja odottaa tilauksen tekemistä tiskille. Tähän joukkoon ovat kuuluneet Martha Stewart, The Travel Channelin Andrew Zimmern ja St. Croixin asunnonomistaja Joe Biden, joka on myös varapresidentti. Mitä muita päivän erikoistarjouksia päivän ruokalistalta löytyy, löydät aina varmasti herkullisen, mehukkaan paahdetun kanan, jonka puolet saapuu laatikkoon, jossa on riisiä, runsaita punaisia ​​papuja ja salaattia upealla valkosipulikastikkeella. Se maksaa sinulle 10,50 dollaria. Jos se on saatavilla, voit myös syödä täydellisesti kypsennettyä simpukkaa, joka on kiinni lähellä, tarjoillaan joko lämpimänä, voikastikkeessa tai kylmänä salaattina. Erikoinen hummeripata oli dekadentti ja herkullinen. Jos herkän lihan imeminen luusta on sinun juttusi, voin suositella myös haudutettua häränhäntää. Sivuilla on joitain tavanomaisia ​​epäiltyjä, täytteestä, paistetuista makaroneista ja bataatista tärkkelyspitoiseen mukulaan, joka tunnetaan maniokkina, jota voimakkaasti parantavat suolaiset haudutetut sipulit. Mitä tahansa teetkin, hanki johnnycakes! Nämä maagiset paahdetut paistetut taikinat ovat pannukakun ja rullan risti, ja ne rokkaavat. Ja jos pidät siitä kuumana, pyydä heidän kotitekoista kuumaa kastiketta puristuspulloon.

La Reine Chicken Shack241 Estate Slob, 340-778-5717, avoinna 7 päivää viikossa aamiaiseksi, lounaaksi ja illalliseksi

Syö@Cane

Tämä on toinen mökki, vaikkakin rannalla. Se on juuri sellainen tienvarsiliitos, johon haluat päätyä koko päivän auringonoton ja uinnin jälkeen kadun toisella puolella. Jäykät juomat, elävää musiikkia, onnellisia ihmisiä, hyvä röyhkeys. Kokeile upeita Duck Poppersia, yhden illan ”ruoka -ampujaa”, joista neljä tarjoillaan japanilaisilla keittolusikoilla. Ne ovat Cajun -kermajuustoa, sipulia ja jalapeñoa, jotka on kääritty ankkaan ja kääritty pekoniin. Heippa! Voit rakentaa oman hampurilaisen, oli se sitten lihaa, kanaa, kalaa tai erittäin maukasta kasvislajia. Täällä tapahtuu kekseliästä ruoanlaittoa kunnianhimoisille - tai juopuneille. Esimerkiksi Manders Peanut Butter Burger on 8 unssin Angus-pihvi, jossa on makeaa thaimaalaista chilekastiketta, maapähkinävoita, paistettua sipulia, paistettua munaa ja pekonia sriracha-maustetulla pullalla. Tunnollisemmat voivat valita sen sijaan kasvis Alfredon täysjyvärotinilla tai grillatun mahin, jossa on teriyaki -lasite riisin ja rucolan kanssa sitruunankuorella. Kesäkurpitsaperunat ovat upeita, eikä tuo sienimäinen rommikakku haittaa sinuakaan.

Syö@CaneBay, 100 c Cane Bay, 340-718-0360

Kahvila Christine

Cafe Christine ei ole hökkeli. Se on lumoava pieni paikka, joka on piilotettu Christianstedin sydämeen ja jossa on klassisia bistro -aterioita, jotka Christine on valmistanut asiantuntevasti. Tartu pöytään patiolle ja harkitse viileää rosé -lasia, kun luet päivän liitutaulu -valikkoa. Siellä on kylmä keitto - sveitsiläinen, kun olimme siellä - ja salaatti. Minun oli katkera katkarapujen, avokadon, vuohenjuuston ja mangon yhdistelmä vihreiden ja punasipulin päälle, täydellisesti pukeutuneena vinegrettiin. Luotettavat lähteet ehdottavat myös pihvisalaattia, kun se on saatavilla. Muiden suussa sulavien vaihtoehtojen lisäksi nautimme kanaa, parsaa, fetaa ja tomaattia valmistetusta quichestä sekä vedetystä sianlihasta täytetystä tomaattifarsista. Menisin takaisin vain kokeilemaan hänen croque -herraansa, Ranskan kuuluisa avoin sulatettu kinkku- ja juustovoileipä. Ja älä lähde ilman Christinen piirakoita. Söimme jokaisen heistä. Hänen täydelliset kuoret tukevat joitain loistavia sisäosia; kookospähkinä oli loistavaa, suklaapäärynä päärynä oli ruma. Tämä nainen osaa valmistaa ruokaa suoraan, mutta Café Christine on avoinna lounasaikaan vain maanantaista perjantaihin, ja sinun tulee soittaa varataksesi pöytä.

Café Christine, 6 Company St., Christiansted, 340-713-1500


8 pakollista ruokaa St.Croix'ssa

Sinun ei tarvitse passia kokeaksesi herkullisia Karibian ruokia - vain lentolippu St. Croixiin. Suurin Yhdysvaltain Neitsytsaaret (USVI), St. Tässä on kahdeksan perinteistä ruokaa ja tarkalleen mistä löytää ne, kun vierailet St. Croixissa.

1. Punaherne keitto: Runsas lohdutusruoka, tämä keitto pyöritetään munapavujen (punaisten herneiden) ja nyyttien kanssa kinkkukalkkipohjaisessa liemessä, joka sakeutuu, kun se kiehuu perunoiden ja muiden tärkkelysten kanssa. Tilaa kulho Cast Iron Potista, joka on yksi harvoista St. Croix'n ravintoloista, jossa tarjoillaan punaherne keittoa säännöllisesti.

2. Potin kalat ja sienet: USVI: n epävirallinen ruokalaji, pottikala ja sienet ovat peräisin siitä, kun orja -annokset koostuivat pääasiassa kalasta ja maissijauhoista. Tässä ruokalajissa tuoretta kalaa paistetaan, haudutetaan vihanneksilla ja tarjoillaan maissijauheella, jota kutsutaan sieniksi (foon-ji). Näyte Harvey'sissa, ravintolakoripallolegenda Tim Duncan käy usein, kun hän palaa kotiin St. Croixiin.

3. kotilo: Löydät tuoretta kotiloa valikosta melko monissa St. Croix -ravintoloissa, joissa sitä tarjoillaan fritters, ceviche ja chowder. Suosimme aidompaa karibialaista versiota haudutettua kotiloa, joka on valmistettu samalla tavalla kuin kattila. Kokeile sitä Kim'sissä Christianstedissä - tunnetaan myös curry -vuohista ja tuoreesta, paistetusta kalasta.

4. Roti: Roti, intialainen leipä, on hieman erilainen merkitys Karibialla. Täällä, kun ihmiset mainitsevat tämän herkun, heillä on mielessä peruna, kana, naudanliha, vuohi tai muut täytteet, jotka on kääritty kuten burrito roti -leipäleipää. Suuntaa Ace Roti Shopiin, jossa voit siemailla kotitekoista maapähkinäpistoolia (maukas maapähkinävoista ja maidosta valmistettu juoma) tai pullotettua olutta rottisi kanssa.

5. Suolakala: Croixissa suolakala viittaa tyypillisesti rehydratoidun kuivatun turskan, sitruunamehun ja muiden tuoreiden ainesosien seokseen, joka tarjoillaan suolakekseillä tai paahdetuilla leipäkierroksilla. Tilaa se Singh'sistä, josta löydät tavallista suolakalaa. Bonus: Singhillä on myös loistava roti ja kotilo.

6. Inkivääriolut: Lähes jokaisella saaren paikallisella ravintolalla on oma versio tästä voimakkaasta juomasta, mutta pidämme ananas -inkivääriolusta Ital's in Paradise -ravintolassa. Pieni yläkerran sauma kaataa myös "klorofylliä", vihreää juomaa, joka on valmistettu sesongin yrteistä ja ruohoista - toisin kuin suosittu pensastee, jota tarjoillaan myös paikallisissa hangouteissa.

7. Punainen laasti: Sen lisäksi, että valurautapata on punaherne keiton suosituin paikka, se on yksi harvoista paikoista, joka palvelee punaista laastia-tanskalaista tapiokaa, joka on väriltään punainen guavalla, joka tunnetaan myös nimellä rodgrod. Jos tapioka ei kellu veneessäsi, on aina rommikakkua.

8. Rommikakku: Tämä on suosituin paikallinen jälkiruoka St. Suosittelemme näytteenottoa Savantissa, jossa voit paistatella kynttilänvalossa pihalla ja nauttia tuoretta tippakahvia pöydässäsi.


Syöminen St.Croix

Sähköposti ilmestyi näytölleni, kun sitä vähiten odotin: "Haluatko tutkia ja kirjoittaa avajaisista Dine VI -ravintoviikko vietetään St. Croixin, Yhdysvaltain Neitsytsaarten paikallista ruokaa?”Talvi lähestyi nopeasti ja minusta tuli yhtäkkiä ahne saariston ruokaan. Joten vastaukseni oli ytimekäs: "Helvetti Kyllä!

Croix, Yhdysvaltain Neitsytsaaret. Pelkkä nimi herättää idyllisiä kuvia koskemattomista rannoista, heiluvista kämmenistä, kylmistä cocktaileista hienoilla sateenvarjoilla. Mutta tällä kolmossiskolla on niin paljon enemmän paratiisisaarten perheessä, joka muodostaa Yhdysvaltain Neitsytsaaret. Se ei ole vain Karibian turkoosinsininen upeiden hotellien edessä, vaan ihmiset - ristiäiset -, jotka pitävät yhteiskuntaansa rakas ja työskentelevät ahkerasti säilyttääkseen ja edistääkseen ainutlaatuisuuttaan. Ja ylpeä osa siitä, mikä tekee tästä paikasta erityisen? Ruoka.

Tanskalainen arkkitehtuuri vallitsee Christianstedissa

Ei kauan sen jälkeen, kun olet tutustunut ikoniseen Buccaneer Resort Suuntasin St. Croixin päätapahtumaan: Christiansted. Täällä Karibia kiertää laituria veden äärellä kaupungin samannimisen linnoituksen keltaisen hehkun vieressä. Vanhat mukulakivikadut johtavat moniin pieniin ruokapaikkoihin, joissa on värikkäitä kivi- ja korallikaaria, jotka ovat peräisin 1800 -luvun tanskalaisilta siirtomaa -ajalta. Mausteisen ja curryn tuoksut vetivät puoleeni, kun etsin ulkoseinältä NBA -tähti Tim Duncanin pastellimaalauksia. "Kysy keneltä tahansa paikasta koripalloilijan kanssa," Minulle kerrottiin. Ja se on totta, että kaikki tietävät Harveyn.

Klo Harveyn ravintola väärin sovitetut pöytäliinat ja kuohuviini ovat anteeksiantamattoman aitoja. Yhtä paikallinen on erinomainen ruoka, kuten Hauduta vuohi kookos-curry-liemessä, Pot kala uiminen maanläheisessä hapan kastikkeessa tai suosikki Vanha vaimo - kalapata, täynnä luita, hiekkapaperikuorta ja hämmästyttävä maku. Sivut "säännöksiä”Sisältää sienet - maissijauhon ja okramashin - täydennä jokainen levy. Ja skotlantilaisen konepellikastikkeen hedelmäisestä palamisesta rouva Harvey opastaa sen eteeriseen merkitykseen.

Upea rouva Harvey

Ei mene kauaa, ennen kuin aistit energian - sähköisen ilmassa - joka pyörii St. Croixin ruoan ympärillä. Se on kulinaarinen renessanssi, joka koskee paikallista ruokaa. Ja Dine VI -ravintoviikko johtaa sitä, ja se kattaa yli kolmekymmentä ruokailumahdollisuutta, jotka korostavat katuruoan parasta, ikuisesti vanhaa paikallista ruokaa ja huippuluokan ”Uusi Crucian" ruoanlaitto. Tämä maukas räjähdys on jo herättänyt James Beard -säätiön ja kokkien huomion kaikkialla Amerikassa. Nyt kaikki haluavat olla osa St. Croix'n ruokaa.

Jopa ruoka-autot vetävät sisään ja ensimmäistä kertaa Frederiksted Food Truck Festival yli tusina päätyi St. Croix'n toisen kaupungin päävetoon siirtomaa -arkkitehtuurin ja mereen liukuvan ruohoisen puiston välissä. Kotitekoisesta muskotista ja muskottipähkinäjäätelöstä paikallisiin paistettuihin kaloihin, jerk-kanaan, vuohenrottiin ja latino-erikoisuuksiin, tämän ensimmäisen kerran festivaalin ruoka ylitti kaikki odotukset. Paikalliset saaren muusikot pitävät Paine nosti yli tuhannen ihmisen katubileet kuumeeseen, kun yleisön innoissaan kuiskaava yleisö kuiskasi: "Odota vain ensi vuoteen, jolloin tämä on todella iso.”


Croix: A Foodie ’: n unelma

Ei ole sattumaa, että St.Croix on Yhdysvaltain Neitsytsaarien suurin. Se on täynnä rakkautta, naurua ja ystävällisiä ihmisiä, jotka eivät koskaan päästä sinua nälkään. Pystyimme oppimaan, miten saari pysyy paikallisena kasvattamalla, kasvattamalla ja valmistamalla omaa ruokaa. Tässä on esikatselu siitä, mitä saat maistaa ja nähdä tulevalla DINE VI -ravintoviikolla.
Kirjailija: Ashley Smith

Kun tutkitaan alkuperäisiä ja hieman toimivia sokeriruo'on istutuksia, kuten yksi Cruzan Rum oli rakennettu, todellisen ruoan merkitys St. Croixissa on hyvin läsnä. Paikallisilta tiloilta, jotka kasvattavat aitoa luomulihaa, vihanneksia ja hedelmiä, naapuruston ravintoloihin ja baareihin, tämä saari tietää, mistä he puhuvat hyvistä raaka -aineista ja moitteettomista ruuista. St. Saatat syödä joka tunti koko siellä viettämäsi ajan, mutta uskomme, että huomaat, ettet koskaan tule täyteen. Kokeiltavana on niin monia erilaisia ​​ruokia, joista jokainen on valmistettu terveellisistä ainesosista, jotka saavat sinut tuntemaan olosi tyytyväiseksi ja onnelliseksi.

Crucian kulttuuri on yhdistelmä monia taustoja, tanskalainen vaikutus, irlantilainen perintö ja Puerto Rican perinteet. Itse asiassa saimme tilaisuuden kokea heidän juhlaansa useiden tapojen kokoonpanosta. Meidän aikamme St. Se on viikonloppu täynnä musiikkia, taidetta, upeaa ruokaa ja Puerto Ricon vaikutuksen juhla perinteissään. Päivät ja yöt ovat täynnä latinalaisamerikkalaista ja karibialaista musiikkia, tanssia ja ruokaa. Puistomainen ympäristö tuo upean tuoksun erilaisista festivaalihommista. Yksi suosituimmista elintarvikkeista on alcapurrias. Se on klassinen puertorikolainen ruokalaji, jonka taikinan sisällä on lihaa, kuten naudanlihapihvi. Liha on tyypillisesti jauhettua naudanlihaa, johon on sekoitettu tonnia mausteita ja vihreää banaania. Yksinkertainen mutta hieno alcapurria on trooppisten makujen räjähdys koko Karibian saarilta.


Luca Gasperi valmistautuu työhön

Jotain, mikä ’ on hyvin erityistä St. Croixissa, on kuinka intiimi se on. Se on paikka, jossa kaikki tuntevat sinut nimeltä ja mahdollisesti sukulaiselta. Saarella, joka on riittävän pieni ajamaan tunnissa, voit odottaa vain upeita asioita, ystävällisiä vieraita ihmisiä ja yhdistettyä yhteisöä. Yksi tapa pitää ruokayhteisö pohjalla, on se, että se käyttää paikallisten tilojen tuotteita, kuten ART Farm/Farmers Market tai Ridge 2 Reef Farm.

ART Farmia johtaa aviomies ja vaimo Luca ja Christina Gasperi. Kauden aikana heillä ei ole vain viikoittaisia ​​viljelijämarkkinoita, vaan heillä on myös taidegalleria, joka esitetään vierailijoilleen. Galleria sisältää paikallisten taiteilijoiden töitä sekä parin ja#8217: n omia kappaleita. Christina ilmaisi, että maalaamisen tavoin puutarhanhoito on erittäin visuaalista ja luovaa. Nämä kaksi taidemuotoa kulkevat hienosti yhteen, mikä tekee maatilasta ainutlaatuisen ja virkistävän paikan.

Suurin osa tilan tuotteista ja lihasta myydään paikallisesti. He kasvattavat siemenistä valtavan valikoiman hedelmiä ja vihanneksia, mukaan lukien salaattia, mikrovihanneksia, erilaisia ​​tomaatteja, porkkanoita, sipulia, juurikkaita, lohikäärmehedelmiä, ananasta ja paljon muuta. Pariskunta korosti meille, että heidän tilansa oli niin luonnonmukainen, että voit syödä mitä tahansa, olipa se hedelmiä tai kompostia, se ei vahingoita sinua. Nuoren tytön vanhempina heidän tärkein huolensa on tehdä tuotteistaan ​​turvallisia ihmiskeholle ja ympäristölle. Jopa tonnien kokeilulla erilaisilla kasvien kasvatusmenetelmillä he eivät koskaan käytä kemikaaleja tai torjunta -aineita.

Aiemman kuivuuden vuoksi ART Farmin kaltaisilla paikoilla oli suuri uhka heidän liiketoiminnalleen. Harjapalojen huoli oli heidän mielessään, kun he miettivät, kuinka pitää laitumet ja tuottaa tuotantoa. Luca huomautti, että heidän oli muutettava viljelytapaa.

Christina kuvasi, kuinka kokkien osalta heidän on oltava joustavia keittiön ainesosien kanssa. Heidän on kyettävä luovuuteen, mitä heillä on edessään, vaikka he aikovatkin käyttää erilaisia ​​ainesosia. Kokin tavoin maanviljelijän on oltava nopea jaloillaan kriisiaikana. Joten suurella motivaatiolla Luca ja Christina alkoivat kokeilla permakulttuuria. Permakulttuuri on lähestymistapa, jonka avulla viljelykasvit voivat olla kestäviä ja omavaraisia ​​ilman kolmannen osapuolen (eli ihmisten) apua. He käyttivät kahta menetelmää, jotka osoittautuivat ihmeiksi heille:

Ne syntyvät, kun valtava reikä kaivetaan ja täytetään hirsillä ja harjalla. Kun ne hajoavat, maaperän kosteus ja ravinteet ravitsevat ympäröiviä kasveja.

Wicking -vuoteet

Tämä muu strategia ei ole vain hyödyllinen maanviljelijöille, vaan se on myös loistava DIY -idea kaikille, joilla on oma puutarha. Prosessi alkaa samalla tavalla, reikä kuitenkin kerrostetaan muovilla, soralla, läpäisevällä geotekstiilikankaalla ja putki on juuttunut kaikkien kerrosten läpi. Vesi syötetään putkesta alas ja imeytyy kasveihin juurista ylöspäin. Sen sijaan, että kastelisi kasveja päivittäin, Christinan olisi kasteltava niitä vain kerran kymmenessä päivässä.

Karjan osalta ART -maatilalla on kanoja, kalkkunoita, pässejä, lampaita, joita tuhoamattomat koirat vartioivat, ja hyvin erikoinen lehmirotu. Heidän kasvattamansa rotu on nimeltään Senepol, joka on kotoisin St. Croixista. Senepol -naudanlihan sanotaan olevan mehukkainta lihaa, koska nämä eläimet syövät terveellistä ja puhdasta ruokaa. Tämä pätee kaikkiin ART Farm ’s -karjoihin, samoin kuin he syövät vihreitä, hedelmiä, merilevää ja hyvin vähäisiä jyviä, jos niitä on lainkaan. Vain pieni osa niiden Senepol -naudanlihasta lähetetään osavaltioihin, mutta suurin osa jää Yhdysvaltain Neitsytsaarille.

Vaikka maatilalla on edelleen tavanomaisia ​​uhkia, kuten metsäpaloja, tulipaloja ja metsästäjiä, Luca ja Christina ovat varmoja, että heidän uudet ideansa auttavat herättämään tilansa eloon.

Nate ja Shelly Olive ovat toinen pari, joka on ottanut tehtävän hoitaa suuren tilan. Tila on täysin toimiva ja toimii yhteisön keittiönä sekä selviytymisen ja kasvien tuntemuksen oppimiskeskuksena. Tämä palkkio vuorilla on melkoinen vaellus, mutta kun pääset sinne, se on ehdottomasti sen arvoista. Shelly kuvaili maatilaansa "vihreänä seinänä, joka muuttuu ruokakauppaksi."

Löydät kaikki niiden viljelykasvit ja oppimisympäristöt monitoimitalon itäpuolelta. Majesteettiset puut, kuten jättiläinen Baobab, salaperäinen Moringa ja erilaiset bambumetsät tekevät tästä paikasta aivan ihmemaa. Kasvit, jotka täyttävät enemmän tarkoituksia kuin ravinto, menestyvät täällä ja ovat melko surrealistisia. Puut kuten Moringa osoittautuvat tuntemattomaksi superruokaksi. Vaikka kourallinen sen lehtiä voisi tarjota päivittäistä proteiinilähdettäsi, ruokalusikallinen siemeniä voisi puhdistaa litran bakteereja täyttävää vettä. Itäpuolella on myös loputtomasti yrttejä, vihanneksia ja hedelmiä, kuten jackhedelmiä (maailman suurin hedelmä), passionhedelmiä, mangoa, kurkumaa, ylang ylangia, mulperinmarjoja, sitruunaruohoa, hapanoransseja, erilaisia ​​pähkinöitä, useita basilikan rotuja, ja niin paljon muuta. Kun palaat takaisin tilan keskelle, jossa keittiö ja kylpylä sijaitsevat, on kourallinen kerrossänkyä, joka on tehty vierailijoille tai tilan työntekijöille. Shelly kutsui tätä aluetta Cabanalandiksi, rauhalliseksi ja täydelliseksi suhteeksi luontoon.

Tilalla on karja länsipuolella. Lampaat kulkevat kumppaninsaasin kanssa, siat lepäävät varjossa, ja kaikille syötetään tilalla olevia ruokia. Shelly ilmaisi, että sianlihan ostaneet yritykset olivat hämmästyneitä siitä, kuinka makea ja näyttävä se oli, mukaan lukien runsas rasvakerros. Nämä siat rakastavat syödä mangoa ja se näkyy. Naten ja Shellyn maatila kasvaa edelleen, mutta epäilemättä heillä on suuria asioita tulossa. He lähettävät jo hedelmiä ja vihanneksia paikalliseen CSA: hansa joka viikko. Tilalla järjestetään myös erilaisia ​​tapahtumia, mukaan lukien sellainen, jossa kokit eri puolilta kilpailevat haasteessa. Jokaisen kokin on luotava mielenkiintoinen kuuden ruokalajin ateria, joka sisältää vain tilan ainekset, mukaan lukien liha- ja vihannesvaihtoehto jokaiselle ruokalajille. Tällaiset tapahtumat tuovat yhteisön yhteen ja edistävät Ridge 2 Reef Farmia.

Maatilat ovat kaiken saaren herkullisen ruoan perusta. Meillä oli onni mennä ruokakierrokselle St. Croixin ja#8217: n tunnetun kokin, Digby Stridironin kanssa, nähdäksemme, mitä ruokia maatilon tuoreet raaka -aineet olivat menossa. Kokki Digby, puoliksi Crucian ja puolet Puerto Rican, on värikäs kokki, joka pitää kiinni juuristaan. Länsi -Intian kokkiliiton presidenttinä, nykyaikaisena länsi -intialaisen kokkina ja ravintolapallin tulevan omistajana, Chef Digby ’s aura herättää intohimonsa ruokaan. Hän matkustaa ympäri maailmaa Milanosta Valkoiseen taloon erityistapahtumia ja kilpailuja varten. Riippumatta siitä, minne hän menee, hänen ruoanlaitto -tavoitteensa pysyvät samoina ja pitää ruoat ja raaka -aineet juurtuneina St. Croix'n arvoihin ja säätää ne innovatiivisiksi ja yhtä herkullisiksi aterioiksi.

Digby aloitti koulutuksensa nuorena katsomalla, että hänen perheensä kokit tekivät joitakin lapsuuden suosikeistaan, kuten sieniä, perunatäytettä tai cevicheä. Hänen opiskelukokemuksensa alkoi Johnsonissa ja Walesissa, missä hän oppi leipomokokiksi, mikä ei osoittautunut hänen juttunsa. Kokki Digby todella löysi tiensä jatkaessaan Le Cordon Bleu -kulinaarikouluun. Kun puhumme hänen kanssaan ruoasta, on selvää, että kaikki hänen lukemisensa ja kovan työnsä ovat ruokkineet hänen rakkauttaan tehdä jotain, joka maistuu hyvältä ja on sinulle hyväksi.

Meillä oli täydellinen opas näyttääksemme joitain saaren parhaiten varjeltuja salaisuuksia. Ensimmäinen pysäkki oli Ital in Paradise, pieni kasvissyöjä/vegaani/gluteeniton paikka. Tuoreen limonadin juomisen jälkeen saimme rapeat linssipallot. Luonnollinen ruokalaji on yksinkertaisesti jauhettuja linssejä, joihin on sekoitettu erilaisia ​​mausteita ja mausteita. Limonadi oli täydellinen yhdistelmä tähän nopeaan välipalaan.

Matkalla seuraavaan paikkaan pystyimme pysähtymään Digby ’: n uuden ravintolan, balterin, sivustolla. Rakennusta kunnostettaessa Digbyllä on selkeä visio siitä, miltä se näyttää. Aivan ravintolan ulkopuolella on istumapaikkoja aivan elävän musiikin lavan läheisyydessä sekä puutarha, jossa hän kasvattaa raaka -aineitaan. Hän suunnittelee tekevänsä yhteistyötä ART -tilan kanssa käyttääkseen niiden siirtäviä vuoteita puutarhaan. Kokki haluaa myös jatkaa mukautusta, joka sisältää teurastuspöydän ulkona. Hänen mielestään lihan teurastaminen ja sen valmistaminen yhteisön kanssa on jotain, mikä on vanha vaalittu perinne, joka on tärkeä ruoan ja sen alkuperän tuntemisen kannalta. Digby haluaa myös keskittyä pienyritysten tukemiseen. Hänen ravintolassaan on käsintehtyjä saviastioita paikallisesta keramiikasta, lasiesineitä ja lasikylttejä naapuruston taiteilijalta, huonekaluja paikallisista puista ja ainesosia saarelta. Vaikka jokainen taideteos on ainutlaatuinen, kokki Digby pitää yksilöllisyyttä tervetulleena, koska hän on ylpeä siitä, että jokainen ruokalaji erottuu toisistaan. Luodessaan Länsi -Intian ruokia hän toivoo voivansa valloittaa meren ruoassaan

Rakennustyömaan vieressä oli pieni ja rento viljelijämarkkinat, joilla myytiin erilaisia ​​hedelmiä. Oranssi luumu ja täyteläinen guava osoittautuivat erittäin mehukkaiksi ja makeiksi.

Päivän viimeinen pysäkki oli The Cast Iron Pot, loistava ravintola lounaalle tai illalliselle kotitekoisella tavalla. Kokki ja omistaja Burt Peterson vakuutti meille, että hänen toiveensa ruoanlaitossa on palvella ruokalaji, joka tekee asiakkaan onnelliseksi. On turvallista sanoa, ettei kukaan voinut poistua ravintolastaan ​​tyytymätön. Useimmat elintarvikkeet valmistetaan valurautapannussa, mikä lisää terveyshyötyjä, koska niillä on rajallinen öljyn käyttö ja rauta, joka keitetään ruokaan. Saatat joutua odottamaan hieman pidempään ateriaasi, mutta tämä johtuu siitä, että valurautapannu ei anna kypsennetyn ruoan istua, joten se tekee siitä tuoreen tilauksen yhteydessä.

Niiden juomat valmistetaan myös paikan päällä. Meillä oli mahdollisuus kokeilla kahta juomaa, jotka ovat maukkaita ja myrkyllisiä samanaikaisesti. Mabie on vanha, luonnollinen saarijuoma, joka tunnetaan siitä ja sen parantavat ominaisuudet. Se on valmistettu kuoresta ja sisältää mausteita, kuten kanelia ja muskottipähkinää. Mabiella on täydellinen määrä makeutta ja voimakas, maanläheinen jälkimaku. Burton suositteli Mabiea loistavaksi keinoksi myrkyllisyyden poistamiseksi. Toinen juoma oli klassinen inkivääriolut, joka oli valmistettu aidosta inkivääristä. Tämä juoma oli makea herkku, joka sisälsi maukasta inkivääriä jokaisen kulauksen jälkeen. Tämäkin toimisi mukavana sisäpuhdistusaineena.

Burtonin ’s -ruokien osalta hän tekee selväksi, että mauste on avain. Valurautapata käyttää sitä kaikessa, koska ei mausteita, ei makua. He käyttävät talon sisäisiä, 8200 kilon mausteita ja#8221, ja se kuulostaa siltä, ​​että he ottavat kaksitoista erilaista maustetta ja yrttiä ja sekoittavat ne yhteen yhdeksi maukkaaksi yhdistelmäksi.


Mehukasta porsaankyljystä, joka tarjoillaan kilon maustetun riisin, bataattitäytteen ja punaisten papujen kanssa


Tuore kalakeitto käsintehtyjä nyyttejä, nuudeleita ja mausteita

Tämän ruoan rinnalla nautimme tuoretta kalaa, grillikanaa ja sieniä (karibialainen klassinen okra -kakku).


Todellinen rommi -rusinakakku ja rommi -rusina -jäätelö karamellipisaralla

Vaikka St. Croix on pieni saari, ruokavaihtoehdot ovat rajattomat. Tässä vielä muutama paikka, jotka ovat pakollisia.

Victor Mencho ’s on vanha, äiti ja pop-kauppa, joka ’ on go-breakfast-voileipäliitos. Mencho ’s aloitti leipomona ja on siirtynyt perheelle. 70 -luvulla leipomo muuttui yöllä diskoksi ja toimi kunnes tuoretta leipää valmistettiin. Ihmiset kävelivät ulos auringon noustessa kuuma leipä käsissään.


Nykyään Menchon perheellä on klassinen voileipä, The Cubano. Mencho ’s Cubanossa on tietysti makeita suolakurkkuja, sinappia, ikonista leipää ja tuoretta kinkkua, mutta sianlihan sijasta he käyttävät etikalla keitettyä naudanlihaa. Jos vierailet St.


Kokeilimme myös heidän kasvisvoileipää, joka oli valmistettu salaatista, tomaatista, juustosta, sinapista, paprikasta, suolakurkusta ja karpaloista. Kaikki maut toimivat yhdessä kotitekoisen leivän välillä.


Heidän aamiaisen omelettikääre on lähellä Cubanoa. Pinaattikääreen sisällä on höyryävä omeletti, joka on täynnä mausteita, kuumia paprikoita, karpaloita ja juustoa. Olet taatusti valmis päivään yhdellä näistä voileipistä aamiaiseksi.

Toinen kuuma paikka on Le Reine Chicken Shack. Täältä löydät kaikki ja kaikki heti kirkon jälkeen sunnuntaina. Hökkeli on yksi monista ravintoloista, jotka saavat sinut tuntemaan olosi syömäksi äitisi keittiöstä. Kun linjat kulkevat tuntikausia, Chicken Shack hoitaa nopeasti kaikki asiakkaat. Kaksi suosituinta ruokaa ovat heidän paahdettu kana ja Johnny Cakes, karibialainen mukavuusruoka.

Toscanalainen ravintola Fiaschetteria ulkona syömisestä ja haasteista COVID-19: n jälkeen


Kokeile kosteaa haudutettua vuohia, joka on täynnä mausteita. Lihaa kypsennetään, kunnes se on pehmeää, sileää ja putoaa luusta. Heidän näkemyksensä perunatäytteestä muistuttaa valurautapataa ’, mutta tietysti jokainen laittaa ’: een oman ainutlaatuisen pyöräytyksensä.


Kuuluisa paahdettu kana kypsennetään täydellisellä paistinpannulla sopivalla määrällä mausteita. Erityinen maku voi johtua niiden ainutlaatuisista menetelmistä tyypillisen hiilen sijasta, ne käyttävät erityistä kuortyyppiä, joka korostaa kanan makua paahdettaessa.

Johnny Cakes on toinen perinteinen ruoka, joka ei koskaan vanhene. On yleistä, että jokainen tekee sen eri tavalla, mutta kuulimme, että Le Reine Chicken Shackilla on joitain saaren parhaista. Pehmeä makea leipä on tyypillisesti jälkiruokaherkku. Nämä herkut ovat täydellisiä yksinään, mutta ne ovat myös loistava väline makuyhdistelmille. Suosittelemme kokeilemaan niitä punaisten papujen kanssa.

Zion Modern Kitchen on loistava paikka saada “Crucian infuusio ” -kokemus. Tämä uusi ravintola ottaa perusruokia kaikkialta ja keksi ne uudelleen Karibian tyyliin. Tiimi työskentelee erittäin ahkerasti palvellakseen laadukasta ruokaa, ja se kannattaa varmasti.

Mixologi Frank Robinson tunnetaan ympäri saarta hyvin tehdyistä cocktaileistaan. Frank ’: n juomat eivät liity viinaan, vaan koko cocktailkokemukseen. Yksi suosikeistamme oli Ginger Thomas. Se on yksinkertaista ja virkistävää puristetulla appelsiinimehulla, inkiväärisiirapilla, vodkalla ja päälle sitruunankuorta ja neilikkaa.


Heidän curry -kalamari on rahalla ohuella, rapealla taikinalla, jota tarjoillaan passionhedelmän majoneesilla.

Zak ja Mary (Siion -tiimin jäsenet) tekivät salaatin! Zak ’: n hydrotoniset tomaatit ovat paksuimpia ja mehukkaimpia, joita olemme koskaan maistaneet, ja Mary ’s mozzarella on kaikki mitä etsit juustosta.

Älkäämme unohtako heidän pudotettuaan kuumaa suklaamoustaansa Mason-purkissa. Runsas suklaa ja chantilly -voide tekevät upeasta herkusta.

Kaikkein odotetuin vierailukohde St. Croixissa on Cruzan Rumin tislaamo. Cruzan Rum on sen omassa viina -luokassa useista syistä, mutta historiallisin on, että nykyinen tislaamo on sen alkuperäisessä kiinteistössä. Maa alkoi sokeriviljelmänä, ja alkuperäiset sokerimyllyt ja tallit ovat edelleen käytössä 1700 -luvulta. Tislaamo perustettiin 1760 -luvulla, ja rakenteet kunnostettiin 1900 -luvulla.

Jotain, mitä useimmilla rumeilla ei ole Cruzan Rumiin verrattuna, on melassia. Hiiva, vesi ja melassit ovat ainoat ainesosat, joita käytetään viinan valmistukseen. Viljelmän tornissa on säiliöt käymisprosessia varten. Hiivasäiliö sisältää melassia ja hiivaa prosessin aloittamiseksi. Tämä kestää 36–48 tuntia valmistumiseen. Tämän jälkeen tapahtuu ainutlaatuinen vaihe, ja rommi tislataan viisi kertaa ja suodatetaan uudelleen prosessin lopussa. Tämä saattaa antaa totuuden siitä, miksi Cruzan Rumin juomat eivät todennäköisesti aiheuta sinulle krapulaa. Tarvitsetko lisää syitä kokeilla sitä?

Melassin jäänteet suodatetaan mereen. Tämä ei vahingoita meren elämää, mutta se vaikuttaa ehdottomasti makeisiin kaloihin, joita saat saarilta.

Cruzan Rumissa on kolme erilaista pimeyden tasoa: kaksi vuotta (kirkas tai vaalea), viisi vuotta ja kaksitoista vuotta.

Rommia säilytetään vanhanaikaisella tavalla ja#8211 tynnyreissä. Niitä käytetään uudelleen jopa seitsemän kertaa ja kuka tietää, muutaman käyttökerran jälkeen voit ehkä ostaa sellaisen. Kun rommi on valmis lähetettäväksi, se tyhjennetään myös perinteisellä tavalla. Tynnyrit rullataan alustalle, joka valuu kaatopaikalle. Niitä lyödään, kunnes korkki ponnahtaa ulos, ja kaikki rommi virtaa kouruun. Cruzan Rumissa on aitoa, että kaikki tehdään käsin. Rommi lähetetään lopulta Floridaan ja jaetaan sieltä. Cruzan Rumin kiertueen jälkeen muista pysyä rommin maistelussa.

Croix on aliarvostetuin kaikista Yhdysvaltain Neitsytsaarista. Mitä aktiviteetteja, kuten sukellusta, snorklausta, hevoskilpailuihin osallistumista, taivaallisten rantojen ihmettelyä ja loputonta monipuolista ruokaa, mikä estää sinua? Vieraile kulttuurissa, joka on todella yhteisö ja tukee siirtymistä kohti todellista ruokaa todellisille ihmisille.

Miksi et tutkisi tätä paratiisia ruokafestivaalin aikana? DINE VI on aivan nurkan takana 28. lokakuuta alkaen. Tapahtuma kestää marraskuun 8. balter is expected to open it’s doors in January 2016, which is when DINE VI will expand into a month long event. You’ll be able to try Chef Digby’s new restaurant, “a contemporary West Indian kitchen,” as well as all of the mouth-watering restaurants we’ve mentioned. Let St. Croix be your first and best USVI adventure!

For more information on the DINE VI festival, go to dine.vi to learn more.

Ashley was raised on Guatemalan and West Indian cuisine both backgrounds are filled with vibrant flavors and spices. Working at a French bakery in the past--and getting introduced to craft beers and cheeses during her time at the University of Vermont--has piqued her interest in experimenting with food.


You can&apost visit St. Croix without trying gooseberry ice cream, and Armstrong&aposs Homemade Ice Cream is the place to get it. The company dates back to 1900 and still produces its ice cream using an original Danish recipe, which the family adapted and made their own. One of their most popular flavors is gooseberry, crafted from the small, yellow, and incredibly tart fruit that we like to boil with sugar into a "stew" and enjoy as a snack. Incorporating this whole-fruit stew into ice cream makes for a decadent dessert, but be careful of the tiny seeds.

This fried bread is a traditional island favorite, enjoyed any time of day. It was originally known as "journey cake" because people would eat it on their way to work. Over time, "journey" became "Johnny," but the flavor remained the same. Crunchy on the outside, light and fluffy on the inside, this unleavened bread is carefully kneaded and then fried to golden perfection. It&aposs best paired with a fried chicken leg or chicken roasted on an open grill from La Reine Chicken Shack.

Not to be confused with a Jamaican patty, this delicious handheld favorite — similar to an empanada — has a crispy, crunchy pastry crust. Stuffed with spiced beef, saltfish (salted cod), chicken, conch, lobster, or veggies, it&aposs the perfect island snack when paired with fresh local juice, such as passion fruit or tamarind. Rosa&aposs Booth in Frederiksted is a good place to try one.


Sample St. Croix’s Local Cuisine

St. Croix, like many Caribbean islands, is a cultural melting pot. One of the many great things about this mix of ethnic groups and cultures is that it results in some amazingly diverse local cuisine. As you taste your way around the island, you will experience a multitude of influences and fusions including Caribbean, African, Indian, Latin American, European and American. There is also a huge diversity of ingredients available on the island, from locally caught seafood and locally raised meat, to the diverse fruits, vegetables, herbs and spices the rainforest and farm belt have to offer. In order to truly experience St. Croix, you must sample the local fare!

The most obvious influence in the local cuisine is that of the Caribbean and West Indian islands, which are themselves a mixture of cultural influences. Like the history and diversity of the island itself, many countries have left their mark on what is considered ‘local’ food on St. Croix. Here, the cuisine relies heavily on the use of herbs and spices to marinate meats, flavor soups and sauces, and season rices and beans. You will often taste herbs and spices like bay leaf, lemongrass, curry, basil, cinnamon, culantro (similar in flavor to cilantro), cumin, pepper, ginger, jerk seasoning, and spicy scotch bonnet peppers. In fact, you will find a plethora of delicious locally made hot sauces in restaurants, at farmers markets and grocery stores, and for sale at local events. While these sauces are all made from different recipes and vary in heat intensity, they are often made from a base of fruit (such as mangoes or bananas) blended with vinegar and habaneros or scotch bonnet peppers.

The Caribbean cuisine also takes advantage of the great local seafood such as conch, wahoo, mahi mahi, kingfish, ‘pot fish’ (or small reef fish), and lobster. Some of the more well-known Caribbean dishes you will find here on St. Croix are saltfish, conch in butter sauce, kallaloo, and fried kingfish steaks. Saltfish is fresh fish that has been salt-cured and dried until all the moisture has been extracted. To prepare saltfish for cooking it needs to be re-hydrated and most of the salt removed through a process of overnight soaking in hot water or milk and subsequent boiling. Saltfish is an essential part of a traditional Crucian breakfast, which consists of the saltfish, boiled eggs, johnny cakes or dumb bread, and cooked greens. Another popular dish you will see is kallaloo – a delicious, green soupy stew gets its roots from West Africa. While this soup was originally based on the use of taro leaves (sometimes called callaloo), a number of variations on the kallaloo recipe have since evolved. On St. Croix, spinach is most often used as the base for kallaloo, and the soup generally includes onions, green onion, celery, thyme, parsley, and okra. Depending on the variation, ingredients may also include taro root or pumpkin, as well as fresh fish, crabs, conch, lobster, ham, smoked pork, or even tofu cubes.

In addition to seafood, Crucians also enjoy some ‘exotic’ meats, like goat and the local breed of beef cattle called Senepol. Stewed or curried goat, and goat roti are popular dishes here on the island. Roti is an Indian flat bread made from stone-ground wholemeal flour, that is filled with a curried meat, potato and chickpea filling and then folded up (kind of like an Indian burrito). You can also get conch, chicken, beef, or vegetarian roti. Pate is also a must here on St. Croix if you get a chance to try it. Pate is a well seasoned, meat-filled pastry, often made for special events and available from local street food vendors. Like many other countries, Crucians also utilize most parts of the animal in cooking, hence dishes like stewed oxtail, bull foot soup and souse. Souse is a soupy broth consisting primarily of pickled pork culled the head, feet, and tail.

St. Croix’s local cuisine is heavy on starches, which include breads, rice and beans, as well as breadfruit, yucca, cassava, potatoes, yams, sweet potatoes, plantains and pumpkin. You will often find ‘provisions’ as a local side dish, which is a mixture of boiled starches which usually includes breadfruit, yucca, cassava, and/or white potatoes. ‘Crucian stuffing’ (a sweet, souffle-like potato dish with raisins), fried or stewed plantains, red beans and rice, seasoned rice with pigeon peas, and good old baked macaroni and cheese are hugely popular side dishes as well. Johnny cakes are a must-try here on St. Croix. These delicious fried breads are slightly sweet and are served as a side, or by themselves. Fungi (pronounced foon-ji) is a cooked cornmeal paste, similar to the more well known Italian polenta, that is usually served in the bottom of a bowl of kallaloo, or with saltfish cooked with onions, tomatoes and peppers.

If you have a sweet tooth, there are plenty of cakes and treats to choose from. You can find fresh, locally made coconut or ginger candies at the local farmers markets, as well as many homemade jams and preserves including tamarind stew or gooseberry stew, which is often served over vanilla ice cream. At buffets, bakeries and farmers markets across the island you can find delicious miniature fruit tarts filled with coconut, pineapple, or guava filling. For a true taste of Caribbean tradition at Christmas time, black cake is a must. Black cake is a traditional Caribbean fruitcake made by soaking a mixture of fruit for months in rum and brandy, and then blending it up and mixing it into a delicious cake. Of course, you can also always find delicious rum cakes made with rum distilled right here on St. Croix.

Last, but not least, don’t forget to sample the locally made beverages if you get a chance. Bush tea, is a mix of local leaves, and herbs that is steeped like herbal tea. My personal favorite is a mix you can find at the farmers markets which includes lime leaves, mint, lemongrass, and moringa. Sorrel tea is another popular drink made by steeping the bright fuchsia sorrel flowers. You can also find ginger beer made from fresh ginger, or try some hydrating locally harvested coconut water. Coquito is a hugely popular rum based drink made with cream, vanilla and cinnamon, usually enjoyed around Christmas time. Coquito is often made from family recipes passed down through the generations, and it is so popular that there are coquito festivals held each year to celebrate this drink and see who makes the best coquito on St. Croix.

There is a fantastic variety of local cuisine to feast on while you are here on St. Croix, so try something new. Stop at the farmers markets to sample and shop for locally made preserves, hot sauces, seasonings, and fresh produce. Take time to visit some local festivals, events, or jump ups to try traditional dishes like kallaloo, conch in butter, and johnny cakes. If you find a food truck or street vendor, try some of the popular street foods like roti or pates. Or, support the local restaurants while you try the fresh seafood and local fusion cuisine. However you choose to indulge, make sure you savor the flavor of St. Croix!


Living in St Croix

We experienced living in St Croix for 3 years. We loved every moment of it. You should have seen the view we had…of course we were anchored in Christiansted harbor. We were living on a sailboat.

How did we get ashore, simple we had a dinghy that got us from the boat to the shore. After the first year we bought an island car, a Honda that served us well. It took some getting used to driving on the left (or wrong) side of the street. When the US bought the Virgin Islands in 1917 from Denmark, they were driving that way…and folks I want to be far, far away if they ever decide to make the switch.

St Croix is the largest of the Virgin Islands and is a US territory…like Guam. What that means is you cannot vote for President, but you pay US taxes, and have all the rights and protection afforded US citizens living in the 50 states.

It is 28 miles by 7 miles you can easily drive all over the island in a day, making stops for shopping, eating, etc. But there is no rush the locals sure are not in a hurry. You will find the locals warm and friendly with tourism a big part of the local economy.

Cruise ships call on St Croix. The cruise ship dock is in Frederiksted,the second largest city on St Croix. We enjoyed sharing stories with cruise ship passengers who were floored that we were living in St Croix. Hey it sure worked for us living on a sailboat 200 yards from the harbor walk. Restaurants, shops and all the historical sites within easy walking distance.

The church we attended was downtown, 2 blocks from the dinghy dock. The church was first built in 1740 and improved in 1834. It was complete with a governor’s box, marble floors and a beautiful mahogany altar. We enjoyed it and spent many a Sunday afternoon as guests of locals who attended church and lived there all year. We came to the mainland in the summer, hurricane season.

The climate is very nice year round, 80 during the day and 70 at night. The only heavy coat I saw in St Croix was in the freezer section of the big grocery store on island.

At close to 18 degrees north latitude we knew what Jimmy Buffett meant by changes in latitude changes in attitude. We enjoyed living in St Croix, you will too. Nauttia.

Gary Pierce is the webmaster of http://www.frugal-retirement-living.com he retired early at 49, still retired at 64. He has experience in lifestyles that are both fulfilling and frugal. More on St Croix It is 2009 and many are wondering if they can ever retire. Don’t give up until you check out this website. Nauttia.

P.S. – Leaving soon? These recommended links below will help you save money and book your trip:

  • Grab a Caribbean Preferred Discount Card. It will save you a ton of money. It gives you access to the largest collection of island discounts & promotions. Click here to learn more.
  • See our recommended Travel Credit Cards. This is how we travel for free!
  • Get your flight with Skyscanner (you’ll never miss a cheap flight)
  • Get your accommodation with Booking.com – They have great deals
  • Love Pets and a Free Place To Stay? Definitely tryGrab a Guide Book
  • Need anything on Amazon, use this link, thank you!
  • Get your travel insurance with World Nomads or here
  • Need something else? Check out our list of favorite companies on our resources page

We use all the companies listed here or on the resource page. By booking through these links, the small commission we earn helps us bring you more Caribbean content so that you can save money and have a better island vacation. Crystal and I greatly appreciate any support!


Day 2

Sleep in. Now that you’ve been properly indoctrinated into the rum culture here on St Croix, it’s time to hit the beach. Grab some snorkel gear and head out to the North Shore of St Croix and hit Cane Bay Beach. This popular beach is not only an awesome place to get in some excellent offshore snorkeling but it’s also the place to see the world famous Cane Bay Wall.

If you’re a certified diver, you can grab tanks and head out on a spectacular and easy shore dive that will have you peering over the underwater cliff into the abyss. Over the side of the wall you’ll often encounter sea turtles, schools and schools of bright tropical fish and the occasional reef shark looking to see if anyone has a lionfish treat for them. If you’d prefer to stay on top of the water, you can walk across the street and rent a kayak from our friends at Virgin Kayak. While you’re there, check out Jill & Bryan’s pre-Columbian art gallery and their eco-camp! And don’t forget to sign up for one of their Salt River Kayak Tours.

After a late morning/early afternoon of beach time, walk across the street and grab lunch from [email protected] This funky little beach bar has some of the best food on the North Shore and a fantastic array of fruity, frosty cocktails – not to mention a killer wine list.

If you’re up for some more activity following lunch, take a hike down to the Annaly Bay Tide Pools – there’s a trail from the Carambola Beach Resort public parking lot. The hike takes roughly an hour in and an hour out. You’ll go up and down a hill each way. It’s not a killer hike, but is a moderate one. So be sure to bring a backpack with water and wear sneakers or tevas. Once you are down to the beach landing, you’ll climb over some rocks to get into the pools – so flip flops aren’t recommended. Be sure to make your way back at least an hour and a half before sunset to ensure you have plenty of light on your way back.

Head back to your accommodations later in the afternoon to wash off the salt and sand and then treat yourself to a relaxing evening at one of Christiansted’s finer restaurants. St Croix has become a beacon on the culinary map developing some super start chefs. Each April the island boasts a week of food-centric events, seminars and competitions with the St Croix Food & Wine Experience. It also attracts some renowned chefs from across the country who share their talents and passion for the art of eating.


Harvey’s

Said to be one of NBA star and local celebrity Tim Duncan’s favorite places to eat in St. Croix, Harvey’s is an institution on the island. Unlike the other places in this article, Harvey’s is neither relaxed luxury nor a shack but something in between. It is almost like eating homemade food at someone’s house, with a dozen new friends. The daily menu appears on whiteboards and, oh, yes, Harvey’s runs out of food. My pictures show availability when we arrived and when we left 75 minutes later. I love the homemade hot sauce sitting on tables in recycled rum and vodka bottles.

menu at Harvey’s in St. Croix

homemade hot sauce at Harvey’s in St. Croix

Harvey’s menu when we left


Frontline Bar & Restaurant

You’re gonna have to ask a local how to get to Frontline. Go for the breakfast and go on Sunday if you can. Tell the man at the counter you want the breakfast. Pay him cash it’s under $10. Odota. He’ll hand you a box. Take the box get back in your car. Drive to the beach. Open the box and find a Johnny cake, a boiled egg, a chicken wing, a small green salad, fish salad and a hunk of bread.

Local Island Breakfast on St. Croix

Now you know that whether you want a beachside snack or a gourmet meal you can find it at one of the tasty restaurants in St. Croix. The abundance of fresh seafood, locally grown produce and locally sourced products (and Cruzan rum!) make this a food and drink paradise.

Be assured that the island services are up and running. The positivity and resiliency of the Crucian people is palpable and you will feel like you have arrived home. After all, you will discover favorite cousins you have never met and they will stay with you long after your time on this tasty and beautiful island.


Katso video: Syö hyvää - Suolavideo (Heinäkuu 2022).


Kommentit:

  1. Vugrel

    Tarkka vastaus

  2. Alexander

    Mitä tekisimme ilman hänen ihailtavaa lausettaan

  3. Nethanel

    Huomionarvoista, se on hauska tieto

  4. Fera

    Kiitos!



Kirjoittaa viestin