Cocktail -reseptejä, väkeviä alkoholijuomia ja paikallisia baareja

Kuivattu paistettu papanasi smetanan ja kirsikkahillon kanssa

Kuivattu paistettu papanasi smetanan ja kirsikkahillon kanssa


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Koska me kaikki pidämme papanoista, päätin tehdä ne itse. Ne ovat herkullisia!

Se otti:

  • 1 kg lihavampaa raejuustoa
  • 600 g jauhoja
  • 5 pussia vaniljasokeria
  • 4 munaa
  • oranssi olemus
  • 2 tl raastettua ruokasoodaa
  • sitruunan kuori
  • vähän suolaa
  • paistamiseen öljyä

Sisustus:

  • 250 g smetanaa
  • 200 g kirsikkahilloa

Annokset: 6

Valmistelu aika: alle 90 minuuttia

RECEPTIN VALMISTELU Paahdettu papanasi -jälkiruoka smetanalla ja kirsikkahillolla:

Laitoin isompaan kulhoon vedestä hyvin valutetun raejuuston.

Laitoin raejuuston päälle munia, hieman suolaa ja appelsiiniesanssia.

Lisäsin vaniljasokerin, sitruunankuoren ja ruokasoodan ja sekoitin lastalla hyvin.

Sitten lisäsin jauhoja vähitellen, kunnes sain hieman tahmean taikinan.

Annoin taikinan levätä 10 minuuttia, minkä jälkeen aloin muodostaa papanaasia.

Muodostin papanaasin pienen jauhon avulla.

Kuumenna öljy suuremmalla pannulla ja paista noin 5 minuuttia keskilämmöllä.

Sitten otin ne imukykyiselle paperille.

Sitten aloin koristella niitä.

Laitan jokaisen renkaan päälle smetanaa ja hilloa paikasta toiseen. Sitten laitoin pallon ja hieman hilloa ja hieman smetanaa.

Minulla oli 16 papanasia.

Niitä voi tulla 12-16 koosta riippuen.

Hyvä ruokahalu!

Vinkkisivustot

1

Voit käyttää toista tukosta.


Valmistusmenetelmä

Omenakakku

Kuoritut omenat annetaan suuren raastimen läpi. Sekoita kuivat aineet jauhot, manna, jauhe

Juusto croissanteja

Sekoita juusto kulhossa pehmeän margariinin kanssa, lisää muna, leivinjauhe ja jauhot ja vaivaa.


Ranskalaiset, hillolla ja smetanaa

Ja vaikka löydämme ne kaikista valikoista, näyttää siltä, ​​ettemme silti kyllästy niihin. Se tarkoittaa, että näillä papanoilla on jotain.

Papanasi -resepti on yksinkertainen, kyse on muutamien vinkkien kiinnittämisestä. On tärkeää, että juusto on hyvin valutettu, joten mieluiten kuivempaa lehmänjuustoa. Miksi sanon, että mitä enemmän heraa juustoa on, sitä enemmän sinun on lisättävä jauhoja, jotta papanat eivät tule pörröisiksi.

Toinen vinkki on tärkeä tapa sekoittaa ainekset. Niitä tulee sekoittaa vain sen verran, että ne sekoittuvat hyvin, koska mitä enemmän sekoitat, koostumus ei jää ilmastetuksi.

Kolmas vinkki on paistaa vain öljyn ollessa kuumaa. Testaa öljy ensin pienellä taikinapalalla. Jos se vilisee, se tarkoittaa, että on hyvä paistaa vain papanasii.

Tarjoiluun voit käyttää mitä tahansa hilloa, mieluiten hapanta (menestyäksesi jumalallisessa makean ja hapan yhdistelmässäsi, jota rakastan). Käytin mustikkahilloa, mutta voit käyttää kirsikoita, mansikoita, marjoja.


Vaihe 1

1. Erota ensin keltuaiset munanvalkuaisista. Ja laitamme melko suureen kulhoon juustoa, keltuaisia, vaniljasokeria ja leivinjauhetta (mieluiten sammutettuna pienellä sitruunamehulla tai muutamalla tipalla etikkaa). Haluan mainita, että lehmänjuuston on oltava mahdollisimman rasvaa, eli sen on oltava hyvin sidottu, muuten koostumus tulee pehmeää.

Sekoita koostumus hyvin. Jotkut kotiäidit laittavat myös vatkatut munanvalkuaiset. Suosittelen keltuaisten erottamisesta jäljellä olevasta 4 munanvalkuaisesta voittamaan vain 2 ja laittamaan ne koostumukseen, jotkut pörröisemmät papanasit. Sekoita koostumus hyvin ja lisää lopuksi jauhot. Kaikki ravistelee hyvin, kunnes muodostuu hyvä taikina.

Vaihe 2

2. Ja nyt muistetaan lapsuus, jolloin pidimme niin paljon erilaisten muotojen muokkaamisesta ihanasta muovailusta.

Joten jaamme taikinan 4 osaan, vain niin monta tulee ulos, ja jokainen jaetaan jälleen suuremman ja pienemmän palan kesken. Muotoile suurista kappaleista hieman litteä pyöreä muoto, ota se sitten käteen ja lävistä sormesi keskellä. Näin sylinteri tulee ulos. Pienemmillä kappaleilla muodostamme palloja, jotka ovat tornin yläosassa.

Vaihe 3

Kuumenna öljy pannulla. Tarkistamme hammastikulla, onko öljy kuumaa, eli kun laitamme hammastikun öljyyn ja suihkutamme sen ympärille, se tarkoittaa, että se on jo kuuma. Laita sillä hetkellä sylinterit pannuun ja sen jälkeen pallot. On tärkeää, että tuli on sopiva, ei liian pieni, koska tällä tavalla papanat eivät pysty kasvamaan leivinjauheesta eivätkä liikaa tulta voi paistaa niiden sisällä olevia papanoja. Anna vaikuttaa noin 2 minuuttia. kummallakin puolella. Lopuksi paistettujen papanojen tulisi olla hieman tummia.

Aseta paistettu pallo jokaisen sylinterin päälle ja kaada kerma ja hillo, joka antaa täydellisen maun. Pidän parempana yllä lueteltujen hedelmien hilloa, mutta ilman niitä kaikki hillot toimivat.


Papanasi hillolla ja smetanaa

Papanasi hillolla ja smetanalla, rapea, herkullinen, aromaattinen, kaunis. En edes tiedä mitä muuta minun pitäisi sanoa papanasista. Kaikki tuntevat heidät, olen vakuuttunut siitä, että jokainen on maistanut niitä ainakin kerran elämässään. En usko, että on olemassa yhtä rakastettua jälkiruokaa kuin he.

Minäkin pidän siitä todella. Vähemmän Pietarille, mutta tuskin voin pidättäytyä niistä. Ja kerron teille - se oli pelottava paikka. Jos haluat kokeilla niitä kotona, jätän sinulle reseptini. Ne eivät ole ollenkaan vaikeita, ja kun olet kokeillut niitä, jatkat niitä.

Papanasi -ainekset hillolla ja smetanaa

  • 500 grammaa herajuustoa valutettu tarvittaessa
  • 2 munaa
  • 80 g sokeria
  • 300 grammaa jauhoja
  • 2 tippaa sitruunaa
  • 1 pussi vaniljasokeria tai siemeniä ½ vaniljatankoista
  • ½ pussi leivinjauhetta
  • paistamiseen öljyä
    Tarjoilua varten
  • suosikki hillo
  • smetanaa

Valmistus Papanasi hillolla ja smetanaa

Laita raejuusto isoon kulhoon. Lisää munat, sokeri, sitruunan ydin ja vaniljasokeri tai vaniljasiemenet. Sekoita puulusikalla.

Lisää leivinjauheeseen sekoitetut jauhot ja vaivaa taikinaa käsin, kunnes se ei enää tartu käsiin.

  • Pidä jauhot käsillä 300 gramman lisäksi. Jos tunnet tarvetta enemmän, eli taikina on liian tahmeaa, lisää 1-2 rkl jauhoja. Muista, että taikina ei saa olla liian kuiva ja kova. Papanat tulevat myös ulos lopulta.

Taikinasta saadaan noin 9-10 papanasi. Niiden määrä voi muuttua sen mukaan, kuinka suuria tai pieniä haluat niiden olevan.

Voit siis jakaa taikinan alusta alkaen niin moneen osaan kuin haluat lopussa tai katsoa, ​​mitä matkan varrella tulee ulos.

Miten mallintamme papanaasia? Ensinnäkin meillä on pohja, jossa on reikä keskellä, kutsumme sitä kelaksi. Muodostamme jokaiselle kelalle pallon, jonka asetamme päälle.

Joten otamme taikinan käsin ja muotoilemme pallon. Tasoitamme palloa hieman kämmenten väliin ja teemme reikän keskelle puulusikan sormella tai hännällä.

Kaada runsaasti öljyä paistamiseen suuressa kattilassa. On suositeltavaa paistaa ne öljyhauteessa, jotta ne paistuvat tasaisesti.

Laita pannu tulelle ja kun öljy on kuumaa, lisää papanat vuorotellen yhdessä pallojen kanssa. Paista kunnes punainen ja kaunis, ja ota sitten imukykyiset lautasliinat.


& # 8211 paketti lehmänjuustoa (juusto on paksumpaa)
& # 8211 kaksi munaa
& # 8211 ripaus suolaa
& # 8211 tippa ruokasooda veitsiä sitruunalla
& # 8211 jauhot (pohjimmiltaan 10-15 ruokalusikallista)
& # 8211 pussi vaniljasokeria

Kaikki ainekset otetaan ja sekoitetaan hyvin, kunnes taikinasta tulee tahmeaa. Pallot valmistetaan seuraavasti: 2 pienempää palloa kannelle ja kaksi isompaa palloa papanoille. Työnnä sormi täynnä jauhoja ja työnnä isompi pallo suoraan keskeltä ja levennä, kunnes saadaan suurempi reikä. Kuumenna öljy kattilassa, jotta se kulkeutuu paljon papanasin päälle. Paista papanat, ja ne ovat valmiita, kun ne nousevat pintaan. Koska kukaan ei pidä paljaista papanoista, laita hilloa ja smetanaa jokaiseen ja laita kansi päälle.

Tein niitä hieman eri tavalla, mutta resepti on sama.

Kokeile myös tätä videon reseptiä


Papanasi hillolla ja smetanaa

Papanat juustolla ja hillolla ovat iloisia, kun puhumme perinteisistä romanialaisista jälkiruokia. Jotkut eivät sijoittaisi sitä ollenkaan jälkiruokien luokkaan, ja toiset sanoisivat, että ne ovat juuri romaanin makuun: suuria ja täynnä.

Neuvoja: * Emme halua papanasia, jossa on joustava, leipärakenne, siksi emme liioittele vaivaamalla. Taikinan ei pidä tarttua käsiin, mutta sen ei myöskään saa olla kovaa.

* Papanoja paistetaan noin 5-6 minuuttia, mutta se riippuu myös papanojen koosta ja paistinpannun öljytasosta. Jotta papanat eivät paista vain pinnalla, anna tulen kiehua! Kun papanat ovat paistettuja, poista ne ja aseta ne paperipyyhkeen päälle, jotta ylimääräinen rasva pääsee eroon.

* Täydellisen tarjoilun saamiseksi on suositeltavaa lisätä rasvaista kermaa ja marjojen, mansikoiden, kirsikoiden tai katkerien kirsikoiden hilloa jokaisen mieltymysten mukaan. Näin ollen papanasi -jälkiruoka ei näytä vain poikkeukselliselta, vaan sillä on myös vertaansa vailla oleva maku.

Ainesosia
Kuinka valmistautua

Laita kulhoon raastettu raejuusto. Lisää ripaus suolaa ja vaniljasokeria. Jos lisäät myös raastettua sitruunankuorta, nyt on oikea aika. Lisää leivinjauhe. Homogenisoi, lisää sitten kaksi munaa, jauhot ja aloita lisääminen lusikalla ja vaivaa sitten. Vaivaa vain tasaiseksi, ei enää tarvita.

Lopullinen imeytyneiden jauhojen määrä voi vaihdella munien koon, juuston kosteusasteen ja nesteen imeytymiskyvyn mukaan.

Ripottele työtasoa jauhoihin, jotta taikina ei tartu kiinni. Aseta papanasi -taikina työtasolle.

Taikina on jaettu 5 pieneen papanasi-osaan ja 5 pienempään osaan tunnetulle sanalle.

Pienet palat on muotoiltu pallon muotoon, joka tarkoittaa nimenomaan papanasia. Papanat muodostuvat suurista paloista. Ne ovat pyöristettyjä, litteitä ja sormien avulla muodostetaan keskelle reikä, joka laajenee helposti, jolloin papanat voidaan tehdä hyvin sisällä paistamisen aikana.

Paistamiseen ihanteellinen on valurautapannu tai paksumman pohjan pannu. Kaada öljy valittuun kulhoon. Öljyn syvyyden kulhoon on oltava vähintään 5-6 cm. Kuumenna keskilämmöllä, kunnes kulhoon kastettu pieni taikinapala muodostaa välittömästi ilmakuplia sen ympärille ja kelluu öljyn päälle, ja vähennä sitten lämpöä. Paista papanoja vuorotellen, kunnes ne ovat kauniin ruskeita. Poista papanat imukykyiselle paperille ja poista ylimääräinen öljy.

Tarjoile kuumia papanoja, jotka on upotettu smetanaan ja koristeltu hillolla.


Jälkiruokapaistettu papanasi smetalla ja kirsikkahillolla - Reseptit

Miten parhaat papanasit valmistetaan? Yksinkertaista: kulje käsi kädessä maun kanssa ja muokkaa reseptiä, kunnes löydät täydellisen reseptin! Mistä tiedän, että se on paras papanasi -resepti? Katsotaanpa, kun olet jo syönyt liikaa, ettet ole voinut lopettaa tilaamista ja silti ottaa osa papanasista, koska olet kuullut, että ne ovat myös ihania ... kun et todista selittäväni tarjoilijalle kuinka ainesosat olivat niin tasapainoisia, että niistä tuli niin maukkaita .. sitten, kun tarjoilit niitä jälkiruoaksi, mutta saat silti annoksen kotiin, tai .. jos tiistaina heräät raskaana olevan naisen kanssa , voittaen tien Bukarestistä Vama Vecheen papanasi -osasta! Hänen hyvät ystävänsä eivät pidättäytyneet kertomasta hänelle, kuinka sunnuntaina ennen lähtöä he söivät papanasi .. Suuri ilo, kun näet ja tunnet jotain sellaista! Se on iloa yksinkertaisista, pienistä asioista ... Tänään haluan tuoda tämän ilon niille, jotka eivät ehkä ole keittäneet papanasia, ja näyttää heille, kuinka helppoa on tehdä papanasi lehmänjuustosta.

Mielestäni papanasii on hienostuneempi jälkiruoka, ei samassa mittakaavassa kuin piirakka, siksi ainesosat on valittu huolellisesti laadukkaaseen lopputuotteeseen.

Juusto, jota käytän, on kuin kerma, sen kuiva -ainepitoisuuden on oltava mahdollisimman korkea (muuten jauhoja tulee paljon) ja mahdollisimman rasvaa. Löydät kaikki nämä tiedot tuotteen etiketistä. Tässä ovat valintani papanasi -lehmäjuustolle:

Papanasin kerma on oltava "kulutuskermaa", tuoretta, 25% rasvaa, koska kun asetamme sen kuumille papanoille, se sulaa ja siirappoi papanasi -palat yhdessä hillon kanssa. Se on todellakin hieman kalliimpaa, koska hyvin harvat maitoviljelijät säilyttävät kerman luonnollisen laadun.

Mitä voin kertoa makeudesta? Löydämme myös hyvää hilloa ruokakomeroistamme, mutta jos ostan sitä kaupasta, valitsen hilloja, joissa on luonnollista sitruunamehua, ilman koostumuksessa olevaa "sitruunahappoa" (E330). Kyllä, on romanialaisia ​​valmistajia, jotka välittävät tuotteen laadusta!

ainesosia Valmistelu aika Valmistelu aika Tarjoile annoksia
10 5 min 15 min 1 iso annos2 papanasi

Ainesosa:

  • 80 g tuoretta raejuustoa
  • 1 tai
  • 1 rkl sokeria (20 g)
  • 1 tl ruokasoodaa
  • 1 tl vaniljauutetta
  • appelsiininkuori - valinnainen
  • 90-100 g laadukasta valkoista jauhoa
  • 300 ml öljyä
  • 100 g smetanaa
  • 60 g katkeraa kirsikkahilloa
  • 2 mintunlehteä

Valmistusmenetelmä:

  • laita kulhoon 80 g juustoa
  • lisätään muna
  • ja ruokalusikallinen sokeria
  • laita juuston päälle teelusikallinen ruokasoodaa
  • sitten tl vaniljaesanssia
  • sekoita hyvin, kunnes juusto ja muna ovat homogeenisia
  • ja sekoita, kunnes koostumus loistaa, merkki siitä, että sokeri on sulanut
  • laitamme jauhoja: sano 90-100 g tai 4 rkl kärjellä, koska jauhojen määrä vaihtelee sen mukaan, kuinka suuri muna on. Jos se on keskimääräinen muna, lisää 90 g jauhoja. Jos muna on isompi, laita 100 g jauhoja. Tämä tasapaino on säilytettävä jauhojen ja munan välillä, koska: jos laitamme liian vähän jauhoja, koostumus on liian pehmeä ja tuloksena olevat papanat ovat täynnä öljyä, jos laitamme liikaa jauhoja, papanat eivät ole enää pörröisiä, mutta ole kova.
  • laita ensin 4 ruokalusikallista jauhoja, sekoita kevyesti niin, että kaikki jauhot sekoittuvat, ja jos taikina paistaa erittäin kovaa, sinun on lisättävä puoli rkl jauhoja, kunnes taikina ei enää loista.
  • Nyt se tuntuu vaikealta, mutta kun aloitat sen, huomaat, että siksi otin tämän kuvan nähdäkseni koostumuksen johdonmukaisuuden.
  • lämmitä öljy. Käytän wokkia tehdäksesi tilaa papanoille. Mitta - 300 ml öljyä on suunnilleen pannulle, jossa teen niitä. Optimaalinen öljymäärä, jossa papanoja tulee paistaa, vaihtelee sen mukaan, mistä astiasta valmistat. Ajatuksena on, että niitä ei pitäisi upottaa kokonaan öljyyn, vaan öljyn tulisi ulottua papanojen puolivälissä. Jos meillä on liikaa öljyä, kun laitamme koostumuksen, papanojen päälle muodostuu kuori, joka estää sen kasvamisen. Selvittääksemme, milloin öljyn lämpötila on hyvä laittaa papanoja, laitamme murusen koostumuksesta öljyyn. Kun tämä pala nousee ylös, öljy on valmis ja alamme muotoilla papanoja. Sytytetään tuli! Kastelemmeko kätemme juoksevan veden alla, mutta ravistamme niitä, jotta vesi ei tippu kuumaan öljyyn? ja jakamalla määrä kahtia, otamme puolet ja muotoilemme sen nopeasti kämmenten välillä ja annamme sille renkaan muodon:
  • asetamme sen yhtä nopeasti pannulle ja muotoilemme toisen
  • pidämme tulen matalalla. Kun olen pannut ne öljyyn, odota 30 sekuntia ja ravista pannua hieman avataksesi papanat, jos ne tarttuvat jotenkin (pannuun tai niiden väliin). Pidämme tulen matalalla ja odotamme sen kasvua. Emme palauta niitä! Ajoittain käännämme ne pannulla vaihtaakseen paikkaansa, joten emme vaaranna niiden ruskeutumista yhdessä paikassa. Emme ripottele niitä kuumalla öljyllä päälle! Kestää 5-7 minuuttia riippuen siitä, kuinka suuret papanat ovat, kunnes käännämme ne ympäri. Omani ovat valmiita: ne ovat muodostaneet punertavan kuoren ja ne on käännettävä toiselle puolelle
  • käännä niitä hieman toiselle puolelle ja ravista pannua hieman (ne muodostavat kuoren eivätkä tartu kiinni). Vielä 5-7 minuuttia ja olen valmis. Mistä tiedämme, että papanat ovat kypsiä? Hammastikku testi: asetamme hammastikun papanojen paksuimpaan (korkeimpaan) kohtaan. Jos hammastikku tulee ulos taikinapalan kanssa, jätämme ne pannulle. Sitten voimme kääntää ne ympäri ja odottaa niitä vähän kauemmin. Jos hammastikku tulee puhtaana, olen valmis ottamaan ne imukykyiselle paperille. Jos jokin ei toimi, jätä kommentti artikkelin jälkeen ja korjaamme sen jotenkin!
  • aseta ne tarjoilulautaselle ja laita ruokalusikallinen smetanaa jokaisen päälle.
  • sitten terveellinen lusikka hilloa?
  • hienonna kaksi tuoretta mintunlehteä ja aseta ne päälle. Ravintolan ensimmäisenä vuotena vitsejä "persilja" -koristeesta :). tiedän että se on viileä laittaa "jotain vihreää" koristeeksi, mutta näen ruokia, joissa kuva on kaunis, mutta maut eivät vastaa toisiaan. Sanon aina, että jos maistat ruokaa ja suljet silmäsi, sen maun on oltava kokonainen ainesosien osista. Minttu on ollut läsnä kirsikkahillossa isoäidin ajoista lähtien, ehkä jotkut vielä muistavat lämpimästi, kuinka löysin lehdet siirapista.
  • ja nyt tarjoilutekniikka :))
  • me siirappimme hyvin ja suljemme silmämme! Kuka muistaa tullin viileyden?



Kommentit:

  1. Bagdemagus

    Mielestäni et ole oikeassa. Kirjoita minulle PM: ssä, puhumme.

  2. Juhn

    Ja mitä tässä puhutaan?

  3. Brabei

    Vahvistan. Kaikki yllä oleva on totta. Voimme kommunikoida tästä aiheesta.

  4. Douzragore

    Onnittelut, loistava idea ja ajoissa



Kirjoittaa viestin