Teriyaki -kastikkeen ja marinadin resepti


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Reseptit
  • Lautasen tyyppi
  • Lisuke
  • Kastike
  • Marinadit

Tästä reseptistä saa hienon teriyaki -kastikkeen. Sekoita ainekset keskenään kulhossa lämmittämisen sijaan ennen marinointia.

391 ihmistä teki tämän

AinesosatPalvelee: 8

  • 120 ml soijakastiketta
  • 2 rkl hunajaa
  • 2 rkl riisiviinietikkaa
  • 2 rkl seesamiöljyä
  • 2 rkl tummaa ruskeaa sokeria
  • 2 rkl seesaminsiemeniä (valinnainen)
  • 2 kynttä jauhettua valkosipulia
  • 1 (2 cm) pala tuoretta inkivääriä raastettuna
  • 4 rkl kylmää vettä
  • 1 rkl maissijauhoa

MenetelmäValmistus: 10 min ›Kypsennys: 10 min› Valmis: 20 min

  1. Sekoita soijakastike, hunaja, riisietikka, seesamiöljy, ruskea sokeri, seesaminsiemenet, valkosipuli ja inkivääri yhdessä pienessä kattilassa keskilämmöllä.
  2. Vatkaa maissijauho veteen kulhossa; lisää soijakastikkeeseen. Keitä kastike säännöllisesti sekoittaen, kunnes sakeutuu, noin 5-7 minuuttia.

Äskettäin katsottu

Arviot ja arvostelutKeskimääräinen maailmanlaajuinen luokitus:(91)

Arvostelut englanniksi (70)

tekijältä margiebayer

Koska löysin tämän reseptin, kaksi poikaani (19 ja 21) halaavat minua niin paljon, etten voi lopettaa illallista. Luulen, että se ei ole huono asia. Kun tulen kotiin iso pakkaus kananjalkoja, perhe tietää mitä on tulossa. Marinoin vähintään 24 tuntia, käännän kerran ja paistan sitten ilman kantta 350 -uunissa 2 tuntia tai enemmän. Huomautus: Teen kaksinkertaisen erän, joten jalat ovat lähes peitossa. Muutama yö sitten mieheni oli todella myöhään tulossa töistä ja jalat keittivät iloisesti kaksi ja puoli tuntia. Voi minun ...! Vanhin poikani ei voinut lakata sanomasta: "Äiti, katso, liha vain putoaa luista!" Seuraa namia, namia, namia ääniä. Ok, Broomcladdad, se on minulle suuri kohteliaisuus. Viimeksi valmistamani erän sääsin reseptiäsi ja lisäsin ehkä 1/4 kupillista enemmän soijakastiketta ja hieman ruskeaa sokeria. Rakastan seesaminsiemeniä, mutta minun on jätettävä ne pois. Miehelläni ja minulla on siltoja, enkä puhu myöskään Madison Countyn asukkaista. Ensi kuussa, maaliskuussa 2014, anoppi täyttää 75 vuotta. Arvaa mitä anoppi haluaa minun tekevän pääruokaan syntymäpäivän illalliselle? Työ hyvin tehty! Margie Bayer-13. helmikuuta 2014

Kirjailija: Angela Manke

Tämä on loistava resepti. Kaksinkertaistin tämän, koska tein suuren illallisen. Lisäsin 1/4 C melassia (salainen japanilainen ainesosa) ja 2 rkl ruskeaa sokeria (se ei ollut tarpeeksi makeaa minun makuuni) yhteensä 6 ruokalusikallista sekä muutaman ravistetun murskatun pippurin. En kaksinkertaistanut seesamiöljyä, koska se on niin vahvaa, että korvasin oliiviöljyn jopa 1/4 asteeseen. Jälleen nämä lisäaineet kaksinkertaistettiin !!! Tämä oli herkullista ... nauti! -27. Huhtikuuta 2014

tekijältä arnetage68

Tätä reseptiä on etsitty pitkään. Käytti fruktoosia hunajan, balsamico -riisiviinietikan, tonnin lisää jauhettua valkosipulia ja lisäsi lopuksi ison roiskeen sherryä. En lisännyt maissitärkkelystä tai kypsennä sitä, kuten olen huomannut, jos jatkat ruoan hauduttamista omilla mehuilla marinadin kanssa paistamisen aikana, kastike sakeutuu itsestään. Upeaa, koska se säilyy ikuisesti! /arnetage68-07 marraskuu 2013


Tarina havaijilaisesta Huli-Huli-kanamarinaadista on yhtä herkullinen kuin resepti

Vuonna 1955 Ernest Morgado keitti suuren erän kanaa viljelijäryhmälle. Se oli marinoitu hänen ottaessaan klassista japanilaista teriyaki -kastiketta ja maalattu grillikastikkeella. Morgadon ’: n kana oli niin suosittu, että kuolemaansa mennessä siitä oli tullut koko Havaijilla rakastettu tunnusruoka, jota palvelevat enimmäkseen varjopuukokit tienvarsien, pysäköintialueiden ja varainkeräyspuistojen puistoista. Aja ympäri Oahua ja jos näet savun nousevan ja haistat jotain makeaa, se on todennäköisesti Huli-Huli-kanaa. Paikalliset pitävät lautasliinat hansikasosastoissaan, jos heidän on pysähdyttävä.

Morgado oli selvästi brändäyskonseptin edelläkävijä ja tiesi, ettei voinut vain kutsua ruokalajiaan “teriyaki -kanaksi. Hän tarvitsi erikoisalalleen ainutlaatuisen nimen torjuakseen kilpailua. Sitten se tuli hänelle valmistettaessa erää.

Sen sijaan, että hän kääntäisi kymmeniä kanakappaleita yksitellen, kun hän oli järjestämässä tapahtumaa, hän pani lihan kahden silmäritilän väliin ja käänsi avustajan avulla koko laitteen. Eräänlainen havaijilainen rotisserie. Kun oli aika kääntyä, hän huusi “huli ”, joka on havaijilainen kääntymään ” avustajalleen, joka huusi “huli ” takaisin, tarttui ritilöiden toisella puolella olevista kahvoista ja kääntyi kana ohi, nuoleinen halkaistu. Huli-Huli Chicken syntyi.

Vuonna 1986 hän alkoi pullottaa inkivääri-soijapohjaista kastiketta, sitten hän teki tavaramerkin nimen ja alkoi aggressiivisesti suojella brändiään uhkaamalla oikeusjuttuja muita kokkeja vastaan ​​käyttämällä nimeä huli-huli. Mutta maku sai vauhtia, ja huolimatta hänen parhaista pyrkimyksistään, nimestä tuli yleinen, ja saarella on kymmeniä huli-huli-osastot. Yksi heistä näkyy tässä kälyni Theresa Tortorellon, Havaijille erikoistuneen matkatoimiston, valokuvassa.

Huli-Huli-kastike oli alun perin teriyaki-kastike, joka Japanissa on yksinkertainen sekoitus soijakastiketta, miriniä (makea riisiviini) ja hiukan sokeria lasiteksi. Mutta nykyään on satoja muunnelmia aiheesta. Vaikka Huli-Huli on suunniteltu kanaa varten, on tavallista nähdä se kylkiluissa, sianlihafileissä ja muissa. Morgadon resepti on salaisuus, ja jokaisella saarten myyjällä on oma spin. Tässä on minun tulkintani.


Havaijin Huli Huli -marinadikastike

Huli Huli Marinade on voimakkaasti makea ja suolainen teriyaki-tyylinen kastike, joka on suosittu Havaijilla. Se on yksinkertainen sekoitus ruskeaa ruokosokeria, soijakastiketta, inkivääriä ja muita aromaattisia aineita. Huli -huli -marinadia käytetään kanan tai sianlihan marinoimiseen, joka sitten keitetään usein paistinpannulla ja aina avotulella. Grilli hoitaa homman.

"Huli" tarkoittaa "käännöstä" havaijin kielellä, ja legendan mukaan nimi tulee siitä, että sen luoja Ernest Morgado teki sen keittämällä soijamarinoitua kanaa kahden grillin välissä kääntämällä grillit sivuilleen. . Onneksi niille meistä, jotka haluavat pitää asiat helpoina, kastike on niin maukasta, että se korvaa enemmän kuin mitä tavallisesta yksittäisestä kotigrillistä puuttuu.

Voit vapaasti leikkiä kastikkeen kanssa. Lisää punaisia ​​paprikahiutaleita tai kuumaa kastiketta, vaikka se ei varmasti ole perinteinen.

Tämä resepti riittää yhdelle suurelle tai kahdelle pienelle kanalle tai noin viidestä kuuteen kiloon kananpaloja, jos teet Huli Huli -kanaa tai vastaavan määrän sianlihaa. Se tuplaa ja jopa kolminkertaistaa hienosti, jos sinulla on suuri juhla tai luau mielessä.


Perus Teriyaki -kastikkeen resepti

Olin aikoinaan "tuo kaveri" japanilaisissa ravintoloissa, jotka eivät koskaan uskaltautuneet ohittamaan kana -teriyakia, joka näytti olevan laitettu jokaiseen ruokalistaan ​​rauhoittaakseni seikkailunhaluista makuani. Vaikka en ole enää suojattu syöjä, voit silti löytää minut lohdutuksesta teriyaki Nyt ja uudestaan.

Teriyaki ei todellakaan viittaa kastikkeeseen, vaan pikemminkin ruoan paistamiseen tai grillaamiseen, lopuksi ne makealla soijakastikeseoksella, joka on niin läsnä.

Olin niin ihastunut kastikkeeseen aikaisempina vuosina, että keksin kaikenlaisia ​​versioita, joiden ainesosat vaihtelivat appelsiinimehusta ketsupiin, mutta se on minimalistisin resepti, joka on yleensä paras täällä.

Tämä on yksinkertainen sekoitus soijakastiketta, ruskeaa sokeria, Sakea ja miriniä, keitetään, kunnes siitä tulee puolipaksu, lusikkapäällysteinen kastike, joka vetää jatkuvasti makeaa ja suolaista.

Kun laitoin kastikkeen käytettäväksi kotona kana -teriyakin kanssa, tajusin kuinka kauan on kulunut siitä, kun olen kääntynyt takaisin tähän menneeseen rakkauteen, mikä on häpeää, koska se tekee todella maukkaita aterioita.


Painonvartijat - Teriyaki -kastike/marinadi

1/4 c soijakastiketta 1 rkl hunajaa 3 rkl appelsiinimehua 1 rkl tummaa ruskeaa sokeria 1 tl tummaa seesamiöljyä 1 valkosipulinkynsi, jauhettu 1 rkl jauhettua tuoretta kuorittua inkivääriä 1. Yhdistä kaikki ainekset pieneen purkkiin, jossa on tiivis kansi, peitä kansi ja ravista hyvin.

Käytä sitä myös marinadina

Se ja rsquos ovat myös todella mukavia marinadina. Älä vain lisää sakeuttamisainetta, ja sinulla on upea marinadi pihveille, kanalle, kalalle tai tofulle.

Kuinka sakeuttaa

Käytän mieluummin perunatärkkelystä maissitärkkelyksen sijaan sakeuttamisaineena. Maissitärkkelyksellä on yleensä karkea suutuntuma, ja luulen, että niin monessa syömässämme ruoassa on maissia, että on mukavaa siirtyä joskus pois siitä.


Kuinka tehdä Teriyaki -kastike

Oman Teriyaki -kastikkeen tekeminen kotona on erittäin helppoa! Se on myös loistava tapa hallita kastikkeen makeutta ja suolaisuutta. Jos haluat tehdä oman teriyaki -lohimarinaatin kotona, tarvitset:

  • Soijakastike: Käytän aina vähärasvaista soijakastiketta. Voit käyttää tavallista soijakastiketta ja tilkka vettä torjumaan suolaisuutta.
  • Inkivääri: Käytän mieluummin tuoretta raastettua inkivääriä, mutta jauhettu inkivääri voidaan korvata hyppysellinen.
  • Valkosipuli: Tykkään lisätä valkosipulia kotitekoiseen teriyaki -kastikkeeseeni. Voit korvata valkosipulijauheen, jos sinulla ei ole tuoretta.
  • Vaaleanruskea sokeri: Lisää makeutta teriyaki -kastikkeeseen. Jos pidät teriyakista makeammalla puolella, säädä hunajaa maun mukaan.
  • Riisiviinietikka: Tämä etikka löytyy kansainväliseltä tai Aasian saarelta ruokakaupassa. Se lisää kastikkeeseen täydellisen happamuuden.
  • Seesamiöljy: Tuo tähän kastikkeeseen ihanan pähkinäisen maun!
  • Maissitärkkelyksen liete: 1 tl maissitärkkelystä + 1 rkl kylmää vettä. Tämä sakeuttaa kastikkeen!


Vinkkejä Teriyaki -naudanlihan marinadiin

Jos käytät bambuvartaita, varmista ja liota ne vedessä ennen käyttöä, jotta ne eivät pala grillissä!

Yksi muista lihan marinoinnin eduista on, että voit ostaa halvempia lihanpalasia ja marinointiprosessi pehmentää lihan. Käytän paljon ulkofileetä. Tykkään marinoida lihaa vähintään 4-6 tuntia tai yön yli, jos mahdollista. Se riippuu vain siitä, kuinka olen asioiden päällä!

Tarjoilin näitä kebobeja riisin ja sitten grillattujen kasvisten kanssa. Mukava kreikkalainen quinoa -salaatti ja juustoinen valkosipulileipä, meillä oli herkullinen ateria.

Katso kaikki muut suosikki keittiötuotteeni ja -työkaluni Amazon -kaupastani.

Tiesitkö, että kirjoitin keittokirjan? Tutustu Holiday Slow Cooker -keittokirjaan, jossa on 100 herkullista reseptiä.


Tarvittavat ainesosat:

Perus Teriyaki -kastike

Täysmakuinen kotitekoinen Teriyaki -kastike


Teriyaki -marinadi vs. kastike

Vaikka molempia käytetään lihan maustamiseen, marinadien ja kastikkeiden käyttöprosessi on erilainen.

  • Marinadit
    Niiden on tarkoitus imeytyä hitaasti lihaan, jotta maku tuntuisi kauttaaltaan. Marinadeista on hyötyä myös kovien lihanosien pehmentämiseen.

Marinadi peittää lihan 30 minuutista 24 tuntiin proteiinityypistä riippuen.

Marinadin käytön jälkeen se heitetään pois ja liha kypsennetään itse.

Jotta vältät elintarvikeperäisten sairauksien riskin, älä koskaan käytä teriyaki -marinadia kastikkeena pienentämättä sitä ensin.

  • Kastikkeet
    Näitä käytetään välittömän maun lisäämiseen. Kastikkeita lisätään yleensä ruokaan kypsennyksen aikana, kuten naudanlihan sekoittamiseen, tai niitä käytetään basteina tai lasitteena grillauksen aikana, kuten silloin, kun lisäämme bbq -kastiketta vauvan selkäkylkiin.

Voit myös kaataa tällaisen kastikkeen ruoan päälle ennen tarjoilua. Tai käytä sitä dippikastikkeena aasialaisille alkupaloille saadaksesi ylimääräisen annoksen makua.

Video Teriyaki -marinadi

Noudata alla olevia ohjeita tehdäksesi marinadi tyhjästä ja#8211 kestää alle 10 minuuttia! Tai vieritä alas reseptikorttiin ja katso video nähdäksesi prosessin vaihe vaiheelta!

Ainesosat

  • Soijakastike – tee tästä gluteenittomaksi tamari
  • Mirin – samanlainen kuin sake, mutta sisältää vähemmän alkoholia ja enemmän sokeria
  • Sake – voi korvata kiinalaisella riisiviinillä tai kuivalla sherryllä
  • Vesi

Marinadin valmistaminen:

  1. Yhdistää ainekset kattilassa ja kiehauta.
  2. Laske lämpöä ja kiehua 1-2 minuutin ajan.
  3. Poista lämmöltä, jäähdytä huoneenlämpötilaan, käytä teriyaki -marinadi välittömästi tai jäähdytä muurausastiassa.

Teriyaki -kastikkeeseen

Jos haluat valmistaa kastikkeen marinadista, anna sen kiehua ja vähennä kunnes se sakeutuu! Jos käytät kattilaa, sen sakeutuminen kestää yleensä noin 8 minuuttia. Jos käytät sen sijaan pannua, neste vähenee nopeammin.

Voit tehdä minkä tahansa kokoisen erän tai marinadin tai kastikkeen, josta pidät! Jokainen erä kestää noin 2-3 viikkoa jääkaapissa, joten sinulla on se käsillä käytettäväksi marinointiin, grillauskastikkeena, paistokastikkeena tai maukkaana kastikekastikkeena.

Reseptin muistiinpanot

  • Jos haluat tee kastikkeesta mausteisempi, lisää tuoretta raastettua inkivääriä tai inkivääritahnaa kastiketta tehdessäsi. Käytä enintään 1 rkl mieltymystesi mukaan.
  • Vastaanottaja tee se alkoholittomaksi, jätä pois sekä sake että mirin. Käytä sen sijaan ½ dl valkoviinietikkaa tai valkoviinietikkaa, plus 4 tl sokeria.
  • Jos sinulla on gluteeniallergiat tai -herkkyydet, tiedä, että joillakin sake- ja mirin -merkeillä on gluteenia sisältäviä ainesosia. Muista lukea etiketit ja käytä sakon sijasta sakkaa sen varmistamiseksi, että se on gluteeniton.
  • Teriyaki -kastikkeen sakeuttamiseksi voi olla liian juoksevaa, sekoita keskenään 1 rkl maissitärkkelystä ja vettä ja sekoita sitten lämpimään kastikkeeseen sen kiehumisen jälkeen.

Tilaa minun Uutiskirje, seuraa minua Facebook, Pinterest, Instagram ja YouTube kaikki uusimmat reseptini ja videoni.


Käytä alla olevia Facebook-, Twitter-, Pinterest- ja sähköpostipainikkeita JAA tämä resepti ystäviesi kanssa!

Se kestää vain minuutin ja he rakastavat sinua siitä!

Kiitos!

Aiheeseen liittyvät julkaisut

Kiinalainen ravintola-tyylinen kuuma ja hapan keittoresepti

Kiinalainen ravintola-tyylinen kana Lo Mein Resepti

Kiinalainen ravintola-tyylinen makea ja hapan kastike resepti

Kiinalainen ravintola-tyylinen Chicken Chow Mein Resepti

Kiinalainen ravintola-tyylinen rapea silputtu naudanliha-resepti

Jätä vastaus Peruuta vastaus

Tämä sivusto käyttää Akismetiä roskapostin vähentämiseen. Lue, miten kommenttitietosi käsitellään.

Hae suosikkejasi Secret Copycat -ravintolaresepteistä

Seuraa meitä

Rekisteröidy ILMAISEKSI! Reseptit -uutiskirje ja me lähetämme sinulle kaikki ravintolareseptimme, vain sähköpostin reseptit ja.

Kaikki on ILMAISTA postilaatikkoosi!

Kirjoita vain sähköpostiosoitteesi alle ja me kiirehdimme sinulle kaiken ILMAISEKSI!

Valokeila päällä… Panda Express

Kaikki suosikkiravintolasi

    (2) (6) (2) (1) (1) (2) (1) (36) (6) (2) (11) (2) (2) (1) (1) (4) (7) (11) (2) (2) (4) (1) (10) (1) (6) (4) (3) (7) (4) (8) (5) (1) (4) (1) (4) (3) (5) (1) (2) (13) (5) (4) (1) (7) (6) (2) (1) (1) (1) (4) (2) (9) (1) (2) (2) (3) (3) (10) (2) (1) (6) (1) (6) (2) (22) (3) (1) (1) (2) (1) (1) (2) (1) (3) (2) (1) (1) (1) (10) (1) (1) (1) (3) (14) (13) (1) (1) (6) (2) (4) (4) (5) (1) (5) (1) (10) (23) (1) (11) (6) (4) (4) (1) (3) (1) (3) (1) (1) (4) (2) (1) (1) (14) (1) (4) (3) (2) (2) (2) (2) (2) (21) (2) (14) (5) (1) (57) (2) (1) (5) (4) (2) (1) (1) (1) (2) (1) (2) (1) (1) (1) (3) (1) (1) (2)

Tietoa meistä - tulossa pian

Kokeile näitä reseptejä

Useimmat kommentoidut viestit

Secret Copycat -ravintolan reseptit

SecretCopycatRestaurantRecipes.com on a Ilmainen keittokirjaklubi Verkkosivusto

Sivumme voivat sisältää Amazonin ja muiden mainoksia ja kumppanilinkkejä. Jos ostat jotain napsauttamalla yhtä näistä linkeistä, et maksa penniäkään enemmän - mutta saamme pienen palkkion. Tämä auttaa meitä tuomaan tämän sivuston ja reseptimme sinulle ilmaiseksi. Kiitos.