Salau Bonne Femme



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Mausta fileet suolalla ja pippurilla.

Ne annetaan jauhojen kautta, minkä jälkeen ne ravistetaan ylimääräisestä jauhosta.

Paista molemmin puolin sulatetussa voissa öljyssä.

Ne otetaan lautaselle.

Lisää kattilaan, jossa paistimme kalat, lisää hieman voita ja öljyä.

Lisää hienonnettu sipuli, 2-3 minuutin kuluttua lisää viipaloidut sienet.

Keitä keskilämmöllä enintään 5 minuuttia.

Lisää kerma ja viini ja keitä vielä 2-3 minuuttia.

Yhdistä suola- ja pippurikastike.

Tuo kala pannulle ja anna hautua 2-3 minuuttia, jotta maut sekoittuvat.

Sen voi myös paistaa 10 minuuttia.

Tarjoile kuumana, lopeta sitruunalla ja koristele tillillä tai vihreällä persiljalla.


Resepti sielulle

Rakkauden ja lisääntymisen symboli, elämän ja kiusauksen symboli. Sillä myös sanotaan, että Punia -omena kasvoi taivaan puutarhassa ja että sen hedelmä, nimittäin, olisi ollut Eevan Aadamille levittämä omena. & # 160

Löysin ensin granaattiomenan tarinasta. "Kolme kultaista granaattiomenaa." Ja koska minulla on edelleen tarinoiden iloa, en lakannut etsimästä sen piilotettuja merkityksiä. Muistatko tarinan keisarin pojasta, joka lähtee etsimään granaattiomenia? Hän valitsee kaikki kolme ja janoaan purkaa yhden, ja granaattiomenassa oli tyttö, joka pyytää häneltä vettä eikä hänen tarvitse antaa sitä ... & # 160

Tarinaa seurasi poikkeuksellinen raamatullinen runo. "Laulaa lauluja". "Kuinka kaunis olet, kultaseni, kuinka kaunis olet! ... poskesi on kuin puoli granaattiomenaa" - sanoo valitun sulhanen. & # 160

Ja tämän suuren herkkyys- ja eroottisuuskuorman lisäksi löysin kolmannen kerran granaattiomenan, joka murskasi siemenensä suustani ... Ja tietääkseni lisää, erityinen "makea" herätti kiinnostukseni. Leikkaa granaattiomena puoliksi lusikalla (hopea, resepti sanoo, että koko taikuus on), poista siemenet ja aseta ne lautaselle valitsemalla niistä talojen kuitujäännökset. Kun vain siemenet ovat jäljellä, hunajaa tiputetaan niiden päälle ja murskataan kevyesti sekoittaen tasaiseksi. Tee yksinkertainen taikina voista (tai margariinista), valkoisista jauhoista, ripaus suolaa, teelusikallinen hunajaa (tai sokeria), kananmuna. Anna jäähtyä niin kauan kuin uuni lämpenee. Taikina laitetaan pieniksi hapanmuotoisiksi, ja keskelle asetetaan granaattiomenan siemeniä hunajalla. Paista 15 minuuttia. Poista tarjottimet ja ripottele toisen granaattiomenan ytimen päälle, tällä kertaa kokonaisena, ja laita lokerot takaisin uuniin muutamaksi minuutiksi. Tällä kakulla sanotaan olevan aphrodisiac -voima. & # 160

Tarinassa Ennen vuotta 1990 sanottiin, että myydyimpien tarinakirjojen joukossa oli ... keittokirjoja. Jossain määrin tämä ei ollut vitsi, se kantoi mukanaan totuuden sumua. Monia sivuilta löytyviä ainesosia ei löytynyt myymälägallanteista. (Joka sijoitti muuten samat herneet, purkit vihannekset öljyssä tai tomaatit tomaattikastikkeessa.) Keittokirjat saivat siten todellisia kirjallisia hyveitä, ja "lukijat" eivät voineet olla ihmettelemättä henkilö, joka kuvasi ylellisillä yksityiskohdilla Salau Bonne-Femme tai lohen valmistamista avokadolla. Mitä et voinut saada lautasellesi, yritit kuvitella, aivan kuten kuvittelisit Artagnanin ratsastavan keltaisella vasaralla. Tällaisten lukukokemusten innoittamana jollain oli ajatus julkaista kirjallis-gastronominen almanakka. Ja toivoisin, ettei ajatus olisi paha! Varsinkin kun kirjallisuusidea pelastui "raskaiden" kirjoittajien allekirjoittamilla aitoilla teksteillä. Jotkut, kuten maamme dumas - tai pastoraali - omistavat aiheeseen kokonaisia ​​kirjoja. Herkullisia kirjoja! Mikä jätti suusi kastumaan, kuten sanotaan, ja sai mahalaukun haluamaan tehtävänsä. Tarkoitan sitä, että tarina ja keittiö ovat kietoutuneet yhteen ajan myötä. Ajatus ei ole uusi. Ehkä asettelu on erilainen, koska yritämme päästä herrojesi keittiöön oven, ikkunan ja liesi -savupiipun kautta. Me astumme kotiisi ja kutsumme sinut mukaan tarinaan!


Kaikki lapset palasivat penkkeihin. Huomio vanhemmat, älä anna heidän luoda luottotiliä, vaan vain veloitustiliä!

Meille kerrotaan, että 510 Timișoaran koulun oppilaat ovat siirtymässä vihreään skenaarioon ja 81 ovat edelleen keltaisessa skenaariossa. Lisäksi indeksi on laskenut alle yhden tuhannesta (0,8) tämän vihreän skenaarion sallimiseksi useimmissa Timișin kouluissa, mutta paikallinen media vakuuttaa meille, että heidän oppilaansa ovat kaikki & # 8230

Lue koko artikkeli

Naudanliha, tuoreet sienet, ruskea kastike, riisi, sahrami, brandy, punaviini, mausteet.

TALON ERIKOISPIIRTEET

KANA TAI SIKAN GONDOLA MAUSTEISILLA KASVIKASVILLA - 22,5 LEI

Sian- / kananrintaperunamuusia, homejuustoa, munaa, smetanaa, sieniä, juustoa. (180/200 gr.)

LUOTETUT KANANLÄPÄT METSÄSTAJALLA - 25,5 LEI (180/50 g)

Luuttomat kanan jalat, sienet, oliiviöljy, pekoni, tomaatit, valkoviini, sinappi, sipulit.

Metsästyslevy lihalla nopeudella - 22,5 LEI

Kanaa, sianlihaa, naudanlihaa, vihanneksia, talonpoikaisperunoita. (100/100/100/100/150gr.)

PIZZA DRACULA - 22,5 LEI (650 gr.)

Mozzarella, keisari, kananrinta, juusto, sienet, erityinen tomaattikastike, oliivit.


PARISIAN PIZZA - 25 LEI (600 gr.)

Mozzarella, camembert br & acircnză, sm & acircnt & acircnă, parmesaani.


KAPPIKALLINEN PIZZA - 19 LEI
(600 gr.)

Mozzarella, puristettu kinkku, sienet, erityinen tomaattikastike.


PIZZA MARGHERITA -17,5 LEI (550 gr.)
Mozzarellaa, paprikaa ja erityistä tomaattikastiketta.

PIZZA JULIA - 17,5 LEI (500 gr.)

Mozzarellaa, puristettua kinkkua ja erityistä tomaattikastiketta.


PIZZA ITALIA - 19,5 LEI
(650 gr.)
Mozzarellaa, oliiveja, puristettua kinkkua, sieniä ja erityistä tomaattikastiketta.


PIZZA -SHORTSIT - 21,5 LEI
(700 gr.)

Mozzarellaa, oliiveja, puristettua kinkkua, sieniä ja erityistä tomaattikastiketta.

TUNA PIZZA - 21,5 LEI (650 gr.)

Mozzarellaa, tonnikalaa, maissia, oliiveja, sipulia ja erityistä tomaattikastiketta.

SALAMI PIZZA - 20,5 LEI (650 gr.)

Mozzarellaa, salaamia, oliiveja ja erityistä tomaattikastiketta.

PIZZAN TUTKIMINEN - 22,5 LEI (700 gr.)

Mozzarella, mausteiset makkarat, keisari, kinkku, paahdetut paprikat, erityinen tomaattikastike.

PIZZA TARANEASCA - 22,5 LEI (650 gr.)

Mozzarella, vihreät sipulit, mausteiset makkarat, keitetty muna, juusto, oliivit, maissi, tomaattikastike.

PIZZA NELJÄ KAUSIA - 25 LEI (650 gr.)

Mozzarellaa, sieniä, puristettua kinkkua, paprikaa, salaamia ja tomaattikastiketta.

HAM PIZZA - 25 LEI (500 gr.)
Mozzarella, kinkku, oregano./Mozzarella, kinkku, oregano.

KANAPIZA - 22,5 LEI (500 gr.)

Mozzarellaa, sieniä, paprikaa, sipulia, kananrintaa, tomaattikastiketta, telemeaa, oliiveja.

PIZZA PAAKONILLA - 22,5 LEI (500 gr.)

Mozzarellaa, munaa, oliiveja, pekonia, puristettua kinkkua, sieniä, tomaattia, paprikaa, erityistä tomaattikastiketta.

HYVÄ PIZZA - 22,5 LEI (700 gr.)

Grillattua kananrintaa, mozzarellaa, aurajuustoa, paistettua pippuria, erityistä tomaattikastiketta.

PIZZA FOUR JUUSTO - 21,5 LEI (650 gr.)
Mozzarellaa, paljejuustoa, telemeaa, parmesaania ja tomaattikastiketta.

VEGETARIAN PIZZA - 17,5 LEI (500 gr.)

Valikoima vihanneksia, paprikaa, tomaattia, sieniä, oliiveja ja erityistä tomaattikastiketta.

SPAGHETTI BOLOGNESE - 21 LEI (300 gr.)

Spagetti, naudanliha, tomaatit, punainen mehu, mausteet.

SPAGHETTI CARBONARA - 19 LEI (300 gr.)

Spagettia, pekonia, smetanaa tai parmesaania.

SPAGHETTI TUNNISSA - 19,5 LEI (200/350 g)
Spagettia, tonnikalaa, sipulia, erityistä tomaattikastiketta.

SPAGHETTI -NAPELIT - 17 LEI (300 gr.)

Spagetti, tomaatit, sienet, valkosipuli, tomaattimehu.

ANGRY PEN - 19 LEI (300 gr.)

Spagettia, tomaattia, tomaattimehua, chiliä, parmesaania.

Leikkaa ne lohen kanssa - 33,5 LEI (300/60 g)

Tagliatele, savulohi, smetana, muskottipähkinä, punainen paprika.

Keitot ja keitot

BELLY SOUP - 10 LEI
(80/250 g)

Lehmänkeitto - 10 LEI (60/250 g)

KREIKAN KANANKEITTO - 8,5 LEI (60/250 g)

RÄDÄN KEITTO - 8,5 LEI

KANANKEITTO ÖLJYJEN KANSSA - 8,5 LEI (60/250 g)

SISÄÄNSALAT

ZACUSCA - 6 LEI (100 gr.)

TOMATTINEN MUNAKANTA - 6 LEI (100 /100 g)

CREAM MIX CREAM ON SITRUNA - 6 LEI (50 gr.)

VALKOKAUPPA - 5 LEI

FOCCACIA PARMESANIN KANSSA - 7 LEI

LUOKAPANEELI - 10 LEI (200 gr.)

JUUSTOBULLETTI - 10 LEI (200 gr.)

TOMATO BRUSCHET - 9 LEI

BRUSCHETE ANCHOISE - 12 LEI

BIFTEC TARTAR - 38 LEI (200 gr.)

Naudanliha, sipuli, kurkku, muna, mausteet.


SALATA & ldquo CESAR & rdquo - 21 LAKI
(200 gr.)

Erilaisia ​​salaatteja, kananrintaa, kastiketta, krutonkeja, sardellifileitä.


SAVUSTETTU LOHISALASTI MUNAN JA KIRSAS-27 LEI: N KANSSA (250 gr.)
Jäätelösalaatti, muna, savulohi, kastike.


Karibian salaatti - 23 LEI

Katkarapuja, surimia, paprikaa, salaattia, sitruunaa, oliiviöljyä.


KREIKKASALATTI - 18 LEI

Tomaatteja, kurkkua, paprikaa, fetajuustoa, Kalamata -oliiveja.


TONNISALAATTI - 19 LEI
(200 gr.)

Tonnikala, tomaatit, kurkut, paprikat, sipulit, oliivit.

PIENI (40 gr.) - 3 LEI / Buc

PORK CEAFA - 17,5 LEI (200 gr.)

SIKALIHSET - 19 LEI (200 gr.)

MUSCHIULET IMPLETIT - 10 LEI / 100 gr.

GRILJATTU KANANRINTA - 19 LEI (175 g)

LUITTUNUT KANAN LATTIA - 19 LEI (200 gr.)

LIUKSEN ELÄMÄ - 50 LEI (200 gr.)

TAVARAMAKRASTEET - 15 LEI (200 gr.)

PERINTEISET ROMANIAN TUOTTEET

PERINTEINEN KILPI - 29 LAKI (2 henkilöä.)

Hienosti kuivattua salaamia, kotitekoista kinkkua, telemeaa, juustoa, tomaattia, kurkkua, paprikaa, punasipulia.

OMAISIA, JOISSA ON KIKKUJA JA CHILIPIPPERIA - 10 LEI

PAIMASTON LEVY - 30 LEI (75/100 / 2kpl)

Makkarat, pastrami, pieni salaattivalikoima, polenta.

PLATOU HAIDUCESC - 30 LEI (100/100/100/150 gr.)
Porsaan kaula, savustettu ciolan, kotitekoiset makkarat, polenta.

BULZ - 15 LEI (250 gr.)

Paljejuusto, savustetut kylkiluut, muna, telemea, polenta.

SIKAPAISU JA TUPAKOINTI MAMALIGAN KANSSA - 24 LEI (200/150 g)

Sianlihaa, keisaria, sipulia, tomaattia, paprikaa, valkoviiniä, polentaa.

SAVUSTETTU KIOLAANI LAATUKAHVILLA - 26 LEI (200/100 g)

Savustettu ciolan, kaali, timjami, tomaatit.

MOUNTAIN TOCHITURA - 24 LEI (200/150 g)

Sianliha, kotitekoisia makkaroita, muna, telemea, polenta.

SIKAN VALMISTELUT

Porsaan sienet, joissa on tuoreita sieniä - 26 LEI (200/50 g)

Sianliha, tuoreet sienet, valkoviini, tomaatit, valkosipuli, mausteet.

SNITEL PIZZA URIAS - 28 LEI (250 gr.)

Sianliha, tai pesmet, mozzarella.

SIIRNALIHASKANTA - 20 LEI (200 gr.)

Maustekastike - 25 LEI (250 gr.)
Sianliha, pekoni, paprika, tomaatit, kuuma paprika, valkosipuli, valkoviini, tabasco.

KANANRINTA ANANAALISTA - 28 LEI (200/75 g)

SNITEL PANE RINTAKANA - 20 LEI (200 gr.)

MASTO JA SEN NELJÄ JUUSTOA - 23 LEI (200/100 g)

Luuttomat kanan jalat, smetana, voi, hienot juustot, valkoviini.

KANAN RINTA SEN, SM & AcircNT & AcircNĂ - 22 LEI (200/100 g)

Kananrinta, sienet, valkoviini, smetana, mausteet.

MARSELAISSE CHICKEN CHEST - 22 LEI (200/100 g)

Kananrinta, tomaatit, oliiviöljy, basilika, valkosipuli, valkoviini.

SNITEL URIAS PIZZA - 28 LEI (250 gr.)

Kananrinta, muna, korppujauhot, kirsikkatomaatit, mozzarella, oliivit.

KARAMELISOITUA KAHVAA AUKINEN MASSA - 34 LEI (200 gr.)

Ankanlihaa, kaalia, rusinoita, saksanpähkinän ytimiä, balsamia.

VALMISTETUT KALAT

LIPOVENIAN DANUBE CARP BRINE - 19 LEI (150 / 150g)

Karppifileet, tomaatit, paprikat, kuuma paprika, vihreät, mausteet.

SALAU -FILETIT KIWI -KASTEESSA - 30 LEI (200 gr.)

Salaattifileet, voi, kermavaahto, kiivi, mausteet.

FILE DE SALAU - HYVÄ NAINEN - 31 LEI (200 gr.)

GRILLATTU MERENBIBANI RIZOTTO - 35 LEI (250 / 100g)

Taimenen fileet mantelikuoressa - 25 LEI (150 gr.)

Taimenen fileet, mantelit, muna, tuoreet tomaatit, mausteet.

Lohenfileet kinkussa puhdasta ja vihreää sipulia -39LEI

Lohifileet, kinkku, rosmariini, perunat, vihreät sipulit, voi. (125 / 150g)

GRILJOITETTU TARVIKE ENGLANNISEN PERUNAN JA KALKIKASTEEN KANSSA - 39 LEI

Lammas, peruna, lime, mausteet. (250 / 150g)

KULTAINEN GRILLI - 12 LEI / 100 gr.

GRILLATTU SOMON - 13 LEI / 100 gr.


ELÄMÄN VALMISTELUT

SOTE STROGANOFF - 38 LEI (200/150 g)
Naudanliha, sipuli, ruskea kastike, punaviini, sinappi, mausteet.

Söpö metsätiedosto - 48 LEI (200/150 g)

Naudanliha, metsäsienet, punaviini, voi, vihreät, mausteet.

Naudanliha GORGONZOLA -kastikkeella - 52 LEI (200/100 g)

Muschi vita, voi, smetana, valkoviini, gorgonzola -juusto.

Naudanfileet, joissa on vihreää paprikakastiketta - 49 LEI (200/50 g)


Muutama intensiivinen päivä bonne femme -huivista

Hyvä herra Cătălin Stănescu & ndash Minulla on hyviä uutisia sinulle, c & icirct ja minulle: Voin tyydyttää pyyntösi löytää resepti bonne femme -huiville. En halua käyttää jo kyseenalaista termiä solidaarisuus, mutta muutama päivä artikkelin julkaisemisen jälkeen & icircn Vanha dilemma 27. toukokuuta lähtien, kun puhuin monenvälisten erikoispalvelujen dokumentaristeille, he alkoivat lyödä sähköpostiviestejä. Arkkitehti Horia Marinescu lähetti 28. päivänä Wienistä herkullisessa viestissä minulle ranskaksi "itsensä" reseptin, joka luultavasti muodostaa perustan, ja täsmensi, että varsinaisen kalanvalmistuksen lähteet, en Etsi se. Myös 28. toukokuuta Liviu Preda ilmestyi valaistuneena ja vakuuttunut siitä, että resepti on Googlessa: http://gastronomie.ele.ro/Salau _bonne_femme_ & mdashr2118.html. Seuraavana päivänä, 29. Tämän linkin resepti on kaukana bonne femme & ldquosta, ja väitä miksi & icircnalt -gastronomisella kulttuurilla. Sunnuntaina 31. päivänä sama Ciocu palasi takaisin lupaamalla antaa meille reseptin osoitteessa http://www.cevabun.ro. Toivon, että en saa sinua huimaamaan 1. kesäkuuta, kaksi viestiä lähti - yksi Alina Oprealta, joka kahden päivän etsinnän jälkeen ranskalaisilta ja englantilaisilta sivustoilta, koska päätin löytää jotain (se on häpeällinen sovellus). & ldquo, hän ihmetteli edelleen menestystään, kun yritin kääntää ne romaniaksi. alkaen Victoria Pătraşcu ([sähköposti & # 160protected]) tämä ihana teksti: & bdquo Emme olleet yllättyneitä pyynnöstäsi ja olkapäämme eivät liikkuneet, mutta emme voineet estää nostalgista kyyneliä luisumasta päädokumenttimme (muuten tahraton) poskelle elokuvantekijä. Koska hänkin muutti hyvä nainen Capşassa häneltä kysytään usein: "Mutta missä ovat tämän päivän hyvät naiset?". Koska olet palveluidemme vanha asiakas ja koska emme halua menettää sinua, meillä on kiire antaa sinulle kaikki tarvitsemasi tiedot. Tässä on huivin resepti hyvä nainen lyhyellä lausunnolla: & pahentaa hyvää naista on ranskalainen termi, jota käytetään viittaamaan m & icircncare -palveluun, joka on valmistettu kotona, ja icircn yksinkertaisella ja vaatimattomalla tavalla. Kuten vain & bdquofof hyvät naiset & ldquo osaavat tehdä. Usein termi liittyy jonkinlaisen keitetyn lihan, erityisesti kalan (mutta myös kanan, karitsan, munien) reseptiin, johon liittyy yksinkertainen kastike, sitruuna ja viini. Takaraja & pahentaa hyvää naista enter & icircn -sarja ja pahentaa venäläistä, & pahentaa kreikkalaistaja & ndash ilman tulkintoja, & ndash ja pahentaa porvaristoa.


& bdquoŞalău & pahentaa hyvää naista: 800 gr salottisipulifileitä 3 hienonnettua sipulia (mieluiten salottisipulia tai vesisipulia) 2 lasillista kuivaa valkoviiniä (Chablis olisi hyvä, mutta se on kriisi) 200 gr sieniä 200 gr sm & icircnt & icircnă makeaa sitruunamehua & icircie -persiljaa tai tuoretta rakuuna 300 g pitkäkeitettyä riisiä tai luonnonperunoita. Valmistus: Laita kala kiehumaan kattilaan sipulien (hienonnettu), sienien ja viinin kanssa ja hauduta 15-20 minuuttia. Poista kala ja anna sen peittää lämpimänä. Laita kastike takaisin lämmölle ja anna sen pudota 2/3. Lisää sitten sm & icircnt & icircna, laita se takaisin miedolle lämmölle ja anna sen pudota 1/2. Poista lämmöltä, lisää voi, hyvin sekoittaen, ja valinnaisesti puolen sitruunan mehu. Viimeisen silauksen antaa tuoretta persiljaa tai rakuunaa. Laita kastike kalan päälle ja koristele ja salaami hyvä nainen se on valmis ilahduttamaan makuhermojasi. Palvelun dokumentaari. & ldquo


Viikonloppuresepti, esittäjä Bogdan Solmosan: Salau Bonne Femme

Ainekset (määrät vaihtelevat käyttämäsi lämmönkestävän astian mukaan)
500-700 g fileitä nahatonta kuhaa
200 g perunamuusia
400 g tuoreita sieniä
100 g juustoa
50 g voita
100 ml valkoviiniä
muskottipähkinä
suola pippuri
oli dafin
pippuria

Keitä kala pienessä vedessä, lisää laakerinlehdet, pippurit, suola ja sitruunaviipaleet. Lisää muskottipähkinä soseeseen.
Hauduta sienet voissa, suolassa ja pippurissa ja lisää lopuksi 50 ml keittoa, joka syntyy kalan ja viinin kiehumisesta, jätä se tuleen ja sekoita kunnes kastike on muodostunut.
Laita kala keskelle lämmönkestävää astiaa, lisää sose ruiskulla ympäri ja aseta sieni- ja viinikastike päälle. Raasta juusto ja laita uuniin gratiini.
Se tarjoillaan sellaisenaan lautasella, joka on koristeltu sitruunalla ja salaatinlehdillä.


Haetut sanat "sala"

Keitetty kalanliha puretaan varovasti luista ja viedään jauhelihan läpi yhdessä liotetun ja puristetun leivän kanssa.

Vaihe 1. Laita kala jauhoihin ja paista pannulla, joka on voideltu vähän öljyä. Jauhaa valkosipuli ja vihreä sipuli erikseen

Kesäkurpitsa, paprika, sienet leikataan pieniksi paloiksi ja keitetään sitten pannulla, jossa on vähän oliiviöljyä, oreganoa, suolaa ja leivinjauhetta.

1. Pese kala, suola ja mausta, ripottele sitruunamehulla ja anna marinoitua tunnin ajan. 2. Tomaatit poltetaan

Kuhan sijasta voit käyttää myös lohifileitä, päätin valmistaa vartaita kuhan kanssa. Paksummat kalapalat (takaa)

Annan kalapalojen sulaa, suolaan ne paksulla suolalla ja puristetulla sitruunalla ja jätän ne 1/4 tunniksi, minkä jälkeen huuhtelen ja kuivataan

Kalat, pestyt, puhdistetut, pitkittäin leikatut, luista puhdistetut, fileet leikatut, jauhot, vatkattu muna ja korppujauhot. Ruskeat molemmissa

Keitä salami, poista luut, leikkaa se pieniksi paloiksi, sekoita majoneesiin, lisää hienonnettu ruohosipuli tai vihreä sipuli

Puhdista kala vaa'oista ja kiduksista, poista sitten sisäelimet ja pese hyvin. Pyyhi talouspaperilla, mausta suolalla,

Pese filee ja laitamme sen imukykyisille lautasliinoille ylimääräisen veden tyhjentämiseksi.Valmista teflonpannu, jossa on 50

Kuori sipuli ja persilja ja pilko hienoksi. Voitele iso hyeenatarjotin voilla, laita sipuli ja ripottele 1 rkl.

Sitruuna leikataan puoliksi ja jokainen puoli kääritään alumiinifolioon. Muutama reikä tehdään mehun tyhjentämiseen

Kuori kurpitsa ja raasta se ja pese se. Valmista marinadi oliiviöljystä, etikasta,

Ehkä sinä "kuulit" minua eilen Facebook -tililläni, että laitoin yam pakastimeen (itse asiassa aloite tuli

Huivi oli jo puhdistettu vaa'oista, suolistosta ja pesty hyvin siitä lähtien, kun saavuin sen kanssa Tonavalta. Niin,

Leikkaa kurpitsan kansi, poista siemenet ja suuri osa ytimestä lusikalla. Suola kala, mausta

Valmista Salau -filee lautaselle. Hiero paperipyyhkeellä kuivaksi. Mausta suolalla, pippurilla ja mausteella

Pilko pieni pinaatti, lisää sitten munat, suola, pippuri, valkosipuli ja keitä keskilämmöllä, kunnes siitä tulee kerma.

Voit valmistaa marinadia kaikentyyppisistä kaloista: sampi, karppi, hauki, hauki, mullet jne. Suuret kalat (karppi, kuha, sampi) ovat pakollisia

Valmista hiivataikina 2-3 rkl haaleaa maitoa ja vähän jauhoja. Kun se on noussut, se vaivataan munalla, sokerilla,

Pese ja kuivaa suola talouspaperilla ja leikkaa se sitten kahteen osaan. Aseta välilehdet työpöydälle


Loma tarina

Iulian Andrei Crăciun

Jätän alun tähän, ehkä se auttaa sinua.

Tämän vuoden kesällä, viimeisenä kuukautena 29 -vuotiaana miehenä, asuin Israelissa Tel Avivin yliopiston jäsenenä. Väsyneillä reflekseillä, melkein kuolemalla, mutta silti elossa, toimittaja I vedettiin minut paikasta toiseen. Seurasin häntä. Päivä laskee, syksy tulee ja ehkä et ole unohtanut säveltää "Kuinka vietin kesälomani".

Joten: Menin erämaahan, huusin autiomaassa, ja kaiku palasi minulle. Menin Akolle ja Aradille, rannalle, Välimerelle, astuin huomaamattomasti Kuolleelle merelle, opin, mitä ”yksinäiset sotilaat” tarkoittavat, olin Jerusalemissa ja itkumuurilla, mutta myös ristireitillä , Via Painful -kadulla ja Jeesuksen Kristuksen haudalla, väsyneenä, nukuin lesbin kanssa, suoraan lupauksen maassa, Pyhän Annan, Jumalan äidin äidin, kirkossa, olin myös Haifassa, Bahain puutarhassa, jossa olin hämmästynyt yhden tämän maailman ihmisoikeutetun ihmeen edessä. Ystävyin hämärästi useiden mantereiden nuorten kanssa ja riitelin vakavasti ystävien kanssa kotona. Uskonnollinen katsoi minua rumaksi, koska en pitänyt sapattia, minut pyydettiin pyhällä illalla kadulla, kaukana, ja jäin ilman bussia. Menin koko yön yksin, epävarmaan kohteeseen.

Asuin kahden huoneen asunnossa eräänlaisen onanistisen kiinalaisen, kanadalaisen intohimoisen jääkiekon, mutta myös Pink Floydin kanssa, jonka kanssa, en tiedä miksi, en yhdistänyt kahta sanaa, ja tietokoneen kanssa luonnontieteiden opiskelija, karismaattinen nörtti, joka luki Voltairea yöllä ja joi vain amerikkalaisena, joka ei ole vielä 21 -vuotias ja on ulkomailla.
En ole unohtanut ketään tapaamiani ihmisiä, ihmiset, joita olen naiivi, kuten Salinger, olemme päättäneet olla kaipaamatta, mutta olen. Argentiinalainen Ariel, Jumalan leijona, puolalainen juutalainen, myös toimittaja, kului jo vuosikymmenellä, jona minäkin tulin - lauloin hänen kanssaan yöllä Che Guevaran muistoksi ja puhuin, joskus espanjaksi, joskus Jiddish, vaikka en tiedä miten espanjan tai jiddišin pitäisi olla. 18-vuotias lapsi Chicagosta, Alecista, jota harvoin, silloin kun minusta tuntui siltä, ​​oppi joitakin pieniä asioita, joita tiedän elämästä, kuten poika, jota en koskaan saa. Liettualaiset Tadas, ukrainalainen Jana ja slovakialainen Magdalena, puolalainen nainen, jolla on monimutkainen nimi, joka tanssi kuten Elaine Seinfeldistä, muut amerikkalaiset - monet, ylimieliset, nostettu ikään kuin Aldousin kirjan "Wonderful New World" sivuilta Huxley. Ja minä olin kuin Jumalani!

Musta mies halusi ryöstää minut Tel Avivin linja -autoaseman edessä, mutta juoksin karkuun, eikä hän ryöstänyt minua, venäläiset kerjäläiset ärsyttivät minua, kunnes kiroin heidät romaniaksi ja he ymmärsivät minut. Näin kuolettavan onnettomuuden, olin jalankulkuradalla kuollut tiellä, vietin aikaa joidenkin romanialaisten romanien kodeissa, jotka olivat muuttaneet vuosikymmeniksi. Istuin heidän kanssaan pöydän ääressä kuuntelemalla heidän epäonnistumisiaan, sotiaan ja toiveitaan. "Israel on ihme", nainen, lähes yhdeksänkymmentä vuotta vanha, rouva Coca, kertoi minulle, ja olin oikeassa. Se on.

Ilman juutalaista, vain sitoutunutta filosofia, intohimoisesti valitun kansan intohimoja ja kulttuuria, astuin myös kibbutziin, puhuin siellä syntyneelle seitsemäntoista kibbutzille, miehelle, joka ei löytänyt edes syytä jättää veroa paratiisi, kiipesin Golanin kukkuloille, menin diskoon ja synagogaan, ja menin moskeijaan, söin kosheria, mutta huokaisin myös turhaan sarmalesta. Menin Palestiinaan. Rakastuin platoniseen, siveelliseen, koska minulla oli vielä nainen kotona, erosimme vasta palatessamme palestiinalaisesta, jonka nimeä en edes osaa kirjoittaa.

Kaipasin myös Romaniaa, kaipausta, jota harjoittelin vain Kiinassa, mutta Kiinassa olin nuori, olin vain 25 -vuotias, ja se meni helpommin. Rakastuin, näette, Israeliin, monimutkaisimpaan maasta, jossa olen käynyt. Laitoin sieluni ja rakastin. Seuraavat rivit tulee lukea sopivasti. Lähdin Ben Gurionin lentokentältä eräänä iltana, yksin, kirjoittamalla pieniä runoja mielessäni ja piilottaen pelkuri kyyneleeni todellisuudelta.


Kalan tarinoita

Menneisyyden merkit. Kadehdittavasta sijainnistaan ​​huolimatta "Kalastaja" elää edelleenkin menneisyyden kunniasta. Vanhat huonekalut hämärässä olohuoneessa, vanhat astiat ja laina (IAP Brasov kirjoittaa lautasille), "reiät" valikossa, tarjoilijoiden epävarmuus ovat merkkejä siitä, että venesymboli paljastuu, kolmiulotteinen , yhdellä sisäseinillä, alkoi ottaa vettä. Jopa Gigi Melodyn viulunsoittajat, sotien välisen hyvän tavan mukaan tyylikkäästi kulkevien pöytien välissä, eivät anna luottamusta kalastuksen parannusten rakastajalle, jota hän voi vain lohduttaa sisään tullessaan vain hyvän ja suuren osan. Siinäpä suurinpiirtein se.

KALASTUSALUEET. Eräänä torstaina istuin pöydän ääreen, karhun turkin (kalastaja!?) Viereen, kulmassa, josta näin kaksi tarjoilijaa, jotka olivat juuri lopettaneet syömisen. Komento. Ensimmäinen ruokalaji meni nopeasti: kalaporssi, talon erikoisuus, "monen kanssa" - käyttää ystävän ilmaisua - mutta myös ylikuormituksella mausteita ja makuja, joista voisin päätellä, että sitä ei tehty sinä päivänä, tai että kokki oli voittanut Steaua - Rapid -ottelun.

Sitten petin itseni annoksella kanaa, hieman mautonta pitkän jäädytyksen jälkeen, ja huokaisin, kun tarjoilija kertoi minulle luotettavasta lähteestä, että pian meillä ei olisi turskaa ravintoloissa. En tiedä, onko se totta vai oliko se vain keksitty huhu, oikeuttaakseni juuri tilaamani taimenen puutteen (ajatuksella, että löysin vihdoin jotain erikoista valikosta). Mutta koska haluan olla ystäviä kaikkien kanssa, valitsin vihdoin grilli, jossa on luonnollisia perunoita. Loppujen lopuksi, kun astut ravintolaan, on hyvä kuunnella tarjoilijaa, koska hän tietää parhaiten, mitä keittiössä on, mutta myös mitä on tuoreinta. Muuten, en voi unohtaa pakkomielteistä kysymystä, jonka olen kuullut vuosia: "Mitä sinulla on tuoretta ruokaa?". Kaksi nukkumispalaa, hiiligrillin merkeillä vahvistetut ja edelleen omassa rasvassa vilisevät, olivat kuitenkin menestynein pala. Mikään "Salau Bonne-Femme" ei olisi kielletty, mutta uni tuntui aina makeammalta. Ehkä jonain päivänä kuulemme makeasta Pescarulissa! Mitä jos?


Juustokakku

  • Soufflé tulee ranskalaisesta verbistä souffler, joka tarkoittaa "hengittää", joka tarkoittaa hengittää ilmaa, täyttää. Se on yksi niistä ruokalajeista, joiden oma elämä voidaan nähdä paljaalla silmällä ja saa sinut tuntemaan sen, vapisten uunin vieressä, ihmettelemällä kuinka paljon se kasvaa ja kuinka paljon se tyhjenee myöhemmin :).

Suffleita voidaan suolata, tarjoilla pääruoana, keittojen tai liemien korvikkeena tai makeita hillon, hedelmien ja suklaan kanssa.
Jokaisen suflén taustalla on hyvin vatkattu munanvalkuainen, joka saa koostumuksen "nousemaan" ja paisumaan. Yleensä muutaman minuutin kuluttua uunista ottamisesta se "pensahtaa". Sellaisena se on ruokalaji, jota vieraiden tai ruokailijoiden tulisi odottaa eikä päinvastoin. Se tarjoillaan heti, kun se otetaan ulos uunista, vaikka jos otat ulkonäön huomioon, monet suflet ovat yhtä maukkaita ja kylmiä.


Kytket uunin ajoissa päälle, niin että lämpötila on 200 astetta.

Laita maito yhtä suureen kattilaan kuin yena -astia, sekoita se tärkkelyksen kanssa ja laita se miedolle lämmölle, kunnes se alkaa kiehua. Sinun on sekoitettava hyvin ja jatkuvasti, varsinkin alussa, koska sinulla on tunne, että tärkkelys "kiteytyy" maitopannun pohjalle, mutta lopulta se on kuin kerma.

Sulata voi erikseen bain-marie-seoksessa ja sekoita se sateeseen kaadettujen jauhojen kanssa, kunnes ne pysyvät paakkuisina ja kiehuvat hieman kauemmin, tällä kertaa miedolla lämmöllä (ei bain-marie), kunnes jauhoista tulee hieman kultainen. Kaada maito-tärkkelysseoksen päälle sen jälkeen, kun se on poistettu lämmöltä. Sekoita voimakkaasti, lisää suolaa ja pippuria ja anna jäähtyä hetki, jolloin koostumus on hyvin paksu kastike.

Erota munat ja vatkaa valkuaiset hyvin. Kaada kattilaan paksu kastike keltuainen kerrallaan, sekoita jokaisen jälkeen, lisää raastettu juusto. Lisää sitten puulusikalla vatkatut munanvalkuaiset käännettävällä liikkeellä kulhon pohjasta ylöspäin, kunnes kaikki on homogenoitunut. Kaada voin ja jauhojen kanssa vuorattuun kulhoon ja laita esilämmitettyyn uuniin 200 asteeseen 25 minuutiksi. Hyvä ruokahalu!


Video: Salau preparat pane. (Elokuu 2022).