Pingviini vanukas resepti


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Reseptit
  • Lautasen tyyppi
  • Kakku
  • Suklaakakku

Juhlallinen suklaatryffelin joulukakku, joka on päällystetty röyhkeällä, käsin muotoillulla pingviinillä, valmistettu sokeripastasta ja terälehtitahnasta.

3 henkilöä teki tämän

AinesosatTekee: 1 kakku

  • 1 (15 cm) suklaatryffelitortti
  • 1 tumman suklaan plastique
  • 1 punainen sokeritahna pohjalevylle
  • 1 syötävä lakka tai sokeriliima
  • 80 cm punainen nauha
  • 100 g valkoista sokeritahnaa
  • 75 g vihreää sokeritahnaa
  • 50 g punaista sokeritahnaa
  • kuninkaallinen kuorrutus, korjaamiseen
  • 20 g vaaleanruskeaa terälehtipastaa
  • 80 g valkoista terälehtipastaa
  • 80 g valkoista sokeritahnaa
  • elintarvikevärejä mustalla ja oranssilla
  • 1 tikku spagettia

MenetelmäValmistus: 2 h ›Kokki: 2 h› Lisäaika: 1 päivä lepoa ›Valmis: 1 päivä 4 h

  1. Peitä kakku yhdellä kerroksella tummaa suklaaplastaa. Vuoraa pohjalevy punaisella sokeritahnalla, joka on täynnä glitteriä (varaamalla osan holly -marjoille). Ympäröi pohjalevy punaisella nauhalla, joka on kiinnitetty liimalla. Anna kakun ja pohjalevyn kuivua yön yli.
  2. Vaivaa valkoista sokeritahnaa tasaiseksi ja taipuisaksi ja kauli se tomusokerilla pölytetyllä työtasolla noin 20 cm: n (8 tuuman) ympyräksi, 3 mm: n (1/8 tuuman) paksuiseksi. Leikkaa kammioitu reuna ympäri. Voitele kakun pinta jäähtyneellä kiehuvalla vedellä ja aseta valkoinen sokeritahna kakun päälle.
  3. Vaivaa vihreää sokeritahnaa tasaiseksi ja taipuisaksi ja rullaa 3 mm: n (1/8 tuuman) paksuiseksi. Leikkaa 3 holly-lehtiä holly-lehtileikkurilla.
  4. Merkitse lehtien sisennykset merkintätyökalulla tai käytä terävää veistä varovasti. Harjaa lehtien alapuoli sokeriliimalla ja kiinnitä sitten vanukkaan päälle
  5. Pyöritä kuusi herneen kokoista palloa punaista sokeritahnaa ja aseta pieneen astiaan, jossa on varattua punaista kimallusta. Käytä kuninkaallista kuorrutetta kiinnittääksesi ne paikalleen holly -lehtien päälle.
  6. Pingviinin valmistamiseksi muotoile ensin puulusikka vaaleanruskeasta terälehdestä ja anna sen sitten kovettua. Sekoita seuraavaksi valkoinen terälehti ja valkoinen sokeritahna huolellisesti yhteen, jaa sitten kolmeen osaan, joiden paino on 90 g (31/2 oz), 40 g (11 1/2 oz) ja 30 g (1 oz). Väritä suurin osa mustaksi ja pienin osa oranssiksi ja jätä keskimmäinen valkoinen. Muotoile nyt eriväriset tahnat kehon osiin kuvan mukaisesti: pää, vartalo, räpylät ja silmät mustina; nokka ja jalat oranssina; hattu, silmät ja vatsa (pyöreällä leikkurilla) valkoisena.
  7. Aseta oranssit jalat yhteen ja harjaa niiden takaosa hieman sokeriliimalla. Paina keho alas jalkoihin kiinnittääksesi sen. Harjaa vartalo sokeriliimalla ja kiinnitä valkoinen vatsa paikalleen. Aseta 6 cm: n (21/2 tuuman) pituinen spagetti runkoon.
  8. Kiinnitä pingviinin räpylät paikalleen vartalon takaa ja varmista, että räpylät on taitettu varovasti ulospäin kehosta.
  9. Kiinnitä pää spagetin päälle. Kiinnitä silmät ja nokka paikoilleen sokeriliimalla.
  10. Aseta 3 cm: n (11/4 tuuman) pituinen spagetti pingviinin pään yläosaan ja kiinnitä kokin hattu sokeriliimalla. Viimeistele asettamalla puulusikka pingviinin kehoon niin, että se istuu räpylän vieressä, kuten kuvassa. Kiinnitä kakku pohjalevyn asentoon kuninkaallisella kuorrutuksella ja pingviini paikalleen edestä. Lisää valkoisia lumihiutaleita, jos käytät.

Äskettäin katsottu

Arviot ja arvostelutKeskimääräinen maailmanlaajuinen luokitus:(0)

Arvostelut englanniksi (0)


Mustikoiden mainitseminen toukokuussa ei miellytä muukalaisvihamielisempää kokkia, mutta oma kautemme on järjettömän lyhyt, ja ne ovat yksi hedelmistä, joista en eroa.

Palvelee 4
arborio tai muu risotto -riisi 150 g
vettä 500 ml
täysmaitoa 500 ml
hienosokeri 3 rkl
mascarpone 100 g

Mustikkakastikkeelle
mustikoita 250 g
kultainen hieno sokeri 2 rkl
vettä 3 rkl
sitruunamehua

Laita vanukasriisi keskikokoiseen, raskaaseen kattilaan, jossa on 500 ml vettä. Anna kiehua, kunnes vesi on melkein haihtunut. Pidä silmällä sitä ja sekoita sitä silloin tällöin.

Lisää maito, kiehauta uudelleen ja alenna lämpöä niin, että se kiehuu kevyesti, peitä osittain kannella, hauduta ja anna hautua noin 15 minuuttia sekoittaen säännöllisesti ja tarkkailemalla nesteen tasoa.

Samaan aikaan mustikakastikkeen valmistamiseksi kaada mustikat pannulle, lisää sokeri, vesi ja hyvä puristus sitruunamehua ja hauduta kunnes marjat puhkeavat. Jatka kunnes neste muuttuu hieman siirappimaiseksi, noin 5 tai 6 minuuttia. Aseta sivuun.

Kun riisi on täyteläistä ja kermaista, sekoita joukkoon sokeri ja anna sen liueta ja lisää sitten mascarpone.

Lusikoi neljään astiaan ja kaada mustikkakastikkeen päälle.


Instant Pot Deep Dark Chocolate Pudding

Vaikka meillä on todennäköisempää tuoda esille painekeittimemme suolaisia ​​haudutuksia ja muhennoksia varten, se on yhtä taitava tekemään dekadentti jälkiruoka ennätysajassa. Ota Sarah Copeland & rsquos syvä tumman suklaan vanukas (uudelta Välittömät perheateriat keittokirja) esimerkkinä.

& ldquoMe & rsquore vanukas perhe, & rdquo hän julistaa. & ldquoI & rsquom ei siis vaivaudu pirskottamaan tyhjästä vanukasta liedelle, koska se on aina sen arvoista, ja meillä on melkein aina ainesosat sen poistamiseksi: maito, munat, suklaa, sokeri. Silti käytännöllinen versio (eli ei sekoittamista) ja mdasha todellinen set-it-and-unohda se tyhjästä vanukasta ja mdash on toinen elämän ja rsquos-pikku lahja, ja minä hyväksyn sen mielelläni. Ehdotan, että sinäkin teet sen.

Copelandin mukaan tämän vanukkaan kypsentäminen matalassa paineessa tuottaa löysemmän, kermaisemman vanukan, kun taas korkea paine tuottaa souffl & eacute-meet-mousse -rakenteen. Niin vastustamaton kuin se on suoraan kattilasta, sinun tulee antaa vanukkaan jäähtyä kokonaan ennen tarjoilua tai jopa upottamista. Sukella liian aikaisin, ja sinä sekoitat herkän tasapainon ja virheettömän esityksen. & rdquo

Painettu uudelleen luvallaVälittömät perheateriat. Tekijänoikeudet ja kopioi 2020, Sarah Copeland. Valokuvien tekijänoikeudet ja kopio 2020 Christopher Testani. Julkaisija Clarkson Potter, Penguin Random House, LLC: n jälki.

6 unssia katkeraa suklaata, hienonnettuna

⅓ pakattu kuppi vaaleaa tai tummanruskeaa sokeria tai kookossokeria

2 tl puhdasta vaniljauutetta

1. Aseta suklaa keskikokoiseen metallikulhoon. Yhdistä keskikokoisessa kattilassa (tai mikroaaltouunille kestävässä kulhossa) maito ja puoli. Kiehauta keskilämmöllä tai mikroaaltouunissa, kunnes se on lämmin. Kaada maito suklaan päälle ja vatkaa kunnes se on sulanut ja sileä.

2. Vatkaa toisessa keskikokoisessa kulhossa munankeltuaiset, ruskea sokeri, vanilja ja suola tasaiseksi. Kaada kuuma suklaaseos vähitellen keltuaisiin alkaen 1 kupillisesta (jotta munat eivät kypsy) ja lisää sitten loput suklaaseokset sekoittaen jatkuvasti. (Voit keskeyttää täällä ja säilyttää tämän seoksen jääkaapissa enintään 2 päivää.)

3. Kaada suklaakastike 6 x 3 tuuman tai 7 x 3 tuuman keraamiseen ramekiniin ja peitä tiiviisti foliolla. Kaada noin 1 kuppi vettä painekattilan sisäkattilaan. Aseta ramekin höyrystimen telineeseen tai aluslaattaan ja laske kahvoja varovasti veteen varoen roiskumasta astiaan. Lukitse kansi ja Paine Cook päällä Matala Paine (kermaisempi viimeistely) tai korkea Paine (mousse-kaltainen viimeistely) 18 minuuttia. Anna höyryn vapautua luonnollisesti (noin 20 minuuttia).

4. Avaa kansi ja nosta ramekin pois kattilasta. Poista folio, jäähdytä huoneenlämpötilaan ja jäähdytä 2-3 tuntia tai kunnes se on valmis tarjoilemaan. Vanukas säilyy peitettynä ja jääkaapissa jopa 3 päivää.


  • ⅓ kuppi chian siemeniä
  • ¼ kuppi kaakaojauhetta
  • 1 kuppi vaniljakookosjogurttia
  • 1 kuppi kookosvettä
  • 2 rkl vaahterasiirappia
  • ¼ kuppi tattarijauhoa
  • ¼ kuppi hasselpähkinöitä, karkeasti hienonnettuna
  • 1 rkl kookossokeria
  • 1 rkl vaahterasiirappia
  • 1 rkl kaakaota
  • ½ dl vaniljakookosjogurttia
  • 1 banaani, viipaloitu
  • 1 Chia -vanukasta varten laita kaikki ainekset kulhoon ja sekoita tasaiseksi. Jaa tasaisesti 4 lasin väliin ja jääkaappiin 3 tunniksi tai yön yli.*
  • 2 Aseta tattari täytteeksi asettamalla rouheet paistinpannuun keskilämmöllä. Paista noin 3-4 minuuttia, välillä sekoittaen, kunnes väri on vaalean kultainen. Lisää hasselpähkinät ja kuumenna vielä minuutti, lisää sitten sokeri ja vaahterasiirappi sekoittaen pähkinäseoksen päälle.
  • 3 Poista tämä seos lämmöltä, sekoita kaakaopalojen läpi ja kaada leivinpaperiarkin päälle jäähtymään. Pilko suuret palat.
  • 4 Tarjoile chia -vanukkaita ylhäällä vaniljakookosjogurtilla, banaaniviipaleilla ja ripottele vaahtera -tattarimurskaa.

Muunnelma: Päältä appelsiininkuorta ja lisää makua!

*Kärki: Jos et ole huolissasi siitä, että chia -vanukas on kylmä (tai et yksinkertaisesti ole niin kärsivällinen, mikä on myös hienoa), se maistuu herkulliselta myös huoneenlämmössä! Se tarvitsee vain noin 15 minuuttia, jotta se imee nestettä ja siitä tulee terveellisempi, erittäin sulava vanukas.


Uudelleenpainettu kohteesta Kirjava sopimuksen mukaan Averyn kanssa, joka on Penguin Publishing Groupin, Penguin Random House LLC: n divisioonan, jälki. Copyright & copy 2019, Nicole Rucker.

Saanto: 8 annosta

Valmistusaika: 10 minuuttia ja yön yli jäähdytys

Kokkaus aika: 5 minuuttia

Kokonaisaika: 15 minuuttia plus yön jäähdytys

Ainesosat

2 kuppia tuoretta karhunvatukkaa

2 rkl aprikoosi- tai päärynäbrändiä

1 kiloa tuoreita mansikoita, kuoritut ja neljänneksinä

1 keskikokoinen vaalea leipä, kuten briossi tai maitoleipä, kuoret poistettu ja viipaloitu noin ⅓ tuuman paksuiseksi

Sitruunaverbenan syötävät kukat ja lehdet koristeluun (valinnainen)

Tuore kermavaahto, tarjoiluun (valinnainen)

Ohjeet

1. Yhdistä vadelmat, karhunvatukat ja mustikat suuressa kattilassa keskilämmöllä. Lisää sokeri ja brandy ja kuumenna marjat kevyesti kiehuvaksi. Lisää mansikat ja appelsiininkuori ja vähennä lämpö alhaiseksi. Jatka hedelmien keittämistä vielä 2 minuuttia, kunnes ne ovat pehmenneet, mutta silti ehjät. Valuta marjat hienosilmäisen siivilän läpi, joka on asetettu keskikokoisen lämmönkestävän kulhon päälle ja kerää mehut. Hävitä appelsiininkuori ja aseta marjat sivuun.

2. Vuoraa 2 litran korkealasinen lasikulho tai gelatiinimuotti muovikelmulla jättäen 4 tuuman ylitys astian reunojen ympärille.

3. Kasta leipäviipaleet marjamehuun ja vuoraa kulho liotetuilla leipäviipaleilla, leikkaa osa viipaleita puoliksi tai vinosti kulhon muotoon sopivaksi.

4. Täytä liotettu leipä & ndashline -kulho keitetyillä marjoilla. Päälle marjat enemmän mehulla kastettuja leipäviipaleita. Kääri vanukan pinta muovikelmulla. Aseta lautanen peitetyn vanukan pinnalle ja aseta keittoastia lautasen päälle punnitsemaan se.

5. Jäähdytä vanukas vähintään 8 tuntia tai yön yli. Kun olet valmis tarjoamaan, irrota muovi vanukan pinnalta ja käännä se kakkuvuoalle. Poista muovikalvo varovasti vanukasta, koristele syötävillä kukilla ja sitruunaverbenan lehdillä, jos käytät, ja tarjoa viipaleita halutessasi runsaalla kauhalla kermavaahtoa.


9 terveellistä brunssi -jälkiruokareseptiä, jotka sopivat täydellisesti viihteeseen

Jälkiruoka brunssin jälkeen on kova puhe kyllä, haluat jotain herkuttelevan makealle keskellä iltapäivää, mutta olet jo syönyt täysi aterian (ja ehkä cocktailin tai kaksi). Mutta kevyt, terveellinen jälkiruoka iskee täsmälleen oikeaan sävyyn. Kokeile näitä 9 terveellistä jälkiruokareseptiä, jotka ovat tarpeeksi makeita ja sopivat täydellisesti viihdyttäväksi.

1. Trooppinen hedelmäsalaatti, jossa on kaakaota

Tämä hedelmäsalaatti on hämmästyttävän trooppisten makujen ja rapeiden tekstuurien ansiosta (kaakaopuiden ja hasselpähkinöiden ansiosta) herkullinen nyökkäys kesään. Tuorepuristettu lime mehu pitää kiivit ruskeantumasta ja lisää miellyttävää kiiltoa. Hanki resepti trooppisista hedelmäsalaateista, joissa on kaakaoniboja.

2. Sitruunameringipiirakka purkissa

Tämä resepti onnistuu jotenkin olemaan sekä herkullinen että gluteeniton ja maidoton! Yksittäiset purkit ovat täydellisiä palvelemaan väkijoukkoa, ja ne voidaan valmistaa etukäteen. Chia -siementen, kookosöljyn ja useiden muiden terveellisten lisäaineiden ansiosta tämä on niin hyvä sinulle, että sinun ei tarvitse tuntea syyllisyyttä toisen jälkiruoan syömisestä. Hanki resepti.

3. Kolminkertainen melonihedelmäsalaatti

Jos pidät melonista, olet tavannut ottelusi. Tässä salaatissa yhdistyvät vesimeloni, cantaloupe ja hunajameloni tuoretta minttua, limeä ja vähän sokeria unohtumattoman ja epätavallisen yhdistelmän kanssa. Hanki Triple Melon Fruit Salad -resepti.

4. Raaka mantelivoi -kupit

Nämä ovat terveellisen ruoan ystäville vaihtoehtoja Reesen maapähkinävoikuppeille. Nämä muffinssivuoassa valmistetut herkut sisältävät raakaa mantelivoita, kauraa, mantelijauhoa ja useita aromeja sekä kookosöljyä, vaahterasiirappia ja kaakaojauhetta. Hanki resepti.

5. Omenamurska kaura- ja pähkinätäytteellä

Yksi herkullisimmista jälkiruokista, omenamurska on terveellinen tapa sisällyttää suuri määrä hedelmiä jälkiruokakurssille. Kaura- ja pähkinäkeitto sisältää chia -siemeniä, jauhettuja pellavansiemeniä ja mausteita maukkaan ja hyödyllisen yhdistelmän aikaansaamiseksi. Hanki resepti.

6. Kreikkalainen jogurttikakku

Tämä kakku onnistuu maistumaan dekadentilta olematta tylsä ​​- vaikuttava saavutus kakulle, joka on valmistettu täysistä kupillisesta kreikkalaista jogurttia ja täysjyväjauhoa. Tämä sopii täydellisesti tuoreiden marjojen kanssa ja on ihana loppu brunssille-tee se etukäteen ja pidä leipä pakastimessa viime hetken viihdyttäväksi. Hanki resepti.

7. Banaanivanukas

Kookosvoi ja tofu onnistuvat hiipiä tiensä tähän herkulliseen jälkiruokaan. Kermasta tai voista valmistettua on vaikea uskoa, kuinka sileä ja kermainen tämä banaanivanukas on. Hanki resepti.

8. Vanilja Chia -siemenvanukas

Voit tehdä tämän vanukan joko mantelimaidolla (tai perinteisellä maidolla), mutta mitä korkeampi rasvapitoisuus, sitä vanukasta kermaisempaa. Lisää vanilja -ekstra maun saamiseksi ja tee se edellisenä iltana, jotta saat helpon aamiaisen, joka ei vaadi valmistelua. Hanki resepti.

9. Maapähkinävoi kaurapuuro

Täysi kuppi kermaista, luonnollista maapähkinävoita työntää nämä kaurapuuro -evästeet keskelle. Voit lisätä maapähkinöitä, tummaa suklaata, hunajaa tai mitä tahansa määrää ainesosia niiden koostumuksen muuttamiseksi, mutta muista tarkkailla kelloa ja että ne vievät saman ajan uunissa. Hanki resepti.

Lisää vinkkejä, temppuja ja terveellisiä reseptejä löydät terveellistä elämäntapaa -sivultamme.


Lime -krakkauspiirakan resepti

Tämä jäälaatikkokakku on avainkalkkipiirakan henki, ja se voidaan kerrostaa 10 minuutissa (jos et ole liian arvokas siitä, että vuorat asiat siististi), ja lähetetään sitten jääkaappiin sulattamaan upea tart-makea-kermainen-kakkuinen vanukas . Mutta sillä on suolainen salaisuus: sen rakenne on peräisin Ritz -kekseistä.

Resepti uusintapainos Food52 Genius -jälkiruoat: 100 reseptiä, jotka muuttavat leipomistapaa, Kristen Miglore, tekijänoikeudet ja kopio 2018. Resepti: J. Kenji L & oacutepez-Alt. Julkaisija Ten Speed ​​Press, Penguin Random Housen jälki. Valokuvaaja James Ransom & copy 2018.

Ainesosat

  • 2 tölkkiä (400 ml/14 oz) makeutettua tiivistettyä maitoa
  • 470 ml kaksinkertaista kermaa (raskasta kermaa)
  • 1 rkl hienoksi raastettua limetinkuorta ja lisää tarjoilua varten
  • 120 ml juuri puristettua limen mehua (noin 8 limeä)
  • 285 g Ritz -keksejä (85 keksejä, noin 3 hihasta)
  • 2 tölkkiä (400 ml/14 oz) makeutettua tiivistettyä maitoa
  • 16,5 fl oz kaksinkertainen kerma (raskas kerma)
  • 1 rkl hienoksi raastettua limetinkuorta ja lisää tarjoilua varten
  • 4,2 fl oz juuri puristettua lime mehua (noin 8 limeä)
  • 10,1 oz Ritz -keksejä (85 keksejä, noin 3 hihasta)
  • 2 tölkkiä (400 ml/14 oz) makeutettua tiivistettyä maitoa
  • 2 kuppia kaksinkertaista kermaa (raskasta kermaa)
  • 1 rkl hienoksi raastettua limetinkuorta ja lisää tarjoilua varten
  • 0,5 dl tuorepuristettua limen mehua (noin 8 limeä)
  • 10,1 oz Ritz -keksejä (85 keksejä, noin 3 hihasta)

Yksityiskohdat

  • Keittiö: amerikkalainen
  • Reseptin tyyppi: Piirakka
  • Vaikeusaste: Helppo
  • Valmistelu aika: 10 min
  • Kokkausaika: 0 min
  • Palvelee: 8

Askel askeleelta

  1. Sekoita kondensoitu maito ja kaksinkertainen (raskas) kerma suuressa kulhossa, kunnes ne ovat sekoittuneet. Lisää limen kuori ja mehu ja vatkaa kunnes sakeutuu, noin 1 minuutti.
  2. Levitä 240 g (8 oz) kondensoitua maitoseosta syvän vuoan piirakkavuoan pohjalle, 28 cm: n (11 tuuman) soikealle vuoalle tai vastaavalle suurelle matalalle vuoalle.
  3. Päälle yksi kerros Ritz -keksejä. Toista vuorotellen täyte- ja keksejä, kunnes astia on täynnä ja viimeistele täytekerros.
  4. Peitä ja säilytä jääkaapissa vähintään 2 tuntia tai yön yli, ja mitä kauemmin odotat, sitä enemmän keksejä pehmenee ja sulautuu täytteen kanssa. Tarjoile kylmänä, kuorimalla päälle enemmän tuoretta limeä, jos haluat.

Resepti uusintapainos Food52 Genius -jälkiruoat: 100 reseptiä, jotka muuttavat leipomistapaa, Kristen Miglore, tekijänoikeudet ja kopio 2018. Resepti: J. Kenji L & oacutepez-Alt. Julkaisija Ten Speed ​​Press, Penguin Random Housen jälki. Valokuvaaja James Ransom & copy 2018.

Saatat myös pitää:

Kommentit

Haluatko kommentoida tätä artikkelia? Sinun on oltava kirjautuneena tätä ominaisuutta varten


Alkuperäinen joulupuddingresepti: Ruoanlaitto Dickensin kanssa

Dickensin joulun ilo valaisee hänen kirjoituksiaan ja on erityisen selvä juhlajuhlien kohtauksissaan, mikä ei ole tärkeämpää tai iloisempaa kuin silloin, kun rouva Cratchit tuo esiin palavan joulupudinginsa joululaulu. Tässä videossa Pen Vogler jakaa reseptinsä valmistaa alkuperäinen viktoriaaninen joulupudding haastamaan rouva Cratchitin.

Tämä video on ensimmäinen viiden videon sarjasta, jossa juhlitaan erikoisnäyttelyämme, Ruoka Glorious Food: Illallinen Dickensin kanssa.

Pen Vogler on kirjallisuuteen erikoistunut ruokahistorioitsija ja Food Glorious Food: Dinner with Dickens -näyttelyn vieraileva kuraattori. Hän on myös kirjoittanut Illallinen herra Darcyn kanssa, Tea Jane Austenin kanssa, Illallinen Dickensin kanssa ja Joulu Dickensin kanssa ja muokannut Penguin's Great Food -sarjaa, jonka julkaisi Penguin Classics vuonna 2011. Hän on kirjoittanut ruoasta historiassa ja kirjallisuudessa The Guardian Review -lehdelle. , BBC History Magazine, Sunday Times, The Lady Magazine, The Oldie, The Observer. Hän on keittänyt reseptejä Radio 4: n pääministerille ja historian tekemiseen, rouva Dickensin perhejoulu BBC2: ssa ja häntä on haastateltu useiden lehtien ja podcastien vuoksi. Hän on pitänyt puheita ja maistiaisia ​​festivaaleilla ja tapahtumissa ympäri Britanniaa.


Reseptin yhteenveto

  • 4 rkl suolatonta voita, huoneenlämpöistä
  • 12 siivua valkoista maalaistyylistä leipää
  • 1/2 dl appelsiinimarmeladia, mieluiten Valencia
  • 5 isoa munaa
  • 1 vaniljatanko, puolitettuna pituussuunnassa
  • 1 kuppi täysmaitoa
  • 1 kuppi raskasta kermaa
  • 1/4 kuppia tiukasti pakattua tummanruskeaa sokeria ja lisää sirottelua varten
  • Creme fraiche, tarjoiluun

Voita matala paistovuoka. Voita jokaisen leipäviipaleen molemmat puolet käyttämällä voita. Levitä marmeladia kuuden leipäviipaleen toiselle puolelle. Ota muut 6 viipaletta leipää ja aseta ne marmeladiviipaleiden päälle 6 voileivän valmistamiseksi. Leikkaa jokainen voileipä vinosti puoliksi ja aseta voileipäpuolikkaat valmiiseen astiaan.

Riko munat kulhoon. Kaavi vaniljasiemenet papujen puolikkaista kulhoon veitsen kärjellä ja vatkaa munat, kunnes ne ovat sekoittuneet. Lisää maito, kerma ja ruskea sokerivaahto, kunnes se on hyvin sekoittunut. Kaada maitoseos tasaisesti leivän päälle ja ripottele kevyesti lisää sokeria.

Peitä ja anna seistä huoneenlämmössä, kunnes leipä imee vaniljakastikkeen, 1 tunti. Kuumenna uuni 350 asteeseen.

Avaa vanukas ja paista kunnes vaniljakastike on kovettunut, noin 50 minuuttia. Ota uunista ja anna jäähtyä hieman.

Tarjoile lämpimänä, lusikoituna yksittäisiin kulhoihin. Täytä jokainen annos lohkolla creme fraichea.


Resepti: Justin Gellatlyn kuumat ristipullot

Nämä ovat pääsiäisklassikko, mutta voit tehdä niitä loppuvuoden aikana ilman ristiä ja nauttia ihania maustettuja hedelmäpullia teetä varten. Voit myös rullata taikinan kahteen tukkiin ja leipoa ne kahdessa 450 g: n leipävuoassa, jotta voit tehdä leipiä pullojen sijaan, tai jos sinulla on jäljellä, tehdä siitä röyhkeä leipä ja voinpuding. Sopii pakastamiseen (raakana taikinaksi tai keitetyiksi pulloiksi).

Valmistusaika: 25 minuuttia

Kokeilu-/lepoaika: 4 tuntia

225 g vahvaa vaaleaa leipäjauhoa

1 tl jauhettua mausteseosta

400 g vahvaa vaaleaa leipää neljä

1½ tl hienoa merisuolaa

125 g pehmennettyä suolatonta voita,

4 kappaletta varsi -inkivääriä, pieneksi pilkottuna

1 rkl siirappia inkivääripurkista

100 g vahvaa vaaleaa leipää ¾ meistä

VAIHE 1: Laita neljä, sokeri, mausteet ja kuori koukkusekoittimen kulhoon ja lisää 300 g vettä. Vatkaa kannussa tai kulhossa musta jauheliha, hiiva ja vesi ja lisää kuivat aineet. Sekoita 4 minuuttia keskilämpötilalla, peitä sitten kulho ja anna vaikuttaa 1 tunti.

VAIHE 2: Lisää vaiheen 2 ainekset vaiheen 1 sekoitukseen ja sekoita keskenään keskilämpötilalla, kunnes kaikki on sekoittunut.

VAIHE 3: Lisää vaiheen 3 ainekset vaiheen 1 ja 2 sekoitukseen ja sekoita keskenään keskilämpötilalla, kunnes saat kiiltävän, sileän taikinan (se on melko tahmeaa). Jos taikina tuntuu liian märältä, lisää hieman neljä lisää. Peitä sitten kulho ja anna sen lämmetä 2 tuntia.

Vuoraa leivinpelti leivinpaperilla. Kaada seos kevyesti jauhotetulle alustalle ja leikkaa 120 g: n paloiksi. Pyörittele palat palloiksi ja laita ne valmiille leivinpelille jättäen niiden väliin tilaa. Peitä clingfim ja aseta sivuun, kunnes koko on kaksinkertaistunut (tämän pitäisi kestää noin 1 tunti).

Kun pullat ovat osoittautumassa, tee ristisekoitus ja lasite.

Ristiseoksen valmistamiseksi sekoita seulotut jauhot, sokeri, suola ja 120 g vettä keskenään, kunnes taikina on tasaista, ja kaada se putkipussiin, jossa on 4 mm leveä tavallinen suutin.

Aseta lasite sokeri ja glukoosi raskaaseen kattilaan, jossa on 100 g vettä, kiehauta, vähennä lämpöä ja hauduta, kunnes lämpötila saavuttaa 105 ° C keittiön lämpömittarilla-se kestää noin 5 minuuttia.

Kuumenna uuni 180 ° C: seen/tuuletin 160 ° C/kaasu 4.

Kun pullat ovat kypsyneet, pistä risti jokaisen päälle ja paista 14–15 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita. Ota uunista ja aseta jäähdytysritilälle. Harjaa 2 minuutin kuluttua pullolasilla.

Tarjoile lämpimänä, runsaan voin kanssa.

Viikunapuu julkaisee Justin Gellatlyn Bread, Cake, Donut, Pudding 29. toukokuuta.


Katso video: Intialainen mannasuurimo vanukas Jälkiruoka (Kesäkuu 2022).