Cocktail -reseptejä, väkeviä alkoholijuomia ja paikallisia baareja

Ruoka -almanakka: perjantai 26. heinäkuuta 2013

Ruoka -almanakka: perjantai 26. heinäkuuta 2013



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ravintolan syntymäpäivät
Tänään on avajaisten vuosipäivä Pelican Club. Kokkiomistaja Richard Hughes palasi New Yorkissa sijaitsevan Memphis-nimisen ravintolan jälkeen New Orleansiin avatakseen tämän hyvin piilotetun ravintolan salaperäisellä Exchange Alleyllä. Hän on Louisiana -kaveri, joka oli ollut New Orleansissa ennenkin ja tehnyt suuren vaikutuksen ruoastaan ​​ollessaan Iler Pope's Dante By The Riverin kokki.

Pelican Club avasi hurmaavat arvostelut kaikilta ja suurilta ihmisjoukkoilta huolimatta siitä, että se syntyi lähes täsmälleen samaan aikaan, kun Emeril's ja Bayona avattiin. Se on yhtä hyvä kuin koskaan, ja siinä on tyylikästä, innovatiivista New Orleansin ruokaa, jossa on muutamia fuusioita siellä täällä. Kesän erikoismenu ja Reveillon -menu saavat paljon ystäviä ravintolaan.

Ruokakalenteri
Tämä on Pad Thai -päivä. Pad thaia voidaan kutsua Thaimaan kansallisruokaksi, ja sitä löytyy jokaisen thaimaalaisen ravintolan valikosta sen kunnianhimoisuudesta riippumatta. Se on valmistettu riisinuudeleista, jotka on kypsennetty pehmeiksi ja sitten heitetty kanan, katkarapujen, maapähkinöiden, pavunversojen, porkkanoiden, korianterin, vihreiden sipulien ja kuuman pippurin kanssa hieman kananlientä. Se tehdään yleensä melko mausteiseksi, kuten suuri osa thaimaalaisesta ruoanlaitosta yleensä. (Pyydä sitä "thaimaalaiseksi" kokeaksesi kuinka äärimmäinen thaimaalainen maku pitää pippuritasoistaan.)

Pad thai on riittävän kevyt, joten siitä tulee upea kesäruoka. Se täyttää, mutta ei paina sinua jostain syystä. Se on niin hieno ruokalaji, että muutkin ravintolat ovat hyväksyneet (ja mukauttaneet) sen. Ensimmäinen paikka, jonka näin koskaan thaimaalaisen keittiön ulkopuolella, oli Semolina, jossa siitä tuli (ja on edelleen) yksi suosituimmista ruuista valikossa.

Huomaan, että hyvin tehty pad thai saavuttaa yhden suosikkiteoksistani: se maistuu yhä paremmalta, kun käyt kulhoon tavaraa, ja viimeinen purenta maistuu parhaalta. En muista, että minulla olisi koskaan ollut huonoa versiota ruuasta.

Gourmet -poliitikot historian kautta
Tänään oli yhden ruoan ja viinin suuren ystävän elämän alin kohta, Winston Churchill. Tänään vuonna 1945, toisen maailmansodan viimeisinä kriittisinä päivinä, hänet pakotettiin eroamaan Englannin pääministeristä, kun hänen puolueensa menetti parlamentaarisen enemmistön. Churchill palaa muutaman vuoden kuluttua ja päättää pitkän poliittisen uransa. Amerikkalainen gourmet ja valtiomies liitossa Churchillin kanssa-Benjamin franklin-tuli ensimmäinen postimestarimme tänään vuonna 1775.

Japanilaisen keittiön vuosikirjat
Muissa toisen maailmansodan uutisissa, tänään vuonna 1941 Yhdysvallat jäädytti kaikki japanilaiset varat tässä maassa. Siitä päivästä lähtien sushikalaa on perinteisesti jäädytetty tässä maassa. Se on vitsi, mutta näin useimmat kalat saapuvat useimmissa sushi -baareissa. Siksi on iso juttu, kun he huomaavat, että lajike on tuore. Sanotaan, että se tappaa loisia, mutta.

Annals of Cheese
Tänään vuonna 1925 Roquefort tuli ensimmäinen juusto maailmassa, joka tuli appellation d'origine controlee -lakien suojaan. Vain Roquefort-sur-Soulzonin ympäristön juustoa voidaan myydä Roquefort-nimisenä. Lisäksi se on tehtävä lampaanmaidosta. Jopa lammasrotu-Lacaune-on määritelty. Lampaiden on annettava laiduntaa aina, kun sää sallii.

Taitava ruokailusääntö #189
Voit selvittää, valmistetaanko ravintolan sinihomejuustosalaattikastike itse vain pyytämällä, että päälle tulee hieman murskattua sinihomejuustoa. (Sinun on oltava valmis maksamaan hieman ylimääräistä, mutta se on sen arvoista.)

Gourmet Gazetteer
Haarukka on pieni kylä 606 ihmistä Etelä-Carolinan matalassa maassa, viisikymmentä kolme kilometriä luoteeseen Myrtle Beachistä, SC. Sitä ympäröivät maatilakentät, joista suuri osa on istutettu riisiin. (Etelä -Carolinan ihmiset syövät lähes yhtä paljon riisiä kuin Louisianilaiset.) On valitettavaa, ettei Forkissa ole ravintolaa, josta on kuusi kilometriä etelään Mullinsiin lounaalle Chatterbox Cafessa. (Mietin, onko Garrison Keillor ollut siellä.)

Syötävä sanakirja
Bleu d'Auvergne, [bluh doe VAIRNH], ranska., n.-Sininen juusto Etelä-Keski-Ranskasta, joka on nimetty alkuperäpaikastaan. Se on valmistettu lehmänmaidosta, mikä tekee siitä vähemmän terävän kuin sen kuuluisa lampaanmaidon serkku Roquefort. Sen tarinaan kuuluu Antoine Roussel, joka alkoi kokeilla luonnollisia muotteja, jotka hän löysi juustonsa parissa 1800-luvun puolivälissä. Hänen viimeinen kaavansa edellytti juuston ymppäystä ruisleipämuotilla. Se on hyvä kaikkiin käyttötarkoituksiin, joihin sinihomejuustoja käytetään. Minusta on erityisen mukavaa syödä keksejä tai leipää portviinin kanssa.

Kasvissyöjät historian kautta
George Bernard Shaw, näytelmäkirjailija ja filosofi, syntyi tänään vuonna 1856. Hän on kuuluisin näytelmistään Mies ja Superman ja Pygmalion. Mutta tämä osasto panee merkille hänen vahvat tunteensa siitä, mitä meidän pitäisi syödä ja mitä emme. Tässä on muutamia hänen ajatuksiaan: "Henkisen voimakkuuteni mies ei syö ruumiita." Ja: "Eläimet ovat ystäviäni. En syö ystäviäni." Vielä yksi: "Jotkut lääkärit ovat todistaneet kaiken, mitä syön, tappavan myrkkyn, ja kaikki, mitä en syö, on osoittautunut välttämättömäksi elämälle. Mutta minä marssin eteenpäin." Suoraan sanottuna mielestäni hän oli hieman pähkinäinen.

Katse ylös
Tänään vuonna 1969 tutkijat saivat ensimmäisen tarkastelun kuu kiviä Apollo 11 toi sen takaisin. Aina kun sää muuttuu erikoiseksi, ravintoloitsija ja filosofi Dick Brennan, vanhempi, sanoo: "Minä sanon teille-heidän täytyy laittaa ne kivet takaisin kuuhun."

Syöminen ympäri maailmaa
Tänään on Suomen itsenäisyyspäivä Alankomaat,. Vuonna 1581 maa irtautui (kummallisesti) Espanjasta. Alankomaalaisten tärkein panos kulinaariseen maailmaan oli auttaa Indonesian, Hollannin siirtomaa, ruokaa pitkään. Emme näe liikaa hollantilaisia ​​kokkeja New Orleansissa, mutta yksi on huomionarvoinen: Hans Limberg, yksi Makuhermoista, joka perusti Semolinan ja Zean.

Ruoka ja juoma
Vuonna 1952 Scott David Cook on syntynyt. Hänestä tuli myöhemmin toimitusjohtaja Intuit -ohjelmistoyrityksessä, joka valmistaa Quickenia ja TurboTaxia. Tänään on juhlapäivä George Swallowell, katolinen marttyyri 1500 -luvulla. Näyttelijä Chez Starbuck syntyi tänään 1982.

Sanat syödä
"Jos englantilaiset voivat selviytyä ruoastaan, he voivat selviytyä kaikesta."-George Bernard Shaw, syntynyt tänään 1856.

"Kun paistan kalkkunaa, laitan myös kanan uuniin. Kun kana on poltettu, kalkkuna on täydellinen!"-Gracie Allen, vaimo ja tähti George Burnsin kanssa pitkäaikaisista radio- ja televisio-ohjelmistaan, syntynyt tänään vuonna 1895.

Sanat juoda
"Samppanjaa kaikille!"-Vivian Vance, kuultuaan, että William Frawley, joka näytteli miehensä Fred Mertzin elokuvassa I Love Lucy, oli kuollut. Kaksikko ei koskaan tullut toimeen. Hän syntyi tänään vuonna 1902.


Katso video: Viikko 45 Perjantai kouluruoka (Elokuu 2022).