Hirven lasagnen resepti

  • Reseptit
  • Ainesosat
  • Pasta
  • Pasta leipoo
  • Lasagne

Tämä on kanadalainen resepti, jossa alun perin vaadittiin hirven lihaa. Se on todella herkullinen ja runsas lasagne, täydellinen talveksi.

Tämän teki 16 ihmistä

AinesosatPalvelee: 6

  • 2 rkl oliiviöljyä
  • 1 sipuli, jauhettu
  • 2 valkosipulinkynttä, jauhettu
  • 4 sientä, viipaloitu
  • 1 nippu pinaattia, pesty ja hienonnettu
  • 450 g ricottajuustoa
  • 450 g hirven- tai hirvenjauhetta
  • 1/2 tl makeuttamatonta kaakaojauhetta
  • 1/2 tl pehmeää tummanruskeaa sokeria
  • 680 g pastakastiketta
  • 175 ml vettä
  • 1 rkl kuivattua oreganoa
  • 1 rkl kuivattuja italialaisia ​​yrttejä
  • suolaa ja jauhettua mustapippuria maun mukaan
  • 250 g tuoretta lasagne -arkkia
  • 250 g raastettua mozzarellajuustoa
  • 4 rkl raastettua parmesanjuustoa

MenetelmäValmistus: 35 min ›Kokki: 1 h› Valmis: 1 h35 min

  1. Kuumenna uuni 180 asteeseen / kaasu 4. Päällystä 20 x 30 cm: n leivinastia kevyesti oliiviöljyllä.
  2. Kuumenna öljy paistinpannussa keskilämmöllä. Paista sipulit ja valkosipuli öljyssä pehmeäksi ja puoliksi läpikuultavaksi. Sekoita joukkoon sienet ja paista pehmeiksi. Poista lämmöltä.
  3. Sekoita kattilassa pinaatti ja 60 ml vettä. Peitä ja kypsennä keskilämmöllä, kunnes ne ovat kuivuneet. Valua. Sekoita suuressa kulhossa pinaatti, sipuliseos ja ricottajuusto keskenään.
  4. Ruskea hirvenliha paistinpannulla keskilämpötilalla, usein sekoittaen. Kun vaaleanpunainen väri on melkein poissa, sekoita joukkoon kaakao ja tummanruskea pehmeä sokeri. Tämä poistaa pelillisyyden. Kun liha on ruskistunut hyvin, valuta pois ylimääräinen rasva. Sekoita pastakastike ja vesi ja mausta oreganolla, italialaisilla yrteillä, suolalla ja pippurilla.
  5. Kaada lihakastike vuokaan niin paljon, että pohja peittyy ohuella kerroksella. Aseta yksi kerros tuoretta lasagnelevyä kastikkeen päälle. Levitä puolet ricotta -juustoseoksesta arkkien päälle ja päällystä osa passatasta ja ripottele parmesaania ja mozzarellajuustoa. Toista loput ainekset lopuksi runsaalla kerroksella mozzarellajuustoa. Peitä astia alumiinifoliolla.
  6. Paista 45 minuuttia tai kunnes lasagne on kuumaa ja kuplivaa.

Äskettäin katsottu

Arviot ja arvostelutKeskimääräinen maailmanlaajuinen luokitus:(11)

Arvostelut englanniksi (10)

tekijä augie

Toivoisin vielä tietäväni hirvenmetsästäjän, joka antaisi minulle jonkin verran, koska tänne myyminen on laitonta, korvasin viljellyn mutta puhtaan biisonilihan, ei antibiootteja tai maissin viimeistelyä, kaikki ruoho ruokittiin. Resepti osoittautui erinomaiseksi sellaisenaan, vaikka kaakaomyrkistä, josta en ollut liian varma, olen varma, että täällä voi käyttää myös muuta riistan lihaa, kuten hirvenlihaa, ja pitää ravitsemusprofiili pohjimmiltaan samana. Säilytä tämä reseptilokerossani. -4. tammikuuta 2009

kirjoittanut DIZ ♥

Käytin "Alaskan" hirviä. Toivottavasti se on ok! Hieno resepti. Pidin erityisesti pinaatin ja sienien lisäämisestä, ja voin vain sisällyttää sen tavalliseen lasagne -reseptiini. Jätin pois kaakaon ja ruskean sokerin. Se vain kuulosti oudolta makuyhdistelmältä, eikä minulla ole koskaan ollut ongelmia hirven maistelun kanssa. Jos kohtaan vahvan riistanlihan, kokeilen sitä pientä temppua ja katson, vähentääkö se tuotantoa. -3. Maaliskuuta 2010

reseptejä tarvitaan gluteenia

Erinomainen resepti-erittäin maukas. Jos sinulla on vaikeuksia löytää hirviä, kuten jotkut ovat todenneet, käytä mitä tahansa vähärasvaista hampurilaista. Hirvellä, hirvenlihalla ja puhvelilla on ihana maku, mutta tavallinen vähärasvainen naudanliha toimisi myös. Käytin raejuustoa, koska minulla ei ollut ricottia, teen jälleen -kiitos -14.3.2010


Hirvenliha Lasagne

Kuumenna iso kattila keskilämmöllä. Lisää öljy ja kuumenna. Lisää sipuli pannulle ja kuullota, kunnes se on kypsää. Lisää hirvenliha ja paista 5-6 minuuttia. Lisää porkkanat, bataatti ja kurpitsa valkosipulin kanssa ja keitä 5-7 minuuttia. Lisää tomaatit, tomaattipasta, Worcestershire -kastike, oregano ja savuinen paprika ja keitä noin 15 minuuttia kannella. Mausta maun mukaan.

Juustokastikkeen valmistamiseksi sulata voi kattilassa. Lisää jauhot, sinappi ja sekoita. Lisää maito hitaasti ja vatkaa tasaiseksi. Kuumenna 2-3 minuuttia, lisää sitten yksi kuppi juustoa ja sekoita kunnes sulaa. Kuumenna uuni 390 ° F: een. Voitele iso lasagne -astia voilla.

Kokoa lasagne levittämällä hieman juustokastiketta uunivuoan pohjalle, vuoraa lasagnelevyillä. Laita päälle hopean juurikkaiden lehtiä tai pinaatinlehtiä ja lisää sitten lihakastiketta. Toista kerroksia pastaa, pinaattia ja lihakastiketta ja lopuksi päälle kerros juustokastiketta. Ripottele päälle vielä mozzarellajuustoa ja raastettua parmesanjuustoa.


Reseptin yhteenveto

  • 1 kiloa kalkkunamakkaraa
  • ¾ kiloa vähärasvaista kalkkunaa
  • ½ dl jauhettua sipulia
  • 2 valkosipulinkynttä, murskattu
  • 1 (28 unssia) puristettua tomaattia
  • 2 (6 unssia) tölkkiä tomaattipyrettä
  • 2 (6,5 unssia) tölkkiä säilöttyä tomaattikastiketta
  • ½ dl vettä
  • 1½ tl kuivattuja basilikanlehtiä
  • ½ tl fenkolin siemeniä
  • 1 tl italialaista maustetta
  • ¼ tl jauhettua mustapippuria
  • 2 rkl hienonnettua tuoretta persiljaa
  • 12 lasagne -nuudelia
  • 16 unssia ricottajuustoa
  • ¾ kiloa vähärasvaista mozzarellajuustoa, viipaloitu
  • ¾ dl raastettua parmesanjuustoa

Kuumenna hollantilainen uuni tai iso paistinpannu keskilämmöllä ja kypsennä ja sekoita kalkkunamakkaraa, jauhettua kalkkunaa, sipulia ja valkosipulia, kunnes ne ovat hyvin ruskistuneet, noin 15 minuuttia. Sekoita joukkoon murskatut tomaatit, tomaattimurska, tomaattikastike ja vesi. Mausta basilikalla, fenkolin siemenillä, italialaisella mausteella, pippurilla ja 2 rkl persiljaa. Hauduta ilman kantta noin 1 1/2 tuntia, välillä sekoittaen.

Kuumenna uuni 190 asteeseen (375 astetta).

Kiehauta suuri kattila kevyesti suolattua vettä. Keitä lasagnea kiehuvassa vedessä sekoittaen ajoittain, kunnes se on kypsennetty, mutta kiinteä puremaan, noin 8 minuuttia. Valua.

Levitä 1 1/2 kuppia kalkkunakastiketta 9x13 -vuoan pohjalle. Aseta 6 nuudelia pituussuunnassa kastikkeen päälle. Levitä puolet ricottasta nuudelien päälle. Päälle kolmasosa mozzarellajuustoviipaleista. Lusikoi 1 1/2 kuppia kalkkunakastiketta mozzarellan päälle ja ripottele 1/4 kupillista parmesanjuustoa. Toista kerrokset ja lisää loput mozzarellasta ja parmesaanijuustosta. Peitä alumiinifoliolla ja varmista, ettei kalvo kosketa juustoa tarttumisen estämiseksi.

Paista esilämmitetyssä uunissa, kunnes kastike on kuumaa ja juusto sulanut, noin 25 minuuttia lisää. Poista folio ja paista kunnes juusto on kullanruskea, noin 25 minuuttia. Jäähdytä 15 minuuttia ennen tarjoilua.


Crock Pot Hirvi Lasagne

Tämä helppo ja herkullinen hirvenlihalasagne maistuu siltä kuin olisit tehnyt sen koko päivän!

Ainesosat

Lihakastike (6 kuppia)
-1 lb jauhettua hirvenlihaa
-1 pieni sipuli
-1 rkl. Valkosipulisuolaa tai 4 jauhettua neilikkaa
-1 28 oz. voi kuutioida tomaatteja ja mehua
-1 28 oz. voi tomaattikastiketta
-16 oz. voi tomaattipyrettä
-1 rkl. Oregano
-1 rkl. Basilika
-1 rkl. sokeria

Lasagne
-12 kypsentämätöntä lasagne -nuudelia
-3 kuppia raastettua mozzarellajuustoa
-1 kuppi raastettua parmesanjuustoa
-2 ½ kupillista raejuustoa
-1 iso muna, vatkattu
-3 rkl. puolet n puolet
-1/4 tl suolaa

Ohjeet

1.Anna ruskeata jauhettua hirvenlihaa suuressa pannussa. Lisää hienonnettu sipuli ja valkosipuli ruskistamisen puolivälissä.
2. Kun liha on ruskistunut, siirrä se suurelle kattilalle ja lisää kuutioiksi tomaatit ja mehu, tomaattikastike, tomaattimurska, oregano, basilika ja sokeri. Sekoita ja hauduta 10 minuuttia. Aseta sivuun.
3. Yhdistä kulhossa raejuusto, vatkattu muna, puolet n-puolet ja suola.
4. Aloita paistinpannussa kerroksella lihakastiketta, sitten kerros keittämättömiä lasagnanuudeleita (katkaise astian muotoon sopivaksi), sitten raejuustoseos ja sen jälkeen raastetut juustot. Toista kerroksia, kunnes olet käyttänyt kaikki ainekset (yleensä 2 tai 3 kerrosta). Varmista, että nuudelit koskettavat aina kerrosta kastiketta, jotta ne voivat imeä kosteuden paistinpannussa kypsennyksen aikana.
5. Aseta kansi kattilaan ja kypsennä korkealla 2-3 tuntia tai matalalla 6-8 tuntia.


AD | Hirven Lasagne -pasta -leipä villi- ja riistaeläimillä

AD - Yhteinen viesti Wildin ja Gamein kanssa.

Joskus pitkän työpäivän jälkeen et halua rypistyä lasagnelakanojen kerrostamisen kanssa. My Lasagne Pasta Bake ei ole vain helppo tehdä, vaan se on myös erittäin maukasta. Kaikki tavalliset lasagnepalat, tarjoillaan vain eri tavalla. Keitin lasagneeseosta pitkään, voit kokata ennen aikataulua. Tai voit kokeilla tunnin korkeammalla lämmöllä.

Haluan lisätä, että tähän lasagneen käytimme hirvenlihaa Villi ja riista. Sinulla ei myöskään ole, mutta minulle hirvenliha on fantastinen vähärasvaisen, vähärasvaisen proteiinin lähde. Olemme viime aikoina yrittäneet syödä vähemmän lihaa, mutta kun syömme lihaa, ostamme laadukasta brittiläistä lihaa. Kaikki Wild & amp Game -liha kasvatetaan Isossa -Britanniassa ja on British Game Alliancen sertifioima. Heidän toimituspalvelunsa on fantastinen, ja tämä ei ole ensimmäinen kerta, kun valmistamme heidän tuotteitaan.


Amanda ’s Hirvenliha Lasagne

Valmistusaika: 5 minuuttiaSaanto: 8 neliötä
Kypsennysaika: 40 minuuttiaTarjoilukoko: 1 neliö
Kokonaisaika: 45 minuuttiaKaloreita annosta kohti: 634

Ainekset:

  • 2 lb jauhettua peurahampurilaista
  • 48 oz Ragu Robusto Six Cheese Pasta -kastiketta
  • 9 lasagne -nuudelia
  • 4 kuppia mozzarellajuustoa
  • 6 viipaletta amerikkalaista juustoa
  • Suolaa maun mukaan (valinnainen)

Ohjeet:

  1. Paista jauhelihahampurilainen suuressa paistinpannussa keskilämmöllä ja murenna se paistaessaan.
  2. Kun olet valmis, lisää kaikki paitsi 1/4 kuppi kastiketta lihaan ja anna sen kiehua hiljalleen.
  3. Keitä lasagne -nuudelit laatikon ohjeiden mukaan. Voit tehdä tämän samalla, kun lihaa paistetaan, mikä säästää aikaa.
  4. Kun liha ja nuudelit ovat valmiit, esilämmitä uuni 350 ° F: seen.
  5. Laita vuokaan astia kerros kastiketta, pastaa, lihakastiketta ja ripottele mozzarellajuustoa. Sitten kerros pastaa, amerikkalaista juustoa, lihakastiketta ja mozzarellaa. Sitten kerros pastaa, lihakastiketta ja mozzarellaa.
  6. Tee teltta alumiinifoliolla ja aseta se hirvenlasagnen päälle.
  7. Laita lasagne uuniin 30 minuutiksi tai kunnes juusto on sulanut hyvin.

Anna lasagnen istua vähintään 5 minuuttia ennen tarjoilua ja#8211it ’s tulee kuumiksi. Tarjoile valkosipulileivän ja salaatin kanssa. Nami nami! Katso, se ei kuulosta niin monimutkaiselta, vai mitä?

Katso ja seuraa …

Cabelan Bargain Cave -tarjoukset päivitetään viikoittain!

Hyvää, pahaa ja herkullista…

  • Amandan Venison Lasagna sisältää vähän sokeria ja runsaasti ravintokuituja, proteiineja, kalsiumia, a -vitamiinia, c -vitamiinia ja rautaa.
  • Se voi olla hieman kaloreita, natriumia, rasvaa, hiilihydraatteja ja kolesterolia joillekin.

Katso alla olevat vinkit tämän ruokavalioystävällisemmän reseptin tekemiseksi.

Amandan hirvenliha -lasagnan ravitsemustiedot

Saanto: 8 kplTarjoilukoko: 1 kpl
Kalorit 634 Kaloreita rasvasta: 40
% Päivittäinen arvo*
Rasvaa yhteensä 28 g 43%
Tyydyttynyt rasva 14 g 71%
Tyydyttymättömät rasvat 2 g
Monityydyttymätön rasva 0 g
Transrasva 0 g
Kolesteroli 150 mg 50%
Natrium 1346 mg 56%
Kalium 1073 mg 31%
Hiilihydraatit yhteensä 46 g 16%
Ravintokuitu 4 g 17%
Sokerit 19 g
Proteiini 50 g 100%
Kalsium 65%A -vitamiini 34%
Rauta 33%C -vitamiini 23%

*Prosentuaaliset päivittäiset arvot perustuvat 2000 kalorin ruokavalioon. Päivittäinen arvo voi olla korkeampi tai pienempi riippuen kaloritarpeestasi. Tässä olevat arvot eivät ehkä ole 100% tarkkoja, koska reseptejä ei ole arvioitu ammattimaisesti eikä niitä ole arvioinut Yhdysvaltain FDA, vaan ne on laskettu MyFitnessPal, Inc., Under Armor, Inc.

Jotta tämä resepti olisi ruokavalioystävällisempi…

  • Auttaaksesi alentamaan kolesteroli ja lihava käytä vähemmän rasvaa jauhetussa hirvenhampurilaisessa. Tämä resepti laskettiin käyttämällä 80/20 jauhettua hirvenlihahampurilaista, koska sitä käyttävät useimmat metsästäjät. Jos hampurilaisesi sisältää vähemmän rasvaa, tämä resepti sisältää myös vähemmän rasvaa ja kolesterolia. Voit käyttää myös jauhettua hirvenlihaa, jossa ei ole rasvaa.
  • Auttaa vähentämään lihava käytä edelleen vähärasvaista juustoa ja jätä kaikki paitsi juuston yläkerros pois. Tämä alentaa myös kaloreita.
  • Leikata pois paljon natrium ja kaloreita tee itse kastike ja käytä vähäsuolaista juustoa. Voit myös etsiä terveellisempää lasagne -nuudelia tai erityyppistä pastaa - sen ei tarvitse olla lasagnanuudeleita, mikä alentaa kaikkea edellä mainittua.
    • Tutustu terveellisen kastikkeen reseptiin klikkaamalla alla olevaa kuvaa italialaisista lihapulloista:

    Lincolnshiren elämä

    Ainesosat
    Bolognese -kastikkeelle
    Ripaus oliiviöljyä
    Nuppi voita
    1 keskikokoinen sipuli - hienonnettuna
    2 valkosipulinkynttä - hienonnettuna
    2 tikkua selleriä - hienonnettuna
    2 keskikokoista porkkanaa - hienonnettuna
    Pancetta tai pekoni kuutioiksi leikattuna
    12 oz / 350 g jauhettua hirvenlihaa
    8 fl oz täysrasvaista maitoa
    Lasillinen kuivaa valkoviiniä
    500 g purkkia luumutomaatteja - hienonnettuna, mehun kanssa
    Oksa rosmariinia
    Suolaa ja pippuria
    4 fl oz kasvislientä

    Valkoista kastiketta varten
    11/4 tuoppia maitoa
    3 oz voita
    21/2 oz tavallista jauhoa
    Suola

    Lasagnea varten
    Nauhat tuoretta lasagne -pastaa
    Tuoretta raastettua parmesaania
    Mozzarellajuusto (tuoretta, ei raastettua)

    Resepti Dominic Franks, Belleau Kitchen

    Kuten monet teistä, olen varma, että pyrkimykseni ruoanlaittoon kaikenlaisilla riistoilla on ollut hajanainen - usein unelmoitu, mutta ei koskaan toteutunut. Harkitsen sitä vaihtoehtona ravintolassa, etenkin pelikauden aikana, joka on pian edessämme, vaikka silloinkin, kun olen sellaisissa laitoksissa, jotka tarjoavat houkuttelevia herkkuja, kuten Game Pie tai Breast of Pheasant, en koskaan näytä purra luoti - anteeksi tämä kauhea sananlasku. En tiedä mitä se on, en yksinkertaisesti koskaan ryhtynyt siihen, vaan kääntynyt tuttujen, turvallisempien suosikkien puoleen.

    Luulen, että se johtuu yksinkertaisesti siitä, että tiedän, miten osaan kokata, vaikka itse asiassa, kuten olen äskettäin oppinut, kun tapasin Simon Williamsin Lincolnshire Wild Venisonista, on hyvin vähän huolissaan, lihaa on todella saatavilla ympäri vuoden koska hirvenlihalle ei ole "kautta" ja jos kohtelet tuotetta kunnioittavasti, saat erittäin tyydyttävän, helposti valmistettavan ja yllättävän halvan ruokalajin.

    Olen etsinyt jotain klassista ja "jokapäiväistä" täällä, koska olen kiinnostunut siitä, että tämä on sellainen ruokalaji, jonka voisimme kaikki valmistaa kotona. Olen myös hakenut halvempaa lehmänlihaa, olkapäätä, jossa on hieman enemmän rasvaa. Jos olet edelleen epävarma (mitä sinun ei todellakaan pitäisi olla) tai et saa mitään kiinni, voit korvata naudanlihan hirvenlihalla.


    Kuinka tehdä hirvenlihaa:

    Aloita lämmittämällä uuni 180 ° C: n tuulettimeen. Kuumenna sitten oliiviöljy suuressa uuninkestävässä vuoassa, ennen kuin kuullotat sipulia ja valkosipulia muutaman minuutin ajan. Poista makkaranliha iholta ja lisää se hirvenlihan jauhelihaan. Ruskista jauheseos kahdessa erässä. Riko kaikki paakut puulusikalla. Sekoita seuraavaksi BBQ -kastike, worcestershire ja tomaattipasta naudanlihan kanssa.

    Lisää kastikeseos vuokaan, sekoita kaikki keskenään ja mausta suolalla ja pippurilla. Kun kaikki on lämmennyt kannen (tai tinapaperin) läpi ja paista 30 minuuttia. Poista tämän ajan kuluttua kansi ja sekoita. Paista vielä 20 minuuttia, kunnes osa nesteestä on vähentynyt. Tarjoile heti keitetyn pastan kanssa tai paistettujen perunoiden päälle!

    Mihin muihin aterioihin voisin käyttää tätä? Kuten mikä tahansa jauhelihapohjainen ragu, tämä resepti toimii hyvin pasta, lasagne tai jopa paistetun kumaran päällä. Jos valmistat nämä ateriat heti, voit jäädyttää leipäpussit käyttövalmiiksi. Lisää jäädytetty lasagne-astia kylmään uuniin ja paista 40-80 minuuttia 180 ° C: ssa, kunnes se on kullanruskea ja kypsää, ja tarjoa sitten salaatin ja valkosipulileivän kanssa.

    Minulla on lihaa, mutta ei jauhelihaa, voinko saada jonkun muun jauhaa lihan puolestani? Ehdottomasti! Vie lihanpalat paikallisen lihakauppasi jauhamaan.

    Mistä valurautainen vuoka on peräisin? Se on Pepper & amp Me: n KitCon soikea vuoka. Tällainen hämmästyttävä laatu ja hyvä hinta.


    Hirven lasagnea

    Garfieldin tavoin minulla on selvä rakkaussuhde lasagnea kohtaan. Tarkoitan, onko olemassa parempaa mukavaa ruokaa kuin täydellisesti kerrostettu lasagne? Ja mikä voisi olla parempaa kuin hirvenlihalasagne, koska siinä yhdistyy lempilihani ja lempiruokani.

    Kun minulla todettiin keliakia, ajattelin, että kaikki pastan päiväni olivat takanani, mutta olen huomannut, että jopa gluteeniton lasagne maistuu hyvältä, jos teet sen oikein.

    Temppu on sisällyttää yhtä monta kerrosta lihakastiketta ja béchamel -kastiketta ja kevyt juustoraaste päälle … Yum! Suuni juoksee vettä vain ajattelemalla sitä.

    Jos isän erikoisuus on hänen spagetti bolognese, minun on ehdottomasti lasagne.

    Vaikka tämä resepti on tarkoitettu tavalliselle lasagneelle, se ei vaadi paljon tehdäkseen siitä gluteenitonta. Valitse vain gluteenittomia lasagnelevyjä ja vaihda tavalliset jauhot joko gluteenittomaan tavalliseen jauhoon tai maissijauhoon (molemmat toimivat yhtä hyvin, vaikka maissijauhon sakeus on hieman erilainen).

    Tämän reseptin määrien pitäisi riittää kahden keskikokoisen tai yhden suuren lasagnen valmistamiseen.

    Hirvenlasagnen ainekset:

    Lasagna -arkkia (joko tuoreita tai pikaisia)

    500 g raastettua mozzarellajuustoa

    Lihakastike:

    2 x ruskeaa sipulia, kuutioituna

    2 x 400 g tölkkejä kuutioiksi tomaatteja

    1 x 680 g purkki tomaattipastaa

    2 rkl tomaattipyrettä

    Béchamel -kastike:

    Pieni kourallinen parmesaani- tai mozzarellajuustoa (tämä on valinnaista. Mieluummin omani vähemmän juustoista).

    Hirvenlasagne -menetelmä:

    Kuumenna uuni 190 asteeseen.

    Kuumenna oliiviöljy suuressa kattilassa ja lisää kuutioitu sipuli, valkosipuli ja paprika. Keitä läpikuultavaksi. Lisää hirvenliha jauheliha sekoittaen kunnes se on ruskistunut ja kypsennetty.

    Lisää pannulle tomaattimurska, säilötyt tomaatit, passata, suola, pippuri, rosmariini ja oregano sekoittaen, kunnes ne ovat täysin sekoittuneet. Hauduta miedolla lämmöllä, kun teet béchamel -kastiketta.

    Sulata voi erillisessä kattilassa keskilämmöllä varmistaen, että voi ei ruskistu. Kun voi alkaa vaahtoutua, lisää hitaasti jauhot sekoittaen, kunnes muodostuu paksu tahna (roux). Ota vispilä ja lisää vähitellen pieniä määriä maitoa sekoittaen huolellisesti ennen lisäämistä. Kun kaikki maito on sekoitettu, kuumenna kastike varovasti koko ajan sekoittaen, kunnes se on tarpeeksi paksua lusikan takaosan peittämiseksi. Aseta sivuun.

    Valitse mukava syvä lokero (8 – 10 cm syvä). Tämä sallii riittävän raon yläosassa, koska lasagne laajenee hieman kypsennyksen aikana (älä kysy minulta, miksi – se vain tekee).

    Aloita lasagneesi rakentaminen kerroksella lihakastiketta. Peitä lasagnelevyillä (älä ylikuormita tai peitä niitä, tai päädyt kypsentämättömään pastaan). Lisää toinen kerros lihakastiketta varmistaen, että peität kaikki pastalevyt. Lisää seuraavaksi kerros béchamel -kastiketta. Peitä toisella kerroksella lasagnelevyjä. Peitä nyt lasagnelevyt toisella kerroksella béchamel -kastiketta. Sinulla pitäisi olla kaksi kerrosta lihaa, kaksi kerrosta pastaa ja kaksi kerrosta lasagnelevyjä. Peitä lopuksi béchamel -kastike runsaalla kourallisella mozzarellajuustoa.

    Peitä vuoka löysästi foliolla ja laita esilämmitettyyn uuniin, paista 190 asteessa 25 minuuttia. Poista folio ja paista vielä 10 – 15 minuuttia, kunnes kullanruskea. Ennen kuin otat uunista, aseta vartaa keskelle tarkistaaksesi, ovatko pastalevyt kunnolla kypsiä. Jos vartaat menevät helposti sisään, ne kypsyvät. Jos vastustuskykyä ilmenee, keitä vielä 5 minuuttia.

    Ota uunista ja anna lasagnen levätä 5 ja#8211 10 minuuttia.

    Tarjoile yksinkertaisen vihreän salaatin, höyrytettyjen vihreiden tai lämpimän valkosipulileivän kanssa.


    • oliiviöljyä, ruoanlaittoon
    • 1/2 kiloa pekonia, hienonnettuna
    • 2-3 kiloa hirvenlihaa (olkapää), leikattu paloiksi
    • 3-4 rkl jauhoja, maustettuna
    • 1 tl kutakin kosher -suolaa
    • 1 tl juuri jauhettua mustapippuria
    • 3 salottisipulia, kuorittuna ja karkeasti pilkottuna
    • 2 valkosipulinkynttä, kuorittu ja murskattu
    • 2-3 suurta porkkanaa, kuorittuna ja karkeasti pilkottuna
    • 2-3 varsia selleriä, karkeasti pilkottuna
    • 4 pientä naurista, kuorittu ja leikattu paloiksi
    • 8 nappisientä, puhdistettu ja puolitettu
    • muutama oksa tuoretta timjamia
    • 2 laakerinlehteä
    • 1 tl murskattuja pippureita
    • 500 ml tai 3/4 pulloa punaviiniä
    • 2 kuppia naudanlihaa
    • 1 unssi tummaa suklaata [70% kaakaota), raastettuna maun mukaan
    1. Kuumenna uuni 350 asteeseen.
    2. Lorauta hieman öljyä isoon uuninkestävään hollantilaiseen uuniin ja kuullota ja kuullota pekonia 4-5 minuuttia miedolla lämmöllä, kunnes se on kullanruskea. Poista lusikalla ja aseta sivuun.
    3. Laita hirvenpalat suureen kulhoon tai muovipussiin maustetun jauhon kanssa ja heitä hyvin peittääksesi. Ravista ylimääräinen jauhot pois. Lisää hieman öljyä hollantilaiseen uuniin ja paista hirvenlihaa erissä miedolla tai korkealla lämmöllä, kunnes se on ruskistunut kaikilta puolilta. Ota kattilasta ja laita sivuun pekonin kanssa.
    4. Lisää viimeinen tilkka öljyä vuokaan ja lisää salottisipuli, valkosipuli ja sienet. Kun ne ovat kullanruskeita, lisää porkkanat, selleri ja nauris. Kuullota ja kuullota kasviksia yrteillä ja murskatulla pippurilla noin 6-8 minuuttia sekoittaen usein.
    5. Palauta pekoni ja hirvenliha hollantilaiseen uuniin ja kaada punaviini. Sekoita kaikki hyvin puulusikalla ja raaputa astian pohjaa, jotta sakka irtoaa. Kuumenna viini kiehuvaksi, kaada sitten liemi ja lisää suolaa ja pippuria. Kiehauta uudelleen ja peitä sitten kannella. Siirrä uuniin ja kypsennä 1 & frac12 2 tuntia tai kunnes tarjous.
    6. Ota vuoka pois uunista ja siivilöi liha ja vihannekset suuren siivilän tai siivilän läpi ja aseta kattila katkaistuaksesi kastikkeen. Hävitä laakerinlehdet ja timjami. Aseta liha ja vihannekset takaisin astiaan ja peitä kansi lämpimänä.
    7. Ota kattila liedeltä ja vatkaa suklaa joukkoon, kunnes se sulaa ja kastike on tasaista. (Jos se muuttuu rakeiseksi, siivilöi se hienon seulan läpi.) Maista ja säädä mausteita, kaada sitten kastike hirvenlihan ja vihannesten päälle ja sekoita hyvin.

    Ravintosisältö:

    Saanto:

    Annoskoko:

    Kaikki tällä sivustolla esitetyt tiedot on tarkoitettu vain tiedoksi. En ole sertifioitu ravitsemusterapeutti, ja kaikkia SimplyScratch.com -sivustolla jaettuja ravitsemustietoja saa käyttää vain yleisenä ohjeena.

    Osta keittokirja: Yksinkertaisesti naarmu: 120 terveellistä kotitekoista reseptiä helpoksi Nyt saatavilla Amazonissa ja raquossa
    KIITOS jo etukäteen tuestasi!


    Katso video: Lihtne hakklihaga bolognese lasanje retsept (Tammikuu 2022).