Cocktailreseptit, väkevät alkoholijuomat ja paikalliset baarit

Viskiharrastajan opas Skotlannin aliarvioituimmalle alueelle

Viskiharrastajan opas Skotlannin aliarvioituimmalle alueelle



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Kun mitoitat Skotlannin tärkeimpiä viskiä tuottavia alueita, sinulle annetaan anteeksi näkymä Campbeltowniin. Loppujen lopuksi se laskee vain kolme aktiivista tislaamoa rajoissaan: Glengyle, Glen Scotia ja Springbank. Kuitenkin, jos pidät itseäsi skotlantilaisena, alueen hylkääminen ja sen historiallinen merkitys on anteeksiantamaton. Victorian aikakauden kukoituksen aikana tämä merenrantakalastajakylä lähellä Kintyren syrjäisen niemimaan eteläreunaa oli ruskean hengen puomi. Koko 1800-luvun puolivälin sitä pidettiin yleisesti maailman viskin pääkaupungina. Pyhiinvaellusmatka ”wee tooniin” on suhteettoman runsas palkinnoista, historiassa täynnä yhtä paljon kuin koukussa.

Vaikka Campbeltown on erotettu Glasgowista noin 134 mailia moottoritietä - joista suurin osa on yksi tie (A83) -, se on kestävä venytys, jonka ajomatka kestää jopa neljä tuntia. Lentäminen on paljon helpompaa, sillä Loganair suorittaa sekä aamu- että iltapäivähyppyä, joka vie sinut terminaalista terminaaliin 30 minuutin kuluessa. Lähdettäessä lentokentältä ohitat lehmän laitumia ja viljelysmaata, ennen kuin ”keskusta” ilmestyy leveän meren sisääntulon juurelle, jonka vieressä on viisto smaragdimäki. Viljakasvien heikko hajuste tarttuu itsepintaisesti kosteaan ilmaan. Bukolinen seesteisyys on menneisyyttä, joka oli täynnä teollista vimmaa.

Jotta ymmärrät paremmin, varaa yöpyminen The Royal -hotellissa, viehättävässä viktoriaanisessa aamiaismajoituksessa, josta on näkymät julkiselle viheriölle, missä pääkatu kohtaa laiturin. Eteiset ja huoneet on sisustettu kehystettyihin valokuviin, jotka muistuttavat vilkkaasta ajasta. Vaikka olet täällä lähellä toukokuun loppua, se ei vaadi liikaa mielikuvitusta. Silloin kaupunki isännöi vuotuista Campbeltown Malts -festivaalia, joka houkuttelee tuhansia viski-fanaatikoita viikonloppuisia makuja, kiertueita, päivällisiä ja elävää musiikkia varten.

Mutta vaikka se ei olekaan valmistautumassa isoon juhliin, tämä yhteisö herättää yleisesti ottaen viihtyisän ilmapiirin. Glen Scotiassa, vuonna 1832 rakennetussa vaatimattomassa rakennuksessa, tislaaja Iain McAlister vie aikaa päivittäisistä velvollisuuksistaan ​​tutustuttaakseen vierailijoita operaatioon. Hän on vain yksi seitsemästä työntekijästä paikan päällä, mukaan lukien kaupan johtaja.

"Campbeltown on Skotlannin viskiteollisuuden varsinainen ruumiillistuma", McAlister sanoo. "Nykyisissä tekniikoissamme käytetään edelleen laitteita, jotka ovat perinteisiä ja soveltuvat hyvin viskin vastaavuuteen, jota on tuotettu samassa paikassa vuodesta 1832 lähtien." Glen Scotia tarjoaa retkiä päivittäin, sunnuntaita lukuun ottamatta, klo 11.30–15.00, ja huipentuu kivilaattohuoneeseen, joka toimii myös makuhuoneena.

10 minuutin kävelymatka pitkin esplanaattia vie sinut Springbankiin, joka on Campbeltownin toinen historiallinen viski valmistaja. Alun perin lisensoitu vuonna 1828, nyt kulttuurisesti arvostettu tuotemerkki ylläpitää joitain maailman vanhimmista toiminnallisista kuparipotista. Tämä on myös ainoa paikka Skotlannissa, joka edelleen tuottaa 100% omista maltaistaan. Samanaikaisen hengen ohella sekä Hazelburn- että Longrow-etiketit tislataan ja pullotetaan. Tunnit kestävät matkat vievät sinut läpi prosessin kaikki vaiheet ja maksavat vain 10 puntaa henkilöä kohti.

Lisä 10 dollaria (13 dollaria) voit käydä viereisessä Glengylessä, Springbankin sisarbrändissä ja Kilkerranin yhden mallasen kotona. Vuonna 2004 emoyhtiö J & A Mitchell & Co. avasi uudelleen laitoksen, joka oli ollut suljettu lähes vuosisadan ajan. Sen tarkoitus oli merkityksellisempi kuin pelkkä tuotannon lisääminen Skotlannin vanhimmalle perheomisteiselle viskiyritykselle. Tuolloin skotlantilainen viskiyhdistys harkitsi Campbeltownin aseman poistamista erillisenä alueena. Mutta toisella alueellisella nimityksellä, alamaalla, oli yhteensä vain yksi tislaamo. Tuomalla numero jopa kolmeen, Glengyle tallensi tehokkaasti alaluokan. Ja vuonna 2009 skotlantilaiset säädökset määrittelivät Campbeltownin yhdeksi kahdesta suojeltavasta paikkakunnasta (yhdessä Islayn kanssa), joka oli ainoa sidottu yhteen kaupunkiin.

Alueella väitetään myös olevan pitkät perinteet riippumattomasta pullotuksesta. Itse asiassa vain kaksi korttelin päässä kadulta Springbankista (alas nimeltään asianmukaisesti nimeltään Longrow Street) on maailman vanhin riippumaton pullottaja. Cadenhead's perustettiin täällä vuonna 1842, ja se toimii edelleen alkuperäisessä myymälässään seitsemän muun sijainnin lisäksi, jotka ovat hajallaan muualla Euroopassa. Yhdistyneessä kuningaskunnassa juhlittu käsityö harjoittaa nesteen hankkimista vakiintuneista tislaamoista ja sen vanhentamista ainutlaatuisten eritelmien mukaisesti, jotta se olisi oma. Astu sisään näytteille monenlaisista viskeistä, rompeista ja konjakeista, joita löydät muutamasta muusta maapallon paikasta.

Tule päivällä, hirveästi tapaa Garden-ravintolaan Ardshiel-hotellin aulassa. Ruoka on klassista skotlantilaista surffausta ja turvetta, mukaan lukien haudutettua lampaanlihaa ja paneroitua lohta. Mutta olet todella täällä baarissa, upeassa näyttelyssä, jossa on suurin Campbeltownin mallaskokoelma missä tahansa. Yli tuhat pulloa varaa hyllyt, mukaan lukien yksitynnyreiset tarjoukset, jotka on valmistettu yksinomaan kiinteistölle.

Huolellisesti kuratoidulla lennolla, joka kaadetaan ennen sinua, Campbeltownin tavaramerkki tyyliin tulee terävä helpotus. "Uskon, että alueen vesi ja terroir erottavat todella viskimme maut", sanoo McAlister. "Heillä kaikilla on merivaikutuksia - kevyttä suolavettä, hienovaraisia ​​öljyjä ja valmistustavasta riippuen herkkiä savuisia vaikutteita."

Nämä ovat vain makuista muistiinpanoja. Tämän alueen kestävä perintö ei ole niinkään kiinni siitä, mikä on pullon sisällä kuin kuka on aivan sen ulkopuolella. "Teemme parhaamme vetämään Campbeltown-yhteisöä viskien kautta." Jos haluat todella tietää sen aromin, sinun on vaeltava pimeään sävyyn ja maistettava itse.


Katso video: Viskitestissä: Laphroaig Triple Wood (Elokuu 2022).