Luumu ja omenasuffle resepti



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Reseptit
  • Lautasen tyyppi
  • Jälkiruoka
  • Hedelmäiset jälkiruoat
  • Omena jälkiruoat

Sinun ei tarvitse olla hermostunut soufflen valmistamisesta, koska se ei ole ollenkaan vaikeaa. Tämä soufflé on maustettu luumuilla, jotka on keitetty omenamehussa, molemmat luonnollisesti makeita, joten seos ei tarvitse sokeria makeuttaakseen sitä.

2 henkilöä teki tämän

AinesosatPalvelee: 4

  • 125 g syötäväksi luettavia luumuja
  • 120 ml (4 fl oz) omenamehua
  • 3 suurta munaa, erotettu
  • 2 rkl kaksinkertaista kermaa
  • 2 tl tomusokeria, siivilöity

MenetelmäValmistus: 2 h 20 min ›Cook: 20 min› Valmis 2 h40 min

  1. Laita luumut pieneen kattilaan omenamehun kanssa. Peitä ja anna liota vähintään 2 tuntia tai yön yli, jos se on kätevämpää.
  2. Kuumenna luumuja, kunnes ne alkavat kiehua, hauduta sitten varovasti noin 5 minuuttia tai kunnes ne ovat erittäin pehmeitä. Soseuta pannulla sauvasekoittimella tai tehosekoittimessa tai monitoimikoneessa.
  3. Kuumenna uuni 200 ° C: een (400 ° F, kaasumerkki 6) ja laita leivinpaperi kuumenemaan. Voitele kevyesti 1 litran (1⁄4 pint) soufflé -astia, jonka halkaisija on 15 cm. Sekoita kulhossa kevyesti munankeltuaiset ja kerma keskenään ja sekoita sitten luumusose.
  4. Puhdista ja rasvaton toisessa kulhossa, vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi. Sekoita 2 rkl munanvalkuaista luumuseokseen, jotta se irtoaa, ja sekoita sitten loput varovasti suurella metallilusikalla.
  5. Kaada seos suflé -astiaan. Aseta kuumalle leivinpaperille ja paista 20 minuuttia tai kunnes suflé on kohonnut ja vain hieman heiluva, kun sitä ravistellaan hyvin varovasti. Pölyytä pinta nopeasti tomusokerilla ja tarjoile heti.

Jokainen annos tarjoaa

A, B12 * B2, rauta, sinkki

Muutamia ideoita lisää

Jos haluat mango- ja appelsiinisuflen, vaihda luumut kuivattuihin mangoihin ja hauduta appelsiinimehussa 1 rkl kirkasta hunajaa omenamehun sijasta. * Jos haluat tehdä yksittäisiä banaani- ja rommisouffleita, soseuta 2 keskikokoista kypsää banaania tasaiseksi ja sekoita sitten 2 rkl tummaa rommia. Käytä tätä luumupyreen sijasta. Jaa seos 6 kevyesti voideltuun 150 ml (5 fl oz) ramekin -astiaan. Laita kuuma pellille ja paista 15 minuuttia. Voitele tomusokerilla ja tarjoa heti.

Plus pisteitä

Luumut tarjoavat hyödyllisiä määriä kaliumia, rautaa ja B6 -vitamiinia. Omenamehussa oleva C -vitamiini auttaa kehoa absorboimaan luumujen rautaa. * Vaikka hedelmämehut, kuten omena, sisältävät vähän kuitua - toisin kuin alkuperäiset hedelmät - ne säilyttävät silti muut ravintoaineet, kuten hyvät määrät C -vitamiinia ja muita antioksidantteja. * Munat ovat hyödyllinen ja kätevä ruoka, joka sopii sekä makeisiin että suolaisiin ruokiin. Ne ovat myös hyviä sinulle, mikä lisää monien välttämättömien ravintoaineiden, kuten proteiinin, B12-, A- ja D -vitamiinien sekä sinkin, saantia.

Äskettäin katsottu

Arviot ja arvostelutKeskimääräinen maailmanlaajuinen luokitus:(0)

Arvostelut englanniksi (0)


Kuinka: Tee täydellinen Souffl é BBC: n Delia Smithin kanssa

Tässä BBC -ruoanlaittoleikkeessä Delia Smith paljastaa salaisuutensa täydellisen soufflen valmistamiseksi.

Opi tekemään täydellinen soufflé.

Etsi BBC Foodista WonderHowTo -sivustolta lisää mahtavia BBC -reseptivideoita.

Kutsun kaikkia ruoan ystäviä! Tervetuloa ruokakanavalle, jonka BBC Worldwide toi sinulle. Paikka, josta löydät reseptejä, joista pidät, sekä vinkkejä ja vinkkejä kulinaaristen taitojesi parantamiseen. Halusitpa itsesi aloittelijaksi tai mestariksi, opi perusteet ja edistyneet brittiläiset kokit, mukaan lukien klassiset leikkeet. Voit myös käydä BBC Foodissa ja BBC Good Foodissa saadaksesi lisäapua löytää hyviä reseptejä ja oppia kokkaamaan.

Haluatko hallita Microsoft Excelin ja viedä työmahdollisuutesi kotoa seuraavalle tasolle? Aloita urasi uudella Gadget Hacks Shopin Premium A-Z-Microsoft Excel Training Bundle -paketilla ja saat elinikäisen käyttöoikeuden yli 40 tunnin perus- ja edistyneisiin toimintojen, kaavan, työkalujen ja muiden ohjeisiin.


Luumujen keskinäinen rakkaus on yksi sidokseni Gabriellaan

Prune Soufflé, jonka äitini teki 1940 -luvun julkaisusta ‘Joy of Cooking ’

Se oli toukokuussa 2004, loistavan illallisen aikana, joka juhlisti tuota vuotta ja#8217: n James Beard Awards -kilpailua Manhattanin keskellä sijaitsevassa hotellissa.

Gabriella Gershenson, tuolloin New Yorkissa asuva nuori ruokakirjoittaja, istui vieressäni. Huomasin, että minä ja tämä pehmeäpuheinen nuori nainen, jolla oli paksut, aaltoilevat mustat hiukset ja voittoisa hymy, olimme sukulaisia.

Pian keskustelimme yhteisestä intohimostamme: vähän tunnetuista etnisistä ruokahaluista, jotka on piilotettu vähemmän kulkevan kulinaarisen tien varrelle. Hän kertoi minulle erikoisuudestaan: “Ruoka, jota tarjoilija ei tarjoile. ”

Kaksi päivää myöhemmin kävelimme New Yorkin Chinatownin, Chelsean ja Lower East Siden läpi. Suurin osa vierailukohteistamme on edelleen olemassa: Donut Plant, Kossar ’s Bialys, Russ & amp Daughters, Fried Dumpling, Vegetarian Dim Sum House. Kirjoitin sarakkeen siitä palkitsevasta päivästä Toronto Starissa, jossa olin ruokatoimittaja ja kolumnisti. (Irtisanouduin vuonna 2007 ja olen nyt freelance Food Sleuth, joka on erikoistunut tämänkaltaisiin podcasteihin ja blogiviesteihin.)

Uskomattoman ruoan salauttamisen lisäksi Gabriellalla ja minulla on seuraavat yhteiset seikat: Hänen juutalaisen perheensä juuret ovat Riiassa, Latviassa. 8217 -luvun puoli tuli Pohjois -Amerikkaan vuonna 1939, mutta kärsi myös kuoleman ja tuhon holokaustin aikana Riiassa, Latviassa. (Katso Gabriellan ’s 2011 artikkeli Saveurissa siitä, että hän vieraili uudelleen latvialaisissa juurissaan.)

Gabriella opiskeli McGillissä ja asui Montrealissa, ja hän rakastaa kyseistä kaupunkia. Isäni syntyi ja kasvoi Montrealissa, vanhempani tapasivat McGillissä ja minä synnyin Montrealissa. Minulla on myös ihastus tuohon paikkaan.

Viimeisenä mutta ei vähäisimpänä, meillä molemmilla on omituinen rakkaus luumuista ja#8211 paljon pahantahtoinen hedelmä.

Gabriella ja minä muutamme samassa ammattimaailmassa ja olemme pitäneet löyhästi yhteyttä ja tunnemme monia ruoka -journalismin ikätovereitamme. Otin yhteyttä äskettäin, kun suunnittelin viettäväni viikon Isossa Omenassa, mukaan lukien syntymäpäivälounaan hienossa Le Bernardinissa. Hän suostui tulemaan hotellillemme seuraavana päivänä nauhoittamaan podcastia. Oli sydäntä lämmittävää saada kiinni.

Tänään, 14 vuotta myöhemmin, Gabriella urheilee pidempiä hiuksia, on naimisissa ja hänellä on vaikuttava työ.

Hän on New Yorkissa toimiva ruokakirjailija ja toimittaja, joka on työskennellyt Rachael Ray Every Day, Saveur ja Time Out New Yorkissa. Hänen teoksensa ovat ilmestyneet The Wall Street Journalissa, The New York Timesissa, The Boston Globessa ja monissa muissa julkaisuissa. Hän tekee radiota (Heritage Radio, CBC), TV (Food Network) ja valvoo keskusteluja ruoasta. Löydät hänet Twitteristä nimellä @gabiwrites.

Täällä ’s ikimuistoinen Prune Soufflé, jonka äitini käytti inspiroiduna keskustelusta sukulaiseni kanssa. Sitä seuraa#Epicurious -resepti, jonka Gabriella usein tekee täytetyistä kesäkurpitsoista. Molemmat ovat herkullisia. (Btw, Gabriella sisälsi David Leibovitzin reseptin Cherry Gateau Basque -kirjastoon yhdessä artikkelissaan. Tein sen ja vein loistavan tuloksen yhteisötoimistooni ja#8211 ylistäviin arvosteluihin.)

Luumu Soufflé

Tämä on mukautettu äitini rikkoutuneesta ja värjättyä painoksesta 1940 -luvun (ehkä ensimmäinen) painoksesta Joy of Cookingista, josta hän oppi kokkaamaan. Lapsena pyysin sitä syntymäpäivänä. Luumuseoksesta tulee hieman enemmän kuin tarvitset – voit jäädyttää loput tai taittaa sen jogurttiin tai vaniljajäätelöön.

1 lb/500 g pehmeitä luumuja
¼ kuppi rakeistettua sokeria
½ sitruuna, viipaloitu
1 kanelitanko

Peitä matalassa kulhossa luumut kuumalla vedellä noin 30 minuutista 1 tuntiin. Siirrä seos kattilaan, lisää sokeri, sitruuna ja kanelitangot. Kuumenna kiehuvaksi, vähennä lämpöä ja hauduta noin 30 minuuttia tai kunnes luumut ovat pehmeitä ja seos sakeutuu. Hävitä sitruunaviipaleet ja kanelitangot. Soseuta perunamurskaimella tai sekoita monitoimikoneessa, kunnes jäljellä on pieniä luumuja. Varaa hieman yli 1 kuppi soseutettua luumuseosta viileäksi. (Säilytä jäljellä oleva luumuseos toiseen käyttöön – lisää granolaan ja jogurttiin aamiaisruokaa varten tai sekoita pienen brandyn kanssa ja taita vaniljajäätelöksi.)

5 munanvalkuaista, huoneenlämmössä
⅛ tl suolaa
¼ tl hammastahnaa

Vatkaa valkuaiset ja suola keskikokoisessa kulhossa vaahdoksi. Lisää kermavaahtoa, kunnes muodostuu jäykkiä piikkejä. Taita jäähtyneeseen luumuseokseen. Siirrä seos 9 tuuman soufflé-astiaan. Paista uunissa noin 1 tunti tai kunnes se on kiinteää. Tarjoile kuumana, lämpimänä tai kylmänä vaniljakastikkeen, jogurtin tai vaniljajäätelön kanssa.

Libanonin täytetyt kesäkurpitsa

Käytin sekoitusta keskikokoisista suurista vihreistä ja keltaisista kesäkurpitsoista tähän herkullisiin ruokiin, joita Gabriella tekee usein. Se ’s Epicuriousilta.

6 keskikokoista kesäkurpitsaa (6-8 oz kukin)
½ dl pitkäjyväistä riisiä
2 rkl oliiviöljyä
1 iso sipuli, hienonnettuna
2 valkosipulinkynttä, hienonnettuna
¾ lb/375 g jauhettua naudanlihaa tai lammasta (ei vähärasvaista)
1 tl jauhettua maustepippuria
2 tl suolaa
¾ tl jauhettua mustapippuria
2 kuppia säilöttyjä tomaatteja (mukaan lukien mehu)
1 kuppi kananlientä
Puoli sitruunan mehu

Ovi kukin kesäkurpitsa, työstä molemmista päistä pienellä melonipalloleikkurilla tai omenasydämellä, poista kaikki siemenet ja jätä noin ⅓ tuuman paksuiset kuoret. Hävitä massa ja siemenet.

Pese riisi useita kertoja kylmällä vedellä kulhossa, kunnes vesi on lähes kirkasta, ja valuta se siivilässä.

Kuumenna öljy syvässä 12 tuuman raskaassa pannussa kohtalaisen korkealla lämmöllä, kunnes se on kuuma, mutta ei tupakoi. Lisää sipuli sekoittaen ja keitä kullanruskeaksi 6-8 minuuttia. Lisää valkosipuli ja keitä sekoittaen 1 minuutti ja poista sitten paistinpannu lämmöltä.

Siirrä ¼ kuppi sipuliseosta keskikokoiseen kulhoon jäähtyä hieman. Lisää riisi, jauhettu naudanliha, maustepippuri, 1½ tl suolaa ja ½ tl pippuria ja sekoita hyvin käsin. Täytä kesäkurpitsa kuoret seoksella varoen pakkaamasta tiukasti (riisi laajenee kypsennyksen aikana).

Lisää tomaatit, mehu, liemi, jäljellä oleva ½ tl suolaa ja jäljellä oleva ¼ tl pippuria sipuliin pannulla, anna kiehua. Laita täytetyt kesäkurpitsa tomaattiseokseen paistinpannulle, peitä peitettynä, kunnes riisi on kypsää, 1–1 ¼ tuntia (leikkaa 1 kesäkurpitsa puoliksi poikittain tarkistaaksesi).

Siirrä kesäkurpitsa lautaselle, kiehauta kastike ja hauduta sekoittaen, kunnes se on hieman sakeutunut, noin 5 minuuttia. Palauta kesäkurpitsa kastikkeeseen. Purista sitruuna astian päälle ennen tarjoilua.


Luumujen reseptikirja

Luumut eivät ole kaikkien ensimmäinen ainesosan valinta.

Luumut eivät ole kaikkien ensimmäinen ainesosan valinta. Jos ne keitetään oikein ja niitä käytetään oikein, he voivat olla kokin paras ystävä. Niillä on ainutlaatuinen maku ja ne voivat tehdä astiasta erittäin herkullisen ruoan. Historiallisesti luumu toimii ruoansulatushäiriöiden ummetuksen lääkkeenä. Asioiden ei tarvitse olla niin sairaita. Luumuissa on paljon luonnollista sokeria ja ne voivat olla hyvä sokerin korvike paistettaessa. Voimme valmistaa niitä monenlaisella lihalla käyttämällä erilaisia ​​mausteita ja yrttejä. Ne sopivat myös nuoremmille syötäväksi. Ei ole selvää, miksi he liittyvät vain vanhuksiin. Mukana on opetusohjelmia ja reseptejä. Ota kopio ja aloita tänään.


Luumu- ja omenasufflé -resepti - Reseptit

R E C I P E S

La Coupetado (luumu- ja rusinaleipävanukas)

Tämä Etelä -Ranskassa sijaitsevan Lozèren departementin leipävanukas, joka on historiallisesti yksi maan köyhimmistä departementteista ja edelleen vähiten väkilukuinen, on nimetty sen keraamisen astian perusteella, jossa se on leivottu, lou coupet. Keittokirjoja ei ilmeisesti ole julkaistu alueella vuosikymmeniä sitten, mutta uskon, että alkuperäinen resepti oli hyvin yksinkertainen: ei vaniljaa, ei voita, ei vesihauteita hitaan kypsennyksen varmistamiseksi - sen sijaan keramiikka kupetti hillitsi lämpöä. Leipä olisi ollut hapantaikinaa, vaikka nyt käytetään joskus briochea. Ehdotukseni Armagnacista, joka sopii hyvin luumujen kanssa, ei todellakaan ole osa alkuperäistä. Kivettömillä luumuilla on hieman enemmän makua, ja jos käytät niitä, kuoppaa ne ensin. Kaksi parasta leipävanukkaan makua ovat luultavasti tämä luumujen ja rusinan yhdistelmä, jota seuraa omena (katso Omenaleipävanukas).

tusina (120 gr) luumuja

iso kourallinen (60 gr) rusinoita

¼ kuppi (60 ml) armanjakkia, valinnainen

3 kuppia (750 ml) täysmaitoa

½ vaniljatankoa

suolatonta voita muottiin

viipaleita hieman vanhentunutta valkoista tai lähes valkoista leipää, enintään ½ tuumaa (1 cm) paksuisia, riittää kolmeen kerrokseen leivinastiaan

3 isoa munaa

½ dl (100 gr) sokeria

Liota luumut ja rusinat ¼ kuppiin Armagnacia, jos käytät sitä. Kuumenna maito puolikkaalla vaniljapavulla keskilämmöllä, kunnes maidossa näkyy ensimmäiset kuplimisen merkit. Laita sivuun jyrkkään ja jäähtymään.

Voitele syvä 1½ litran (1½ litran) keraaminen leivinastia (mielestäni a kupetti on aina kulhon muotoinen, mutta myös 7 tuuman tai 18 cm: n soufflé-muotti toimii hyvin). Aseta kerros leipää pohjaan, sitten yksi hedelmä, leipä uudelleen, hedelmät uudelleen ja leipä päälle - leveämpi, matalampi ruokalaji voi sisältää vain kaksi kerrosta leipää hedelmien välissä.

Poista vaniljatanko maidosta (huuhtele ja säilytä se tulevaa käyttöä varten). Vatkaa maito, munat ja sokeri ja kaada seos leivän ja hedelmien päälle. Anna leivän liota 10 minuuttia, jotta se ei kellu niin paljon. Paista 180 ° C (350 ° F) uunissa, kunnes vaniljakastike on turvonnut ja muuttunut kullanruskeaksi - noin 45 minuuttia vuoan mitoista ja materiaalista riippuen. Kun vanukas on lämmintä haaleaa, pyöritä veitsi tarvittaessa reunan ympäri. Aseta jälkiruokalautanen päälle ja käännä molemmat varovasti toisiinsa. Tarjoile lämpimänä huoneenlämpöiseksi, ei jäähdytettynä Tarjoilee 6-8.


Porsaankyljys luumuilla resepti

Äitini kokki tämän reseptin minulle lapsena, usein juhlimaan erityistä tilaisuutta. 50 vuotta myöhemmin opetamme sitä Raymond Blanc Cookery Schoolissa omille nuorille tulevaisuuden kokkeillemme, ja he rakastavat sitä yhtä paljon. Olet ehkä huomannut, että äitini tuskin koskaan käyttää kantoja - vain vettä. Hän uskoi todella, että tuoreella lihalla tai vihanneksilla olisi tarpeeksi omaa makua, jotta ne voisivat antaa ruoalle luonteen ja määritelmän. Luulen, että kotiruoan yhteydessä hän oli täysin oikeassa.

Tarvittavat ainesosat

Porsaan ulkofileelle

Keittomenetelmä

Vaihe 1

Sekoita luumut konjakkiin ja anna liota 12 tuntia ennen kypsentämistä.

Vaihe 2

Lisää öljy keskikokoiseen uuninkestävään paistinpannuun miedolla lämmöllä, mausta liha suolalla ja laita pannu ihoon alaspäin 10 minuutiksi.

Aloita yhdestä reunasta 5 minuutin ajan ja käännä se sitten ihon toiselle reunalle vielä 5 minuutiksi varmistaen, että koko iho on tasaisen ruskea ja rapea.

Kun saat tasaisen rapean ihon, poista sianliha pannulta ja hävitä öljy.

Vaihe 3

Lisää puolet voista ja nosta se keskilämmöllä kevyeen hasselpähkinävaiheeseen.

Palauta sianliha lihapuolen pannulle, vähennä lämpöä hieman ja paista pannulla 5 minuuttia.

Älä siirrä sianlihaa, joten mehut loppuvat muodostaen kauniin jäännöksen pannun pohjalle. Sen pitäisi olla lempeä vilisevä melu, ei aggressiivinen.

Kun kullanruskea väri on saavutettu toisella puolella, käännä liha ympäri ja paista toinen puoli yhtä kauan ja lisää koristeet.

Voitele pilkku vaahtoavalla voilla.

Vaihe 4

Samaan aikaan, erillisessä pienessä paistinpannussa keskilämmöllä, lisää jäljellä oleva voi ja sianlihan koristeet. Ruskista 5 minuuttia, mutta älä sekoita.

Lisää 50 ml vettä ja poista paistinpannu. Siirrä koristeet ja kaikki mehut pannulle sianlihan kanssa. Aseta sianliha koristeiden päälle. Ne toimivat puvuna pitämään liha poissa
suoralta lämmöltä ja anna lämmön kiertää.

Lisää valkosipuli, timjami ja salvia.

Vaihe 5

Siirrä pannu esilämmitettyyn uuniin ja paista 30 minuuttia, kunnes sisälämpötila on 60 ° C.

Vaihe 6

Poista sianliha pannulta ja anna levätä lautasella 15 minuuttia, peitetty folio. Nyt tapahtuu hienoja asioita!

Lihan rentoutuessa mehut valuvat ulos, ja samalla lihan lämpötila nousee edelleen, jopa 65-66ºC. On väärä uskomus, että lepo on vain lihaa rentouttavaa. On totta, että lämpö supistaa sen, mutta lämmöllä on omaa vauhtia ja energiaa, ja lepoaikana lämpötila voi nousta jopa 20% 30 minuutissa. Sitten se vähenee.

Vaihe 7

Aseta paistinpannu takaisin liedelle keskilämmölle, lisää lautaselta sianlihan mehut ja poista lasit Madeiralla. Keitä muutama sekunti.

Lisää vesi ja sekoita lastalla perusteellisesti, jotta kaikki paahtamisen aikana syntyvät jäännökset sekoittuvat.

Maista ja korjaa mausteet, siivilöi juus ja palaa pannulle.

Vaihe 8

Lisää liotetut luumut ja hauduta varovasti 3-5 minuuttia. Kanta. Tarjoile perunasoseen ja höyrytetyn kaalin kanssa. Voit leikata lihan vieraidesi edessä tai keittiön harkinnan mukaan.

Kokin vinkit

"Muita lihoja voidaan valmistaa tällä tavalla, esimerkiksi suuri naudanliha, vasikanliha tai yksinkertainen sianliha. Ne tarjoavat aina nopean ja herkullisen aterian perheelle."

"Luumut, damsons, omenat, mirabellit ja muut hedelmät voivat olla tämän ruoan mukana."

Voila!

Jaa tämä resepti

Resepti © Raymond Blanc 2018
Ruokakuvaus © Chris Terry 2018

Le Manoir aux Quat’Saisons: Modernin klassikon tarina

Henkilökohtainen kiertue Raymond Blancin legendaarisessa ravintola-hotellissa neljän vuodenajan aikana 120 reseptillä hänen kuuluisasta keittiöstä.

Kääntyvillä Oxfordshiren kukkuloilla sijaitseva Le Manoir on korkean keittiön linnake ja l'art de vivren majakka. Se on myös ainoa maalaistalohotelli Britanniassa, jolla on kaksi Michelin -tähteä yli kolmen vuosikymmenen ajan.

Tämä kirja on Raymondin henkilökohtainen kiertue Le Manoirissa kautta vuodenaikojen lopullisen isännän, hän paljastaa rakkaudella tarinat uskomattomien huoneiden ja puutarhojen takana, joita vieraat matkustavat ympäri maailmaa. Mutta ruoka on Le Manoirin ytimessä, ja täältä löydät sen kuuluisimpien ruokien reseptit, jotka vaihtelevat kotona valmistettavista ruoista - kuten Soupe au pistou ja Soufflé de rhubarbe - sensaatiomaiseen luomukset - mukaan lukien Thème sur la tomate ja Cassolette d'abricot - ovat ansainneet ravintolalle aseman yhtenä maailman legendaarisista gastronomisista kohteista.

Upeiden valokuvien upeista valokuvista, kutsuvista huoneista ja arvostetuista puutarhoista sekä kauniista ja nokkelista kuvituksista Le Manoirin satu on herätetty viehättävästi henkiin.


Soufflé -reseptit

Anna illallisellesi wow -tekijä soufflella. Olipa kyseessä juustoinen alkupala tai suklaaruoka, se on taattu showstopper.

Kaksi kertaa paistetut vuohenjuustosuffleet omenalla ja#038 pähkinäsalaatilla

Nämä upeat suflet eivät ole yhtä hermoja raastavia kokata ja palvella kuin perinteiset, ja ne voidaan valmistaa etukäteen

Juustosuffle 4 helpossa vaiheessa

Etkö ajatellut, että voisit hallita souffléa? Kokeile tätä yksinkertaista vaiheittaista reseptiä ja valloita klassikko

Savustettu lohen soufflé torttu

Hienostunut quiche, joka on täynnä lohiviipaleita, vuohenjuustoa ja tilliä

Kaksinkertaisesti paistetut cheddar-sufletit

Voit keittää nämä useita tunteja etukäteen ja paistaa uudelleen juuri ennen tarjoilua

Valmista sieni-suflee

Aloitettava soufflé antaa illalliselle aina wow-tekijän, ja tämä valmista resepti antaa sinulle enemmän aikaa olla täydellinen isäntä

Savustettuja lohisuffleita

Nämä ei-pelottavat, pakastimelle sopivat suflet voidaan leipoa eteenpäin ja lämmittää uunissa ennen tarjoilua

Kuuma suklaasuffle

Gordon Ramsay luo suussa sulavat sufletit, jotka vaikuttavat yleisöön

Kuuma suklaasuffle suklaakermakastikkeella

Kevyet höyhenet, nämä suklaamaiset suussa sulavat suflet varmasti miellyttävät

Artisokka ja#038 paahdettua punapippuria

Tarjoile tätä kevyttä ja pörröistä omelettia raketti- ja vauvanlehtisalaatin kanssa balsamikastikkeella

Klassinen juustosuffle

Noudata Gordon Ramsayn yksinkertaisia ​​vinkkejä ja teet joka kerta täydellisesti kohotetut sufletit.

Kesäinen suflé -omeletti

Tämä resepti sopii erinomaisesti brunssille tai kevyelle illalliselle, ja sitä voidaan myös muokata herkullisen vanukkaan valmistamiseksi

Juusto- ja kinkkupohjainen munakas

Tämä pörröinen ja täyttävä ateria yhdelle käyttää kinkun tai gammonin jäännökset ja tekee loistavan brunssin tarjoiltuna paistettujen papujen kanssa

Passionhedelmäsufflet passionhedelmäkastikkeella

Käytä valmiita vaniljakastikkeita näissä trooppisissa jälkiruokissa kaikelle wow-tekijälle, mutta vähemmän vaivannäölle

Souffle pannukakkuja Arnold Bennett

Gordon Ramsay viettää pannukakkupäivää omalla jäljittelemättömällä tyylillään - erittäin hienojen pannukakkujen kera

Kolmen juuston soufflés

Kaksinkertaisella vuohenjuustolla ja kermapinnalla nämä bistrotyyliset leivonnaiset ovat aidosti rikkaita

Karamellisufletit karamellikastikkeella

Soufflet ovat aina illallisen jälkeinen voittaja, eivätkä nämä röyhkeät karamelliherkut ole poikkeus

Juustolautasuffle & kauden salaatti

Tämä ylellisesti kevyt soufflé on hyvä tapa käyttää valikoima jäljelle jääneitä juustoja

Kahdesti paistetut juustosufflet

Angela Nilsen soveltaa taikuuttaan surullisen hankalaan souffleen - tämä vähärasvainen versio on uskomattoman helppo ja voidaan valmistaa etukäteen

Kaksinkertainen juusto ja#038 sipulipohjainen torttu

Kaikkien suosikki makuyhdistelmä tekee vakavasti täydellisestä leivonnaisesta

Vuohenjuustoa, kevätsipulia ja persiljasuffleita

Näiden sufleiden valmistuminen voi kestää jonkin aikaa, mutta kun ne on hallittu, ne ovat alkupala, johon palaat kerta toisensa jälkeen

Pistaasipähkinä ja pistaasijäätelö

Nosta vanukas uusille korkeuksille tekemällä tämä upea pistaasipähkinä jäätelön kanssa. Se on vaivan arvoista illalliselle tai viikonlopun jälkiruoalle


Julkaistu: 00:15 BST, 11. syyskuuta 2016 | Päivitetty: 00:15 BST, 11. syyskuuta 2016

Upea paisti käyttämällä pehmeää fileetä ja tarjoillaan hedelmätäytteen kanssa.

1 iso sipuli, karkeasti pilkottuna

1 keskikokoinen Bramley -omena, kuorittu ja hienonnettu erittäin hienoksi

3 hyvää sianlihaa, kuoritut

50 g (2 oz) syötäväksi kuivattuja luumuja, karkeasti pilkottuna

1 rkl tuoretta salviaa, hienonnettuna

suolaa ja juuri jauhettua mustapippuria

2 x 450 g (1 lb) sianlihaa, leikattu

● Kuumenna uuni 220C/tuuletin 200C/kaasu 7.

● Tee ensin täyte. Sulata voi paistinpannulla korkealla lämmöllä, lisää sipuli ja paista minuutti. Peitä ja keitä miedolla lämmöllä noin 15 minuuttia tai kunnes se on kypsää. Lisää omena ja anna kiehua hetki. Laita sivuun jäähtymään.

● Laita makkaranliha, luumut ja salvia kulhoon, mausta suolalla ja pippurilla ja kaada sitten sipuli ja omena. Sekoita yhdistämään.

● Järjestä kaksi fileetä laudalle, peitä ne kalvolla ja kaada ne vierintätappia käyttäen noin kolmanneksen ohuemmaksi, mutta kooltaan yhtä suureksi.

● Poista ruokakalvo, levitä täytteet yhden fileen päälle ja aseta toinen filee päälle.

● Aseta kahdeksan viipaletta Parman kinkkua laudalle hieman päällekkäin ja aseta fileet päälle niin, että ne ovat kinkun poikki. Kääri rullan tapaan niin, että Parman kinkku on sinetöity alla.

● Istu paistovuoassa ja paista esilämmitetyssä uunissa noin 45–55 minuuttia, kunnes ne ovat rapeita ja kypsiä. Siirrä lautaselle lepäämään.

● Kastikkeen valmistamiseksi ripottele jauhot paahtopeltiin, laita korkealle lämmölle ja vatkaa omenamehu ja liemi. Keitä pienennettäväksi ja tarjoile täytetyn sianlihan viipaleiden kanssa.

Voidaan täyttää ja säilyttää raakana jääkaapissa jopa päivää eteenpäin. Jäätyy hyvin täytettynä ja raakana.

Paista toisessa juoksusarjassa paahtouunissa noin 50 minuuttia.


Luumu- ja omenasufflé -resepti - Reseptit

Tämä käytäntö sisältää tietoja yksityisyydestäsi. Lähettämällä vakuutat ymmärtäväsi tämän käytännön:

  • Nimesi, luokituksesi, verkkosivustosi osoite, kaupunki, maa, osavaltio ja kommentti näytetään julkisesti, jos ne syötetään.
  • Näihin lomakekenttiin syötettyjen tietojen lisäksi muita kommentistasi tallennettuja tietoja ovat:
    • IP -osoitteesi (ei näy)
    • Lähetyksen aika/päivämäärä (näytössä)
    • Hallinnolliset tarkoitukset, jos sinun on otettava yhteyttä.
    • Jos haluat saada ilmoituksia uusista kommenteista, tilaa ilmoitukset.

    Tätä käytäntöä voidaan muuttaa milloin tahansa ilman erillistä ilmoitusta.

    Nämä ehdot sisältävät sääntöjä kommenttien lähettämisestä. Lähettämällä kommentin vakuutat, että hyväksyt nämä säännöt:

    • Vaikka järjestelmänvalvoja yrittää valvoa kommentteja, on mahdotonta, että jokainen kommentti on valvottu milloin tahansa.
    • Hyväksyt, että kaikki kommentit ilmaisevat alkuperäisen kirjoittajan näkemyksiä ja mielipiteitä eivätkä ylläpitäjän näkemyksiä.
    • Sitoudut olemaan julkaisematta materiaalia, joka on tietoisesti väärä, säädytön, vihamielinen, uhkaava, häiritsevä tai loukkaa henkilön yksityisyyttä.
    • Järjestelmänvalvojalla on oikeus muokata, siirtää tai poistaa kommentteja mistä tahansa syystä ja ilman erillistä ilmoitusta.

    Näiden sääntöjen noudattamatta jättäminen voi johtaa lisäkommentoinnin kieltämiseen.

    Nämä ehdot voivat muuttua milloin tahansa ilman erillistä ilmoitusta.


    Luumu- ja omenasufflé -resepti - Reseptit

    Tämä käytäntö sisältää tietoja yksityisyydestäsi. Lähettämällä vakuutat ymmärtäväsi tämän käytännön:

    • Nimesi, luokituksesi, verkkosivustosi osoite, kaupunki, maa, osavaltio ja kommentti näytetään julkisesti, jos ne syötetään.
    • Näihin lomakekenttiin syötettyjen tietojen lisäksi muita kommenttisi tallennettuja tietoja ovat:
      • IP -osoitteesi (ei näy)
      • Lähetyksen aika/päivämäärä (näytössä)
      • Hallinnolliset tarkoitukset, jos sinun on otettava yhteyttä.
      • Jos haluat saada ilmoituksia uusista kommenteista, tilaa ilmoitukset.

      Tätä käytäntöä voidaan muuttaa milloin tahansa ilman erillistä ilmoitusta.

      Nämä ehdot sisältävät sääntöjä kommenttien lähettämisestä. Lähettämällä kommentin vakuutat, että hyväksyt nämä säännöt:

      • Vaikka järjestelmänvalvoja yrittää valvoa kommentteja, on mahdotonta, että jokainen kommentti on valvottu milloin tahansa.
      • Hyväksyt, että kaikki kommentit ilmaisevat alkuperäisen kirjoittajan näkemyksiä ja mielipiteitä eivätkä ylläpitäjän näkemyksiä.
      • Sitoudut olemaan julkaisematta materiaalia, joka on tietoisesti väärä, säädytön, vihamielinen, uhkaava, häiritsevä tai loukkaa henkilön yksityisyyttä.
      • Järjestelmänvalvojalla on oikeus muokata, siirtää tai poistaa kommentteja mistä tahansa syystä ja ilman erillistä ilmoitusta.

      Näiden sääntöjen noudattamatta jättäminen voi johtaa lisäkommentoinnin kieltämiseen.

      Nämä ehdot voivat muuttua milloin tahansa ilman erillistä ilmoitusta.


      Katso video: Kas teil on pudel kodus? Vähesed inimesed teavad seda saladust vaid pommina Ela sajand Õpi (Elokuu 2022).