Cocktail -reseptejä, väkeviä alkoholijuomia ja paikallisia baareja

Reseptit, joita toivoisit isoäitisi opettaneen sinulle

Reseptit, joita toivoisit isoäitisi opettaneen sinulle


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

"Keittokirjat ja kaikki, mitä ne symboloivat", kirjoitti John Lanchester äskettäin The New Yorker -lehdessä, "on tarkoitettu ihmisille, jotka eivät elä niin kuin heidän isovanhempansa."

Jotkut ruoat ovat klassisia, ja ne siirretään sukupolvelta toiselle, sekä käytännön ruoanlaittovihjeitä, jotka tekevät niistä erityisen. Toki kaikilla on a kanakeitto resepti, mutta kukaan perheen ulkopuolelta ei tiedä isoäitisi salaista kanakeittoreseptiä. Emme voi auttaa sinua salaisissa perheresepteissä, mutta voimme opettaa sinulle klassikoiden tekemisen alusta alkaen samalla tavalla kuin menneiden sukupolvien suurimmat kotikokit. Olemme valmiita lyömään vetoa, että pienellä harjoittelulla voit valmistaa ruokalajin, joka tekee perheestäsi ylpeän.

Napsauta tätä nähdäksesi reseptit, joita toivoisit isoäitisi opettaneen sinulle (diaesitys)

Vaikka emme pääse käsiksi isoäitisi erityiseen maustesekoitukseen tai salaiseen tekniikkaan luun pudottamiseksi paisti, voimme näyttää sinulle perusasiat. Pelkästään aterian tekeminen tyhjästä saa aikaan sen, että se tuntuu erikoiselta ja maistuu herkulliselta. Vaikka olisitkin esimerkiksi hieman basilikalla, kotitekoinen tomaattikastike maistuu todennäköisesti paremmalta kuin esivalmistettu, kaupasta ostettu versio.

Yksi avaimista hyvään ruoanlaittoon (ja yrittää tehdä ruokalaji jollain muulla tavalla ei ole poikkeus) on maista kaikkea matkan varrella. Sen sijaan, että noudattaisit sokeasti reseptiä, kokeile pientä purenta jokaisesta ainesosasta kypsennyksen aikana; jos muistat, että isoäitisi ruokalaji oli suolaisempi, lisää hieman suolaa. Jos hänen naudanlihapata näytti ohuemmalta, laimenna se naudanlihaliemellä tai vedellä. Älä pelkää tehdä säätöjä, jotka ovat järkeviä tai jotka saavat ruoan maistumaan muisteltavammalta.

On todennäköistä, että et koskaan tee mummon ruokaa juuri niin kuin hän teki ilman hänen apuaan, mutta voit päästä melko lähelle. Lisäksi herkullisen kotiruoan valmistaminen vanhanaikaisella tavalla tekee hänestä varmasti ylpeän tarkkuudesta riippumatta.


(Luotto: Shutterstock)
Kanakeitto on melkein synonyymi hämmästyttäville ruokalajeille, joita isoäiti valmisti tyhjästä, ja jos olet kasvanut juutalaisessa kotitaloudessa, tämä kanakeitto oli todennäköisesti matso -pallokeittoa. Tämä muuten perinteinen resepti vaatii ankanrasvaa lisämaun saamiseksi - mikä saattaa vain pyytää isoäitiäsi sinä salaisesta reseptistäsi.
Klikkaa tästä resepti.


(Luotto: Thinkstock)
Tulet hämmästymään siitä, mitä voit tehdä muutamalla yksinkertaisella ainesosalla. Mummo-kanan ja nyyttien valmistuksen salaisuus on antaa kanan kypsyä hitaasti sipulin, sellerin ja porkkanan kanssa-tämä vihanneskolmikko auttaa rakentamaan makua. Temppu keksien tarjoamiseen? Älä sekoita tai vaivaa taikinaa liikaa.
Klikkaa tästä resepti.

Kristie Collado on Daily Mealin kokkitoimittaja. Seuraa häntä Twitterissä @KColladoCook.


Oikeat naiset jakavat parhaat reseptit, jotka he ovat oppineet isoäidiltään

Lapsena isoäiti oli se, jonka luo menit kaikkeen, mitä vanhempasi eivät antaneet sinulle - leluja, karkkeja, tuo kirkkaan punainen kynsilakka, jonka äitisi vaati, oli liian näyttävää. Jos katsomme taaksepäin, on kuitenkin selvää, että hän antoi meille paljon enemmän. Hän välitti eteenpäin korvaamattomia viisauden helmiä, ja monille tieto, jota he arvostavat eniten isoäidiltään, keskittyy keittiön ympärille.

Tänä viikonloppuna äitienpäivän kunniaksi seitsemän naista on jakanut isoäiteiltään oppimansa suosikkiretseptit. Nämä reseptit ruokkivat paitsi vatsaansa, myös ruokkivat sieluaan. Näistä ruokalajeista syntyy vain yksi suupala herättää makeita muistoja isoäitien kanssa vietetystä ajasta. Useilla ruokalajeilla on myös kulttuurinen merkitys ja ne antavat heidän tuntea enemmän yhteyttä identiteettiinsä.

Alta löydät nämä seitsemän erikoisreseptiä sekä niihin liittyvien naisten tarinoita. Voit myös oppia muutamia vaikuttavia ruoanlaittohakkuja, jotka voidaan löytää vain ajan ja huolellisuuden avulla, isoäidin erikoisuus.

Naudanliha ja nyytit

Ikä: 32
Ammatti: Sosiaalisen median johtaja
Kaupunki: Naperville, IL

Mitä hyödyllisiä ruoanlaittovihjeitä tai hakkereita opit isoäidiltäsi?
Et tarvitse paljon hienoja raaka -aineita lautasen valmistamiseen.

Mikä on lempiruokasi, jonka opit tekemään isoäidiltäsi?
Naudanliha ja nyytit

Milloin hän opetti sinulle tämän reseptin?
Kun olin nuori ', todennäköisesti kun olin tarpeeksi vanha kokkaamaan liedellä. Ehkä 10?

Mikä on tämän ruuan resepti?
Helppo peasy: noin 4-5 kupillista naudanlihalientä, 1 lb haudutettua lihaa, jauhoja + vettä nyytille, eikä mittoja. Näet sen silmissä.

Kuinka usein teet tämän ruoan?
Talvella teen kerran viikossa! Kesällä ei niin paljon. Äitini tekee sitä paljon myös talvella. Itse asiassa hän ja tädit sanovat, että heidän on "paras".

Mihin tilaisuuteen valmistat useimmiten tämän ruuan?
Olen tehnyt paljon päivityksiä tähän ruokaan, mutta se on helppo valmistaa perheelleni viikon aikana ja jopa muutaman lisävaiheen avulla se on edelleen erittäin yksinkertaista ja nopeaa. Se on#talvinen hyväntuulinen ruokalajini. Se on poikkeuksellista syksyllä, kun teen oman liemen ja käytän maukasta lihaa. Se kestää NIIN hyvin. Ja se tuo minut lähemmäksi äitiäni, joka asuu kaukana, ja isoäitiäni, joka ei enää elä.

Punaiset pavut ja riisi

Ikä: 24
Ammatti: Markkinointistrategi
Kaupunki: New York, NY

Mitä hyödyllisiä ruoanlaittovihjeitä tai hakkereita opit isoäidiltäsi?
Isoäitini on opettanut minulle ruoanlaiton perusteet! Olen oppinut kaiken häneltä vihannesten hienoksi pilkkomisesta maustamiseen. Hän on opettanut minulle myös yleisiä keittiöhakkereita. Esimerkiksi meillä oli naarmu puisessa ruokapöydässämme, ja hän opetti minua laittamaan majoneesin merkkiin, koska majoneen lihavuus saa puun turpoamaan ja täyttämään naarmun.

Mikä on lempiruokasi, jonka opit tekemään isoäidiltäsi?
Perheeni on Cajun ja isoäitini on keittiön kuningatar. Lempiruokani, jonka olen oppinut häneltä, ovat punaiset pavut ja riisi. Hän on myös mestari Southern Mississippi Roastissa, mutta en ole vielä pystynyt toistamaan sitä.

Milloin hän opetti sinulle tämän reseptin?
Hän teki serkkuilleni ja minä keittokirjan noin 10 vuotta sitten, ja olen aina pitänyt sitä mukanani. Puhun hänen kanssaan puhelimessa melkein joka päivä ja hän kysyy minulta, mitä teen ruoanlaittoon - monta kertaa hän opastaa minua puhelimen vaiheiden läpi. Koska Instant Pot tuli ulos, muutin tätä potille - hänen alkuperäinen reseptinsä valmistaa tämän hitaasti koko päivän. Kun isoäitini oli nuorempi, hänen perheensä kokki punaisia ​​papuja maanantaisin, koska maanantaisin hänen äitinsä pesi pyykkiä. He panivat sen liedelle aamulla ja antoivat pavut hitaasti kypsyä päivän aikana.

Mikä on tämän ruuan resepti?
Anna 's Punaiset Pavut & Riisi
Ainesosat
1 lb kuivattuja punaisia ​​papuja
2 kg savustettua makkaraa (andouille -sianliha)
1 1/2 dl keltaista sipulia, hienonnettuna
1 paprika, hienonnettuna
4 sellerin vartta, hienonnettuna
4 vihreää sipulia, hienonnettuna
3 laakerinlehteä
1 tl Worcestershire -kastiketta
Persilja, hienonnettu
Tuoretta timjamia
2 kananliemikuutiota
Tonyn mausteet
cayennenpippuri
7 kupillista vettä
Hunaja
Pekonirasva tai kinkku

Ohjeet
1. Kypsennä hienonnetut sipulit, paprika, vihreät sipulit, valkosipuli ja selleri pekonirasvassa tai kinkkupalassa pehmeäksi. (Huomautus: Jos valmistat ruokaa tavallisessa kattilassa, voit kypsentää makkaran pannulla ja kuullottaa sipulit, paprika jne. Makkarasta irtoavassa rasvassa.)

2. Lisää Tony 's, cayenne, suola, pippuri ja Worcestershire -kastike kasvisseokseen. Lisää sitten pavut, persilja, timjami ja laakerinlehdet.

3. Lisää 7 ​​kupillista kananlientä (tai vettä, jossa on muutama liemikuutio) ja ripaus hunajaa. Paista korkealla paineella 25 minuuttia.

4. Kun 25 minuuttia on kulunut, käytä luonnollista irrotusta ja lisää hienonnettu makkara (pyöreinä) seokseen. Keitä vielä 15 minuuttia korkeassa paineessa ja käytä jälleen luonnollista vapautusta.

5. Tarjoile erikseen keitetyn riisin päälle. Päälle kuumaa kastiketta halutessasi.

Kuinka usein teet tämän ruoan?
Todennäköisesti kerran kahdessa kuukaudessa.

Mihin tilaisuuteen valmistat useimmiten tämän ruuan?
Teen tätä reseptiä paljon, kun minulla on#illallinen. Teen myös suuren potin ja pakastan sen useisiin astioihin tulevia aterioita varten!

Caldo de Pollo (Chicken Bone Broth)

Ikä: 29
Ammatti: Markkinointi
Kaupunki: Jersey City, NJ

Mitä hyödyllisiä ruoanlaittovihjeitä tai hakkereita opit isoäidiltäsi?
Kastele teelusikallinen, kasta se sokeriin ja sitten punaisiin papuihin, kun ne kypsyvät happamuuden hallitsemiseksi.

Mikä on lempiruokasi, jonka opit tekemään isoäidiltäsi?
“Caldo de Pollo” (kananluuliemi)

Milloin hän opetti sinulle tämän reseptin?
Noin 2 vuotta sitten.

Mikä on tämän ruuan resepti?
1 kukin kanan reisi ja koivet leikataan puoliksi paljastamaan luut, sofrito, kananliemi, vesi, kumina. Anna kiehua 1,5 tuntia

Kuinka usein teet tämän ruoan?
Muutaman kerran vuodessa.

Mihin tilaisuuteen valmistat useimmiten tämän ruuan?
Kun olen sairas - aivan kuten hän teki minulle kasvaessani - tai lumipäivinä.

Isoäiti Lydia 's Kotitekoisia tortilloja

Ikä: 25
Ammatti: Markkinointiratkaisujen apulaisjohtaja
Kaupunki: New York, NY

Mitä hyödyllisiä ruoanlaittovihjeitä tai hakkereita opit isoäidiltäsi?

Kypsennä aina käsillä aina kun mahdollista. Se ei ole vain harjoitus, vaan se tekee astiasta todella henkilökohtaisemman ja ainutlaatuisemman. Kaikki voivat tietää, milloin isoäitini valmistaa tortilloja - en ole koskaan kyennyt toistamaan tarkkaa makua ja koostumusta, mutta se on käsin valmistamisen kauneutta.

Mikä on lempiruokasi, jonka opit tekemään isoäidiltäsi?
Isoäiti Lydia 's Kotitekoisia tortilloja

Milloin hän opetti sinulle tämän reseptin?
Kaikissa elämäni eri vaiheissa. Isoäitini tortillat olivat perhettäni ja#x27: n suosikki välipaloja. Tädit, setät, serkut ja kaukaiset sukulaiset kaikkialta Pohjois -Kaliforniasta kokoontuivat isoäitini kotiin#tavoittamaan klaanin matriarkan tuoreiden, lämpimien, voideltujen tortillojen päälle. He olivat perusedellytys kaikesta perheen sosiaalisesta toiminnasta: lomista syntymäpäiviin ja vain isoäitini ja#x27s kodikkaassa keittiössä.

Lapsena perheeni tytöt halusivat kaikki olla yhtä siro ja tyylikäs kuin mummoni, joka teki tortilloja. Tapa, jolla hän tanssi keittiön ympärillä esiliinassaan, ripotti jauhoja lähes koreografisesti. Katsomme häntä hämmästyneenä - mutta hauskaa oli aina taikinan vaivaaminen ja ruoanlaitto käsillämme. Isoäitini korosti aina, että ruoan valmistus omilla käsilläsi antoi ruoalle sen aidon maun ja luonteen, ja me rakastimme tehdä muotoja taikinalla, kirjoittaa nimiämme tai tehdä sydämiä ja kukkia.

Lukiossa minulle tuli tapana käydä isoäitini luona joka perjantai koulun jälkeen saadakseni kiinni hänen ikonisista tortilloistaan. Joinain päivinä olen surullinen poikaongelmien takia, ja hän makeuttaa tortillat voilla, kanelilla ja sokerilla. Muina päivinä minulla on kova nälkä viikon jälkeen, kun olen stressaantunut yliopistosovelluksista, ja hän kokkaa täyden aterian papuja, riisiä ja fideoa (meksikolainen nuudeliruoka) pariksi hänen tortillojensa kanssa.

Kun minun oli aika lähteä yliopistoon, halusin täydentää mummon reseptin itselleni. Tiesin, että minulla on koti -ikävä ja kaipaan perjantain rituaalia hänen kanssaan. Tuoreen taikinan tuoksu, katsellen hänen heittävänsä ne liedelle, ajoittaen täydellisesti uuden tortillan rullaamisen, kun toinen keitti täydelliseksi. Hän lähetti minut kouluun reseptin kanssa muistikortille, mutta en ole koskaan pystynyt luomaan sitä itse maistamaan täsmälleen samaa kuin hänen. Mutta juuri tämä on kaunista hänen käsintehdyssä reseptissään - jokainen tortilla -erä on ihanan ainutlaatuinen.

Mikä on tämän ruuan resepti?
Jauhot, voi, suola ja pekonirasva, jos sinulla on sitä!

Kuinka usein teet tämän ruoan?
Lapsena teimme sen joka kerta, kun näin isoäitini - ehkä muutaman kerran kuukaudessa. Lukiossa tein niitä joka perjantai isoäitini kanssa. Nyt kun olen vanhempi ja asun yksin, teen niitä, kun kaipaan perhettäni Kaliforniassa.

Mihin tilaisuuteen valmistat useimmiten tämän ruuan?
Kun kaipaan eniten kotia ja kun löydän itseni takaisin kodin mukavuuksiin.

Häränhäntä

Ikä: 44
Ammatti: Sisältöstrategian johtaja
Kaupunki: New York, NY

Mitä hyödyllisiä ruoanlaittovihjeitä tai hakkereita opit isoäidiltäsi?
Isoäitini keitti paljon riisiä. Minulla kesti VUOTTA oppiakseen riisin keittämistä. Kun kamppailin mittakuppieni kanssa ja mitä ei, hän täytti kattilan vedellä ja mittasi vesilinjan kohdasta, jossa se oli etusormella. Se oli tarkempi kuin mittakupit. Isoäidit eivät kuitenkaan koskaan mittaa mitään - he vain tekevät sen.

Mikä on lempiruokasi, jonka opit tekemään isoäidiltäsi?
Oxtails

Milloin hän opetti sinulle tämän reseptin?
Katsoin hänen keittävän sitä monta kertaa.

Mikä on tämän ruuan resepti?
Hyvä kysymys. Voisin täysin mitata sen teille, mutta teen ruokaa näkökyvystä, kuten hän teki.

Kuinka usein teet tämän ruoan?
Aina kun ihmiset kysyvät. Se on tilattavissa, kuten Mac & Cheese (olen myös sen kuningatar).

Mihin tilaisuuteen valmistat useimmiten tämän ruuan?
Lomat Perhe tapaamiset. Ehkä syntymäpäiväjuhlat.

Ranskalaistyyliset omeletit

Ikä: 29
Ammatti: Kirjailija
Kaupunki: Nashville, TN

Mikä on lempiruokasi, jonka opit tekemään isoäidiltäsi?
Isoäitini työskenteli kokopäiväisesti, joten muut kotitalouden naiset (tädit, taloudenhoitaja) tekivät ruoanlaittoa. Mutta hän oppi tekemään ohukaisia ​​ja omeletteja ja tarjoamaan ne kevyenä, kevyenä illallisena, joka oli eurooppalaista eikä itä -Tennesseen noin 1970 -luvulla. Yksinkertainen munakas oli edelleen yksi hänen suosikki aterioistaan ​​mihin aikaan päivästä tahansa, kunnes hän kuoli. Myöhemmin opin reseptin, joka on lähempänä aitoa, yksinkertaista ranskalaista omelettia (rullattuna, ei taitettuna), ja tekisin hänelle vain muutamia hienoja yrteitä.

Milloin hän opetti sinulle tämän reseptin?
Hän alkoi valmistaa omeletteja meille, kun olimme lapsia.

Mikä on tämän ruuan resepti?
Vatkaa 2-3 munaa kulhossa (riippuen siitä, kuinka suuri pannu on). Kaada seos kuumaan, voideltuun vuokaan. Työnnä reunat kypsymisen aikana, jotta vuotava muna pääsee keitetyn munan osien alle. Kun omeletin yläosa on enimmäkseen asetettu, ripottele kuutioiksi kasviksia ja/tai lihaa. (Hän rakasti sieniä, paprikaa, cheddarjuustoa ja itse asiassa lähes kaikkia muita ruokia siellä.) Taita ja tarjoile heti.

Kuinka usein teet tämän ruoan?
En todellakaan! Teen yleensä paistettuja munia, koska se on niin nopeaa. Mutta ehkä aloitan tämän tekemisen tähteenä yönä pizzan valmistamisen sijaan.

Kanansiivet

Ikä: 26
Ammatti: Kirjailija
Kaupunki: New York

Mitä hyödyllisiä ruoanlaittovihjeitä tai hakkereita opit isoäidiltäsi?
Siipivinkit ovat herkullisia, eikä niitä saa jättää huomiotta!

Mikä on lempiruokasi, jonka opit tekemään isoäidiltäsi?
Isoäitini 's kanansiivet

Milloin hän opetti sinulle tämän reseptin?
Kun olin 12 -vuotias, hän otti minut uimaleiriltä. Olin aina niin nälkäinen koko päivän uimisen jälkeen, joten hän teki aina ruokaa minulle ja opetti minua mennessään.

Mikä on tämän ruuan resepti?
Aseta pestyt kanansiivet uunipellille (laita ensin folio, koska siivous on muuten karkea). Ripottele oliiviöljyä kaikille siipille, molemmin puolin. Ripottele siipien molemmat puolet (vinkkejä, älä jaa niitä) Lawry ': n maustetulla suolalla, valkosipulijauheella ja pippurilla (lisää hieman ylimääräistä paprikaa, jos tunnet itsesi vaaralliseksi). Paista 425 asteessa 30 minuuttia tai kunnes ne ovat rapeita. Paahdan aina parsakaalia samaan aikaan (pellillä pannulla oliiviöljyn, suolan, pippurin ja viipaloidun valkosipulin kanssa). Laita parsakaali viimeisten 15 minuutin ajan.

Kuinka usein teet tämän ruoan?
Vähintään kerran viikossa

Mihin tilaisuuteen valmistat useimmiten tämän ruuan?
Vain jokapäiväistä ruokaa!


Oikeat naiset jakavat parhaat reseptit, jotka he ovat oppineet isoäidiltään

Lapsena isoäiti oli se, jonka luo menit kaikkeen, mitä vanhempasi eivät antaneet sinulle - leluja, karkkeja, tuo kirkkaan punainen kynsilakka, jonka äitisi vaati, oli liian näyttävää. Jos katsomme taaksepäin, on kuitenkin selvää, että hän antoi meille paljon enemmän. Hän välitti korvaamattomia viisauden helmiä, ja monille isoimpiensa arvokkain tieto on monille keittiön ympärillä.

Tänä viikonloppuna äitienpäivän kunniaksi seitsemän naista on jakanut isoäiteiltään oppimansa suosikkiretseptit. Nämä reseptit ruokkivat paitsi vatsaansa, myös ruokkivat sieluaan. Näistä ruokalajeista syntyy vain yksi suupala herättää makeita muistoja isoäitien kanssa vietetystä ajasta. Useilla ruokalajeilla on myös kulttuurista merkitystä ja ne antavat heidän tuntea enemmän yhteyttä identiteettiinsä.

Alta löydät nämä seitsemän erikoisreseptiä sekä niihin liittyvien naisten tarinoita. Voit myös oppia muutamia vaikuttavia ruoanlaittohakkuja, jotka voidaan löytää vain ajan ja huolellisuuden avulla, isoäidin erikoisuus.

Naudanliha ja nyytit

Ikä: 32
Ammatti: Sosiaalisen median johtaja
Kaupunki: Naperville, IL

Mitä hyödyllisiä ruoanlaittovihjeitä tai hakkereita opit isoäidiltäsi?
Et tarvitse paljon hienoja ainesosia lautasen valmistamiseen.

Mikä on lempiruokasi, jonka opit tekemään isoäidiltäsi?
Naudanliha ja nyytit

Milloin hän opetti sinulle tämän reseptin?
Kun olin nuori ', todennäköisesti kun olin tarpeeksi vanha kokkaamaan liedellä. Ehkä 10?

Mikä on tämän ruuan resepti?
Helppo peasy: noin 4-5 kupillista naudanlihaa, 1 lb haudutettua lihaa, jauhoja + vettä nyyttejä varten, eikä mittoja. Näet sen silmissä.

Kuinka usein teet tämän ruoan?
Talvella teen kerran viikossa! Kesällä ei niin paljon. Äitini tekee sitä paljon myös talvella. Itse asiassa hän ja tädit sanovat, että heidän on "paras".

Mihin tilaisuuteen valmistat useimmiten tämän ruuan?
Olen tehnyt paljon päivityksiä tähän ruokaan, mutta se on helppo valmistaa perheelleni viikon aikana ja jopa muutaman lisävaiheen avulla se on edelleen erittäin yksinkertaista ja nopeaa. Se on#talvinen hyväntuulinen ruokalajini. Se on poikkeuksellista syksyllä, kun teen oman liemen ja käytän maukasta lihaa. Se kestää NIIN hyvin. Ja se tuo minut lähemmäksi äitiäni, joka asuu kaukana, ja isoäitiäni, joka ei enää elä.

Punaiset pavut ja riisi

Ikä: 24
Ammatti: Markkinointistrategi
Kaupunki: New York, NY

Mitä hyödyllisiä ruoanlaittovihjeitä tai hakkereita opit isoäidiltäsi?
Isoäitini on opettanut minulle ruoanlaiton perusteet! Olen oppinut kaiken häneltä vihannesten hienoksi pilkkomisesta maustamiseen. Hän on opettanut minulle myös yleisiä keittiöhakkereita. Esimerkiksi meillä oli naarmu puisessa ruokapöydässämme, ja hän opetti minua laittamaan majoneesin merkkiin, koska majoneen lihavuus saa puun turpoamaan ja täyttämään naarmun.

Mikä on lempiruokasi, jonka opit tekemään isoäidiltäsi?
Perheeni on Cajun ja isoäitini on keittiön kuningatar. Lempiruokani, jonka olen oppinut häneltä, ovat punaiset pavut ja riisi. Hän on myös mestari Southern Mississippi Roastissa, mutta en ole vielä pystynyt toistamaan sitä.

Milloin hän opetti sinulle tämän reseptin?
Hän teki serkkuilleni ja minä keittokirjan noin 10 vuotta sitten, ja olen aina pitänyt sitä mukanani. Puhun hänen kanssaan puhelimessa melkein joka päivä ja hän kysyy minulta, mitä teen ruoanlaittoon - monta kertaa hän opastaa minua puhelimen vaiheiden läpi. Koska Instant Pot tuli ulos, muutin tätä potille - hänen alkuperäinen reseptinsä valmistaa tämän hitaasti koko päivän. Kun isoäitini oli nuorempi, hänen perheensä kokki punaisia ​​papuja maanantaisin, koska maanantaisin hänen äitinsä pesi pyykkiä. He panivat sen liedelle aamulla ja antoivat pavut hitaasti kypsyä päivän aikana.

Mikä on tämän ruuan resepti?
Anna 's Punaiset Pavut & Riisi
Ainesosat
1 lb kuivattuja punaisia ​​papuja
2 kg savustettua makkaraa (andouille -sianliha)
1 1/2 dl keltaista sipulia, hienonnettuna
1 paprika, hienonnettuna
4 sellerin vartta, hienonnettuna
4 vihreää sipulia, hienonnettuna
3 laakerinlehteä
1 tl Worcestershire -kastiketta
Persilja, hienonnettu
Tuoretta timjamia
2 kananliemikuutiota
Tonyn mausteet
cayennenpippuri
7 kupillista vettä
Hunaja
Pekonirasva tai kinkku

Ohjeet
1. Kypsennä hienonnetut sipulit, paprika, vihreät sipulit, valkosipuli ja selleri pekonirasvassa tai kinkkupalassa pehmeäksi. (Huomautus: Jos valmistat ruokaa tavallisessa kattilassa, voit kypsentää makkaran pannulla ja kuullottaa sipulit, paprika jne. Makkarasta irtoavassa rasvassa.)

2. Lisää Tony 's, cayenne, suola, pippuri ja Worcestershire -kastike kasvisseokseen. Lisää sitten pavut, persilja, timjami ja laakerinlehdet.

3. Lisää 7 ​​kupillista kananlientä (tai vettä, jossa on muutama liemikuutio) ja ripaus hunajaa. Paista korkealla paineella 25 minuuttia.

4. Kun 25 minuuttia on kulunut, käytä luonnollista irrotusta ja lisää hienonnettu makkara (pyöreinä) seokseen. Keitä vielä 15 minuuttia korkeassa paineessa ja käytä jälleen luonnollista vapautusta.

5. Tarjoile erikseen keitetyn riisin päälle. Päälle kuumaa kastiketta halutessasi.

Kuinka usein teet tämän ruoan?
Todennäköisesti kerran kahdessa kuukaudessa.

Mihin tilaisuuteen valmistat useimmiten tämän ruuan?
Teen tätä reseptiä paljon, kun minulla on#illallinen. Teen myös suuren potin ja pakastan sen useisiin astioihin tulevia aterioita varten!

Caldo de Pollo (Chicken Bone Broth)

Ikä: 29
Ammatti: Markkinointi
Kaupunki: Jersey City, NJ

Mitä hyödyllisiä ruoanlaittovihjeitä tai hakkereita opit isoäidiltäsi?
Kastele teelusikallinen, kasta se sokeriin ja sitten punaisiin papuihin, kun ne kypsyvät happamuuden hallitsemiseksi.

Mikä on lempiruokasi, jonka opit tekemään isoäidiltäsi?
“Caldo de Pollo” (kananluuliemi)

Milloin hän opetti sinulle tämän reseptin?
Noin 2 vuotta sitten.

Mikä on tämän ruuan resepti?
1 kukin kanan reisi ja koivet leikataan puoliksi paljastamaan luut, sofrito, kananliemi, vesi, kumina. Anna kiehua 1,5 tuntia

Kuinka usein teet tämän ruoan?
Muutaman kerran vuodessa.

Mihin tilaisuuteen valmistat useimmiten tämän ruuan?
Kun olen sairas - aivan kuten hän teki minulle kasvaessani - tai lumipäivinä.

Isoäiti Lydia 's Kotitekoisia tortilloja

Ikä: 25
Ammatti: Markkinointiratkaisujen apulaisjohtaja
Kaupunki: New York, NY

Mitä hyödyllisiä ruoanlaittovihjeitä tai hakkereita opit isoäidiltäsi?

Kypsennä aina käsillä aina kun mahdollista. Se ei ole vain harjoitus, vaan se tekee astiasta todella henkilökohtaisemman ja ainutlaatuisemman. Kaikki voivat tietää, milloin isoäitini valmistaa tortilloja - en ole koskaan kyennyt toistamaan tarkkaa makua ja koostumusta, mutta se on käsin valmistamisen kauneutta.

Mikä on lempiruokasi, jonka opit tekemään isoäidiltäsi?
Isoäiti Lydia 's Kotitekoisia tortilloja

Milloin hän opetti sinulle tämän reseptin?
Kaikissa elämäni eri vaiheissa. Isoäitini tortillat olivat perhettäni ja#x27: n suosikki välipaloja. Tädit, setät, serkut ja kaukaiset sukulaiset kaikkialta Pohjois -Kaliforniasta kokoontuivat isoäitini kotiin#tavoittamaan klaanin matriarkan tuoreiden, lämpimien, voideltujen tortillojen päälle. He olivat perusedellytys kaikesta perheen sosiaalisesta toiminnasta: lomista syntymäpäiviin ja vain isoäitini ja#x27s kodikkaassa keittiössä.

Lapsena perheeni tytöt halusivat kaikki olla yhtä siro ja tyylikäs kuin mummoni, joka teki tortilloja. Tapa, jolla hän tanssi keittiön ympärillä esiliinassaan, ripotti jauhoja lähes koreografisesti. Katsomme häntä hämmästyneenä - mutta hauskaa oli aina taikinan vaivaaminen ja ruoanlaitto käsillämme. Isoäitini korosti aina, että ruoan valmistus omilla käsilläsi antoi ruoalle sen aidon maun ja luonteen, ja me rakastimme tehdä muotoja taikinalla, kirjoittaa nimiämme tai tehdä sydämiä ja kukkia.

Lukiossa minulle tuli tapana käydä isoäitini luona joka perjantai koulun jälkeen saadakseni kiinni hänen ikonisista tortilloistaan. Joinain päivinä olen surullinen poikaongelmien takia, ja hän makeuttaa tortillat voilla, kanelilla ja sokerilla. Muina päivinä minulla on kova nälkä viikon jälkeen, kun olen stressaantunut yliopistosovelluksista, ja hän kokkaa täyden aterian papuja, riisiä ja fideoa (meksikolainen nuudeliruoka) pariksi hänen tortillojensa kanssa.

Kun minun oli aika lähteä yliopistoon, halusin täydentää mummon reseptin itselleni. Tiesin, että minulla on koti -ikävä ja kaipaan perjantain rituaalia hänen kanssaan. Tuoreen taikinan tuoksu, katsellen hänen heittävänsä ne liedelle, ajoittaen täydellisesti uuden tortillan rullaamisen, kun toinen keitti täydelliseksi. Hän lähetti minut kouluun reseptin kanssa muistikortille, mutta en ole koskaan pystynyt luomaan sitä itse maistamaan täsmälleen samaa kuin hänen. Mutta juuri tämä on kaunista hänen käsintehdyssä reseptissään - jokainen tortilla -erä on ihanan ainutlaatuinen.

Mikä on tämän ruuan resepti?
Jauhot, voi, suola ja pekonirasva, jos sinulla on sitä!

Kuinka usein teet tämän ruoan?
Lapsena teimme sen joka kerta, kun näin isoäitini - ehkä muutaman kerran kuukaudessa. Lukiossa tein niitä joka perjantai isoäitini kanssa. Nyt kun olen vanhempi ja asun yksin, teen niitä, kun kaipaan perhettäni Kaliforniassa.

Mihin tilaisuuteen valmistat useimmiten tämän ruuan?
Kun kaipaan eniten kotia ja kun löydän itseni takaisin kodin mukavuuksiin.

Häränhäntä

Ikä: 44
Ammatti: Sisältöstrategian johtaja
Kaupunki: New York, NY

Mitä hyödyllisiä ruoanlaittovihjeitä tai hakkereita opit isoäidiltäsi?
Isoäitini keitti paljon riisiä. Minulla kesti VUOTTA oppiakseen riisin keittämistä. Kun kamppailin mittakuppieni kanssa ja mitä ei, hän täytti kattilan vedellä ja mittasi vesilinjan kohdasta, jossa se oli etusormella. Se oli tarkempi kuin mittakupit. Isoäidit eivät kuitenkaan koskaan mittaa mitään - he vain tekevät sen.

Mikä on lempiruokasi, jonka opit tekemään isoäidiltäsi?
Oxtails

Milloin hän opetti sinulle tämän reseptin?
Katsoin hänen keittävän sitä monta kertaa.

Mikä on tämän ruuan resepti?
Hyvä kysymys. Voisin täysin mitata sen teille, mutta teen ruokaa näkökyvystä, kuten hän teki.

Kuinka usein teet tämän ruoan?
Aina kun ihmiset kysyvät. Se on tilattavissa, kuten Mac & Cheese (olen myös sen kuningatar).

Mihin tilaisuuteen valmistat useimmiten tämän ruuan?
Lomat Perhe tapaamiset. Ehkä syntymäpäiväjuhlat.

Ranskalaistyyliset omeletit

Ikä: 29
Ammatti: Kirjailija
Kaupunki: Nashville, TN

Mikä on lempiruokasi, jonka opit tekemään isoäidiltäsi?
Isoäitini työskenteli kokopäiväisesti, joten muut kotitalouden naiset (tädit, taloudenhoitaja) tekivät ruoanlaittoa. Mutta hän oppi tekemään ohukaisia ​​ja omeletteja ja tarjoamaan ne kevyenä, kevyenä illallisena, joka oli eurooppalaista eikä itä -Tennesseen noin 1970 -luvulla. Yksinkertainen munakas oli edelleen yksi hänen suosikki aterioistaan ​​mihin aikaan päivästä tahansa, kunnes hän kuoli. Myöhemmin opin reseptin, joka on lähempänä aitoa, yksinkertaista ranskalaista omelettia (rullattuna, ei taitettuna), ja tekisin hänelle vain muutamia hienoja yrteitä.

Milloin hän opetti sinulle tämän reseptin?
Hän alkoi valmistaa omeletteja meille, kun olimme lapsia.

Mikä on tämän ruuan resepti?
Vatkaa 2-3 munaa kulhossa (riippuen siitä, kuinka suuri pannu on). Kaada seos kuumaan, voideltuun vuokaan. Työnnä reunat kypsymisen aikana, jotta vuotava muna pääsee keitetyn munan osien alle. Kun omeletin yläosa on enimmäkseen asetettu, ripottele kuutioiksi kasviksia ja/tai lihaa. (Hän rakasti sieniä, paprikaa, cheddarjuustoa ja itse asiassa lähes kaikkia muita ruokia siellä.) Taita ja tarjoile heti.

Kuinka usein teet tämän ruoan?
En todellakaan! Teen yleensä paistettuja munia, koska se on niin nopeaa. Mutta ehkä aloitan tämän tekemisen tähteenä yönä pizzan valmistamisen sijaan.

Kanansiivet

Ikä: 26
Ammatti: Kirjailija
Kaupunki: New York

Mitä hyödyllisiä ruoanlaittovihjeitä tai hakkereita opit isoäidiltäsi?
Siipivinkit ovat herkullisia, eikä niitä saa jättää huomiotta!

Mikä on lempiruokasi, jonka opit tekemään isoäidiltäsi?
Isoäitini 's kanansiivet

Milloin hän opetti sinulle tämän reseptin?
Kun olin 12 -vuotias, hän otti minut uimaleiriltä. Olin aina niin nälkäinen koko päivän uimisen jälkeen, joten hän teki aina ruokaa minulle ja opetti minua mennessään.

Mikä on tämän ruuan resepti?
Aseta pestyt kanansiivet uunipellille (laita ensin folio, koska siivous on muuten karkea). Ripottele oliiviöljyä kaikille siipille, molemmin puolin. Ripottele siipien molemmat puolet (vinkkejä, älä jaa niitä) Lawry ': n maustetulla suolalla, valkosipulijauheella ja pippurilla (lisää hieman ylimääräistä paprikaa, jos tunnet itsesi vaaralliseksi). Paista 425 asteessa 30 minuuttia tai kunnes ne ovat rapeita. Paahdan aina parsakaalia samaan aikaan (pellillä pannulla oliiviöljyn, suolan, pippurin ja viipaloidun valkosipulin kanssa). Laita parsakaali viimeisten 15 minuutin ajan.

Kuinka usein teet tämän ruoan?
Vähintään kerran viikossa

Mihin tilaisuuteen valmistat useimmiten tämän ruuan?
Vain jokapäiväistä ruokaa!


Oikeat naiset jakavat parhaat reseptit, jotka he ovat oppineet isoäidiltään

Lapsena isoäiti oli se, jonka luo menit kaikkeen, mitä vanhempasi eivät antaneet sinulle - leluja, karkkeja, tuo kirkkaan punainen kynsilakka, jonka äitisi vaati, oli liian näyttävää. Jos katsomme taaksepäin, on kuitenkin selvää, että hän antoi meille paljon enemmän. Hän välitti korvaamattomia viisauden helmiä, ja monille isoimpiensa arvokkain tieto on monille keittiön ympärillä.

Tänä viikonloppuna äitienpäivän kunniaksi seitsemän naista on jakanut isoäiteiltään oppimansa suosikkiretseptit. Nämä reseptit ruokkivat paitsi vatsaansa, myös ruokkivat sieluaan. Näistä ruokalajeista syntyy vain yksi suupala herättää makeita muistoja isoäitien kanssa vietetystä ajasta. Useilla ruokalajeilla on myös kulttuurista merkitystä ja ne antavat heidän tuntea enemmän yhteyttä identiteettiinsä.

Alta löydät nämä seitsemän erikoisreseptiä sekä niihin liittyvien naisten tarinoita. Voit myös oppia muutamia vaikuttavia ruoanlaittohakkuja, jotka voidaan löytää vain ajan ja huolellisuuden avulla, isoäidin erikoisuus.

Naudanliha ja nyytit

Ikä: 32
Ammatti: Sosiaalisen median johtaja
Kaupunki: Naperville, IL

Mitä hyödyllisiä ruoanlaittovihjeitä tai hakkereita opit isoäidiltäsi?
Et tarvitse paljon hienoja ainesosia lautasen valmistamiseen.

Mikä on lempiruokasi, jonka opit tekemään isoäidiltäsi?
Naudanliha ja nyytit

Milloin hän opetti sinulle tämän reseptin?
Kun olin nuori ', todennäköisesti kun olin tarpeeksi vanha kokkaamaan liedellä. Ehkä 10?

Mikä on tämän ruuan resepti?
Helppo peasy: noin 4-5 kupillista naudanlihaa, 1 lb haudutettua lihaa, jauhoja + vettä nyyttejä varten, eikä mittoja. Näet sen silmissä.

Kuinka usein teet tämän ruoan?
Talvella teen kerran viikossa! Kesällä ei niin paljon. Äitini tekee sitä paljon myös talvella. Itse asiassa hän ja tädit sanovat, että heidän on "paras".

Mihin tilaisuuteen valmistat useimmiten tämän ruuan?
Olen tehnyt paljon päivityksiä tähän ruokaan, mutta se on helppo valmistaa perheelleni viikon aikana ja jopa muutaman lisävaiheen avulla se on edelleen erittäin yksinkertaista ja nopeaa. Se on#talvinen hyväntuulinen ruokalajini. Se on poikkeuksellista syksyllä, kun teen oman liemen ja käytän maukasta lihaa. Se kestää NIIN hyvin. Ja se tuo minut lähemmäksi äitiäni, joka asuu kaukana, ja isoäitiäni, joka ei enää elä.

Punaiset pavut ja riisi

Ikä: 24
Ammatti: Markkinointistrategi
Kaupunki: New York, NY

Mitä hyödyllisiä ruoanlaittovihjeitä tai hakkereita opit isoäidiltäsi?
Isoäitini on opettanut minulle ruoanlaiton perusteet! Olen oppinut kaiken häneltä vihannesten hienoksi pilkkomisesta maustamiseen. Hän on opettanut minulle myös yleisiä keittiöhakkereita. Esimerkiksi meillä oli naarmu puisessa ruokapöydässämme, ja hän opetti minua laittamaan majoneesin merkkiin, koska majoneen lihavuus saa puun turpoamaan ja täyttämään naarmun.

Mikä on lempiruokasi, jonka opit tekemään isoäidiltäsi?
Perheeni on Cajun ja isoäitini on keittiön kuningatar. Lempiruokani, jonka olen oppinut häneltä, ovat punaiset pavut ja riisi. Hän on myös mestari Southern Mississippi Roastissa, mutta en ole vielä pystynyt toistamaan sitä.

Milloin hän opetti sinulle tämän reseptin?
Hän teki serkkuilleni ja minä keittokirjan noin 10 vuotta sitten, ja olen aina pitänyt sitä mukanani. Puhun hänen kanssaan puhelimessa melkein joka päivä ja hän kysyy minulta, mitä teen ruoanlaittoon - monta kertaa hän opastaa minua puhelimen vaiheiden läpi. Koska Instant Pot tuli ulos, muutin tätä potille - hänen alkuperäinen reseptinsä valmistaa tämän hitaasti koko päivän. Kun isoäitini oli nuorempi, hänen perheensä kokki punaisia ​​papuja maanantaisin, koska maanantaisin hänen äitinsä pesi pyykkiä. He panivat sen liedelle aamulla ja antoivat pavut hitaasti kypsyä päivän aikana.

Mikä on tämän ruuan resepti?
Anna 's Punaiset Pavut & Riisi
Ainesosat
1 lb kuivattuja punaisia ​​papuja
2 kg savustettua makkaraa (andouille -sianliha)
1 1/2 dl keltaista sipulia, hienonnettuna
1 paprika, hienonnettuna
4 sellerin vartta, hienonnettuna
4 vihreää sipulia, hienonnettuna
3 laakerinlehteä
1 tl Worcestershire -kastiketta
Persilja, hienonnettu
Tuoretta timjamia
2 kananliemikuutiota
Tonyn mausteet
cayennenpippuri
7 kupillista vettä
Hunaja
Pekonirasva tai kinkku

Ohjeet
1. Kypsennä hienonnetut sipulit, paprika, vihreät sipulit, valkosipuli ja selleri pekonirasvassa tai kinkkupalassa pehmeäksi. (Huomautus: Jos valmistat ruokaa tavallisessa kattilassa, voit kypsentää makkaran pannulla ja kuullottaa sipulit, paprika jne. Makkarasta irtoavassa rasvassa.)

2. Lisää Tony 's, cayenne, suola, pippuri ja Worcestershire -kastike kasvisseokseen. Lisää sitten pavut, persilja, timjami ja laakerinlehdet.

3. Lisää 7 ​​kupillista kananlientä (tai vettä, jossa on muutama liemikuutio) ja ripaus hunajaa. Paista korkealla paineella 25 minuuttia.

4. Kun 25 minuuttia on kulunut, käytä luonnollista irrotusta ja lisää hienonnettu makkara (pyöreinä) seokseen. Keitä vielä 15 minuuttia korkeassa paineessa ja käytä jälleen luonnollista vapautusta.

5. Tarjoile erikseen keitetyn riisin päälle. Päälle kuumaa kastiketta halutessasi.

Kuinka usein teet tämän ruoan?
Todennäköisesti kerran kahdessa kuukaudessa.

Mihin tilaisuuteen valmistat useimmiten tämän ruuan?
Teen tätä reseptiä paljon, kun minulla on#illallinen. Teen myös suuren potin ja pakastan sen useisiin astioihin tulevia aterioita varten!

Caldo de Pollo (Chicken Bone Broth)

Ikä: 29
Ammatti: Markkinointi
Kaupunki: Jersey City, NJ

Mitä hyödyllisiä ruoanlaittovihjeitä tai hakkereita opit isoäidiltäsi?
Kastele teelusikallinen, kasta se sokeriin ja sitten punaisiin papuihin, kun ne kypsyvät happamuuden hallitsemiseksi.

Mikä on lempiruokasi, jonka opit tekemään isoäidiltäsi?
“Caldo de Pollo” (kananluuliemi)

Milloin hän opetti sinulle tämän reseptin?
Noin 2 vuotta sitten.

Mikä on tämän ruuan resepti?
1 kukin kanan reisi ja koivet leikataan puoliksi paljastamaan luut, sofrito, kananliemi, vesi, kumina. Anna kiehua 1,5 tuntia

Kuinka usein teet tämän ruoan?
Muutaman kerran vuodessa.

Mihin tilaisuuteen valmistat useimmiten tämän ruuan?
Kun olen sairas - aivan kuten hän teki minulle kasvaessani - tai lumipäivinä.

Isoäiti Lydia 's Kotitekoisia tortilloja

Ikä: 25
Ammatti: Markkinointiratkaisujen apulaisjohtaja
Kaupunki: New York, NY

Mitä hyödyllisiä ruoanlaittovihjeitä tai hakkereita opit isoäidiltäsi?

Kypsennä aina käsillä aina kun mahdollista. Se ei ole vain harjoitus, vaan se tekee astiasta todella henkilökohtaisemman ja ainutlaatuisemman. Kaikki voivat tietää, milloin isoäitini valmistaa tortilloja - en ole koskaan kyennyt toistamaan tarkkaa makua ja koostumusta, mutta se on käsin valmistamisen kauneutta.

Mikä on lempiruokasi, jonka opit tekemään isoäidiltäsi?
Isoäiti Lydia 's Kotitekoisia tortilloja

Milloin hän opetti sinulle tämän reseptin?
Kaikissa elämäni eri vaiheissa. Isoäitini tortillat olivat perhettäni ja#x27: n suosikki välipaloja.Tädit, setät, serkut ja kaukaiset sukulaiset kaikkialta Pohjois -Kaliforniasta kokoontuivat isoäitini kotiin#tavoittamaan klaanin matriarkan tuoreiden, lämpimien, voideltujen tortillojen päälle. He olivat perusedellytys kaikesta perheen sosiaalisesta toiminnasta: lomista syntymäpäiviin ja vain isoäitini ja#x27s kodikkaassa keittiössä.

Lapsena perheeni tytöt halusivat kaikki olla yhtä siro ja tyylikäs kuin mummoni, joka teki tortilloja. Tapa, jolla hän tanssi keittiön ympärillä esiliinassaan, ripotti jauhoja lähes koreografisesti. Katsomme häntä hämmästyneenä - mutta hauskaa oli aina taikinan vaivaaminen ja ruoanlaitto käsillämme. Isoäitini korosti aina, että ruoan valmistus omilla käsilläsi antoi ruoalle sen aidon maun ja luonteen, ja me rakastimme tehdä muotoja taikinalla, kirjoittaa nimiämme tai tehdä sydämiä ja kukkia.

Lukiossa minulle tuli tapana käydä isoäitini luona joka perjantai koulun jälkeen saadakseni kiinni hänen ikonisista tortilloistaan. Joinain päivinä olen surullinen poikaongelmien takia, ja hän makeuttaa tortillat voilla, kanelilla ja sokerilla. Muina päivinä minulla on kova nälkä viikon jälkeen, kun olen stressaantunut yliopistosovelluksista, ja hän kokkaa täyden aterian papuja, riisiä ja fideoa (meksikolainen nuudeliruoka) pariksi hänen tortillojensa kanssa.

Kun minun oli aika lähteä yliopistoon, halusin täydentää mummon reseptin itselleni. Tiesin, että minulla on koti -ikävä ja kaipaan perjantain rituaalia hänen kanssaan. Tuoreen taikinan tuoksu, katsellen hänen heittävänsä ne liedelle, ajoittaen täydellisesti uuden tortillan rullaamisen, kun toinen keitti täydelliseksi. Hän lähetti minut kouluun reseptin kanssa muistikortille, mutta en ole koskaan pystynyt luomaan sitä itse maistamaan täsmälleen samaa kuin hänen. Mutta juuri tämä on kaunista hänen käsintehdyssä reseptissään - jokainen tortilla -erä on ihanan ainutlaatuinen.

Mikä on tämän ruuan resepti?
Jauhot, voi, suola ja pekonirasva, jos sinulla on sitä!

Kuinka usein teet tämän ruoan?
Lapsena teimme sen joka kerta, kun näin isoäitini - ehkä muutaman kerran kuukaudessa. Lukiossa tein niitä joka perjantai isoäitini kanssa. Nyt kun olen vanhempi ja asun yksin, teen niitä, kun kaipaan perhettäni Kaliforniassa.

Mihin tilaisuuteen valmistat useimmiten tämän ruuan?
Kun kaipaan eniten kotia ja kun löydän itseni takaisin kodin mukavuuksiin.

Häränhäntä

Ikä: 44
Ammatti: Sisältöstrategian johtaja
Kaupunki: New York, NY

Mitä hyödyllisiä ruoanlaittovihjeitä tai hakkereita opit isoäidiltäsi?
Isoäitini keitti paljon riisiä. Minulla kesti VUOTTA oppiakseen riisin keittämistä. Kun kamppailin mittakuppieni kanssa ja mitä ei, hän täytti kattilan vedellä ja mittasi vesilinjan kohdasta, jossa se oli etusormella. Se oli tarkempi kuin mittakupit. Isoäidit eivät kuitenkaan koskaan mittaa mitään - he vain tekevät sen.

Mikä on lempiruokasi, jonka opit tekemään isoäidiltäsi?
Oxtails

Milloin hän opetti sinulle tämän reseptin?
Katsoin hänen keittävän sitä monta kertaa.

Mikä on tämän ruuan resepti?
Hyvä kysymys. Voisin täysin mitata sen teille, mutta teen ruokaa näkökyvystä, kuten hän teki.

Kuinka usein teet tämän ruoan?
Aina kun ihmiset kysyvät. Se on tilattavissa, kuten Mac & Cheese (olen myös sen kuningatar).

Mihin tilaisuuteen valmistat useimmiten tämän ruuan?
Lomat Perhe tapaamiset. Ehkä syntymäpäiväjuhlat.

Ranskalaistyyliset omeletit

Ikä: 29
Ammatti: Kirjailija
Kaupunki: Nashville, TN

Mikä on lempiruokasi, jonka opit tekemään isoäidiltäsi?
Isoäitini työskenteli kokopäiväisesti, joten muut kotitalouden naiset (tädit, taloudenhoitaja) tekivät ruoanlaittoa. Mutta hän oppi tekemään ohukaisia ​​ja omeletteja ja tarjoamaan ne kevyenä, kevyenä illallisena, joka oli eurooppalaista eikä itä -Tennesseen noin 1970 -luvulla. Yksinkertainen munakas oli edelleen yksi hänen suosikki aterioistaan ​​mihin aikaan päivästä tahansa, kunnes hän kuoli. Myöhemmin opin reseptin, joka on lähempänä aitoa, yksinkertaista ranskalaista omelettia (rullattuna, ei taitettuna), ja tekisin hänelle vain muutamia hienoja yrteitä.

Milloin hän opetti sinulle tämän reseptin?
Hän alkoi valmistaa omeletteja meille, kun olimme lapsia.

Mikä on tämän ruuan resepti?
Vatkaa 2-3 munaa kulhossa (riippuen siitä, kuinka suuri pannu on). Kaada seos kuumaan, voideltuun vuokaan. Työnnä reunat kypsymisen aikana, jotta vuotava muna pääsee keitetyn munan osien alle. Kun omeletin yläosa on enimmäkseen asetettu, ripottele kuutioiksi kasviksia ja/tai lihaa. (Hän rakasti sieniä, paprikaa, cheddarjuustoa ja itse asiassa lähes kaikkia muita ruokia siellä.) Taita ja tarjoile heti.

Kuinka usein teet tämän ruoan?
En todellakaan! Teen yleensä paistettuja munia, koska se on niin nopeaa. Mutta ehkä aloitan tämän tekemisen tähteenä yönä pizzan valmistamisen sijaan.

Kanansiivet

Ikä: 26
Ammatti: Kirjailija
Kaupunki: New York

Mitä hyödyllisiä ruoanlaittovihjeitä tai hakkereita opit isoäidiltäsi?
Siipivinkit ovat herkullisia, eikä niitä saa jättää huomiotta!

Mikä on lempiruokasi, jonka opit tekemään isoäidiltäsi?
Isoäitini 's kanansiivet

Milloin hän opetti sinulle tämän reseptin?
Kun olin 12 -vuotias, hän otti minut uimaleiriltä. Olin aina niin nälkäinen koko päivän uimisen jälkeen, joten hän teki aina ruokaa minulle ja opetti minua mennessään.

Mikä on tämän ruuan resepti?
Aseta pestyt kanansiivet uunipellille (laita ensin folio, koska siivous on muuten karkea). Ripottele oliiviöljyä kaikille siipille, molemmin puolin. Ripottele siipien molemmat puolet (vinkkejä, älä jaa niitä) Lawry ': n maustetulla suolalla, valkosipulijauheella ja pippurilla (lisää hieman ylimääräistä paprikaa, jos tunnet itsesi vaaralliseksi). Paista 425 asteessa 30 minuuttia tai kunnes ne ovat rapeita. Paahdan aina parsakaalia samaan aikaan (pellillä pannulla oliiviöljyn, suolan, pippurin ja viipaloidun valkosipulin kanssa). Laita parsakaali viimeisten 15 minuutin ajan.

Kuinka usein teet tämän ruoan?
Vähintään kerran viikossa

Mihin tilaisuuteen valmistat useimmiten tämän ruuan?
Vain jokapäiväistä ruokaa!


Oikeat naiset jakavat parhaat reseptit, jotka he ovat oppineet isoäidiltään

Lapsena isoäiti oli se, jonka luo menit kaikkeen, mitä vanhempasi eivät antaneet sinulle - leluja, karkkeja, tuo kirkkaan punainen kynsilakka, jonka äitisi vaati, oli liian näyttävää. Jos katsomme taaksepäin, on kuitenkin selvää, että hän antoi meille paljon enemmän. Hän välitti korvaamattomia viisauden helmiä, ja monille isoimpiensa arvokkain tieto on monille keittiön ympärillä.

Tänä viikonloppuna äitienpäivän kunniaksi seitsemän naista on jakanut isoäiteiltään oppimansa suosikkiretseptit. Nämä reseptit ruokkivat paitsi vatsaansa, myös ruokkivat sieluaan. Näistä ruokalajeista syntyy vain yksi suupala herättää makeita muistoja isoäitien kanssa vietetystä ajasta. Useilla ruokalajeilla on myös kulttuurista merkitystä ja ne antavat heidän tuntea enemmän yhteyttä identiteettiinsä.

Alta löydät nämä seitsemän erikoisreseptiä sekä niihin liittyvien naisten tarinoita. Voit myös oppia muutamia vaikuttavia ruoanlaittohakkuja, jotka voidaan löytää vain ajan ja huolellisuuden avulla, isoäidin erikoisuus.

Naudanliha ja nyytit

Ikä: 32
Ammatti: Sosiaalisen median johtaja
Kaupunki: Naperville, IL

Mitä hyödyllisiä ruoanlaittovihjeitä tai hakkereita opit isoäidiltäsi?
Et tarvitse paljon hienoja ainesosia lautasen valmistamiseen.

Mikä on lempiruokasi, jonka opit tekemään isoäidiltäsi?
Naudanliha ja nyytit

Milloin hän opetti sinulle tämän reseptin?
Kun olin nuori ', todennäköisesti kun olin tarpeeksi vanha kokkaamaan liedellä. Ehkä 10?

Mikä on tämän ruuan resepti?
Helppo peasy: noin 4-5 kupillista naudanlihaa, 1 lb haudutettua lihaa, jauhoja + vettä nyyttejä varten, eikä mittoja. Näet sen silmissä.

Kuinka usein teet tämän ruoan?
Talvella teen kerran viikossa! Kesällä ei niin paljon. Äitini tekee sitä paljon myös talvella. Itse asiassa hän ja tädit sanovat, että heidän on "paras".

Mihin tilaisuuteen valmistat useimmiten tämän ruuan?
Olen tehnyt paljon päivityksiä tähän ruokaan, mutta se on helppo valmistaa perheelleni viikon aikana ja jopa muutaman lisävaiheen avulla se on edelleen erittäin yksinkertaista ja nopeaa. Se on#talvinen hyväntuulinen ruokalajini. Se on poikkeuksellista syksyllä, kun teen oman liemen ja käytän maukasta lihaa. Se kestää NIIN hyvin. Ja se tuo minut lähemmäksi äitiäni, joka asuu kaukana, ja isoäitiäni, joka ei enää elä.

Punaiset pavut ja riisi

Ikä: 24
Ammatti: Markkinointistrategi
Kaupunki: New York, NY

Mitä hyödyllisiä ruoanlaittovihjeitä tai hakkereita opit isoäidiltäsi?
Isoäitini on opettanut minulle ruoanlaiton perusteet! Olen oppinut kaiken häneltä vihannesten hienoksi pilkkomisesta maustamiseen. Hän on opettanut minulle myös yleisiä keittiöhakkereita. Esimerkiksi meillä oli naarmu puisessa ruokapöydässämme, ja hän opetti minua laittamaan majoneesin merkkiin, koska majoneen lihavuus saa puun turpoamaan ja täyttämään naarmun.

Mikä on lempiruokasi, jonka opit tekemään isoäidiltäsi?
Perheeni on Cajun ja isoäitini on keittiön kuningatar. Lempiruokani, jonka olen oppinut häneltä, ovat punaiset pavut ja riisi. Hän on myös mestari Southern Mississippi Roastissa, mutta en ole vielä pystynyt toistamaan sitä.

Milloin hän opetti sinulle tämän reseptin?
Hän teki serkkuilleni ja minä keittokirjan noin 10 vuotta sitten, ja olen aina pitänyt sitä mukanani. Puhun hänen kanssaan puhelimessa melkein joka päivä ja hän kysyy minulta, mitä teen ruoanlaittoon - monta kertaa hän opastaa minua puhelimen vaiheiden läpi. Koska Instant Pot tuli ulos, muutin tätä potille - hänen alkuperäinen reseptinsä valmistaa tämän hitaasti koko päivän. Kun isoäitini oli nuorempi, hänen perheensä kokki punaisia ​​papuja maanantaisin, koska maanantaisin hänen äitinsä pesi pyykkiä. He panivat sen liedelle aamulla ja antoivat pavut hitaasti kypsyä päivän aikana.

Mikä on tämän ruuan resepti?
Anna 's Punaiset Pavut & Riisi
Ainesosat
1 lb kuivattuja punaisia ​​papuja
2 kg savustettua makkaraa (andouille -sianliha)
1 1/2 dl keltaista sipulia, hienonnettuna
1 paprika, hienonnettuna
4 sellerin vartta, hienonnettuna
4 vihreää sipulia, hienonnettuna
3 laakerinlehteä
1 tl Worcestershire -kastiketta
Persilja, hienonnettu
Tuoretta timjamia
2 kananliemikuutiota
Tonyn mausteet
cayennenpippuri
7 kupillista vettä
Hunaja
Pekonirasva tai kinkku

Ohjeet
1. Kypsennä hienonnetut sipulit, paprika, vihreät sipulit, valkosipuli ja selleri pekonirasvassa tai kinkkupalassa pehmeäksi. (Huomautus: Jos valmistat ruokaa tavallisessa kattilassa, voit kypsentää makkaran pannulla ja kuullottaa sipulit, paprika jne. Makkarasta irtoavassa rasvassa.)

2. Lisää Tony 's, cayenne, suola, pippuri ja Worcestershire -kastike kasvisseokseen. Lisää sitten pavut, persilja, timjami ja laakerinlehdet.

3. Lisää 7 ​​kupillista kananlientä (tai vettä, jossa on muutama liemikuutio) ja ripaus hunajaa. Paista korkealla paineella 25 minuuttia.

4. Kun 25 minuuttia on kulunut, käytä luonnollista irrotusta ja lisää hienonnettu makkara (pyöreinä) seokseen. Keitä vielä 15 minuuttia korkeassa paineessa ja käytä jälleen luonnollista vapautusta.

5. Tarjoile erikseen keitetyn riisin päälle. Päälle kuumaa kastiketta halutessasi.

Kuinka usein teet tämän ruoan?
Todennäköisesti kerran kahdessa kuukaudessa.

Mihin tilaisuuteen valmistat useimmiten tämän ruuan?
Teen tätä reseptiä paljon, kun minulla on#illallinen. Teen myös suuren potin ja pakastan sen useisiin astioihin tulevia aterioita varten!

Caldo de Pollo (Chicken Bone Broth)

Ikä: 29
Ammatti: Markkinointi
Kaupunki: Jersey City, NJ

Mitä hyödyllisiä ruoanlaittovihjeitä tai hakkereita opit isoäidiltäsi?
Kastele teelusikallinen, kasta se sokeriin ja sitten punaisiin papuihin, kun ne kypsyvät happamuuden hallitsemiseksi.

Mikä on lempiruokasi, jonka opit tekemään isoäidiltäsi?
“Caldo de Pollo” (kananluuliemi)

Milloin hän opetti sinulle tämän reseptin?
Noin 2 vuotta sitten.

Mikä on tämän ruuan resepti?
1 kukin kanan reisi ja koivet leikataan puoliksi paljastamaan luut, sofrito, kananliemi, vesi, kumina. Anna kiehua 1,5 tuntia

Kuinka usein teet tämän ruoan?
Muutaman kerran vuodessa.

Mihin tilaisuuteen valmistat useimmiten tämän ruuan?
Kun olen sairas - aivan kuten hän teki minulle kasvaessani - tai lumipäivinä.

Isoäiti Lydia 's Kotitekoisia tortilloja

Ikä: 25
Ammatti: Markkinointiratkaisujen apulaisjohtaja
Kaupunki: New York, NY

Mitä hyödyllisiä ruoanlaittovihjeitä tai hakkereita opit isoäidiltäsi?

Kypsennä aina käsillä aina kun mahdollista. Se ei ole vain harjoitus, vaan se tekee astiasta todella henkilökohtaisemman ja ainutlaatuisemman. Kaikki voivat tietää, milloin isoäitini valmistaa tortilloja - en ole koskaan kyennyt toistamaan tarkkaa makua ja koostumusta, mutta se on käsin valmistamisen kauneutta.

Mikä on lempiruokasi, jonka opit tekemään isoäidiltäsi?
Isoäiti Lydia 's Kotitekoisia tortilloja

Milloin hän opetti sinulle tämän reseptin?
Kaikissa elämäni eri vaiheissa. Isoäitini tortillat olivat perhettäni ja#x27: n suosikki välipaloja. Tädit, setät, serkut ja kaukaiset sukulaiset kaikkialta Pohjois -Kaliforniasta kokoontuivat isoäitini kotiin#tavoittamaan klaanin matriarkan tuoreiden, lämpimien, voideltujen tortillojen päälle. He olivat perusedellytys kaikesta perheen sosiaalisesta toiminnasta: lomista syntymäpäiviin ja vain isoäitini ja#x27s kodikkaassa keittiössä.

Lapsena perheeni tytöt halusivat kaikki olla yhtä siro ja tyylikäs kuin mummoni, joka teki tortilloja. Tapa, jolla hän tanssi keittiön ympärillä esiliinassaan, ripotti jauhoja lähes koreografisesti. Katsomme häntä hämmästyneenä - mutta hauskaa oli aina taikinan vaivaaminen ja ruoanlaitto käsillämme. Isoäitini korosti aina, että ruoan valmistus omilla käsilläsi antoi ruoalle sen aidon maun ja luonteen, ja me rakastimme tehdä muotoja taikinalla, kirjoittaa nimiämme tai tehdä sydämiä ja kukkia.

Lukiossa minulle tuli tapana käydä isoäitini luona joka perjantai koulun jälkeen saadakseni kiinni hänen ikonisista tortilloistaan. Joinain päivinä olen surullinen poikaongelmien takia, ja hän makeuttaa tortillat voilla, kanelilla ja sokerilla. Muina päivinä minulla on kova nälkä viikon jälkeen, kun olen stressaantunut yliopistosovelluksista, ja hän kokkaa täyden aterian papuja, riisiä ja fideoa (meksikolainen nuudeliruoka) pariksi hänen tortillojensa kanssa.

Kun minun oli aika lähteä yliopistoon, halusin täydentää mummon reseptin itselleni. Tiesin, että minulla on koti -ikävä ja kaipaan perjantain rituaalia hänen kanssaan. Tuoreen taikinan tuoksu, katsellen hänen heittävänsä ne liedelle, ajoittaen täydellisesti uuden tortillan rullaamisen, kun toinen keitti täydelliseksi. Hän lähetti minut kouluun reseptin kanssa muistikortille, mutta en ole koskaan pystynyt luomaan sitä itse maistamaan täsmälleen samaa kuin hänen. Mutta juuri tämä on kaunista hänen käsintehdyssä reseptissään - jokainen tortilla -erä on ihanan ainutlaatuinen.

Mikä on tämän ruuan resepti?
Jauhot, voi, suola ja pekonirasva, jos sinulla on sitä!

Kuinka usein teet tämän ruoan?
Lapsena teimme sen joka kerta, kun näin isoäitini - ehkä muutaman kerran kuukaudessa. Lukiossa tein niitä joka perjantai isoäitini kanssa. Nyt kun olen vanhempi ja asun yksin, teen niitä, kun kaipaan perhettäni Kaliforniassa.

Mihin tilaisuuteen valmistat useimmiten tämän ruuan?
Kun kaipaan eniten kotia ja kun löydän itseni takaisin kodin mukavuuksiin.

Häränhäntä

Ikä: 44
Ammatti: Sisältöstrategian johtaja
Kaupunki: New York, NY

Mitä hyödyllisiä ruoanlaittovihjeitä tai hakkereita opit isoäidiltäsi?
Isoäitini keitti paljon riisiä. Minulla kesti VUOTTA oppiakseen riisin keittämistä. Kun kamppailin mittakuppieni kanssa ja mitä ei, hän täytti kattilan vedellä ja mittasi vesilinjan kohdasta, jossa se oli etusormella. Se oli tarkempi kuin mittakupit. Isoäidit eivät kuitenkaan koskaan mittaa mitään - he vain tekevät sen.

Mikä on lempiruokasi, jonka opit tekemään isoäidiltäsi?
Oxtails

Milloin hän opetti sinulle tämän reseptin?
Katsoin hänen keittävän sitä monta kertaa.

Mikä on tämän ruuan resepti?
Hyvä kysymys. Voisin täysin mitata sen teille, mutta teen ruokaa näkökyvystä, kuten hän teki.

Kuinka usein teet tämän ruoan?
Aina kun ihmiset kysyvät. Se on tilattavissa, kuten Mac & Cheese (olen myös sen kuningatar).

Mihin tilaisuuteen valmistat useimmiten tämän ruuan?
Lomat Perhe tapaamiset. Ehkä syntymäpäiväjuhlat.

Ranskalaistyyliset omeletit

Ikä: 29
Ammatti: Kirjailija
Kaupunki: Nashville, TN

Mikä on lempiruokasi, jonka opit tekemään isoäidiltäsi?
Isoäitini työskenteli kokopäiväisesti, joten muut kotitalouden naiset (tädit, taloudenhoitaja) tekivät ruoanlaittoa. Mutta hän oppi tekemään ohukaisia ​​ja omeletteja ja tarjoamaan ne kevyenä, kevyenä illallisena, joka oli eurooppalaista eikä itä -Tennesseen noin 1970 -luvulla. Yksinkertainen munakas oli edelleen yksi hänen suosikki aterioistaan ​​mihin aikaan päivästä tahansa, kunnes hän kuoli. Myöhemmin opin reseptin, joka on lähempänä aitoa, yksinkertaista ranskalaista omelettia (rullattuna, ei taitettuna), ja tekisin hänelle vain muutamia hienoja yrteitä.

Milloin hän opetti sinulle tämän reseptin?
Hän alkoi valmistaa omeletteja meille, kun olimme lapsia.

Mikä on tämän ruuan resepti?
Vatkaa 2-3 munaa kulhossa (riippuen siitä, kuinka suuri pannu on). Kaada seos kuumaan, voideltuun vuokaan. Työnnä reunat kypsymisen aikana, jotta vuotava muna pääsee keitetyn munan osien alle. Kun omeletin yläosa on enimmäkseen asetettu, ripottele kuutioiksi kasviksia ja/tai lihaa. (Hän rakasti sieniä, paprikaa, cheddarjuustoa ja itse asiassa lähes kaikkia muita ruokia siellä.) Taita ja tarjoile heti.

Kuinka usein teet tämän ruoan?
En todellakaan! Teen yleensä paistettuja munia, koska se on niin nopeaa. Mutta ehkä aloitan tämän tekemisen tähteenä yönä pizzan valmistamisen sijaan.

Kanansiivet

Ikä: 26
Ammatti: Kirjailija
Kaupunki: New York

Mitä hyödyllisiä ruoanlaittovihjeitä tai hakkereita opit isoäidiltäsi?
Siipivinkit ovat herkullisia, eikä niitä saa jättää huomiotta!

Mikä on lempiruokasi, jonka opit tekemään isoäidiltäsi?
Isoäitini 's kanansiivet

Milloin hän opetti sinulle tämän reseptin?
Kun olin 12 -vuotias, hän otti minut uimaleiriltä.Olin aina niin nälkäinen koko päivän uimisen jälkeen, joten hän teki aina ruokaa minulle ja opetti minua mennessään.

Mikä on tämän ruuan resepti?
Aseta pestyt kanansiivet uunipellille (laita ensin folio, koska siivous on muuten karkea). Ripottele oliiviöljyä kaikille siipille, molemmin puolin. Ripottele siipien molemmat puolet (vinkkejä, älä jaa niitä) Lawry ': n maustetulla suolalla, valkosipulijauheella ja pippurilla (lisää hieman ylimääräistä paprikaa, jos tunnet itsesi vaaralliseksi). Paista 425 asteessa 30 minuuttia tai kunnes ne ovat rapeita. Paahdan aina parsakaalia samaan aikaan (pellillä pannulla oliiviöljyn, suolan, pippurin ja viipaloidun valkosipulin kanssa). Laita parsakaali viimeisten 15 minuutin ajan.

Kuinka usein teet tämän ruoan?
Vähintään kerran viikossa

Mihin tilaisuuteen valmistat useimmiten tämän ruuan?
Vain jokapäiväistä ruokaa!


Oikeat naiset jakavat parhaat reseptit, jotka he ovat oppineet isoäidiltään

Lapsena isoäiti oli se, jonka luo menit kaikkeen, mitä vanhempasi eivät antaneet sinulle - leluja, karkkeja, tuo kirkkaan punainen kynsilakka, jonka äitisi vaati, oli liian näyttävää. Jos katsomme taaksepäin, on kuitenkin selvää, että hän antoi meille paljon enemmän. Hän välitti korvaamattomia viisauden helmiä, ja monille isoimpiensa arvokkain tieto on monille keittiön ympärillä.

Tänä viikonloppuna äitienpäivän kunniaksi seitsemän naista on jakanut isoäiteiltään oppimansa suosikkiretseptit. Nämä reseptit ruokkivat paitsi vatsaansa, myös ruokkivat sieluaan. Näistä ruokalajeista syntyy vain yksi suupala herättää makeita muistoja isoäitien kanssa vietetystä ajasta. Useilla ruokalajeilla on myös kulttuurista merkitystä ja ne antavat heidän tuntea enemmän yhteyttä identiteettiinsä.

Alta löydät nämä seitsemän erikoisreseptiä sekä niihin liittyvien naisten tarinoita. Voit myös oppia muutamia vaikuttavia ruoanlaittohakkuja, jotka voidaan löytää vain ajan ja huolellisuuden avulla, isoäidin erikoisuus.

Naudanliha ja nyytit

Ikä: 32
Ammatti: Sosiaalisen median johtaja
Kaupunki: Naperville, IL

Mitä hyödyllisiä ruoanlaittovihjeitä tai hakkereita opit isoäidiltäsi?
Et tarvitse paljon hienoja ainesosia lautasen valmistamiseen.

Mikä on lempiruokasi, jonka opit tekemään isoäidiltäsi?
Naudanliha ja nyytit

Milloin hän opetti sinulle tämän reseptin?
Kun olin nuori ', todennäköisesti kun olin tarpeeksi vanha kokkaamaan liedellä. Ehkä 10?

Mikä on tämän ruuan resepti?
Helppo peasy: noin 4-5 kupillista naudanlihaa, 1 lb haudutettua lihaa, jauhoja + vettä nyyttejä varten, eikä mittoja. Näet sen silmissä.

Kuinka usein teet tämän ruoan?
Talvella teen kerran viikossa! Kesällä ei niin paljon. Äitini tekee sitä paljon myös talvella. Itse asiassa hän ja tädit sanovat, että heidän on "paras".

Mihin tilaisuuteen valmistat useimmiten tämän ruuan?
Olen tehnyt paljon päivityksiä tähän ruokaan, mutta se on helppo valmistaa perheelleni viikon aikana ja jopa muutaman lisävaiheen avulla se on edelleen erittäin yksinkertaista ja nopeaa. Se on#talvinen hyväntuulinen ruokalajini. Se on poikkeuksellista syksyllä, kun teen oman liemen ja käytän maukasta lihaa. Se kestää NIIN hyvin. Ja se tuo minut lähemmäksi äitiäni, joka asuu kaukana, ja isoäitiäni, joka ei enää elä.

Punaiset pavut ja riisi

Ikä: 24
Ammatti: Markkinointistrategi
Kaupunki: New York, NY

Mitä hyödyllisiä ruoanlaittovihjeitä tai hakkereita opit isoäidiltäsi?
Isoäitini on opettanut minulle ruoanlaiton perusteet! Olen oppinut kaiken häneltä vihannesten hienoksi pilkkomisesta maustamiseen. Hän on opettanut minulle myös yleisiä keittiöhakkereita. Esimerkiksi meillä oli naarmu puisessa ruokapöydässämme, ja hän opetti minua laittamaan majoneesin merkkiin, koska majoneen lihavuus saa puun turpoamaan ja täyttämään naarmun.

Mikä on lempiruokasi, jonka opit tekemään isoäidiltäsi?
Perheeni on Cajun ja isoäitini on keittiön kuningatar. Lempiruokani, jonka olen oppinut häneltä, ovat punaiset pavut ja riisi. Hän on myös mestari Southern Mississippi Roastissa, mutta en ole vielä pystynyt toistamaan sitä.

Milloin hän opetti sinulle tämän reseptin?
Hän teki serkkuilleni ja minä keittokirjan noin 10 vuotta sitten, ja olen aina pitänyt sitä mukanani. Puhun hänen kanssaan puhelimessa melkein joka päivä ja hän kysyy minulta, mitä teen ruoanlaittoon - monta kertaa hän opastaa minua puhelimen vaiheiden läpi. Koska Instant Pot tuli ulos, muutin tätä potille - hänen alkuperäinen reseptinsä valmistaa tämän hitaasti koko päivän. Kun isoäitini oli nuorempi, hänen perheensä kokki punaisia ​​papuja maanantaisin, koska maanantaisin hänen äitinsä pesi pyykkiä. He panivat sen liedelle aamulla ja antoivat pavut hitaasti kypsyä päivän aikana.

Mikä on tämän ruuan resepti?
Anna 's Punaiset Pavut & Riisi
Ainesosat
1 lb kuivattuja punaisia ​​papuja
2 kg savustettua makkaraa (andouille -sianliha)
1 1/2 dl keltaista sipulia, hienonnettuna
1 paprika, hienonnettuna
4 sellerin vartta, hienonnettuna
4 vihreää sipulia, hienonnettuna
3 laakerinlehteä
1 tl Worcestershire -kastiketta
Persilja, hienonnettu
Tuoretta timjamia
2 kananliemikuutiota
Tonyn mausteet
cayennenpippuri
7 kupillista vettä
Hunaja
Pekonirasva tai kinkku

Ohjeet
1. Kypsennä hienonnetut sipulit, paprika, vihreät sipulit, valkosipuli ja selleri pekonirasvassa tai kinkkupalassa pehmeäksi. (Huomautus: Jos valmistat ruokaa tavallisessa kattilassa, voit kypsentää makkaran pannulla ja kuullottaa sipulit, paprika jne. Makkarasta irtoavassa rasvassa.)

2. Lisää Tony 's, cayenne, suola, pippuri ja Worcestershire -kastike kasvisseokseen. Lisää sitten pavut, persilja, timjami ja laakerinlehdet.

3. Lisää 7 ​​kupillista kananlientä (tai vettä, jossa on muutama liemikuutio) ja ripaus hunajaa. Paista korkealla paineella 25 minuuttia.

4. Kun 25 minuuttia on kulunut, käytä luonnollista irrotusta ja lisää hienonnettu makkara (pyöreinä) seokseen. Keitä vielä 15 minuuttia korkeassa paineessa ja käytä jälleen luonnollista vapautusta.

5. Tarjoile erikseen keitetyn riisin päälle. Päälle kuumaa kastiketta halutessasi.

Kuinka usein teet tämän ruoan?
Todennäköisesti kerran kahdessa kuukaudessa.

Mihin tilaisuuteen valmistat useimmiten tämän ruuan?
Teen tätä reseptiä paljon, kun minulla on#illallinen. Teen myös suuren potin ja pakastan sen useisiin astioihin tulevia aterioita varten!

Caldo de Pollo (Chicken Bone Broth)

Ikä: 29
Ammatti: Markkinointi
Kaupunki: Jersey City, NJ

Mitä hyödyllisiä ruoanlaittovihjeitä tai hakkereita opit isoäidiltäsi?
Kastele teelusikallinen, kasta se sokeriin ja sitten punaisiin papuihin, kun ne kypsyvät happamuuden hallitsemiseksi.

Mikä on lempiruokasi, jonka opit tekemään isoäidiltäsi?
“Caldo de Pollo” (kananluuliemi)

Milloin hän opetti sinulle tämän reseptin?
Noin 2 vuotta sitten.

Mikä on tämän ruuan resepti?
1 kukin kanan reisi ja koivet leikataan puoliksi paljastamaan luut, sofrito, kananliemi, vesi, kumina. Anna kiehua 1,5 tuntia

Kuinka usein teet tämän ruoan?
Muutaman kerran vuodessa.

Mihin tilaisuuteen valmistat useimmiten tämän ruuan?
Kun olen sairas - aivan kuten hän teki minulle kasvaessani - tai lumipäivinä.

Isoäiti Lydia 's Kotitekoisia tortilloja

Ikä: 25
Ammatti: Markkinointiratkaisujen apulaisjohtaja
Kaupunki: New York, NY

Mitä hyödyllisiä ruoanlaittovihjeitä tai hakkereita opit isoäidiltäsi?

Kypsennä aina käsillä aina kun mahdollista. Se ei ole vain harjoitus, vaan se tekee astiasta todella henkilökohtaisemman ja ainutlaatuisemman. Kaikki voivat tietää, milloin isoäitini valmistaa tortilloja - en ole koskaan kyennyt toistamaan tarkkaa makua ja koostumusta, mutta se on käsin valmistamisen kauneutta.

Mikä on lempiruokasi, jonka opit tekemään isoäidiltäsi?
Isoäiti Lydia 's Kotitekoisia tortilloja

Milloin hän opetti sinulle tämän reseptin?
Kaikissa elämäni eri vaiheissa. Isoäitini tortillat olivat perhettäni ja#x27: n suosikki välipaloja. Tädit, setät, serkut ja kaukaiset sukulaiset kaikkialta Pohjois -Kaliforniasta kokoontuivat isoäitini kotiin#tavoittamaan klaanin matriarkan tuoreiden, lämpimien, voideltujen tortillojen päälle. He olivat perusedellytys kaikesta perheen sosiaalisesta toiminnasta: lomista syntymäpäiviin ja vain isoäitini ja#x27s kodikkaassa keittiössä.

Lapsena perheeni tytöt halusivat kaikki olla yhtä siro ja tyylikäs kuin mummoni, joka teki tortilloja. Tapa, jolla hän tanssi keittiön ympärillä esiliinassaan, ripotti jauhoja lähes koreografisesti. Katsomme häntä hämmästyneenä - mutta hauskaa oli aina taikinan vaivaaminen ja ruoanlaitto käsillämme. Isoäitini korosti aina, että ruoan valmistus omilla käsilläsi antoi ruoalle sen aidon maun ja luonteen, ja me rakastimme tehdä muotoja taikinalla, kirjoittaa nimiämme tai tehdä sydämiä ja kukkia.

Lukiossa minulle tuli tapana käydä isoäitini luona joka perjantai koulun jälkeen saadakseni kiinni hänen ikonisista tortilloistaan. Joinain päivinä olen surullinen poikaongelmien takia, ja hän makeuttaa tortillat voilla, kanelilla ja sokerilla. Muina päivinä minulla on kova nälkä viikon jälkeen, kun olen stressaantunut yliopistosovelluksista, ja hän kokkaa täyden aterian papuja, riisiä ja fideoa (meksikolainen nuudeliruoka) pariksi hänen tortillojensa kanssa.

Kun minun oli aika lähteä yliopistoon, halusin täydentää mummon reseptin itselleni. Tiesin, että minulla on koti -ikävä ja kaipaan perjantain rituaalia hänen kanssaan. Tuoreen taikinan tuoksu, katsellen hänen heittävänsä ne liedelle, ajoittaen täydellisesti uuden tortillan rullaamisen, kun toinen keitti täydelliseksi. Hän lähetti minut kouluun reseptin kanssa muistikortille, mutta en ole koskaan pystynyt luomaan sitä itse maistamaan täsmälleen samaa kuin hänen. Mutta juuri tämä on kaunista hänen käsintehdyssä reseptissään - jokainen tortilla -erä on ihanan ainutlaatuinen.

Mikä on tämän ruuan resepti?
Jauhot, voi, suola ja pekonirasva, jos sinulla on sitä!

Kuinka usein teet tämän ruoan?
Lapsena teimme sen joka kerta, kun näin isoäitini - ehkä muutaman kerran kuukaudessa. Lukiossa tein niitä joka perjantai isoäitini kanssa. Nyt kun olen vanhempi ja asun yksin, teen niitä, kun kaipaan perhettäni Kaliforniassa.

Mihin tilaisuuteen valmistat useimmiten tämän ruuan?
Kun kaipaan eniten kotia ja kun löydän itseni takaisin kodin mukavuuksiin.

Häränhäntä

Ikä: 44
Ammatti: Sisältöstrategian johtaja
Kaupunki: New York, NY

Mitä hyödyllisiä ruoanlaittovihjeitä tai hakkereita opit isoäidiltäsi?
Isoäitini keitti paljon riisiä. Minulla kesti VUOTTA oppiakseen riisin keittämistä. Kun kamppailin mittakuppieni kanssa ja mitä ei, hän täytti kattilan vedellä ja mittasi vesilinjan kohdasta, jossa se oli etusormella. Se oli tarkempi kuin mittakupit. Isoäidit eivät kuitenkaan koskaan mittaa mitään - he vain tekevät sen.

Mikä on lempiruokasi, jonka opit tekemään isoäidiltäsi?
Oxtails

Milloin hän opetti sinulle tämän reseptin?
Katsoin hänen keittävän sitä monta kertaa.

Mikä on tämän ruuan resepti?
Hyvä kysymys. Voisin täysin mitata sen teille, mutta teen ruokaa näkökyvystä, kuten hän teki.

Kuinka usein teet tämän ruoan?
Aina kun ihmiset kysyvät. Se on tilattavissa, kuten Mac & Cheese (olen myös sen kuningatar).

Mihin tilaisuuteen valmistat useimmiten tämän ruuan?
Lomat Perhe tapaamiset. Ehkä syntymäpäiväjuhlat.

Ranskalaistyyliset omeletit

Ikä: 29
Ammatti: Kirjailija
Kaupunki: Nashville, TN

Mikä on lempiruokasi, jonka opit tekemään isoäidiltäsi?
Isoäitini työskenteli kokopäiväisesti, joten muut kotitalouden naiset (tädit, taloudenhoitaja) tekivät ruoanlaittoa. Mutta hän oppi tekemään ohukaisia ​​ja omeletteja ja tarjoamaan ne kevyenä, kevyenä illallisena, joka oli eurooppalaista eikä itä -Tennesseen noin 1970 -luvulla. Yksinkertainen munakas oli edelleen yksi hänen suosikki aterioistaan ​​mihin aikaan päivästä tahansa, kunnes hän kuoli. Myöhemmin opin reseptin, joka on lähempänä aitoa, yksinkertaista ranskalaista omelettia (rullattuna, ei taitettuna), ja tekisin hänelle vain muutamia hienoja yrteitä.

Milloin hän opetti sinulle tämän reseptin?
Hän alkoi valmistaa omeletteja meille, kun olimme lapsia.

Mikä on tämän ruuan resepti?
Vatkaa 2-3 munaa kulhossa (riippuen siitä, kuinka suuri pannu on). Kaada seos kuumaan, voideltuun vuokaan. Työnnä reunat kypsymisen aikana, jotta vuotava muna pääsee keitetyn munan osien alle. Kun omeletin yläosa on enimmäkseen asetettu, ripottele kuutioiksi kasviksia ja/tai lihaa. (Hän rakasti sieniä, paprikaa, cheddarjuustoa ja itse asiassa lähes kaikkia muita ruokia siellä.) Taita ja tarjoile heti.

Kuinka usein teet tämän ruoan?
En todellakaan! Teen yleensä paistettuja munia, koska se on niin nopeaa. Mutta ehkä aloitan tämän tekemisen tähteenä yönä pizzan valmistamisen sijaan.

Kanansiivet

Ikä: 26
Ammatti: Kirjailija
Kaupunki: New York

Mitä hyödyllisiä ruoanlaittovihjeitä tai hakkereita opit isoäidiltäsi?
Siipivinkit ovat herkullisia, eikä niitä saa jättää huomiotta!

Mikä on lempiruokasi, jonka opit tekemään isoäidiltäsi?
Isoäitini 's kanansiivet

Milloin hän opetti sinulle tämän reseptin?
Kun olin 12 -vuotias, hän otti minut uimaleiriltä. Olin aina niin nälkäinen koko päivän uimisen jälkeen, joten hän teki aina ruokaa minulle ja opetti minua mennessään.

Mikä on tämän ruuan resepti?
Aseta pestyt kanansiivet uunipellille (laita ensin folio, koska siivous on muuten karkea). Ripottele oliiviöljyä kaikille siipille, molemmin puolin. Ripottele siipien molemmat puolet (vinkkejä, älä jaa niitä) Lawry ': n maustetulla suolalla, valkosipulijauheella ja pippurilla (lisää hieman ylimääräistä paprikaa, jos tunnet itsesi vaaralliseksi). Paista 425 asteessa 30 minuuttia tai kunnes ne ovat rapeita. Paahdan aina parsakaalia samaan aikaan (pellillä pannulla oliiviöljyn, suolan, pippurin ja viipaloidun valkosipulin kanssa). Laita parsakaali viimeisten 15 minuutin ajan.

Kuinka usein teet tämän ruoan?
Vähintään kerran viikossa

Mihin tilaisuuteen valmistat useimmiten tämän ruuan?
Vain jokapäiväistä ruokaa!


Oikeat naiset jakavat parhaat reseptit, jotka he ovat oppineet isoäidiltään

Lapsena isoäiti oli se, jonka luo menit kaikkeen, mitä vanhempasi eivät antaneet sinulle - leluja, karkkeja, tuo kirkkaan punainen kynsilakka, jonka äitisi vaati, oli liian näyttävää. Jos katsomme taaksepäin, on kuitenkin selvää, että hän antoi meille paljon enemmän. Hän välitti korvaamattomia viisauden helmiä, ja monille isoimpiensa arvokkain tieto on monille keittiön ympärillä.

Tänä viikonloppuna äitienpäivän kunniaksi seitsemän naista on jakanut isoäiteiltään oppimansa suosikkiretseptit. Nämä reseptit ruokkivat paitsi vatsaansa, myös ruokkivat sieluaan. Näistä ruokalajeista syntyy vain yksi suupala herättää makeita muistoja isoäitien kanssa vietetystä ajasta. Useilla ruokalajeilla on myös kulttuurista merkitystä ja ne antavat heidän tuntea enemmän yhteyttä identiteettiinsä.

Alta löydät nämä seitsemän erikoisreseptiä sekä niihin liittyvien naisten tarinoita. Voit myös oppia muutamia vaikuttavia ruoanlaittohakkuja, jotka voidaan löytää vain ajan ja huolellisuuden avulla, isoäidin erikoisuus.

Naudanliha ja nyytit

Ikä: 32
Ammatti: Sosiaalisen median johtaja
Kaupunki: Naperville, IL

Mitä hyödyllisiä ruoanlaittovihjeitä tai hakkereita opit isoäidiltäsi?
Et tarvitse paljon hienoja ainesosia lautasen valmistamiseen.

Mikä on lempiruokasi, jonka opit tekemään isoäidiltäsi?
Naudanliha ja nyytit

Milloin hän opetti sinulle tämän reseptin?
Kun olin nuori ', todennäköisesti kun olin tarpeeksi vanha kokkaamaan liedellä. Ehkä 10?

Mikä on tämän ruuan resepti?
Helppo peasy: noin 4-5 kupillista naudanlihaa, 1 lb haudutettua lihaa, jauhoja + vettä nyyttejä varten, eikä mittoja. Näet sen silmissä.

Kuinka usein teet tämän ruoan?
Talvella teen kerran viikossa! Kesällä ei niin paljon. Äitini tekee sitä paljon myös talvella. Itse asiassa hän ja tädit sanovat, että heidän on "paras".

Mihin tilaisuuteen valmistat useimmiten tämän ruuan?
Olen tehnyt paljon päivityksiä tähän ruokaan, mutta se on helppo valmistaa perheelleni viikon aikana ja jopa muutaman lisävaiheen avulla se on edelleen erittäin yksinkertaista ja nopeaa. Se on#talvinen hyväntuulinen ruokalajini. Se on poikkeuksellista syksyllä, kun teen oman liemen ja käytän maukasta lihaa. Se kestää NIIN hyvin. Ja se tuo minut lähemmäksi äitiäni, joka asuu kaukana, ja isoäitiäni, joka ei enää elä.

Punaiset pavut ja riisi

Ikä: 24
Ammatti: Markkinointistrategi
Kaupunki: New York, NY

Mitä hyödyllisiä ruoanlaittovihjeitä tai hakkereita opit isoäidiltäsi?
Isoäitini on opettanut minulle ruoanlaiton perusteet! Olen oppinut kaiken häneltä vihannesten hienoksi pilkkomisesta maustamiseen. Hän on opettanut minulle myös yleisiä keittiöhakkereita. Esimerkiksi meillä oli naarmu puisessa ruokapöydässämme, ja hän opetti minua laittamaan majoneesin merkkiin, koska majoneen lihavuus saa puun turpoamaan ja täyttämään naarmun.

Mikä on lempiruokasi, jonka opit tekemään isoäidiltäsi?
Perheeni on Cajun ja isoäitini on keittiön kuningatar. Lempiruokani, jonka olen oppinut häneltä, ovat punaiset pavut ja riisi. Hän on myös mestari Southern Mississippi Roastissa, mutta en ole vielä pystynyt toistamaan sitä.

Milloin hän opetti sinulle tämän reseptin?
Hän teki serkkuilleni ja minä keittokirjan noin 10 vuotta sitten, ja olen aina pitänyt sitä mukanani. Puhun hänen kanssaan puhelimessa melkein joka päivä ja hän kysyy minulta, mitä teen ruoanlaittoon - monta kertaa hän opastaa minua puhelimen vaiheiden läpi. Koska Instant Pot tuli ulos, muutin tätä potille - hänen alkuperäinen reseptinsä valmistaa tämän hitaasti koko päivän. Kun isoäitini oli nuorempi, hänen perheensä kokki punaisia ​​papuja maanantaisin, koska maanantaisin hänen äitinsä pesi pyykkiä. He panivat sen liedelle aamulla ja antoivat pavut hitaasti kypsyä päivän aikana.

Mikä on tämän ruuan resepti?
Anna 's Punaiset Pavut & Riisi
Ainesosat
1 lb kuivattuja punaisia ​​papuja
2 kg savustettua makkaraa (andouille -sianliha)
1 1/2 dl keltaista sipulia, hienonnettuna
1 paprika, hienonnettuna
4 sellerin vartta, hienonnettuna
4 vihreää sipulia, hienonnettuna
3 laakerinlehteä
1 tl Worcestershire -kastiketta
Persilja, hienonnettu
Tuoretta timjamia
2 kananliemikuutiota
Tonyn mausteet
cayennenpippuri
7 kupillista vettä
Hunaja
Pekonirasva tai kinkku

Ohjeet
1.Paista hienoksi pilkotut sipulit, paprika, vihreät sipulit, valkosipuli ja selleri pekonirasvassa tai kinkkuhaarukassa pehmeäksi. (Huomautus: Jos valmistat ruokaa tavallisessa kattilassa, voit kypsentää makkaran pannulla ja kuullottaa sipulit, paprika jne. Makkarasta irtoavassa rasvassa.)

2. Lisää Tony 's, cayenne, suola, pippuri ja Worcestershire -kastike kasvisseokseen. Lisää sitten pavut, persilja, timjami ja laakerinlehdet.

3. Lisää 7 ​​kupillista kananlientä (tai vettä, jossa on muutama liemikuutio) ja ripaus hunajaa. Paista korkealla paineella 25 minuuttia.

4. Kun 25 minuuttia on kulunut, käytä luonnollista irrotusta ja lisää hienonnettu makkara (pyöreinä) seokseen. Keitä vielä 15 minuuttia korkeassa paineessa ja käytä jälleen luonnollista vapautusta.

5. Tarjoile erikseen keitetyn riisin päälle. Päälle kuumaa kastiketta halutessasi.

Kuinka usein teet tämän ruoan?
Todennäköisesti kerran kahdessa kuukaudessa.

Mihin tilaisuuteen valmistat useimmiten tämän ruuan?
Teen tätä reseptiä paljon, kun minulla on#illallinen. Teen myös suuren potin ja pakastan sen useisiin astioihin tulevia aterioita varten!

Caldo de Pollo (Chicken Bone Broth)

Ikä: 29
Ammatti: Markkinointi
Kaupunki: Jersey City, NJ

Mitä hyödyllisiä ruoanlaittovihjeitä tai hakkereita opit isoäidiltäsi?
Kastele teelusikallinen, kasta se sokeriin ja sitten punaisiin papuihin, kun ne kypsyvät happamuuden hallitsemiseksi.

Mikä on lempiruokasi, jonka opit tekemään isoäidiltäsi?
“Caldo de Pollo” (kananluuliemi)

Milloin hän opetti sinulle tämän reseptin?
Noin 2 vuotta sitten.

Mikä on tämän ruuan resepti?
1 kukin kanan reisi ja koivet leikataan puoliksi paljastamaan luut, sofrito, kananliemi, vesi, kumina. Anna kiehua 1,5 tuntia

Kuinka usein teet tämän ruoan?
Muutaman kerran vuodessa.

Mihin tilaisuuteen valmistat useimmiten tämän ruuan?
Kun olen sairas - aivan kuten hän teki minulle kasvaessani - tai lumipäivinä.

Isoäiti Lydia 's Kotitekoisia tortilloja

Ikä: 25
Ammatti: Markkinointiratkaisujen apulaisjohtaja
Kaupunki: New York, NY

Mitä hyödyllisiä ruoanlaittovihjeitä tai hakkereita opit isoäidiltäsi?

Kypsennä aina käsillä aina kun mahdollista. Se ei ole vain harjoitus, vaan se tekee astiasta todella henkilökohtaisemman ja ainutlaatuisemman. Kaikki voivat tietää, milloin isoäitini valmistaa tortilloja - en ole koskaan kyennyt toistamaan tarkkaa makua ja koostumusta, mutta se on käsin valmistamisen kauneutta.

Mikä on lempiruokasi, jonka opit tekemään isoäidiltäsi?
Isoäiti Lydia 's Kotitekoisia tortilloja

Milloin hän opetti sinulle tämän reseptin?
Kaikissa elämäni eri vaiheissa. Isoäitini tortillat olivat perhettäni ja#x27: n suosikki välipaloja. Tädit, setät, serkut ja kaukaiset sukulaiset kaikkialta Pohjois -Kaliforniasta kokoontuivat isoäitini kotiin#tavoittamaan klaanin matriarkan tuoreiden, lämpimien, voideltujen tortillojen päälle. He olivat perusedellytys kaikesta perheen sosiaalisesta toiminnasta: lomista syntymäpäiviin ja vain isoäitini ja#x27s kodikkaassa keittiössä.

Lapsena perheeni tytöt halusivat kaikki olla yhtä siro ja tyylikäs kuin mummoni, joka teki tortilloja. Tapa, jolla hän tanssi keittiön ympärillä esiliinassaan, ripotti jauhoja lähes koreografisesti. Katsomme häntä hämmästyneenä - mutta hauskaa oli aina taikinan vaivaaminen ja ruoanlaitto käsillämme. Isoäitini korosti aina, että ruoan valmistus omilla käsilläsi antoi ruoalle sen aidon maun ja luonteen, ja me rakastimme tehdä muotoja taikinalla, kirjoittaa nimiämme tai tehdä sydämiä ja kukkia.

Lukiossa minulle tuli tapana käydä isoäitini luona joka perjantai koulun jälkeen saadakseni kiinni hänen ikonisista tortilloistaan. Joinain päivinä olen surullinen poikaongelmien takia, ja hän makeuttaa tortillat voilla, kanelilla ja sokerilla. Muina päivinä minulla on kova nälkä viikon jälkeen, kun olen stressaantunut yliopistosovelluksista, ja hän kokkaa täyden aterian papuja, riisiä ja fideoa (meksikolainen nuudeliruoka) pariksi hänen tortillojensa kanssa.

Kun minun oli aika lähteä yliopistoon, halusin täydentää mummon reseptin itselleni. Tiesin, että minulla on koti -ikävä ja kaipaan perjantain rituaalia hänen kanssaan. Tuoreen taikinan tuoksu, katsellen hänen heittävänsä ne liedelle, ajoittaen täydellisesti uuden tortillan rullaamisen, kun toinen keitti täydelliseksi. Hän lähetti minut kouluun reseptin kanssa muistikortille, mutta en ole koskaan pystynyt luomaan sitä itse maistamaan täsmälleen samaa kuin hänen. Mutta juuri tämä on kaunista hänen käsintehdyssä reseptissään - jokainen tortilla -erä on ihanan ainutlaatuinen.

Mikä on tämän ruuan resepti?
Jauhot, voi, suola ja pekonirasva, jos sinulla on sitä!

Kuinka usein teet tämän ruoan?
Lapsena teimme sen joka kerta, kun näin isoäitini - ehkä muutaman kerran kuukaudessa. Lukiossa tein niitä joka perjantai isoäitini kanssa. Nyt kun olen vanhempi ja asun yksin, teen niitä, kun kaipaan perhettäni Kaliforniassa.

Mihin tilaisuuteen valmistat useimmiten tämän ruuan?
Kun kaipaan eniten kotia ja kun löydän itseni takaisin kodin mukavuuksiin.

Häränhäntä

Ikä: 44
Ammatti: Sisältöstrategian johtaja
Kaupunki: New York, NY

Mitä hyödyllisiä ruoanlaittovihjeitä tai hakkereita opit isoäidiltäsi?
Isoäitini keitti paljon riisiä. Minulla kesti VUOTTA oppiakseen riisin keittämistä. Kun kamppailin mittakuppieni kanssa ja mitä ei, hän täytti kattilan vedellä ja mittasi vesilinjan kohdasta, jossa se oli etusormella. Se oli tarkempi kuin mittakupit. Isoäidit eivät kuitenkaan koskaan mittaa mitään - he vain tekevät sen.

Mikä on lempiruokasi, jonka opit tekemään isoäidiltäsi?
Oxtails

Milloin hän opetti sinulle tämän reseptin?
Katsoin hänen keittävän sitä monta kertaa.

Mikä on tämän ruuan resepti?
Hyvä kysymys. Voisin täysin mitata sen teille, mutta teen ruokaa näkökyvystä, kuten hän teki.

Kuinka usein teet tämän ruoan?
Aina kun ihmiset kysyvät. Se on tilattavissa, kuten Mac & Cheese (olen myös sen kuningatar).

Mihin tilaisuuteen valmistat useimmiten tämän ruuan?
Lomat Perhe tapaamiset. Ehkä syntymäpäiväjuhlat.

Ranskalaistyyliset omeletit

Ikä: 29
Ammatti: Kirjailija
Kaupunki: Nashville, TN

Mikä on lempiruokasi, jonka opit tekemään isoäidiltäsi?
Isoäitini työskenteli kokopäiväisesti, joten muut kotitalouden naiset (tädit, taloudenhoitaja) tekivät ruoanlaittoa. Mutta hän oppi tekemään ohukaisia ​​ja omeletteja ja tarjoamaan ne kevyenä, kevyenä illallisena, joka oli eurooppalaista eikä itä -Tennesseen noin 1970 -luvulla. Yksinkertainen munakas oli edelleen yksi hänen suosikki aterioistaan ​​mihin aikaan päivästä tahansa, kunnes hän kuoli. Myöhemmin opin reseptin, joka on lähempänä aitoa, yksinkertaista ranskalaista omelettia (rullattuna, ei taitettuna), ja tekisin hänelle vain muutamia hienoja yrteitä.

Milloin hän opetti sinulle tämän reseptin?
Hän alkoi valmistaa omeletteja meille, kun olimme lapsia.

Mikä on tämän ruuan resepti?
Vatkaa 2-3 munaa kulhossa (riippuen siitä, kuinka suuri pannu on). Kaada seos kuumaan, voideltuun vuokaan. Työnnä reunat kypsymisen aikana, jotta vuotava muna pääsee keitetyn munan osien alle. Kun omeletin yläosa on enimmäkseen asetettu, ripottele kuutioiksi kasviksia ja/tai lihaa. (Hän rakasti sieniä, paprikaa, cheddarjuustoa ja itse asiassa lähes kaikkia muita ruokia siellä.) Taita ja tarjoile heti.

Kuinka usein teet tämän ruoan?
En todellakaan! Teen yleensä paistettuja munia, koska se on niin nopeaa. Mutta ehkä aloitan tämän tekemisen tähteenä yönä pizzan valmistamisen sijaan.

Kanansiivet

Ikä: 26
Ammatti: Kirjailija
Kaupunki: New York

Mitä hyödyllisiä ruoanlaittovihjeitä tai hakkereita opit isoäidiltäsi?
Siipivinkit ovat herkullisia, eikä niitä saa jättää huomiotta!

Mikä on lempiruokasi, jonka opit tekemään isoäidiltäsi?
Isoäitini 's kanansiivet

Milloin hän opetti sinulle tämän reseptin?
Kun olin 12 -vuotias, hän otti minut uimaleiriltä. Olin aina niin nälkäinen koko päivän uimisen jälkeen, joten hän teki aina ruokaa minulle ja opetti minua mennessään.

Mikä on tämän ruuan resepti?
Aseta pestyt kanansiivet uunipellille (laita ensin folio, koska siivous on muuten karkea). Ripottele oliiviöljyä kaikille siipille, molemmin puolin. Ripottele siipien molemmat puolet (vinkkejä, älä jaa niitä) Lawry ': n maustetulla suolalla, valkosipulijauheella ja pippurilla (lisää hieman ylimääräistä paprikaa, jos tunnet itsesi vaaralliseksi). Paista 425 asteessa 30 minuuttia tai kunnes ne ovat rapeita. Paahdan aina parsakaalia samaan aikaan (pellillä pannulla oliiviöljyn, suolan, pippurin ja viipaloidun valkosipulin kanssa). Laita parsakaali viimeisten 15 minuutin ajan.

Kuinka usein teet tämän ruoan?
Vähintään kerran viikossa

Mihin tilaisuuteen valmistat useimmiten tämän ruuan?
Vain jokapäiväistä ruokaa!


Oikeat naiset jakavat parhaat reseptit, jotka he ovat oppineet isoäidiltään

Lapsena isoäiti oli se, jonka luo menit kaikkeen, mitä vanhempasi eivät antaneet sinulle - leluja, karkkeja, tuo kirkkaan punainen kynsilakka, jonka äitisi vaati, oli liian näyttävää. Jos katsomme taaksepäin, on kuitenkin selvää, että hän antoi meille paljon enemmän. Hän välitti korvaamattomia viisauden helmiä, ja monille isoimpiensa arvokkain tieto on monille keittiön ympärillä.

Tänä viikonloppuna äitienpäivän kunniaksi seitsemän naista on jakanut isoäiteiltään oppimansa suosikkiretseptit. Nämä reseptit ruokkivat paitsi vatsaansa, myös ruokkivat sieluaan. Näistä ruokalajeista syntyy vain yksi suupala herättää makeita muistoja isoäitien kanssa vietetystä ajasta. Useilla ruokalajeilla on myös kulttuurista merkitystä ja ne antavat heidän tuntea enemmän yhteyttä identiteettiinsä.

Alta löydät nämä seitsemän erikoisreseptiä sekä niihin liittyvien naisten tarinoita. Voit myös oppia muutamia vaikuttavia ruoanlaittohakkuja, jotka voidaan löytää vain ajan ja huolellisuuden avulla, isoäidin erikoisuus.

Naudanliha ja nyytit

Ikä: 32
Ammatti: Sosiaalisen median johtaja
Kaupunki: Naperville, IL

Mitä hyödyllisiä ruoanlaittovihjeitä tai hakkereita opit isoäidiltäsi?
Et tarvitse paljon hienoja ainesosia lautasen valmistamiseen.

Mikä on lempiruokasi, jonka opit tekemään isoäidiltäsi?
Naudanliha ja nyytit

Milloin hän opetti sinulle tämän reseptin?
Kun olin nuori ', todennäköisesti kun olin tarpeeksi vanha kokkaamaan liedellä. Ehkä 10?

Mikä on tämän ruuan resepti?
Helppo peasy: noin 4-5 kupillista naudanlihaa, 1 lb haudutettua lihaa, jauhoja + vettä nyyttejä varten, eikä mittoja. Näet sen silmissä.

Kuinka usein teet tämän ruoan?
Talvella teen kerran viikossa! Kesällä ei niin paljon. Äitini tekee sitä paljon myös talvella. Itse asiassa hän ja tädit sanovat, että heidän on "paras".

Mihin tilaisuuteen valmistat useimmiten tämän ruuan?
Olen tehnyt paljon päivityksiä tähän ruokaan, mutta se on helppo valmistaa perheelleni viikon aikana ja jopa muutaman lisävaiheen avulla se on edelleen erittäin yksinkertaista ja nopeaa. Se on#talvinen hyväntuulinen ruokalajini. Se on poikkeuksellista syksyllä, kun teen oman liemen ja käytän maukasta lihaa. Se kestää NIIN hyvin. Ja se tuo minut lähemmäksi äitiäni, joka asuu kaukana, ja isoäitiäni, joka ei enää elä.

Punaiset pavut ja riisi

Ikä: 24
Ammatti: Markkinointistrategi
Kaupunki: New York, NY

Mitä hyödyllisiä ruoanlaittovihjeitä tai hakkereita opit isoäidiltäsi?
Isoäitini on opettanut minulle ruoanlaiton perusteet! Olen oppinut kaiken häneltä vihannesten hienoksi pilkkomisesta maustamiseen. Hän on opettanut minulle myös yleisiä keittiöhakkereita. Esimerkiksi meillä oli naarmu puisessa ruokapöydässämme, ja hän opetti minua laittamaan majoneesin merkkiin, koska majoneen lihavuus saa puun turpoamaan ja täyttämään naarmun.

Mikä on lempiruokasi, jonka opit tekemään isoäidiltäsi?
Perheeni on Cajun ja isoäitini on keittiön kuningatar. Lempiruokani, jonka olen oppinut häneltä, ovat punaiset pavut ja riisi. Hän on myös mestari Southern Mississippi Roastissa, mutta en ole vielä pystynyt toistamaan sitä.

Milloin hän opetti sinulle tämän reseptin?
Hän teki serkkuilleni ja minä keittokirjan noin 10 vuotta sitten, ja olen aina pitänyt sitä mukanani. Puhun hänen kanssaan puhelimessa melkein joka päivä ja hän kysyy minulta, mitä teen ruoanlaittoon - monta kertaa hän opastaa minua puhelimen vaiheiden läpi. Koska Instant Pot tuli ulos, muutin tätä potille - hänen alkuperäinen reseptinsä valmistaa tämän hitaasti koko päivän. Kun isoäitini oli nuorempi, hänen perheensä kokki punaisia ​​papuja maanantaisin, koska maanantaisin hänen äitinsä pesi pyykkiä. He panivat sen liedelle aamulla ja antoivat pavut hitaasti kypsyä päivän aikana.

Mikä on tämän ruuan resepti?
Anna 's Punaiset Pavut & Riisi
Ainesosat
1 lb kuivattuja punaisia ​​papuja
2 kg savustettua makkaraa (andouille -sianliha)
1 1/2 dl keltaista sipulia, hienonnettuna
1 paprika, hienonnettuna
4 sellerin vartta, hienonnettuna
4 vihreää sipulia, hienonnettuna
3 laakerinlehteä
1 tl Worcestershire -kastiketta
Persilja, hienonnettu
Tuoretta timjamia
2 kananliemikuutiota
Tonyn mausteet
cayennenpippuri
7 kupillista vettä
Hunaja
Pekonirasva tai kinkku

Ohjeet
1. Kypsennä hienonnetut sipulit, paprika, vihreät sipulit, valkosipuli ja selleri pekonirasvassa tai kinkkupalassa pehmeäksi. (Huomautus: Jos valmistat ruokaa tavallisessa kattilassa, voit kypsentää makkaran pannulla ja kuullottaa sipulit, paprika jne. Makkarasta irtoavassa rasvassa.)

2. Lisää Tony 's, cayenne, suola, pippuri ja Worcestershire -kastike kasvisseokseen. Lisää sitten pavut, persilja, timjami ja laakerinlehdet.

3. Lisää 7 ​​kupillista kananlientä (tai vettä, jossa on muutama liemikuutio) ja ripaus hunajaa. Paista korkealla paineella 25 minuuttia.

4. Kun 25 minuuttia on kulunut, käytä luonnollista irrotusta ja lisää hienonnettu makkara (pyöreinä) seokseen. Keitä vielä 15 minuuttia korkeassa paineessa ja käytä jälleen luonnollista vapautusta.

5. Tarjoile erikseen keitetyn riisin päälle. Päälle kuumaa kastiketta halutessasi.

Kuinka usein teet tämän ruoan?
Todennäköisesti kerran kahdessa kuukaudessa.

Mihin tilaisuuteen valmistat useimmiten tämän ruuan?
Teen tätä reseptiä paljon, kun minulla on#illallinen. Teen myös suuren potin ja pakastan sen useisiin astioihin tulevia aterioita varten!

Caldo de Pollo (Chicken Bone Broth)

Ikä: 29
Ammatti: Markkinointi
Kaupunki: Jersey City, NJ

Mitä hyödyllisiä ruoanlaittovihjeitä tai hakkereita opit isoäidiltäsi?
Kastele teelusikallinen, kasta se sokeriin ja sitten punaisiin papuihin, kun ne kypsyvät happamuuden hallitsemiseksi.

Mikä on lempiruokasi, jonka opit tekemään isoäidiltäsi?
“Caldo de Pollo” (kananluuliemi)

Milloin hän opetti sinulle tämän reseptin?
Noin 2 vuotta sitten.

Mikä on tämän ruuan resepti?
1 kukin kanan reisi ja koivet leikataan puoliksi paljastamaan luut, sofrito, kananliemi, vesi, kumina. Anna kiehua 1,5 tuntia

Kuinka usein teet tämän ruoan?
Muutaman kerran vuodessa.

Mihin tilaisuuteen valmistat useimmiten tämän ruuan?
Kun olen sairas - aivan kuten hän teki minulle kasvaessani - tai lumipäivinä.

Isoäiti Lydia 's Kotitekoisia tortilloja

Ikä: 25
Ammatti: Markkinointiratkaisujen apulaisjohtaja
Kaupunki: New York, NY

Mitä hyödyllisiä ruoanlaittovihjeitä tai hakkereita opit isoäidiltäsi?

Kypsennä aina käsillä aina kun mahdollista. Se ei ole vain harjoitus, vaan se tekee astiasta todella henkilökohtaisemman ja ainutlaatuisemman. Kaikki voivat tietää, milloin isoäitini valmistaa tortilloja - en ole koskaan kyennyt toistamaan tarkkaa makua ja koostumusta, mutta se on käsin valmistamisen kauneutta.

Mikä on lempiruokasi, jonka opit tekemään isoäidiltäsi?
Isoäiti Lydia 's Kotitekoisia tortilloja

Milloin hän opetti sinulle tämän reseptin?
Kaikissa elämäni eri vaiheissa. Isoäitini tortillat olivat perhettäni ja#x27: n suosikki välipaloja. Tädit, setät, serkut ja kaukaiset sukulaiset kaikkialta Pohjois -Kaliforniasta kokoontuivat isoäitini kotiin#tavoittamaan klaanin matriarkan tuoreiden, lämpimien, voideltujen tortillojen päälle. He olivat perusedellytys kaikesta perheen sosiaalisesta toiminnasta: lomista syntymäpäiviin ja vain isoäitini ja#x27s kodikkaassa keittiössä.

Lapsena perheeni tytöt halusivat kaikki olla yhtä siro ja tyylikäs kuin mummoni, joka teki tortilloja. Tapa, jolla hän tanssi keittiön ympärillä esiliinassaan, ripotti jauhoja lähes koreografisesti. Katsomme häntä hämmästyneenä - mutta hauskaa oli aina taikinan vaivaaminen ja ruoanlaitto käsillämme. Isoäitini korosti aina, että ruoan valmistus omilla käsilläsi antoi ruoalle sen aidon maun ja luonteen, ja me rakastimme tehdä muotoja taikinalla, kirjoittaa nimiämme tai tehdä sydämiä ja kukkia.

Lukiossa minulle tuli tapana käydä isoäitini luona joka perjantai koulun jälkeen saadakseni kiinni hänen ikonisista tortilloistaan. Joinain päivinä olen surullinen poikaongelmien takia, ja hän makeuttaa tortillat voilla, kanelilla ja sokerilla. Muina päivinä minulla on kova nälkä viikon jälkeen, kun olen stressaantunut yliopistosovelluksista, ja hän kokkaa täyden aterian papuja, riisiä ja fideoa (meksikolainen nuudeliruoka) pariksi hänen tortillojensa kanssa.

Kun minun oli aika lähteä yliopistoon, halusin täydentää mummon reseptin itselleni. Tiesin, että minulla on koti -ikävä ja kaipaan perjantain rituaalia hänen kanssaan. Tuoreen taikinan tuoksu, katsellen hänen heittävänsä ne liedelle, ajoittaen täydellisesti uuden tortillan rullaamisen, kun toinen keitti täydelliseksi. Hän lähetti minut kouluun reseptin kanssa muistikortille, mutta en ole koskaan pystynyt luomaan sitä itse maistamaan täsmälleen samaa kuin hänen. Mutta juuri tämä on kaunista hänen käsintehdyssä reseptissään - jokainen tortilla -erä on ihanan ainutlaatuinen.

Mikä on tämän ruuan resepti?
Jauhot, voi, suola ja pekonirasva, jos sinulla on sitä!

Kuinka usein teet tämän ruoan?
Lapsena teimme sen joka kerta, kun näin isoäitini - ehkä muutaman kerran kuukaudessa. Lukiossa tein niitä joka perjantai isoäitini kanssa. Nyt kun olen vanhempi ja asun yksin, teen niitä, kun kaipaan perhettäni Kaliforniassa.

Mihin tilaisuuteen valmistat useimmiten tämän ruuan?
Kun kaipaan eniten kotia ja kun löydän itseni takaisin kodin mukavuuksiin.

Häränhäntä

Ikä: 44
Ammatti: Sisältöstrategian johtaja
Kaupunki: New York, NY

Mitä hyödyllisiä ruoanlaittovihjeitä tai hakkereita opit isoäidiltäsi?
Isoäitini keitti paljon riisiä.Minulla kesti VUOTTA oppiakseen riisin keittämistä. Kun kamppailin mittakuppieni kanssa ja mitä ei, hän täytti kattilan vedellä ja mittasi vesilinjan kohdasta, jossa se oli etusormella. Se oli tarkempi kuin mittakupit. Isoäidit eivät kuitenkaan koskaan mittaa mitään - he vain tekevät sen.

Mikä on lempiruokasi, jonka opit tekemään isoäidiltäsi?
Oxtails

Milloin hän opetti sinulle tämän reseptin?
Katsoin hänen keittävän sitä monta kertaa.

Mikä on tämän ruuan resepti?
Hyvä kysymys. Voisin täysin mitata sen teille, mutta teen ruokaa näkökyvystä, kuten hän teki.

Kuinka usein teet tämän ruoan?
Aina kun ihmiset kysyvät. Se on tilattavissa, kuten Mac & Cheese (olen myös sen kuningatar).

Mihin tilaisuuteen valmistat useimmiten tämän ruuan?
Lomat Perhe tapaamiset. Ehkä syntymäpäiväjuhlat.

Ranskalaistyyliset omeletit

Ikä: 29
Ammatti: Kirjailija
Kaupunki: Nashville, TN

Mikä on lempiruokasi, jonka opit tekemään isoäidiltäsi?
Isoäitini työskenteli kokopäiväisesti, joten muut kotitalouden naiset (tädit, taloudenhoitaja) tekivät ruoanlaittoa. Mutta hän oppi tekemään ohukaisia ​​ja omeletteja ja tarjoamaan ne kevyenä, kevyenä illallisena, joka oli eurooppalaista eikä itä -Tennesseen noin 1970 -luvulla. Yksinkertainen munakas oli edelleen yksi hänen suosikki aterioistaan ​​mihin aikaan päivästä tahansa, kunnes hän kuoli. Myöhemmin opin reseptin, joka on lähempänä aitoa, yksinkertaista ranskalaista omelettia (rullattuna, ei taitettuna), ja tekisin hänelle vain muutamia hienoja yrteitä.

Milloin hän opetti sinulle tämän reseptin?
Hän alkoi valmistaa omeletteja meille, kun olimme lapsia.

Mikä on tämän ruuan resepti?
Vatkaa 2-3 munaa kulhossa (riippuen siitä, kuinka suuri pannu on). Kaada seos kuumaan, voideltuun vuokaan. Työnnä reunat kypsymisen aikana, jotta vuotava muna pääsee keitetyn munan osien alle. Kun omeletin yläosa on enimmäkseen asetettu, ripottele kuutioiksi kasviksia ja/tai lihaa. (Hän rakasti sieniä, paprikaa, cheddarjuustoa ja itse asiassa lähes kaikkia muita ruokia siellä.) Taita ja tarjoile heti.

Kuinka usein teet tämän ruoan?
En todellakaan! Teen yleensä paistettuja munia, koska se on niin nopeaa. Mutta ehkä aloitan tämän tekemisen tähteenä yönä pizzan valmistamisen sijaan.

Kanansiivet

Ikä: 26
Ammatti: Kirjailija
Kaupunki: New York

Mitä hyödyllisiä ruoanlaittovihjeitä tai hakkereita opit isoäidiltäsi?
Siipivinkit ovat herkullisia, eikä niitä saa jättää huomiotta!

Mikä on lempiruokasi, jonka opit tekemään isoäidiltäsi?
Isoäitini 's kanansiivet

Milloin hän opetti sinulle tämän reseptin?
Kun olin 12 -vuotias, hän otti minut uimaleiriltä. Olin aina niin nälkäinen koko päivän uimisen jälkeen, joten hän teki aina ruokaa minulle ja opetti minua mennessään.

Mikä on tämän ruuan resepti?
Aseta pestyt kanansiivet uunipellille (laita ensin folio, koska siivous on muuten karkea). Ripottele oliiviöljyä kaikille siipille, molemmin puolin. Ripottele siipien molemmat puolet (vinkkejä, älä jaa niitä) Lawry ': n maustetulla suolalla, valkosipulijauheella ja pippurilla (lisää hieman ylimääräistä paprikaa, jos tunnet itsesi vaaralliseksi). Paista 425 asteessa 30 minuuttia tai kunnes ne ovat rapeita. Paahdan aina parsakaalia samaan aikaan (pellillä pannulla oliiviöljyn, suolan, pippurin ja viipaloidun valkosipulin kanssa). Laita parsakaali viimeisten 15 minuutin ajan.

Kuinka usein teet tämän ruoan?
Vähintään kerran viikossa

Mihin tilaisuuteen valmistat useimmiten tämän ruuan?
Vain jokapäiväistä ruokaa!


Oikeat naiset jakavat parhaat reseptit, jotka he ovat oppineet isoäidiltään

Lapsena isoäiti oli se, jonka luo menit kaikkeen, mitä vanhempasi eivät antaneet sinulle - leluja, karkkeja, tuo kirkkaan punainen kynsilakka, jonka äitisi vaati, oli liian näyttävää. Jos katsomme taaksepäin, on kuitenkin selvää, että hän antoi meille paljon enemmän. Hän välitti korvaamattomia viisauden helmiä, ja monille isoimpiensa arvokkain tieto on monille keittiön ympärillä.

Tänä viikonloppuna äitienpäivän kunniaksi seitsemän naista on jakanut isoäiteiltään oppimansa suosikkiretseptit. Nämä reseptit ruokkivat paitsi vatsaansa, myös ruokkivat sieluaan. Näistä ruokalajeista syntyy vain yksi suupala herättää makeita muistoja isoäitien kanssa vietetystä ajasta. Useilla ruokalajeilla on myös kulttuurista merkitystä ja ne antavat heidän tuntea enemmän yhteyttä identiteettiinsä.

Alta löydät nämä seitsemän erikoisreseptiä sekä niihin liittyvien naisten tarinoita. Voit myös oppia muutamia vaikuttavia ruoanlaittohakkuja, jotka voidaan löytää vain ajan ja huolellisuuden avulla, isoäidin erikoisuus.

Naudanliha ja nyytit

Ikä: 32
Ammatti: Sosiaalisen median johtaja
Kaupunki: Naperville, IL

Mitä hyödyllisiä ruoanlaittovihjeitä tai hakkereita opit isoäidiltäsi?
Et tarvitse paljon hienoja ainesosia lautasen valmistamiseen.

Mikä on lempiruokasi, jonka opit tekemään isoäidiltäsi?
Naudanliha ja nyytit

Milloin hän opetti sinulle tämän reseptin?
Kun olin nuori ', todennäköisesti kun olin tarpeeksi vanha kokkaamaan liedellä. Ehkä 10?

Mikä on tämän ruuan resepti?
Helppo peasy: noin 4-5 kupillista naudanlihaa, 1 lb haudutettua lihaa, jauhoja + vettä nyyttejä varten, eikä mittoja. Näet sen silmissä.

Kuinka usein teet tämän ruoan?
Talvella teen kerran viikossa! Kesällä ei niin paljon. Äitini tekee sitä paljon myös talvella. Itse asiassa hän ja tädit sanovat, että heidän on "paras".

Mihin tilaisuuteen valmistat useimmiten tämän ruuan?
Olen tehnyt paljon päivityksiä tähän ruokaan, mutta se on helppo valmistaa perheelleni viikon aikana ja jopa muutaman lisävaiheen avulla se on edelleen erittäin yksinkertaista ja nopeaa. Se on#talvinen hyväntuulinen ruokalajini. Se on poikkeuksellista syksyllä, kun teen oman liemen ja käytän maukasta lihaa. Se kestää NIIN hyvin. Ja se tuo minut lähemmäksi äitiäni, joka asuu kaukana, ja isoäitiäni, joka ei enää elä.

Punaiset pavut ja riisi

Ikä: 24
Ammatti: Markkinointistrategi
Kaupunki: New York, NY

Mitä hyödyllisiä ruoanlaittovihjeitä tai hakkereita opit isoäidiltäsi?
Isoäitini on opettanut minulle ruoanlaiton perusteet! Olen oppinut kaiken häneltä vihannesten hienoksi pilkkomisesta maustamiseen. Hän on opettanut minulle myös yleisiä keittiöhakkereita. Esimerkiksi meillä oli naarmu puisessa ruokapöydässämme, ja hän opetti minua laittamaan majoneesin merkkiin, koska majoneen lihavuus saa puun turpoamaan ja täyttämään naarmun.

Mikä on lempiruokasi, jonka opit tekemään isoäidiltäsi?
Perheeni on Cajun ja isoäitini on keittiön kuningatar. Lempiruokani, jonka olen oppinut häneltä, ovat punaiset pavut ja riisi. Hän on myös mestari Southern Mississippi Roastissa, mutta en ole vielä pystynyt toistamaan sitä.

Milloin hän opetti sinulle tämän reseptin?
Hän teki serkkuilleni ja minä keittokirjan noin 10 vuotta sitten, ja olen aina pitänyt sitä mukanani. Puhun hänen kanssaan puhelimessa melkein joka päivä ja hän kysyy minulta, mitä teen ruoanlaittoon - monta kertaa hän opastaa minua puhelimen vaiheiden läpi. Koska Instant Pot tuli ulos, muutin tätä potille - hänen alkuperäinen reseptinsä valmistaa tämän hitaasti koko päivän. Kun isoäitini oli nuorempi, hänen perheensä kokki punaisia ​​papuja maanantaisin, koska maanantaisin hänen äitinsä pesi pyykkiä. He panivat sen liedelle aamulla ja antoivat pavut hitaasti kypsyä päivän aikana.

Mikä on tämän ruuan resepti?
Anna 's Punaiset Pavut & Riisi
Ainesosat
1 lb kuivattuja punaisia ​​papuja
2 kg savustettua makkaraa (andouille -sianliha)
1 1/2 dl keltaista sipulia, hienonnettuna
1 paprika, hienonnettuna
4 sellerin vartta, hienonnettuna
4 vihreää sipulia, hienonnettuna
3 laakerinlehteä
1 tl Worcestershire -kastiketta
Persilja, hienonnettu
Tuoretta timjamia
2 kananliemikuutiota
Tonyn mausteet
cayennenpippuri
7 kupillista vettä
Hunaja
Pekonirasva tai kinkku

Ohjeet
1. Kypsennä hienonnetut sipulit, paprika, vihreät sipulit, valkosipuli ja selleri pekonirasvassa tai kinkkupalassa pehmeäksi. (Huomautus: Jos valmistat ruokaa tavallisessa kattilassa, voit kypsentää makkaran pannulla ja kuullottaa sipulit, paprika jne. Makkarasta irtoavassa rasvassa.)

2. Lisää Tony 's, cayenne, suola, pippuri ja Worcestershire -kastike kasvisseokseen. Lisää sitten pavut, persilja, timjami ja laakerinlehdet.

3. Lisää 7 ​​kupillista kananlientä (tai vettä, jossa on muutama liemikuutio) ja ripaus hunajaa. Paista korkealla paineella 25 minuuttia.

4. Kun 25 minuuttia on kulunut, käytä luonnollista irrotusta ja lisää hienonnettu makkara (pyöreinä) seokseen. Keitä vielä 15 minuuttia korkeassa paineessa ja käytä jälleen luonnollista vapautusta.

5. Tarjoile erikseen keitetyn riisin päälle. Päälle kuumaa kastiketta halutessasi.

Kuinka usein teet tämän ruoan?
Todennäköisesti kerran kahdessa kuukaudessa.

Mihin tilaisuuteen valmistat useimmiten tämän ruuan?
Teen tätä reseptiä paljon, kun minulla on#illallinen. Teen myös suuren potin ja pakastan sen useisiin astioihin tulevia aterioita varten!

Caldo de Pollo (Chicken Bone Broth)

Ikä: 29
Ammatti: Markkinointi
Kaupunki: Jersey City, NJ

Mitä hyödyllisiä ruoanlaittovihjeitä tai hakkereita opit isoäidiltäsi?
Kastele teelusikallinen, kasta se sokeriin ja sitten punaisiin papuihin, kun ne kypsyvät happamuuden hallitsemiseksi.

Mikä on lempiruokasi, jonka opit tekemään isoäidiltäsi?
“Caldo de Pollo” (kananluuliemi)

Milloin hän opetti sinulle tämän reseptin?
Noin 2 vuotta sitten.

Mikä on tämän ruuan resepti?
1 kukin kanan reisi ja koivet leikataan puoliksi paljastamaan luut, sofrito, kananliemi, vesi, kumina. Anna kiehua 1,5 tuntia

Kuinka usein teet tämän ruoan?
Muutaman kerran vuodessa.

Mihin tilaisuuteen valmistat useimmiten tämän ruuan?
Kun olen sairas - aivan kuten hän teki minulle kasvaessani - tai lumipäivinä.

Isoäiti Lydia 's Kotitekoisia tortilloja

Ikä: 25
Ammatti: Markkinointiratkaisujen apulaisjohtaja
Kaupunki: New York, NY

Mitä hyödyllisiä ruoanlaittovihjeitä tai hakkereita opit isoäidiltäsi?

Kypsennä aina käsillä aina kun mahdollista. Se ei ole vain harjoitus, vaan se tekee astiasta todella henkilökohtaisemman ja ainutlaatuisemman. Kaikki voivat tietää, milloin isoäitini valmistaa tortilloja - en ole koskaan kyennyt toistamaan tarkkaa makua ja koostumusta, mutta se on käsin valmistamisen kauneutta.

Mikä on lempiruokasi, jonka opit tekemään isoäidiltäsi?
Isoäiti Lydia 's Kotitekoisia tortilloja

Milloin hän opetti sinulle tämän reseptin?
Kaikissa elämäni eri vaiheissa. Isoäitini tortillat olivat perhettäni ja#x27: n suosikki välipaloja. Tädit, setät, serkut ja kaukaiset sukulaiset kaikkialta Pohjois -Kaliforniasta kokoontuivat isoäitini kotiin#tavoittamaan klaanin matriarkan tuoreiden, lämpimien, voideltujen tortillojen päälle. He olivat perusedellytys kaikesta perheen sosiaalisesta toiminnasta: lomista syntymäpäiviin ja vain isoäitini ja#x27s kodikkaassa keittiössä.

Lapsena perheeni tytöt halusivat kaikki olla yhtä siro ja tyylikäs kuin mummoni, joka teki tortilloja. Tapa, jolla hän tanssi keittiön ympärillä esiliinassaan, ripotti jauhoja lähes koreografisesti. Katsomme häntä hämmästyneenä - mutta hauskaa oli aina taikinan vaivaaminen ja ruoanlaitto käsillämme. Isoäitini korosti aina, että ruoan valmistus omilla käsilläsi antoi ruoalle sen aidon maun ja luonteen, ja me rakastimme tehdä muotoja taikinalla, kirjoittaa nimiämme tai tehdä sydämiä ja kukkia.

Lukiossa minulle tuli tapana käydä isoäitini luona joka perjantai koulun jälkeen saadakseni kiinni hänen ikonisista tortilloistaan. Joinain päivinä olen surullinen poikaongelmien takia, ja hän makeuttaa tortillat voilla, kanelilla ja sokerilla. Muina päivinä minulla on kova nälkä viikon jälkeen, kun olen stressaantunut yliopistosovelluksista, ja hän kokkaa täyden aterian papuja, riisiä ja fideoa (meksikolainen nuudeliruoka) pariksi hänen tortillojensa kanssa.

Kun minun oli aika lähteä yliopistoon, halusin täydentää mummon reseptin itselleni. Tiesin, että minulla on koti -ikävä ja kaipaan perjantain rituaalia hänen kanssaan. Tuoreen taikinan tuoksu, katsellen hänen heittävänsä ne liedelle, ajoittaen täydellisesti uuden tortillan rullaamisen, kun toinen keitti täydelliseksi. Hän lähetti minut kouluun reseptin kanssa muistikortille, mutta en ole koskaan pystynyt luomaan sitä itse maistamaan täsmälleen samaa kuin hänen. Mutta juuri tämä on kaunista hänen käsintehdyssä reseptissään - jokainen tortilla -erä on ihanan ainutlaatuinen.

Mikä on tämän ruuan resepti?
Jauhot, voi, suola ja pekonirasva, jos sinulla on sitä!

Kuinka usein teet tämän ruoan?
Lapsena teimme sen joka kerta, kun näin isoäitini - ehkä muutaman kerran kuukaudessa. Lukiossa tein niitä joka perjantai isoäitini kanssa. Nyt kun olen vanhempi ja asun yksin, teen niitä, kun kaipaan perhettäni Kaliforniassa.

Mihin tilaisuuteen valmistat useimmiten tämän ruuan?
Kun kaipaan eniten kotia ja kun löydän itseni takaisin kodin mukavuuksiin.

Häränhäntä

Ikä: 44
Ammatti: Sisältöstrategian johtaja
Kaupunki: New York, NY

Mitä hyödyllisiä ruoanlaittovihjeitä tai hakkereita opit isoäidiltäsi?
Isoäitini keitti paljon riisiä. Minulla kesti VUOTTA oppiakseen riisin keittämistä. Kun kamppailin mittakuppieni kanssa ja mitä ei, hän täytti kattilan vedellä ja mittasi vesilinjan kohdasta, jossa se oli etusormella. Se oli tarkempi kuin mittakupit. Isoäidit eivät kuitenkaan koskaan mittaa mitään - he vain tekevät sen.

Mikä on lempiruokasi, jonka opit tekemään isoäidiltäsi?
Oxtails

Milloin hän opetti sinulle tämän reseptin?
Katsoin hänen keittävän sitä monta kertaa.

Mikä on tämän ruuan resepti?
Hyvä kysymys. Voisin täysin mitata sen teille, mutta teen ruokaa näkökyvystä, kuten hän teki.

Kuinka usein teet tämän ruoan?
Aina kun ihmiset kysyvät. Se on tilattavissa, kuten Mac & Cheese (olen myös sen kuningatar).

Mihin tilaisuuteen valmistat useimmiten tämän ruuan?
Lomat Perhe tapaamiset. Ehkä syntymäpäiväjuhlat.

Ranskalaistyyliset omeletit

Ikä: 29
Ammatti: Kirjailija
Kaupunki: Nashville, TN

Mikä on lempiruokasi, jonka opit tekemään isoäidiltäsi?
Isoäitini työskenteli kokopäiväisesti, joten muut kotitalouden naiset (tädit, taloudenhoitaja) tekivät ruoanlaittoa. Mutta hän oppi tekemään ohukaisia ​​ja omeletteja ja tarjoamaan ne kevyenä, kevyenä illallisena, joka oli eurooppalaista eikä itä -Tennesseen noin 1970 -luvulla. Yksinkertainen munakas oli edelleen yksi hänen suosikki aterioistaan ​​mihin aikaan päivästä tahansa, kunnes hän kuoli. Myöhemmin opin reseptin, joka on lähempänä aitoa, yksinkertaista ranskalaista omelettia (rullattuna, ei taitettuna), ja tekisin hänelle vain muutamia hienoja yrteitä.

Milloin hän opetti sinulle tämän reseptin?
Hän alkoi valmistaa omeletteja meille, kun olimme lapsia.

Mikä on tämän ruuan resepti?
Vatkaa 2-3 munaa kulhossa (riippuen siitä, kuinka suuri pannu on). Kaada seos kuumaan, voideltuun vuokaan. Työnnä reunat kypsymisen aikana, jotta vuotava muna pääsee keitetyn munan osien alle. Kun omeletin yläosa on enimmäkseen asetettu, ripottele kuutioiksi kasviksia ja/tai lihaa. (Hän rakasti sieniä, paprikaa, cheddarjuustoa ja itse asiassa lähes kaikkia muita ruokia siellä.) Taita ja tarjoile heti.

Kuinka usein teet tämän ruoan?
En todellakaan! Teen yleensä paistettuja munia, koska se on niin nopeaa. Mutta ehkä aloitan tämän tekemisen tähteenä yönä pizzan valmistamisen sijaan.

Kanansiivet

Ikä: 26
Ammatti: Kirjailija
Kaupunki: New York

Mitä hyödyllisiä ruoanlaittovihjeitä tai hakkereita opit isoäidiltäsi?
Siipivinkit ovat herkullisia, eikä niitä saa jättää huomiotta!

Mikä on lempiruokasi, jonka opit tekemään isoäidiltäsi?
Isoäitini 's kanansiivet

Milloin hän opetti sinulle tämän reseptin?
Kun olin 12 -vuotias, hän otti minut uimaleiriltä. Olin aina niin nälkäinen koko päivän uimisen jälkeen, joten hän teki aina ruokaa minulle ja opetti minua mennessään.

Mikä on tämän ruuan resepti?
Aseta pestyt kanansiivet uunipellille (laita ensin folio, koska siivous on muuten karkea). Ripottele oliiviöljyä kaikille siipille, molemmin puolin. Ripottele siipien molemmat puolet (vinkkejä, älä jaa niitä) Lawry ': n maustetulla suolalla, valkosipulijauheella ja pippurilla (lisää hieman ylimääräistä paprikaa, jos tunnet itsesi vaaralliseksi). Paista 425 asteessa 30 minuuttia tai kunnes ne ovat rapeita. Paahdan aina parsakaalia samaan aikaan (pellillä pannulla oliiviöljyn, suolan, pippurin ja viipaloidun valkosipulin kanssa). Laita parsakaali viimeisten 15 minuutin ajan.

Kuinka usein teet tämän ruoan?
Vähintään kerran viikossa

Mihin tilaisuuteen valmistat useimmiten tämän ruuan?
Vain jokapäiväistä ruokaa!


Oikeat naiset jakavat parhaat reseptit, jotka he ovat oppineet isoäidiltään

Lapsena isoäiti oli se, jonka luo menit kaikkeen, mitä vanhempasi eivät antaneet sinulle - leluja, karkkeja, tuo kirkkaan punainen kynsilakka, jonka äitisi vaati, oli liian näyttävää. Jos katsomme taaksepäin, on kuitenkin selvää, että hän antoi meille paljon enemmän. Hän välitti korvaamattomia viisauden helmiä, ja monille isoimpiensa arvokkain tieto on monille keittiön ympärillä.

Tänä viikonloppuna äitienpäivän kunniaksi seitsemän naista on jakanut isoäiteiltään oppimansa suosikkiretseptit. Nämä reseptit ruokkivat paitsi vatsaansa, myös ruokkivat sieluaan. Näistä ruokalajeista syntyy vain yksi suupala herättää makeita muistoja isoäitien kanssa vietetystä ajasta. Useilla ruokalajeilla on myös kulttuurista merkitystä ja ne antavat heidän tuntea enemmän yhteyttä identiteettiinsä.

Alta löydät nämä seitsemän erikoisreseptiä sekä niihin liittyvien naisten tarinoita. Voit myös oppia muutamia vaikuttavia ruoanlaittohakkuja, jotka voidaan löytää vain ajan ja huolellisuuden avulla, isoäidin erikoisuus.

Naudanliha ja nyytit

Ikä: 32
Ammatti: Sosiaalisen median johtaja
Kaupunki: Naperville, IL

Mitä hyödyllisiä ruoanlaittovihjeitä tai hakkereita opit isoäidiltäsi?
Et tarvitse paljon hienoja ainesosia lautasen valmistamiseen.

Mikä on lempiruokasi, jonka opit tekemään isoäidiltäsi?
Naudanliha ja nyytit

Milloin hän opetti sinulle tämän reseptin?
Kun olin nuori ', todennäköisesti kun olin tarpeeksi vanha kokkaamaan liedellä. Ehkä 10?

Mikä on tämän ruuan resepti?
Helppo peasy: noin 4-5 kupillista naudanlihaa, 1 lb haudutettua lihaa, jauhoja + vettä nyyttejä varten, eikä mittoja. Näet sen silmissä.

Kuinka usein teet tämän ruoan?
Talvella teen kerran viikossa! Kesällä ei niin paljon. Äitini tekee sitä paljon myös talvella. Itse asiassa hän ja tädit sanovat, että heidän on "paras".

Mihin tilaisuuteen valmistat useimmiten tämän ruuan?
Olen tehnyt paljon päivityksiä tähän ruokaan, mutta se on helppo valmistaa perheelleni viikon aikana ja jopa muutaman lisävaiheen avulla se on edelleen erittäin yksinkertaista ja nopeaa. Se on#talvinen hyväntuulinen ruokalajini. Se on poikkeuksellista syksyllä, kun teen oman liemen ja käytän maukasta lihaa. Se kestää NIIN hyvin. Ja se tuo minut lähemmäksi äitiäni, joka asuu kaukana, ja isoäitiäni, joka ei enää elä.

Punaiset pavut ja riisi

Ikä: 24
Ammatti: Markkinointistrategi
Kaupunki: New York, NY

Mitä hyödyllisiä ruoanlaittovihjeitä tai hakkereita opit isoäidiltäsi?
Isoäitini on opettanut minulle ruoanlaiton perusteet! Olen oppinut kaiken häneltä vihannesten hienoksi pilkkomisesta maustamiseen. Hän on opettanut minulle myös yleisiä keittiöhakkereita. Esimerkiksi meillä oli naarmu puisessa ruokapöydässämme, ja hän opetti minua laittamaan majoneesin merkkiin, koska majoneen lihavuus saa puun turpoamaan ja täyttämään naarmun.

Mikä on lempiruokasi, jonka opit tekemään isoäidiltäsi?
Perheeni on Cajun ja isoäitini on keittiön kuningatar. Lempiruokani, jonka olen oppinut häneltä, ovat punaiset pavut ja riisi. Hän on myös mestari Southern Mississippi Roastissa, mutta en ole vielä pystynyt toistamaan sitä.

Milloin hän opetti sinulle tämän reseptin?
Hän teki serkkuilleni ja minä keittokirjan noin 10 vuotta sitten, ja olen aina pitänyt sitä mukanani. Puhun hänen kanssaan puhelimessa melkein joka päivä ja hän kysyy minulta, mitä teen ruoanlaittoon - monta kertaa hän opastaa minua puhelimen vaiheiden läpi. Koska Instant Pot tuli ulos, muutin tätä potille - hänen alkuperäinen reseptinsä valmistaa tämän hitaasti koko päivän. Kun isoäitini oli nuorempi, hänen perheensä kokki punaisia ​​papuja maanantaisin, koska maanantaisin hänen äitinsä pesi pyykkiä. He panivat sen liedelle aamulla ja antoivat pavut hitaasti kypsyä päivän aikana.

Mikä on tämän ruuan resepti?
Anna 's Punaiset Pavut & Riisi
Ainesosat
1 lb kuivattuja punaisia ​​papuja
2 kg savustettua makkaraa (andouille -sianliha)
1 1/2 dl keltaista sipulia, hienonnettuna
1 paprika, hienonnettuna
4 sellerin vartta, hienonnettuna
4 vihreää sipulia, hienonnettuna
3 laakerinlehteä
1 tl Worcestershire -kastiketta
Persilja, hienonnettu
Tuoretta timjamia
2 kananliemikuutiota
Tonyn mausteet
cayennenpippuri
7 kupillista vettä
Hunaja
Pekonirasva tai kinkku

Ohjeet
1. Kypsennä hienonnetut sipulit, paprika, vihreät sipulit, valkosipuli ja selleri pekonirasvassa tai kinkkupalassa pehmeäksi. (Huomautus: Jos valmistat ruokaa tavallisessa kattilassa, voit kypsentää makkaran pannulla ja kuullottaa sipulit, paprika jne. Makkarasta irtoavassa rasvassa.)

2. Lisää Tony 's, cayenne, suola, pippuri ja Worcestershire -kastike kasvisseokseen. Lisää sitten pavut, persilja, timjami ja laakerinlehdet.

3. Lisää 7 ​​kupillista kananlientä (tai vettä, jossa on muutama liemikuutio) ja ripaus hunajaa. Paista korkealla paineella 25 minuuttia.

4. Kun 25 minuuttia on kulunut, käytä luonnollista irrotusta ja lisää hienonnettu makkara (pyöreinä) seokseen. Keitä vielä 15 minuuttia korkeassa paineessa ja käytä jälleen luonnollista vapautusta.

5. Tarjoile erikseen keitetyn riisin päälle. Päälle kuumaa kastiketta halutessasi.

Kuinka usein teet tämän ruoan?
Todennäköisesti kerran kahdessa kuukaudessa.

Mihin tilaisuuteen valmistat useimmiten tämän ruuan?
Teen tätä reseptiä paljon, kun minulla on#illallinen. Teen myös suuren potin ja pakastan sen useisiin astioihin tulevia aterioita varten!

Caldo de Pollo (Chicken Bone Broth)

Ikä: 29
Ammatti: Markkinointi
Kaupunki: Jersey City, NJ

Mitä hyödyllisiä ruoanlaittovihjeitä tai hakkereita opit isoäidiltäsi?
Kastele teelusikallinen, kasta se sokeriin ja sitten punaisiin papuihin, kun ne kypsyvät happamuuden hallitsemiseksi.

Mikä on lempiruokasi, jonka opit tekemään isoäidiltäsi?
“Caldo de Pollo” (kananluuliemi)

Milloin hän opetti sinulle tämän reseptin?
Noin 2 vuotta sitten.

Mikä on tämän ruuan resepti?
1 kukin kanan reisi ja koivet leikataan puoliksi paljastamaan luut, sofrito, kananliemi, vesi, kumina. Anna kiehua 1,5 tuntia

Kuinka usein teet tämän ruoan?
Muutaman kerran vuodessa.

Mihin tilaisuuteen valmistat useimmiten tämän ruuan?
Kun olen sairas - aivan kuten hän teki minulle kasvaessani - tai lumipäivinä.

Isoäiti Lydia 's Kotitekoisia tortilloja

Ikä: 25
Ammatti: Markkinointiratkaisujen apulaisjohtaja
Kaupunki: New York, NY

Mitä hyödyllisiä ruoanlaittovihjeitä tai hakkereita opit isoäidiltäsi?

Kypsennä aina käsillä aina kun mahdollista. Se ei ole vain harjoitus, vaan se tekee astiasta todella henkilökohtaisemman ja ainutlaatuisemman. Kaikki voivat tietää, milloin isoäitini valmistaa tortilloja - en ole koskaan kyennyt toistamaan tarkkaa makua ja koostumusta, mutta se on käsin valmistamisen kauneutta.

Mikä on lempiruokasi, jonka opit tekemään isoäidiltäsi?
Isoäiti Lydia 's Kotitekoisia tortilloja

Milloin hän opetti sinulle tämän reseptin?
Kaikissa elämäni eri vaiheissa. Isoäitini tortillat olivat perhettäni ja#x27: n suosikki välipaloja. Tädit, setät, serkut ja kaukaiset sukulaiset kaikkialta Pohjois -Kaliforniasta kokoontuivat isoäitini kotiin#tavoittamaan klaanin matriarkan tuoreiden, lämpimien, voideltujen tortillojen päälle. He olivat perusedellytys kaikesta perheen sosiaalisesta toiminnasta: lomista syntymäpäiviin ja vain isoäitini ja#x27s kodikkaassa keittiössä.

Lapsena perheeni tytöt halusivat kaikki olla yhtä siro ja tyylikäs kuin mummoni, joka teki tortilloja. Tapa, jolla hän tanssi keittiön ympärillä esiliinassaan, ripotti jauhoja lähes koreografisesti. Katsomme häntä hämmästyneenä - mutta hauskaa oli aina taikinan vaivaaminen ja ruoanlaitto käsillämme. Isoäitini korosti aina, että ruoan valmistus omilla käsilläsi antoi ruoalle sen aidon maun ja luonteen, ja me rakastimme tehdä muotoja taikinalla, kirjoittaa nimiämme tai tehdä sydämiä ja kukkia.

Lukiossa minulle tuli tapana käydä isoäitini luona joka perjantai koulun jälkeen saadakseni kiinni hänen ikonisista tortilloistaan. Joinain päivinä olen surullinen poikaongelmien takia, ja hän makeuttaa tortillat voilla, kanelilla ja sokerilla. Muina päivinä minulla on kova nälkä viikon jälkeen, kun olen stressaantunut yliopistosovelluksista, ja hän kokkaa täyden aterian papuja, riisiä ja fideoa (meksikolainen nuudeliruoka) pariksi hänen tortillojensa kanssa.

Kun minun oli aika lähteä yliopistoon, halusin täydentää mummon reseptin itselleni. Tiesin, että minulla on koti -ikävä ja kaipaan perjantain rituaalia hänen kanssaan. Tuoreen taikinan tuoksu, katsellen hänen heittävänsä ne liedelle, ajoittaen täydellisesti uuden tortillan rullaamisen, kun toinen keitti täydelliseksi. Hän lähetti minut kouluun reseptin kanssa muistikortille, mutta en ole koskaan pystynyt luomaan sitä itse maistamaan täsmälleen samaa kuin hänen. Mutta juuri tämä on kaunista hänen käsintehdyssä reseptissään - jokainen tortilla -erä on ihanan ainutlaatuinen.

Mikä on tämän ruuan resepti?
Jauhot, voi, suola ja pekonirasva, jos sinulla on sitä!

Kuinka usein teet tämän ruoan?
Lapsena teimme sen joka kerta, kun näin isoäitini - ehkä muutaman kerran kuukaudessa. Lukiossa tein niitä joka perjantai isoäitini kanssa. Nyt kun olen vanhempi ja asun yksin, teen niitä, kun kaipaan perhettäni Kaliforniassa.

Mihin tilaisuuteen valmistat useimmiten tämän ruuan?
Kun kaipaan eniten kotia ja kun löydän itseni takaisin kodin mukavuuksiin.

Häränhäntä

Ikä: 44
Ammatti: Sisältöstrategian johtaja
Kaupunki: New York, NY

Mitä hyödyllisiä ruoanlaittovihjeitä tai hakkereita opit isoäidiltäsi?
Isoäitini keitti paljon riisiä. Minulla kesti VUOTTA oppiakseen riisin keittämistä. Kun kamppailin mittakuppieni kanssa ja mitä ei, hän täytti kattilan vedellä ja mittasi vesilinjan kohdasta, jossa se oli etusormella. Se oli tarkempi kuin mittakupit. Isoäidit eivät kuitenkaan koskaan mittaa mitään - he vain tekevät sen.

Mikä on lempiruokasi, jonka opit tekemään isoäidiltäsi?
Oxtails

Milloin hän opetti sinulle tämän reseptin?
Katsoin hänen keittävän sitä monta kertaa.

Mikä on tämän ruuan resepti?
Hyvä kysymys. Voisin täysin mitata sen teille, mutta teen ruokaa näkökyvystä, kuten hän teki.

Kuinka usein teet tämän ruoan?
Aina kun ihmiset kysyvät. Se on tilattavissa, kuten Mac & Cheese (olen myös sen kuningatar).

Mihin tilaisuuteen valmistat useimmiten tämän ruuan?
Lomat Perhe tapaamiset. Ehkä syntymäpäiväjuhlat.

Ranskalaistyyliset omeletit

Ikä: 29
Ammatti: Kirjailija
Kaupunki: Nashville, TN

Mikä on lempiruokasi, jonka opit tekemään isoäidiltäsi?
Isoäitini työskenteli kokopäiväisesti, joten muut kotitalouden naiset (tädit, taloudenhoitaja) tekivät ruoanlaittoa. Mutta hän oppi tekemään ohukaisia ​​ja omeletteja ja tarjoamaan ne kevyenä, kevyenä illallisena, joka oli eurooppalaista eikä itä -Tennesseen noin 1970 -luvulla. Yksinkertainen munakas oli edelleen yksi hänen suosikki aterioistaan ​​mihin aikaan päivästä tahansa, kunnes hän kuoli. Myöhemmin opin reseptin, joka on lähempänä aitoa, yksinkertaista ranskalaista omelettia (rullattuna, ei taitettuna), ja tekisin hänelle vain muutamia hienoja yrteitä.

Milloin hän opetti sinulle tämän reseptin?
Hän alkoi valmistaa omeletteja meille, kun olimme lapsia.

Mikä on tämän ruuan resepti?
Vatkaa 2-3 munaa kulhossa (riippuen siitä, kuinka suuri pannu on). Kaada seos kuumaan, voideltuun vuokaan. Työnnä reunat kypsymisen aikana, jotta vuotava muna pääsee keitetyn munan osien alle. Kun omeletin yläosa on enimmäkseen asetettu, ripottele kuutioiksi kasviksia ja/tai lihaa. (Hän rakasti sieniä, paprikaa, cheddarjuustoa ja itse asiassa lähes kaikkia muita ruokia siellä.) Taita ja tarjoile heti.

Kuinka usein teet tämän ruoan?
En todellakaan! Teen yleensä paistettuja munia, koska se on niin nopeaa. Mutta ehkä aloitan tämän tekemisen tähteenä yönä pizzan valmistamisen sijaan.

Kanansiivet

Ikä: 26
Ammatti: Kirjailija
Kaupunki: New York

Mitä hyödyllisiä ruoanlaittovihjeitä tai hakkereita opit isoäidiltäsi?
Siipivinkit ovat herkullisia, eikä niitä saa jättää huomiotta!

Mikä on lempiruokasi, jonka opit tekemään isoäidiltäsi?
Isoäitini 's kanansiivet

Milloin hän opetti sinulle tämän reseptin?
Kun olin 12 -vuotias, hän otti minut uimaleiriltä. Olin aina niin nälkäinen koko päivän uimisen jälkeen, joten hän teki aina ruokaa minulle ja opetti minua mennessään.

Mikä on tämän ruuan resepti?
Aseta pestyt kanansiivet uunipellille (laita ensin folio, koska siivous on muuten karkea). Ripottele oliiviöljyä kaikille siipille, molemmin puolin. Ripottele siipien molemmat puolet (vinkkejä, älä jaa niitä) Lawry ': n maustetulla suolalla, valkosipulijauheella ja pippurilla (lisää hieman ylimääräistä paprikaa, jos tunnet itsesi vaaralliseksi). Paista 425 asteessa 30 minuuttia tai kunnes ne ovat rapeita. Paahdan aina parsakaalia samaan aikaan (pellillä pannulla oliiviöljyn, suolan, pippurin ja viipaloidun valkosipulin kanssa). Laita parsakaali viimeisten 15 minuutin ajan.

Kuinka usein teet tämän ruoan?
Vähintään kerran viikossa

Mihin tilaisuuteen valmistat useimmiten tämän ruuan?
Vain jokapäiväistä ruokaa!


Oikeat naiset jakavat parhaat reseptit, jotka he ovat oppineet isoäidiltään

Lapsena isoäiti oli se, jonka luo menit kaikkeen, mitä vanhempasi eivät antaneet sinulle - leluja, karkkeja, tuo kirkkaan punainen kynsilakka, jonka äitisi vaati, oli liian näyttävää. Jos katsomme taaksepäin, on kuitenkin selvää, että hän antoi meille paljon enemmän. Hän välitti korvaamattomia viisauden helmiä, ja monille isoimpiensa arvokkain tieto on monille keittiön ympärillä.

Tänä viikonloppuna äitienpäivän kunniaksi seitsemän naista on jakanut isoäiteiltään oppimansa suosikkiretseptit. Nämä reseptit ruokkivat paitsi vatsaansa, myös ruokkivat sieluaan. Näistä ruokalajeista syntyy vain yksi suupala herättää makeita muistoja isoäitien kanssa vietetystä ajasta. Useilla ruokalajeilla on myös kulttuurista merkitystä ja ne antavat heidän tuntea enemmän yhteyttä identiteettiinsä.

Alta löydät nämä seitsemän erikoisreseptiä sekä niihin liittyvien naisten tarinoita. Voit myös oppia muutamia vaikuttavia ruoanlaittohakkuja, jotka voidaan löytää vain ajan ja huolellisuuden avulla, isoäidin erikoisuus.

Naudanliha ja nyytit

Ikä: 32
Ammatti: Sosiaalisen median johtaja
Kaupunki: Naperville, IL

Mitä hyödyllisiä ruoanlaittovihjeitä tai hakkereita opit isoäidiltäsi?
Et tarvitse paljon hienoja ainesosia lautasen valmistamiseen.

Mikä on lempiruokasi, jonka opit tekemään isoäidiltäsi?
Naudanliha ja nyytit

Milloin hän opetti sinulle tämän reseptin?
Kun olin nuori ', todennäköisesti kun olin tarpeeksi vanha kokkaamaan liedellä. Ehkä 10?

Mikä on tämän ruuan resepti?
Helppo peasy: noin 4-5 kupillista naudanlihaa, 1 lb haudutettua lihaa, jauhoja + vettä nyyttejä varten, eikä mittoja. Näet sen silmissä.

Kuinka usein teet tämän ruoan?
Talvella teen kerran viikossa! Kesällä ei niin paljon. Äitini tekee sitä paljon myös talvella. Itse asiassa hän ja tädit sanovat, että heidän on "paras".

Mihin tilaisuuteen valmistat useimmiten tämän ruuan?
Olen tehnyt paljon päivityksiä tähän ruokaan, mutta se on helppo valmistaa perheelleni viikon aikana ja jopa muutaman lisävaiheen avulla se on edelleen erittäin yksinkertaista ja nopeaa. Se on#talvinen hyväntuulinen ruokalajini. Se on poikkeuksellista syksyllä, kun teen oman liemen ja käytän maukasta lihaa. Se kestää NIIN hyvin. Ja se tuo minut lähemmäksi äitiäni, joka asuu kaukana, ja isoäitiäni, joka ei enää elä.

Punaiset pavut ja riisi

Ikä: 24
Ammatti: Markkinointistrategi
Kaupunki: New York, NY

Mitä hyödyllisiä ruoanlaittovihjeitä tai hakkereita opit isoäidiltäsi?
Isoäitini on opettanut minulle ruoanlaiton perusteet! Olen oppinut kaiken häneltä vihannesten hienoksi pilkkomisesta maustamiseen. Hän on opettanut minulle myös yleisiä keittiöhakkereita. Esimerkiksi meillä oli naarmu puisessa ruokapöydässämme, ja hän opetti minua laittamaan majoneesin merkkiin, koska majoneen lihavuus saa puun turpoamaan ja täyttämään naarmun.

Mikä on lempiruokasi, jonka opit tekemään isoäidiltäsi?
Perheeni on Cajun ja isoäitini on keittiön kuningatar. Lempiruokani, jonka olen oppinut häneltä, ovat punaiset pavut ja riisi. Hän on myös mestari Southern Mississippi Roastissa, mutta en ole vielä pystynyt toistamaan sitä.

Milloin hän opetti sinulle tämän reseptin?
Hän teki serkkuilleni ja minä keittokirjan noin 10 vuotta sitten, ja olen aina pitänyt sitä mukanani. Puhun hänen kanssaan puhelimessa melkein joka päivä ja hän kysyy minulta, mitä teen ruoanlaittoon - monta kertaa hän opastaa minua puhelimen vaiheiden läpi. Koska Instant Pot tuli ulos, muutin tätä potille - hänen alkuperäinen reseptinsä valmistaa tämän hitaasti koko päivän. Kun isoäitini oli nuorempi, hänen perheensä kokki punaisia ​​papuja maanantaisin, koska maanantaisin hänen äitinsä pesi pyykkiä. He panivat sen liedelle aamulla ja antoivat pavut hitaasti kypsyä päivän aikana.

Mikä on tämän ruuan resepti?
Anna 's Punaiset Pavut & Riisi
Ainesosat
1 lb kuivattuja punaisia ​​papuja
2 kg savustettua makkaraa (andouille -sianliha)
1 1/2 dl keltaista sipulia, hienonnettuna
1 paprika, hienonnettuna
4 sellerin vartta, hienonnettuna
4 vihreää sipulia, hienonnettuna
3 laakerinlehteä
1 tl Worcestershire -kastiketta
Persilja, hienonnettu
Tuoretta timjamia
2 kananliemikuutiota
Tonyn mausteet
cayennenpippuri
7 kupillista vettä
Hunaja
Pekonirasva tai kinkku

Ohjeet
1. Kypsennä hienonnetut sipulit, paprika, vihreät sipulit, valkosipuli ja selleri pekonirasvassa tai kinkkupalassa pehmeäksi. (Huomautus: Jos valmistat ruokaa tavallisessa kattilassa, voit kypsentää makkaran pannulla ja kuullottaa sipulit, paprika jne. Makkarasta irtoavassa rasvassa.)

2. Lisää Tony 's, cayenne, suola, pippuri ja Worcestershire -kastike kasvisseokseen. Lisää sitten pavut, persilja, timjami ja laakerinlehdet.

3. Lisää 7 ​​kupillista kananlientä (tai vettä, jossa on muutama liemikuutio) ja ripaus hunajaa. Paista korkealla paineella 25 minuuttia.

4. Kun 25 minuuttia on kulunut, käytä luonnollista irrotusta ja lisää hienonnettu makkara (pyöreinä) seokseen. Keitä vielä 15 minuuttia korkeassa paineessa ja käytä jälleen luonnollista vapautusta.

5. Tarjoile erikseen keitetyn riisin päälle. Päälle kuumaa kastiketta halutessasi.

Kuinka usein teet tämän ruoan?
Todennäköisesti kerran kahdessa kuukaudessa.

Mihin tilaisuuteen valmistat useimmiten tämän ruuan?
Teen tätä reseptiä paljon, kun minulla on#illallinen. Teen myös suuren potin ja pakastan sen useisiin astioihin tulevia aterioita varten!

Caldo de Pollo (Chicken Bone Broth)

Ikä: 29
Ammatti: Markkinointi
Kaupunki: Jersey City, NJ

Mitä hyödyllisiä ruoanlaittovihjeitä tai hakkereita opit isoäidiltäsi?
Kastele teelusikallinen, kasta se sokeriin ja sitten punaisiin papuihin, kun ne kypsyvät happamuuden hallitsemiseksi.

Mikä on lempiruokasi, jonka opit tekemään isoäidiltäsi?
“Caldo de Pollo” (kananluuliemi)

Milloin hän opetti sinulle tämän reseptin?
Noin 2 vuotta sitten.

Mikä on tämän ruuan resepti?
1 kukin kanan reisi ja koivet leikataan puoliksi paljastamaan luut, sofrito, kananliemi, vesi, kumina. Anna kiehua 1,5 tuntia

Kuinka usein teet tämän ruoan?
Muutaman kerran vuodessa.

Mihin tilaisuuteen valmistat useimmiten tämän ruuan?
Kun olen sairas - aivan kuten hän teki minulle kasvaessani - tai lumipäivinä.

Isoäiti Lydia 's Kotitekoisia tortilloja

Ikä: 25
Ammatti: Markkinointiratkaisujen apulaisjohtaja
Kaupunki: New York, NY

Mitä hyödyllisiä ruoanlaittovihjeitä tai hakkereita opit isoäidiltäsi?

Kypsennä aina käsillä aina kun mahdollista. Se ei ole vain harjoitus, vaan se tekee astiasta todella henkilökohtaisemman ja ainutlaatuisemman. Kaikki voivat tietää, milloin isoäitini valmistaa tortilloja - en ole koskaan kyennyt toistamaan tarkkaa makua ja koostumusta, mutta se on käsin valmistamisen kauneutta.

Mikä on lempiruokasi, jonka opit tekemään isoäidiltäsi?
Isoäiti Lydia 's Kotitekoisia tortilloja

Milloin hän opetti sinulle tämän reseptin?
Kaikissa elämäni eri vaiheissa. Isoäitini tortillat olivat perhettäni ja#x27: n suosikki välipaloja.Tädit, setät, serkut ja kaukaiset sukulaiset kaikkialta Pohjois -Kaliforniasta kokoontuivat isoäitini kotiin#tavoittamaan klaanin matriarkan tuoreiden, lämpimien, voideltujen tortillojen päälle. He olivat perusedellytys kaikesta perheen sosiaalisesta toiminnasta: lomista syntymäpäiviin ja vain isoäitini ja#x27s kodikkaassa keittiössä.

Lapsena perheeni tytöt halusivat kaikki olla yhtä siro ja tyylikäs kuin mummoni, joka teki tortilloja. Tapa, jolla hän tanssi keittiön ympärillä esiliinassaan, ripotti jauhoja lähes koreografisesti. Katsomme häntä hämmästyneenä - mutta hauskaa oli aina taikinan vaivaaminen ja ruoanlaitto käsillämme. Isoäitini korosti aina, että ruoan valmistus omilla käsilläsi antoi ruoalle sen aidon maun ja luonteen, ja me rakastimme tehdä muotoja taikinalla, kirjoittaa nimiämme tai tehdä sydämiä ja kukkia.

Lukiossa minulle tuli tapana käydä isoäitini luona joka perjantai koulun jälkeen saadakseni kiinni hänen ikonisista tortilloistaan. Joinain päivinä olen surullinen poikaongelmien takia, ja hän makeuttaa tortillat voilla, kanelilla ja sokerilla. Muina päivinä minulla on kova nälkä viikon jälkeen, kun olen stressaantunut yliopistosovelluksista, ja hän kokkaa täyden aterian papuja, riisiä ja fideoa (meksikolainen nuudeliruoka) pariksi hänen tortillojensa kanssa.

Kun minun oli aika lähteä yliopistoon, halusin täydentää mummon reseptin itselleni. Tiesin, että minulla on koti -ikävä ja kaipaan perjantain rituaalia hänen kanssaan. Tuoreen taikinan tuoksu, katsellen hänen heittävänsä ne liedelle, ajoittaen täydellisesti uuden tortillan rullaamisen, kun toinen keitti täydelliseksi. Hän lähetti minut kouluun reseptin kanssa muistikortille, mutta en ole koskaan pystynyt luomaan sitä itse maistamaan täsmälleen samaa kuin hänen. Mutta juuri tämä on kaunista hänen käsintehdyssä reseptissään - jokainen tortilla -erä on ihanan ainutlaatuinen.

Mikä on tämän ruuan resepti?
Jauhot, voi, suola ja pekonirasva, jos sinulla on sitä!

Kuinka usein teet tämän ruoan?
Lapsena teimme sen joka kerta, kun näin isoäitini - ehkä muutaman kerran kuukaudessa. Lukiossa tein niitä joka perjantai isoäitini kanssa. Nyt kun olen vanhempi ja asun yksin, teen niitä, kun kaipaan perhettäni Kaliforniassa.

Mihin tilaisuuteen valmistat useimmiten tämän ruuan?
Kun kaipaan eniten kotia ja kun löydän itseni takaisin kodin mukavuuksiin.

Häränhäntä

Ikä: 44
Ammatti: Sisältöstrategian johtaja
Kaupunki: New York, NY

Mitä hyödyllisiä ruoanlaittovihjeitä tai hakkereita opit isoäidiltäsi?
Isoäitini keitti paljon riisiä. Minulla kesti VUOTTA oppiakseen riisin keittämistä. Kun kamppailin mittakuppieni kanssa ja mitä ei, hän täytti kattilan vedellä ja mittasi vesilinjan kohdasta, jossa se oli etusormella. Se oli tarkempi kuin mittakupit. Isoäidit eivät kuitenkaan koskaan mittaa mitään - he vain tekevät sen.

Mikä on lempiruokasi, jonka opit tekemään isoäidiltäsi?
Oxtails

Milloin hän opetti sinulle tämän reseptin?
Katsoin hänen keittävän sitä monta kertaa.

Mikä on tämän ruuan resepti?
Hyvä kysymys. Voisin täysin mitata sen teille, mutta teen ruokaa näkökyvystä, kuten hän teki.

Kuinka usein teet tämän ruoan?
Aina kun ihmiset kysyvät. Se on tilattavissa, kuten Mac & Cheese (olen myös sen kuningatar).

Mihin tilaisuuteen valmistat useimmiten tämän ruuan?
Lomat Perhe tapaamiset. Ehkä syntymäpäiväjuhlat.

Ranskalaistyyliset omeletit

Ikä: 29
Ammatti: Kirjailija
Kaupunki: Nashville, TN

Mikä on lempiruokasi, jonka opit tekemään isoäidiltäsi?
Isoäitini työskenteli kokopäiväisesti, joten muut kotitalouden naiset (tädit, taloudenhoitaja) tekivät ruoanlaittoa. Mutta hän oppi tekemään ohukaisia ​​ja omeletteja ja tarjoamaan ne kevyenä, kevyenä illallisena, joka oli eurooppalaista eikä itä -Tennesseen noin 1970 -luvulla. Yksinkertainen munakas oli edelleen yksi hänen suosikki aterioistaan ​​mihin aikaan päivästä tahansa, kunnes hän kuoli. Myöhemmin opin reseptin, joka on lähempänä aitoa, yksinkertaista ranskalaista omelettia (rullattuna, ei taitettuna), ja tekisin hänelle vain muutamia hienoja yrteitä.

Milloin hän opetti sinulle tämän reseptin?
Hän alkoi valmistaa omeletteja meille, kun olimme lapsia.

Mikä on tämän ruuan resepti?
Vatkaa 2-3 munaa kulhossa (riippuen siitä, kuinka suuri pannu on). Kaada seos kuumaan, voideltuun vuokaan. Työnnä reunat kypsymisen aikana, jotta vuotava muna pääsee keitetyn munan osien alle. Kun omeletin yläosa on enimmäkseen asetettu, ripottele kuutioiksi kasviksia ja/tai lihaa. (Hän rakasti sieniä, paprikaa, cheddarjuustoa ja itse asiassa lähes kaikkia muita ruokia siellä.) Taita ja tarjoile heti.

Kuinka usein teet tämän ruoan?
En todellakaan! Teen yleensä paistettuja munia, koska se on niin nopeaa. Mutta ehkä aloitan tämän tekemisen tähteenä yönä pizzan valmistamisen sijaan.

Kanansiivet

Ikä: 26
Ammatti: Kirjailija
Kaupunki: New York

Mitä hyödyllisiä ruoanlaittovihjeitä tai hakkereita opit isoäidiltäsi?
Siipivinkit ovat herkullisia, eikä niitä saa jättää huomiotta!

Mikä on lempiruokasi, jonka opit tekemään isoäidiltäsi?
Isoäitini 's kanansiivet

Milloin hän opetti sinulle tämän reseptin?
Kun olin 12 -vuotias, hän otti minut uimaleiriltä. Olin aina niin nälkäinen koko päivän uimisen jälkeen, joten hän teki aina ruokaa minulle ja opetti minua mennessään.

Mikä on tämän ruuan resepti?
Aseta pestyt kanansiivet uunipellille (laita ensin folio, koska siivous on muuten karkea). Ripottele oliiviöljyä kaikille siipille, molemmin puolin. Ripottele siipien molemmat puolet (vinkkejä, älä jaa niitä) Lawry ': n maustetulla suolalla, valkosipulijauheella ja pippurilla (lisää hieman ylimääräistä paprikaa, jos tunnet itsesi vaaralliseksi). Paista 425 asteessa 30 minuuttia tai kunnes ne ovat rapeita. Paahdan aina parsakaalia samaan aikaan (pellillä pannulla oliiviöljyn, suolan, pippurin ja viipaloidun valkosipulin kanssa). Laita parsakaali viimeisten 15 minuutin ajan.

Kuinka usein teet tämän ruoan?
Vähintään kerran viikossa

Mihin tilaisuuteen valmistat useimmiten tämän ruuan?
Vain jokapäiväistä ruokaa!



Kommentit:

  1. Samujind

    Mielestäni olet väärässä. Olen varma. Lähetä minulle sähköpostia PM: ssä, puhumme.

  2. Yannic

    Wow, look, a field thing.

  3. Morgan Tud

    Anteeksi, että sekaannuin... Tämä tilanne on minulle tuttu. Keskustellaan. Kirjoita tähän tai PM:ään.

  4. Muhunnad

    Hän ei puhunut tätä.

  5. Philip

    Tarkoitan, ettet ole oikeassa. Voin todistaa sen. Kirjoita minulle PM: ssä, käsittelemme sitä.

  6. Honani

    On sääli, että en voi puhua nyt - olen kiire päästä töihin. Mutta olen vapaa - kirjoitan ehdottomasti mitä ajattelen tästä aiheesta.

  7. Patamon

    Mitä tekisimme ilman upeaa ideaasi



Kirjoittaa viestin