Turkki empanadas resepti


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Reseptit
  • Lautasen tyyppi
  • Piiraat ja tortut
  • Empanadas

Näistä suolaisista meksikolaisista leivonnaisista on paljon erilaisia ​​muunnelmia, jotka ovat samanlaisia ​​kuin Cornish -leivonnaiset. Täyte on sekoitus vähärasvaista kalkkunaa ja vihanneksia, maustettuna hienovaraisesti mausteilla, pähkinöillä ja kuivattuilla hedelmillä.

12 ihmistä teki tämän

AinesosatPalvelee: 5

  • 175 ml (6 fl oz) lämmintä vettä
  • 1 paketti vaaleaa leipää tai pizzataikina, noin 250 g
  • 1 pieni muna, vatkattu
  • ¼ tl paprikaa
  • Mausteinen kalkkunatäyte
  • 1 rkl auringonkukkaöljyä
  • 1 sipuli, ohuiksi viipaleiksi
  • 1 valkosipulinkynsi, murskattu
  • 1 tuoretta vihreää tai punaista chiliä, siemeniä ja hienonnettuna
  • 250 g (8½ oz) jauhettua kalkkunaa
  • 300 g (10½ oz) perunaa, kuorittu ja leikattu 1 cm: n (½ in) kuutioiksi
  • ½ tl jauhettua kanelia
  • ½ tl jauhettua korianteria
  • ½ tl jauhettua kuminaa
  • 4 rkl kuivaa sherryä tai valkoviiniä
  • 1 iso porkkana, karkeasti raastettu
  • 45 g (1½ oz) rusinoita
  • 30 g paahdettuja ja karkeasti pilkottuja manteleita
  • 2 rkl tomaattipyrettä
  • 2 rkl hienonnettua tuoretta korianteria
  • suolaa ja pippuria

MenetelmäValmistus: 45 min ›Kypsennys: 25 min› Valmis: 1 h 10 min

  1. Tee ensin täyte. Kuumenna öljy paistinpannulla ja paista sipulia, valkosipulia ja chiliä melko korkealla lämmöllä 2-3 minuuttia sekoittaen, kunnes ne ovat pehmenneet ja kevyesti ruskistuneet. Lisää kalkkunan jauheliha ja sekoita vielä 4-5 minuuttia.
  2. Sillä välin keitä kuutioidut perunat kattilassa kiehuvaa vettä 5 minuutin ajan. Valuta hyvin.
  3. Sekoita kaneli, korianteri ja kumina kalkkunaseokseen ja keitä 30 sekuntia. Lisää sherry tai viini ja hauduta 2-3 minuuttia tai kunnes suurin osa nesteestä on haihtunut.
  4. Sekoita perunat, porkkana, rusinat, mantelit, tomaattisose, hienonnettu korianteri ja suola ja pippuri maun mukaan. Ota pois lämmöltä.
  5. Sekoita vesi leipäseokseen ja vaivaa 2 minuuttia tai kunnes se on tasaista. Peitä ja anna levätä 5 minuuttia ja jaa sitten 5 yhtä suureen osaan. Kauli jokainen pala kevyesti jauhotetulla pinnalla 20 cm: n (8 tuuman) pyöreäksi.
  6. Kuumenna uuni 220 ° C: een (425 ° F, kaasumerkki 7). Jaa täyte taikinakierrosten kesken lusikalla keskelle. Voitele jokaisen kierroksen reuna vatkatulla munalla ja taita sitten puolikuun muotoiseksi. Paina reunat yhteen ja rullaa kiinni tiivistääksesi. Aseta tarttumattomalle leivinpaperille, peitä öljyttyllä kalvolla ja jätä lämpimään paikkaan 10-15 minuutiksi tai kunnes se on hieman kohonnut.
  7. Avaa empanadat, kuorruta ne muulla vatkatulla kananmunalla ja ripottele päälle paprikaa. Paista 10 minuuttia, alenna sitten lämpötila 180 ° C: een (350 ° F, kaasumerkki 4) ja paista vielä 15 minuuttia. Tarjoile kuumana tai huoneenlämmössä.

Plus pisteitä

Kalkkunan jauheliha sisältää vähemmän rasvaa kuin naudan- tai lampaan jauheliha ja vielä vähemmän rasvaa kuin kana, joten se on yksi vähiten rasvaa sisältävistä lihoista. * Valkoinen leipä ja pizzataikina ovat molemmat hyviä tärkkelyspitoisten hiilihydraattien lähteitä. Suositusten mukaan vähintään puolet terveellisen ruokavalion kaloreista tulee peräisin tärkkelyspitoisista elintarvikkeista. * Rusinat, kuten muutkin kuivatut hedelmät, ovat erittäin hyviä ravintokuitujen lähteitä. Ne ovat myös lähes rasvattomia ja tarjoavat hyödyllisiä määriä rautaa.

Muutamia ideoita lisää

Ripottele empanadat unikonsiemenille paprikan sijasta. * Tee iso piirakka leivonnaisten sijaan. Kauli noin kaksi kolmasosaa taikinasta ja vuoraa voideltu 23 cm: n (9 tuuman) matala piirakkavuoka. Lisää täyte, tasoita pinta tasaisesti. Kostuta reunat vatkatulla kananmunalla. Kauli jäljellä oleva taikina ja peitä piirakka, tiivistä reunat tiiviisti. Tee taikinan kannen keskelle höyryreikä. Anna kohota lämpimässä paikassa 10-15 minuuttia ja kuorruta sitten kananmunalla. Paista 10 minuuttia. Vähennä lämpöä ja paista vielä 20–25 minuuttia. Tarjoile viipaleiksi leikattuina. * Punaisia ​​papuja ja pippuria sisältäviä empanadoja varten paista 1 ohuesti viipaloitu sipuli 1 rkl ekstra -neitsytoliiviöljyä 2 minuutin ajan. Sekoita joukkoon 1 kylvetty ja hienoksi pilkottu tuoretta punaista chiliä, 1 kylvetty ja kuutioitu punainen paprika ja 1 siemenet ja kuutioitu keltainen pippuri. Keitä miedolla lämmöllä 4-5 minuuttia. Lisää 1 kuutioitu kesäkurpitsa ja keitä 2-3 minuuttia pehmentyäksesi. Sekoita joukkoon 2 kuutioitua tomaattia, 1 tölkki punaisia ​​munapavuja, noin 410 g, valutettu ja huuhdeltu, 1 tl fenkolin siemeniä, 2 rkl hienonnettua tuoretta basilikaa ja suolaa ja pippuria maun mukaan. Käytä empanadan täyttämiseen ja paista pääreseptin mukaisesti.

Jokainen annos tarjoaa

A, kupari, seleeni * B1, B6, B12, E, niasiini, sinkki * B2, C, folaatti, kalsium, rauta, kalium

Äskettäin katsottu

Arviot ja arvostelutKeskimääräinen maailmanlaajuinen luokitus:(0)

Arvostelut englanniksi (1)

tämä resepti tuli kokkikirjasta nimeltä kokki älykkääksi terveelle sydämelle, minulla on kirja-27.10.2012


Turkki Empanadas ja Maple Apple

Brunssi on erityinen tilaisuus, joten miksi et tekisi sille jotain erityistä? Nämä hiutaleiset pienet taskut ovat täynnä munia, juustoa ja kalkkunamakkaraa. Turkkilaiset Empanadat ja Maple Apple ovat makeita ja suolaisia ​​herkkuja, jotka varmasti aloittavat aamusi. Alle 500 kaloria annosta kohden.

Annoskoko

Ainesosat

(16 unssia) pakkaus JENNIE-O® All Natural* Turkki-makkara

kuppia munan korviketta tai 8 munaa

kuppi hienoksi pilkottua punasipulia

kuppi silputtua Monterey Jack -juustoa

(16 unssia) voi piimäkeksejä

Ohjeet

Yhdistä pienessä kattilassa keskilämmöllä vaahterasiirappi, omenamehu ja ruskea sokeri. Sekoita, kunnes sokeri on liuennut, siirrä siirappi sivuun.

Suihkuta paistinpannu tarttumattomalla keittosuihkulla. Kuumenna paistinpannu keskilämmöllä. Laita pihvit kuumalle pannulle. Käännä silloin tällöin ja kypsennä noin 15–17 minuuttia. Paista aina hyvin kypsennettynä, 165 ° F. lihan lämpömittarilla mitattuna.

Murskaa makkara paloiksi.

Vatkaa isossa kulhossa 8 munaa. Varaa 2 rkl munaa sivuun. Sulata voi kattilassa keskilämmöllä. Lisää munat ja keitä välillä sekoittaen 1 minuutti tai kunnes munat alkavat kiinteytyä.

Sekoita joukkoon keitetty makkara, sipuli ja juusto. Keitä 2 minuuttia, välillä sekoittaen, kunnes munat ovat kiinteitä.

Voitele leivinpaperi kevyesti. Paina tai pyörittele keksejä kevyesti jauhotetulla pinnalla muodostaen 6 tuuman ympyrälusikan kalkkunaseoksen jokaisen keksi keskelle. Taita keksit puoliksi täyteen. Paina keksien reuna yhteen sulkeaksesi. Aseta leivinpaperille. Voitele jäljellä oleva munaseos.


Valmistautuminen

Vaihe 1

Sulata voi keskikokoisessa paistinpannussa.

Lisää sipulit, tomaatit, paprika, valkosipuli, achiote ja kumina. Keitä keskilämmöllä 10 minuuttia, välillä sekoittaen.

Sekoita joukkoon silputtu kalkkuna ja sekoita hyvin. Lisää kalkkunakastike ja balsamiviinietikka ja jatka keittämistä miedolla lämmöllä vielä 5 minuuttia. Anna kalkkunatäytteen jäähtyä ja lisää sitten hienonnettu oregano.

Kokoa empanadat lusikalla kalkkunaseosta jokaisen empanada -levyn keskelle. Sivele empanada -levyjen reunat munanvalkuaisilla, voit käyttää myös vettä, mutta munanvalkuainen toimii luonnollisena "liimana", joka auttaa tiivistämään empanadan.

Taita empanada -levy ja tiivistä reunat varovasti sormillasi, kierrä ja taita empanadan reunat sormillasi. Jos haluat tiivistää reunat edelleen, voit haarukalla painaa ja lopettaa empanadat.

Anna empanadojen levätä jääkaapissa vähintään 30 minuuttia tai kunnes ne ovat valmiita paistamaan, tämä auttaa niitä tiivistämään paremmin ja estämään vuodot.

Sivele empanadan yläosa kevyesti munankeltuaisella, mikä antaa heille kauniin kultaisen hehkun paistamisen aikana.
Esilämmitä uuni 400 F: seen ja paista 20-25 minuuttia tai kunnes kultainen, tarkka aika riippuu empanadan koosta ja uunista.


Empanadat ovat pieniä liha- ja/tai kasvistäytteisiä taskuja. Ne ovat suosittuja Karibialla ja Latinalaisessa Amerikassa, ja ne ovat täynnä naudanlihaa tai kanaa, perunoita, kovaa keitettyä munaa, oliiveja, rusinoita, sipulia ja muuta hyvää.

Empanadat sopivat hyvin juhliin. Niiden valmistaminen on helppoa, ja voit leipoa niitä kymmeniä kerrallaan. Varsinkin kun käytät valmista taikinaa kuten minä.


Paras osa kiitospäivän kalkkunan tekemisessä on aina jäämät! Tästä syystä teemme aina isomman linnun. Joitakin suosittuja kiitospäivän jäljellä olevia reseptejä ovat Kalkkunan jäänne ja Bataatti Fritatta ja Jäljellä olevat kalkkunatacot, joissa on ruusukaali Slaw.

Voit tietysti tehdä niitä myös kanan kanssa! Nämä pienet käsipiirakat paistetaan uunissa, ja ne on valmistettu Goyan leivinlevyistä, jotka näyttävät tältä ja ovat supermarketin pakastinosassa. Muista sulattaa ne jääkaapissa edellisenä iltana.

Jos et löydä niitä, kakku kuori toimii, leikkaa ne vain pyöreiksi. Olen jopa käyttänyt bagel -taikinaa, näet taco -empanadani täällä.


Aikuisten tulee aina valvoa ruoanlaittoa ja suorittaa kaikki toimenpiteet terävillä veitsillä. Aloita lapset yksinkertaisilla tehtävillä ja seuraa niitä aina tarkasti leikatessasi, pilkkoessasi tai raastettaessa. Heidän tulee käyttää vain pieniä hammastettuja veitsiä. Raastettaessa varmista, että ne pysähtyvät hyvin ennen kuin ne saavuttavat ainesosan lopun.

Älä koskaan anna lasten ottaa esineitä uunista ja ulos siitä. Aikuisten tulee osoittaa turvallinen harjoittelu käyttämällä uunikäsineitä.

Lasten tulee pestä kädet ennen ja jälkeen ruoanlaiton ja tehtävien välillä, varsinkin jos he käsittelevät raakaa ruokaa, erityisesti munia, lihaa ja kalaa.


Ainesosat

  • 3 kuppia jauhoja
  • 1 teetä. Suola
  • 5 rkl. Voi tai margariini
  • ½ dl vettä
  • 1 muna
  • 2 teetä. Sitruunamehua
  • 1 lb.Maa Turkki
  • 3 vihreää sipulia, hienonnettuna
  • 1 keltainen paprika, kuutioituna
  • 1 teetä. Oregano
  • ½ teetä. Suola
  • ½ teetä. Pippuri
  • ½ teetä. Kumina
  • ½ teetä. Chilijauhe
  • ½ teetä. Valkosipulijauhe
  • ¼ Cup Salsa (suosikkimerkkisi ja lämpötasosi)
  • 6-8 oksa korianterinlehteä, hienonnettuna
  • Öljy paistamiseen


Jäljellä oleva kalkkuna ja perunamuusia empanadat

Kuumenna uuni 400 asteeseen F.Vuoraa leivinpaperi leivinpaperilla.

Kuumenna oliiviöljy 10 tuuman paistinpannussa keskilämpötilalla ja kuullota sipulia 5 minuuttia tai kunnes se on pehmeää. Lisää kalkkuna, kastike, liemi ja perunamuusia ja sekoita hyvin. Anna kypsyä, kunnes se on lämmennyt ilman ylimääräistä nestettä, sekoita välillä. (Noin 3-5 minuuttia.) Sekoita persiljaa, maista ja mausta tarvittaessa kosher-suolalla ja mustapippurilla. Poista lämmöltä ja laita sivuun jäähtymään.

Poista piirakkakuori pussista (tai käytä puolet kotitekoisesta piirakasta taikinasta) ja rullaa leikkuulaudalta. Rullaa vierintätapilla halkaisijaltaan noin 18 tuumaan. Leikkaa ympyrät 4 tuuman pyöreällä evästeiden leikkurilla (saat noin 10). Toista taikinan toisella puoliskolla.

Työskentele yhden taikinakierroksen kanssa kerrallaan, kostuta taikinan reunat ja laita sitten noin 1 rkl täytettä puoleen kierrosta. Taita toinen puoli kierroksen päälle ja purista haarukalla.

Aseta valmiille leivinpaperille ja toista loput taikinasta ja täytteestä.

Voitele empanadan yläosa munanpesulla ja paista 15 minuuttia tai kunnes kullanruskea ja lämmitetty.


Tässä ’s mitä tarvitset:

  • Empanada -levyt: Ostamme nämä jäädytetyllä käytävällä ja sulatamme ne 1-2 tuntia ennen valmistautumista. Ruokakaupassamme on kahta kokoa, valitse isompi koko näille. Tai kokeile kotitekoista taikinaa.
  • Karpalokastike: Käytä jäljelle jäänyttä kotitekoista tai purkitettua karpalokastiketta rapeaseen lisäykseen näihin empanadoihin. Lisäksi säästät ylimääräistä kastelua varten!
  • Turkki: Valkoinen tai tumma liha toimii näissä hyvin. Pilko tai raasta täyte. Kana tai kinkku toimii myös hyvin kalkkunan sijasta.
  • Täyte: Lisää hieman täytettä, jotta saat todellisen maun kiitospäivästä. Jäljelle jäänyt perunamuusia, bataattia tai muita puolia olisi myös luova spin.
  • Sveitsiläinen juusto: Turkki ja sveitsiläinen juustopari sopivat todella hyvin yhteen ja sveitsiläisen juuston ainutlaatuinen maku antaa näille empanadaille hyvän maun. Etkö ole sveitsiläinen juustofani? Valitse suosikkijuustosi tilalle.

Ne ovat hienoja tuoreina uunista tai voit jäähdyttää jopa 5 vuorokautta ja lämmittää uudelleen, kun olet valmis syömään. Vielä parempi? Jäädytä ja nauti maku kiitospäivästä milloin tahansa.


Valmistautuminen

Vaihe 1

Sekoita kalkkuna jäähdytettyyn kastikkeeseen pienessä kulhossa. Kauli kolme leivonnaisarkkia 12 tuuman pituisiksi suorakulmioiksi jauhotetulla työtasolla. Leikkaa 2 kuuden tuuman kierrosta jokaisesta leivonnaisarkista käyttämällä pientä levyä oppaana (yhteensä 6 kierrosta). Aseta jokainen kierros yhdelle 8–9 tuuman pergamentti-neliölle.

Vaihe 2

Lusikka 2 1/2 ruokalusikallista perunamuusia puoleen jokaisesta leivonnaisesta, paina kevyesti tasaiseksi, jättäen 1/2 tuuman reunan. Päälle 2-3 ruokalusikallista täytettä, sitten noin 1/3 kuppi kalkkunaseosta.

Vaihe 3

Sivele lasite täytteen ympärille 1 leivonnaispuolikkaalle. Taita taikina puoliksi täytteen päälle, venytä taikina peittoon. Tiivistä reunat haarukkapiikeillä. Toista, niin muodostuu vielä 5 empanadaa. Siirrä empanadat (edelleen pergamenttiruuduilla) 2 reunustetulle leivinpaperille (3 kummallekin arkille), 2 tuuman välein. Jäähdytä empanadat 20 minuuttia.

Vaihe 4

Kuumenna uuni 425 ° F: een. Paina empanadan reunat uudelleen haarukalla. Sivele empanadat munavalkoisella lasitteella ja leikkaa päälle pieniä rakoja, jotta höyry pääsee poistumaan. Paista empanadoja 10 minuuttia. Vähennä lämpöä 350 ° F: seen ja paista empanadat, kunnes ne ovat paisuneet ja kultaiset, 25-35 minuuttia pidempään. Tarjoile empanadoja ja kulje karpalokastikkeen rinnalle.

Miten arvioisit Turkin Empanadasin?

Reseptit, jotka haluat tehdä. Ruoanlaitto neuvo, joka toimii. Ravintolasuositukset, joihin luotat.

© 2021 Condé Nast. Kaikki oikeudet pidätetään. Tämän sivuston käyttö merkitsee hyväksymistä Käyttäjäsopimuksemme ja tietosuojakäytäntömme sekä evästeselosteemme ja Kalifornian tietosuojaoikeutesi. Hyvää ruokahalua voi ansaita osan myynnistä tuotteista, jotka on ostettu sivustollamme osana kumppanuuskumppanuuksiamme vähittäiskauppiaiden kanssa. Tämän sivuston materiaalia ei saa kopioida, levittää, siirtää, tallentaa välimuistiin tai käyttää muuten ilman Condé Nastin kirjallista lupaa. Mainosvalinnat


Katso video: ÜZÜCÜ XƏBƏR: KƏNAN MM-Ə AĞIR İTKİ ÜZ VERDİ (Saattaa 2022).