Unkarilainen kermapuffien resepti


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Reseptit
  • Lautasen tyyppi
  • Piiraat ja tortut
  • Leivonnainen
  • Choux -leivonnaiset

Tämä yksinkertainen kermapuffin resepti on paljon parempi kuin monimutkaiset eclairs ja muut puffit. Se on todella herkullista, valmistus kestää alle 30 minuuttia, ja voit hemmotella perhettäsi ja ystäviäsi täydellä lautasella herkullisia voiteita.


Lontoo, Englanti, Iso -Britannia

2 henkilöä teki tämän

AinesosatTekee: 2-3 tusinaa kermapuffaa

  • 200 ml vettä
  • 200 ml maitoa
  • 140 g voita
  • 200 g tavallista jauhoa
  • 6 munaa
  • Täyte
  • 1 paketti vaniljavanukasta, kuten Dr.Oetker®
  • 250 ml kermavaahtoa, kovaksi vaahdoksi

MenetelmäValmistus: 10 min ›Kypsennys: 15 min› Valmis: 25 min

  1. Lämmitä vesi ja maito liedellä ja lisää voi. Sekoita hyvin, kunnes se alkaa kiehua, ja ota sitten pois lämmöltä. Ripottele päälle hitaasti kaikki jauhot ja sekoita hyvin. Kun jauhot ovat sekoittuneet, lisää munat yksitellen ja sekoita hyvin. Sinun pitäisi saada mukava sileä kiiltävä kerma lopussa.
  2. Annostele ruokalusikalla 1 lusikallinen seosta jokaista puffia varten leivinpaperilla vuoratulle pellille.
  3. Paista esilämmitetyssä 180 C / Gas 4 -uunissa 15 minuuttia. Optinen harha on, että se turpoaa todella nopeasti, mutta sisäpuoli ei ole valmis. Joten voit ottaa sen ulos ja pistää neulalla ja antaa sen paistua hieman kauemmin. Kun se on kaunista ja turvonnut, ota se pois ja anna jäähtyä.
  4. Valmista vaniljakastike kermalle kotelossa olevan menetelmän mukaisesti ja anna jäähtyä. Jäähdyttämisen nopeuttamiseksi voit asettaa vanukkaan kulhon isompaan jääpaloja täynnä olevaan kulhoon. Sekoita vaniljakastike kylmänä kermavaahdon kanssa.
  5. Kun puffit ovat täysin jäähtyneet, leikkaa keskeltä ja lisää kerma.

Täyte

Mikä tahansa vaniljakreemi on hyvä käyttää, kunhan olet tyytyväinen makuun. Voit käyttää jopa vaniljakastiketta kermavaahdon kanssa. Jos olet joskus laiska kuten minä, voit käyttää vain vaniljavaahtojauhetta ja valmistaa kylmällä maidolla 3-4 minuutissa. Se on nopeampaa, koska sinun ei tarvitse odottaa, että vanilja vanukas jäähtyy.

Äskettäin katsottu

Arviot ja arvostelutKeskimääräinen maailmanlaajuinen luokitus:(0)

Arvostelut englanniksi (0)


Roxiller / iStock / Getty Images Plus

Scuttlebuttin mukaan tämä Esterhazy-torte-resepti on nimetty 1800-luvun Unkarin prinssi Esterhazyn mukaan itävaltalaisia ​​tekniikoita käyttäen. Se on runsas jälkiruoka, joten pienet viipaleet ovat täydellisiä. Jos koko aamun projekti ei ole sinun juttusi, kokeile tätä ei-leipoa.


Reseptin yhteenveto

  • ½ dl valkoista sokeria
  • 5 rkl yleisjauhoja
  • 1 ripaus suolaa
  • 2 kuppia maitoa
  • 2 munankeltuaista, vatkattua
  • 1 tl vaniljauutetta
  • ½ kupin lyhennys
  • 1 kuppi vettä
  • 1 kuppi yleisjauhoja
  • 1 ripaus suolaa
  • 4 munaa

Vaniljakastike: Yhdistä pienessä kattilassa 1/2 dl sokeria, 5 rkl jauhoja ja ripaus suolaa. Sekoita joukkoon maito vähän kerrallaan tasaiseksi. Kiehauta keskilämmöllä jatkuvasti sekoittaen. Keitä 60 sekuntia, kaada sitten pieni määrä kuumaa nestettä 2 munankeltuaiseen ja sekoita. Laita sitten kuumennetut munankeltuaiset takaisin kattilaan ja sekoita lämmöllä, kunnes seos alkaa jälleen kuplia. Poista lämmöltä, lisää vanilja. Peitä ja jäähdytä jääkaapissa.

Kuumenna uuni 450 asteeseen (230 astetta).

Taikina: Yhdistä keskikokoisessa kattilassa lyhennys ja vesi ja kiehauta. Siivilöi yhteen 1 kuppi jauhoja ja ripaus suolaa ja kaada kerralla kiehuvaan seokseen. Sekoita voimakkaasti, kunnes seoksesta muodostuu pallo. Poista lämmöltä ja lisää munat yksi kerrallaan voimakkaasti sekoittaen jokaisen lisäyksen jälkeen. Pudota lusikalla leivinpaperille tai paista haluttuun muotoon.

Paista 10 minuuttia esilämmitetyssä uunissa, vähennä sitten lämpöä 200 asteeseen ja paista vielä 25 minuuttia tai kunnes kullanruskea. Jäähdytä kokonaan, halkaise, täytä vaniljakastikkeella ja vaihda topit.


Kuinka tehdä kermavaahtoja:

1. Lämmitä ensin uuni.

2. Toiseksi ota leivinpaperi ulos ja vuoraa se joko leivinpaperilla tai silikonimatolla. Tämä auttaa puhdistuksessa.

3. Nyt kun olet valmis, aloita taikinan valmistus kermavaahtoja varten. Tarvitset suuren kattilan pannulle voita, suolaa, sokeria ja vettä varten. Kiehauta ja poista lämmöltä.

4. Tämä seuraava vaihe on nopea, joten ole valmis! Lisää jauhot puulusikalla seokseen ja sekoita, kunnes kaikki sekoittuvat hyvin.

5. Kun tämä on sekoitettu keskenään, laita pannu takaisin liedelle ja jatka ruoanlaittoa. Tätä on sekoitettava jatkuvasti, kunnes pannun pohjalle muodostuu kalvo. Poista pannu lämmöltä ja siirrä jauhoseos kulhoon jäähtymään.

6. Lisää seuraavaksi munat, kun seos on jäähtynyt kokonaan. On tärkeää lisätä munat yksi kerrallaan ja sekoittaa niiden välillä.

7. Käytä jäljellä olevaa munaa munanpesuun vedellä ja vatkaa sekaisin. Tarvitset tätä myöhemmin, joten jätä vain sivuun.

8. Ota ulos suuri kertakäyttöinen koristeellinen leivonnaispussi ja laita taikina seos sisälle. Käytä suurta pyöreää kärkeä ja putkirenkaita leivinpaperilla vuoratulla pellillä. Jokaisen ympyrän tulee olla halkaisijaltaan 2 tuumaa.

9. Katso jokaista ympyrää ja katso, onko tasoitettavia piikkejä. Jos näin on, kostuta sormesi ja tasoita ne varovasti.

10. Nyt on aika, jolloin tarvitset aiemmin valmistettua munanpesua. Sivele jokainen kermapuffa hieman.

11. Paista kunnes paisut nousevat ja muuttuvat kullanruskeiksi. Tämä kestää alle 30 minuuttia ja voi vaihdella uunista riippuen. Tykkään pitää heitä silmällä.

Anna niiden jäähtyä ritilällä.


UNKARIEN KERMA PUFFS – KÉPVISELŐ FÁNK

1 kuppi vettä
ripottele suolaa
1/2 dl voita
1 kuppi jauhoja
4 munaa

2. kerma kerros:
1 erä leivonnaisia ​​– resepti on täällä. Voit korvata leivonnaiskerman pikavaniililla. Lopussa on Instant Vanilla Cream -resepti.

• Kuumenna uuni 375 F: een.
• Laita vesi, suola, voi keskikokoiseen kattilaan ja kiehauta.
• Vähennä lämpöä keskitasolle ja lisää jauhot kerralla.
• Aloita lyöminen puulusikalla, kunnes se muodostaa pallon ja vetää pois potin reunoilta.
• Poista lämmöltä.
• Aloita puulusikalla munien lisääminen yksi kerrallaan ja jatka vatkaamista, kunnes muna on täysin sekoittunut.
• Toista sama prosessi muiden munien kanssa.
• Lusikoi taikina 9 paaluun [tähdätä korkeuteen] leivinpaperilla vuoratulle keksipellille.
• Jätä taikinapaalujen väliin paljon tilaa laajentumiseen.
• Paista leivonnaiset esilämmitetyssä uunissa, kunnes ne ovat paisuneet, kevyitä, kuivia ja kullanruskeita.
• Älä avaa ovea, koska leivonnaiset voivat pudota.
• Valmista sillä välin leivonnaiskerma tai vatkaa sen tilalle vaniljakreemi.
• Peitä ja aseta jääkaappiin.
• Vatkaa 1 kuppi kermavaahtoa pehmeäksi vaahdoksi.
• Lisää 1 rkl sokeria ja vatkaa, kunnes muodostuu jäykkiä huipuja.
• Lisää 1 rkl puhdasta vaniljauutetta ja sekoita tasaiseksi.
• Peitä kermavaahto ja laita jääkaappiin.
• Kun leivonnaisilla on syvän kultainen väri ja ne ovat rapeita, sammuta lämpö ja avaa uuninluukku hieman.
• Anna leivonnaisten jäähtyä hieman uunissa. Näin sinun ei tarvitse raapia sisäpuolta ennen täytteiden lisäämistä.
• Siirrä jäähtyneet leivonnaiset tarjottimelle ja viipaloi kannet.
• Lusikoi tai putoa vaniljakreemi pohjan leivonnaisten ympärille. Jaa jäljellä oleva kerma leivonnaisten keskelle.
• Lusikoi kermavaahtoa vaniljakerman päälle.
• Aseta päälle.
• Ripottele pinnat tomusokerilla juuri ennen tarjoilua.

1 pkg. pikainen vanilja vanukas
2 kuppia kermavaahtoa

• Sekoita pikapuding kermavaahdon kanssa.
• Peitä ja jäähdytä.

[Ensi kerralla kokeilen sen sijaan puoliksi ja puoleen. En ehkä kuitenkaan pysty käyttämään 2 kuppia.
Et halua vanukkaan sakeutta, koska vaniljakreemi on paras putkistettuna.]


Kotitekoiset kermapuffit

Voi luoja. Tervetuloa kaikkien aikojen parhaille kotitekoisille kermapuffille!

Unelmani on mennä Pariisiin jonain päivänä ja maistaa aitoa ranskalaista kermavaahtoa. Tämä ei ole ainoa syy, miksi haluan mennä Pariisiin, mutta se on ehdottomasti yksi niistä.

Olen ’m kaikesta ruoasta, kun matkustan uusiin paikkoihin. Onko se edes normaalia? Italiassa olin kiinnostunut mantelimakaroista ja italialaisista Ricotta -persikkakekseistä, jotka palautin nopeasti kotona.

Aion päästä Pariisiin jonain päivänä, mutta toistaiseksi olen innoissani vain siitä, että voin tehdä herkullisia ja kauniita kotitekoisia kermavaahtoja kotona omassa keittiössä. Ne on yllättävän helppo tehdä ja katso itse!

Olen todella hämmentynyt siitä, kuinka helppoa näillä kotitekoisilla kermapuffaleilla on tehdä, että minun pitäisi luultavasti mennä eteenpäin ja syödä vielä kaksi ennen kuin kerron sinulle sopimuksen. Sinä pystyt tähän! Noudata ohjeita tarkasti ja huolellisesti, ja niistä tulee turvonnut ja täydellinen ja “wow ” vieraillesi.

Olisi hienoa, jos näistä tulisi sinulle perinne, kuten minulle. Rakastan todella jakaa kanssanne jälkiruokia, jotka eivät ole vain yhdelle lomalle ominaisia. Italialaiset Ricotta -evästeet ja kanelirullakakku ovat hyviä esimerkkejä tästä.

Kermapuffit muistuttavat minua aina joulusta ja pääsiäisestä, mutta ne voidaan todella valmistaa jälkiruoaksi vuoden jokaisena päivänä ja ovat täysin hyväksyttäviä. “Ajaton jälkiruoka ” ovat parhaita ja niitä haluan kutsua.

Tämän taikinan keveys ja pörröisyys tekevät niistä yllättävän hyviä. Ne maistuvat parhailta tuoreina pian valmistuksen jälkeen. Jos rakastat kevyitä ja pörröisiä jälkiruokia, kokeile myös Lofthouse Sugar Cookies.

Älä enää pelkää tehdä kotitekoisia kermapuffetteja kotona! Jos minä pystyn siihen, voit tehdä sen.


Kermapuffit ja Éclairs

Sama helppo choux -leivonnais taikina tekee kevyistä ja ilmavista makeisista, jotka tunnemme kermavaahtoina, eclaireina ja profiterooleina. Kermapuffit, pyöreät ja rasvat, täytetään kermavaahdolla ja pölytetään makeisten sokerimyllyllä. Pujota choux-leivonnaiset pitemmiksi köysiksi, ja saat tukinmuotoiset eclairs-leivonnaiset, jotka on täytettävä leivonnaiskermalla ja kasteltu suklaakuorrutuksella. Tai tee proferooleja: täytä kermapuffin kuoret jäätelöllä ja lorauta suklaakastikkeella tyylikästä jälkiruokaa varten.

Ainesosat

  • 1 kuppi (227 g) vettä
  • 8 rkl (113 g) suolatonta voita
  • 3/8 tl suolaa
  • 1 1/4 kuppia (149 g) King Arthur -valkaisematonta yleisjauhoa
  • 4 isoa munaa
  • 2 kuppia (454 g) raskasta tai kermavaahtoa
  • 1/4 kuppia (50 g) rakeistettua sokeria tai maun mukaan
  • 1 tl vaniljauutetta
  • 1 kuppi (170 g) suklaalastuja tai hienonnettua puolimakeaa suklaata
  • 1/2 dl (113 g) raskasta tai kermavaahtoa

Ohjeet

Ennen kuin aloitat: huomaa, että leivonnaisresepti tekee 12 kermapuffaa TAI 20-24 eklaaria. Täyteresepteistä (kermavaahto ja leivonnaiskerma) riittää 12 leivonnaista. Kuorrutusresepti on runsas määrä 2 tusinaa eklaaria. Jos haluat vain kaataa eklaareja kuorrutuksella, leikkaa sekä suklaa että kerma puoliksi.

Kuumenna uuni 425 ° F: een. Voitele (tai vuoraa pergamentilla) kevyesti kaksi leivinpaperia.

Sekoita vesi, voi ja suola keskikokoisessa kattilassa, kuumenna, kunnes voi on sulanut, ja kiehauta.

Ota kattila liedeltä ja lisää jauhot kerralla voimakkaasti sekoittaen.

Ota askel pidemmälle

Kuinka tehdä leivonnaiskermaa

Laita pannu takaisin polttimeen ja keitä keskilämmöllä koko ajan sekoittaen, kunnes seos tasoittuu ja seuraa lusikkaa pannun ympärillä. Tämän pitäisi kestää alle minuutti.

Ota kattila liedeltä ja anna seoksen jäähtyä 5-10 minuuttia. Se tuntuu edelleen kuumalta, mutta sinun pitäisi pystyä pitämään sormi siinä muutaman sekunnin ajan. Jos sinulla on pikalukuinen lämpömittari, lämpötilan tulee olla alle 125 ° F.

Siirrä seos sekoittimeen ja vatkaa munat yksi kerrallaan, se näyttää aluksi jähmettyneeltä, mutta kun lisäät viimeisen munan, sen pitäisi muuttua sileäksi. Vatkaa vähintään 2 minuuttia viimeisen kananmunan lisäämisen jälkeen.

Kermapuffille: Käytä runsaasti täytettyä ruokalusikallista pikkukauhaa tai tasaisella muffinssi kauhalla, pudota paksu taikina valmistettujen leivinpaperien päälle 3-4 rkl. Aseta kumput noin 3 ": n päähän toisistaan ​​laajentumisen mahdollistamiseksi.

Eclairs: Putkita taikina leivonnaispussiin halkaisijaltaan 5 "hirsiin, joiden halkaisija on noin 1/2" - 3/4 ". Jos sinulla ei ole leivonnaispussia, aseta voileipäpussi lasiin ja vie sen reuna reunan yli pidä se paikallaan. Lusikoi taikina pussiin. Katkaise pussin 1 kulma ja tee 1/2 tuuman leikkaus. Purista taikina leivinpaperin päälle kulmassa olevan reiän läpi.

Paista leivonnaisia ​​15 minuuttia, laske sitten uunin lämpötila 350 ° F: seen ja paista vielä 25 minuuttia, kunnes leivonnaiset ovat keskikokoisia kullanruskeita. Älä avaa uunin luukkua leivonnaisten paistamisen aikana.

Ota leivonnaiset uunista. Tee kunkin yläosaan pieni rako ja palauta ne uuniin 5 minuutiksi, jotta höyry pääsee poistumaan. Aseta ne ritilälle jäähtymään. Kun ne ovat riittävän viileitä käsitellä, jaa kukin puoliksi, jotta ylä- ja alaosat jakautuvat ja altistavat keskukset ilmaan, auttavat estämään niiden kastumista.

Kermapuffin täytteen valmistaminen: Kaada kerma sekoituskulhoon ja aloita vatkaaminen suurella nopeudella (käyttämällä sekoittimen vispilä, jos sinulla on sellainen). Ripottele sokeria vähitellen kerman vaahdoksi. Vaahdota kovaksi vaahdoksi, mutta varo, ettei kerma vaahdota liikaa.

Täytä pullien alaosat kermavaahdolla ja vaihda niiden yläosat. Pöly makeisten sokerilla ja tarjoile.

Eclair -täytteen valmistaminen: Valmista suosikki leivonnaisen täytteenä, katso alla olevat vinkit suosikkimme. Tarvitset noin 3 kuppia täytettä.

Lusikoi täyte éclair -kuoriin.

Kuorrutteen tekeminen: Laita suklaalastuja tai paloja ja kermaa mikroaaltouunin kestävään kulhoon tai mittakuppiin.

Kuumenna miedolla lämmöllä (tai mikrossa), kunnes kerma on erittäin kuumaa.

Poista lämmöltä ja sekoita, kunnes suklaa sulaa ja kuorrutus on tasaista. Lusikoi eclairsin päälle ja levitä reunoille. Tarjoile heti.

Vinkkejä leipureiltamme

Paista paremmin! Katso, kuinka kuningas Arthurin leipuri/bloggaaja Kye Ameden esittelee kaksi tämän reseptin tekniikkaa: Kuinka tehdä Pâte à Choux ja Kuinka tehdä kermapuffit ja Éclairs

Etsitkö gluteenitonta versiota tästä reseptistä? Löydä se täältä: Gluteenittomat kermapuffit ja Éclairs.

Haluatko valmistaa leivonnaisia ​​etukäteen? Tee kuoret ja säilytä ne huoneenlämmössä, kevyesti peitettynä. Paras vatka on vaahdota kerma enintään useita tunteja etukäteen. Leivonnaisen täytteen/vanukan voi valmistaa useita päiviä eteenpäin. Jäähdytys voidaan tehdä useita päiviä eteenpäin ja lämmittää uudelleen. Täytä (ja jää) leivonnaiset juuri ennen tarjoilua.

Leivonnaisten täytemassamme säästää aikaa, ja tarvitset noin 3 kuppia. Tai kaada 3 kuppia (681 g) maitoa kulhoon (mitä raskaampi maito, sitä täyteläisempi), lisää 2, 3,4 oz: n vaniljapudotusseoksen sisältö ja 2 tl vaniljauutetta. Vatkaa paksuksi ja jäähdytä, kunnes olet valmis käytettäväksi.

Saat erityistä makuherkkua lisäämällä leivonnaisen kermatäytteeseen teen makua. Katso, miten se tehdään: Paistaminen teen kanssa: pieniä lehtiä, suuri maku.


Ranskan Kremesh (Francúzsky Krémeš)

Jotain mitä kaipaan lapsuudestani, ovat slovakialaiset leivonnaiset (cukráreň). Kävele sisään, ja ensimmäinen asia, jonka huomaat, on lasinen vitriini, joka on täynnä kaikenlaisia ​​muotoja ja makuja. Ne ovat vähän jäänne vanhalta ajalta (minusta näyttää siltä, ​​että vanhan keskitetysti suunnitellun järjestelmän mukaan jokaisessa kaupungissa oli oltava vähintään yksi cukráreň), ja ne korvataan nyt hitaasti kahviloilla, jotka ovat erikoistuneet enemmän kahviin kuin leivonnaisiin, mutta cukráreň Älä missaa matkoillasi Slovakiaan!

Tällaisia ​​hienoja leivonnaisia ​​kutsutaan zákusky. Tätä vastustetaan koláče, joka yleensä viittaa yksinkertaisempiin, kotitekoisiin leivottuihin kakkuihin ja makeisiin leipiin. On niin monia tyyppejä zákusky että voit todennäköisesti luoda juuri heille omistetun verkkosivuston. Yksi suosikeistani on hedelmä- ja hyytelöviipaleet. Toinen on kremesh (krémeš tai kuten kutsuimme sitä perheessäni, krémeška). Tässä on resepti tälle napoleonin kaltaiselle leivonnaiselle.

Teoriassa kremeshin tekeminen erittäin yksinkertaiseksi. Paistettu kaupasta ostettu lehtitaikinalevy, tee vaniljavanukas, lisää kermavaahto, päälle suklaata, valmis! Kuitenkin, kun yritin tehdä sitä ensimmäistä kertaa, tulos oli kaikkea muuta kuin upea. Kerma paloi osittain ja samalla oli liian ohutta ja vain valui leivonnaisten välistä. Tällä toisella kerralla käytin erilaista reseptiä ja kaksinkertaista kattilaa paljon paremmin. Tämä resepti on otettu osoitteesta dobre-jedlo.sk.

Vaniljakastike: 3 kuppia maitoa, 2 keltuaista, 3/4 kuppia (80 g) maissitärkkelystä, 1 paketti vaniljasokeria, 2 rkl jauhoja, 1 paketti vaniljapudingia, 1,5 kuppia (150 g) tomusokeria, 2 tikkua margariinia tai voita, rommia
Kerma: 2 valkoista, 3 kuppia rasvaa, kerma, ruokasoodaa, 1 rkl tomusokeria
Suklaa: 3 ruutua makeuttamatonta leipuria ja suklaata, yhtä suuri määrä voita, ruokalusikallinen sokeria
Taikina: Yksi arkkilevy taikina (löytyy ruokakauppasi pakastinosasta), sulatettu

Ennen kuin lähdemme, ota pakastimesta yksi arkki pakastettua leivonnaista ja anna sulaa.


Yhdistä maito, keltuaiset, maissitärkkelys, jauhot, vaniljasokeriaja hienosokeri. Sekoita hyvin keskenään ja keitä sitten kaksinkertaisella kattilalla, kunnes kerma sakeutuu. Tämä tarkoittaa pohjimmiltaan sitä, että asetat pienen kattilan toiseen isompaan kattilaan, joka sisältää kiehuvaa vettä. Tämä pitää potin 212F: ssä. Muussa tapauksessa keitä hyvin matalalla lämmöllä ja sekoita jatkuvasti, jotta kerma ei pala.


Kuitenkin, kun tein kerman käyttämällä yllä olevia ainesosia, kerma oli liian ohut. Alkuperäinen resepti osoitteessa dobre-jedlo.sk vaati kahta pakettia “Zlatý Klas ”. En ole koskaan nähnyt tätä Yhdysvalloissa, mutta parhaan tietämykseni mukaan se on maissitärkkelystä, jota on ehkä muutettu väriaineella ja vanilja -aromilla. Resepti ei myöskään määrittänyt, kuinka suuria paketteja pitäisi olla, mutta kuvan perusteella ne näyttävät olevan 40 g. Silti sillä määrällä saatu kerma oli liian maitomainen ja liian vaalea värinen verrattuna valokuvaan. Joten elämäni helpottamiseksi laitoin vain yhden paketti vaniljavanukasta. Kerma ei ole pohjimmiltaan mitään muuta kuin vaniljavanukas: maito, maissitärkkelys, sokeri ja vanilja -aromi. Kiehauta, sekoita ja anna jähmettyä. Anna kerman jäähtyä kylmässä paikassa tai jääkaapissa.


Käytin kaupasta ostettua lehtitaikinaa ylemmän ja alemman taikinakerroksen tekemiseen. Tietenkin voit vapaasti valmistaa oman leivonnaisen taikinan, jos haluat. Mutta muuten ota vain yksi arkki ja rullaa se 11 ࡭ tuumaan, joka on käyttämäni leivinpannun koko. Ota leivinpannu, käännä se ylösalaisin ja aseta sen päälle vahapaperia. Leikkaa paperin reunoista kiinni jäänyt paperi pois (tämä estää sen palavan). Aseta taikina päälle ja paista haarukalla runsaasti. Näin estetään taikinan paisuminen. Paista uunissa, joka on esilämmitetty 400 asteeseen 10-15 minuuttia, kunnes se on vaaleanruskea. Alenna lämpötilaa ja anna seistä uunissa muutama minuutti, jotta taikina rapeutuu.


Kun vaniljakastike jäähtyy ja paistaminen on valmis, valmista kermavaahto. Yhdistin munanvalkuaiset kanssa raskasta kermaa, sokeria ja ruokasooda. Vatkaa kovaksi vaahdoksi.


Vatkaa seuraavaksi kaksi tikkua voita tai margariini. Sekoita kerma voin joukkoon, mutta vasta kun kerma on jäähtynyt. Muuten voi sulaa. Lisää myös rommi, jos haluat (minulla ei ollut, koska minulla ei ollut mitään).


Leikkaa lehtitaikina puoliksi. Päälle puolet kermalla. Yritä tehdä siitä mahdollisimman tasainen. Lisää sitten kerma kermavaahdon päälle. Älä unohda syödä mitään, joka putoaa sivuilta ja#8230 Päälle toisen leivonnaisen kanssa.


Seuraavaksi sulata suklaa. Tämä on yksinkertaista, sulata vain 3 neliötä tummaa, makeuttamatonta suklaa, suunnilleen samalla tilavuudella voita, ja lusikallinen hienosokeri. Kuumenna miedolla lämmöllä sekoittaen. Ota lämpö pois, kun kiinteää suklaata on vielä jäljellä. Ne sulavat nesteestä ja tämä johtaa kovempaan (karkaistumpaan) suklaakerrokseen. Peitä leivonnaiskerros suklaalla.


Laita jääkaappiin muutamaksi tunniksi, paras yön yli. En voinut odottaa niin kauan, joten päädyin leikkaamaan krémeš vasta noin 3 tunnin kuluttua. Leikkaaminen on hieman hankalaa, varsinkin jos haluat saada palat näyttämään leivonnaisilta. Puhdista veitsi jokaisen viipaleen välissä. Se auttaa myös tekemään tämän kylmässä paikassa, muuten jos teet sen 90 asteen lämmössä, joka meillä oli täällä DC: ssä, suklaa alkaa sulaa ja tahraa keltaisen kerman. Muista leikata myös alempi leivonnaiskerros.


Ja se on siinä. Nauttia! Jos haluat nähdä miltä nämä näyttävät, kun ne tehdään ammattimaisesti, klikkaa tästä tai tästä.

Joskus yläosaan vain ripotellaan hienosokeri suklaan sijaan. Ja katso hunajaviipaleita, jos pidät makeisista.

Twitterissä tai Facebookissa? Ota yhteyttä meihin. Haluatko sähköpostin? Tilaa uutiskirje.


12 herkullista ranskalaista leivonnaisreseptiä

Ranska tunnetaan monista asioista: sen upeasta arkkitehtuurista, kiehtovasta historiasta, ainutlaatuisesta kulttuurista ja – tietysti – sen ruoasta. Itse asiassa ranskalaisen kulttuurin juuret ovat sosiaalisuus ja erilaisten makujen nauttiminen aina kun mahdollista!

Siksi ei ole yllätys, että ranskalainen keittiö on suuri osa ranskalaista identiteettiä, ja päinvastoin. Makeilla ranskalaisilla jälkiruokilla ja erityisesti leivonnaisilla ja#8211 on suuri merkitys ranskalaisten hemmottelun muokkaamisessa. Viileä asia suuressa maassa, kuten Ranskassa, on se, että löydät erilaisia ​​ranskalaisia ​​leivonnaisia, jotka ovat kotoisin eri alueilta.

Kun matkustat Ranskan halki, huomaat, että ruoalla on valtava rooli yhteisön muodostamisessa. Monet “ -leivonnaiset ” ovat erikoistuneet leivonnaisiin, kun taas paikallinen “boulangerie ” on suunnattu leivälle enemmän leipomona. Jotkut paikat ovat kuitenkin ehdottomasti sekä –, kun taas toiset ovat erikoistuneet. Joka tapauksessa löydät varmasti upeita paikkoja herkulliselle ranskalaiselle leivonnaiselle kaikkialla Ranskassa!

Eric on käynyt monissa eri kaupungeissa ympäri Ranskaa – Lillesta pohjoiseen Marseillesiin etelässä ja#8211 ja on nauttinut leivonnaisia ​​kaikkialla. Kerran Lyonissa hän astui kahvilaan/konditoriaan ja tilasi pienen vadelmahedelmäpiirakan, jonka hän vannoo (tähän päivään asti) olevan paras, mitä hän on koskaan saanut.

Jos et pääse Ranskaan (tai aitoon ranskalaiseen leipomoon) pian, seuraava paras asia on luoda ranskalaisia ​​leivonnaisia ​​kotona. Klassisesta profiterolista (kermapuffista), jossa käytetään pâte à chouxia, dipper -eklaareihin ja moniin leivonnaisiin, joissa käytetään kerrostettua, voista taikinaa (croissanteja varten), makeista herkuista ei ole pulaa!

Onneksi sinulla on monia hienoja ranskalaisia ​​leivonnaisia, joita ei ole liian vaikea luoda, vaikka ne näyttävätkin erittäin hienoilta. Älä anna sokeristen lasitteiden, hiutaleiden, kermaisten täytteiden tai värikkään sisustuksen pelotella sinua!

Kun on niin paljon erilaisia ​​ranskalaisia ​​leivonnaisia, joista voi valita, voi olla liian vaikeaa selvittää, mitkä ranskalaiset leivonnaiset ovat sinulle sopivia! Alta löydät & reseptejä herkullisiin ranskalaisiin makeisiin, jotka ovat aivan samanlaisia ​​kuin sinä, jos matkustat Ranskaan!


Estä syy: Pääsy alueeltasi on tilapäisesti rajoitettu turvallisuussyistä.
Aika: Pe, 11. kesäkuuta 2021 1:17:07 GMT

Tietoja Wordfence -ohjelmasta

Wordfence on suojauslaajennus, joka on asennettu yli 3 miljoonaan WordPress -sivustoon. Tämän sivuston omistaja hallitsee sivustonsa käyttöoikeutta Wordfencen avulla.

Voit myös lukea dokumentaatiosta lisätietoja Wordfence ': n esto -työkaluista tai vierailla wordfence.com -sivustossa saadaksesi lisätietoja Wordfence -ohjelmasta.

Luotu Wordfence pe, 11. kesäkuuta 2021 1:17:07 GMT.
Tietokoneesi 's aika:.



Kommentit:

  1. Dallan

    Mitä vähemmän olet Internetissä, lapset ovat terveellisempiä! Mikä tahansa elämä alkaa lopussa. Parempi hei kädessä kuin n @ kyllä ​​horisontissa ... parempi olla ensimmäinen maya kuin kahdeksas martta! .. Luento ei ole erektio. Laitetaan se pois. (Opiskelijoiden viisaus).

  2. Nichol

    Pahoittelen, mutta mielestäni teet virheen. Kirjoita minulle PM: ssä, kommunikoimme.

  3. Gazragore

    What a curious topic

  4. Leonore

    I can suggest to go to the site where there are many articles on the topic that interests you.



Kirjoittaa viestin