Tortellini sienillä ja makkaroilla


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Näitä tortellineja varten minua inspiroi TV -ohjelma, jossa Jamie Oliverin rakkaus valmistaa pastaa rennosti. Hän Englannin läpi tonnikalan ja sardellin kanssa, minä Transilvanian läpi makkaroilla !!!: Jokaisella on mitä heillä on talon vieressä !!!

  • 500 gr tortelliniä
  • 500 gr makkaraa (Csabay)
  • 100 ml oliiviöljyä
  • 1 purkki Nameko -sieniä
  • 1 linkki vihreää valkosipulia
  • 2 rkl kapriksia
  • 1 lasi punaista tai maustettua tomaattilientä
  • chilihiutaleita
  • vihreää persiljaa
  • suola
  • parmesaani- valinnainen

Annokset: 4

Valmistelu aika: alle 30 minuuttia

RECEPTIN VALMISTELU Tortellini sienillä ja makkaroilla:

Kaada 2 litraa vettä ja suolaa isoon kattilaan.

Kun se kiehuu, lisää pasta sekoittaen, jotta se ei tartu.

Keitä ohjeen mukaan ja tyhjennä vesi.

Pese ja viipaloi valkosipuli

Paista suuressa wokissa öljyssä, kunnes makkarat ovat rapeita.

Lisää myös valkosipuli, valutetut sienet ja valutetut kaprikset.

Sekoita, lisää hienonnetut tomaatit ja tortellini.

Kaada suureen kulhoon, ripottele päälle chilihiutaleita ja vihreää persiljaa.

Kuka tahansa voi ripotella parmesanjuustoa.

Vinkkisivustot

1

Valuta kaprikset hyvin. ne säilytetään yleensä etikassa ja jos niitä ei valuteta tarpeeksi, ne lisäävät kastiketta, johon lisäät niitä liikaa.

2

Jamie sanoo, että italialaiset suosittelevat vaihtoehtoisesti parmesaania. Mutta hän huomasi suurissa italialaisissa ravintoloissa sekä kotona valmistetussa pastassa, että parmesaani ei puutu !!!


Tortellini sienillä ja juustolla

Miellyttävä ulkonäkö tekee ruoasta aina ruokahalua herkullista, tarjoilu on eräänlainen kulinaarinen markkinointi silmille ja vatsalle. Tästä syystä mieluummin taikina munankeltuaisille. Siinä on aina voimakas keltainen ja vain tämä väri lisää ruokahalua ja nälkää. Ja kun täytämme taikinan täytteellä tuoreita sieniä ja tuorejuustoa vihreillä ja sitruunankuorella, siitä tulee todellinen paratiisi gourmetille. Lisäksi opit valmistamaan tortellinit, katso kuvia kuinka hyvältä ne näyttävät. Lisäämme myös sienilientä, vihreitä herneitä koristeluun.

ainesosia:

  • Taikina pastaa varten
  • Sienet & # 8211170 g
  • Sipulit -1
  • Valkosipuli & # 8211 2 pentua
  • Minttu
  • Oliiviöljyä & # 8211 2 rkl
  • Sitruunan kuori
  • Tuorejuusto & # 8211150 g
  • Sieniliemi

Valmista taikina munankeltuaisen pastaa varten. Tätä taikinaa voidaan käyttää myös lasagneen, pastaan, ravioliin ja muihin.

Ota sienet (170 g), itse pidän parempana tuoreita sieniä, aina herkullisia ja saatavilla. Voit käyttää mitä tahansa muuta sieniä. Leikkaa ne keskikokoisiksi paloiksi. Pilko sipuli, muutama valkosipulinkynsi ja minttu (oman maun mukaan).

Kaada kaikki tehosekoittimen kulhoon.

Jätä vähän tilaa kulhoon.

Lisää muutama ruokalusikallinen oliiviöljyä. Voit käyttää mitä tahansa muuta kasviksia.

Saat sienitahnan. Voit lisätä sardellia tai ituja, se on makuasia.

Paista tätä pastaa 5 minuuttia kuivalla pannulla.

Sienitahnan valmistuksen aikana kaada tuorejuusto kulhoon. Voit korvata sen mascarponella, ricottalla tai jopa raejuustolla. Lisää sitruunan kuori.

Kun sienitahna on valmis, anna sen jäähtyä 10 minuuttia, muuten juusto sulaa. Lisää se sitten tuorejuustoon.

Laita täyte jääkaappiin vähintään 30 minuutiksi. Jos peität sen muovikelmulla, sitä voidaan säilyttää muutaman päivän ajan. Kylmä, jotta tortellinien muodostaminen olisi helpompaa, täyte on kiinteämpää.

Sillä välin huolehdi taikinasta. Teen kaiken planetaarisen sekoittimen avulla, mutta kaikki on mahdollista tehdä manuaalisesti ja twisterillä. Jaa taikina 4 osaan. Taikina, jolla et työskennellyt, peitä se kostealla paperilla. Tasoita jokainen pala, jonka paksuus on noin 2-3 mm.

Taikinauhan leveyden tulee olla hieman rengasta suurempi. Käytin sellaista, jonka halkaisija oli 9 cm, voit käyttää jopa pienempiä. Jos sinulla ei ole sitä käsilläsi, käytä kuppia. Muotoile ympyrät. Sain 4 ympyrää jokaisesta taikinakaistaleesta.

Lisää jokaisen ympyrän keskelle ruokalusikallinen sienitäytettä. Voitele taikinan reunat munalla, hyvin kevyesti.

Tortellinit muodostuvat hyvin yksinkertaisesti. Liimaa ne puoliksi painamalla kevyesti sormillasi.

Liimaa nyt kulmat ja liimaa ne myös sormillasi.

Sinun on saatava tällainen kauneus.

Valmiit tortellinit voidaan pakastaa tai keittää heti.

Keitin ne sieniliemessä. Lisää joukkoon herneitä ja sieniä. Keitä 2-5 minuuttia.


Ohjeet

Tätä reseptiä varten tarvitset seuraavat:

Pääsiäiskuume

Kiehauta 500 ml vettä. Kun vesi kiehuu, lisää suolaa ja gluteenitonta spagettia tai muuta pastaa. Keitä pakkauksen ohjeiden mukaan.

Sisällön paistaminen

Kuori sipuli ja leikkaa 3 sientä, 3 valkosipulinkynttä ja makkaraa pieniksi paloiksi. Lisää vähitellen 100 g voita pannulle ja lisää sienet. Kun ne muuttavat väriä, lisää sipuli ja valkosipuli ja mausta suolalla ja pippurilla.

Lisää sitten makkarat ja pippuritahna. Kun ne alkavat tuottaa nestettä, lisää spagetti ja kastike. Sekoita hyvin ja lisää joukkoon basilikanlehdet ja raastettu parmesanjuusto.


Aloin hoitaa lihaa poistamalla faskian ja kuitumaiset jänteet (niin paljon kuin mahdollista). Valitsin erityisesti tämän suolaliuoksen, joka on täynnä sidekudosta, joka muuttuu keitettäessä erittäin hienoksi gelatiiniksi.

Leikkasin lihan ohuiksi (viipaloiduiksi) 1/2 cm: n paloiksi (vastakuidulla, ei sitä pitkin).

Pyöritin jokaisen lihapalan jauhoissa. Jauhot auttavat muodostamaan kuoren paistamisprosessissa ja sitomaan sitten haudutuskastikkeen.

Naudanlihan valmistus sienillä ja sipulikastikkeella

Kuumenna 2 rkl oliiviöljyä syvemmässä pannussa ja paista lihaviipaleet hetki. Työskentelin kolmessa erässä, jotta pannua ei tungosta. Siirrän paistetun lihan palat kulhoon.

Oanaigretiu

Ruokabloggaaja Savori Urbanessa. #savoriurbane

Kun viimeinen annos oli paistettu, laitoin muut palat takaisin pannulle. Leikkasin suuret sienet neljään osaan ja jätin pienemmät kokonaisiksi. Pilkoin suuren joukon vihreää sipulia (hännällä). Lisäsin molemmat (sienet ja vihreät sipulit) pannulla olevan lihan päälle. Sekoittelin ja annoin sen hieman kiehua (muutama minuutti korkealla lämmöllä). Sammutin naudanlihan haudun sienillä lasillisella väkevää Porton viiniä (tai käsilläsi olevaa konjakkia, konjakkia ja # 8230) ja lisäsin 2 kupillista vettä. Vähensin lämpöä ja peitin pannun. Annan kiehua 1 tunti miedolla lämmöllä. Lisäsin nestettä 20 minuutin välein ja sekoitin silloin tällöin pannulla. Se voi kestää enemmän kypsennystä ja # 8211 lihanpalasta riippuen. Se on kuitenkin testattava ennen palon sammuttamista.



Laita sienet kuumaan veteen (kiehumatta, jätä noin 15 minuutiksi, kunnes ne pehmenevät ja turpoavat, purista vesi ja leikkaa suuriksi paloiksi.


Laita öljy wokkiin (tai tavalliseen pannuun), laita valkosipuli inkiväärin kanssa ja anna sen paistua minuutin ajan koko ajan sekoittaen (varo polttamasta, se palaa hyvin nopeasti).


Leikkaa kana ohuiksi nauhoiksi noin sormen pituiseksi ja paista sitä sitten pannulla, kunnes se muuttaa väriä.


Laita paistettu kana wokkiin yhdessä valkosipulin ja inkiväärin kanssa, lisää kevätsipuli (joka on leikattu, mutta ei pieni, mutta noin 1,5 cm: n palaset) ja soijakastike, anna sen kiehua minuutin ajan sekoittaen jatkuvasti.


Lisää sitten kalakastike, jossa on kaksi teelusikallista ruskeaa sokeria ja mustia sieniä, peitä kansi ja anna vaikuttaa 2 minuuttia.
Tarjoile heti päälle punaista pippuria ja korianterin lehtiä yhdessä kylmän riisin kanssa (riisi vain vedessä keitetty ja hieman suolaa). Reseptin Kana mustilla sienillä ehdotti kuch


Kesäinen pääsiäinen: Salaatti Tortellinin kanssa

Oletko tottunut tekemään pastaa vain uunissa? Tässä on ihanteellinen resepti kuumille päiville, kun haluat tarjoilla mahdollisimman paljon viileitä salaatteja:

Valmistelu aika: 15 minuuttia
Kokkausaika: 20 minuuttia
Annoksia: 8

ainesosia:
& härkä 250 g tortellini Casa Cecconi
& härkä 2 rkl voita
& sonni 4 punaista kirsikkakuppia, leikattu puoliksi
& härkä 1 vihreä paprika, leikattu kuutioiksi
& sonni 1 pieni sipuli, hienonnettuna
& härkä 1/3 kuppi oliiviöljyä
& härkä 1 ja 1/2 ruokalusikallista balsamiviinietikkaa
& härkä 1 ja 1/2 ruokalusikallista punaviinietikkaa
& härän suolaa ja pippuria maun mukaan

Kuinka valmistaa salaatti tortellinin kanssa:

& härkä 1 Keitä pasta kattilassa vedessä al denteksi. Tyhjennä ne. Lisää voi pastan päälle ja sekoita kunnes se sulaa. Sitä lisätään pastan tarttumisen estämiseksi.
& härkä 2 Yhdistä isossa salaattikulhossa sipuli, vihreä paprika, tomaatit ja tortellini. Mausta suolalla ja pippurilla. Sekoita balsamiviinietikka, viinietikka ja oliiviöljy toisessa kulhossa. Se lisätään pastan päälle mieltymyksistä riippuen. Laita tortellinisalaatti jääkaappiin ennen tarjoilua.

Tietoja käytetyistä ainesosista:

Pasta Casa Cecconin valikoimasta saadaan kahdesta pääkomponentista: pastataikinasta ja täytteestä. Pasta valmistetaan durumvehnäjauhoista ja pastöroiduista tuoreista munista, ja näiden kahden tuotteen yhdistäminen eli täytteen valmistus tapahtuu automaattisesti nykyaikaisten tuotantolinjojen ansiosta. Pasta sisältää seuraavanlaisia ​​täytteitä: raaka kinkku, sianliha, sienet, juusto tai urda ja pinaatti. Casa Cecconi -pasta on tarkoitettu kaikenikäisten ihmisten terveelliseen syömiseen. Sitä käytetään sellaisenaan edellisen kiehumisen jälkeen tai juustokastikkeiden, smetanan ja valkosipulin kanssa.
Tutustu tuoreen pastan syömisen etuihin:

& härkä Ne sisältävät kuitua, joka tyydyttää nälän tarpeen ja antaa kylläisyyden pidempään
& härkä Ne eivät sisällä paljon kaloreita
& härkä Täysjauhojauho, josta ne valmistetaan, sisältää runsaasti ravintokuitua, kivennäisaineita ja Bt -vitamiinikompleksia
& härkä Olen helppo valmistaa
& härkä Ne säilyttävät vähemmän vettä kuin kuivapasta
& härkä Au herkullisen maun.


Ala kokkaa



Ainesosa:
400 gr pastaa
200 gr jäädytettyä parsakaalia
1 sipuli
1/2 vihreä paprika
3 valkosipulinkynttä
3 sientä
2 makkaraa
150 gr juustoa
300 ml maitoa
3 munaa
MAUSTEET

Keitä pasta suolatussa vedessä ja tippa öljyä. Laita ne siivilään kylmän veden alla ja anna niiden valua.
Paista viipaloidut makkarat rasvattomassa pannussa. Lisää hienonnettu sipuli, hienonnettu valkosipuli, kuutioitu pippuri. Anna sen paistua hieman, lisää sitten viipaloidut sienet ja parsakaalikimput.
Kausi. Käytin kirjekuorta mausteita pasta alla arrabiata, kuuma paprika.
Vatkaa munat ja kaada maito vähitellen sekoittaen. Lisää raastettu juusto.
Sekoita pasta vihannesten ja makkaroiden kanssa. Kaada päälle munien, maidon ja juuston kilpailu. Sekoita hyvin ja laita sitten voilla voideltuun ja korppujauhoilla vuorattuun vuokaan.
Ripottele päälle raastettua juustoa. Anna olla uunissa 30 minuuttia 180C.


Valmistusmenetelmä

Pasta vuohenjuustolla, pinaatilla ja chilillä

1. Keitä pasta kiehuvassa suolatussa vedessä. . 2. Kuumenna öljy pannulla

Tortellini jogurtilla ja kinkukastikkeella

Keitä tortellinit suolatussa vedessä 10 minuuttia (esittele ne, kun vesi kiehuu). kinkku


Pasta sienillä, mausteisilla makkaroilla ja kikherneillä

Ruokalaji, jossa eri ainesosien maut yhdistyvät täydellisesti.

4 annosta
Valmistusaika: 10 min.
Kypsennysaika: 20 min.
640 kaloria, 26 g rasvaa annosta kohti

  1. Keitä suuressa kulhossa suolatussa vedessä (pakkauksen ohjeiden mukaan) 350 g pastaa, kunnes niistä tulee al dente. Kuullota toisessa kulhossa 400 g vedestä säilöttyjä sieniä 50 g: ssa voita 7-8 minuuttia.
  2. Ota sienet kulhosta ja ruskista 150 g mausteisia makkaroita, leikattu lohkoiksi 1 minuutiksi kummaltakin puolelta. Valuta purkki 400 g kikherneitä (voit korvata herneillä), lisää sisältö makkaroiden päälle ja sekoita. Yhdistä pasta sienien ja makkaroiden kanssa ja tarjoa 3 rkl tuoretta, hienonnettua persiljaa.

Miksi ei?!
Ripottele tarjoillessasi parmesaanijuustoa. Ulkonäkö on houkutteleva ja maku herkullinen!


Video: How to Make Ravioli with Marcato Atlas 150 u0026 Ravioli Attachment (Heinäkuu 2022).


Kommentit:

  1. Costica

    I suggest you to visit a site, with an information large quantity on a theme interesting you.

  2. Bagor

    Ooo-oo-oo you Give! Luokka!



Kirjoittaa viestin