Shaorma sianlihapastramilla


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Annokset: -

Valmistelu aika: alle 15 minuuttia

VALMISTUSMENETELMÄ Shaorma -resepti sianlihapastramilla:

Leikkaa sianlihapastrami pieniksi paloiksi, aseta ranskalaiset perunat tikku-pastrami-hapan kurkut-raaka kurkut-tomaatit, lisää sitten majoneesi ja kechup, rulla ja pop.


HOMEMADE SHAORMA CHICKENS I Resepti + Video

Hei rakkaat himoja. Tänään valmistin HOMEMADE SHAORMA -KANAA. Siitä tuli erittäin herkullinen, toivottavasti pidät siitä myös. Tässä reseptissä voit sekoittaa ainesosia. Voit tehdä sen haluamallasi lihalla tai tehdä siitä jopa kasvissyöjä. Valmista se suurella ilolla ja toivotan sinulle edelleen maukasta päivää ja hyvää ruokahalua!

Ainesosia

200 gr. - hienonnettu jäävuorisalaatti

200 gr. - 2% kreikkalaista jogurttia tai tavallista jogurttia

1 kananrinta 500-600 gr.

10-12 kirsikkatomaattia pilkottuna

Punasipuli leikattu puoliksi ympyröiksi

4-6 - suolakurkkua leikattuna pituussuunnassa

1 chili paprikaa leikattuna

2 tl & # 8211 kuivattua valkosipulia

1 tl - savustettua paprikaa

1 täysi teelusikallinen - punainen pesto

6-7 rkl oliiviöljyä


Tacos paimenelle. Meksikon Shaorma -porsaan resepti - Ainekset:

  • 1 kg porsaan kaula
  • 300 gr valkosipulia
  • 100 gr tai 2 nippua tuoretta korianteria
  • 3 kpl limenvihreä
  • 2 päätä ja valkosipulia
  • 1 kpl. ananas
  • 2 retiisi siteet
  • 2 vihreää sipulia
  • 3 kpl. avokado
  • 200 gr. kuumia paprikoita, kuivattuja
  • tomaattikastike
  • 20 gr. jauhettua kuminaa
  • 20 gr oreganoa
  • 20 gr mustapippuria
  • omenasiiderietikka
  • kaktuksen lehdet
  • öljy
  • suola
  • kiekot

Kotitekoista porsaan sisäfileetä

Valmista suolaliuos liuottamalla suola, makeutusaine ja jauhettu pippuri veteen. Laita liha suolaliuokseen ja anna sen jäähtyä 24 tuntia. Poista seuraavana päivänä, huuhtele ja anna valua.
Sian sisäfilee on tamponoitu paperipyyhkeillä ja sidottu sitten puuvillalangalla, jolloin se saa muodon. Jos osaat, luo ammattimaisia ​​yhteyksiä, kuten makkarayrityksiä. Sitoin kuten tiesin

Laita sidotut lihat vuokaan leivinpaperin päälle ja voitele öljyn, soijakastikkeen ja mausteiden seoksella. Laita vuoka esilämmitettyyn uuniin 200 asteeseen 50-60 minuutiksi, kunnes pastrami alkaa ruskeutua. Pinta voidaan ajoittain voidella lihan jättämällä nesteellä.

Kun pastrami on valmis, ota se pois uunista, jäähdytä ja poista langat. Se on parasta viipaloida hetken jääkaapissa. Pidä kylmässä 4-5 päivää. Se kestää myös pakastimen ja kääri jokaisen palan leivinpaperiin tai muovipussiin.

Kotitekoista pastramia voidaan tarjoilla sekä vähähiilihydraattisella leivällä että vihanneskoristeella tai salaatilla, sinapin tai majoneesin kanssa.


Porsaan pastrami

Sianliha ja simpukat, joita pidetään yrtteillä ja mausteilla maustetussa suolavedessä, ja sitten savustetaan.

Pastramin valmistusmenetelmiä on varmasti monia, mieluummin suhteellisen nopeampi tekniikka, miellyttävä maku, ilman paljon savua ja ruokahalua.

Ainesosa & # 8211 Sianlihapastrami
Marinadi ja # 8211 maustettu suolavesi noin 5 kg lihaa varten
  • 3 rkl karkeaa suolaa ja # 259, noin 60 g
  • 6 tl kuivattua timjamia
  • 6 rkl paprikaa täytettynä - mausteisemman maun vuoksi lisää 1 rkl kuumaa pippuria tai 1 litra kuivattua paprikaa, murskaa, murskaa laasti
  • 1 c & # 259p & # 259t & # 226n & # 259 valkosipuli
  • 1 rkl & # 539 & # 259 pippuria sekoitetaan
  • 2 rkl jauhettua mustapippuria
  • 1/2 rkl jauhettua maustepippuria
  • 1 rkl puoli kupillista korianterin siemeniä
  • 1 rkl & # 539 & # 259 kuminasiemeniä
  • 1 & # 8211 2 rkl fenkolin siemeniä
  • 4 & # 8211 5 laakerinlehteä
  • 1,4 litraa kylmää vettä
  • 100 ml kuivaa valkoviiniä op & # 8211 op & # 539ional
Valmistus & # 8211 Savustettu porsaan sisäfilee ja leipä

Jauhaa laastissa pippuri ja korianterin siemenet hyvin yhdessä fenkolin ja kumina -siementen kanssa, sekoita ne sitten suolan, jauhetun mustapippurin, maapähkinäpippurin, paprikan ja timjamin kanssa - murskaa erikseen valkosipulinkynnet, mausta suolalla.

Jos leikkeet ovat liian paksuja, voimme leikata ne kahtia pituussuunnassa.

Hiero lihapalat hyvin mausteseoksella ja murskatulla valkosipulilla ja aseta ne sitten kapeampaan ja korkeampaan kulhoon.

Peitä kulho kannella tai elintarvikekelmuisella muovikelmulla - anna lihan jäähtyä muutama tunti ja lisää sitten kylmää vettä, viiniä ja laakerinlehtiä kevyesti murskattuna. Sekoita liha hyvin marinadiin (nesteen on peitettävä lihat hyvin).

Anna lihan marinoitua 4 & # 8211 5 päivää jääkaapissa peitettynä (käännämme lihat joka päivä sekoittaen ne kevyesti marinadin kanssa) - tämän ajan jälkeen otamme simpukat ja pilkot marinadista ja anna niiden kaikkien valua muutama tunti tai yön yli viileässä paikassa.

Saadaksesi kauniin pastramin, jonka väri ei ole liian kuiva ja jossa on paljon savun makua, anna lihan polttaa klassisella menetelmällä alhaisessa lämpötilassa 5 ja # 8211 6 tuntia.

Tarkistamme leikkeet ja lihakset, jotta niitä ei ole vaikea painaa - jätämme sitten savut jäähtymään muutamaksi tunniksi tai yön yli, ripustamalla koukkuihin, viileään paikkaan.

Jätä savustetut roikkumaan, ripustettuna koukkuihin 1 & # 8211 2 päiväksi viileään paikkaan ja säilytä sitten jääkaapissa tai pakastimessa.

Kotitekoinen pastrami, tarjoillaan voileipiä, aamiaista tai herkullista välipalaa varten! Suuri ruokahalu!


Savustettua porsaan sisäfileetä ja # 8211 kotitekoista Montana -pastaa

Savustettua porsaan sisäfileetä ja kotitekoista pastaa. Miten kotitekoiset makkarat valmistetaan? Montana -liharesepti menneisyydestä, raaka, mausteinen ja savustettu. Terve kotitekoinen makkara ilman kemikaaleja, nopea ja helppo valmistaa.

Kaikista tupakoitsijoista tämä savustettua porsaan sisäfileetä se on suosikkini. Se muistuttaa minua Montanan lihas & # 821780 vuodelta (jota löydettiin harvoin ja & # 8222 käsillä & # 8221). Hieno, raakasavustettu makkara, o pastrami valmistettu sianlihasta (puhumme ohuista, karan muotoisista paravertebral-lihaksista). Sianliha painaa n. 500 g / kpl. Teen aina 4 kappaletta, jotka siton kahteen pariin (niitä on helpompi käsitellä).

Joka kerta kun tupakoimme, olemme vastuussa kylvystä ja mausteseoksen valmistuksesta. Kaikki ovat luonnollisia, en koskaan osta esiseoksia kaupasta. Teimme mausteseoksen jokaiselle sianlihan osalle, hieman tarkkoja määriä, jotta saisimme saman maun joka vuosi, jota rakastamme niin paljon.

Teemme kotitekoisia makkaroita joka vuosi ja olemme erittäin innoissamme joka kerta tuloksesta. Täältä löydät lisää reseptejä niskaan, pilkkoon, naudanlihaan jne.

Annan sinulle reseptin mausteseokselle porsaan sisäfileelle, ja jos sinulla on jäljellä, voit käyttää seosta myös pihviin. Voit kokeilla tätä reseptiä naudan sisäfileellä, mutta kypsennysaika on pidempi (koska se on isompi, paksumpi).

Käytän kuivavärjäysmenetelmää (ei suolavedessä), hieron lihat hyvin luonnon mausteiden seoksella ja pidän niitä kypsytettynä muutaman päivän kappaleiden koosta riippuen.

Ilmoitan ainesosat teelusikallisina, koska niitä on käytännössä suhteellisesti noudatettavia määriä.


Paistettua sianlihaa pastrami

Ajattelin aloittaa vuoden 2011 yhdellä yksinkertaisimmista resepteistä: paistettua sianlihaa. Voit tietysti syödä pastramia ostettaessa, koska se on savustettua ja herkullista, mutta se on 10 kertaa parempi, jos parannat sen makua hieman ja keität sen ennen syömistä. Tein tämän pastramin klassisen joulupihvin sijasta ja kaikki olivat erittäin innoissaan. Lisäksi pastramissa ei ole rasvaa ja se on iso plussa.

Ainesosa:
& # 8211 kokonainen pala sianlihaa (1 kg)
& # 8211 3 viipaletta pekonia, leikattu paloiksi
& # 8211 3 rkl oliiviöljyä
& # 8211 valkosipulin pää
& # 8211 mausteet: suola, pippuri, sianlihan mausteseos, sinapinsiemenet, valkosipulijauhe, kuivatut yrtit: persilja, timjami, rosmariini jne.

Voittelin pastramit hyvin oliiviöljyllä.

Sitten sekoitin mausteet ja # 8230

& # 8230ja hieroin pastramit maustetulla seoksella.

Leikkasin pastramin erittäin terävällä veitsellä vinosti oikealta vasemmalle ja päinvastoin.

Sitten leivitin lihan pekonilla ja valkosipulinkynsillä. Laitoin kaiken pihvipussiin, jonka sitoin tiukasti, ja panin sen 180 asteeseen lämmitettyyn uuniin.

40–45 minuutin kuluttua, kun avasin pussin, koko talon tunkeutui leivitettyjen pastramien tuoksu. Se antaa pihvin, ajattelin! Ja hyvä puoli on, että se on yhtä herkullista ja tuoretta uunista, mutta myös sen jälkeen, kun se on jäähtynyt. Onnea, sanon minä!


Temppuja:

Kääri jokainen shaorma pohjaan lautasliinalla tai alumiinifoliolla ja näin se ei hajoa.

Liimat tekevät niistä isommat, 30 cm: n pannulla, joten liimat pitävät hyvin kiinni eivätkä hajoa.

Niille, jotka noudattavat ruokavaliota (riippuen siitä, mitä ruokavalio sallii), vaihda tikku salaattiin äläkä lisää ranskalaisia.

Kutsun sinut katsomaan kodin shaorma -videoresepti.

Kutsun sinut kokeilemaan muita reseptejä blogistani:

Blogin lukijat tekivät talon shaorma, tämän reseptin mukaan. Kutsun sinut kokeilemaan tätä reseptiä.


Sianlihan pörkölt valmistus pannulla & # 8211 kannen alla

Valitsin kannellisen pannun ja lämmitin siinä rasvaa tai öljyä. Minulla on kotitekoista rasvaa, jonka olen itse tehnyt ja resepti # 8211 täällä. Laitoin nyt myös kuminaa ja annan sen hieman kuullottaa pannulla ja "hypätä" kuumaan rasvaan. Näin tyypillinen aromi kehittyy. Kumina on tyypillinen itävaltalais-unkarilaisen keittiön mauste ja sitä käytetään laajalti Transilvaniassa. Se on hyvä ruoansulatus ja liittyy usein rasvaiseen sianlihaan tai naudanlihaan.

Sitten laitoin sianlihan viipaleet pannulle ja jätin ne noin 4 minuutiksi ruskeiksi. Työskentelin kovalla lämmöllä.

Käänsin ne ympäri ja ruskistin niitä vielä 3 minuuttia selässä.

Kaadoin ensimmäisen siivun kuumaa vettä & # 8211 100 ml (puoli kupillista) ja vähensin lämmön keskitasolle minimiin. Ripottelen pihvin suolalla ja vastajauhetulla mustapippurilla.

Ja peitin pannun mukana toimitetulla kannella. Tästä lähtien niska tukehtuu matalalla lämmöllä.

Meidän on istuttava ympärillämme ja kuunneltava pörkölttiä: kun kuulemme sen vilisevän jälleen (merkki siitä, että vesi on haihtunut), täytämme sen toisella 100 ml: lla lämmintä vettä ja asetamme kannen takaisin päälle. Jatkamme näin, kunnes liha on pehmeää ja pehmeää ja minulle se kesti 60 minuuttia ja laitoin vettä noin 5-6 kertaa. Kaulaviipaleita ei saa kääntää ympäri. Kun kaikki oli pehmeää, laitoin paprikaa (makea paprika) ja viimeisen kierroksen vettä. En halunnut paistaa paprikaa, koska siitä tulee katkera ja sulava. Hitaasti, hitaasti kastike muodostuu pannulle lisätyistä lihamehuista ja vedestä. Tästä lähtien hänen kaulansa on melkein valmis.

Oanaigretiu

Ruokabloggaaja Savori Urbanessa. #savoriurbane

Jos haluat lisää kastiketta, älä anna ruoan mennä alas sen jälkeen, kun olet laittanut paprikan ja viimeisen annoksen vettä. Jätin sen vain muutamaksi kiehumispisteeksi ja sammutin tulen. Viimeisenä näyttämölle tulee jauhettua tai puristettua valkosipulia. Se asetetaan palon sammuttamisen jälkeen. Voi mitä ihania tuoksuja minulla on keittiössä!


UUNIPERUNAT, JOTKA ON TÄYTETTY PASTRAMILLA, PAPERILLA JA SIPULILLA I Resepti + video

Hei rakkaat himoja. Tänään tarjoan sinulle herkullisen reseptin uuniperunoille, jotka on täytetty pastarilla, pippurilla ja sipulilla. Nämä perunat ovat kermaisia, rapeita ja erittäin maukkaita. Voit kokeilla ja lisätä suosikki ainesosia, esimerkiksi: kananrintaa, oliiveja, vihreää sipulia, maissia ja paljon muuta. Voit tarjoilla näitä perunoita salaatin kanssa tai vaikka lisukkeena lihan tai kalan kanssa. Toivottavasti pidät reseptistäni tänään ja valmistat sen ilolla. Voin vain toivottaa sinulle maukasta päivää ja hyvää ruokahalua!

Ainesosa:

  • 6 keskikokoista tai suurta perunaa (noin 1400 kg)
  • 1 punainen paprika (noin 200 g)
  • ½ vihreää munkkia (tai pippuria) (noin 150 gr.)
  • ½ punasipulia (noin 100 g)
  • 50 gr. - voita
  • 50 ml. & # 8211 kuumaa maitoa
  • 100 gr. - sianliha pastrami
  • 200 gr. - raastettua juustoa (Gouda)
  • ½ tl & # 8211 kuivattua oreganoa
  • Oliivi- tai auringonkukkaöljy
  • Suolaa ja mustapippuria

Vaikeusaste: pieni

Valmistelu aika: Kymmenen minuuttia

Kokkausaika: 80 minuuttia

Kokonaisaika: 90 minuuttia

Annosten määrä: 4

Valmistusmenetelmä:

  1. Sekoita hyvin pestyt ja kuivatut perunat haarukalla paikoissa, jolloin perunat valmistuvat tasaisesti. Aseta perunat alumiinifoliolla vuoratulle pellille ja laita vuoka esilämmitettyyn uuniin 200 asteeseen 1 tunniksi tai 1 tunniksi ja 20 minuutiksi. Jos ase astuu sisään ja poistuu perunasta helposti, se tarkoittaa, että ne ovat valmiita.
  2. Ota perunat uunista ja anna niiden jäähtyä noin 10-15 minuuttia.
  3. Samaan aikaan leikkaa sipuli, pippuri ja munkki ohuiksi suikaleiksi. Kaada 2 rkl oliiviöljyä kuumalle pannulle ja laita vihannekset siihen, lisää kuivattu oregano ja mausta suolalla ja mustapippurilla maun mukaan.Kypsennä sitten korkealla lämmöllä noin 5-7 minuuttia tai kunnes ne ovat pehmenneet.
  4. Leikkaa sitten porsaanliha paloiksi. Laita pannu korkealle lämmölle, kaada ruokalusikallinen oliiviöljyä ja paista pastrami noin 3-4 minuuttia.
  5. Leikkaa perunat puoliksi vaakasuoraan ja aloita niiden kaivaminen lusikalla sisälle jättäen reunoihin 3 mm paksuuden.
  6. Laita voi perunan ytimen päälle ja jauhaa hyvin, kunnes saat homogeenisen soseen, mausta sitten suolalla ja mustapippurilla maun mukaan ja kaada maitoa vähitellen, kunnes sose muuttuu paksuksi ja kermaiseksi.
  7. Laita 1/3 raastetusta juustosta soseen päälle ja sekoita.
  8. Lisää sitten vihannekset ja pastrami perunamuusin päälle sekoittaen, kunnes kaikki ainekset ovat sekoittuneet.
  9. Täytä perunan puolet aiemmin valmistetulla koostumuksella. Ripottele päälle raastettua juustoa.
  10. Laita perunat esilämmitettyyn uuniin 190 asteeseen 20–22 minuutiksi tai kunnes juusto saa kauniin kullanruskean värin.
  11. Ota perunat pois uunista, anna niiden jäähtyä hieman ja tarjoile sitten. Hyvä ruokahalu!

Jos valmistat tätä reseptiä, älä unohda ottaa siitä kuvaa ja käyttää hashtagia #valeriesfood


Kuinka valmistaa lampaanpastrami

  • On selvää, että lampaanpastrami, leikattu suhteellisen tasaisiksi paloiksi, jotta ne kaikki paistetaan kerralla, jotta jotkut eivät palaisi ja toiset eivät. Muista, että raa'an lihan määrästä jää alle puolet paistamisen jälkeen.
  • Muutama laakerinlehti
  • Juuri jauhettua pippuria
  • Vähän auringonkukkaöljyä
  • Muutama valkosipulinkynsi, veitsellä murskattu

Laita kuppi öljyä suurelle tarttumattomalle pannulle (ei wokille), jossa on kansi. Paista pastramit korkealla lämmöllä ilman kantta joka puolelta, kunnes se on saanut kauniin värin. Tarkoituksena on 1) sulkea kaikki lihan maut ja mehut ja 2) estää lihan hajoaminen paistamisen aikana.

Kun pastrami -palat ovat kauniisti ruskistuneet, lisää kupillinen vettä, laita kansi päälle ja anna hautua (vähintään) noin kolme tuntia. Käännä lihat kuitenkin puolen tunnin välein ja lisää hieman vettä. Lisää puolessa välissä laakerinlehdet, pippuri ja valkosipulinkynnet. Kun sinusta tuntuu, että se on pehmennyt (maista sitä, jos se sulaa suussasi, olet saavuttanut tavoitteesi), kytke lämpö päälle ilman kantta muutamaksi minuutiksi ja ruskista liha kaikilta puolilta, erityisesti rasvaiset.


Video: Gyros On a Rope 4K - Primitive Cooking ASMR - Must See! (Heinäkuu 2022).


Kommentit:

  1. Fraynee

    I think this is the excellent idea

  2. Wanageeska

    Mitä erinomaisia ​​sanoja

  3. Kari

    You allow the mistake. I can prove it. Kirjoita minulle PM: ssä, keskustelemme.

  4. Odell

    Ei iloinen !!!

  5. Dajind

    It seems to me, you are not right



Kirjoittaa viestin