Italialainen kana Vernaccia -resepti



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Reseptit
  • Ainesosat
  • Liha ja siipikarja
  • Siipikarja
  • Kana
  • Leikkeitä kanasta
  • Kananreisi

Tämä klassinen italialainen kanaruoka tunnetaan nimellä 'Pollo-alla-vernaccia' Sardinian saarella. Se vaatii "Vernaccia di Oristanoa", makeaa sherry-tyylistä viiniä, joka antaa herkullisen maun tälle yksinkertaiselle ruoalle.

Ole ensimmäinen, joka tekee tämän!

AinesosatPalvelee: 4

  • 40 g ekstra -neitsytoliiviöljyä
  • 1 sipuli, hienoksi viipaloitu
  • 1 valkosipulinkynsi
  • 1 kokonainen kana, leikattu paloiksi tai kanan reidiksi
  • 1 oksa rosmariinia
  • 50 ml vettä
  • suolaa maun mukaan
  • 100 ml Vernaccia -viiniä

MenetelmäValmistus: 10 min ›Kypsennys: 30 min› Valmis: 40 min

  1. Kuumenna öljy suuressa paistinpannussa keskilämmöllä; lisää sipuli ja valkosipuli ja kypsennä, kunnes ne ovat pehmenneet, 2 tai 3 minuuttia. Lisää kananpalat ja rosmariini; jatka paistamista, kunnes kana on kullanruskea joka puolelta. Kaada vesi ja lisää suolaa; peitä ja hauduta 10 minuuttia.
  2. Lisää viini ja keitä ilman kantta keskilämmöllä, kunnes mehut ovat kirkasta ja kana on täysin kypsää, noin 20 minuuttia. Mausta maun mukaan ja tarjoile.

Äskettäin katsottu

Arviot ja arvostelutKeskimääräinen maailmanlaajuinen luokitus:(1)


Herkullinen Italia

Selaa valikoimaamme perinteisiä toscanalaisia ​​reseptejä, jos aiot lomaa tai vierailla Firenzessä, Sienassa, Luccassa, Pisassa ja muualla Toscanassa. Toscanan kotisivullemme käytä tätä linkkiä.

Acquacotta -resepti Toscanan rannikolta

Keitetty vesi 'ei ehkä kuulosta täyteeltä, mutta tämä ruokalaji piti nälkäiset butterit kunnossa, kun he partioivat karjalaumojaan Etelä -Toscanan rannikon Maremmassa.

Sen teki "donna-massaie" kanssa muutamia ainesosia helposti saatavilla: sipulit, oliiviöljy, vihannekset, tomaatit, munat, leipä ja hieman pecorino -juustoa. Vettä oli tietysti aina runsaasti Maremmassa.

Nykyään ruokalaji luodaan sen hengessä alueen kansanperinnettä ja se on parasta syödä paikallisessa trattoriassa tai ravintolassa. Hyvin tehty, sillä on uskomattoman vahva maku nykyaikaisille makuille. Alla oleva resepti on pieni variantti, joka on ihanteellinen kotona kokeiluun.


Italialainen kana Vernaccia -resepti - Reseptit

Chicken Cacciatore tai Chicken Hunter (italiaksi Pollo alla Cacciatora) on klassinen toscanalainen resepti ja ehkä yksi kuuluisimmista italialaisista kananruoista, eikä ilman syytä. Maustetun haudutetun kanan, tuoreiden vihannesten ja yrttien yhdistetty maku vahvistuu rapealla valkoviinillä, mikä tuottaa herkullisen kokemuksen kenen tahansa makuhermoille. Italiassa kana -cacciatoren maukasta kastiketta tarjoillaan yleensä yksin pastan päällä (pieni annos), koska ensimmäinen ruokalaji kananpalat tarjoillaan sitten toisena ruokalajina paahdettujen perunoiden, keitettyjen vihannesten tai jopa vihreän salaatin kanssa. emme koskaan syö alkupalana. Kuten he sanovat, Roomassa…

Klassinen Chicken Cacciatore -resepti sisältää kevyttä tomaattikastiketta, kun taas toiset sisältävät punaista paprikaa tai oliiveja ja jopa kapriksia. Versioni on jotenkin yksinkertaisempi, mutta yhtä maukas, kun jätän ylivoimaisen tomaattikastikkeen väliin ja annan tuoreiden yrttien ja soffritton (hienonnetun sipulin, porkkanan ja sellerin paistettu sekoitus) tehdä taikuutensa yhdessä neitsytoliiviöljyn kanssa , valkoviiniä ja kanan luonnollisia mehuja. Nälkäinen? Tässä resepti:

Ainekset ja ohjeet (4 annosta):

• ¼ kuppi extra-neitsytoliiviöljyä
• kokonainen kana, paloiteltuna
• 1 keskikokoinen sipuli
• 1 iso porkkana
• 1 tikku selleriä
• 2 valkosipulinkynttä
• 1 oksa tuoretta rosmariinia
• muutamia lehtiä tuoretta salviaa
• 1/2 dl kuivaa valkoviiniä
• 2 kupillista vettä
• merisuolaa ja juuri jauhettua pippuria maun mukaan

1. Pese selleri, pese ja kuori porkkana ja hienonna molemmat melko hienoksi.
2. Puhdista sipulileikkaus ½ tuuman päässä pohjista ja poista puoliksi leikatut paperin ulkokerrokset ja pilko jälleen melko hienoksi.
3. Kuori valkosipuli ja pilko sekin. Aseta kaikki kasvikset sivuun.
4. Pese kana ja kuivaa talouspaperilla.
5. Kuumenna suuressa kattilassa extra-neitsytoliiviöljy keskilämmöllä.
6. Mausta kananpalat suolalla ja pippurilla ja lisää pannulle.
7. Hauduta kanaa antamalla sen ruskistua kaikilta puolilta, lisää sitten hienonnettu valkosipuli, sipuli, porkkana ja selleri, sekoita ja kypsennä vielä, kunnes kasvikset ovat hieman pehmeitä ja alkavat muuttua kultaisiksi.
8. Lisää viini ja anna sen kypsyä pari minuuttia samalla, kun kaavit kattilan pohjaa ja keräät kaikki ruskistumisen maut.
9. Lisää koko rosmariinioksa ja salvianlehdet ilman pilkkoa, jotta ne voidaan poistaa helposti lopussa ennen tarjoilua.
10. Lisää vesi, sekoita, peitä kattila ja alenna lämpö keskilämpötilaan, anna kanan hautua tuossa maukkaassa seoksessa noin 15-20 minuuttia tai kunnes kana on täysin kypsää. Lopuksi, kuten tavallista, maista kastike ja lisää suolaa ja pippuria tarpeen mukaan.
11. Siirrä tarjoiluvuokaan, poista salvia ja rosmariini ja tarjoile lämpimänä.

Kana Cacciatore on herkullista pastan päällä, mutta ei vain. Kokeile tarjoilla sitä myös riisin, polentan, rapean maalaisleivän tai vain pannulla paahdettujen perunoiden ja valitsemiesi keitettyjen vihannesten kanssa.

Huomautus viinin yhdistämisestä: Henkilökohtainen ehdotukseni valkoisiin viineihin Chicken Cacciatoren kanssa on Chardonnay ja Pinot Grigio. Jos haluat täydellisen italialaisen vaihtoehdon, etsi Verdicchio, Vernaccia tai Cerveteri bianco.

Sisällön tekijänoikeudet ja kopio 2021, kirjoittanut Cinzia Aversa. Kaikki oikeudet pidätetään.
Tämän sisällön on kirjoittanut Cinzia Aversa. Jos haluat käyttää tätä sisältöä millään tavalla, tarvitset kirjallisen luvan. Ota yhteyttä Cinzia Aversaan saadaksesi lisätietoja.


    1. Liota maksat maidossa jäähdytettynä 1 tunti. Valuta, huuhtele ja kuivaa. Mausta 1/4 tl suolaa ja 1/8 tl pippuria.
    2. Poista rosmariinin lehdet oksista ja jätä pieni nippu oksaan. Pujota maksa (1 jos suuri, 2 jos pienempi) rosmariinioksille.
    3. Kuumenna 1 rkl voita ja öljyä 12 tuuman raskaassa paistinpannussa keskilämmöllä, kunnes vaahto lakkaa. Keitä maksat vartaissa, kääntämällä kerran, kunnes kultainen ja juuri kypsennetty, yhteensä 5-6 minuuttia. Siirrä lautaselle. Kaada rasva pois pannulta ja sekoita loput ruokalusikallinen voita, retiisejä ja sitruunamehua pannulle. Lusikka maksan päälle.
    1. Fontaleoni Vernaccia di
      San Gimignano ja#3907

    Suosikkini kananmaksan resepti - ja olen tuuletin. Tämä on niin odottamatonta ja tyylikästä. Onneksi on maanviljelijöitä ja#x27 markkinoita retiisejä. Rakasta teemaa!

    Yritykseni tähän reseptiin oli tuhoisa. Käytin CSA: n vapaata kananmaksaa-ne oli jäädytetty ja sulatettu erittäin pehmeäksi. Noudatin kirjeen ohjeita, mutta on vaikea saada pehmeitä sisäelimiä istumaan ensisijaisesti vartaassa. Pannu muuttui liimaiseksi ruskeaksi sotkuksi kypsennyksen aikana, ja liha tuli katkera. Joten ilmeisesti et halua kokeilla tätä, ellei kananmaksasi ole kiinteää ja hyvin tuoretta.

    Hieno juttu. Lisätty valkosipulia ja punasipulia retiisille ja hienonnettua korianteria koristeeksi. Suosittelemme myös käyttämään savustettua suolaa ja/tai pippuria maksassa, jos mahdollista. lisää vain toisen makukerroksen.

    Erittäin kiva. Luulen, että seuraavan kerran heitän pannulle valkosipulia.

    Tasapainoinen, aliarvioitu, odottamaton ja mutkaton --- tervetullut yhdistelmä, josta syntyy hyvä ruokalaji. Mukava esitys myös ---- tärkeä näkökohta, kun tarjoillaan kananmaksaa.


    Italian reseptit. Toscanan kananmaksapatukka

    Italialaiset sanovat, että “antipasti ” tai välipaloja - se on ensimmäinen pieni purema, joka stimuloi ruokahalua ja tehostaa hajua ja makua. Joten jos haluat seurata italialaisen ruokapöydän perinteitä, aloita illallinen Toscanassa loman aikana välipaloilla. Tai jos haluat tehdä vaikutuksen ystäviin kotona ja aloita juhlasi Toscanan antipastilla.


    Yleensä italialainen antipasti voi olla kylmä tai lämmin, valmistettu yhdestä tai useammasta tuotteesta ja tarjoillaan miniannoksina. Italialaisia ​​välipaloja tarjoillaan suurissa pyöreissä tai soikeissa lautasissa, ja hyvin vanhat perinteet vaativat suuren puulavan. Älä pelkää kokeilla ja#8211 samalla lautasella voit tarjoilla useita erilaisia ​​välipaloja.

    Ehkä tunnetuin antipasto, joka on välttämätön jokaiselle pöydälle, on crostini di fegatini Toscani (paahtoleipä kananmaksapatukalla). Tämä ruokalaji tuli muinaisista ajoista, kun lounas tarjoiltiin yhdellä suurella tarjottimella, joten jokainen perheenjäsen söi niin paljon kuin halusi.

    Crostini di fegatinin valmistus on yksinkertaista ja erittäin maukasta maksapatua, jonka voit valmistaa kotona.

    Ainekset:

    • 800 g. kananmaksa, puhdistettu ja huuhdeltu
    • 250 g. sipulit
    • 20 g. valkosipuli
    • 40 g. sardellifileet
    • 100 g. kaprikset
    • 250 g. voita
    • 100 g. oliiviöljy
    • Suola pippuri

    Valmistautuminen:

    • Pilko sipulit hyvin hienoksi, laita esilämmitettyyn paistinpannuun oliiviöljyllä ja paista kevyesti.
    • Murskaa valkosipuli ja kaada pannulle.
    • Leikkaa kananmaksa hienoksi ja laita pannulle sipulien kanssa. Paista keskilämmöllä.
    • Kun maksa on kypsää, lisää sardellit, kaprikset ja voi. Kun voi on sulanut, poista pannu lämmöltä.
    • Laita pannujen sisältö sekoittimeen ja soseuta tasaiseksi.
    • Sekoita jokainen paahtoleipä pateella ja tarjoile se pöydälle.


    Resepti: Cacciatore Bianco

    Sanoin sen tuhat kertaa. Parasta kanassa on, että se on tyhjä kangas. Silti tämä yksinkertainen, kodikas, talonpoikainen ruokalaji on helposti korotettavissa niin monella tavalla. Rakastan Chicken Cacciatorea. Cacciatore tarkoittaa “Hunter ’s -tyyliä ja#8221, ja sitä valmistetaan usein viileämpinä kuukausina metsästäjien palatun riistan ja sienien kanssa. Tyypillisesti kovempien riistalintujen kanssa valmistettu liha haudutetaan tomaattikastikkeessa ja punaviinissä, kunnes se muuttuu pehmeäksi. Äskettäin loin eräänlaisen Cacciatoren miinus tomaatti. Se perustuu luuttomiin kanan reisiin, mikä säästää paljon aikaa viikon aikana. Tämä ruokalaji valmistui noin 40 minuutissa, oli täynnä makua ja on helppo valmistaa.

    Pollo Cacciatore Bianco

    • 2 kiloa nahattomia, luuttomia kanan reisiä
    • 1 iso makea Vidalia -sipuli, leikattu paloiksi
    • 6 valkosipulinkynttä, puolitettu
    • 1 tölkki valkoisia cannellini -papuja
    • Kourallinen tuoretta persiljaa

    Aloita ruskistamalla reidet paksupohjaisessa pannussa noin 1-2 rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä. Mausta suolalla ja pippurilla ja kun kana on ruskistunut, mutta vielä raaka sisältä, poista se astiaan. Lisää sipuli ja 4 valkosipulinkynttä ja kuullota keskilämmöllä 3-5 minuuttia, kunnes ne ovat pehmenneet ja saavat ruskean värin kattilan pohjalta.

    Tämä on kana sen jälkeen, kun se on palautettu kattilaan

    Kun pehmennät, rasvaa pannu 1/2 kupillisella kuivaa valkoviiniä ja kaavi ruskeat palat kattilan pohjalle. Laita kana takaisin kattilaan, lisää persilja ja kiehauta. Kun kattila kiehuu, vähennä lämpöä kiehuvaksi, peitä kansi ja keitä noin 20 minuuttia, kunnes kana on kypsää kokonaan. Lisää tarvittaessa teelusikallinen kylmään veteen liuotettua maissitärkkelystä mehujen sakeuttamiseksi.

    Tässä vaiheessa olet pohjimmiltaan valmis! Valuta ja huuhtele cannellini -pavut. Kuumenna varovasti oliiviöljyssä ja 2 valkosipulinkynttä. Mausta suolalla ja pippurilla ja käytä “pohjana ” kanana. Levitä kana papujen päälle runsaalla mehulla ja sipulilla kattilasta. Tarjoilimme parsaa rinnalla! Perfetto!


    Resepti: Kanaa Salsa Cremassa

    Yksinkertaisuus on tunnusmerkki monissa resepteissäni. Tämä ilmenee paitsi Toscanan ruoanlaitossa myös italialaisessa ruoanlaitossa kokonaisuutena. Tämä lohdullinen kananruoka perustuu muutamiin yksinkertaisiin ainesosiin. Sen menestys riippuu tuoreimpien saatavilla olevien tuotteiden käytöstä. Herkullista, yksinkertaista ja helppoa Koko prosessi kestää alle 30 minuuttia.

    Aloitamme väärästä paikasta. Kourallinen crimini -sieniä, kourallinen kirsikkatomaatteja ja tuoretta vauva -pinaattia

    Kananrinta vaaleassa kermakastikkeessa

    3 kananrintaa, perhoset
    1 pakkaus Vauvan pinaatti
    6-8 Crimini-sieniä, viipaloitu
    6-8 kirsikkatomaattia, puolitettuna
    1/4 dl vaaleaa kermaa
    1 iso annos creme fraichea
    2 tappia voita
    Suolaa ja pippuria maun mukaan

    Tämä on ruskistuneet kananrinnat ja rasvaton pannu

    Perhota kananrinnat ja mausta hyvin suolalla ja pippurilla. Sulata voi kattilassa, joka riittää valmiin astian säilyttämiseen, lorauta päälle hieman neitsytoliiviöljyä ja ruskista rinnat molemmin puolin noin 2 minuuttia per puoli. Poista kana ja aseta sivuun. Kuorruta pannu tilkka valkoviiniä ja lisää sitten kerma.

    Vaihe 2: Vihannekset on lisätty ja pinaatti kuihtuu

    Lisää seuraavaksi tomaatit, sienet ja pinaatti. Keitä keskilämmöllä, kunnes tomaatit pehmenevät ja pinaatti täysin kuivuu, noin 8 minuuttia. Jos kastike tulee liian kuivaksi, lisää kermaa. Kun pinaatti kypsyy, se vapauttaa vettä. Tämä ei ole ongelma, koska sakeutat kastikkeen lopussa.

    Tämä on vihanneksia ja kastiketta juuri ennen sakeuttamista ja kanan palauttamista pannulle. Näet kuinka paljon creme fraichea käytin. Luulen, että se oli noin 4 unssia

    Kun vihannekset ovat kypsiä, lisää creme fraiche kastikkeen sakeuttamiseen. Mikä on creme fraiche? Jos et ole koskaan käyttänyt sitä, se on vain hapanta kermaa, joka ei ole hapan. Vaihtoehtoisesti voit käyttää mascarponejuustoa, jolla on samanlaiset tulokset. Sekoita creme fraiche ja palauta kana pannulle. Hauduta vielä 5-6 minuuttia varmistaaksesi, että kana on täysin kypsää.

    Tämä ruokalaji juuri ennen tarjoilua. Tämä resepti todella riittää 3 ruokalajille. Joten jos tarvitset enemmän, harkitse reseptin kaksinkertaistamista

    Tarjoilimme kanaa karmelisoitujen vihreiden papujen ja 2016 Campochiarenti San Nicola Chianti Colli Senesi. Tämä viini on syvän granaatin väri eikä ole koskaan pettynyt. Sen aromit ja maut koostuvat murskatusta mustasta kirsikasta, tummasta kaakaosta, piipputupakasta ja nahasta. Maku on raikas ja mehukas, vilkas happamuus, ja se oli täydellinen kalvo leikata kermakastikkeen “rasva ”. Herkullinen viini San Gimignanosta, joka juo nyt hyvin ja jolla on paljon elämää edessä. 93 pistettä. Saatavana viinitilalta.

    Tämä oli todella herkullista, yksinkertaista ja nopeaa valmistaa. Kokeile sitä ja kirjoita ajatuksesi kommenttiosioon!


    Resepti nopeasta hitaasti keitettävästä italialaisesta kana-pastasta

    Hitaasti keitettävä italialainen kana-pasta

    Hei kaikki, toivottavasti teillä on upea päivä tänään. Tänään näytän sinulle, kuinka valmistaa erikoisruoka, hitaasti keitettävä italialainen kanapasta. Yksi suosikeistani. Tällä kertaa aion tehdä siitä hieman maukasta. Tästä tulee todella herkullista.

    Kuinka valmistaa hitaasti liesi kermainen italialainen kanapasta Suihkuta paistoastia tarttumattomalla keittosuihkulla. Aseta kana yhdeksi kerrokseksi hitaan liesin pohjalle. Leikkaa tuorejuusto pieniksi paloiksi ja laita kanan päälle. Ohjeet Lisää hitaaseen liesiisi kananrinta, kastike, kerma kanakeittoa, kuutioitu kermajuusto ja raastettu parmesaani.

    Slow-Cooker Italian Chicken Pasta on yksi suosituimmista viimeaikaisista trendiruoista maan päällä. Se ja rsquos nauttivat miljoonat päivittäin. Se on yksinkertaista, se on nopeaa, se maistuu herkulliselta. Ne ovat kunnossa ja näyttävät upeilta. Slow-Cooker Italian Chicken Pasta on jotain, jota rakastin koko elämäni.

    Aloittaaksemme tämän reseptin, meidän on valmisteltava muutama komponentti. Voit valmistaa hitaasti keitettävän italialaisen kanapastan käyttämällä 7 ainesosaa ja 6 vaihetta. Näin valmistat sen.

    Ainesosat, joita tarvitaan hitaasti keitettävän italialaisen kanapastan valmistamiseen:
    1. Ota puoli pulloa kermaista italialaista kastiketta
    2. Valmista 2 kupillista kananlientä
    3. Valmista 1 lohko kermajuustoa
    4. Valmista maistaaksesi pippuria
    5. Ota 1 kuppi raastettua parmesanjuustoa
    6. Hanki puoli pakettia pastaa: penne, rusetit jne
    7. Ota 1,5 kg kananrintaa

    Tämä kermainen, makuinen pasta-astia, joka on valmistettu campanelle-pastasta, kanasta, pinaatista ja aurinkokuivatuista tomaateista, on uskomattoman helppoa, mutta tuntuu erityisen erikoiselta. Se sopii yhtä hyvin yritykselle kuin perheiltaan. Tarjoile tämä kananruoka penne -pastan päällä. Koristele raastetulla tai raastetulla parmesanjuustolla, jotta tämä ruokalaji olisi erityisen erikoinen.

    Ohjeita hitaasti keitettävän italialaisen kanapastan valmistamiseen:
    1. Aseta kananrinnat hitaaseen liesiin.
    2. Peitä kana liemellä ja kastikkeella.
    3. Ripottele päälle raastettua parmesaania ja pippuria ja laita tuorejuusto päälle.
    4. Kypsennä 5-6 tuntia matalalla lämmöllä.
    5. Kun kana on valmis, keitä ja valuta pastanuudelit.
    6. Pilko kana kahdella haarukalla, sekoita hyvin ja lisää sitten nuudelit ja sekoita vielä kerran. Tarjoile heti.

    Tarjoile tämä kanaruoka penne -pastan päälle. Koristele raastetulla tai raastetulla parmesanjuustolla, jotta tämä ruokalaji olisi erityisen erikoinen. Hienonnettu tuore italialainen (litteälehtinen) persilja lisää myös mukavaa väriä. Pastakastikkeita on monia eri lajikkeita, voit valita suosikkisi. Pilko kana kahdella haarukalla suoraan hitaassa liesissä.

    Yleistä terveyttäsi voidaan parantaa huomattavasti syömällä paljon marjoja. Ensimmäinen asia, jonka opit marjoista, on melkein mikä tahansa marjamuoto, joka sisältää paljon C-vitamiinia. . Saatat lisäksi olla tietoinen siitä, että antioksidantit voivat myös auttaa varmistamaan, että sinulla on terveitä soluja, ja se voi myös auttaa estämään solujen rappeutumista.

    Myös silloin, kun etsit välipalaa pitämään sinut aterioiden välillä, nappaa kourallinen pähkinöitä tai ehkä siemeniä. Tulet huomaamaan, että näissä välipaloissa on paljon omega-3- ja omega-6-rasvoja, vaikka joissakin pähkinöissä ja siemenissä on paljon enemmän kuin toisissa. Järjestelmäsi käyttää näitä rasvahappoja perustana hormonien luomiseen, joita kehosi tarvitsee pysyäkseen terveenä. Muutamia näistä tarvittavista hormoneista voidaan valmistaa vain ottamalla nämä rasvahapot ruokavalioosi.

    Joten & rsquos aikoo kääriä sen tähän erityiseen ruoan hitaasti keitettävään italialaiseen kanapastareseptiin. Kiitos paljon lukemisesta. Olen varma, että voit tehdä tämän kotona. Siellä & rsquos tulee lisää mielenkiintoisia ruokia kotona reseptejä tulossa. Muista merkitä tämä sivu kirjanmerkkeihin selaimessasi ja jakaa se rakkaillesi, ystävillesi ja kollegoillesi. Kiitos, että luit. Menkää kokkaamaan!


    Paahdettua kanaa fenkolilla ja valkosipulilla

    Keitä fenkolia suuressa kattilassa kiehuvaa suolavettä, kunnes se on pehmeä veitsellä lävistettynä, noin 8 minuuttia. Valua. Siirrä kulhoon. Sekoita 2 rkl öljyä valkosipulia 1 rkl kutakin fenkolin siemeniä, timjamia, rosmariinia, rakuunaa ja meiramia, sitten 3/4 tl suolaa ja 1/2 tl pippuria.

    Vaihe 2

    Kuumenna uuni 450 ° F: een. Sekoita jäljellä oleva 1 rkl fenkolin siemeniä ja yrttejä pienessä kulhossa. Huuhtele kanat sisältä ja ulkoa ja kuivaa. Hiero kanoja sisältä ja ulkoa sitruunan puolikkailla ja purista mehua onteloihin. Hiero kanojen ulkopuolelle 1/4 kuppia öljyä ja sitten fenkolin siemenseosta. Ripottele kanat reilusti suolalla ja pippurilla. Täytä kanat löyhästi tuoreella fenkoliseoksella. Sido jalat yhteen. Laita kanat rintapuoli alaspäin suurelle paistinpannulle. Järjestä jäljellä oleva tuore fenkoliseos kanojen ympärille.

    Vaihe 3

    Paista kanoja 30 minuuttia, paista ajoittain pannulla. Yhdistä viini ja liemi ja kaada kanojen päälle. Paista 15 minuuttia. Käännä kanat rintapuoli ylöspäin. Paahda kanoja, kunnes mehut valuvat kirkkaiksi, kun ne lävistetään haarukalla reiteen paksuimmassa osassa, noin 40 minuuttia kauemmin. Siirrä kanat ja fenkoliseos lautaselle. Kaada pannun mehut kulhoon ja kuori rasva pois. Kaada mehut kanojen päälle ja tarjoile.


    Reseptin yhteenveto

    • ruoanlaitto spray
    • 4 (4 unssia) nahatonta, luutonta kananrintaa
    • ¼ kuppi vettä
    • 1 (.7 unssin) pakkaus kuiva italialaistyylinen salaatinkastike
    • 1 valkosipulinkynsi, puristettuna
    • 1 (8 unssia) pakkaus kermajuustoa, pehmennetty
    • 1 (10,75 unssia) voi tiivistettyä kanakeittoa
    • 1 (4,5 unssia) voi hienonnettuja säilöttyjä sieniä
    • 1 (8 unssin) pakkaus spagettia
    • 1 rkl hienonnettua tuoretta persiljaa

    Suihkuta hitaasti keitetyn keittimen astiaa tarttumattomalla keittosuihkulla. Aseta broilerin rinnat vuokaan. Yhdistä italialainen kastikeseos ja vesi pieneen kulhoon. Kaada kanan päälle, ripottele valkosipulia, peitä ja kypsennä matalalla 4 tuntia.

    Vatkaa 4 tunnin kuluttua pehmennetty tuorejuusto ja kanakeitto kerma kulhossa. Kaada kanan päälle ja sekoita sienet. Peitä ja kypsennä matalalla lämmöllä 1 tunti.

    Täytä suuri kattila kevyesti suolatulla vedellä ja kiehauta korkealla lämmöllä. Kun vesi kiehuu, sekoita spagetti joukkoon ja kiehauta. Keitä pasta ilman kantta, välillä sekoittaen, kunnes pasta on kypsynyt, mutta on silti kiinteä puremaan, noin 12 minuuttia. Valuta hyvin pesualtaassa asetetulla siivilällä.

    Tarjoile lusikalla kanaa ja kastiketta kuuman keitetyn pastan päälle ja ripottele persiljaa.


    Katso video: Italialainen vihannesvuokaleipä (Elokuu 2022).