Makeita löytöjä



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Valuta juusto siivilään ja purista se hyvin, jos siinä on enemmän vettä.

Laita seulotut jauhot kulhoon, johon lisätään munat ja suolajauhe ja sekoita, sitten lisäämme vähitellen sanan ja makean kerman, sokerin, esanssit ja vaivaamme hyvin.

Laitamme juustoa ja sitruunankuorta ja vaivaa taikinaa. Anna sen levätä 30 minuuttia, levitämme levyn ja leikataan pyöreällä muotoon scovergiit, jotka laitamme kuumaan öljyyn paistamaan, kunnes ne ovat ruskeita. lautasliina ja tarjoile kuumana (kylmä ei ole enää hyvä), ripoteltuna tomusokerilla, smetalla tai suklaakermalla.


Scovergi ilman hiivaa

Pörröinen scovergile, joka ei vaadi hiivaa koostumukseen, voidaan tarjoilla hillon, smetanan, jogurtin, mujdein, raastetun juuston, zacuscan, tomusokerin tai hunajan kanssa.

Ainesosia

  • 250 grammaa luonnonjogurttia,
  • 1 tai,
  • 20 grammaa sokeria,
  • 1 rkl öljyä,
  • 1 rkl suolaa,
  • 370 grammaa jauhoja,
  • 1 rkl leivinjauhetta,
  • paistamiseen öljyä.

Valmistusmenetelmä

Laita ainekset kulhoon luetellussa järjestyksessä. Älä unohda seuloa jauhoja niin, että ne ovat ilmavia ja niissä ei ole vieraita kappaleita. Sekoita hyvin, ja tuloksena oleva koostumus poistetaan työpöydältä ja vaivataan lisäämällä jauhoja, kunnes siitä tulee joustava taikina.


Pörröiset scovergi ilman hiivaa. Alkuperäinen resepti kuin isoäidin kotona

Kannet ovat itse asiassa isompia ja tasaisempia munkkeja. Ne voidaan tarjoilla makeiden täytteiden, kuten hillon, suklaan tai vaniljakerman kanssa, tai suolaisten ruokien kanssa: kerma valkosipulilla, juusto, suolajuusto tai tilli.

Nämä scovergit ovat helppoja valmistaa eivätkä tarvitse hapatusta, koska ne eivät sisällä hiivaa. Ainesosa, joka tekee niistä pörröisiä, on jogurtti ja leivinjauhe.

Paista ne suuressa pannussa niin, että niiden halkaisija on suurempi kuin tavallisilla munkkeilla.

Ainesosat hiivaton scovergi:

  • 250 g luonnonjogurttia
  • 1 tai
  • 20 gr sokeria
  • 1 rkl öljyä
  • 1 rkl suolaa
  • 370 grammaa jauhoja
  • 1 rkl leivinjauhetta
  • Paistoöljy

Laita ainekset kulhoon luetellussa järjestyksessä. Älä unohda seuloa jauhoja niin, että ne ovat ilmavia ja niissä ei ole vieraita kappaleita.

Sekoita hyvin, ja tuloksena oleva koostumus poistetaan työpöydältä ja vaivataan lisäämällä jauhoja, kunnes siitä tulee joustava taikina. Se on jaettu pieniksi paloiksi, jotka on muotoiltu kierteellä. Sitten ne paistetaan molemmin puolin.


Munkkeja kinkun ja juuston kanssa

Hapatetulla taikinalla oli erehtymätön tuoksu ja maku, jota et voi unohtaa. Isoäiti teki parhaat juustokauhat. Ruokailu perheen kanssa ei ole enää yleinen tapa. Kulinaarinen resepti Suolat, joissa on paljon juustoa ja juustoa Kakut -kategoriasta. Yksinkertainen langoustine smetanan, valkosipulin ja juuston kanssa. Ravintosisältö 100 g annokselle: 241 kaloria.

Tee pörröinen ja joustava kuori (ylhäältä), anna sen levätä (peitetty pyyhkeellä), kunnes se alkaa kasvaa. Juusto, juusto, oliivit, kaviaari, salami. Sitten naudanlihakeitto tai. Anoppini ansiosta opin tekemään yksinkertaisia, herkullisia, pörröisiä ja loistavia munkkeja :) Puhuin niistä. Täytetyt suolatulla tai makealla juustolla, jauhettu vain sokerilla, ne katosivat muutamassa minuutissa lautaselta. Munkkeja juustolla… syömään ja syömään, ja näyttää siltä, ​​ettet lopeta. Ainakin minulle iso, iso.

Romaniassa scovergile syödään valkosipulikastikkeessa tai Telemea -juuston kanssa, muilla alueilla lapset saavat tuulta. Helppo resepti scovergiin, kuten isoäitini valmisti, voi olla. Se voidaan tarjoilla joko tavallisena tai yhdistettynä mujdeiin, juustoon, hilloon tai jopa suklaaseen.


Jos sinulla on kuivahiiva (näin minulla oli), sekoita se jauhojen kanssa, jos se on tuoretta hiivaa, tee majoneesi. Lisää sitten sokeri, suola, öljy ja haalea vesi ja vaivaa, kunnes saat leipätaikinan.
Peitä taikina puhtaalla pyyhkeellä ja pidä se lämpimänä noin puoli tuntia tai kunnes tilavuus kaksinkertaistuu.
Kun taikina on noussut, riko siitä pieniä paloja ja muotoile öljyllä kastetuilla käsillä, jotta ne eivät tartu kiinni, älä missään tapauksessa levitä niitä kaulatahnalla, koska ne eivät enää ole pörröisiä. Ja viehätys on muutenkin epätasaista.
Paista ne sitten suurella pannulla runsaalla määrällä öljyä (anna öljyn olla kuumaa). Ja ota ne imukykyiselle lautasliinalle.
Jauhe niitä jos haluat. Pidän siitä eniten ilman sokeria tai voideltu hillolla tai täytetty juustolla. Ja muista olla lämmin! Vilustuminen ei ole enää niin hyvää.

Jos haluat täyttää ne juustolla, laita puolet taikinasta juustoon, nosta sitten toinen puoli taikinasta juuston päälle ja sulje se sormilla painamalla. Jatka seuraavaksi kuten yksinkertaisissa scovergeissa.


Scovergi tai makeat piirakat uusi resepti vanhoista

Scovergi muistaa lapsuuden. Isoäitimme tiesivät tehdä vähän jälkiruoat, mutta ne olivat parhaita. Muistan edelleen pannukakut, joita isoäitini antoi meille koulupäivän jälkeen. Pysähdyin aina hänen luokseen. Tiesin, että hän odotti minua pannukakkuilla tai munkkeilla. Harvoin hän teki meille myös piirakoita. Ja kun se oli öljyä, se sai meidät kiusaamaan. Olen pahoillani, että olin liian nuori, kun hän kuoli. Joten reseptit hävisivät.

Toissapäivänä näin reseptin osoitteessa Laura Adamache ja muistin isoäitini. Ja hänen kulinaarinen hemmottelu. Koska minulla oli paljon kylmiä päiviä, sanoin, että kokeilen myös reseptiä. Ensimmäinen piirakka vei minut ajassa taaksepäin.


Scovergi vs langos, gourmetien voittama kaksintaistelu

Tietoja pääruoasta, joka sopii erinomaisesti ja jälkiruoaksi tai joka voi olla kasvisruoan kanssa, seuraavassa.

Se, että he ovat romanialaisia, että he ovat unkarilaisia, että he tulevat roomalaisilta tai tulevat bysanttilaisilta, ottomaanilta ja kreikkalaisilta, kaikki liittyvät leivän leipomiseen. Ei siis mitään yksinkertaisempaa: jauhot, vesi, hiiva, ripaus suolaa ja pannu öljyä. Ei mitään yksinkertaisempaa, puhumme scovergeista, kuten niitä kutsutaan Munteniassa, tai langoista, kuten Transilvaniassa, unkarilaisilta otetusta nimestä.

Unkarilaiset sanovat 1400 -luvulta lähtien, että heidän kielensä, joka tulee langista, joka unkariksi tarkoittaa tulta, perustuu panis focacius, uunin suussa paistettu roomalainen leipä, jota nykyään löytyy italialaisilta focaccia.

Nimestä huolimatta langoustinea ei leivota tai leivota, vaan paistetaan rasvahauteessa. Lalanga se löydettiin myös Bysantin valtakunnasta. mutta myös ottomaanien aikana, ja jos bysanttilaiset pitivät sitä jälkiruokana, ottomaanit kuluttivat sen sekä hunajan että juuston kanssa. Nykyään se on olemassa turkkilaisten, mutta myös kreikkalaisten keittiössä lalagia.

Munteniassa scoverga liittyi leivän paistamiseen. Leivän valmistuksen jälkeen jäljelle jäänyt kohonnut taikina levitettiin tyhjin käsin öljyllä ennen paahtamista. Yleensä lapset nauttivat siitä makeasti, ja aikuiset vain paistoivat sen, jotta viini toimisi.

Erityinen resepti oli Transilvaniasta, jossa leipä valmistetaan perunoista (jotta se ei kuivu), joten scoverga oli paljon johdonmukaisempi. Siksi hillosta, smetanasta tai hunajasta tuli välttämättömyys. Myös täällä scoverga, kuten kakku, korvasi leivän joissakin kasvisruokissa.

Ja jos puhuimme Transilvanian scovergasta, meidän on sanottava, että se löytää parhaan paikkansa turkkilaisen ja unkarilaisen version välillä. Eli laita kuorrutteen päälle raastetun juuston ja kananmunan seos ja taita ja paista. Samaan aikaan Itä -Transilvaniassa, Szeklerlandissa, kieli osoittaa selvästi, että se liittyy scovergaan. Koska se on pohja, ja sen päälle levitetään paksu kerros hapankermaa valkosipulikastikkeella, ja raastettu juusto jalostaa tuotetta.

Ja ollakseni oikeudenmukainen, taikina paistetaan lähes kaikkialla maailmassa ja jokainen kansakunta antoi sille nimen halutessaan.

Kutsummepa niitä sitten scovergiksi tai langoustinesiksi, onko heillä juustoa tai juustoa, olivatpa ne sitten valkoisia, vaaleanpunaisia ​​tai punaisia, Bachuksen likööri sopii erinomaisesti näiden herkullisien perunoiden kanssa. Kokeile myös kylmää vaaleaa olutta. Et tule katumaan sitä!


Kana- ja salaattirullat: katso resepti

Muistuttaaksemme lapsuuden makuista tämä täytettyjen sämpylöiden resepti on paras idea nostalgiselle. Milu Alexandra lähetti herkullisen reseptin: Rullat vaniljakerman kanssa. Perheeltä peritty resepti. Se on resepti, jonka tiedän äidiltäni, joka vuorostaan. Scovergi & # 8211 Makeita paistettuja piirakoita & # 8211 Reseptejä Laura Adamache. Scovergi, scoverzi, scoverze, yksinkertainen ja herkullinen resepti. Kuinka valmistaa ja löytää ainesosat.

Siitä hetkestä lähtien, kun näin nämä metalliset rullamuodot kaupassa, ahdistus valtasi minut, koska ei. Reseptit lukijoilta: Vaniljakermirullat ja # 8211 Iuliana. Voit katsoa videon reseptin myös täältä!

Erottele kermasta valkuaiset keltuaisista. Kun ne ovat valmiita, ne otetaan ulos ja otetaan pois tikkujen jälkeen ja kun ne ovat jäähtyneet, ne täytetään tohtori Oetkerin vaniljapudingilla, jonka jokainen osaa valmistaa.

Vaiheresepti Kevätrullat 1 valokuva.


Selvittää

Kuumenna vesi ja liuota siihen hiivakuutio suolalla, tomusokerilla ja vaniljaesanssilla. Siivilöi jauhot vähitellen keskikokoiseen kulhoon & # 8211 tai kulhoon. Tee jauhokerroksen keskelle reikä, ontelo, johon kaadat yllä olevan veden. Hitaasti & # 8211 ensin puulusikalla ja sitten käsin ja homogenoi koostumus, kunnes saat joustavan taikinan, jonka voit helposti irrottaa kädestäsi.

Peitä astia puhtaalla pyyhkeellä ja laita se lämpimään paikkaan noin 30 minuutiksi taikinan lisäämiseksi. Jaa kohonnut taikina samankokoisiksi kasoiksi, jotka levität puupohjalle joko käsin tai kaulin. Niiden koko ei saa ylittää sen pannun pintaa, jossa aiot paistaa niitä. Kuumenna öljy pannulla. Paista yksi kerrallaan molemmin puolin, jokainen kauha erikseen. Valutettu öljy, laita ne lautaselle, päällekkäin, ripottele kukin erikseen (jos haluat, tietysti) tomusokeria.

Voit syödä niitä joko jälkiruokana & # 8211 hunajan, hillon tai hillon kanssa -tai & # 8211 jos et ole paastoamassa & # 8211 suolaisena alkuruoana, kerma, juustoraaste, juusto tai kinkkupalat päälle ripoteltu .


Scovergi hapankaalin kanssa

  • Laita 1 litran kattilaan 1,5 litraa vettä kuumenemaan. Kun vesi on lämmintä, ota se pois liedeltä ja laita hiivakuutiot, tl sokeria, 2 tl jauhoja ja anna sen peitettynä kohota 10 minuuttia. Meillä on yhteensä n. 800 ml nestettä.

Laita isoon kulhoon jauhot, joista kuppi säilytetään (koska levitämme taikinan), lisää teelusikallinen suolaa kärjen kanssa. Keskelle muodostuu reikä, johon kaikki valmistettu neste kaadetaan. Sekoita voi ja vaivaa sitten ottamalla kuori reunoilta ja tuomalla se keskelle molemmin käsin. Kun olet vaivannut hyvin, peitä pyyhkeellä ja kuumenna noin 30 minuutin ajan.

Kun se on noussut, levitämme sen pöydälle, johon on ripoteltu vähän jauhoja, leikataan se 20 osaan, joista muodostamme palloja. Jokainen pallo, joka on täydellisesti pyöristetty kämmenissä, levitä se vatkaimella ja leikataan se keskeltä niin, että se ei turpoa muuttuneena paistettuna. Pieni salaisuus on ottaa pallot siinä järjestyksessä, jossa muodostimme ne, koska sillä välin ne kasvavat edelleen.

Paista liimat siten kuumassa öljyssä varoen, ettei niihin jää ylimääräistä jauhoja, muuten se palaa huonosti. Kun laitamme hammastikun öljyyn, nostamme kulhoa hieman, missä paistamme ja siirrämme hammastikkua pyörivin liikkein, mikä saa sen kasvamaan nopeasti ja kauniisti.


Video: Makeita talvituoksuja (Elokuu 2022).