Naudan- ja sienipata -resepti

  • Reseptit
  • Ainesosat
  • Liha ja siipikarja
  • Naudanliha
  • Naudanlihan leikkeet
  • Pihvi
  • Pihvi

Erittäin runsas naudanlihapata, joka on täydellinen ruokalaji kylmiin talvi-iltoihin. Nauti perunoiden ja leivän kanssa.

22 ihmistä teki tämän

AinesosatPalvelee: 8

  • 1 punainen paprika, kuutioituna
  • 1 rkl Provencen yrttejä
  • 100 g tomaattipyrettä
  • 1 kg kuutioitu naudanlihapihvi
  • 1 kg tomaatteja, kuutioituna
  • 2 sipulia, hienonnettuna
  • 2 kuutiota naudanlihaa
  • 2 rkl oliiviöljyä
  • 4 porkkanaa, viipaloitu
  • 500 g valkoisia nappisieniä viipaleina
  • suolaa ja pippuria maun mukaan

MenetelmäValmistus: 30 min ›Kypsennys: 1 h40 min› Valmis: 2 h 10 min

  1. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistinpannussa kuumaksi. Kuullota sipuleita keskilämmöllä, kunnes ne ovat kypsiä, noin 5 minuuttia
  2. Lisää naudanliha ja paista 5 minuuttia. Mausta suolalla ja pippurilla.
  3. Sekoita sienet, porkkanat, paprikat, tomaatit, tomaattimurska, liemikuutiot ja Provencen yrtit. Sekoita hyvin.
  4. Peitä ja hauduta miedolla lämmöllä vähintään 90 minuuttia, välillä sekoittaen.

Äskettäin katsottu

Arviot ja arvostelutKeskimääräinen maailmanlaajuinen luokitus:(6)

Arvostelut englanniksi (1)

Todella mukava ja maukas. Käytetyt yrttiseokset yrttien sijaan provence tekevät jälleen.-28.1.2014


  • 1 kiloa haudutettua lihaa, leikattu purentakoon
  • Suolaa ja juuri jauhettua mustapippuria
  • 2 rkl rypäleen siemenöljyä tai muuta öljyä, jolla on korkea savupiste
  • 1 keskikokoinen sipuli, kuutioituna
  • 2 valkosipulinkynttä, jauhettu
  • 8 unssia nappeja sieniä, paksuiksi viipaleiksi
  • 1 kuppi naudanlihaa
  • 1 14,1 unssia purkkikeitto sienikeittoa
  • 8 unssia munanuudeleita
  • Pilkottua tuoretta persiljaa, koristeluun

Ripottele liha suolalla ja pippurilla. Kuumenna öljy suuressa, korkeapuoleisessa pannussa. Kun öljy on kuumaa, lisää liha, varmista, että pannu ei ole liian täynnä (toista tämä vaihe, jos haluat tehdä sen kahdessa erässä), keitä kunnes pohja on ruskistunut ja käännä sitten. Kun toinen puoli on ruskea, poista liha lautaselle ja varaa myöhempää käyttöä varten.

Lisää sipulit samaan pannuun ja kuullota tippoissa keskilämmöllä läpikuultavaksi, noin 5 minuuttia. Lisää valkosipuli ja keitä kunnes tuoksuva, noin 3 minuuttia. Lisää sienet pannulle ja paista noin 2 minuuttia.

Palauta liha pannulle ja lisää sitten liemi ja keitto. Kypsennä, kunnes liha on pehmeää ja nesteen määrä vähenee neljänneksellä, noin 30 minuuttia.

Kun liha kypsyy, laita kattila suolavettä kiehumaan ja keitä nuudelit pakkauksen ohjeiden mukaan.


Reseptin yhteenveto

  • 1 ⅛ unssia yleisjauhoja (noin 1/4 kuppia)
  • ½ tl kosher -suolaa
  • ¼ tl juuri jauhettua mustapippuria
  • 2 ½ kiloa naudanlihaa
  • 3 rkl rypsiöljyä
  • 1½ kupillista (1/2 tuumaa) viipaloitu porkkana (4 porkkanaa)
  • 1 kuppi (1/2 tuumaa) viistosti viipaloitu selleri (4 vartta)
  • 1 kuppi mausteista vihannesmehua
  • 1 kuppi rasvatonta, alempaa natriumkananlientä
  • ½ tl kuivattua timjamia
  • 3 punaista autuusperunaa, leikattu 1 tuuman paloiksi
  • 2 sipulia, leikattu 8 viipaleiksi
  • 1 (8 unssin) pakkaus cremini-sieniä, puolitettuna

Yhdistä jauhot, suola ja pippuri isoon raskaaseen vetoketjulliseen muovipussiin. Lisää puolet naudan sinipussista ja ravista, kunnes naudanliha on tasaisesti päällystetty. Poista naudanliha pussista, ravista ylimääräinen jauhoseos ja aseta suurelle lautaselle. Toista toimenpide jäljellä olevan naudan- ja jauhoseoksen kanssa.

Kuumenna hollantilainen uuni keskilämmöllä. Lisää 1 1/2 ruokalusikallista öljyä pannulle pyörittelemään. Lisää puolet naudanlihasta 3 minuuttia ja muuttuu ruskeaksi joka puolelta. Poista naudanliha pannulta. Toista toimenpide jäljellä olevan öljyn ja naudanlihan kanssa, jättäen naudanlihan pannulle.

Palauta naudanlihan ensimmäinen puolikas pannulle. Lisää porkkana ja muut ainekset, raaputusastia irrottaaksesi ruskistuneet palat.

Peitä ja paista 300 asteessa 2 tuntia ja 30 minuuttia tai kunnes naudanliha ja vihannekset ovat kypsiä.


Aiheeseen liittyvä video

Tämä on erittäin mukava resepti, jos haluat enemmän makua, käytä naudanlihan istukkaa ulkofileen sijasta. Käytin hieman sianjauhetta antaakseni sille enemmän sienimakua. Varmista, että käytät hyvää punaviiniä. Se maistaa koko lautasen, älä pilaa sitä halvalla pullolla vanhaa punaista. Pieni viipaloitu valkosipuli on myös mukavaa. Älä jauhaa sitä!

**** Paistin ensin sipulit ja sienet voissa mausteella ja poistin ne sitten kulhoon.

Kuullotin ensin sipulit ja sienet voissa hieman mausteella ja poistin. Jäljellä oleva neste, enimmäkseen voi, paistoin naudanlihaa (käytin London Broilia). Lisäsin vettä ja kotitekoista naudanlihaa, paljon mausteita, vähän balsamia ja siiderietikkaa viinin tilalle. Keitin kunnes liha oli pehmeää, noin 1,5 tuntia. Lisäsin sienet ja keitin vähän pidempään. Herkullinen ja runsas. Paksuuntumista ei tarvita, ja kotitekoisesta kannasta tuli paljon kollageenia. Ummille käytin kalakastiketta ja kiinalaista sieni -soijakastiketta.

teki tämän ulkofileestä ja portabellasista. muiden arvostelijoiden mukaan lisäsin valkosipulia. tämä oli kuitenkin lempeää ja lempeää. vaikka se on melko helppoa, ohita tämä, jotta saat paremman naudanlihan.

Tärkeintä tässä on, että sinun on käytettävä Sirloinia. Käytin tavallista "haudutettua naudanlihaa", ja sen pehmeneminen kesti 2,5 hevosta. Entisenä kasvissyöjänä en tiedä naudanlihan paloista.

Vakavasti. Jos et pidä ainesosista, voit voittaa 't.

Lisäsin myös ruokalusikallisen tomaattipyrettä, tonnin valkosipulia ja porkkanaa ja pari perunaa. Todella herkullinen täysjyväpastan päälle.

sinun tarvitsee vain lisätä valkosipulia, tuoretta timjamia ja anna sen kiehua hieman kauemmin, ja tämä on yksinkertaista ja herkullista.

Minä 'm Brooklyn Heightsista, NY, myös ja pidin tästä reseptistä erittäin paljon. Niille, jotka eivät pidä naudanlihasta: sen sijaan, että olisit niin negatiivinen muiden ihmisten makuun, kokeile reseptiä, jossa on ainesosia, joista pidät. Allekirjoitettu, Francesca

Pidin tästä reseptistä, henkilö, jolle tein sen, rakasti sitä. Toivoisin, että olisin tehnyt vähän enemmän munanuudeleille. ne olivat ainoa tylsä ​​asia koko reseptissä, mutta se oli minun vikani. Varmasti korjaan tämän vielä!

Tämä pata oli pettymys. Minulle muhennoksessa pitäisi olla paksu ja runsas kastike-tämä oli vetistä, kunnes lisäsin siihen jauho/vesi-seoksen. Lisäksi siitä puuttui maku. Luultavasti en selviäisi uudestaan.

Tämä pataresepti oli loistava, koska se voidaan valmistaa nopeasti. Kaksinkertaistin sen ja lisäsin punaviiniä. Käytin myös orzoa munanuudeleiden sijaan.

Tein tämän muhennoksen ja se oli hienoa. Lisäsin kuitenkin perunoita, vauvan porkkanoita ja selleriä, mutta siitä tuli todella hyvä. Se oli myös helppoa ja nopeaa. Teen tämän varmasti uudelleen.

ei luokitusta- Tee itsellesi palvelus, osta naudanliha pussissa !! Mausta kastike, jonka lisäät- tarpeen mukaan (maun mukaan), lisää nappisieniä (puolitettuna), vauvan porkkanaa, muutama viipaloitu sipuli, paksu hienonnettu selleri ja muutama kuutioitu peruna! Suolaa, pippuria jne ... VALKOSIPULI (tuoretta hienonnettuna tai jauheena). Nam ja amp helppoa!

Tämä on loistava viikonyöresepti, se on nopea eikä vaadi paljon puhdistusta. Noudatin joitain aikaisempia ehdotuksia ja lisäsin valkosipulia ja mausteita sekä sakeutin kastiketta lopussa, mutta kaiken kaikkiaan loistava ruokalaji.

Luulin, että tämä oli erittäin hyvä pata, vaikka valkosipulinkynsi lisäisi makua. Huomasin sen olevan helppoa ja nopeaa.

OK, kuulosti mielenkiintoiselta - mutta liian lempeältä - lisäsi hienonnettua valkosipulia, jotta se saisi enemmän makua - mutta ei todellakaan ole huomionarvoinen resepti.

Kaksi suositusta: 1) käytä parempaa lihaa, 2) mausta naudanliha sitruunamehun lisäämisen jälkeen mutta ennen jauhojen lisäämistä. Saatat joutua myös sakeuttamaan lopussa maissitärkkelyslieteellä.

Tämä on herkkua! Naudanlihan sitruunamarinaatti tuo tähän ruokaan todellisen kuoren. Älä yritä korvata naudanlihalientä Consomme ': llä! Pidä kiinni reseptistä, et tule pettymään! Tämä on yksi vaimoni suosikeista, jotka olen tuonut kotiin tältä sivustolta.


Olen käyttänyt tätä reseptiä vähintään 5 vuotta ja se on täydellinen joka kerta. Käytän vauvan porkkanaa, makeaa sipulia, vauvan Melissa -perunaa ja paljon valkoisia sieniä. Punaviinin ja timjaminoksien kanssa kastike on hämmästyttävä upottaa ranskalainen leipä. Naudanlihasta tulee haarukka. Suosittelen tätä reseptiä erityisesti, jos olet aloittelija ruoanlaitossa, koska et voi todella sekoittaa sitä. Käytä laadukkaita ainesosia ja tunnet itsesi kokiksi!

Ok, jos en olisi jo kokeillut ja rakastanut CL: n Beef Daube Provençalia, olisin arvioinut tämän 4 tähteä. Ottaen kuitenkin huomioon, että nämä kaksi reseptiä vievät suunnilleen saman verran aikaa ja vaivaa, ja ne ovat samanlaisia ​​reseptejä, valitsisin lopulta Beef Daube Provençalin joka kerta tämän reseptin yli. Tästä syystä tämä naudanlihapata ei pääse kiertoon. Siitä huolimatta nautimme tästä ja se on hyvä naudanlihapata resepti.

Olen henkilökohtainen kokki ja minulla on asiakkaita, jotka pyytävät, että teen tämän paton joka kerta, kun valmistan heille. Teen keskiviikkona 15 henkilölle samoille ihmisille. Tämä on vartija!

Upea kiinteä pata syvällä maulla. Vaivan arvoinen!

Rakastin tätä pataa! Siinä oli todella paljon lientä, mutta sakeutin sen lopuksi ruokalusikalla maissitärkkelystä, jonka olin vatkannut noin kupilliseen lientä. Minulla ei ollut tuoretta timjamia, joten käytin 1 t. kuivatusta. Minulla oli punaisia ​​perunoita ja bataatteja, joten käytin molempia. Porkkanan lisäksi käytin myös palsternakkaa. Tein kaiken edellisenä iltana lihan ja amp kasvisten lisäämisen takaisin liemeen kiehua. Siinä vaiheessa laitoin kaiken yhteen ja asetin sen jääkaappiin yön yli, joten aamulla minun täytyi vain laittaa se hitaaseen liesi ja antaa sen kiehua koko päivän. Se oli ihanaa ja perheeni nautti siitä todella. Tarjoilin sitä marinoidun coleslawin ja kotitekoisten maissileipämuffinsien kanssa. Tekee varmasti uudestaan!

Mukava ruoka, tavallinen ja yksinkertainen. Tehtiin muutoksia: Peruna jätettiin pois, lisättiin jäädytettyjä sulatettuja vihreitä papuja ja herneitä. Lisätty 2 rkl tomaattipyrettä ja 1 rkl Worcestershire -kastiketta. Lopuksi sakeutettu kastike maissitärkkelyslieteellä. Luulen, että tämä tekee reseptistä erilaisen, mutta se on hyvä pohja, kun se alun perin lukee. Olen vain siivooja. Tarjoillaan keksin kanssa.

Tämä on minun go-to naudanliha pata resepti. Me rakastamme sitä! Lisään jäädytettyjä helmesipulia ja leikattuja vihreitä papuja (tai voit käyttää herneitä, jos pidät niistä) viimeisten minuuttien aikana. Aina osuma, ei koskaan epäonnistu. rakastan sitä.

Tämä on paras naudanlihapataresepti! Olen tehnyt sitä useita kertoja, ja siitä on tullut suosikkini, ei epäonnistunut resepti pataan. Minulla on aina tarpeeksi jäädyttää puolet siitä, jotta mieheni ja minä voimme syödä myöhemmin.

Täynnä makua, joka kannattaa lisäaikaa keittiössä.

Tämä oli hyvä. Ei poikkeuksellinen, mutta hyvä peruslihapata, kuten otsikossa.

Tämä on HYVÄ resepti! Vaikka en löytänyt cremini -sieniä supermarketistamme, se maistui yhtä hyvältä, kun käytin viipaloituja vauvan bellasia.

todella erinomainen pata. erittäin paksu ja maukas, rikas maku. teki tämän aivan kuten kirjoitettu, vain puolittunut, koska olimme käyttäneet jäännöksen haudulihaa. se on todella helppo valmistaa, tarvitsee vain vähän lastenhoitoa haudutettaessa. muista sekoittaa ajoittain viimeisen vaiheen aikana, jotta perunat ja porkkanat kypsyvät tasaisesti. odotan innolla tämän tekemistä.

Erittäin hyvä, seurasi muiden arvostelijoiden kirjoittamaa helpompaa valmistusmenetelmää-ruskistamalla ensin liha ja sitten sipulit ja sienet. Tekee paljon vähemmän hälinää kuin se on kirjoitettu. Tuoksuu ihanalle. Tein yhden yön ja söin seuraavan. Kuten aina, parempi toinen ja kolmas päivä!

Muhennos oli hyvä, mutta täytyy olla jonkin aikaa pikakuvakkeita. kuten joku edellä mainittu.

Rakastimme tätä reseptiä, mutta kun noudatin ohjeita, pannuni pohja paloi. Onneksi se ei vaikuttanut muhennoksen makuun, mutta siivous oli tuskaa.

Nami, se on kaikki mitä voin sanoa! Minulla ei ollut timjamia, joten käytin Herb de Provencea ja se maistui hyvältä.

Upea ja helppo resepti ja oli herkullista! Käytettiin bella -sieniä, vauvan porkkanoita ja lisätty herneitä. Siellä oli aavistus punaviinistä, mutta se ei ollut liian voimakas. Oli paljon jäämiä ja maku vain parani ja parani. Tekee varmasti tämän uudestaan ​​ja käyttää hieman enemmän timjamia ja valkosipulia.

Tämä on loistava perusresepti. Todella helppo valmistaa. Tekee varmasti uudelleen. Liha tulee erittäin pehmeää. Sienet antavat muhennokselle upean maun.

Ihana. Tein naudanlihaa ensimmäistä kertaa tällä reseptillä ja pidin siitä. Tulen ehdottomasti uudestaan. Käytin pieniä Yukon-kultaperunoita ja miniporkkanoita, koska ne olivat mitä minulla oli käsillä. Se oli herkullista.

Olen tehnyt tämän reseptin monta kertaa sen julkaisemisen jälkeen vuonna 2006. En ole koskaan eksynyt annetuista ainesosista, mutta olen tehnyt muutaman muutoksen tekniikkaan, joka vaikuttaa paljon työvoimavaltaisemmalta kuin pitäisi. Ensin jauhoin pata -lihan ja ruskistan erissä ennen kuin asetan sen sivuun. Mitä jauhoja on jäljellä, vatkaan naudanlihaliemeen, jonka olen kaatanut mittakulhoon. Ruskean sipulia 5 minuuttia, lisää sitten sienet ja timjami ja keitä vielä 5 minuuttia ennen valkosipulin lisäämistä sekoittaen 1 minuutti. Lisään nyt punaviinin sipuliseokseen raaputtamalla kaikki ruskeat palat ennen liemi-/jauhoseoksen lisäämistä. Tästä eteenpäin noudatan kirjoitettua reseptiä. Lopputulos on yhtä herkullinen, ja säästetty aika käytetään paremmin muihin aktiviteetteihin. kuin viinin testaaminen!


Naudanlihan sienipata

^Vanha kuva. Tykkään kiduttaa itseäni jättämällä heidät.

Hauduta vielä puoli tuntia, poista sitten laakerinlehdet (unohdan tehdä koko ajan!) Ja tarjoile.

Saatat ihmetellä, miksi käytin 1 ja 1/4 kupillista punaviiniä tässä naudanlihapatareseptissä yhden kupin sijasta. Se johtuu siitä, että juuri tämä jäi viinipulloon, enkä uskonut, että mieheni olisi liian onnellinen, jos jättäisin pulloon vain 1/4 kuppia viiniä! Tai jos juon sen sen sijaan, haluaisin vain lisää, ja sitten luultavasti päätän unohtaa naudanlihan sienipata, ja illallinen ei tapahtuisi, ja se olisi vain suuri sotku. Joten kyllä, 1 ja 1/4 kuppi punaviiniä.

Seuraavassa on muutamia perunamuusin reseptejä, joita voidaan käyttää naudanlihan sienipata:

Alkuperäinen kuva lokakuulta 2014. Julkaisu päivitetty tammikuussa 2019.


Ohjeet

Päällystä naudanliha 2 rkl jauhoja. Kuumenna 1 rkl öljyä 5 litran hollantilaisessa uunissa keskilämpötilalla. Lisää naudanliha erissä ja kypsennä, kunnes se on ruskistunut kaikilta puolilta. Lisää loput 1 rkl öljyä tarpeen mukaan. Palauta naudanliha hollantilaiseen uuniin.

Sekoita porkkanat, sienet, perunat, sipuli ja mausteet. Sekoita liemi ja jäljellä olevat 2 rkl jauhoja, kunnes ne ovat sekoittuneet. Lisää hollantilaiseen uuniin tomaattien kanssa.

Kiehauta. Vähennä lämpöä keskilämpötilaan matalalle tasolle 1 1/2 tuntia tai kunnes naudanliha on kypsää. Poista laakerinlehdet ennen tarjoilua.


  • 1 ½ kiloa keltaisia ​​perunoita, kuorittu ja leikattu 2 tuuman paloiksi
  • ½ dl vähärasvaista maitoa
  • 2 rkl voita
  • ¾ tl suolaa, jaettuna
  • ½ tl jauhettua pippuria, jaettuna
  • 1 rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä
  • 1 kiloa vähärasvaista jauhettua naudanlihaa
  • 8 unssia cremini -sieniä, neljäsosa
  • 1 keskikokoinen sipuli, kuutioituna
  • 4 valkosipulinkynttä, jauhettu
  • 2 rkl yleisjauhoja
  • 16 unssia tukeva (katso Vinkki)
  • 1 kuppi vähän natriumia sisältävää naudanlihalientä
  • 1 rkl Worcestershire -kastiketta
  • 1 kuppi jäädytettyjä herneitä ja porkkanoita
  • Koristeeksi hienonnettu tuoretta persiljaa

Laita perunat isoon kattilaan, jossa on tarpeeksi vettä peittämään 1 tuuma. Kiehauta. Säädä lämpöä kiehuvaksi ja keitä kunnes tarjous on noin 30 minuuttia. Valuta ja palaa pannulle. Lisää maito, voi ja 12 tl suolaa ja & frac14 tl pippuria. Soseuta haluttuun sakeuteen. Peitä pitääksesi lämpimänä.

Samaan aikaan kuumenna öljy suuressa paistinpannussa keskilämpötilalla. Lisää naudanliha ja kypsennä, murtaa suuriksi paloiksi ja käännä satunnaisesti, kunnes se on ruskistunut kaikilta puolilta, noin 6 minuuttia. Ripottele jäljellä oleva ja 14 tl pippuria. Siirrä puhtaalle levylle.

Lisää sienet, sipuli ja valkosipuli pannulle ja kypsennä välillä sekoittaen, kunnes se alkaa ruskistua 5–8 minuuttia. Ripottele jauhoille ja jäljelle jääneelle & tl14 tl suolaa ja keitä usein sekoittaen 1 minuutti. Palauta naudanliha pannulle ja sekoita joukkoon olut, liemi ja Worcestershire, raaputtamalla kaikki ruskistuneet palat. Anna kiehua hiljalleen. Peitä ja kypsennä, kunnes naudanliha ja vihannekset ovat erittäin pehmeitä, noin 20 minuuttia. Lisää herneet ja porkkanat, lisää lämpöä keskitasolle ja keitä välillä sekoittaen, kunnes pata on hieman sakeutunut, noin 5 minuuttia. Tarjoa perunamuusin kanssa, halutessasi ripoteltuna persiljaa.

Käytä tätä suosikkirasvaasi (ja siemailla sen rinnalla!), Mutta vältä kahvituotteita, jotka voivat tehdä pata katkeraa. Guinness on mukavaa, tai kokeile käsitöitä, kuten Deschutes Brewery Obsidian Stout.


Aiheeseen liittyvä video

Erittäin suolainen, tämä on minun go to stew -resepti näillä hienosäätöillä/lisäyksillä: Jätä squash. Paista sieniä, 2 paloiteltua palsternakkaa ja porkkanaa uunissa, lisää lopuksi perunoiden kanssa. Kuullota sitten 1c helmesipulia ja 6-8 valkosipulinkynttä kuutioiksi ruskealla sokerilla 5 minuuttia, aseta sivuun. Kuullota liha keittoastiassa kuvatulla tavalla, paista sitten vain yksi kuutioitu sipuli 15 minuutin ajan, lisää 1/2 c hienonnettua aurinkokuivattua tomaattia. Käytin 1 oksa timjamia ja 1 oksa rosmariinia marion sijaan. Lisää haudutettaessa 2T soijakastiketta ja parmunkuorta sekä aiemmin paahdettuja helmisipulia ja valkosipulia. Jos se on lopussa liian ohut, paksu 2 R jauhojen ja 2 T: n voin kanssa sekoitettuna ja sekoitettuna. Tämä on hyvä tarjoilla nuudelien kanssa.

Rakastan tätä reseptiä kirjoitettuna, mutta olen myös kokeillut sitä vuosien varrella. Suosikki muunnelmani tähän mennessä on käyttää puoliksi naudanlihaa ja puoliksi hirvenlihaa. Kurpitsan sijasta käytän palsternakkoja leikkaamaan osan hirvenlihan puremasta. Paahdan porkkanat ja perunat sekä haudutan sienet pienellä valkosipulilla ja osalla viinistä. Se on aina ollut niin suuri hitti talossamme, ja siitä on tullut perinne tyttärelleni ja hänen viestinsä elämälle -tiimille joka vuosi heidän yön yli. Luulen, että mikään ei ole kuin naudanlihaa ja rapeaa leipää kello 1 aamulla saadaksesi sinut läpi yön!

Olen kokeillut monia, monia patareseptejä ja tämä oli erinomaista. Luematta arvosteluja, päätti paistaa vauvan porkkanat ja perunat (erikseen) ennen niiden lisäämistä pataan. Vau, mikä ero siitä tuli! Karamellisointiprosessin maku lisäsi astiaan tällaista syvyyttä. Paistoin myös sienet ennen niiden lisäämistä. Ohitin pattypan -squashin kokonaan, enkä missannut sitä. Ehdoton vartija!

Erinomainen! En kokkaa alkoholilla ja korvasin viinin rypälemehulla, joka ei toiminut, mutta 2 ruokalusikallista balsamicoa teki tempun.

Rakasta tätä reseptiä. On onnistunut useita kertoja. Pattypan -squashia voi olla vaikea löytää, mutta jos löydät ne, kannattaa laittaa pata!

Onnistui taas. Käytä vettä purkitetun liemen sijasta, jos minulla ei ole omaa. Säännöllisen kokoiset luomuporkkanat ja uudet perunat viipaloituina samaan aikaan-ei ylikypsää. Lisätty paksuiksi viipaloituja tavallisia sieniä seuraavana päivänä uudelleen lämmitettäessä. Herneet lisättiin aivan lopussa. Tämä on niin hyvä ja amp on palvellut meitä kolmea päivää. Rakastan hyvää lusikallista piparjuurta kulhon reunalla.

Herkullinen. Se voi ruokkia pienen perheen useita päiviä. En säätänyt reseptiä ollenkaan ja pidin sitä hämmästyttävänä.

Rikas ja maukas. Lisäsin rutabagan squashin sijaan. Lisäsin myös vihannekset sieniä lukuun ottamatta ja keitin yhtä kauan kuin naudanlihaa. Paistoin sienet uunissa, mikä lisäsi hieman makua. Kun teen uudelleen, lisään vähemmän naudanlihaa ja enemmän vihanneksia.

Upea pata. Muutamia modifikaatioita vähähiilihydraattisille: jätetty pois sokeri, käytetty reilusti perunoiden sijasta, eikä käytetty jauhoja naudanlihan ruskeuttamiseen. En löytänyt squashia, joten käytin vain tammenterhoa. Käyttäisi ensi kerralla vähemmän tuoretta meiramia- suostu siihen, että se on liian voimakas reseptissä vaadituissa määrissä!

Upea naudanlihapata! En käyttänyt squashia, mutta en todellakaan huomannut, että lisävihanneksia tarvittiin. Lisätty aurinkokuivattuja tomaatteja, vaikka enemmän makua varten. Luulen, että lueteltu aika on vähän lyhyt - se oli silti hieman ohut. Annoin sen istua vielä tunnin tai kaksi ja se paksuuntui huomattavasti. Jäljet ​​saattoivat olla parempia kuin alkuperäinen. Fantastinen kokonaisuus.

Ostin kilon tuoreita shitake -sieniä chinatownista ja etsin käyttöä. Minun on oltava rehellinen, pata squashilla ei kuulostanut minusta hyvältä, joten jätin ne vain pois. Perunat, porkkanat (aikuiset - ei vauvoja) ja naudanliha. Unohdin lisätä majoraanin, mutta se tuskin tuntui tarpeelliselta. Se oli upea maku! Teen tämän vielä monta kertaa. Se ei ole nopea illallinen, joten aloita aikaisin.

Tein tämän eilen - kylmänä, sateisena kevätpäivänä - käyttämällä edellisen tarkastajan tekniikkaa, jossa paahdettiin porkkanat, palsternakka ja perunat noin 20 minuuttia ennen kuin lisäsin ne naudan/viinin/liemen seokseen. Käytin suurta kasa kreminiä ja shitakeja ja yhtä kaunista trumpettisientä, kaikki leikattu paksuiksi purentakokoisiksi paloiksi. Minulla oli vain kaksi kiloa naudanlihaa, mutta lisäsin kasviksia hieman. Noin teelusikallinen kuivattua timjamia ja 3 tuuman oksa tuoretta rosmariinia meni vihannesten kanssa (poistettu rosmariini lopussa). Hauduta seosta noin 15 minuuttia ennen kuin lisäät sieniä vielä noin 20 minuutiksi kypsennyksestä. (Esipaistamisen myötä kasvikset ja sienet olisivat voineet helposti mennä sisään samaan aikaan. Mutta se 's hauduttaa, joten ylimääräinen aika liedellä voitti ' ei satuttanut sitä.) Aioin lisätä aurinkokuivattuja tomaatteja ja vain unohdin . Rehellisesti sanottuna ruokalaji on tarpeeksi kallis sellaisenaan viinin, hyvän liemen, naudanlihan ja eksoottisten sienien kanssa, enkä voi kuvitella, että tomaatit olisivat lisänneet paljon. Lopputulos oli upea - rikkaat, syvät maut, voimainen rakenne ja sulatettu naudanliha. Jos tietäisin tarpeeksi lihansyöjiä, tämä olisi hieno ruokalaji yritykselle. En malta odottaa, että saamme lisää lounasta tänään.

Rakasta tätä reseptiä. Suuri maku. Paistoin vaihtoehtona porkkanat, perunan ja palsternakit sivussa ja lisäsin pataan lopussa. Suuri maku syvyys. Käytin myös creminiä ja tavallisia valkoisia sieniä, koska minulla ei ollut Shitakea ja se oli myös erinomainen.

Löysin meiramin maun ylivoimaiseksi tälle muhennokselle. En tiedä, että kokeilen tätä uudestaan, kun olen ponnistellut tämän reseptin eteen, jouduin pettyneeksi.

Tämä on upea pata, vielä parempi seuraavana päivänä, kuten useimmat patat ovat. Käyttää koko viinipullon miinus yksi lasi.

Ei niin vaikuttunut- kaikista näistä ihanista vihanneksista odotin mielenkiintoisempaa makua. Se maistuu (spoilerihälytys!)- naudanlihapata. Ei parempi eikä huonompi kuin mikään muu, jonka olen tehnyt, mutta varmasti kalliimpi kaiken viinin ja mukavien vihannesten kanssa. Vieraani pitivät siitä kuitenkin hienosti.

Upea & quot; pohja & quot Tämä on ensimmäinen kerta, kun tein muhennoksen viinin kanssa. ja todella nautin siitä! Minulla ei ollut shitake -sieniä, joten lisäsin tuoretta criminia ja kuivattuja kantarellia. Nam! Mieheni, erittäin nirso syöjä, rakasti muhennosta ja niin myös vieraani (he kaikki veivät reseptin kotiin!). Ehdoton vartija!

Vaikka en yleensä ole suuri naudanlihan pata -tuuletin, tämä resepti useilla muutoksilla oli ilmiömäinen. Kuten useat muut ehdottivat, lisäsin aurinkokuivattuja tomaatteja, vaihdoin timjamin ja rosmariinin meiramiiniksi, mutta jätän pois kurpitsasta lisättyä palsternakkaa ja selleriä ja keitin vihanneksia noin 45 minuuttia lisää arkuutta varten. Ei tarvinnut suolaa tai pippuria lopussa, maku oli hyvin monimutkainen. Erottuva ja#x27s oma. Minulla oli juuri paistetun Fougasse -leivän kanssa Upea ateria!

Tämä oli herkullista! Tehtiin muutamia muutoksia - lisättiin noin puoli kupillista hienonnettuja aurinkokuivattuja tomaatteja liemen ja naudanlihan kanssa (Barefoot Contessan reseptin mukaan kuivattu, ei öljyssä), ohitettu kurpitsa, käytetty oliiviöljyä voin sijaan, käytetty rosmariinioksa ja pari timjaminoksaa meiramin sijasta, ja lisäsi sienet paljon aikaisemmin valmistusprosessissa - sipulien jälkeen - ja anna niiden kypsyä hieman ennen valkosipulin lisäämistä. muutoin se on pitkälti kirjoitettu. Minun ei tarvinnut lisätä suolaa ja pippuria sen lisäksi, mitä käytin naudanlihan jauhoissa. Erittäin rikas ja erittäin hyvä! Tarjoillaan munanuudeleiden tai rapean leivän kanssa.

Upea pata, jota voi nauttia liesillä muutaman tunnin ajan hiljaisen lumisella iltapäivällä kotona. Meillä oli kaikki paitsi pattypan -squash, jota ei ollut varastossa paikallisessa ruokakaupassamme tänään, mutta muuten nautimme ateriasta erittäin paljon. Aluksi aloin etsiä reseptiä Epicurious iPhone -sovelluksella, joka oli todella hyödyllinen, kun yritin selvittää, mitä kokata tänään - oli mukavaa saada resepti sekä puhelimessani että verkossa, kun tarvitsin täysikokoisen reseptin . Kiitos iPhone -sovelluksesta!

Tein tämän reseptin kylmänä päivänä Floridassa! Se haisi herkulliselta, kun se kiehui ja tuli niin namia. Noudatin reseptiä jonkin verran, mutta tein kuten muut ehdottivat ja käytin tölkkiä kultaista sienikeittoa. En lisännyt porkkanoita, koska mieheni ei pidä niistä, käytin tuoreita vihreitä papuja, kurpitsaa, vauvaperunoita ja portobelloja. Se teki niin paljon, että pystyin jäädyttämään osan ja söimme, jos kaksi yötä, kerran valkosipulileivän ja seuraavan yön keksejä. Käytin reseptissä koko pullon Gnarly Head Old Vine Ziniä, toivon, että olisin ostanut kaksi pulloa, jotta saisimme lasin muhennoksen kanssa :)

Tämä pata on ERITTÄIN maukasta. Olen tehnyt sen puoli tusinaa kertaa ja olen aina erittäin tyytyväinen tulokseen. Yksi korvikkeeni on säilykeperunat tuoreiden sijasta. Teen aina patojen kanssa, koska huomaan, että ne ovat paljon vähemmän tärkkelyspitoisia. Varmista, että sinulla on upea kuori leipä syödä sen kanssa! Täydellinen kylmään syksy/talvi -iltaan.

Tämä pata on erittäin hyvä! Päätimme käyttää joitain muita vihanneksia kurpitsan sijasta. Pidämme myös siitä, että perunamme ja porkkanamme ovat hieman pehmeämpiä, joten keitimme sitä pidempään ja lisäsimme hieman lisää lientä, jotta se pysyisi mehukkaana. Muista maustaa runsaalla suolalla ja pippurilla. Muutoin teemme sen todennäköisesti uudelleen!

Perinteinen suosikki. Käytän puoliksi Shitakea ja minulla on kastanjasieni ja menin myös helmi -sipuliin. Tarjoillaan kotitekoisen valkosipulileivän kanssa.


Ohjeet

Kuumenna öljy suuressa kattilassa tai hollantilaisessa uunissa keskilämmöllä. Lisää 1/2 lihaa. Ruskea joka puolelta. Irrota lusikalla. Toista jäljellä olevan lihan ja sipulin kanssa.

Palauta kaikki liha kattilaan. Sekoita naudanliha, tomaatit, sienet, porkkanat, 1/2 dl vettä, oregano, valkosipulijauhe, timjami, pippuri ja laakerinlehti. Kiehauta. Pienennä lämpöä kannen alle ja hauduta 1 tunti tai kunnes liha on pehmeää.

Sekoita maissitärkkelys ja 4 tl vettä pienessä kulhossa. Lisää kattilaan riisin kanssa. Kiehauta keskilämmöllä. Vähennä lämpöä matalaan kypsennykseen ja sekoita 4 minuuttia tai kunnes se on hieman paksu ja riisi on pehmeää. Hävitä laakerinlehti.


Katso video: Kochu Shak Recipe- Cooking by my Mother Best Process. Taro Leaf Recipe Indian Bangali Food (Tammikuu 2022).