Helpoin tekniikka puhtaille työtasoille



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Olemme sokerimaissikauden loppupuolella, joten hanki mahdollisimman paljon tuoretta maissia. Se on loppujen lopuksi täysjyvä. Mutta nuo silkit ja kuoret voivat olla sotku käsiteltäväksi, eikö? Ei, jos käytät tätä kypsennysmenetelmää, ehkä helpoin tapa kokata maissia, mitä olen koskaan kokeillut. Aseta vain kaksi koskematonta korvaa mikroaaltouuniin - vakavasti, älä valmistele niitä millään tavalla. Mikroaaltouunissa KORKEA 7-8 minuuttia. Anna maissin jäähtyä hieman ja poista sitten kuoret ja silkit; ne tulevat heti puhtaasti ja vaivattomasti. Voit myös kokeilla tätä showier -paljastusta varten: Leikkaa maissin lihavampi pohjapää pois. Pidä makkaraa yläosasta, josta silkit tulevat ulos, ja purista sitä. Koskematon maissintähkä liukuu puhtaasti ulos. Sivele hiukan sulatettua voita ja olet valmis menemään.


Kuinka leikata maissi pois makkarasta (tekemättä sotkua)

Hyödynnä yksi kesän ja rsquosin suosituimmista vihanneksista oppimalla leikkaamaan maissintähkä.

Maissin leikkaaminen maissintähkästä sen jälkeen, kun olet tuonut sen kotiin tuoreena markkinoilta, tuottaa hämmästyttävän makean maun, jonka ostettu pakastettu tai purkitettu maissi voi toimittaa. Sokerimaissikausi kestää noin toukokuusta syyskuuhun asuinpaikastasi riippuen, joten varastoi, kun alat nähdä niitä markkinoilla. Paikallisen ostaminen on ihanteellinen sokerimaissin kanssa sen lyhyen säilyvyysajan vuoksi. Valitse korvat, joissa on täyteläiset, maitomaiset ytimet ja jotka kulkevat aina kärkeen asti tiiviisti pakatuissa riveissä. Heti kun korvat on poimittu, sokerit alkavat muuttua tärkkelykseksi, mikä vähentää maissin ja apossin luonnollista makeutta. Kypsennä tai valuta ja jäädytä maissi keräyspäivänä tai jäähdytä enintään 1 päivä. Tässä on helppoja vaiheitamme saada maissi pois maissintähkästä ja valmis syötäväksi.


Cutthroat Patio: Mitä tehdä, kun grillisi sabotoi sinut

1) Valaistus: Ihanteellisessa maailmassa sinulla olisi savupiipun käynnistin (meidän paras tapa saada hiilet sytytettyä, kun grillaamme)-mutta jos et, järjestä hiili pyramidiksi muutaman rypistyneen sanomalehden ympärille, sytytä sanomalehti pitkällä tulitikulla ja odota sitten, että hiili muuttuu valkoiseksi. Kevyempi neste (ja otteluvaalea puuhiili, joka on hiiltä, ​​johon on lisätty kevyempää nestettä) pyrkii lisäämään ankaraa kemiallista makua grillattavalle ruoalle, eikä se ole suosikkimme.

2) Tukkeutunut ruoka: Kun grilli on kuuma, kylläytä paperipyyhe kevyesti öljyllä ja pyyhkäise sitä varovasti ritilän pinnan yli. Lisäksi ruoka tarttuu vähemmän puhtaaseen grilliin, ja grillit on helpointa puhdistaa kuumina, joten harjaa grillisi hyvin, kun olet valmis.

3) Epätasainen ruoanlaitto: Päädytkö lihaan, joka on palanut ulkopuolelta ja raakaa sisältä? Rakenna itsellesi kahden vyöhykkeen tulipalo joko pankkien hiilellä enemmän toisella puolella kuin toisella tai kytkemällä toisen puolen polttimet päälle ja toiselta pois päältä-nyt sinulla on paikka etsiä ja jossain paista, joten kaikki päättyy täydelliseksi.

4) Leimahtaminen: Leimahdukset ovat melko yleinen sivuvaikutus kaiken mehukkaan ruoanlaitossa. Jos ruoka on pieni eikä kosketa lihaa, pidä silmällä sitä ja tiedä, että kypsennysaika voi olla hieman odotettua lyhyempi, jos se on suuri, siirrä ruoka grillisi viileämmälle alueelle (jos sinulla on sellainen) ) tai poista ruoka ja peitä grilli kannella, kunnes leimahdus lakkaa. Jotkut kokit pitävät vesisuihkepulloja hillitsemään tulehduksia, mutta olemme havainneet, että hapen liekkien riistäminen on yleensä luotettavampi ja vähemmän roiskuva tapa edetä.

5) Ylikypsennys: Aivan kuten minkä tahansa muun kypsennysmenetelmän kanssa, muista, että ruoan on lepäämisen jälkeen, kun se on poistunut lämmöstä, ja että sen sisälämpötila nousee samalla kun se tapahtuu. Vedä lihat grilliltä noin 5 astetta (tai muutama minuutti ennen) sinne, minne haluat niiden päätyvän, ja he tekevät loput itse.


Sekoitetut vs ei vaivattavat illallisrullat

Ollakseni täysin avoin ja rehellinen, tässä on eroja, jotka huomaan vaivattujen illallisrullien ja näiden No Kadad Dinner Rolls -rullien välillä:

Vaivatut rullat pysyvät hieman kosteampina pidempään. eli. ne ovat hieman parempia seuraavana päivänä verrattuna No Kneadiin. Mutta itse asiassa kotitekoinen leipä, muffinit jne., Koska ne eivät ole säilöntäaineita, on aina parasta syödä tuoreena, joten en näe tätä suurena haittana. Sekä vaivatut että ei vaivattavat rullat eivät ole mahtavia seuraavana päivänä. Ne menettävät kosteutensa ja molemmat on lämmitettävä ennen tarjoilua, jotta ne muuttuvat uudelleen kosteiksi. Se on vain se, että vaivatuilla voit mahdollisesti päästä eroon lämmittelemättä (mutta ne eivät ole hienoja), kun taas ei vaivaavat tarvitsevat ehdottomasti lämmittelyä

Sekoitetut rullat nousevat hieman enemmän. Ei havaittavissa normaaleille ihmisille, etkä koskaan sano, että No Vaivattomat eivät ole pehmeitä ja pörröisiä. He ovat, he todella ovat. On vain niin, että vaivatut kohotavat enemmän hiivaa samalla määrällä.

Olen kuitenkin niin vakuuttunut vaivaamattomien leipien eduista, että olen sittemmin julkaissut ei-vaivata käsityöläisleipää ja Focacciaa-molemmat upeita leipiä, jotka eivät vaadi yhden minuutin vaivaamista!


Aiheeseen liittyvät wikiHows


Vaihe 3: Valmistele maissisi

Valitse tuore maissi kuorista. Tuorein maissintähkä on aina se maissi, joka on maukkainta! Tuoreet maissisilkit ovat edelleen melko ehjät ylhäältä eivätkä kovin limpeitä. Sekoita kaikki maissit ja huuhtele huolellisesti. Alla olevasta videosta saat loistavan idean siitä, miten saada kaikki silkit pois.


Voi tekee siitä paremman

Maissi on niin herkullista vain pienellä pelkällä voilla. Jos haluat sekoittaa sen tänä kesänä, voit kokeilla myös maustettua voita. Tämä resepti mausteisesta Chipotle -hunajavoista, jonka on kirjoittanut keittokirjan tekijä Marie Simmons, ilmestyi vuonna Todellinen Ruoka, voi jazzata maissia makealla ja suolaisella potkulla. Voit myös sirotella monipuolisen maustetun voin lämpimälle maissileivälle tai lisätä nuken höyryävän mustan pavun keittoon, Simmons sanoo. Jäljellä oleva voi - jos sellaista on - säilyy käärittynä ja jääkaapissa vähintään viikon ajan.

Mausteinen Chipotle -hunajavoi

8 rkl (1 tikku) suolatonta voita, pehmennetty
¼ kuppi täyteläistä hunajaa, kuten mesquite, wildflower tai tattari
1 purkitettu chipotle -pippuri adobokastikkeessa, varsi, siemen ja hienonnettu tai enemmän maun mukaan
2 tl purkitettua adobokastiketta
½ tl karkeaa suolaa

Yhdistä keskikokoisessa kulhossa kaikki ainekset ja soseuta haarukalla, kunnes se on hyvin sekoitettu. Lisää lämpöä lisäämällä hienonnettua chipotlea 1 tl kerrallaan maun mukaan.

Etsitkö muita tapoja nauttia maissista?

Kokeile näitä kahta muunnelmaa maissipaahtoista:

Sokerimaissifritterit paahdetulla pippurilla Romesco -kastikkeella
Nämä maissijauho taikina ja kourallinen tuoretta basilikaa, nämä fritters ovat hämmästyttäviä kesän makuja.

Arepas (maissinmurtajat)
Fritters lisää raikkaan puren seuraavaan tapaamiseen


Vihannesten kuoriminen lisättäväksi kaikenlaisiin resepteihin

Vihannesten valkaisun tietäminen auttaa sinua pitämään ne eloisina väreinä, mutta myös täydellinen koostumus pakastamiseen ja sisällyttämiseen kaikkiin suosikkiruokiin.

Olet ehkä kuullut ruoanlaitto -ohjelmista (tai äidistä), jossa mainitaan ruoanlaitto -termi & quot; valkaisu & quot; & quot;, mutta jos joku pyytäisi sinua valkaisemaan vihreitä papuja, tietäisitkö miten? Tulet nyt. Valkaisu on lämpö- ja viileäprosessi, joka upottaa hedelmät tai vihannekset kiehuvaan veteen lyhyeksi ajaksi ennen kuin siirrät ne jäähauteeseen, mikä lopettaa kypsennyksen nopeasti. Tämä nopea ja yksinkertainen (mutta erittäin hyödyllinen) tekniikka, joka tunnetaan myös nimellä parboiling, on hyödyllisintä vihannesten valmistuksessa säilykkeitä tai pakastamista varten, koska se parantaa tekstuuria ja pitää niiden värit kirkkaina.


Paras tapa valmistaa maissia makkaralla väkijoukolle? Se on viileämpää maissia

Olenko ainoa henkilö, joka ei ole kuullut & quot; kylmämaissista & quot;

Pakko -ruoan nörttinä odotat, että olisin ainakin kuullut siitä, mutta viikonloppuna minut sokeutti tämän menetelmän yksinkertainen nero, joka kypsentää paljon maissia maissintähkällä (joka on vielä sesongissa, ei Kesä tuntuu jo surulliselta muistilta) täydellisesti.

Minua pahoinpideltiin vieraillessani perheeni kanssa Maineessa. Lyhyt tarina: Pidämme maissista. Ja kun kahdeksan aikuista on pöydässä, se tarkoittaa parikymmentä korvaa. Olisimme käyttäneet hummeripataa kaikkien niiden kypsentämiseen, mutta hummeripata oli kiireinen hummerin höyryttämisessä. (Ja älkää kirjoittako sitä & quot; blobstah. & Quot; Se ei ole hassua.) Sitten siskoni, kykenevä Maine -kokki, jolla on vuosien leirintäkokemus, sanoo & quot; 's tehdä kylmempää maissia! & Quot; Ennen kuin voin kysyä & quot; mikä helvetti on viileämpää maissia? ? & quot; Coleman -jäähdytin ilmestyy autotallista, pyyhitään puhtaaksi ja täytetään sitten korvatulla korvalla. Seuraavaksi kaksi kattilaa, jotka ovat täynnä kiehuvaa vettä, kaadetaan maissin päälle ja kansi suljetaan.

Kun istuimme illalliselle 30 minuuttia myöhemmin ja avasimme sen, maissi oli täysin kypsennetty. Mieleni oli räjähtänyt. Ja minä 'm kerroin, että maissi pysyy täydellisessä kypsyysasteessa pari tuntia.

Osoittautuu, että Cooler Corn on melko tunnettu ulkona olevista sarjoista (löysin kourallisen mainintoja eri leirintäalueilla). Mutta niille meistä, jotka välttävät telttoja mahdollisimman paljon, se sopii erinomaisesti suurille grilleille ja vähemmän sotkua kuin grillaaminen. Itse asiassa voin jopa ostaa toisen jäähdyttimen, jotta olen valmis ensi kesään. Nyt kun tiedän.


Paras grilliritilä

Kun on aika siirtyä uuteen grilliritilään, tässä on suosituksemme.

Alumiinivalu GrilliRitilät

KATSO @ AMAZON Nämä ovat erityisiä lisälevyjä, jotka sopivat tavalliseen suorakulmion BBQ-kokoonpanoon, ja niissä on myös tavallinen vedenkeitingrilli. Nämä ritilät lukittuvat osiin, voit ostaa mukautettuja kokoja minkä tahansa grillitilan peittämiseksi. He ovat nostaneet tankoja, joiden päällä liha ja elintarvikkeet istuvat yläpuolella ja reiät lautasen pohjassa, jotta ilmavirta ja savun maku saavat runsaasti tilaa. Erottelevat heidät siitä, että ne voidaan kääntää ympäri, jolloin saadaan tasainen grillipinta grilliritilän sijasta.

Koska ne on valmistettu lentokoneen alumiinista, ne kestävät erittäin hyvin korkeassa kuumuudessa. Alumiini on erinomainen lämmönjakelussa, joten lihan polttaminen on epätodennäköisempää. Ne on helppo puhdistaa, eikä niissä ole liikaa hiiltä eikä koskaan ruostu! Ota selvää, että nämä ovat paras valinta grillille

Kromi / nikkelipinnoitetut lankaritilät

Jos omistat tavallisen Weber -grillin, olet nähnyt nämä kiiltävät halvat ritilät ennen. Ne toimivat hyvin jonkin aikaa, mutta parin hyvän vuoden palvelun jälkeen he ovat valmiita heittämään pois. Pinnoite irtoaa lopulta ja ne ruostuvat nopeasti. Ei liikaa tappiota, mutta sitten ne on taas vaihdettu. Nämä raastimet toimivat erinomaisesti, koska arina on riittävän ohut, jotta lihasi ruskistuu kunnolla.

Weber/vedenkeitin Grilli saranat

SEE @ AMAZON Weberillä on jopa nostettava saranoitu versio, joten voit lisätä hiiltä tai puuhaketta lihan kypsentämisen aikana. Ainoa vaiva tässä on grilliritilien puhdistaminen myöhemmin, kun nämä versiot ovat rakkaus-viha-suhde. Onneksi tällaisen arinan etäisyys tarkoittaa, että ruoka ei putoa arinan läpi niin helposti.

Ruostumattomasta teräksestä valmistetut ritilät

Tällaisten ritilöiden kauneus on erilaisia ​​tyylejä, joista valita. Voit valita paksumpia tai ohuempia ritilätankoja, vaikka ohuemmat ovat paljon parempia, jotta lämpö pääsee lihaan ruoanlaittoon. Nämä kestävät pidempään päällystettyjen ritilöiden päällä, mutta sitten mikään ei kestä ikuisesti, kun puhdistus kuluttaa lopulta metallipinnan ja elementit, kuten vesi, alkavat antaa ruostepisteitä.

Voit valmistaa ne, jotta ne eivät ruostu niin helposti, ja jälleen kerran nämä ovat myös vaihdettavissa. Etsi vain laadukasta ruostumatonta terästä, joka kestää pidempään kuin halvemmat ritilät. Se, mitä asetat laatuteräksen hintaan, vaikuttaa myös siihen, miten grillatusta ruoasta tulee.

Valurautaiset grilliritilät

Jos minulta kysytään, nämä ritilät voivat olla täydellisiä tarttumattoman grillauksen saamiseksi, jos olet erittäin varovainen. Tässä ’s miksi näin tapahtuu ja miksi niin monet ihmiset pitävät valurautaa maagisena metallina. Pinnalla on erittäin hyvä laatu ruokaöljyä. Se rautaa, joten pienet epätäydellisyydet metallissa antavat öljyn pysyä pinnalla tasaisesti. Mutta kun lisäät lämpöä, tämä muuttaa kaiken. Öljy voi palaa ja sitten rasva ja ruoka tarttuvat arinaan.

Sinun on puhdistettava ne useammin, kun lämpö on liian kuuma. Vaikka ne kestävät hyvin korkeampaa lämpöä, ne tarvitsevat hankausta ja öljyämistä jokaisen käyttökerran jälkeen. Ne voivat olla päänsärky muihin vaihtoehtoihin nähden. Jos haluat pitää sen yksinkertaisena, älä investoi valurautaristikoihin, ellet ole valmis tekemään enemmän esivalmisteluja pitääksesi nämä ritilät hyvin öljyttyinä ja asianmukaisesti puhdistettuina.


Katso video: All about AirTouch. Всё про Аиртач (Elokuu 2022).