Cocktail -reseptejä, väkeviä alkoholijuomia ja paikallisia baareja

Jälkiruokakakku, jossa machaa, mangovaahtoa ja valkoista suklaakermaa päärynöillä

Jälkiruokakakku, jossa machaa, mangovaahtoa ja valkoista suklaakermaa päärynöillä



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Työtasolle: valkuaiset erotetaan keltuaisista. Sekoita valkuaiset suolajauheen ja sokerin kanssa, kunnes saat kiinteän marenkin. Lisää vähitellen keltuaiset yksitellen sekoittaen. Lisää sitruunan öljy, kuori ja mehu ja sekoita, kunnes ainekset ovat sekoittuneet. Jauhot, matchajauhe, leivinjauhe johdetaan siivilän läpi. Sekoita lastalla munan vaahdon kanssa. Käytämme hitaita liikkeitä alhaalta ylöspäin. Paista pandispania leivinpaperilla vuoratussa vuoassa 175-180 asteisessa uunissa 20-25 minuuttia. Otamme sen uunista, annamme sen jäähtyä muutama minuutti muodossa, käännämme sen sitten grillille ja annamme sen jäähtyä kokonaan.

Voiteet:

Gelatiinia hydratoidaan kylmässä vedessä 10 minuutin ajan. Liuota uunin alimmalla liekillä tai mikroaaltouunissa 15-20 sekuntia.

Vatkaa kerma vaahdoksi 100 g sokeria.

Päärynät, käytin 6 puolikasta, leikattu kuutioiksi.

Keltuaiset sekoitetaan muun sokerin kanssa höyryhauteessa, kunnes ne muuttuvat valkoisiksi. Liuota gelatiini keltuaisten päälle.

Valkoinen suklaa sulaa höyrysaunassa.


Mangovaahtoa varten: mangoseosseoksen tulee olla huoneenlämpöistä, sekoita puolet keltuaisen kermasta. Kun olet sisällyttänyt kaksi ainesosaa, sekoita ne puoleen kermavaahdosta.

Valkosuklaakermalle: sekoita lastalla loput keltuaisten puolet sulatetun suklaan ja muutaman tipan sitruunaesanssin kanssa. Lisää jäljellä olevaan kermavaahtoon, sekoita lastalla. Lisää hienonnetut päärynät ja sekoita.

Kokoonpanoa varten: asenna irrotettava rengas, jossa leivin pandispanin. Jäähtynyt yläosa leikataan kahteen osaan. Laita ensimmäinen työtaso ja siirappia se kompotimehun kanssa. Aseta mangovaahto ensimmäiselle tiskille. Jäähdytä pannu jääkaapissa 30-40 minuuttia. Poista tarjotin jääkaapista, laita toinen työtaso, siirappi ja laita kerma valkoisen suklaan ja päärynöiden kanssa. Laita astia jääkaappiin 3-4 tunniksi tai mieluiten seuraavaan päivään.

Koristeluun käytin valkoista suklaata, hedelmiä, matchaa, sitruunaviipaleita, marenkia, pistaasipähkinöitä.


Video: Suklainen kakku ruoat (Elokuu 2022).