Grillattua sinappiparsakaalia

Tämä ei ole keskimääräinen lisäravinteesi resepti: Parsakaali kaadetaan maustettuun jogurttikastikkeeseen ja grillataan vieläkin enemmän makua varten. Tämä resepti on peräisin Lontoon intialaisesta ravintolasta Gunpowder.

Ainesosat

  • 2 pientä päätä parsakaalia (noin 1½ kiloa)
  • ½ dl tavallista täysmaitoa kreikkalaista jogurttia
  • 1 rkl sinappiöljyä tai oliiviöljyä
  • 1 rkl täysjyväsinappia
  • 1½ tl Kashmirin chilijauhetta tai paprikaa
  • 1 tl jauhettua kurkumaa
  • Kasviöljy (grillille)

Reseptin valmistelu

  • Leikkaa parsakaalin varret ja leikkaa sitten pois päistä. Kuori varret ja viipaloi pituussuunnassa ¼ "paksuisiksi lankkuiksi. Riko päät suuriksi kukiksi. Keitä kukkia ja varret suuressa kattilassa kiehuvaa suolavettä, kunnes ne ovat kirkkaan vihreitä ja rapeita, noin 2 minuuttia. Valuta ja siirrä sitten kulhoon Valuta ja kuivaa talouspaperilla.

  • Vatkaa jogurtti, sinappiöljy, sinappi, chilijauhe, chaat masala, kumina ja kurkuma isossa kulhossa. Lisää parsakaali ja heitä päällysteeseen; mausta suolalla.

  • Valmista grilli keskilämpötilaan; öljyn arina. Grillaa parsakaalia, käännellen ajoittain, kunnes hiiltynyt pilkkuja, 5-7 minuuttia. Siirrä lautaselle.

Resepti: Harneet Baweja ja Nirmal Save

Ravitsemuksellinen sisältö

Kalorit (kcal) 130Rasva (g) 6Tyydyttynyt rasva (g) 1,5Kolesteroli (mg) 5Hiilihydraatit (g) 14Ruokakuitu (g) ​​5Kokonaissokerit (g) 4Proteiini (g) 8Natrium (mg) 180ArvostelutJalkaravintolat /19/20

Reseptin vaiheet

Elintarviketurvallisuuden varmistamiseksi FDA suosittelee seuraavia vähimmäislämpötila -alueita:

  • Pihvi ja sianliha 145 & deg F (loput keitetty liha, 3 minuuttia) |
  • Merenelävät 145 & astetta F |
  • Kana 165 & F F
  • Jauhettu naudanliha 160 ° F
  • Ground Turkey 165 & deg F |
  • Jauhettu sianliha 160 ° F

Grilli Ainekset

Aseta parsakaali, maustettu suola, sipulit ja 1 tl oliiviöljyä grillipussiin. Toss yhdistää. Aseta grillille ja kypsennä, kunnes parsakaali on pehmeä, 20 minuuttia. Päälle pähkinöitä. Mausta porsaankyljykset & tl14 tl suolaa ja ripaus pippuria. Grillaa kunnes leikkeleiden sisälämpötila on vähintään 145 astetta, 4-5 minuuttia per puoli. Lautaslautanen, kuten kuvassa kortin edessä, sianlihakastikkeiden päälle rakeista sinappia, hunajaa ja rapeita sipulia. Hyvää ruokahalua!

Kotikokki on ateriasarjan toimituspalvelu - tilaa ja vastaanota kotiinkuljetus viikoittain. Valitse 21 tuoreesta reseptistä, jotka sisältävät pihviä, kanaa, sianlihaa, kalaa, kasvisvaihtoehtoja ja muita vastaamaan ruoanlaitto tarpeisiisi joka viikko.


Grillattua kanaa parsakaalikukkasilla

Jaa tämä

Liity Clean Eatingiin

Luo henkilökohtainen syöte ja lisää suosikkisi kirjanmerkkeihin.

Liity Clean Eatingiin

Luo henkilökohtainen syöte ja lisää suosikkisi kirjanmerkkeihin.

Terveellinen herkullinen grillattua kanaa koskeva resepti

Palvelee: 4 Käsittelyaika: 14 minuuttia Kokonaisaika: 14 minuuttia AINESOSAT:

  • 1/2 tl kuivattua rakuunaa
  • 1/8 tl cayennepippuria
  • 1/4 tl merisuolaa
  • 1/2 tl jauhettua mustapippuria
  • 4 luutonta, nahatonta kananrintaa (noin 1 lb), huuhdeltu, taputettu kuivaksi ja murskattu 1/2 tuumaa paksu
  • 1 rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä
  • 3 dl tuoreita parsakaalikukkia
  • 1 sitruuna, neljäsosa
  • 1/2 dl vähärasvaista smetanaa
  • 2 tl Dijon -sinappia
  • 2-3 tl vettä, valinnainen
  • 2 tl valmistettua piparjuurta
  • 1 valkosipulinkynsi, jauhettu
  • 1/2 tl kuivattua rosmariinia
  • 1/4 tl merisuolaa

OHJEET:

  1. Yhdistä pienessä kulhossa rakuuna, cayenne, 1/4 tl suolaa ja mustapippuria. Voitele kana öljyllä ja ripottele rakuuna -seoksella. Kuumenna grillipannu keskilämpötilalla. Lisää kana ja paista 4-5 minuuttia per puoli tai kunnes se ei enää ole vaaleanpunainen keskellä.
  2. Samaan aikaan kaada 2 kupillista vettä isoon kattilaan. Aseta höyrystinkori pannulle ja sitten parsakaali höyrystinkoriin. Anna veden kiehua korkealla lämmöllä. Peitä pannu tiiviisti ja kypsennä parsakaalia 3-4 minuuttia tai kunnes se on rapeaa.
  3. Sekoita pienessä kulhossa kastikkeen ainekset keskenään. Tarjoa kastike broilerin ja broilerin kanssa. Purista sitruunan päälle halutessasi.

Ravinteet annosta kohden (3 oz kanaa, 2 rkl kastiketta, 3/4 cup parsakaalia): Kalorit: 229, Rasva yhteensä: 9 g, la. Rasva: 3 g, tyydyttymättömät rasvat: 3 g, monityydyttymättömät rasvat: 1 g, hiilihydraatit: 7 g, kuitu: 2 g, sokerit: 2 g, proteiini: 29 g, natrium: 415 mg, kolesteroli: 81 mgRavitsemusbonus: Älä lopeta tarrojen lukemista vain siksi, että olet lihakäytävällä: Pakastetut kananrinnat, sian sisäfileet ja siankuoret voivat sisältää runsaasti natriumia. Termit, kuten “liemi, ” “maustetut ” ja “liemi ”, osoittavat, että lihaan on lisätty suolaa. Kun ostat lihaa, valitse tuoreet, maustamattomat tuotteet, mausta ja marinoi ne itse kotona.


Grillattua Broccolinia

Broccolini on maukas vihannes, joka on makea ja maukas. Sen herkkä maku täydentyy upeasti grillissä paahdettuna. Grillatessaan parsakaalia tasapainotetaan tuo makeus ja hiiltynyt maku, jonka saat korkean lämpötilan grillauksesta. Sitruunan valkosipulinkastike lisää myös hapokasta makua, joka on täydellinen viimeistely tälle vihannekselle.

Jos haluat ylimääräistä savuista makua broccoliniin (minä katson sinua BBQ -ystäviä!), Ohita kastikkeen suola ja ripottele sitten hieman savustettua suolaa grillattujen broccolinien päälle heti sen irrottamisen jälkeen . Suolaa maun mukaan ja lisää niin vähän tai niin paljon kuin maku haluaa.


Reseptin yhteenveto

  • 2 rkl Dijonin sinappia
  • 2 rkl hienonnettua valkosipulia
  • 1 rkl kuivattua rakuunaa
  • 1 tl hunajaa
  • 1 rkl sitruunamehua
  • 4 nahatonta, luutonta kananrintapuolikasta

Esilämmitä grilli keskilämmöllä ja kevyesti öljyn arina.

Vatkaa sinappi, valkosipuli, rakuuna, hunaja ja sitruunamehu pienessä kulhossa. Taputtele kananrinnat kuivaksi paperipyyhkeellä jokaisen rinnan toisella puolella sinappikastikkeella.

Aseta kana, päällystetty puoli alaspäin, grillin kannelle jäljellä olevalla kastikkeella ja sulje grillin kansi. Käännä kana ympäri 10 minuutin kuluttua. Kypsennä kananrintaa, kunnes se ei enää ole vaaleanpunainen keskellä ja mehut valuvat kirkkaiksi, noin 20 minuuttia. Keskelle asetetun pikalukemisen lämpömittarin pitäisi lukea vähintään 74 astetta (165 astetta F).


Punasipuli: Olemme testanneet tätä reseptiä vain punasipulilla. Valkosipuli saattaa toimia, mutta emme voi olla varmoja testaamatta sitä. Se voi olla hieman liian vahva. Voit jättää punasipulin pois ja lisätä 1/2 tl sipulijauhetta punasipulin sijaan.

Pekoni: Voit käyttää tavallista pekonia tai kalkkunapekonia. Voit jättää pekonin tekemättä tästä reseptistä kasvissyöjä.

Juusto: Juusto on valinnainen. Colby Jack tai pippuritukka olisi hyvä tässä reseptissä, tai voit jättää juuston pois. Suosittelemme ostamaan juustokappaleen ja raastamaan sen itse.

Auringonkukansiemenet: Auringonkukansiemeniä voi syödä ajeltujen mantelien, hienonnettujen pekaanipähkinöiden tai pinjansiementen kanssa.

Rasvaton kreikkalainen jogurtti: Olemme testanneet tätä reseptiä vain rasvattomalla kreikkalaisella jogurtilla, mutta luulen, että se toimisi maidottoman jogurtin tai tavallisen jogurtin kanssa.

Sinappi: Mikä tahansa sinappi toimii tässä reseptissä. Käytimme täysjyväsinappia, mutta myös dijon toimii tai jopa keltainen sinappi.

Hunaja: Emme ole yrittäneet imeä hunajaa vaahterasiirapin kanssa, mutta mielestäni se toimisi.

Mausteet: Lisää rohkeasti enemmän tai vähemmän suolaa/pippuria/valkosipulijauhetta. Voit lisätä persiljaa tai basilikaa (tuoretta tai kuivattua)

Muut lisäykset: Craisins, rusinat, kikherneet tai pähkinät olisivat hienoja lisäyksiä tähän reseptiin!

Painonvartijat Huomautus: Suurin osa tämän reseptin pisteistä tulee pekonista. Pisteet ovat vain arvioita ja#8211 laske pisteet käyttämiesi ainesosien perusteella.


Balsami- ja hunajapaistettua parsakaalia ja kukkakaalia

Kun on kyse illallispuolten tekemisestä, huomaan usein tekeväni samaa vanhaa, samaa vanhaa. Valitsen vihanneksen [sesongin mukaan] ja joko paahdan tai grillaan sen [ulkolämpötilasta riippuen]. Nyt kun Joey syö enemmän siitä, mitä teen koko perheelle illalliseksi, vahvistan peliäni vihanneslisäaineiden suhteen, toivon, että hän palaa hetkeksi!

Kokosin tämän sidoksen a. mitä minulla oli ruokakomero/jääkaappi ja b. mitä vihanneksia minulla oli käsillä. Minusta se sopii hyvin porkkanan tai kesäkurpitsan kanssa!

Balsami- ja hunajapaistettua parsakaalia ja kukkakaalia

  • Annokset: 6
  • Aika: 35 minuuttia
  • Vaikeusaste: Helppo
  • 3 kuppia parsakaalikukkia, leikattu purentakokoisiksi paloiksi
  • 3 kuppia kukkakaalin kukintoja, leikattu purenta-kokoisiksi paloiksi
  • 3 rkl oliiviöljyä
  • 1 rkl hunajaa
  • 1,5 rkl balsamiviinietikkaa
  • 1 tl Dijonin sinappia
  • 1/4 tl suolaa
  • 1/4 tl mustapippuria

  1. Kuumenna uuni 450 asteeseen.
  2. Yhdistä parsakaali ja kukkakaali suureen kulhoon tai suljettavaan Ziploc -pussiin.
  3. Yhdistä oliiviöljy, hunaja, etikka, sinappi, suola ja pippuri erillisessä kulhossa tai tiiviisti suljetussa purkissa. Sekoita tai ravista sekoittumaan hyvin.
  4. Kaada kastike vihannesten päälle. Heitä päällystettäväksi. Se voi tuntua tuhlaavalta, mutta rakastan Ziploc -pussien käyttöä vihannesten tasaiseen päällystämiseen/heittämiseen. Lisäksi se säästää puhdistusaikaa!

Olipa kyseessä ripaus balsamiviinietikkaa tai ripottele tai kaksi parmesaanijuustoa, makutestaustiimini näyttää hyväksyvän vihannespelisuunnitelmani. Paras osa? He poistavat kasvikset lautasilta ilman valittamista ….

Liittyy

Rekisteröidy sähköpostitse

Tilaa, niin saat sähköpostipäivitykset ja ILMAISEN hidas ruoanlaitto 101 -tulostettavan. Käytä peruskaavaani rakentaaksesi terveitä korjaus- ja unohtamisaterioita, joita koko perhe rakastaa!
Jaan erityisiä tilannekuvia kulissien takana elämästämme sekä äidistä äidille -vinkkejä, ravitsemusneuvoja ja paljon muuta. Lisäksi saat ensimmäisenä tiedon tulevista tapahtumista, uusista tuotteista ja paljon muuta.


Tee iso kasa tätä grillattua parsakaalia ja juustokastiketta seuraavan kerran grillaamalla! Se sopii erinomaisesti alkuruoaksi tai lisukkeeksi!

Tätä viestiä sponsoroi ARM & HAMMER ™! Käytin heidän uutta hedelmä- ja vihannespesua, kun valmistin tätä grillattua parsakaalia ja juustokastiketta. Löydä se lähellä olevista kaupoista tai Amazonista!

Halusin päivittää klassisen parsakaalin ja juuston reseptin grillauskaudeksi. Tuloksena oli tämä grillattu parsakaali Cheddar -juustokastikkeella, ja se sopii erinomaisesti alkupalaksi tai lisukkeeksi!

Muutama kuukausi sitten Arm & amp Hammer otti minuun yhteyttä kokeilemaan heidän uutta hedelmä- ja vihannespesua. Aluksi olin rehellisesti epäileväinen siitä, että pesen tuotteeni jollakin muulla kuin vedellä, mutta käy ilmi, että tuote pestään ruokasoodalla ensisijainen aktiivinen ainesosa (Arm & amp Hammer tekee ainoan) poistaa turvallisesti 90% torjunta -ainejäämistä.

Se on noin 4 kertaa parempi kuin pelkkä vesijohtovesi!

Arm & amp Hammer perusti kaavansa tähän hedelmä- ja vihannespesuun tähän Massachusettsin yliopiston tutkimukseen sekä muutamaan muuhun itsenäiseen tutkimukseen.

Kun kokeilin sitä, huomasin myös, että tuotteiden pesu onnistui hienosti poistamaan vahaa tuotteista! Katso alla olevista kuvista vertailua, jonka tein parsakaalista, joka oli huuhdeltu vedellä ja pesty Fruit & amp Kasvispesulla!

Voi, ja tietysti, kun seuraavan kerran käynnistät grillin, tämä parsakaali- ja juustokastike on ei -hämmästyttävä!


Kuinka grillata parsakaalia

On helppo unohtaa terveellinen kasvislisä, kun grillaat tänä kesänä, mutta onneksi parsakaali on niin helppo grillata! Jos haluat grillata parsakaalia, leikkaa se vain kukintoihin, lorauta oliiviöljyä ja kääri sitten alumiinifolioon.

Grillaa keskilämpötilalla/korkealla lämmöllä 5 minuuttia, käännä koko alumiinifoliopaketti ja grillaa toisella puolella vielä 5 minuuttia. Tuloksena on täysin pehmeä, hiukan hiiltynyt parsakaali, joka on täydellinen sellaisenaan tai lautasena (kuten tämä salaatti!)


Katso video: Grillattu ananas (Tammikuu 2022).