Cocktail -reseptejä, väkeviä alkoholijuomia ja paikallisia baareja

Täydelliset parit: Oberon -viini ja herkullisia juustoja

Täydelliset parit: Oberon -viini ja herkullisia juustoja



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Oberon valitsi parhaan juuston pariksi lempiviineihisi

Päivittäinen ateria

Oberon on täydellinen viini, joka auttaa keräämään yhteen yksinkertaisen, tyylikkään kevätjuhlan.

Kattoterassit alkavat kuulostaa houkuttelevammilta, kun sää lämpenee hitaasti. Ja mikä olisikaan parempi tapa aloittaa kevään alku kuin yksinkertainen, tyylikäs viini- ja juustojuhla ystävien kanssa?

Oberonilla on upea valikoima Napan laakson viinejä kevätjuhlaasi varten, ja niiden huolella valitut juustoparit helpottavat välipalojen nauttimista.

Oberon ehdottaa Cabernet Sauvignonin yhdistämistä Tickler English Aged Cheddarin kanssa. Rohkea viini vaatii rohkeaa juustoa, ja nämä kaksi rikas makua kohtaavat täydellisen pariliitoksen.

Sauvignon Blancistaan ​​Oberon vaatii Champlain Valley Triple Cream Brieä. Viinin kirkkaat ja hedelmäiset maut leikataan suoraan kermaisen brien läpi jännittävään keväiseen välipala -sekoitukseen.

Jos haluat, että Oberonin Merlot tuo kehoasi kokoontumiseen, yhdistä Pt: n makeat ja suolaiset maut. Reyesin maatila Bay Bay -juusto. Merlotin hedelmämaut korostavat juuston makeutta ja luovat kauniin sekoituksen tangista ja tekstuurista.

Joten astu ulos seuraavaa kevään seurustelua varten, mutta älä unohda Oberonin huolellisesti kuratoituja viini- ja juustolautasia.

Lisätietoja viini- ja juustoparista ja vinkkejä lopullisten viini- ja juustojuhlien järjestämiseen löydät Oberonin Wine & Cheese -oppaista osoitteessa www.Oberonwines.com/cheese


Kuinka tehdä juustolauta ja yhdistää se viinin kanssa

Sponsoroitu viesti: Olitpa järjestämässä viinijuhlia tai etsimässä täydellistä paria illallismenuisi, olemme tehneet yhteistyötä Sonoma-Cutrerin kanssa tarjotaksemme viini-inspiraatiota seuraavaan kokoontumiseen.
Tämä eeppinen juustolauta, joka on pakollinen tapaamiselle ystävien ja perheen kanssa. Lisäksi tarkista viiniparit, jotta juhlasta tulee tuulta.

Juhlakausi täydessä vauhdissa on viihdyttävän osaston lanka, eikä ole helpompaa tapaa tehdä vaikutusta vieraisiin kuin iso juustolauta, joka on täynnä herkullisia puremia. Ruoanlaittoa ei tarvita, ja muutamalla temppelillä hihassa voit koota ja tarjoilla kauniin lautasen, joka saa ihmiset ihmettelemään, kenet palkkasit kokoamaan kaiken. Se on täydellinen keskipiste lomanviettoon. Joten harkitse tätä oppaasi lopulliseen lomajuustolautaan. Aloitetaan!

Menestyksen avain kaikessa pyrkimyksessä on suunnitella ja tehdä luettelo muutamalla minuutilla ennen kuin tulet myymälään. Näin varmistat, että päädyt juustolautaan, joka ei ole vain kaunis katsella, vaan täynnä erilaisia ​​värejä, tekstuureja, makuja ja muotoja. Nykyään jopa kaikkein yleisimmässä ruokakaupassa on erikoisruokavalio, joka on täynnä paljon valintoja, joten sinun ei tarvitse etsiä kaukaisia ​​gourmet -ruokakauppoja tavaroidesi hankkimiseksi. Tämän postauksen lopussa olen sisällyttänyt tulostettavan oppaan, jossa kerrotaan kaikki juustolaudalla käyttämäni tuotteet, mutta riippuen siitä, mitä sinun on valittava, sinun on ehkä tehtävä joitain muutoksia. Joten tässä on muutamia asioita, jotka on pidettävä mielessä…

JUUSTO
Valitse muutamia erilaisia ​​juustoja, joilla on erilainen muoto ja rakenne. Muutama lohko, kermainen levitettävä juusto ja purentakokoinen viipaloitu juusto antaa kaikille muutamia vaihtoehtoja.

KRAKERIT
Haluan sisällyttää keksejä, jotka paitsi vaihtelevat muodoltaan myös maultaan. Rakastan klassista vesikrakkainta, mutta eri värien ja makujen sisällyttäminen pitää asiat visuaalisesti mielenkiintoisina. Käytä tarpeeksi keksejä täyttämään nurkat ja kulmat (lisätietoja siitä, miten kaikki järjestetään!) Ja täytä tarvittaessa.

LIHA
Muutama erityyppinen kovetettu italialainen liha, kuten prosciutto ja kova salami, ovat pikku suolaisia ​​yllätyksiä, jotka on sijoitettu kaikkien juustojen ja keksejen joukkoon. Etsi erilaisia ​​tyyppejä ruokakaupan deli -osiosta tai erikoisjuustoalueelta. Saatat löytää erilaisia ​​paketteja, jotka sisältävät muutaman eri vaihtoehdon.

KIRKKAAT BITEET
Monissa kaupoissa on nyt oliivibaareja, joista voit valita kaikenlaisia ​​maukkaita herkkuja, jotka lisäävät kirkkaan maun juustolautaan. Jos kaupassasi ei ole oliivipalkkia, tutustu käytävään, jossa suolakurkkua ovat-puristetut artisokkasydämet, paahdetut punaiset paprikat, aurinkokuivatut tomaatit ja täytetyt oliivit ovat kaikki hienoja lisäyksiä.

TÄYTTÖT

Hedelmät ja pähkinät ovat mukava tapa täyttää pienet tilat taululla. Kuivatut aprikoosit ja karpalot sekä paahdetut sekoitetut pähkinät ovat loistava valinta.

JUUSTOLAUDAN VIINIPARISTEET
Uskon suuresti siihen, että juon sitä, mistä pidät, ja ettet jää liikaa kiinni viinin yhdistämisen "sääntöihin". Tapaamisiin on mukavaa tarjota sekä punaviini- että valkoviinivaihtoehtoja ja Sonoma-Cutrerin viininvalmistajia, joka sijaitsee kauniissa Sonoma-laaksossa Kaliforniassa. sattuu olemaan alueella!), mutta heillä on myös loistava verkkokauppa, jossa voit oppia heidän viineistään ja tilata haluamasi. Ei enää vaeltele viinikäytävällä tarkoituksetta syvässä mietiskelyssä. Sonoma-Cutrerin avulla on helppo ostaa viiniä sohvalta, ja se on parasta ikinä.

VENÄJÄN JOKA RANCHES CHARDONNAY

Valkoviinin osalta en usko, että voit mennä pieleen Chardonnayn kanssa. Tässä Sonoma-Cutrerin vaihtoehdossa on hienoja hedelmiä, vihreitä sitruunaa ja vihreää omenaa ja sen kevyt happamuus yhdistyy kauniisti juustolautaan, ja se on hyvä valinta vieraille, jotka pitävät virkistävästä lasista viiniä.

VENÄJÄNJOEN VALLEY PINOT NOIR

Pidän Pinot Noirista ”tien keskellä” punaisena. Se on vaaleampi kuin muut punaiset ja hyvä valinta pariksi juustolaudan kanssa. Kuten Chardonnay, se on täynnä hedelmiä, kuten karhunvatukkaa ja mustaa kirsikkaa, ja siinä on pitkä, sileä viimeistely.

RAKENNA JUUSTOKORTTI
Kun sinulla on kaikki juustolautan komponentit, on aika olla luova. Ei mene kauaa, kun kaikki yhdistetään…

VALITSE PERUS

Jos sinulla on jo suuri liuskekivi tai puulevy, käytä sitä kaikin keinoin, mutta mielestäni yksinkertainen arkkilevy on loistava pohja juustolaudalle. Ensinnäkin se pitää kaiken sisällään (ei pelkää, että jokin putoaa reunalta) ja juustolevyä on helppo siirtää. Osapuolilla on taipumus muuttaa aluetta siirtymällä olohuoneesta keittiöön, ja arkkilevyn avulla juustolauta on helppo siirtää paikasta toiseen.

ALOITA SUURI

Juustolevyn rakentaminen on kuin kukkien järjestämistä. Aloita ensin isoilla tavaroilla, kuten kaikella, mitä on pidettävä kulhoissa, ja sen jälkeen suuret juustot. Aseta ne erilleen toisistaan ​​jättäen tilaa täyttääksesi paikat kaikella muulla.

PINA JA LINJA

Aseta sitten viipaloitu juusto arkkilevyn reunoja pitkin, jotta ihmisten on helppo tarttua viipaleeseen. Käyttämäsi keksejen tyypin mukaan pinota ja rivitä myös osa niistä.

Nordic Fall Flavours Manhattanilla ja#8217s Aquavit -ravintolassa

TUKI
Täytä täplät suolatulla lihalla, mutta on hyvä pitää kiinni ja täyttää tarvittaessa uudelleen. Asiat, kuten salami ja prosciutto, pysyvät hyvin huoneenlämmössä jonkin aikaa, mutta niillä on taipumus muuttua hieman rasvaisiksi, jos ne jätetään pois liian kauan. Pidä lisäosat jääkaapissa ja lisää niitä, kun ne katoavat.

TÄYTTÄÄ

Käytä kuivattuja hedelmiä ja pähkinöitä täyttämään pienet nurkat, kun kaikki muu on löytänyt paikan taululla. Pienet keksit toimivat myös tähän hyvin.

Ja siinä se! Avaa vain viini ja anna ilon alkaa.

Hyvää vappua kaikille. Toivottavasti sinun ruokasi on täynnä hyvää ruokaa ja paljon rakkautta.

Sinun ei tarvitse hienoa liuskekiveä tai puulevyä kauniin juustolaudan rakentamiseen. Yksinkertainen arkkipannu on täydellinen tukikohta herkullisen taideteoksen kokoamiseen ystävien ja perheen kanssa. Vaikka juustolautan rakentamisessa ei ole ”sääntöjä”, on hyvä muistaa muutama hyvä vinkki - erilaiset muodot, värit ja tekstuurit tekevät siitä visuaalisesti mielenkiintoisen ja erilaiset maut antavat vieraillesi paljon valinnanvaraa alkaen.


Täydelliset parit: Joulukuu 2019

Tämä pari, joka meillä on joulukuussa, on ilmiömäinen! Viinimme on Clos D ’Argentine Malbec Reserva Argentiinasta, klo $11.98* pullo ja se on yhdistetty Uniekaasin Reserve Aged Goudan kanssa osoitteessa 11,99 $/lb*!

Meillä oli aiemmin Malbec-viinejä täydellisissä parisuhteissamme, joten kuten ehkä muistat, se on täyteläinen viini, jota kasvatetaan enimmäkseen Argentiinassa. Wine Enthusiast arvioi Clos D ’Argentiina Malbecin 91 pisteellä ja normaaliin vähittäishintaan noin $42.99 pullo. Ostajamme saivat tuhansia tapauksia tätä viiniä, joten voimme tarjota sen teille kaikille hintaan $11.98! Mikä hämmästyttävä kauppa !!

Olen suuri Malbec -viinin fani, se on niin monipuolinen ja sopii monenlaisten ruokien kanssa. Clos D ’ Argentina on hieman tanniininen, mutta erittäin tasapainoinen. Se on täyteläinen ja siinä on punaisten marjojen alkuhuomautuksia, joiden viimeistely on tummempia marjoja, melkein mustikanmakuinen. Viimeistely on kirkas ja rohkea, ja siinä on ripaus maanläheisyyttä ja tammea.

Ja tämä gouda, jonka kanssa parimme sen, on loistava. Suosikkini gouda on Beemster ’s Paradiso, mutta tämä Varauksen 14 kuukauden ikäinen Gouda Uniekaasilta on lähellä toista. Se on kevyt ja pähkinäinen näiden uskomattomien maukkaiden tyrosiinikiteiden kanssa. Se on kermainen mutta monimutkainen juusto, joka sopii täydellisesti lomasi juustolaudoille.

Tämä Malbecin ja goudan yhdistelmä sopii erittäin hyvin yhteen, se pehmentää viinin tammen ja jättää vain haluamasi palata takaisin juustolle ja kulaukselle.

Suosittelen lämpimästi kokeilemaan tätä täydellistä pariliitosta itse! Et voita ’t tule pettymään!

*Niin kauan kuin tavaraa riittää. Hinnat voivat muuttua uuden varaston myötä. Tarkista saatavuus paikallisilta Bottle King/Vineyard Market -markkinoilta.

Jaa tämä:

Kuten tämä:


4/13

Viljasalaatti vihreillä, kirsikoilla ja rapealla pekonilla

Varpaat välipalasta illallisaikaan runsaan täysjyväsalaatin kanssa. Suolainen pekoni, makeat kirsikat, pähkinäinen farro ja funky sinihomejuusto, se ja rsquos ovat paljon maukkaampia kuin tavallinen sivusalaatti. Lisäksi kaikki nämä monimutkaiset maut tekevät siitä unenomaisen ros & eacute -viini-ruoka-parin.

Yhdistä se: Raikas Provence ros & eacute vuoden 2018 Tr & eacutes Chic Ros & eacute -mallin mukaisesti (23 dollaria, winc.com).


Täydelliset parit

Miksi he ovat täydellinen pari: Cabernet Sauvignon sisältää paljon tanniinia - ainetta, joka jättää kalkkimaisen tunteen hampaisiin ja värjää suun tummaksi juomisen jälkeen. Pihvin rasva kestää tanniineja ja pehmentää niiden vaikutusta, ja lihan rohkea maku vastaa viinin suurta, hedelmäistä makua.

Samanlaisia ​​yhdistelmiä kokeiltavaksi: Punainen liha ja punaviini ovat klassinen yhdistelmä. Grillattu pihvi olisi herkullista amerikkalaisen punaisen Zinfandelin tai tanniinin tai pehmeän Merlotin kanssa, kun taas pannulla paistettu pihvi sopii hyvin hedelmäisempien punaisten kanssa, kuten Australian Shiraz tai California, Oregon tai Washington Merlot.

Miksi he ovat täydellinen pari: Muscadet, joka on valmistettu Länsi -Ranskassa ja Atlantin rannikolla, korostaa ostereiden raikasta makua happamuudellaan.

Samanlaisia ​​parituksia kokeiltavaksi: Simpukat, simpukat, osterit ja valkoiset kalat, kuten taimen tai luistin, ovat myös herkullisia kevyesti tammatuilla Chardonnaylla tai Sauvignon Blancilla.

Spagetti ja lihapullat ja Chianti

Miksi he ovat täydellinen pari: Chiantilla on rohkea, hedelmäinen maku ja riittävä happamuus tomaattien ja lihan kestämiseksi.

Samanlaisia ​​parituksia kokeiltavaksi: Espanjalainen Rioja sopii myös hyvin tomaattipohjaisten kastikkeiden kanssa. Parmesanjuusto sopii hyvin Chiantin kanssa.

Mausteinen intialainen noutoruoka ja Riesling

Miksi he ovat täydellinen pari: Hieman makeat, vähäalkoholiset viinit, kuten saksalaiset, australialaiset tai newyorkilaiset rislingit, antavat maulle jonkin verran helpotusta mausteisesta ateriasta. Erittäin alkoholipitoinen viini saa sinut tuntemaan polttamisen.

Samanlaisia ​​parituksia: Mausteinen aasialainen ruoka tai erittäin maustetut meksikolaiset ruoat, kuten enchiladas, sopivat myös hyvin Rieslingin kanssa. Kuiva Gewurztraminer sopii myös hyvin sydäntä sykkivän keittiön, kuten thaimaalaisen tai intialaisen, kanssa.

Miksi he ovat täydellinen pari: Vaikka kala tyypillisesti sopii paremmin valkoviinin kanssa, lohen maku kestää Pinot Noirin rohkeaa mutta ei liian tanniinista makua. Harkitse alueellisia pareja - Tyynenmeren luoteispuolelta kerätty lohi parittaa hyvin alueen pinotit.

Samanlaisia ​​parituksia kokeiltavaksi: Pinot Noir sopii myös hyvin muiden rasvaisten kalojen, kuten tonnikalan, kanssa, varsinkin kun se tarjoillaan harvinaisena tai raakana.

Miksi he ovat täydellinen pari: Kontrasti! Suolainen juusto ja makea viini vastakkain kauniisti, mutta molemmat ovat kypsyneet riittävän kauan kehittääkseen samanlaisen maanläheisen, tahmean maun.

Samanlaisia ​​parituksia kokeiltavaksi: Tarjoile makeita viinejä, kuten portti, sherry ja Madeira, suolaisten ja/tai vahvojen juustojen, kuten Roquefortin, Stiltonin ja muiden sinisten tai pistävien juustojen kanssa.

Miksi he ovat täydellinen pari: Pelillisen maun vuoksi lammas loistaa viinillä, jolla on rikas, rohkea persoonallisuus vastustaa sitä. Bordeaux on rohkea ja hedelmäinen, ja lihan rasvaisuus auttaa imeyttämään osan viinin tanniineista.

Samanlaisia ​​parituksia: Yhdistä aromaattiset viinit, joilla on rohkea maku ja ehkä jopa savuisuutta, pariksi karitsan tai muun riistan, kuten hirvenlihan, kanssa.


Täydellinen pariliitoksen lahjapakkaus

Jotkut parit ovat vain täydellisiä, ja mielestämme sitä kannattaa juhlia. Miksi löytää yksi vastustamaton yhdistelmä, kun voit löytää monia? Täältä löydät herkullisen lahjapakkauksen, joka on täytetty ääriään myöten kirjaimellisesti täydellisillä pariliitoksilla. Oikea paritus kohottaa makuja, sulauttaa tekstuurit ja luo herkullisia muistoja. Asiantuntijamme ovat keränneet joitain suosituimmista ja kestävimmistä pareistamme. Klassinen, luova, herkullinen, täydellinen. *Leikkuulauta ei sisälly toimitukseen.

  • Di Bruno Bros -juustolevitteet (7,6 oz) - Juustolevitteemme ovat juustoinen seikkailu makuusi.

PAIRING EHDOTUKSET

    Di Bruno Bros -juustolevitys Crostinin kanssa
    Kermainen, juustoinen, olut-y levittää rapealle crostinille tekee täydellisestä puremasta milloin tahansa. Lisää klassista italialaista soppressata saadaksesi syvemmän maun.

*Joskus samanarvoisia tai korkeampia tuotteita voidaan korvata.

Saatat myös nauttia

Abbondanza -lahjapakkaus

Juustoparitus 101 Club

Jotkut parit ovat vain täydellisiä, ja mielestämme sitä kannattaa juhlia. Miksi löytää yksi vastustamaton yhdistelmä, kun voit löytää monia? Täältä löydät herkullisen lahjapakkauksen, joka on täytetty ääriään myöten kirjaimellisesti täydellisillä pariliitoksilla. Oikea paritus kohottaa makuja, sulauttaa tekstuurit ja luo herkullisia muistoja. Asiantuntijamme ovat keränneet joitain suosituimmista ja kestävimmistä pareistamme. Klassinen, luova, herkullinen, täydellinen. *Leikkuulauta ei sisälly toimitukseen.

  • Di Bruno Bros -juustolevitteet (7,6 oz) - Juustolevitteemme ovat juustoinen seikkailu makuusi.

PAIRING EHDOTUKSET

    Di Bruno Bros -juustolevitys Crostinin kanssa
    Kermainen, juustoinen, olut-y levittää rapealle crostinille tekee täydellisestä puremasta milloin tahansa. Lisää klassista italialaista soppressata saadaksesi syvemmän maun.


Täydelliset parit: vegaaniviinit ja#038 juustot

Olet vegaani ja saatat olla illuusion alla, että juusto- ja viinipäivät ovat menneisyyttä, tai ehkä etsit tapoja parantaa pariliitosta. Joka tapauksessa olemme täällä kertoaksemme teille, etteivät pelkää - meillä on muutamia nopeita ehdotuksia sinulle! Vegaanijuusto on tullut harppauksin ja vegaaniset viinit ovat helpommin tunnistettavissa päivä päivältä. Mitä tulee taikaan näiden kahden pariliitoksen takana, jotta voit luoda upeita yhdistelmiä paletillesi, tässä on muutamia vinkkejä ja temppuja, joilla pääset alkuun.

Yksi suosikeista on ikivanha yhdistelmä suolaa ja makeaa. Olipa kyseessä suolattu karamelli tai sekoitettu popcorn, näiden kahden välinen tasapaino on ajaton klassikko, jota rakastamme pelata viinin ja juuston yhdistämisessä. Joten miten tämä voisi toimia vegaanisen juuston kanssa? No, jos löydät ihanan suolaisen sinipähkinäjuuston tai tofupohjaisen halloumin, jolla on hyvä suolapitoisuus, saatat haluta kysyä viinimieheltäsi/tytöltäsi jotain, jossa on enemmän jäännössokeria. Ehkä koskaan niin hieman luonnonvalkoinen kuin Mosel Riesling, tai jos sinulla on makeampi hammas, voit kokeilla nektarimaista Tokaji-jälkiruokaviiniä.

Savun sävyjä

Usein kysytään, mitä yhdistää savustettuun juustoon. Savu voi olla hallitseva maku ja se voi usein tuhota kaikki viinin hedelmämaut. Sen sijaan, että metsästäisit hedelmäistä punaista kilpailemaan savun makuja vastaan, miksi et menisi savuiseen viiniin? Sen mestari on Etelä -Afrikan oma rypälelajike Pinotage. Pinotagella valmistetuille viineille on ominaista voimakas savu ja kaakaomaku - täydellinen tuoksuvan cashew -juuston rinnalle!

Oletetaan, että olet suuri fani kaikesta pähkinäpohjaisesta (myös juustostasi), mikä on hienoa, koska sen kanssa on erittäin helppo yhdistää! Pähkinäjuustoissa on aina paljon enemmän proteiinia verrattuna soija- tai aquafaba -vastineisiinsa. Viinipiireissä proteiini tekee täydellisiä ihmeitä täyteläisten punaisten yhdistämisessä. Huomaat, että runsaasti proteiinia sisältävät pähkinäjuustot täyttävät raskaiden tanniinien kaltaiset asiat, kuten ison rapean Cabernetin tai pippurisen Malbecin. Valinnat ovat rajattomat.

Tästä on tietysti vähän hyötyä pähkinäallergiaystävällesi. Kokemuksemme mukaan pähkinättömät juustotyylit ovat usein ihanan raikkaita ja puhtaita, useimmiten ne eivät sisällä älykästä sitruunamehun käyttöä.

Ruoan happamuus vähentää merkittävästi viinin happamuutta ja paljastaa lukuisia kukka- ja hedelmäisiä muistiinpanoja, jotka muuten menetetään happaman palamisen vuoksi. Jotta saisit kaiken irti tästä, sanoisimme aina, että valitset vaalean ja kirkkaan punaisen tai pirteän valkoisen.

Punaisille ei ole mitään parempaa kuin "rypäleiden kuningas" Pinot Noir, nuorekas Pinot, jossa on murskattujen marjojen maut ja kirkkaan happamuuden tasapaino täydellisesti hapokkaan juuston kanssa. Ja valkoiset, miksi et kokeilisi Sauvignon Blancia ja katso trooppisten hedelmien makuja kypsyvän happamuuden laskiessa.

Mene omaa tietäsi

Luonnollisesti on tärkeää muistaa, että tämä on vain karkea opas. Kuten aina, ruoka ja juoma ovat subjektiivisia pyrkimyksiä ja paras tapa oppia, mikä toimii, on jatkaa yrittämistä, mikä on hauskaa! Niin kauan kuin juot rakastamiasi vegaanisia viinejä ja syöt mahtavaa vegaanijuustoa, löydät todennäköisesti ainutlaatuisia ja monipuolisia herkullisia yhdistelmiä.

Jotkut ihmiset saattavat ehdottaa, että viinin ja juuston yhdistäminen on vanha hattu, mutta olemme eri mieltä - aina löytyy jotain uutta. Sanomme, että nappaa suosikki vegaanijuustosi ja mene paikallisen riippumattoman viiniasiantuntijan luo ja tutustu!

Wolf Viini

Angus ja Samuel johtavat Wolf Wineä, riippumatonta käsityöviiniyritystä, joka sijaitsee Greenparkin asemalla Bathissa. Toisin kuin monet tavalliset viinikaupat, he halusivat tarjota ihmisille poikkeuksellisen korkealaatuisia viinejä, jotka on valmistettu hyvin pieninä määrinä. Luonnollisesti tämä tarkoittaa, että heillä on paljon uusia ja jännittäviä linjoja lähes viikoittain.


Aloittelijan opas: Täydellinen lomajuustolauta + viiniparit

Täydellinen juustolauta, se & rsquos upea ja täynnä reunoja erilaisilla pehmeillä ja kovilla juustoilla, hedelmillä ja leikkeleillä. Mikä on salaisuus? Sinun on aika saapua juhliin, ystävänpäivään tai jopa perjantai -iltaan omalla Instagrammable -juusto- ja viiniparilaudalla. On sinun aikasi loistaa!

Tässä on salaisuus: se koskee viiniä + juustoa. Lauta näyttää kauniilta, jos noudatat vaiheittaista juustolautaoppaamme, mutta varmista, että ostamasi juusto on yhtä herkullinen kuin levite. Hyvää juustoa on kaikissa muodoissa ja koossa, ja se sopii täydellisesti kaikkien viinejemme kanssa. Muista merkitä meidät juustolautapostauksiisi, haluamme nähdä levitteesi!

Ainekset

Jokainen juustolauta on ainutlaatuinen ja riippuu henkilökohtaisesta mausta, ruokavalion rajoituksista ja valinnasta. On kuitenkin olemassa yleisiä ohjeita tavaroista, joita voit saada juustolaudan ponnahtamiseen!

Juusto: Aluksi haluat varmistaa, että sinulla on kolme tai neljä juustoa, joilla on erilaiset makuprofiilit. Näitä voivat olla terävät, kermaiset, pähkinäiset tai ainutlaatuiset profiilit. Teräviä juustoja voivat olla parmesaani, cheddar, havarti tai terävä sveitsiläinen. Jotkut suosikki kermajuustoistamme ovat brie, camembert ja feta. Pähkinäisiä juustoja ovat savustettu kypsytetty gouda, gruyere tai manchego. Jännittävämpi makuprofiili voisi olla tämä BellaVitano -juusto, joka on hierottu ja täytetty juuri paahdetulla espressolla.

Kun olet saanut juustosi, voit halfquier puolivälissä! Tämä on loppujen lopuksi juustolauta, ja olet juuri valinnut tärkeimmät kilpailijat. Parhaat juustot on valmistettu tuoreista, alkuperäisistä raaka -aineista ja ne on valmistettu sopimaan erilaisiin makuihin, joten valitsemasi valinta toimii täydellisesti.

Kovettuneet lihat: Juuston mukana voit valita joukon suolattuja lihoja, kuten prosciutto, pancetta tai italialainen kuiva salami. Jos joku juhlissa on kasvissyöjä, voit yhtä helposti korvata minkä tahansa kasvisvaihtoehdon, kuten Tofurky -deli -viipaleet.

Juustoauto:Seuraavaksi sinun on valittava ainesosat, joihin juustoa tarjoillaan. Valitse valikoima suosikki keksejä, keksejä tai leipälajeja - on hienoa, että sinulla on erilaisia ​​tarjoiluvaihtoehtoja, koska kaikki haluavat juustojen tarjoamisen eri tavalla.

Hedelmiä, pähkinöitä ja muuta ylimääräistä: Nyt täällä ja rsquosissa voit valita juuston mukana tulevat tuotteet tuodaksesi hauskaa ja monipuolista lautasellesi. Hunajapähkinät, pistaasipähkinät, viinirypäleet, mansikat, taatelit ja valikoima kuivattuja hedelmiä ovat suosikkejamme.

Viiniparit

Viini ja juusto tehtiin pariksi. Ihanteellinen juustolautakokemuspari punaviinin, valkoviinin ja kuohuviinien kanssa! Maisteluryhmäsi koosta riippuen suosittelemme avaamaan kaikki kolme viinipulloa maistelemaan niitä vierekkäin, jotta löydät suosikkiparisi!

Rapeat, kuivat valkoviinit

Rapeat, kevyemmät valkoviinit, kuten Sauvignon Blanc tai Kuohuviini, sopivat hyvin tuoreiden, kypsymättömien juustojen, kuten mozzarellan, feta- ja burratan kanssa. Tuoreet, nuoret ja pehmeät juustot sopivat parhaiten yhteen McBride Sisters Collection 2019 Sauvignon Blanc -tuotteemme kanssa, joka on valmistettu Marlborough'ssa, Uudessa -Seelannissa, tai Black Girl Magic Sparkling Brut Hawke & rsquos Baystä, Uudesta -Seelannista.

Vinkki viinin ostamiseen: Uuden -Seelannin viinejä valmistetaan viileämmässä ilmastossa, tämä on yksi eteläisimmistä viinialueista maailmassa. Viileämpi ilmasto edistää korkeampaa happorakennetta ja kevyempiä viinejä.

Hedelmät eteenpäin, keskitäyteläät valkoviinit

Valkoiset viinit, jotka ovat hedelmällisempiä ja keskitäyteläisiä, hienovarainen tammipari, sekä kermaiset juustot, kuten Brie tai Camembert. Suosittelemme lämpimästi McBride Sisters Collection 2018 Chardonnay -mallistoamme Chardonnayta Kalifornian Keskirannikolta.

Vinkki viinin ostamiseen: Näiden viini + juusto -parien avain on löytää kohtuullisen tammi Chardonnay. McBride Sisters Collection Chardonnay on valmistettu viininvalmistustyyliin, joka sisältää hienovaraista tammea, mutta ei tarpeeksi voittaakseen Chardonnayn lajikkeiden aromit ja maut. Jos ostat raskaasti tammittua Chardonnayta, suosittelemme kovempaa/vähemmän kermaista juustoa.

Keskivahvat, hedelmäiset punaviinit

Kypsytetyt juustot sopivat täydellisesti keskivahvan, monimutkaisen tanniinirakenteen ja upean hedelmäprofiilin kanssa Cabernet Sauvignonissa tai Merlotissa. Näitä juustoja ovat Cheddar, Manchego tai Parmigiano-Reggiano. Täydellinen pariliitos olisi McBride Sisters Collection Black Girl Magic 2018 California Merlot (uusi julkaisu!) Ja yksi näistä kovista juustoista.

Rakennus + hallituksen kaunistaminen

Koska juusto on tärkein tapahtuma täällä, haluamme asettaa juustomme ensin. Mutta jos haluat, voit aloittaa asettamalla joitakin litteitä vihreitä (kuten vauvanpinaattia), jotta juustopöydälle saadaan lisää esityspisteitä. Kun juustot on asetettu laudan eri osiin, aseta kovetetut lihat juustojen väliin selkeän visuaalisen kontrastin aikaansaamiseksi. Lisää sitten keksejä ja/tai leipää rakoihin ja levitä sitten kaikki loput ainekset taiteellisesti täyttämään kaikki tilat. Tavoitteena on, että lauta näyttää runsaalta ja kauniilta samalla visuaalisesti tasapainoiselta ja dekadentilta.

Muut vinkit ja temput

  • Otatko juustolautasi piknikille? Kokeile SHE CAN -viinejämme, ne on helppo tuoda lähes minne tahansa. Ne ovat pullolaatuisia viinejämme, joissa on mukavuus. Suosittelemme SHE CAN New Zealand Sauvignon Blancia tai SHE CAN Island Citrus Dry Ros & eacute Spritzeria yllä olevien juustojen ja lihalihojen kanssa!
  • Ota juustot pois jääkaapista 30-45 minuuttia ennen tarjoilua, jotta juusto on juuri huoneenlämpötilaa alempi.
  • Mitä tulee viinin ja juuston yhdistämiseen, muista, että vastakkaiset makuprofiilit voivat houkutella. Kuiva Riesling sopii täydellisesti italialaisen parmesaanin kanssa, kun taas hapokas Sauvignon Blanc voidaan täydentää herkullisella voisella Gorgonzolalla.
  • Testaa viini ja viipale juustoa itse ennen tarjoilua. Makuhermosi voivat kertoa, toimiiko pariliitos vai ei.
  • Muista, että kaikki viinit eivät sovi yhteen juuston kanssa. Älä pelkää kokeilla selvittääksesi mikä toimii!

Liity Wine Clubiin ja rakenna juustolautaparit lähetyksillesi neljännesvuosittain! Lisätietoja viiniklubistamme löydät täältä.


Tässä on Laura Werlin & rsquos viini- ja juustopareja, joita tulisi välttää.

Punaviiniä ja pehmeää juustoa

Vaikka punaviinilajikkeita on monia, punaviinissä on usein rohkeita tanniineja. Vaikka nämä tanniinit ovat osa syytä, miksi tuo punaviini on niin nautittavaa, sitä voi olla vaikea yhdistää pehmeän juuston kanssa.

Itse asiassa punaviinin alhainen happamuus voi saada pehmeän juuston maun liituiseksi. Kukaan ei halua, että kaunis juusto maistuu pahalta.

Etsi sen sijaan täyteläinen juusto, kuten vanhentunut cheddar. Täyteläinen juusto kestää punaviiniä. Lisäksi tanniinit toimivat kuin kitalaenpuhdistusaineena, mikä tarkoittaa, että jatkat puremista siemauksen jälkeen ja siemailua puremisen jälkeen.


Upeita hedelmä- ja juustoyhdistelmiä, joita kannattaa kokeilla ennen kuolemaa

Hedelmät ja juusto sopivat yhteen erittäin hyvin, ja niitä voidaan yhdistää loputtomasti. Sinun ei tarvitse olla juustosnobia tietääksesi, että hedelmien ja juuston välipala on yhtä herkullista kuin terveellistä. Tässä muutamia ehdotuksia.

Hedelmät ja juusto sopivat yhteen erittäin hyvin, ja niitä voidaan yhdistää loputtomasti. Sinun ei tarvitse olla juustosnobia tietääksesi, että hedelmien ja juuston välipala on yhtä herkullista kuin terveellistä. Tässä muutamia ehdotuksia.

Hedelmien ja juuston yhdistäminen

Jos yhdestä ruokayhdistelmästä en saa tarpeeksi, se saa juustoa ja hedelmiä. Nämä kaksi elintarvikeryhmää on ilmeisesti tehty toisilleen. He ovat kuin syntyessään erotetut kaksoset tai sielunkumppanit-he ovat erilaisia ​​monella tapaa, mutta kun he ovat yhdessä, se tuntuu oikealta. Tietenkin hedelmiä ja juustoa voidaan yhdistää lähes äärettömästi eri tavoilla. Tässä muutamia suosikkejani. Jos olet uusi hedelmä-juustoyhdistelmän kauneudessa, tämä on hyvä paikka aloittaa.

Omenat ja Brie

Tämä on taivaassa tehty ottelu. Klassinen hedelmien ja juuston yhdistelmä, olet ehkä kuullut tästä aiemmin. Haluan leikata puolet omenasta todella ohuiksi viipaleiksi ja laittaa ne puoliksi ohuiksi viipaleiksi. Varo leikkaamasta brieä liian ohuiksi. Omenat ovat mehukkaita, joten maku kiirehtii ympäri suusi ja voitti brien. Tietenkin voit käyttää kokonaista omenaa, jos haluat, mutta pysähdyn puoleen omenaan, kun ajattelen kuinka paljon brie on mukana! Melkein mikä tahansa omenatyyppi sopii, mutta on parasta käyttää jotain, jossa on makeuden ja hapokkuuden tasapaino. Fuji -omenat toimivat hyvin.

Viikunat ja savustettu Gouda

Tämä on yhdistelmä, jonka löysin itse vasta äskettäin. Viikunat ovat yksi suosikkini välipaloistani, joten minulla on aina jotain makaavaa. Viime viikolla ostin savustettua goudaa mielivaltaisesti, ja toisella mielijohteella yritin syödä nämä kaksi yhdessä. Se oli ehkä paras idea minulla koskaan! Olin yllättynyt siitä, kuinka hyvin mieto viikunamaku kykeni lieventämään juuston hieman ylivoimaista savuisuutta. Goudassa on myös hapanta, joka tuo viikunan#8217 monimutkaisuuden esiin. Suosittelen ehdottomasti kokeilemaan näitä kahta yhdessä, jos sinulla on mahdollisuus.

Karpalo ja Mozzarella

Kun ostat kuivattuja karpaloita kaupasta, ne yleensä makeutetaan. Itse asiassa ne ovat yleensä makeutettuja liikaa minun makuuni. On totta, että karpaloita tulee makeuttaa jossain määrin-ne ovat vain liian katkeria syötäväksi tavallisina-mutta vähän voi mennä pitkälle. Luonnonmukaiset ruokakaupat myyvät joskus kuivattuja karpaloita, joita ei ole makeutettu tuntemattomasti, joten jos saat ne käsiinne, suosittelen sitä. Karpalot ovat erinomaisia ​​monien erilaisten juustojen kanssa, mutta mieto valkoinen juusto, kuten mozzarella, on mielestäni paras. Tämä pariliitos luo uuden makuelämyksen, joka on enemmän kuin osiensa summa! Karpalo on usein yhdistetty myös gorgonzolaan tai Wensleydaleen.

Näiden lisäksi on joitain muita herkullisia hedelmä- ja juustoyhdistelmiä, joita voit kokeilla.

Camembert, mantelit, omenat ja päärynät:

Tarjoile tätä raikasta ja kermaista lehmän ’s -maitojuustoa huoneenlämmössä hedelmien kanssa, jotta voit nauttia puhtaasta hemmottelusta.

Cotija marjoilla, banaaneilla ja mangoilla:

Tämä meksikolaista alkuperää oleva kova lehmänmaitojuusto on rakeista, kiinteää, kuivaa ja melko monta astetta suolaisempaa kuin muut juustolajikkeet. Raasta se hedelmien päälle ja nauti!

Punainen vaha Gouda omenoilla, viinirypäleillä, oliiveilla ja päärynöillä:

Kermainen, kova juusto, jossa on lievä hedelmäinen maku ja joka on valmistettu maidosta, jossa on hieman korkeampi rasvapitoisuus, Gouda on luonnollinen voittaja hedelmien kanssa.

Parmigiano-Reggiano ja ananas:

Yleisesti nimeltään Parmesan, tällä juustolla on rakeinen rakenne, jolla on voimakas suolainen maku ja terävä, hedelmäinen-pähkinäinen maku. Raasta parmesaani ananasviipaleiden päälle kokeaksesi keskittyneen gastronomisen euforian.

Manchego omenoilla, manteleilla ja päärynöillä:

Manchego -juusto valmistetaan Manchega -lampaan maidosta Albaceten, Ciudad Realin, Cuencan ja Toledon maakuntien osoitetuissa osissa Espanjan La Manchan alueella. Tätä juustoa kypsytetään vähintään 60 päivää ja enintään 2 vuotta. Tämän juuston maku vaihtelee kypsyyden mukaan. Esim. 2 viikkoa vanhalla Frescolla on rikas mutta mieto maku. Curadolla (3–6 kuukautta) on makea ja voimakas pähkinäinen maku. Semicuradolla (ikää kolmesta viikosta kolmeen kuukauteen) on makua pienempi kuin curadolla. Viejo (vuoden kypsytetty) maku on terävämpi ja siinä on rikas, syvä mausteisuus.

Pecorino Romano päärynöillä ja saksanpähkinöillä:

Vaikka italialainen versio on valmistettu 100% lampaan- ja#8217 -maidosta, amerikkalainen versio on leikattu lehmän ja#8217 -maidosta. Noin kahdeksasta kuukaudesta vuoteen kypsytetyn juuston maku on makea ja aromaattinen nuorena ja terävämpi ja savuisempi, kun kypsytys kestää yli kahdeksan kuukautta.
→ Leikkaa huoneenlämmössä noin kahdeksan unssia mausteista, terävää, pistävää Pecorino Romano -juustoa kahdeksaksi ohuiksi, suorakulmaisiksi viipaleiksi.
→ Slice and core two ripe pears and place atop cheese pieces.
→ Warm about four tablespoons of honey and drizzle it over the pear-topped cheese slices.
→ Top with freshly ground pepper and toasted and chopped walnuts.
C’est divin!

Blue Cheese with Pears:

Sharp and salty blue cheese is made using raw cow’s milk and is aged for 60-90 days in temperature controlled enclosures. Now this fruit and cheese combination is just way too special and, therefore, I shall end the list with a bang in the form of a recipe that will blow your mind. Here goes.

Roasted Pears with Blue Cheese

Total time: 50 min
Saanto: 6 annosta

You’ll need,
• Anjou pears, 3 (ripe, firm, peeled, halved lengthwise, cored and seeded with a melon baller)
• Lemon juice, yield of 3 lemons (freshly squeezed)
• Baby arugula, 6 ounces
• Blue cheese, 3 ounces (sharp, coarsely crumbled)
• Apple cider, ½ cup
• Brown sugar, ⅓ cup (light, lightly packed)
• Cranberries, ¼ cup (dried)
• Walnuts, ¼ cup (halved, toasted, and chopped)
• Olive oil, ¼ cup
• Port wine, 3 tablespoons
• Kosher salt

Mitä tehdä:
→ Preheat oven to 375ºF.
→ Toss pears with lemon juice to keep them from becoming brown.
→ Place pears on a baking dish, core side up.
→ Toss the blue cheese, cranberries, and walnuts in a small bowl lightly and then place equal amounts of the mixture on the pears, right where the scooping out of seeds left spoon-like indentations.
→ Commingle the apple cider and the port wine well. Dissolve the brown sugar in the liquid completely.
→ Drizzle just enough of this liquid on the pears to coat them well.
→ Bake the pears for half an hour. Baste the fruits every 10 minutes.
→ Once done, let the roasted fruits cool.
→ Mix the olive oil with ¼ cups of lemon juice and the basting liquid each.
→ Use the arugula to make the bed atop which the pear is to be served on 6 plates.
→ Place half a pear with topping on each plate and drizzle the olive oil mixture on the arrangement.
→ Season with salt and serve fresh and warm.

Guilt-free Snacking

The best part about snacking on cheese and fruit is that, as long as you don’t overdo it, it’s basically guilt-free. It’s true that cheese has a high fat content, but if you only eat a couple of slices once a week, it won’t do you any harm. And, of course, fruits have all sorts of health benefits with their high contents of vitamins, minerals, and heart-healthy fibers. Take my advice and prepare yourself a few slices of cheese paired with the perfectly complementary fruit. It’s more delightful, nutritious, and satisfying than potato chips any day.