Kale -salaatti balsamikastikkeella


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Jotkut asiat ovat vakuuttavia, vaikka ne olisivat kauhean trendikkäitä. Kun ystäväni Peg kertoi minulle ensimmäisen kerran upeasta raa'asta lehtikaali -salaatista, hymyilin kohteliaasti koko ajan ja ajattelin: "Joo, pitää hauskaa sen kanssa."

Tarkoitan, että on tarpeeksi vaikeaa saada ihmiset syömään vihanneksia, saati sitten kokeilemaan jotain raakaa, jota he tavallisesti söisivät vain kypsennettynä.

Mutta kun ystäväni Katie toi tämän lehtikaali -salaatin illalliselle, se oli yksi ruokalaji monien upeiden ruokien joukossa, johon jatkoin palaamista. (Voi, minulla on sekuntia. Uhm, kolmannekset. Okei, lopetin laskemisen, tämä on hyvä.)

Tästä lehtikaali -salaatista on nyt tullut suosikki talossamme ja yksi halutuimmista puolista loma -aterioille.

Raakakaalin tarjouksen tekeminen

Tässä on sopimus. Normaalisti, jos pukeudut salaattisalaattiin vinegretillä, kastike rikkoo salaatin soluseinät ja muutamassa minuutissa se muuttuu lipeäksi, minkä vuoksi me yleensä pukeudumme salaattiin juuri ennen tarjoilua. Lehtikaalin tapauksessa lehtikaali on kovempaa kuin salaatti (kovempi kuin pinaatti).

Kun kypsennät lehtikaalia, mitä me yleensä teemme, ruoanlaitto lämpö rikkoo soluseinät, jolloin lehtikaali on herkempi syötäväksi. Jos ruoanlaittoa ei tehdä, voit saavuttaa paljon saman pehmentävän tuloksen vinegretillä.

Muuten, Shirley Corriherin mukaan CookWisessa (loistava kirja kaikille ruoanlaitosta kiinnostuneille), vaikka etikka aiheuttaa kuihtumista, öljy ja suola tekevät eniten salaatin kuihtumista.

Ei tarvitse hieroa lehtikaalia

Tässä salaatissa, joka on valmistettu raa'asta lehtikaalin lehdestä, pukeutumisen ja tarjoilun sijasta me pukeudumme salaattiin ja annamme sen sitten seistä hetken, joten kastike voi tehdä taikuutensa tukeville lehtikaalin lehdille ja pehmentää niitä, jotta voimme helpommin syödä niitä.

Monet lehtikaalin reseptit vaativat lehtikaalin hierontaa, mutta tämän reseptin avulla sinun ei tarvitse. Vihreät muuttuvat hellävaraisiksi itsestään vähän aikaa. Tämä lähestymistapa tekee tästä salaatista myös erinomaisen salaatin juhliin tai potlucks.

Kuitenkin, jos haluat nopeuttaa tarjousprosessia, voit hieroa lehtikaalia hieromalla lehtikaalia sormillasi työskentelemään vinaigretteessa.

Mikä muu auttaa tekemään lehtikaalin tarjouksen salaatiksi? Leikkaamalla kovat keskiruudut ja leikkaamalla lehdet ohuiksi viipaleiksi, se auttaa myös pehmentämään lehtiä. Käyttämällä herkempää lehtikaalia, kuten lacinato -lehtikaalia, on myös eroa.

Ainekset upealle lehtisalaatille

Seuraava resepti on mukautettu reseptistäni, jonka ystäväni Katie antoi minulle ja jonka hän mukautti Dan Barberin reseptistä, joka ilmestyi Bon Appetitissa.

Salaatti sisältää tuoreita raakoja lacinato-lehtikaalin lehtiä, leikattu ohuiksi suikaleiksi, kuivattuja makeutettuja karpaloita, paahdettuja pinjansiemeniä, tuoretta raastettua parmesaanijuustoa ja etikka-rikas balsamivinarettia, makeutettu hieman hunajalla. Kaiken kaikkiaan se on herkullisen juhlasalaatti, ja se olisi ihana lisä jokaiseen ateriaan.

Hyvä makea salaatti

Tee tämä salaatti vähintään kolmekymmentä minuuttia tai jopa muutama tunti ennen tarjoilua. Jäännökset säilyvät myös hyvin ja sopivat seuraavana päivänä lounaaksi, vaikka ne saattavat olla hiukan kuihtuneempia kuin ihanteelliset.

Mitä tarjoilla lehtisalaatin kanssa

Tämä lehtikaali -salaatti on helppo lisuke melkein mihin tahansa arki -illalliseen, mutta sopii erityisen hyvin paistetun kanan, paistetun lohen tai jopa yksinkertaisen grillatun juustovoileivän kanssa.

Helppo ainesosien vaihto

Voit vapaasti pinjansiemeniä paahdetuilla pilkottuilla manteleilla ja kuivattuja makeutettuja karpaloita kultaisilla rusinoilla. Käytämme molempia vaihdellen tässä salaatissa.

Voit myös käyttää tavallista lehtikaalia dinosauruskaalin sijasta, saatat haluta antaa salaatin marinoitua hieman kauemmin (kaksi tuntia tai enemmän) ennen tarjoilua.

Lisää tapoja käyttää lehtikaalia

  • Koko vehnäpasta ja lehtikaalia
  • Munakokkelia, lehtikaalia ja mozzarellaa
  • Kale Waldorf -salaatti
  • Orecchiette -pasta, makkaraa ja lehtikaalia
  • Kale Caesar -salaattia kermaisella parmesaanikastikkeella

Päivitetty 14. tammikuuta 2020: Paransimme tätä postausta saadaksemme sen kimaltelemaan! Ei muutoksia alkuperäiseen reseptiin.


Makupalatut salaatit balsamikastikkeella

Mitkä salaatit maistuvat paremmin balsamikastikkeen kanssa? Kuinka balsamikastike tuo salaattiin makuja ja makuja? Balsamiviinietikan ystävien ja tuoreiden salaattien nälkäisten on huolehdittava näistä paljon. Syynä on se, että oikea kastike muuttaa salaatin (ja monet muut ruoat) lopulta maukkaammaksi.

Ja tämä artikkeli tarjoaa etsimäsi. Se on noin 25 makua täynnä salaattia yhdistettynä balsamikastikkeeseen. Niiden tarjoaminen alkupalana auttaa herättämään ja tyydyttämään ruokahalusi. Aikuiset rakastavat heitä ja lapset antavat heille kyllä. Jos olet paleo tai terveellinen syöjä, ne tulevat suoraan kadullesi. Lisäksi nämä balsamic -salaatit kestävät säätä, kesän lämpöä tai talven kylmää. Tarkoitus on vain hallita salaatin ainesosia. Aloitetaan!


Kale -salaatti balsamikastikkeella


Adam nautti uudesta elämästä. Kun syksy kosketti puita, jotka hän oli päässyt Omahaan asti, ja epäilemättä, syystä tai luulosta kiirehti länteen ja etelään, pakeni vuorien läpi ja saapui helpotuksena Etelä -Kaliforniaan. ”
Eedenistä itään, John Steinbeck

Inspiraatio

Kaalia ei tarjoiltu, ruusukaaleja kypsennettiin, kunnes täyteläinen ja hapankaali tuli tölkistä. Älä aloita minua siitä, mitä parsakaalille tapahtui. Jotkut lapsuuden ruoan muistot unohtuvat parhaiten. Vahvojen makuisten vihannesten valmistamisen oppiminen on vaivan arvoista. Brassicat ovat tietysti terveellisiä, ja yhdessä oikeiden ainesosien kanssa ne ovat myös herkullisia. Olen matkalla etsimään parasta raakaa lehtikaali -salaattia. Kale -salaatti balsamikastikkeella on todella hyvä, toistaiseksi paras.

Kale -salaatti balsamikastikkeella on erittäin helppo valmistaa. Kala -salaatti tulee nopeasti yhteen kulhoon. Jopa balsamikastike heitetään lehtikaalin kanssa, erillistä kulhoa ei tarvita. Balsamic -kastikkeella valmistetusta lehtisalaatista tekee erityisestä maku- ja tekstuurikerrokset. Pehmennetyn lehtikaalin pohjalle Modenan kirpeää ja makeaa Balsamic -etikkaa heitetään oliiviöljyllä vihreiden pukeutumiseen. Sen jälkeen on kyse maun ja tekstuurin lisäämisestä kaki, pekaanipähkinät, kuivatut karpalot ja parmesaani. Koska se on lehtikaali -salaatti, se voidaan valmistaa etukäteen. Voin vahvistaa, että jäämät tekevät erinomaisen lounaan.

Kaki on syksyn makea hedelmä. En ole varma, miksi kaki ei ole suosittu, se on paljon makeampaa kuin omenat tai päärynät ja siinä on syksyn oranssi väri. Yhdysvalloissa on saatavana kahta päätyyppiä, Fuyu ja Hachiya. Fuyu on kyykyssä ja pysyy kovana kypsänä. Se on parasta syödä raakana. Käytä Fuyu -kakiä tässä reseptissä Kale Salad with Balsamic Dressing. Hachiya on suuren tammenterhon muotoinen ja muuttuu silkkisen makeaksi vasta, kun neon -oranssi on väriltään pehmeä ja lähes läpikuultava. Tämä on kaki, jota käytetään leivontaan. Sivuhuomautuksena olen nähnyt paljon leivontareseptejä, jotka sisältävät reseptiin Fuyu -kaki. Nämä Fuyut ovat blized kunnes niiden kiinteys lakkaa ja suostuu tiettyyn massan tasoon, samanlaiseen kuin porkkana voisi kestää. Joten kyllä, Fuyuja voidaan käyttää leivonnassa erinomaisilla tuloksilla. Fuyu -soseella ei kuitenkaan koskaan ole kypsän Hachiyan silkkisen sileää koostumusta. Ja Fuyun ja Hachiyan kosteuspitoisuus vaihtelee, mikä on tärkeää leivonnassa. Jos reseptissä ei määritetä kaki -tyyppiä, ehkä kaki -valmistusohjeet antavat tarvittavat vihjeet. Jos et ole löytänyt kaki, rapea omena voidaan korvata lehtisalaatin reseptissä balsamikastikkeella. Molemmat lisäävät rapeutta ja väriä, leikkivät hyvin lehtikaalin vahvan persoonallisuuden kanssa.

Essentials

Olin testannut tätä helppoa reseptiä lehtikaali -salaatille sherry -viinietikalla ja mietin, oliko Modenan balsamiviinietikka se maun kipinä, jonka olin jättänyt huomiotta. Kun kokeilin Modenan balsamiviinietikkaa, reseptitestaus oli valmis! Yhdistettynä parmesanjuustoon, samalta alueelta Italiasta, Modenan balsamiviinietikka muutti hyvän lehtikaali -salaatin upeaksi salaatiksi syksyksi.

Aloin kiinnostua balsamiviinietikasta sen jälkeen, kun olin osallistunut Modenan balsamiviinietikkaa käsittelevään istuntoon. En malta odottaa, että pääsen kotiin ja tarkistan salaa kaapistani löytyvät pullot suojatun maantieteellisen merkinnän tai suojatun maantieteellisen merkinnän varmistamiseksi, että balsamiviinietikani on aito. Vau! Molemmissa pulloissa oli haluttu SMM -sinetti, mikä vahvistaa, että balsamiviinietikani on kotoisin Modenan alueelta Italiassa. Onko sinun? Molemmissa pulloissani on merkintä Modenan balsamiviinietikka, jota käytetään parhaiten salaattikastikkeissa. Makeampaan balsamiviinietikkaan merkitään Modenan vanhentunut balsamiviinietikka.

Balsamic Vinegar -ostoskatkelmia ja helmiä IFBC -istunnosta, Balsamic Vinegar of Modena, the Original.

  1. Vuodesta 2016 lähtien Modenan aidossa balsamiviinietikassa on oltava suojattu maantieteellinen merkintä tai suojattu maantieteellinen merkintä. Tiiviste voi olla värillinen tai takana ja valkoinen. Jos SMM -sinettiä ei ole, se ei ole todistusvoimainen Modenan alueelle Italiassa.
  2. Modenan balsamiviinietikan pullon etiketissä on myös pullotuspaikka tai koodi. Se voi olla hyvin pienellä kirjaimella.
  3. Modenan balsamiviinietikkaa on vain kahdenlaisia. Modenan balsamiviinietikka, jota on kypsytetty yli 60 päivää, ja Modenan vanhentunut balsamiviinietikka, joka on kypsytetty yli 3 vuotta. Kaikki numerot, jotka viittaavat Modenan balsamiviinietikan tarkkaan ikään, ovat kiellettyjä.
  4. Aidon modenalaisen balsamiviinietikkaa sisältävän pullon etiketissä kuvaavat sanat, kuten extra, fine, reserve ja superior, ovat kiellettyjä.

Minulla ei ollut aavistustakaan, että Modenan alkuperäisestä balsamiviinietikasta olisi niin paljon opittavaa. Tässä on linkki oppiaksesi lisää Modenan aidon balsamiviinietikan historiasta ja tuotannosta, se on kiehtovaa.

  1. Huuhtele ja kuivaa lehtikaali. Irrota luja keskikara. Jaa lehtikaali kahteen paaluun. Pinoa lehtikaali jokaisen kasan päälle, rullaa tiiviisti yhteen ja leikkaa nauhoiksi, enintään 1/2 tuumaa. Laita suureen kulhoon ja ripottele suolaa lehtikaalin päälle. Hiero suolaa lehtikaaliin käsilläsi. Hiero, kunnes lehtikaali kuihtuu ja pehmenee ja vähenee lähes puoleen alkuperäisestä tilavuudesta. Kaada balsamiviinietikka ja oliiviöljy lehtikaalin päälle ja sekoita huolellisesti keskenään.
  2. Salaatin tarjoamiseksi lisää kaki -viipaleet, pekaanipähkinät, karpalot ja juusto ja sekoita keskenään. Kale -salaatti balsamikastikkeella säilyy hyvin, ja sen voi valmistaa päivää etukäteen, jos sitä säilytetään jääkaapissa.

Tämä on toinen kolmesta postauksesta, jotka julkaisen kansalaisbloggaajana ja joka saa alennetun konferenssin hinnan International Food Bloggers Conference 2017 -tapahtumaan.


Kuinka valmistaa lehtikaalia

Juuri ennen kuin olet valmis käyttämään lehtikaalia, aloita huuhtelemalla se kylmän veden alla. Joskus löydät likaa ja muuta peltojätettä varren varrelta tai kiharakaalin lehdistä, jotka on huuhdeltava. Voit myös upottaa sen kulhoon vettä ja heiluttaa sitä saadaksesi hiekan pois.

Seuraavaksi haluat poistaa keskellä olevan paksun varren. Tähän on kaksi tapaa. Ensimmäinen tapa on tarttua toisella kädellä varresta pohjasta ja repiä lehdet irti varresta toisella kädellä. Toinen tapa poistaa lehtikaalin varret on taittaa lehtikaali kahtia ja leikata varren sivua pitkin, jossa se kohtaa lehdet. Poista varsi, mutta älä heitä sitä pois! Varren kanssa voi tehdä paljon asioita. Tallenna ne ja käytä niitä kasvisliemen valmistukseen, pilko ja karkeasti karkeasti sekoittaen tai lisää ne keittoihin tai smoothieihin.


Toscanan lehtisalaatti hunaja-balsamiviiniginaatilla

  • Flatbread -krutonkeja
  • 1 Kevyt italialainen yrtti Flatout -leipä
  • Hunaja-Balsamic Vinaigrette
  • 1/4 dl balsamiviinietikkaa
  • 1 rkl ekstra -neitsytoliiviöljyä
  • 1 rkl hunajaa
  • 1/2 tl kosher -suolaa
  • 1/4 tl mustapippuria
  • Kale -salaatti
  • 8 kuppia hienonnettua lehtikaalia (käytämme vihreää kiharaa - katso huomautus)
  • 1 (15,5 unssia) voi cannellini-papuja (mieluiten orgaanisia tai pelkistettyä natriumia), huuhdellaan ja valutetaan
  • 3/4 dl hienonnettua kirsikka- tai rypäleetomaattia
  • 1/2 dl hienonnettua aurinkokuivattua tomaattia (mieluiten öljypakattu, valutettu)
  • 1/3 dl hienonnettua tuoretta basilikaa
  • 1/4 cup vähärasvaista, murennettua fetajuustoa
  • 1/4 dl raastettua parmesanjuustoa
  • 1/4 cup hienonnettua punasipulia (noin 1/4 keskipitkästä sipulista)
  • 1/4 cup hienonnettua paahdettua punaista paprikaa

Flatbread -krutonkeille:
Aseta Flatout leikkuulaudalle tai työtasolle ja leikkaa se 1/2 tuuman neliöiksi terävällä veitsellä tai pizzapyörällä.

Kuumenna suuri tarttumaton paistinpannu keskilämmöllä. Levitä neliöt tasaisesti esilämmitettyyn pannuun. Paahda Flatout-ruutuja, kunnes ne ovat hieman kullanruskeita, rapeita ja tuoksuvia noin 5-7 minuuttia, välillä sekoittaen.

Poista paahdetut neliöt pannulta ja anna jäähtyä kokonaan (ne muuttuvat rapeammiksi jäähtyessään). Aseta sivuun (tai tee nämä eteenpäin, jäähtyneenä, säilytä vetoketjullisessa pussissa tarjoiluun asti).

Hunaja-Balsamic Vinaigrette:
Vatkaa pienessä kulhossa etikka, öljy, hunaja, suola ja pippuri, kunnes ne sekoitetaan. Siirrä sivuun (tai tee tämä etukäteen peittämällä ja jäähdyttämällä salaattia kastikkeeseen, vatkaamalla uudelleen tarvittaessa).

Kale -salaatille:
Yhdistä isossa kulhossa lehtikaali, cannellini-pavut, kirsikkatomaatit, aurinkokuivatut tomaatit, basilika, feta, parmesaani, punasipuli ja punaiset paprikat. Sekoita huolellisesti mutta varovasti.

Lisää kastike ja sekoita uudelleen, jotta se jakautuu tasaisesti.

Jos tarjoat salaatin heti, ripottele päälle Flatout -krutonkeja. Salaattia voidaan kuitenkin säilyttää jääkaapissa jopa vuorokausi (lehtikaali pehmentyy edelleen, jos olet lisännyt kastikkeen) - odota, että ripottele päälle krutonkeja juuri ennen tarjoilua, jotta ne pysyvät rapeina.

Reseptin muistiinpanot
Parmesaani- ja fetajuustot: Jotta tämä lehtisalaatti-resepti olisi todella kasvissyöjä, muista valita parmesaanijuusto, joka on valmistettu perinteisistä juoksutteen sijasta ei-perinteisistä entsyymivaihtoehdoista mikrobista tai käymisestä. Varmista myös, että fetaasi, joka on usein valmistettu vihannesjuoksusta, luettelee sen nimenomaan ainesosana sen sijaan, että vain listata “rennet ”, jotka voivat olla eläinperäisiä.

Lehtikaali: Otan yleensä valmiiksi hienonnetun, pusseihin pörröisen vihreän lehtikaalin. Vaikka suuri osa kovista varsista on poistettu pussitetusta, hienonnetusta lehtikaalista ja lehdet ovat hiukan hienonnettuja, tämän salaatin osalta poistan silti kaikki jäljellä olevat varren osat ja leikkaan lehtikaalia edelleen konfettipaloiksi . Jos haluat tehdä tästä vieläkin enemmän “Tuscan ” -salaattia, voit korvata Toscanan lehtikaalin, jos sitä on saatavilla.

Vinkkejä: Tämä salaatti voidaan tarjoilla heti tai jääkaapissa muutama tunti, jopa päivä eteenpäin. Lisäksi useimmat salaatin ’s komponentit voidaan valmistaa vielä pidemmälle etukäteen. Kuten edellä mainittiin, voit tehdä litteitä leipäkrutonkeja etukäteen ja jäähtyneenä säilyttää ne vetoketjullisessa pussissa tarjoiluun asti. Voit myös tehdä vinaigretteen eteenpäin, peittää sen ja jäähdyttää, kunnes sitä tarvitaan (sinun on todennäköisesti sekoitettava se uudelleen ennen kuin lisäät sen salaattiin). Lopuksi suurin osa salaatin ainesosista ja kasviksista voidaan hienontaa päivä tai kaksi ennen salaatin kokoamista. (Yleensä suosittelen kuitenkin, ettei basilikaa leikata ennen salaatin kokoamista, joten se on tuoreempaa.)


Lisää askelia Toscanan lehtisalaatille

Kuten edellä mainitsimme, voit tehdä litteitä leipäkrutonkeja ja hunaja-balsamikastiketta etukäteen. Mutta on myös paljon muita vaihtoehtoja kiireisille kokkeille!

Aloittelijana voit tehdä tämän salaatin muutama tunti tai jopa päivä ennen tarjoilua. Mutta jos haluat päästä vielä pidemmälle, voit hienontaa suurimman osan kasviksista ja ainesosista ja säilyttää ne erikseen päivän tai kaksi jääkaapissa ennen reseptin viimeistelyä. Sitten voit vain heittää salaatin yhteen ja lisätä kastikkeen hieman lähempänä tarjoiluaikaa. Valmis kun olet!

Voi - mutta minä ehdottomasti suosittele lisäämään litteitä leipäkrutonkeja aivan viimeisenä hetkenä ja antamaan niiden levätä pinnalla (sen sijaan, että sekoittaisi niitä salaattiin), koska ne menettävät nopeasti upean murunsa nopeasti, kun he tapaavat vinaigrette -kastikkeen.

Mmmmmmm … siellä ’s on vain niin paljon rakastettavaa tästä Toscanan lehtisalaatista!

Se on niin yksinkertaista, mutta silti niin täynnä hillittyjä eläviä makuja ja hyvää ravintoa, ja#8230 ja tietysti upeita tekstuureja tuon ihanan leivän kanssa murina! (Kiitos hyvyydestä salaatti -epifanioista!)


Lehtikaalin appelsiinisalaatti

Olen viime aikoina saanut joitakin parhaista sitrushedelmistä, joita minulla on ollut ruokakaupassa viime aikoina, mikä yllätti minut, koska luulin sen olevan sesongin ulkopuolella, mutta ilmeisesti se ei ole.

Joten minulla oli jääkaapissa runsaasti appelsiineja ja päätin tehdä niistä jotain terveellistä.

Ja täällä meillä on tämä uskomattoman herkullinen lehtikaali- ja appelsiinisalaatti, jossa on niin herkullinen appelsiinivalkoinen balsamiviinietikka. Sitten se sai muita salaattimehuja ja juustoa ja pähkinöitä.

Käytin vuohenjuustoa, paahdettuja manteleita ja heitin vihreää sipulia, jotta tämä kirkas, sitrushedelmäinen salaatti maistuisi vieläkin enemmän! Kyllä, rakastan kaikkea tästä salaatista!

Raakakaali ei koskaan ollut minun juttuni, ennen kuin aloin lisätä sitä smoothieihin ja salaatteihin.

Sitten kun yhdistät lehtikaalia kirpeän sitrushedelmän kanssa, saat täydellisen makuyhdistelmän.

Täältä saat rapeaa, herkkää lehtikaalia, makeita ja kevyesti hapanta appelsiinia, kermaista, kirpeää vuohenjuustoa, runsaita paahdettuja rapeita manteleita, ja sitten se on päättynyt makealla ja hapanmakuisella herkullisella vinaigretteella!

Luota minuun, tämä on salaatti, jonka haluat kokeilla! Voit vapaasti sub. veren appelsiinit, jos et löydä niitä tai jos ne maksavat 3 kertaa enemmän kuin napa. Olen vain pakkomielle niiden kauniista väreistä, joten lisäkustannukset ovat minulle sen arvoisia :).


Kesän paras lehtisalaatti mustikka-balsamiviinietikalla

Kesän parhaat lehtikaali-salaatit mustikka-Balsamic Vinaigrette -tuotteella sisältävät kesän parhaat tuotteet.

Tämä viesti voi sisältää kumppanilinkkejä.

Eräänä päivänä joku kysyi minulta, miksi pidän ruokablogista. Tunsin painostusta saada erittäin harkittu vastaus, kuten, Rakastan vain tapaa seisoa kuplivan ruoka -astian päällä, menetelmällisesti sekoittaen, saa kaikki huolenaiheeni katoamaan! tai, erilaisten makuyhdistelmien keittäminen keittiössä on suosikki luova pistorasiani!

Vaikka näin on silloin tällöin, todellisuudessa ajatus kokata mitä tahansa, joka kestää nykyään yli 20 minuuttia, stressaa minua (hollar for nopeat, grillatut kesäillalliset,) ja arvaa mitä? Viiden vuoden ruokablogin jälkeen on joskus vaikeaa olla luova!

Hetken mietittyäni kerroin hänelle totuuden – Minä vain rakastan ruokaa. Ja sitten hänen kasvonsa putosivat. Vitsit. Eräänlainen. Mutta vakavasti, rakastan vain ruoan makua! Suolainen, hapan, makea, raikas, suolainen, herby – it ’s kaikki niin erittäin, erittäin hyviä.

Muuten, jos sinun pitäisi valita makeiden tai suolaisten ruokien syöminen loppuelämäsi, minkä valitsisit? En voi valita. Ok, suolaista. Ben ja minä vertailimme viimeisiä aterioita maan päällä viime viikonloppuna, ja ilman puuttumista hän sanoi, että avoin kalkkunavoileipä perunamuusilla ja kastikkeella. Mitä voin sanoa, mies tietää mistä pitää. Hetken harkinnan jälkeen valitsin kesämakkaran juustolla ja kekseillä ja myös Judyn ja#8217: n paistetut pavut. Tiedän.

Joka tapauksessa ruoan ystävänä kesä on maapähkinävoi hyytelölleni. Juusto keksilleni. Mun muna avokadolleni (jos et ole koskaan kokeillut munia ja avokadoja ennen kuin menetät vakavasti!) Kävely Farmer ’s Marketille tai ruokakauppaan tähän aikaan vuodesta on minulle vakava jännitys. Tuoreen ja terveellisen ruoan runsaus inspiroi Kesän paras lehtisalaatti mustikka-balsamiviinietikalla!

Kesän parhaita ja kirkkaimpia tuotteita, kuten mehukkaita kirsikkatomaatteja, rapeaa sokerimaissia ja täyteläisiä mustikoita, sirotellaan tuoreen lehtikaalin päälle ja sen jälkeen kermainen chevre ja rapeat mantelit. Koko juttu on täynnä makeaa-hapokasta, kirpeää mustikka-balsamiviinietikkaa. Kuten sanoin, tämä runsas, terveellinen salaatti sisältää parhaat kesästä!

Syksyn pilkotut ruusukaalisalaatit

Sen valmistaminen on myös helppoa, eikä se vaadi lämpöä, joten se on ihanteellinen kuumille kesäiltoille. Sokerimaissi, josta kaunis tilamme on niin tunnettu, ei ole vain valmis, vaan niin herkullinen, että voit syödä sen raakana. Se sanoi, että jos se outoa sinut ulos, voit ehdottomasti grillata, höyryttää tai keittää maissin. Sinun päätöksesi!

Kirsikkatomaatikasvin viiniköynnöksistä tippuu parhaillaan kypsyviä tomaatteja, joten tietysti minun piti sisällyttää ne kesäsalaattiini, ja mustikat eivät koskaan maistu paremmilta (eivätkä ole halvempia!) Kuin kesällä, joten kasasin ’em päälle ja kauniin sävyiseen vinaigretteen salaatin mukana.

Aloita 2 nippua lehtikaalia. Voit käyttää mitä tahansa haluamaasi – Valitsin kiharakaalin. Yksi suosikeistani kesän viljelijöiden ’s Market -messuilla on erikoistunut lehtikaaliin, ja se tekee melkein päivästäni vierailla heidän luonaan aina kun menen!

Revi lehdet varresta, leikkaa tai revi purenta-kokoisiksi paloiksi ja pese ja linkoa kuivaksi.

Muuten, minulla ei olisi houkutusta ostaa esipalottua lehtikaalia, jota he myyvät pusseina nykyään ruokakaupassa. Ne ovat täynnä pureskeltavia, kovia varret, jotka ovat käytännössä syömättömiä raakana.

Lisää lehtikaali erittäin suureen kulhoon ja ripottele päälle 1/2 tl suolaa ja ryhdy töihin! Toisin sanoen, hiero lehtikaalia hnndsiisi pari minuuttia tai kunnes se on hajonnut ja hellä. Jatka maistelua, kunnes pääset haluamaasi hellyyden paikkaan. Haluat ehkä tehdä sen myös parissa erässä.

Loput on helppoa. Kasa lehtikaali lautasille ja lisää päälle tuoretta sokerimaissin ytimet. Kuten sanoin, Iowan sokerimaissi tuli saataville juuri pari viikkoa sitten, eikä siellä ole mitään vastaavaa. Ooo, täytyy lisätä Adelin sokerimaissifestivaali minun kesän ämpäri lista!

Jälleen, lisäsin sokerimaissin ytimet raakana, koska rakastan rapeaa rapeutta, mutta voit grillata, höyryttää tai keittää maissit ensin.

Seuraava lisäys 1/4 cup kirsikkatomaatteja jotka on leikattu puoliksi. Sweet 100 -luvut ovat kesän välipalani. Minä vain kynin ’em heti viiniköynnöksestä.

Sen jälkeen lisää 1/4 cup mustikoita päällä. Tuoreet kesämarjat ovat sellainen herkku ja mustikat nousevat huipulle suosikkini. Pidän siitä, että voit ponnahtaa valtava kulho kuten popcorn yöllä ilman syyllisyyttä. Lisäksi antioksidantteja!

Murskaa lopuksi 1 oz chevre päälle ja lisää 1 rkl viipaloituja manteleita terveen murheen takia. Ripottele mustikka-balsamiviinietikalle, joka on helppo valmistaa monitoimikoneessa tai tehosekoittimessa (ohjeet alla olevassa reseptissä), ja nauti sitten!


Lehtikaali-salaatti, jota lapset rakastavat (salaisuus: balsamico-vaahterakastike)

Ainesosat

  • 1 valkosipulinkynsi, jauhettu
  • 1/2 tl suolaa
  • muutama halkeama pippuria
  • 4 – 6 rkl balsamiviinietikkaa
  • 1 rkl puhdasta vaahterasiirappia
  • 2 rkl Dijonin sinappia
  • 1/2 dl ekstra -neitsytoliiviöljyä

Ohjeet

  1. Sekoita kaikki pienessä kulhossa tai purkissa. Sinapin pitäisi auttaa sitä emulgoitumaan, ja se muodostuu paksuksi sidokseksi, joka ei enää erotu. (Jos käytät purkkia, voit laittaa kannen päälle ja ravistaa sitä.)
  2. Lisää suuri salaattikulho, lisää lehtikaali ja noin 1/4 kuppi tätä kastiketta. Sekoita huolellisesti ja jäähdytä, kunnes olet valmis syömään (noin 10 minuuttia tai useita tunteja molemmat toimivat hyvin).
  3. Tarjoile jäljellä olevan kastikkeen kanssa. Lisää pilkotut porkkanat, kurkut, selleri, tomaatit tai muut perheen täytteet.
  4. Säilytä jäljellä oleva sidos jääkaapissa noin 2 viikon ajan.

Teitkö tämän reseptin?

Jaa valokuva ja merkitse meidät - emme malta odottaa, että näet mitä olet tehnyt!

Koko lehtisalaatti on erityisen herkullinen yhdistettynä lasten suosikkeihin, kuten tämä …

Paahdettu squash, täytetty makkaralla ja omenoilla

Yhden potin kotitekoinen Mac ja amp-juusto

Mitä mieltä sinä olet? Piditkö tästä reseptistä? Kerro meille! Rakastan myös kaikkia yksityiskohtia:


Kale -salaatti mustikkapalsamikastikkeella

Tämä salaatti on voimakas antioksidantti! Jotkut planeetan terveellisimmistä elintarvikkeista yhdistyvät luodakseen kauniin ja rohkean pääruoan tai sivun.

ANDR (Aggregate Nutrient Density Index) on pisteytysjärjestelmä, jonka tohtori Joel Fuhrman loi vertaillakseen elintarvikkeiden ravintoainepitoisuutta. Pisteet lasketaan jakamalla ravintoaineet kaloreilla. Ne elintarvikkeet, joissa on eniten ravintoaineita, jotka estävät (ja kääntävät) sairauksia, ovat korkeampia kuin korkeakaloriset elintarvikkeet, joista puuttuu hyvää. Pohjimmiltaan – it ’s on kyse siitä, että saat enemmän bangia sinulle. Pisteitä tarkasteltaessa lehtikaali on näyttelyn tähti täydellisellä pisteellä 1000! Kaulusvihreät, sinappivihreät ja vesikrassi jakavat myös tämän kunnian.

Mitkä ovat joidenkin tyypillisten huonolaatuisten elintarvikkeiden pisteet? juustopizza (12), pikaruokahampurilainen (9), maissilastu (7), sooda (1)

Suuret kasviskeskeiset salaatit ovat ilmeinen tapa saada tonnia ravintoaineita. Minun aikanani salaattien rakentajana olen keksinyt temppun, joka auttaa minua annosten mitoituksessa. Salaisuus on se, että istuessani pöydän ääreen odotan, että joku sanoo & aiot syödä KAIKKI?! se on täydellinen koko.

Mahtavan ravinnepitoisuutensa vuoksi suosittelemme goji-marjoja, mutta (ilman sokeria) rusinoita voidaan korvata.


Tappava lehtisalaatti

Paista pekonipalat hieman rapeiksi. Valuta talouspaperin päälle.

Kaada suurin osa rasvasta ja lisää voi pannulle. Lisää sipulit ja paista niitä keskilämmöllä 10-15 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä. Poista ne lautaselle. Lisää sienet, sekoita, lisää viini ja suola ja pippuri. Käännä lämpö keskilämpötilaan ja kypsennä sieniä useita minuutteja, kunnes suurin osa viinistä on haihtunut ja sienet ovat pehmeitä. Poista ne lämmöltä ja aseta ne sivuun.

Lisää oliiviöljy, etikka, timjami, suola ja pippuri muurausastiaan ja ravista sitä yhdistämään.

Poista lehtikaalin lehdet varret, rullaa ne erissä ja leikkaa hyvin ohuiksi. Aseta lehtikaali kulhoon. Lisää puolet kastikkeesta ja sekoita. Lisää sitten sienet, sipulit ja pekoni ja sekoita uudelleen. Lisää lopuksi vuohenjuusto ja tarvittaessa lisää kastiketta ja heitä. (Varaa ylimääräinen sidos toiseen käyttöön.)

Tällaista teet sisaresi kanssa joulun jälkeen ja katsot toisiasi syödessäsi viikon yhdeksäs sadas kanelirulla ja päätät, että sinun täytyy vain saada jotain vihreää ja rapeaa ennen kuin menet raivostumaan.

Tai ennen kuin lähdet syömään 901. kanelirullaa & mdash, kumpi tahansa skenaario sopii.

Viipaloi ensin muutama pekoniviipale palasiksi ja hellipiksi

Ja paista sitä kunnes se & rsquos ovat juuri alkaneet rapeaksi.

Ota se paperipyyhkeellä vuoratulle levylle ja aseta sivuun.

Kaada suurin osa rasvasta pois ja lisää sitten hieman bitta voita.

Voi ei. Don & rsquot päästä alkuun. Betty Botta osti voita. & ldquoMutta, & rdquo hän sanoi, & ldquoTämä voi & rsquos katkera! Jos laitan sen taikinaani, se tekee taikinastani katkeran ja hellip & rdquon

Kuten sanoin, älä aloita minua.

Käännä lämpö keskilämmölle ja kun voi sulaa, heitä joukkoon viipaloitu punasipuli.

Keitä & rsquoem matalalla ja hitaalla, välillä sekoittaen, kunnes ne ovat mukavia ja pehmeitä ja hieman karamellisoituja. Tämä & rsquoll kestää noin 10-15 minuuttia, joten pidä hevosia!

Poista sipulit lautaselle ja hellipille

Heitä sitten joukko viipaloituja sieniä! Nämä kutistuvat melkoisesti, joten älä pelkää mennä kokonaan.

Kaada sitten joukkoon viiniä. Valkoinen tai punainen ja mdash mitä tahansa, Maynard.

Ripottele suolaa ja pippuria ja hellip

Sitten vain kypsennä heck pois niistä keskipitkän tai keskisuuren lämmön ja hellip

Kunnes sienet ovat mukavia ja pehmeitä ja viini on enimmäkseen kypsennetty.

Käännä tällöin lämpö korkealle ja anna sienien ruskistua 30-45 sekuntia ennen kuin käännät ne ja annat niiden ruskeutua toisella puolella. Ota sitten kattila liedeltä ja aseta ne sivuun. Ja mitä teetkin, älä syö mitään! Ellet sinä & rsquore minua ja ole itsehillintää ja syö kolmasosa niistä ennen salaattia & rsquos edes valmis.

Ja salaatista puheen ollen, anna & rsquos valmistaa kastike! Vain yksinkertainen balsamivinaigrette: 3 osaa oliiviöljyä 1 osaan balsamico & hellip

Sitten suolaa, pippuria ja kuivattuja timjaminlehtiä. Laita kansi päälle, ravista sitä ja se on siinä!

Kuori nyt vihreää varten vain lehtikaali varret, rullaa muutama lehti kerrallaan ja leikkaa ne hyvin ohuiksi.

Sinä ja rsquoll pääset suureen, kauniiseen kulhoon ajeltua lehtikaalia! Tämä on suosikkini tapa valmistaa lehtikaalia salaatteihin, koska lehdet ovat runsaita ja vahvoja, eivätkä ne murene helposti kastikkeeseen heitettäessä.

Ensimmäinen asia, jonka teen, on kaataa pieni kastike ja heittää vihreät päällystämään ne.

Seuraavaksi (tämä on todella jännittävää!), Heittää sienet (tai mitä & rsquos jäljellä niistä pienen tapahtuman jälkeen) & hellip


Katso video: How to cook kale so it WONT taste DISGUSTING, for a delicious healthy meal! (Saattaa 2022).