Mocha -suklaakeksejä

Tämä resepti antaa sinulle munatonta, kofeiinipitoista keksitaikinaa, joten on epätodennäköistä, että taikina pääsee koskaan uuniin. Mutta jos tahdonvoimasi on tarpeeksi vahva, en voi ajatella mitään evästettä, joka maistuu paremmalta juuri leivotulta. Tumma suklaa kompensoi vahvan kahvin täydellisesti, mikä on tietysti parasta silloin, kun se vielä sulaa. Kokeile näitä evästeitä, olivatpa ne kuumasta uunista tai suoraan sekoitusastiasta.

Valmistusaika: 10 minuuttia
Kokkaus aika: 12-14 minuuttia
Kokonaisaika: 22-30 minuuttia

Annoskoko 48 Evästeet

Ainesosat

2 kuppia yleiskäyttöön
½ tl leivinjauhetta
¾ tl jauhettua kanelia
¼ tl suolaa
10 oz (2½ tikkua) suolatonta voita, pehmennetty huoneenlämmössä
3 rkl pikaespressojauhetta (tai 4 rkl pikakahvirakeita, murskattu)
1 kuppi makeisten sokeria
½ dl ruskeaa sokeria
1 ½ kuppia puolimakeaa suklaalastuja

Kuva framedcooks.com

Ohjeet

  1. Kuumenna uuni 350 ° F: een. Vuoraa jäähdytysteline paperipyyhkeillä.
  2. Yhdistä keskikokoisessa kulhossa jauhot, leivinjauhe, kaneli ja suola.
  3. Vatkaa isommassa kulhossa voi ja kahvi, kunnes ne ovat sekoittuneet hyvin. Lisää makeisten sokeri ja ruskea sokeri ja vatkaa, kunnes ne sekoittuvat.
  4. Sekoita jauhoseos noin ½ dl kerrallaan.
  5. Sekoita joukkoon suklaalastu.
  6. Kaada noin 1 rkl. taikinasta kerrallaan, litistä se levyiksi.
  7. Aseta jokainen levy rasvattomalle leivinlevylle noin 2 tuuman välein.
  8. Paista, kunnes reunat alkavat tummua, 12–14 minuuttia.
  9. Anna evästeiden jäähtyä 1-2 minuuttia ja siirrä ne sitten jäähdytystelineisiin.

The post Mocha Chocolate Chip Cookies appeared first on Spoon University.


  1. Täyte
    • 1/2 dl puolimakeaa suklaalastuja (noin 3 unssia)
    • 1/2 dl kermavaahtoa
    • 1 rkl pikakahvirakeita
    • 3/4 dl tomusokeria
    • 6 rkl (3/4 tikkua) suolatonta voita, huoneenlämpöistä
    • 1 tl vaniljauutetta
  2. Keksit
    • 1 kuppi yleisjauhoja
    • 3 rkl makeuttamatonta kaakaojauhetta
    • 1 tl ruokasoodaa
    • 1/2 tl suolaa
    • 1/2 dl (1 tikku) suolatonta voita, huoneenlämpöinen
    • 2/3 kuppia (pakattu) kullanruskeaa sokeria
    • 1/4 cup sokeria
    • 1 iso muna
    • 2 tl vettä
    • 1 tl vaniljauutetta
    • 1 tl pikakahvirakeita
    • 2 kuppia puolimakeaa suklaalastuja (noin 12 unssia)
    • 1 kuppi pekaanipähkinöitä, karkeasti hienonnettuna
  1. Täyttöä varten:
    1. Sekoita suklaalastuja, kermaa ja kahvirakeita raskaassa kattilassa keskilämmöllä, kunnes suklaa sulaa ja kahvi liukenee. Jäähdytä huoneenlämpöön, noin 20 minuuttia. Vatkaa sähkövatkaimella sokeri, voi ja vanilja kulhossa, kunnes sekoitetaan. Vatkaa suklaaseoksessa. Jäähdytä, kunnes se alkaa kiinteytyä, noin 8 minuuttia. (Voidaan valmistaa 2 päivää eteenpäin. Peitä ja säilytä jääkaapissa. Anna käyttää huoneenlämmössä, kunnes se on tarpeeksi pehmeää levittämiseen, noin 2 tuntia.)
    1. Kuumenna uuni 325 ° F: een. Vuoraa 2 leivinpaperia leivinpaperilla. Siivilöi kulhoon jauhot, kaakao, ruokasooda ja suola. Vatkaa voi ja molemmat sokerit kulhossa sähkövatkaimella, kunnes ne ovat hyvin sekoittuneet. Lisää muna, 2 tl vettä, vanilja ja pikakahvi sekoitetaan hyvin. Vatkaa jauhoseokseen. Sekoita joukkoon suklaalastuja ja pekaanipähkinöitä. Pudota taikina ruokalusikallisilla esivalmistetuille arkkeille 2 tuuman välein. Paista, kunnes yläosat ovat vain kiinteitä koskettaa eivätkä enää kiiltävät, noin 13 minuuttia. Jäähdytä keksit levyillä 10 minuuttia. Siirrä telineisiin ja jäähdytä.
    2. Aseta puolet kekseistä tasainen puoli ylöspäin työtasolle. Levitä jokaiselle 1 rkl täyte, jättäen 1/4 tuuman reunan. Päälle kunkin toinen eväste, painamalla kiinni. Järjestä lautasen kannelle ja anna jäähtyä vähintään 2 tuntia. (Voidaan valmistaa 2 päivää eteenpäin. Pidä jäähdytettynä.) Tarjoile evästeet kylmänä.

    1. Täyte
      • 1/2 dl puolimakeaa suklaalastuja (noin 3 unssia)
      • 1/2 dl kermavaahtoa
      • 1 rkl pikakahvirakeita
      • 3/4 dl tomusokeria
      • 6 rkl (3/4 tikkua) suolatonta voita, huoneenlämpöistä
      • 1 tl vaniljauutetta
    2. Keksit
      • 1 kuppi yleisjauhoja
      • 3 rkl makeuttamatonta kaakaojauhetta
      • 1 tl ruokasoodaa
      • 1/2 tl suolaa
      • 1/2 dl (1 tikku) suolatonta voita, huoneenlämpöinen
      • 2/3 kuppia (pakattu) kullanruskeaa sokeria
      • 1/4 cup sokeria
      • 1 iso muna
      • 2 tl vettä
      • 1 tl vaniljauutetta
      • 1 tl pikakahvirakeita
      • 2 kuppia puolimakeaa suklaalastuja (noin 12 unssia)
      • 1 kuppi pekaanipähkinöitä, karkeasti hienonnettuna
    1. Täyttöä varten:
      1. Sekoita suklaalastuja, kermaa ja kahvirakeita raskaassa kattilassa keskilämmöllä, kunnes suklaa sulaa ja kahvi liukenee. Jäähdytä huoneenlämpötilaan, noin 20 minuuttia. Vatkaa sähkövatkaimella sokeri, voi ja vanilja kulhossa, kunnes sekoitetaan. Vatkaa suklaaseoksessa. Jäähdytä, kunnes se alkaa kiinteytyä, noin 8 minuuttia. (Voidaan valmistaa 2 päivää eteenpäin. Peitä ja säilytä jääkaapissa. Anna käyttää huoneenlämmössä, kunnes se on tarpeeksi pehmeää levittämiseen, noin 2 tuntia.)
      1. Kuumenna uuni 325 ° F: een. Vuoraa 2 leivinpaperia leivinpaperilla. Siivilöi jauhot, kaakao, ruokasooda ja suola kulhoon. Vatkaa voi ja molemmat sokerit kulhossa sähkövatkaimella, kunnes ne ovat hyvin sekoittuneet. Lisää muna, 2 tl vettä, vanilja ja pikakahvi sekoitetaan hyvin. Vatkaa jauhoseokseen. Sekoita joukkoon suklaalastuja ja pekaanipähkinöitä. Pudota taikina ruokalusikallisilla esivalmistetuille arkkeille 2 tuuman välein. Paista, kunnes yläosat ovat kiinteitä koskettaa eivätkä enää kiiltävät, noin 13 minuuttia. Jäähdytä keksit levyillä 10 minuuttia. Siirrä telineisiin ja jäähdytä.
      2. Aseta puolet kekseistä tasainen puoli ylöspäin työtasolle. Levitä jokaiselle 1 rkl täyte, jättäen 1/4 tuuman reunan. Päälle kunkin toinen eväste, painamalla kiinni. Järjestä lautasen kannelle ja anna jäähtyä vähintään 2 tuntia. (Voidaan valmistaa 2 päivää eteenpäin. Pidä jäähdytettynä.) Tarjoile evästeet kylmänä.

      1. Täyte
        • 1/2 dl puolimakeaa suklaalastuja (noin 3 unssia)
        • 1/2 dl kermavaahtoa
        • 1 rkl pikakahvirakeita
        • 3/4 dl tomusokeria
        • 6 rkl (3/4 tikkua) suolatonta voita, huoneenlämpöistä
        • 1 tl vaniljauutetta
      2. Keksit
        • 1 kuppi yleisjauhoja
        • 3 rkl makeuttamatonta kaakaojauhetta
        • 1 tl ruokasoodaa
        • 1/2 tl suolaa
        • 1/2 dl (1 tikku) suolatonta voita, huoneenlämpöinen
        • 2/3 kuppia (pakattu) kullanruskeaa sokeria
        • 1/4 cup sokeria
        • 1 iso muna
        • 2 tl vettä
        • 1 tl vaniljauutetta
        • 1 tl pikakahvirakeita
        • 2 kuppia puolimakeaa suklaalastuja (noin 12 unssia)
        • 1 kuppi pekaanipähkinöitä, karkeasti pilkottuna
      1. Täyttöä varten:
        1. Sekoita suklaalastuja, kermaa ja kahvirakeita raskaassa kattilassa keskilämmöllä, kunnes suklaa sulaa ja kahvi liukenee. Jäähdytä huoneenlämpöön, noin 20 minuuttia. Vatkaa sähkövatkaimella sokeri, voi ja vanilja kulhossa, kunnes sekoitetaan. Vatkaa suklaaseoksessa. Jäähdytä, kunnes se alkaa kiinteytyä, noin 8 minuuttia. (Voidaan valmistaa 2 päivää eteenpäin. Peitä ja säilytä jääkaapissa. Anna käyttää huoneenlämmössä, kunnes se on tarpeeksi pehmeää levittämiseen, noin 2 tuntia.)
        1. Kuumenna uuni 325 ° F: een. Vuoraa 2 leivinpaperia leivinpaperilla. Siivilöi jauhot, kaakao, ruokasooda ja suola kulhoon. Vatkaa voi ja molemmat sokerit kulhossa sähkövatkaimella, kunnes ne ovat hyvin sekoittuneet. Lisää muna, 2 tl vettä, vanilja ja pikakahvi sekoitetaan hyvin. Vatkaa jauhoseokseen. Sekoita joukkoon suklaalastuja ja pekaanipähkinöitä. Pudota taikina ruokalusikallisilla esivalmistetuille arkkeille 2 tuuman välein. Paista, kunnes yläosat ovat vain kiinteitä koskettaa eivätkä enää kiiltävät, noin 13 minuuttia. Jäähdytä keksit levyillä 10 minuuttia. Siirrä telineisiin ja jäähdytä.
        2. Aseta puolet kekseistä tasainen puoli ylöspäin työtasolle. Levitä jokaiselle 1 rkl täyte, jättäen 1/4 tuuman reunan. Päälle kunkin toinen eväste, painamalla kiinni. Järjestä lautasen kannelle ja anna jäähtyä vähintään 2 tuntia. (Voidaan valmistaa 2 päivää eteenpäin. Pidä jäähdytettynä.) Tarjoile evästeet kylmänä.

        1. Täyte
          • 1/2 dl puolimakeaa suklaalastuja (noin 3 unssia)
          • 1/2 dl kermavaahtoa
          • 1 rkl pikakahvirakeita
          • 3/4 dl tomusokeria
          • 6 rkl (3/4 tikkua) suolatonta voita, huoneenlämpöistä
          • 1 tl vaniljauutetta
        2. Keksit
          • 1 kuppi yleisjauhoja
          • 3 rkl makeuttamatonta kaakaojauhetta
          • 1 tl ruokasoodaa
          • 1/2 tl suolaa
          • 1/2 dl (1 tikku) suolatonta voita, huoneenlämpöinen
          • 2/3 kuppia (pakattu) kullanruskeaa sokeria
          • 1/4 cup sokeria
          • 1 iso muna
          • 2 tl vettä
          • 1 tl vaniljauutetta
          • 1 tl pikakahvirakeita
          • 2 kuppia puolimakeaa suklaalastuja (noin 12 unssia)
          • 1 kuppi pekaanipähkinöitä, karkeasti hienonnettuna
        1. Täyttöä varten:
          1. Sekoita suklaalastuja, kermaa ja kahvirakeita raskaassa kattilassa keskilämmöllä, kunnes suklaa sulaa ja kahvi liukenee. Jäähdytä huoneenlämpötilaan, noin 20 minuuttia. Vatkaa sähkövatkaimella sokeri, voi ja vanilja kulhossa, kunnes sekoitetaan. Vatkaa suklaaseoksessa. Jäähdytä, kunnes se alkaa kiinteytyä, noin 8 minuuttia. (Voidaan valmistaa 2 päivää eteenpäin. Peitä ja säilytä jääkaapissa. Anna käyttää huoneenlämmössä, kunnes se on tarpeeksi pehmeää levittämiseen, noin 2 tuntia.)
          1. Kuumenna uuni 325 ° F: een. Vuoraa 2 leivinpaperia leivinpaperilla. Siivilöi jauhot, kaakao, ruokasooda ja suola kulhoon. Vatkaa voi ja molemmat sokerit kulhossa sähkövatkaimella, kunnes ne ovat hyvin sekoittuneet. Lisää muna, 2 tl vettä, vanilja ja pikakahvi sekoitetaan hyvin. Vatkaa jauhoseokseen. Sekoita joukkoon suklaalastuja ja pekaanipähkinöitä. Pudota taikina ruokalusikallisilla esivalmistetuille arkkeille 2 tuuman välein. Paista, kunnes yläosat ovat vain kiinteitä koskettaa eivätkä enää kiiltävät, noin 13 minuuttia. Jäähdytä keksit levyillä 10 minuuttia. Siirrä telineisiin ja jäähdytä.
          2. Aseta puolet kekseistä tasainen puoli ylöspäin työtasolle. Levitä jokaiselle 1 rkl täyte, jättäen 1/4 tuuman reunan. Päälle kunkin toinen eväste, painamalla kiinni. Järjestä lautasen kannelle ja anna jäähtyä vähintään 2 tuntia. (Voidaan valmistaa 2 päivää eteenpäin. Pidä jäähdytettynä.) Tarjoile evästeet kylmänä.

          1. Täyte
            • 1/2 dl puolimakeaa suklaalastuja (noin 3 unssia)
            • 1/2 dl kermavaahtoa
            • 1 rkl pikakahvirakeita
            • 3/4 dl tomusokeria
            • 6 rkl (3/4 tikkua) suolatonta voita, huoneenlämpöistä
            • 1 tl vaniljauutetta
          2. Keksit
            • 1 kuppi yleisjauhoja
            • 3 rkl makeuttamatonta kaakaojauhetta
            • 1 tl ruokasoodaa
            • 1/2 tl suolaa
            • 1/2 dl (1 tikku) suolatonta voita, huoneenlämpöinen
            • 2/3 kuppia (pakattu) kullanruskeaa sokeria
            • 1/4 cup sokeria
            • 1 iso muna
            • 2 tl vettä
            • 1 tl vaniljauutetta
            • 1 tl pikakahvirakeita
            • 2 kuppia puolimakeaa suklaalastuja (noin 12 unssia)
            • 1 kuppi pekaanipähkinöitä, karkeasti hienonnettuna
          1. Täyttöä varten:
            1. Sekoita suklaalastuja, kermaa ja kahvirakeita raskaassa kattilassa keskilämmöllä, kunnes suklaa sulaa ja kahvi liukenee. Jäähdytä huoneenlämpöön, noin 20 minuuttia. Vatkaa sähkövatkaimella sokeri, voi ja vanilja kulhossa, kunnes sekoitetaan. Vatkaa suklaaseoksessa. Jäähdytä, kunnes se alkaa kiinteytyä, noin 8 minuuttia. (Voidaan valmistaa 2 päivää eteenpäin. Peitä ja säilytä jääkaapissa. Anna käyttää huoneenlämmössä, kunnes se on tarpeeksi pehmeää levittämiseen, noin 2 tuntia.)
            1. Kuumenna uuni 325 ° F: een. Vuoraa 2 leivinpaperia leivinpaperilla. Siivilöi jauhot, kaakao, ruokasooda ja suola kulhoon. Vatkaa voi ja molemmat sokerit kulhossa sähkövatkaimella, kunnes ne ovat hyvin sekoittuneet. Lisää muna, 2 tl vettä, vanilja ja pikakahvi sekoitetaan hyvin. Vatkaa jauhoseokseen. Sekoita joukkoon suklaalastuja ja pekaanipähkinöitä. Pudota taikina ruokalusikallisilla esivalmistetuille arkkeille 2 tuuman välein. Paista, kunnes yläosat ovat kiinteitä koskettaa eivätkä enää kiiltävät, noin 13 minuuttia. Jäähdytä keksit levyillä 10 minuuttia. Siirrä telineisiin ja jäähdytä.
            2. Aseta puolet kekseistä tasainen puoli ylöspäin työtasolle. Levitä jokaiselle 1 rkl täyte, jättäen 1/4 tuuman reunan. Päälle kunkin toinen eväste, painamalla kiinni. Järjestä lautasen kannelle ja anna jäähtyä vähintään 2 tuntia. (Voidaan valmistaa 2 päivää eteenpäin. Pidä jäähdytettynä.) Tarjoile evästeet kylmänä.

            1. Täyte
              • 1/2 dl puolimakeaa suklaalastuja (noin 3 unssia)
              • 1/2 dl kermavaahtoa
              • 1 rkl pikakahvirakeita
              • 3/4 dl tomusokeria
              • 6 rkl (3/4 tikkua) suolatonta voita, huoneenlämpöistä
              • 1 tl vaniljauutetta
            2. Keksit
              • 1 kuppi yleisjauhoja
              • 3 rkl makeuttamatonta kaakaojauhetta
              • 1 tl ruokasoodaa
              • 1/2 tl suolaa
              • 1/2 dl (1 tikku) suolatonta voita, huoneenlämpöinen
              • 2/3 kuppia (pakattu) kullanruskeaa sokeria
              • 1/4 cup sokeria
              • 1 iso muna
              • 2 tl vettä
              • 1 tl vaniljauutetta
              • 1 tl pikakahvirakeita
              • 2 kuppia puolimakeaa suklaalastuja (noin 12 unssia)
              • 1 kuppi pekaanipähkinöitä, karkeasti hienonnettuna
            1. Täyttöä varten:
              1. Sekoita suklaalastuja, kermaa ja kahvirakeita raskaassa kattilassa keskilämmöllä, kunnes suklaa sulaa ja kahvi liukenee. Jäähdytä huoneenlämpötilaan, noin 20 minuuttia. Vatkaa sähkövatkaimella sokeri, voi ja vanilja kulhossa, kunnes sekoitetaan. Vatkaa suklaaseoksessa. Jäähdytä, kunnes se alkaa kiinteytyä, noin 8 minuuttia. (Voidaan valmistaa 2 päivää eteenpäin. Peitä ja säilytä jääkaapissa. Anna käyttää huoneenlämmössä, kunnes se on tarpeeksi pehmeää levittämiseen, noin 2 tuntia.)
              1. Kuumenna uuni 325 ° F: een. Vuoraa 2 leivinpaperia leivinpaperilla. Siivilöi jauhot, kaakao, ruokasooda ja suola kulhoon. Vatkaa voi ja molemmat sokerit kulhossa sähkövatkaimella, kunnes ne ovat hyvin sekoittuneet. Lisää muna, 2 tl vettä, vanilja ja pikakahvi sekoitetaan hyvin. Vatkaa jauhoseokseen. Sekoita joukkoon suklaalastuja ja pekaanipähkinöitä. Pudota taikina ruokalusikallisilla esivalmistetuille arkkeille 2 tuuman välein. Paista, kunnes yläosat ovat vain kiinteitä koskettaa eivätkä enää kiiltävät, noin 13 minuuttia. Jäähdytä keksit levyillä 10 minuuttia. Siirrä telineisiin ja jäähdytä.
              2. Aseta puolet kekseistä tasainen puoli ylöspäin työtasolle. Levitä jokaiselle 1 rkl täyte, jättäen 1/4 tuuman reunan. Päälle kunkin toinen eväste, painamalla kiinni. Järjestä lautasen kannelle ja anna jäähtyä vähintään 2 tuntia. (Voidaan valmistaa 2 päivää eteenpäin. Pidä jäähdytettynä.) Tarjoile evästeet kylmänä.

              1. Täyte
                • 1/2 dl puolimakeaa suklaalastuja (noin 3 unssia)
                • 1/2 dl kermavaahtoa
                • 1 rkl pikakahvirakeita
                • 3/4 dl tomusokeria
                • 6 rkl (3/4 tikkua) suolatonta voita, huoneenlämpöistä
                • 1 tl vaniljauutetta
              2. Keksit
                • 1 kuppi yleisjauhoja
                • 3 rkl makeuttamatonta kaakaojauhetta
                • 1 tl ruokasoodaa
                • 1/2 tl suolaa
                • 1/2 dl (1 tikku) suolatonta voita, huoneenlämpöinen
                • 2/3 kuppia (pakattu) kullanruskeaa sokeria
                • 1/4 cup sokeria
                • 1 iso muna
                • 2 tl vettä
                • 1 tl vaniljauutetta
                • 1 tl pikakahvirakeita
                • 2 kuppia puolimakeaa suklaalastuja (noin 12 unssia)
                • 1 kuppi pekaanipähkinöitä, karkeasti pilkottuna
              1. Täyttöä varten:
                1. Sekoita suklaalastuja, kermaa ja kahvirakeita raskaassa kattilassa keskilämmöllä, kunnes suklaa sulaa ja kahvi liukenee. Jäähdytä huoneenlämpöön, noin 20 minuuttia. Vatkaa sähkövatkaimella sokeri, voi ja vanilja kulhossa, kunnes sekoitetaan. Vatkaa suklaaseoksessa. Jäähdytä, kunnes se alkaa kiinteytyä, noin 8 minuuttia. (Voidaan valmistaa 2 päivää eteenpäin. Peitä ja säilytä jääkaapissa. Anna käyttää huoneenlämmössä, kunnes se on tarpeeksi pehmeää levittämiseen, noin 2 tuntia.)
                1. Kuumenna uuni 325 ° F: een. Vuoraa 2 leivinpaperia leivinpaperilla. Siivilöi kulhoon jauhot, kaakao, ruokasooda ja suola. Vatkaa voi ja molemmat sokerit kulhossa sähkövatkaimella, kunnes ne ovat hyvin sekoittuneet. Lisää muna, 2 tl vettä, vanilja ja pikakahvi sekoitetaan hyvin. Vatkaa jauhoseokseen. Sekoita joukkoon suklaalastuja ja pekaanipähkinöitä. Pudota taikina ruokalusikallisilla esivalmistetuille arkkeille 2 tuuman välein. Paista, kunnes yläosat ovat vain kiinteitä koskettaa eivätkä enää kiiltävät, noin 13 minuuttia. Jäähdytä keksit levyillä 10 minuuttia. Siirrä telineisiin ja jäähdytä.
                2. Aseta puolet kekseistä tasainen puoli ylöspäin työtasolle. Levitä jokaiselle 1 rkl täyte, jättäen 1/4 tuuman reunan. Päälle kunkin toinen eväste, painamalla kiinni. Järjestä lautasen kannelle ja anna jäähtyä vähintään 2 tuntia. (Voidaan valmistaa 2 päivää eteenpäin. Pidä jäähdytettynä.) Tarjoile evästeet kylmänä.

                1. Täyte
                  • 1/2 dl puolimakeaa suklaalastuja (noin 3 unssia)
                  • 1/2 dl kermavaahtoa
                  • 1 rkl pikakahvirakeita
                  • 3/4 dl tomusokeria
                  • 6 rkl (3/4 tikkua) suolatonta voita, huoneenlämpöistä
                  • 1 tl vaniljauutetta
                2. Keksit
                  • 1 kuppi yleisjauhoja
                  • 3 rkl makeuttamatonta kaakaojauhetta
                  • 1 tl ruokasoodaa
                  • 1/2 tl suolaa
                  • 1/2 dl (1 tikku) suolatonta voita, huoneenlämpöinen
                  • 2/3 kuppia (pakattu) kullanruskeaa sokeria
                  • 1/4 cup sokeria
                  • 1 iso muna
                  • 2 tl vettä
                  • 1 tl vaniljauutetta
                  • 1 tl pikakahvirakeita
                  • 2 kuppia puolimakeaa suklaalastuja (noin 12 unssia)
                  • 1 kuppi pekaanipähkinöitä, karkeasti hienonnettuna
                1. Täyttöä varten:
                  1. Sekoita suklaalastuja, kermaa ja kahvirakeita raskaassa kattilassa keskilämmöllä, kunnes suklaa sulaa ja kahvi liukenee. Jäähdytä huoneenlämpötilaan, noin 20 minuuttia. Vatkaa sähkövatkaimella sokeri, voi ja vanilja kulhossa, kunnes sekoitetaan. Vatkaa suklaaseoksessa. Jäähdytä, kunnes se alkaa kiinteytyä, noin 8 minuuttia. (Voidaan valmistaa 2 päivää eteenpäin. Peitä ja säilytä jääkaapissa. Anna käyttää huoneenlämmössä, kunnes se on tarpeeksi pehmeää levittämiseen, noin 2 tuntia.)
                  1. Kuumenna uuni 325 ° F: een. Vuoraa 2 leivinpaperia leivinpaperilla. Siivilöi kulhoon jauhot, kaakao, ruokasooda ja suola. Vatkaa voi ja molemmat sokerit kulhossa sähkövatkaimella, kunnes ne ovat hyvin sekoittuneet. Lisää muna, 2 tl vettä, vanilja ja pikakahvi sekoitetaan hyvin. Vatkaa jauhoseokseen. Sekoita joukkoon suklaalastuja ja pekaanipähkinöitä. Pudota taikina ruokalusikallisilla esivalmistetuille arkkeille 2 tuuman välein. Paista, kunnes yläosat ovat vain kiinteitä koskettaa eivätkä enää kiiltävät, noin 13 minuuttia. Jäähdytä keksit levyillä 10 minuuttia. Siirrä telineisiin ja jäähdytä.
                  2. Aseta puolet kekseistä tasainen puoli ylöspäin työtasolle. Levitä jokaiselle 1 rkl täyte, jättäen 1/4 tuuman reunan. Päälle kunkin toinen eväste, painamalla kiinni. Järjestä lautasen kannelle ja anna jäähtyä vähintään 2 tuntia. (Voidaan valmistaa 2 päivää eteenpäin. Pidä jäähdytettynä.) Tarjoile evästeet kylmänä.

                  1. Täyte
                    • 1/2 dl puolimakeaa suklaalastuja (noin 3 unssia)
                    • 1/2 dl kermavaahtoa
                    • 1 rkl pikakahvirakeita
                    • 3/4 dl tomusokeria
                    • 6 rkl (3/4 tikkua) suolatonta voita, huoneenlämpöistä
                    • 1 tl vaniljauutetta
                  2. Keksit
                    • 1 kuppi yleisjauhoja
                    • 3 rkl makeuttamatonta kaakaojauhetta
                    • 1 tl ruokasoodaa
                    • 1/2 tl suolaa
                    • 1/2 dl (1 tikku) suolatonta voita, huoneenlämpöinen
                    • 2/3 kuppia (pakattu) kullanruskeaa sokeria
                    • 1/4 cup sokeria
                    • 1 iso muna
                    • 2 tl vettä
                    • 1 tl vaniljauutetta
                    • 1 tl pikakahvirakeita
                    • 2 kuppia puolimakeaa suklaalastuja (noin 12 unssia)
                    • 1 kuppi pekaanipähkinöitä, karkeasti hienonnettuna
                  1. Täyttöä varten:
                    1. Sekoita suklaalastuja, kermaa ja kahvirakeita raskaassa kattilassa keskilämmöllä, kunnes suklaa sulaa ja kahvi liukenee. Jäähdytä huoneenlämpöön, noin 20 minuuttia. Vatkaa sähkövatkaimella sokeri, voi ja vanilja kulhossa, kunnes sekoitetaan. Vatkaa suklaaseoksessa. Jäähdytä, kunnes se alkaa kiinteytyä, noin 8 minuuttia. (Voidaan valmistaa 2 päivää eteenpäin. Peitä ja säilytä jääkaapissa. Anna käyttää huoneenlämmössä, kunnes se on tarpeeksi pehmeää levittämiseen, noin 2 tuntia.)
                    1. Kuumenna uuni 325 ° F: een. Vuoraa 2 leivinpaperia leivinpaperilla. Siivilöi jauhot, kaakao, ruokasooda ja suola kulhoon. Vatkaa voi ja molemmat sokerit kulhossa sähkövatkaimella, kunnes ne ovat hyvin sekoittuneet. Lisää muna, 2 tl vettä, vanilja ja pikakahvi sekoitetaan hyvin. Vatkaa jauhoseokseen. Sekoita joukkoon suklaalastuja ja pekaanipähkinöitä. Pudota taikina ruokalusikallisilla esivalmistetuille arkkeille 2 tuuman välein. Paista, kunnes yläosat ovat vain kiinteitä koskettaa eivätkä enää kiiltävät, noin 13 minuuttia. Jäähdytä keksit levyillä 10 minuuttia. Siirrä telineisiin ja jäähdytä.
                    2. Aseta puolet kekseistä tasainen puoli ylöspäin työtasolle. Levitä jokaiselle 1 rkl täyte, jättäen 1/4 tuuman reunan. Päälle kunkin toinen eväste, painamalla kiinni. Järjestä lautasen kannelle ja anna jäähtyä vähintään 2 tuntia. (Voidaan valmistaa 2 päivää eteenpäin. Pidä jäähdytettynä.) Tarjoile evästeet kylmänä.

                    1. Täyte
                      • 1/2 dl puolimakeaa suklaalastuja (noin 3 unssia)
                      • 1/2 dl kermavaahtoa
                      • 1 rkl pikakahvirakeita
                      • 3/4 dl tomusokeria
                      • 6 rkl (3/4 tikkua) suolatonta voita, huoneenlämpöistä
                      • 1 tl vaniljauutetta
                    2. Keksit
                      • 1 kuppi yleisjauhoja
                      • 3 rkl makeuttamatonta kaakaojauhetta
                      • 1 tl ruokasoodaa
                      • 1/2 tl suolaa
                      • 1/2 dl (1 tikku) suolatonta voita, huoneenlämpöinen
                      • 2/3 kuppia (pakattu) kullanruskeaa sokeria
                      • 1/4 cup sokeria
                      • 1 iso muna
                      • 2 tl vettä
                      • 1 tl vaniljauutetta
                      • 1 tl pikakahvirakeita
                      • 2 kuppia puolimakeaa suklaalastuja (noin 12 unssia)
                      • 1 kuppi pekaanipähkinöitä, karkeasti pilkottuna
                    1. Täyttöä varten:
                      1. Sekoita suklaalastuja, kermaa ja kahvirakeita raskaassa kattilassa keskilämmöllä, kunnes suklaa sulaa ja kahvi liukenee. Jäähdytä huoneenlämpöön, noin 20 minuuttia. Vatkaa sähkövatkaimella sokeri, voi ja vanilja kulhossa, kunnes sekoitetaan. Vatkaa suklaaseoksessa. Jäähdytä, kunnes se alkaa kiinteytyä, noin 8 minuuttia. (Voidaan valmistaa 2 päivää eteenpäin. Peitä ja säilytä jääkaapissa. Anna käyttää huoneenlämmössä, kunnes se on tarpeeksi pehmeää levittämiseen, noin 2 tuntia.)
                      1. Kuumenna uuni 325 ° F: een. Vuoraa 2 leivinpaperia leivinpaperilla. Siivilöi jauhot, kaakao, ruokasooda ja suola kulhoon. Vatkaa voi ja molemmat sokerit kulhossa sähkövatkaimella, kunnes ne ovat hyvin sekoittuneet. Lisää muna, 2 tl vettä, vanilja ja pikakahvi sekoitetaan hyvin. Vatkaa jauhoseokseen. Sekoita joukkoon suklaalastuja ja pekaanipähkinöitä. Pudota taikina ruokalusikallisilla esivalmistetuille arkkeille 2 tuuman välein. Paista, kunnes yläosat ovat vain kiinteitä koskettaa eivätkä enää kiiltävät, noin 13 minuuttia. Jäähdytä keksit levyillä 10 minuuttia. Siirrä telineisiin ja jäähdytä.
                      2. Aseta puolet kekseistä tasainen puoli ylöspäin työtasolle. Levitä jokaiselle 1 rkl täyte, jättäen 1/4 tuuman reunan. Päälle kunkin toinen eväste, painamalla kiinni. Järjestä lautasen kannelle ja anna jäähtyä vähintään 2 tuntia. (Voidaan valmistaa 2 päivää eteenpäin. Pidä jäähdytettynä.) Tarjoile evästeet kylmänä.