Helppo burekin resepti



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Reseptit
  • Lautasen tyyppi
  • Piiraat ja tortut
  • Suolaiset piirakat ja tortut
  • Kasvispiirakat ja tortut

Burek on kroatialais-serbialainen liha-, juusto- tai vihannespiirakka, joka on valmistettu hiutaleisesta filosta. Tämä on täynnä halloumi -juustoa.

4 henkilöä teki tämän

AinesosatTekee: 4 henkilöä

  • 250 g halloumi -juustoa
  • 1 purkki italialaista misto funghi (sienisekoitusta)
  • 250 g filotaikinaa
  • 1 rkl oliiviöljyä

MenetelmäValmistus: 10 min ›Kypsennys: 12 min› Lisäaika: 2 min jäähdytys ›Valmis: 24 min

  1. Kuumenna uuni 180 asteeseen / kaasu 4. Raasta halloumi -juusto.
  2. Lisää sieniä.
  3. Sekoita.
  4. Pyyhi leivinpelti oliiviöljyllä. Aseta sitten ohut kerros filotaikinaa. Ripottele seos päälle. Jatka kerrostamista, kunnes sieni -juustoseos ja filo on käytetty, noin 12 kerrosta. Voitele pinta oliiviöljyllä.
  5. Paista esilämmitetyssä uunissa kullanruskeaksi, noin 12 minuuttia.

Äskettäin katsottu

Arviot ja arvostelutKeskimääräinen maailmanlaajuinen luokitus:(0)

Arvostelut englanniksi (0)


Resepti keskustelu

---
- |-
Hei. Etsin todellista reseptiä tai kopiota MEAT-täytetystä phyllo-burekista, joka tarjoillaan serbialaisessa Three Brothers -ravintolassa Milwaukeessa 40 dollarin päiväkohtaisen jakson aikana. Olen etsinyt verkosta, mutta en ole löytänyt mitään, joka todella muistuttaisi sitä, sekä täytettäessä että tapaa, jolla se on koottu phyllo -arkkien kanssa. Haluaisin kovasti valmistaa tämän ruokalajin aitolla serbialaisella tavalla. Apua arvostetaan.


Slaavilainen keittiö

Burek on olennainen osa slaavilaista ruokaa. Rakkaan ystäväni Srdjanin mukaan, joka on kotoisin Montenegrosta (osa entistä Jugoslaviaa), Burek löytyy kaikkialta Bosnia, Serbia, Montenegro ja Kroatia.

Burek tai Börek on valmistettu phyllo -leivonnaisista ja täynnä lihaa tai juustoa. Burek on kotoisin Keski -Aasiasta. Sitten ottomaaniturkkilaiset hyväksyivät sen ja levisivät sotilaallisen valtakuntansa kautta. Muut muunnelmat Burek Pohjois -Afrikassa, eli Tunisiassa ja Algerissa.

Srdjan kertoi sen myös kotimaassaan Burek on eräänlainen pikaruoka. "Se on kuin menisi McDonald'siin ja ostaisi hampurilaisen!" hän sanoi. Jotenkin en ole niin varma tästä analogiasta. Burek on saatavana myös kaupoista painon mukaan. Otan kaksi kiloa kiitos!

Alla on tyypillinen burek -myymälä Podgoricassa, Montenegrossa. Ne ovat kuin paikallinen pizzakauppa Yhdysvalloissa. Kyltissä lukee: Burek ja sitten meso lihaa varten, sir on juustoa ja peciva on leivonnaista serbiaksi.



Nopeat vaiheet Borekin tekemiseen

Vaihe 1:Varmista, että sinun yufka taikina pidetään kosteana, joten ota se pois pakkauksesta ja pidä se kahden kostean astiapyyhkeen välissä.

Vaihe 2: Tee täytteesi porauksellesi.

Vaihe 3: Leikkaa yufka ja erota kerrokset. Päätä, mitä muotoa tai kerrostekniikkaa käytät. Muista harjata jokainen kerros runsaalla määrällä munanpesuainetta tai sulatettua voita.

Vaihe 4: Keitä borek. Suurin osa, kuten meidän, on leivottu, mutta osa nimeltä sigara börek (turkkilainen juustoborek) on valssattu ja paistettu ja tarjoaa täysin erilaisen maun. Ne tarjoillaan usein alkupaloina aterian yhteydessä.

Vaihe 5: Tarjoile, varmista, että sinulla on lasi turkkilaista çay (teetä) valmiina!

Yufka on perinteinen leivonnainen, jota käytetään borekin valmistukseen, ja kun olet Turkissa, voit ostaa sitä kaupasta. Yhdysvalloissa tai muissa länsimaissa hyvä korvike olisi filotaikina.


Kuinka leipoa juustoburek

Laita juusto Burek esilämmitettyyn uuniin ja paista 180 ° C (356ºF) noin 40 minuuttia tai kunnes pinta on kullanruskea.

Ota uunista ja peitä puhtaalla keittiöpyyhkeellä.

Leikkaa paloiksi ja tarjoile.

Tämä juusto Burek sopii erinomaisesti kreikkalaisen jogurtin kanssa!

Saatat pitää myös

Sienet ja juustotäytteinen lihamureke (videoresepti)

Kinkku- ja juustomuffinssireseptit ja#8211 -videoretseptit


Oletko liian laiska tekemään Filoa?

Kuten mainitsimme, voit ostaa leivontavalmiita filoja ja käyttää niitä zelnikin valmistamiseen, mutta huomaa, että olen kokeillut molempia, ja tämän leipomavalmiuden käyttäminen ei ole sama. Se on edelleen hyvä, mutta mikään ei voita kotitekoista zelnik -reseptiä.

Tiedän, että oman kuoren tekeminen voi olla aikaa vievää, mutta jos yrität vain tehdä zelnikiä kerran, huomaat, että se on mukava vapaa-ajan aktiviteetti, joka sopii todella hyvin laiskoihin tehtäviin, kuten television katseluun tai lempimusiikkisi laulamiseen. Itse asiassa uskallan väittää, että se voi olla jopa terapeuttista aikaa ajatellen. Kokeile vain kerran ja näet, mitä tarkoitan. Vaikka se tuntuu liian väsyttävältä, huomaat, että maku on vaivan arvoinen!


Perinteinen Algerian Borekin resepti

Algerian Borek tai Bourekin resepti jokainen algerialainen perhe etsii, varsinkin kun se on ramadan. Tämä lihatäytteinen leivonnainen, joka on asetettu iftar-pöydälle, on kaikkien ympärillä istuvien silmien karkkia. Lihan lisäksi Burek on täynnä persiljaa, juustoa ja joitain mausteita, jotka tekevät siitä herkullisen välipalan perinteisistä Algerian ruokaresepteistä.

Katsotaanpa kuinka tehdä Algerian Bourek -resepti vaihe vaiheelta.

Ainesosat

  • 10 lehdet dules
  • 1 pala suurta sipulia hienonnettuna
  • 200 grammaa naudan jauhelihaa
  • 1 nippu persiljaa hienonnettuna
  • 1 tl mustapippuria
  • 1/2 tl kanelia
  • 1 tl paprikaa
  • 1 pala munaa
  • maun mukaan suolaa
  • maun mukaan raastettua juustoa
  • paistamiseen tarvittavan öljyn mukaan

Ohjeet

Anna lihan kypsyä perusteellisesti ja laita sitten juusto seokseen ja sekoita noin 2 m.

Taita arkin kaksi vastakkaista reunaa saadaksesi suorakulmion. Pyöritä sitä kuin sikaria.

Herkullinen Algerian Bourek on valmis.
Tarjoa lämpimänä sitruunaviipaleiden kanssa.


Resepti: Bureksia Balkanilta

Nykyajan kaltaista aikaa ei ole kokeilla jotain uutta! Minulla on paljon enemmän vapaa -aikaa käsissäni nyt, kun en ole matkustamassa. Koska emme voi mennä minnekään, olen kokeillut paljon keittiössä ja kokeillut uusia reseptejä! Ensin oli Georgiasta peräisin oleva kõrvalruli khachapuri, seuraavaksi puolalainen pierogi, unkarilainen gulassi ja nyt burekit Balkanilta!

Burek on hiutaleinen leivonnainen, yleensä kela- tai spiraalimainen, ja sitä on saatavana erilaisina täytteinä. Tämä resepti käyttää juustolajiketta, mutta lihaburekit ovat erittäin suosittuja, samoin kuin pinaatilla täytetyt burekit.

Ne ovat peräisin Turkista, ja ne ovat suosittu välipala kaikkialla Balkanilla. Aina kun olen matkalla tälle Euroopan alueelle, voit taata, että syön burekia! Minulla on ollut burekkeja Kroatiassa, Montenegrossa, Bosniassa ja Hertsegovinassa, Serbiassa, Kosovossa, Pohjois -Makedoniassa ja Albaniassa. Ne ovat yleensä melko halpoja - ja erittäin maukkaita! Jokaisella maalla voi olla erilainen tapa palvella burekia ja kirjoittaa se. Börek, burek, бурек jne. - mutta saat lopulta saman asian: leivonnaiset, joissa on rapeus ja herkullinen täyte.

Olin todella yllättynyt kuinka helppo tämä resepti on. Niin kauan kuin löydät leivonnaisia, tämä on melko yksinkertaista seurata! Tässä reseptissä yritin luetella ainesosia sekä yhdysvaltalaiselle keittojärjestelmälle (kupit) että muulle maailmalle (grammaa). Se ei ole likimääräinen, mutta se on riittävän lähellä ja toivottavasti säästää sinun joutumasta googlettamaan tuloksia. Rakastan ehdottomasti burekseja ja tämän reseptin käytön jälkeen toivon, että sinäkin! Tässä on helpoin burekin resepti ja kuinka tehdä burek (tai neljä) kotona.

Burekin resepti

Tarvittava aika: 30-35 minuuttia

Ainesosat

1,5 kuppia (400 grammaa) murennettua fetajuustoa

¼ kuppi (55 grammaa) sulatettua voita

Ruoanlaitto -ohjeet

1) Esilämmitä uuni 200 ° C tai 180 ° C tuulettimeen.

2) Murskaa fetajuusto ja sekoita persiljaan. En ole suuri tillin fani, mutta voit myös käyttää hieman tilliä tässä reseptissä, jos haluat. Sekoita se juuston ja persiljan kanssa.

3) Aseta filotaikinalevy tasaiselle pinnalle. Sulata voi ja voitele jokainen arkki kevyesti sulatetulla voilla.

4) Levitä neljäsosa juustoseoksesta taikinalevyn pitkää reunaa pitkin.

5) Pyörittele taikinapaperia pitkän putken muodostamiseksi. Kierrä sitten putki spiraalin tai kelan muotoon. Toista kaikille 4 bureksille.

6) Aseta kevyesti voideltuun leivinpaperiin ja voitele pinnat kevyesti voilla. Jos haluat hieman erilaisen maun, voit voidella sen kananmunalla.

7) Paista 20-30 minuuttia tai kunnes ne ovat kullanruskeita ja rapeita. Tarjoile lämpimänä - sen tulee olla hiutaleista ja hieman rypistyä. Sisäpuolen tulee olla kosteaa, mutta ei karkeaa. Nauttia!

Vaihtoehtoisia vaihtoehtoja Bureksille

Kuten edellä sanoin, lihaburekit ovat erittäin suosittuja. Yllä olevan juustoseoksen sijasta voit käyttää naudan jauhelihaa ja paistettua kuutioitua sipulia (lisää mausteita, kuten paprikaa ja hieman kanelia maun mukaan). Voit myös tehdä burekeja, joissa on paahdettua pinaattia ja kuutioitua sipulia, ja sekoittaa tilli.

Jos olet kiinnostunut enemmän Balkanin ruuista, saatat olla kiinnostunut näistä keittokirjoista! Voit ostaa Lopullinen Balkanin keittokirja Amazonissa (Iso -Britannia) ja Amazonissa (USA). Voit myös ostaa Balkanin Comfort Food: Kotiruokaa The Sydän Amazonissa (Iso -Britannia) ja Amazonissa (USA).

Balkan on yksi suosikkialueistani maailmassa ja ehdottomasti yksi Euroopan aliarvostetuimmista kohteista. Olen matkustanut paljon ympäri aluetta ja käynyt lähes kaikissa maissa. Minulla on ollut hämmästyttäviä burekseja melkein kaikissa Balkanin maissa, joissa olen käynyt, ja se on katkeruuteni ruokavalio, kun olen matkalla! Burekit ovat yleensä melko halpoja. Kosovossa minulla oli suuri osa burekista, joka täytti minut noin 1 eurolla. Ne ovat saatavilla melkein jokaisessa leipomossa, ja ne on yleensä kääritty paperiin, jotta voit syödä välipalaa liikkeellä ollessasi. Niitä ei voi jättää väliin matkalla Balkanille!

Toivottavasti tämä resepti inspiroi sinua tuomaan vähän Balkania elämääsi! Jos löydät tämän upean alueen, varmista, että matkallasi on vähintään yksi burek!

Onko sinulla koskaan ollut burekia? Aiotko kokeilla reseptiä? Jaa alla oleviin kommentteihin!


Tekniikka

Jos et ole koskaan työskennellyt filotaikinan kanssa, ole varovainen sen kanssa, sillä se on erittäin ohut ja rikkoutuu helposti. Tästä syystä käytämme kahta kerrosta jokaista burek -kappaletta kohden.

Voit olla runsas munankeltuaisen päälle, mutta laita kohtuulliset määrät oliiviöljyä ja voita. Juusto itse vapauttaa osan sen luonnollisista rasvoista paistamisen aikana, joten pienet määrät oliiviöljyä ja voita riittää.

Voit olla luova taittoprosessin avulla. Teen vain juustopaloja keskelle. Taivutan sitten taikinan ulkopinnat sisäänpäin. Vaihtoehtoisesti voit laittaa juustopaloja toiselle puolelle ja sitten “roll ” vain yhteen suuntaan työntämällä sivut loppuun.

Valitsitpa minkä tahansa menetelmän, sinun pitäisi päätyä burekkeihin, jotka ovat yhtä suuria kuin alkuperäinen juustopala, jonka käärit sisään. Tavoitteena on varmistaa, että jokainen purema sisältää juusto- ja filokerrosten tasapainon.


Ćevapi löytyy melkein mistä tahansa Bosnia-Hertsegovinan osasta, ja se on bosnialaisten alkuperäiskansojen teos. Todellinen Balkanin ruoka. Ćevapi on ollut osa perinteistä ruokavaliota Bosnia-Hertsegovinassa useita satoja vuosia – ja nyt voit valmistaa sen kotona tämän erittäin helpon cevapi-reseptin avulla.

Ćevapi valmistetaan kahdesta yksinkertaisesta ainesosasta: mausteista ja lihasta.

Kyse ei kuitenkaan ole vain Bosnian ćevapista -sanotaan, että tunnetuimmat ćevapit ovat Sarajevosta, Travnikista ja Banja Lukasta, ja niitä löytyy myös kaikkialta Kroatiasta ja Serbiasta ja muualta Itä -Euroopasta. Ero on leivonnassa ja tarjoilussa. Jotkut sisältävät enemmän tai vähemmän rasvaa, toisilla on sidos, ja ne kaikki ovat erikokoisia.

Todellista bosnialaista makkaraa ei voi kuvitella ilman sipulia. Voit pitää siitä tai vihata sitä, mutta cevapia tarjoillaan aina raakojen sipulien kanssa ilman erityisiä mausteita. Olet ehkä törmännyt erilaisiin tarjoilutapoihin, kuten ćevapi juustolla, vihanneksilla tai jopa sienillä, mutta tarjoilutapa ei ole perinteinen. Itse asiassa useimmat bosnialaiset ovat jumalanpilkkaa!

Hyvän cevapin valmistamiseksi sinulla on oltava laadukasta lihaa (pyydä teurastajaasi jauhamasta se puolestasi, jos et voi tehdä sitä itse) ja käyttää useampaa kuin yhtä lihaa.

Aidot reseptit vaativat naudan- ja karitsanlihan seosta. Jos valitset vain yhden lihatyypin, cevapi on liian kuiva tai ei pidä muotoaan. Siksi ihanteellinen sekoitus on kahdesta edellä mainitusta lihatyypistä (tai jopa lisätä sianlihaa!)

Jos jauhaat omaa lihaasi, muista jauhaa se kahdesti. Hyvän ćevapin salaisuus on niiden rakenteessa, ja hyvä koostumus saavutetaan vain hienoksi jauhetulla lihalla.

Näiden perusainesosien lisäksi sinun on lisättävä energiaa ja tuoda maku elämään. Helpoin tapa tehdä tämä on mausteilla. Onneksi bosnialainen keittiö perustuu vain yksinkertaisiin mausteisiin, kuten suolaan ja pippuriin. Ja siinä se, ei muuta.

Jotkut haluavat kuitenkin lisätä persiljaa tai valkosipulia, mutta nämä ovat valinnaisia ​​lisäyksiä. Kuten näet, laadukas liha ja nöyrät ainesosat ovat kaikki mitä tarvitset nauttiaksesi tästä herkullisesta Balkanin sydämestä.