Jälkiruoka älykäs suklaakakku



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Munien tulee olla huoneenlämpöisiä, erota valkuaiset keltuaisista. Vatkaa valkuaiset ripaus suolaa.

Sulata suklaa höyrysaunalla, laita voi kattilaan, sulata ja anna jäähtyä. Maidon on oltava lämmintä. Sekoita keltuaiset yhdessä tomusokerin kanssa, kunnes se muuttaa väriä, lisää sitten sulatettu suklaa ja sekoita muutama minuutti, lisää sitten sulatettu voi, jatka sekoittamista, lisää sitten kaakao ja rommiesanssi, sekoita vielä 2-3 min. Lisää hieman lämmintä maitoa, ohenna seos, sitten 1-2 ruokalusikallista jauhoja, sekoita ja maito, jauhot, kunnes jauhot ja maito on saatu valmiiksi ja saat nestemäisemmän seoksen, joka sisältää vaahdotetut munanvalkuaiset hitaasti alhaalta käsin huipulle. Peitä vuoka leivinpaperilla, kaada seos vuokaan, kuumenna uuni 150 asteeseen, laita vuoka uuniin noin 1 tunniksi, poista uunista ja anna jäähtyä seuraavaan päivään.

Kerma: Jääkaapista valmistettua kermaa kylmään kermaan sekoitetaan tomusokerin kanssa, kunnes saadaan kiinteä kerma.

Jäähtynyt kakku poistetaan vuoalta, annostellaan, koristellaan kermavaahdolla ja koristellaan vadelmilla. ja yläosa ohut työtaso. On suklaatahto!