Karitsan teline


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Pese liha hyvin, kuivaa se kuivalla pyyhkeellä. Raasta inkivääri (noin puolen sormen pala). Suolaa liha, ripottele inkivääriä. Kuumenna grilli sillä välin. Lisää liha grilliin, käännä ajoittain toiselta ja toiselta puolelta.

Karitsanpihvi voidaan tarjoilla täysjyväsalaatin kanssa, kotitekoisen kastikkeen kanssa, ilman liikaa rasvaa ja hieman täysjyväleipää.



Grillattua erikoisuutta pääsiäisen aikaan.

Marinadi: jauha isossa kulhossa laakerinlehdet, monivärinen pippuri, enibahar, suola. Kaada 2 rkl oliiviöljyä, 2 rkl balsamiviinietikkaa ja 1 kuppi punaviiniä mausteiden päälle. Kaksi sitruunaa ja puristettu appelsiini lisätään yhteen kaikkien lueteltujen kanssa, jolloin muodostuu marinadi.

Liha, joka on ollut jääkaapissa marinadin kanssa vähintään 4 tuntia, aseta kuuma grillille ja paista 10 minuuttia kummaltakin puolelta tai mieltymyksesi mukaan.


Kreikan versio pihvistä karitsalle

Ainesosat karitsan marinadiin

2 sitruunan mehu • 1/4 kuppia (60 ml) oliiviöljyä • 2 valkosipulinkynttä, hienonnettu • 1 tl tuoretta timjamia • 2 tl tuoretta hienonnettua oreganoa • 1 laakerinlehti • 1 tl suolaa • 1 tl tuoretta jauhettua mustapippuria

Valmistautuminen kreikkalaiseen lampaan pataan

Yhdistä kulhossa kaikki ainekset ja sekoita hyvin, kunnes saat homogeenisen koostumuksen. Käytä tätä marinadia kaikkiin karitsanpalasiin.

Pieniä lampaanpaloja marinoidaan 4-5 tuntia. Suuremmat palat, kuten karitsanjalka, kannattaa marinoida vähintään 8 tuntia tai yön yli.


Grillattua karitsan jalkaa

Sitoin sen eilen. Siinä mielessä, että istuimme grillin ympärillä (kyllä, Grillhop Weber), Kiusasin muutaman pullon hyvää viiniä ja grillasin intensiivisesti kuusi tuntia. Emme olleet pahoillamme. Minulla oli makkaraa, sianlihaa, simpukoita ja uusia perunoita rosmariinilla, mutta illan tähti oli hänen tuoma lampaanliha Herkkusuu. Minulla ei ollut aikaa marinoida sitä, mutta tein improvisaation, joka osoittautui inspiroiduksi. Siellä se on:

Lammas, rosmariini ja valkosipuli sopivat täydellisesti yhteen.

Pakotin jotenkin sinappimarinaatin, ekstra -neitsytoliiviöljyn, vihreän pippurin, rosmariinin ja valkosipulin.

Hieroin ne hyvin laastissa. Sain aika hapan, mutta tuoksuvan pastan.

Rasvoin massan hyvin joka puolelta.

Käärin sen alumiinifolioon.

Sytytin hiiliä (kiitän keksijää tästä hiilen sytytystyökalusta, en ole puhaltanut sitä kerran sen jälkeen, kun olen saanut sen).

Laitoin hiilen toiselle puolelle ja massan grillille, vastakkaiselle puolelle, paistamaan hitaasti omassa mehussaan. En halunnut kiirehtiä asioita, minulla oli joka tapauksessa tarpeeksi ruokaa.

Laitoin kannen päälle ja odotin. Noin neljä tuntia.

Weberin grillattu vihanneslautanen teki jälleen ihmeitä. Laitoin siihen melkein kaksi kertaa enemmän kiloja uusia, pienempiä perunoita, pestiin hyvin ja hieroin suolalla ja rosmariinilla. Ja vähän oliiviöljyä. Laitoin tarjottimen suoraan grillille jalan viereen.

30-35 minuutin kuluttua perunat näyttivät tältä:

Hyvin kypsennetty massa, ikään kuin lainsuojattomien tarinoista otettu, oli kuin eräänlainen palkinto päivän päätteeksi.

Voisin tehdä sen tänään.


Paista hunajaa tarjottimella. Kuinka valmistaa lammasta karitsalle

Perheen pääsiäisaterialle, ei vain, tarjoamme sinulle lampaanjalkaa tarjottimella. Se on helppo valmistaa, mutta sinun on oltava kärsivällinen, jotta pihvi marinoituu noin kaksi tuntia ennen uuniin laittamista.

Lammas on teeskentelevä, joten sinun on otettava huomioon muutamia vinkkejä, jos haluat, että lopullinen valmistelu täyttää odotuksesi. Mitä virheitä teet, kun valmistat lammasta, näet täältä.


Onko lammas terve?

Huolimatta siitä, että ne ovat herkullisen hulluja, karitsan- ja karitsanleipä ei ole yhtä suosittu Yhdysvalloissa kuin muissa maissa, kuten Kreikassa tai Turkissa. Toivottavasti se yleistyy täällä, koska lammas voi olla varsin terve. Se on eräänlainen punainen liha, joten se on täynnä sinkkiä ja rautaa, kuten naudanliha.

Itse asiassa unssilla karitsaa on suunnilleen sama määrä kaloreita kuin ruoholla syötetyllä naudanlihalla, mutta jopa enemmän omega-3-rasvahapot että useimmat meistä puuttuvat ruokavaliosta.

Lammas stimuloi erinomaisesti immuunijärjestelmää korkean tason vuoksi sinkki. Mineraali on välttämätön hormonien tasapainottamiseksi, tulehdusten vähentämiseksi, vapaiden radikaalien aiheuttamien vaurioiden torjumiseksi ja jopa ikääntymisen hidastamiseksi.

Ja pyhä proteiini! Lammas on täynnä tavaroita ja sisältää kaikki välttämättömät aminohapot, joita tarvitsemme ruoan saamiseksi, koska kehomme ei pysty valmistamaan niitä. Jos olet fyysisesti aktiivinen, tarpeeksi proteiinia on vielä tärkeämpää, ja tämä leivosresepti on maukas valinta.


Leikkaa liha noin 4-5 cm kuutioiksi. Pese, valuta ja leikkaa sienet kahtia. Leikkaa jokainen tomaatti 6 viipaleeksi.

Laita lammas, sienet ja viipaloidut sipulit minttu- ja sitruunakastikkeeseen ja pidä niitä 20 minuuttia.

Minttakastike valmistetaan yksinkertaisesti 1/2 kuppista hunajaa, 1/2 dl sitruunamehua, 4 rkl lämmintä vettä, 1/4 dl hienonnettua tuoretta minttua tai ruokalusikallinen kuivattua minttua ja tl sulatettua voita. Sekoita kaikki ainekset kattilassa minttua lukuun ottamatta ja keitä miedolla lämmöllä, kunnes se on hyvin lämmitetty. Lisää minttu ja sulatettu voi.

Aseta kuutiot vartaalle: lihakuutio, tomaatti, toinen lihakuutio, sieni, toinen lihakuutio ja sipuli vuorotellen, kunnes vartaat päättyvät, viimeinen pala on lihaa. Liota vartaat kastikkeessa ja mausta suolalla ja pippurilla.

Tietenkin voimme luopua sienistä ja vihanneksista, ja voimme laittaa vain lampaankuutioita vartaaseen. Tai voimme valita muita vihanneksia.

Jäähdytä noin 10 cm: n päähän liekistä, ripottele kastikkeella aika ajoin 10 minuutin ajan.


Grillattuja karitsan kylkiluita

Itse asiassa valmistin kylkiluut ja vihannekset grillissä, liesillä, koska minulla on vain nämä grillausolosuhteet kotona.

Mutta ennen tämän grillin valmistamista marinoin kylkiluut Food Saverin avulla ja siitä tuli erittäin, erittäin hellä.

Lihan marinoimiseen käytin vuokaa nopeaan marinointiin, mikä osoittautui ihanaksi ja tästä lähtien se on luotettava apuni marinadien valmistuksessa.

  • 1/2 karitsan kylkiluuta
  • suola
  • pippuri
  • 3 valkosipulinkynttä
  • 400 ml kuohuviiniä
  • paprika
  • inkivääri jauhe
  • oliiviöljy
  • 1 munakoiso
  • 1 kesäkurpitsa
  • kolmivärisiä paprikoita

[/ ainesosat]
Annokset: 2 Valmistusaika: alle 90 minuuttia
[valmistelun otsikko = & # 8221Valmistelu & # 8221]

Puhdista ja leikkaa valkosipulinkynnet pyöreiksi ja lisää ne vuokaan, lisää sitten kuohuviiniä juuri sen verran, että peittävät kylkiluut.

Sulje pannun kansi ja käännä kannen nuppi tyhjiöasentoon.

Yhdistämme pannun Food Saver -imuriin mukana toimitetun letkun kautta ja painamme tyhjiöpainiketta, tietysti sen jälkeen, kun olemme liittäneet laitteen virtalähteeseen.

Odota, että varoitusvalot sammuvat, käännä pannun painike kiinni -asentoon ja laita se jääkaappiin vähintään 30 minuutiksi.

Pidin sitä tunnin, mutta se ei kestänyt kauan.

Poista sitten kylkiluut marinadista, pyyhi imukykyisellä pyyhkeellä ja valmistele se grillillä yhdessä viipaloitujen vihannesten kanssa.

Voittelin grillin pienellä oliiviöljyllä ennen sen lämmittämistä ja aineiden asettamista päälle.

Se tulee erittäin hellä, marinoitu tällä tavalla.

Vinkkinä suosittelen, ettet ripottele suolaa vihannesviipaleille grillauksen aikana, jotta niistä ei tule liian mehukkaita. Ripottele lopuksi suolaa ja pippuria.


Grillattu hunajapihvi

1. Leikkaa lammas enintään 2 cm paksuisiksi viipaleiksi. Sekoita mausteet ja ripottele ne lihan päälle.

2. Lisää murskattu valkosipuli, raastettu kuori ja sitruunamehu, oliiviöljy ja sekoita hyvin.

3. Laita liha kulhoon, jossa on kansi, ja anna sen jäähtyä 10-12 tuntia.

4. Kuumenna grilli ja ruskista liha. Tarjoile salaatin kanssa tai raastetun juuston kanssa. Hyvä ruokahalu!

Tätä reseptiä suosittelee Petrisor Tanase.

Grillattu hunajapihvi


Karitsan tahra sitruunalla

Toinen tehokas resepti karitsanlihan pehmentämiseksi on sitruunapata. Tätä helppoa reseptiä varten tarvitset seuraavat ainekset:

  • 120 ml oliiviöljyä
  • 120 ml sitruunamehua
  • 120 ml punaviiniä / valkoviiniä
  • 60 ml hunajaa
  • 2 rkl tuoretta hienonnettua rosmariinia
  • 3 rkl minttua
  • 4 valkosipulinkynttä
  • 1 tl suolaa
  • pippuria maun mukaan


Video: ላምባ - Ethiopian Movie - Lamba ላምባ ሙሉ ፊልም Girum Ermias Full 2015 (Saattaa 2022).